#蝦籽扣柚皮

[superbread2017]

廣東人識飮識食，平平無奇的東西都能化作美食；就以蘇師傅的這道柚皮，軟淋不苦澀，吸盡蝦籽的甘香，正！ #蘇風味 #HKD488 #金紫荊 #蝦籽扣柚皮（在 金紫荊粵菜廳） https://www.instagram.com/p/Bvy54dqnoqM/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1t9e5l3jrtpcl

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香港酒店優惠 -【歷山酒店歷山餐廳(及宴會廳)自助餐介紹】網上預購 85 折，自助晚餐率先睇，有即開生蠔、龍蝦、阿根廷紅蝦刺身、煎鴨肝

香港酒店優惠 -【歷山酒店歷山餐廳(及宴會廳)自助餐介紹】網上預購 85 折，自助晚餐率先睇，有即開生蠔、龍蝦、阿根廷紅蝦刺身、煎鴨肝 https://www.jetsoday.com/%e9%a6%99%e6%b8%af%e9%85%92%e5%ba%97%e5%84%aa%e6%83%a0-%e3%80%90%e6%ad%b7%e5%b1%b1%e9%85%92%e5%ba%97%e6%ad%b7%e5%b1%b1%e9%a4%90%e5%bb%b3%e5%8f%8a%e5%ae%b4%e6%9c%83%e5%bb%b3%e8%87%aa%e5%8a%a9.html 之前報導過，位於炮台山嘅歷山酒店（Hotel Alexandra）將於 2021 年才開幕，不過歷山酒店內提供自助餐的「歷山餐廳」及宴會廳，會在 2020 年 12 月 2 日率先正式開幕，之後食自助餐又多一間酒店選���喇！歷山餐廳每日提供自助午餐和自助晚餐，相信大家對於自助餐嘅食物同埋價錢都充滿好奇，依家上官網 eShop 自助餐，最高可以有 85 折，自助午餐成人最平每位 HK$369 起（已連服務費），自助晚餐成人最平 HK$597 起（已連服務費），RunHotel 率先同大家介紹一下歷山酒店嘅自助晚餐有咩正野食啦！ ▼ 官網 eshop 網址 ▼https://eshop.hotelalexandrahk.com/zh-hant/product-category/promotions-zh-hant/ ▼大家最期待嘅凍海鮮自然唔會少，分別有即開新鮮生蠔、加拿大雪花蟹腳、波士頓龍蝦、青口、蝦、螺等，生蠔每次都係師傅即開即洗，龍蝦仲多膏添！刺身方面有帶子、阿根廷紅蝦、三文魚、吞拿魚同埋鯛魚，仲有多款壽司。 ▼  當晚有來自法國既即開生蠔 ▼ 北海道帶子同阿根廷紅蝦都好鮮甜 ▼ 熱食方面選擇都不少，比較特別有烤瑞士芝士，大大片芝士即場炙燒充滿香氣；香煎厚切鴨肝，加入菠蘿醬及黑醋濃汁，酸酸甜甜的中和鴨肝的膩感。聖誕將至，仲會有烤火雞伴栗子釀餡配金巴利汁添！另外，仲有慢燒特級澳洲牛肋排、聚寶鮑片扣鵝掌、紅酒燴牛面頰、燒焗雞卷配龍蒿香草汁、慢燒豬柳配百里香草法式芥茉汁、辣茄蓉汁燴黑青口等等。 ▼ 必食既煎鴨肝 ▼ 沙律方面有羽衣甘藍麥米沙律、紅菜頭及西柚配芥茉籽沙律汁、藜麥配車厘茄沙律及金巴利乾等等。 ▼  甜品方面都有唔少節日蛋糕，聖誕朱古力樹頭蛋糕、聖誕薑餅、聖誕粟子蛋糕，朱古力噴泉係白朱古力超級靚！仲有芒果拿破崙同哈根達斯雪糕任食，現場會即製熱香餅及窩夫，好耐無見嘅棉花糖都有，好有童趣！ ▼ 惠顧 12 月 24, 25, 26, 31 日既自助晚餐，每位仲有焗酥皮龍蝦湯添！(每位成人一客) ▼  歷山餐廳 歷山酒店自助晚餐價錢 2020 年 12 月 02 日至 10 日、14 日 至 17 日及 28 日至 30

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接管工人姐姐職務後，時間本已不太夠用；生日週開始網上課程後，更覺時光似箭、日月如梭，一眨眼就來到8月尾！坦白說很不捨得8月過去，因為9月兩兄妹也 (網上) 開學後，生活誓必更加忙碌；無論如何，在8月最後一天也補記一頓吃在七月初，難能可貴的生日晚餐！

 當時還未有限聚令／食肆晚市禁令，趁著灣仔會展中心的 新滬坊 搖身一變為 中庭 The Atrium，一班食友就去了晚餐兼慶祝。餐廳門面及環境改動不大，但現由擁有超過30年入廚經驗的主廚蘇志輝師傅主理，致力打造中菜新經典。

多個月來留家抗疫，最讓甜魔媽媽牽肚掛肚不是別的，而是精緻高質的點心；試過外賣送上門，風味及熱度總扣了好多分... 這晚來到，一看到這造型精緻、賣相逼真的 塘坢高湯金魚餃 ($58)，心頭忍不住一陣興奮；「殘忍」地吞下小金魚，鮮香滋味逼人，滿足極了！ 

接著品嚐 牛肝菌煎帶子貝包 ($58)，巨大飽滿又鮮甜肉爽的帶子，配上黑白間貝殼造型的軟包，造型讓人愛不釋手；但由於澱粉質較多，整個吃下來都幾飽肚呢，細食女士可以切半分享。 

相比之下，第三款登場的 雞蓉鹹水角 ($42) 賣相沒有那麼驚艷，但口感香脆內軟糯、餡料豐富鮮香的滋味太棒了，最難得是一點不油不膩，每個人均對其讚不絕口，大家如來到一定不能錯過！

���後一款是 蟹籽百花春卷 ($52)，春卷又是做得香口不油，美美的花朵造型再次惹得大家心花怒放，加上蟹籽的點綴，再一步提昇了點心的顏值與味道，非常滿意。

餐廳重開後推出了 10am - 12nn 週六點心放題，多款精選點心如上湯蟹肉灌湯餃、塘坢高湯金魚餃，還有精美前菜、老火靚湯、粉麵飯及甜點，全都是任點任食，收費成人$198／7-11歲小童$168／6歲或以下小童免費。有興趣可以致電餐廳訂座～

吃完精緻美味的點心，再趁人多分享品嚐消暑的 海皇冬瓜盅 ($828)。巨大的冬瓜盅用料十足，餡料爆多幾近滿瀉，內容也甚矜貴包括鱈場蟹腳 (並不是蟹柳!! ) 、蝦仁、斑片、帶子、竹笙、火鴨絲、蓮子，以及起點晴之效的夜香花，配上蘇師傅以金華火腿熬製的濃湯，味道清鮮動人，想起來又食指大動！

好菜繼續來！接著的 鴛鴦脆蝦球 ($338)，兩款外脆內軟、肉質彈牙的鮮蝦，分別散發著濃濃的鹹蛋香，以及清新的柚子香，你選那一款？小孩才做選擇，我當然兩款都不會錯過！建議是吃先柚子味，再吃金沙味，人生圓滿也～

但要數到最喜愛的菜式，則莫過於接下來的 瓦罉玫瑰豉油雞 ($388/隻)：瓦罉蓋一打開，奇香襲鼻而來，引起全場人注意；果然一試之下，本已皮香肉嫩的龍崗雞，經過芳香獨特的玫瑰露，以及香濃味甜豉油的洗禮，美味不可方言！除了呼叫「加白飯」，其餘時間大家都是默默地吃，魅力可見一斑。

   當晚還品嚐了又是色香味俱全的 醬油糯米蟹，鮮甜蟹肉與糯米飯從來都是無敵組合，加上淡淡醬油香氣更加誘人，但因珠玉 (豉油雞) 在前，大家的食力都慢了下來。

  大魚大肉後，又有 日本南瓜牛油果炒百合 來清新一下腸胃，真好。材料包括香炸牛油果、秋葵、南瓜、法邊豆、鮮冬菇、靈芝菇、鮮百合，口感清爽、健康可口，吃得十分舒服稱心。

  甜品也甚有特色，川椒菠蘿杏汁布甸 ($58) 故名思義，是由帶川椒香的壓縮菠蘿，配上加入中式南北杏的杏汁布甸而成，兩款食材都匠心別運，加上香甜可人的杞子汁、朱古力製的杏仁，以及精巧的佈置，吃的除了味道，還有滿滿的心思。

最後還有超大的炸彈 (連外幣!! ) 驚喜，一同為七八月之星慶生，甜魔媽媽也有份沾上福氣，好開心～合力敲開炸彈後，裡面除了是色彩繽紛的雜果蛋糕，還有「百毒不侵」的祝福，太適時又貼心了！後來政策越收越緊，這也成為今年唯一一場外吃生日晚餐，回憶份外珍貴。

 最近第三波疫情緩和下來，大家終可外出晚餐是好事，但同時也要多加小心，最好就選乾淨企理、擺位寬落的餐廳。借用蛋糕的祝福，誠願各位看文的朋友，都能健康平安、百毒不侵！

 中庭 The Atrium 地址：灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓 電話：25827332 會展 Facebook：Hong Kong Convention and Exhibition Centre

** 想得知最新飲食情報，可追蹤 甜魔媽媽；欲得知甜魔一家消息，就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

飲食資訊由熱新聞提供 原文連結: 難能可貴生日飯 @ 灣仔會展中庭 The Atrium 更多相關內容

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