#豚肉とキャベツと春雨の醤油炒め

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菊芋ごはんと質素なおかずたち

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レッドカレー、ほとんど汁だけやしお野菜足りひんよなー ...ってうどんゆではじめてから準備した、この前からめっちゃ気になってた「キャベツと豚肉と春雨の醤油炒め」 間に合わなかったので、うどんのあとにちょっとだけ... ！！！　なにこれ！！！んっっまーーー！ 完食😅 https://www.instagram.com/p/B_T0Hd3jppu/?igshid=jys52ak3v1g2

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パステルカラーが可愛い◎レタスチャーハン

🍚 パステルカラーが可愛い◎レタスチャーハン *レタスチャーハン *豚肉と大根の煮物 *きゅうりとわかめの酢の物 *にんじんと白菜の生姜スープ ★詳しくはプロフィール画面に記載のURLよりご覧ください！ #がっちゃんレシピ #料理好きな人と繋がりたい #料理好きな人とつながりたい

献立 *レタスチャーハン*豚肉と大根の煮物*きゅうりとわかめの酢の物*にんじんと白菜の生姜スープ 献立の材料 ・豚肉80g・卵2個・ハム5枚・レタス1/4枚・大根3/8本・キャベツ1/8玉・きゅうり1本・にんじん1/4本・白菜1/12個・乾燥春雨20g・乾燥わかめ小さじ1・ごはん2人分 作り方 レタスチャーハン 材料 ・卵・・・・・・・・・2個・ハム・・・・・・・・5枚・レタス・・・・・・・1/4枚・ごはん・・・・・・・2人分 ・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2・ごま油・・・・・・・大さじ1・鶏がらスープ・・・・大さじ1・醤油・・・・・・・・少々 作り方 ① ハム5枚は1センチ角に切る ② フライパンに油を薄く敷き、卵2個と〈砂糖小さじ1/2〉を混ぜてさっと炒め、半熟程度で容器に移す ③…

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一年前日記12（2020年3/18～3/24）

3月18日　鍼の日。朝から喉が痛い。炎症ではなくリンパが詰���ってる感じ。のぼせもあり春っぽい。今日もたくさんお客さんが。静かな人、親子３人、お母さんと赤ちゃん。子どもを診てるときの先生はとても楽しそう。小さいときに鍼に出合えてうらやましいな。帰りに産直スーパーに寄る。花がダメになっていたので何か買おうと思って。小さな赤白の木蓮とユーカリとわからない枝物2つと菜の花という組み合わせのブーケがあり、多分お庭の花を適当に組み合わせただけなんだろうけどセンスいいなと思って買った。花だけと思ったが、ぐるりと見て回る。めずらしくフェンネルを売っていたので買う。めずらしい野菜は私が買わねば誰が買うという気持ちになってしまう。れんこんとサーモンとけいちゃん（岐阜の味付け鶏肉）も買う。お昼に食べようとたこ焼き二皿。12時過ぎに家に着くと、夫はすでにお昼ごはん中だった。でもたこ焼きはペロリと食べていた。たこ焼きは予想通りとても美味しかった。また買ってみよう。タスクシュート、少しずつやり方がわかってきた。次は何をしようかなと考えなくてもいいのがいい。夜ごはんは、買ってきたフェンネルを豚肉と炒めて、ワインで蒸した。味付けはレモン塩。週末に作って冷凍しておいたブロッコリーのポタージュと、トマトと大根と金柑のピクルス。春でいろんなものが出てきている感じで肌荒れも気になっていたが、夜にはツルッとした感じになった。

3月19日 仕事の日。朝、公園にいたおじさんの帽子に梅の花のブローチがついていて二度見した。お昼休み、後輩に「ちょっと聞いてくださいよ」と言われる。ホームでスマホを見ていたら、後ろからぶつかられてスマホを落としてしまった話。スマホはホームの下のあたりに入り込み無事だったが、戻ってきたのは翌日だとか。とても話が上手だなと思いながら聞いていた。あと、ダースのピスタチオ味を探しているらしい。なんちゃらくんのポスターが当たるんだって。帰りに実家に寄る。父はいなくて母だけだった。母はコロナのことを何度教えてもエコウイルスと言う。本質を突いている気もするし、それでいいか。荷物を発送するために寄ったコンビニにダースのピスタチオ味があったので買う。しかし、マスターが切れているとかで商品名がレシートに出ない。応募する��には商品名が入ったレシートが必要なのだ。キャンペーン期間中なのにねぇと、お店の人が本部の人に掛け合ってくれたけど、いかんともしがたいらしい。残念。夜ご飯は白鷺サーモン丼、お浸しにお湯を足してスープにしたもの、鶏肉と根菜の煮物。

3月20日　春分の日。日が長くなってきて、びっくりするぐらいすんなり目が覚めるようになってきた。太陽に感謝だ。私の話を聞いて夜勤明けの夫がダースを買ってきたがいちご味。必要なのはピスタチオ味なのだよ。またもや残念。今日は祝日。朝、図書館に予約の本を取りに行く。物理的にも内容的にも重い本ばかり。図書館の前の公園は子どもでいっぱいだった。帰りにスターバックスで借りてきた本を少し読む。スーパーで買い物をして12時過ぎに帰宅。ご飯がなかったのでペンネをゆでて、焼いた鶏肉と冷凍しておいたブロッコリーのポタージュの素、レモン塩と和えてパスタソースにする。ペンネをゆでている鍋に白菜も入れて、ゆだったらソースとからめた。美味しい。ポタージュの素はソース使いもできてとても便利。昼からは、たまってた録画を見たり、少し勉強をしたり、掃除をしたり。夕方、散歩に出る。池のそばの白木蓮がとてもきれいに咲いていた。下から見ると白い鳥が夕暮れの空に羽ばたいていくようだった。夜ご飯は、夫が買ってきた牛タンを焼いたやつ、根菜のジリジリ焼き、高野豆腐とほうれん草の卵とじ。少し物足りなかったので、冷凍の唐揚げをあっためて食べる。週末なのでちょっと良い���ラスでワインを飲んだ。コノスルのオーガニックのピノロワール。

3月21日　今日は天気が良さそうだったのでお弁当を持って車で30分ぐらいの初めて行く公園に行く。とてもいいところだった。人はそれなりに多かったけど、広いので全然大丈夫だ。お弁当はおにぎり、白菜と鶏ちゃんのいためもの、漬物、いちご。足りないかなと思ってパンも買ったけど、ひとつ食べただけだった。タンポポにとまっていた蝶が近くに寄っても全然動かなくて写真を撮らせてもらう。小川も作ってあって、男の子たちは何かを捕っていた。春の小川だ。本当にさらさらいくよだな。いくよって、行くよ？なんか面白い。「小川、行きまーす！」ってこと？なんてことを考えたりしていた。駐車場まで行きと違う道で行くと、なかなか山だった。新芽の緑とともに、紫の花がきれいに咲いていた。ミツマタツツジというそうだ。良さそうな原っぱがあったので、もう一度シートを広げて、読書。外で読む『深夜高速バスに100回ぐらい乗ってわかったこと』は最高だ。フリスビーも持ってきていたのでする。10回受け取れたら帰ろうと言って。15分ぐらい��10回に達した。行きは私が運転したが、帰りは眠かったので夫に任せる。うとうとしていると、近所のケーキ屋さんについていた。お茶するそうだ。飲み物を選んで、ケーキ屋さんに移動してショーケースから選ぶタイプ。私はチーズケーキ、夫はチョコのふわふわしたケーキ。家に帰ると5時ぐらいで、少しぼーっとする。寝室の部屋の掃除を夫に任せて、私は夜ご飯の準備。夫は掃除が上手だ。夜ご飯は、ツナと白菜の煮物、焼き厚揚げ、トマトともずくの酢の物。マツコ会議の宝塚の回を見た。

3月22日 今日も6時台にぱちっと目覚めた。タスクシュート、今のところ良い感じに続いている。ここにぽいぽい入れておいてルーチン化しておけばチェックしていけば習慣になる。お腹が鳴ってからご飯を食べることを習慣にしたければ、お腹を鳴らすをタスク化すればよい。献立カレンダーもそうだが、やりたいと思ったことをタスクまで落とし込んでしまうと私はすごく楽のよう。考えながらすると、あっちこっちに思考が飛んでしまって、できなかったらできなかったで自分を責めてしまったりでめんどくさい。午後から料理フェス。キャベツが丸々あったのでロールキャベツを作ろうと思っていたが、よく見たら中がバッキバキに割れてるキャベツだった。これじゃ巻けないなあと断念。ひき肉はドライカレーとハンバーグにした。キャベツはザワークラウト、サラダ用にオイルと酢で和えたもの、重ね煮も作る。昨日農協でレモンを買ったので、レモンクッキーも焼いた。お菓子を作りながら料理するの楽しいな。アーモンドプードルの代わりに落花生をたくさんもらったときにペーストにしていたものを入れたら美味しくできた。こんな活用法があったとは。夕方、散歩。曇り空。雨降るのかなと思っていたが降らなかった。

3月23日　洗濯日和のいい天気。布団カバーを洗濯。この間halの後藤さんの本を読んだら毎日1人分ずつ洗うと書いてあってほえーっとなった。布団カバーをつけるのが苦手なのだが、やっとコツがわかってきた。まずしっかり裏返しにすること。落ち着いて位置を間違えなければ大丈夫。15分ぐらいでできた。夕方、散歩をかねて坂の上のスーパーへ。NHK俳句を買う。長嶋有さんの選で凧の句が佳作に選ばれていた。NHK俳句のテキストに載るのはお金のかからない親孝行としていいんじゃないかと思う。夜ごはんは、豚バラと大根の煮物と、温めればいいもつ煮込みをすこし汁多めにしたもの、納豆、漬物。

3月24日　春めいてきたので薄手のコートにマフラー。でもちょっと寒かった。早く家を出られたので、ゆっくり普通電車で行く。職場で切手が切れていたので郵便局に。あまり使わない500円切手を84円と10円の切手に交���してもらった。手数料も切手からぴったり払えるように計算していくのが最近のマイブーム。帰り実家に寄る。今日は夫も義実家に寄る日なので、晩ご飯も一緒に食べた。すき焼き。割り下とか作らずビャーッと砂糖と醤油をかけただけ。食べるところによって味もまばらだか、こういうのが妙に美味しいんだなと思う。じゃがいも入ってた。すき焼きというよりプルコギみたいな感じかも。テレビで無印良品が映っていて、「無印良品はブランドか？テレビのCMはしないのか？」などという、何も考えてないと思うけどなかなかスルドイ質問を母がしてくる。「無印良品というブランド。シンプルなものが好きな人が好き。テレビのCMはしないと思う」と適当に答えた。立派なブリの切り身と煮豆を持たせてくれる。夫は義実家から、袋いっぱいの乾燥ワカメ、茎わかめの煮物、キャベツ、大根、カリフラワー、新玉ねぎなどをもらって帰ってきた。オリンピックは一年後に延期になった

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和中華 - 堤人美

みそやしょうゆなどの身近な調味料や食材で手軽に作れる、おうち中華の決定版。 白いご飯はもちろん、お味噌汁にもあう、毎日の食卓になじむメニューばかりです。 中華鍋などの専門の調理器具はもちろん、たっぷりの油や強烈なニンニク、めったに使わない調味料なんか、もう必要ありません! 餃子、春巻き、麻婆豆腐などの王道人気レシピから、 時間がない日にもうれしい、絶品炒め物や簡単副菜、スープ、麺、丼まで盛りだくさん! 「レシピ本大賞2016」に入賞した大人気の料理研究家・堤人美さんの“手軽”で“おいしい”が詰まった1冊です。 【内容】 たったこれだけ! 和中華の「調味料」と「道具」 ★第一章★ みんな大好き! 新定番和中華おかず 牛肉とわけぎの麻婆豆腐/フレッシュトマトのえびチリ/からし鶏/キャベツと豚肉の回鍋肉風 春雨ときくらげの中華煮込み/湯葉と絹さや、むきえびの上湯炒め/肉だんごと白菜の中華とろとろ煮 豚バラ肉の塩麹ウンパイロー/ふんわりかに玉/レモン酢豚/肉あん入り中華茶碗蒸し 八宝菜/ほたてとえび、芽キャベツのフリット/なすと豚肉の梅大葉蒸し/揚げさわらの南蛮だれ ★第二章★ 炒めるだけ! 絶品和中華おかず 青菜炒め/もやしの塩炒め/じゃがいもとチャーシューの黒こしょう炒め/ぶりの豆板醤ポン酢炒め 鶏肉とセロリのみょうが酢炒め/さつまいもと牛肉のオイスターきんぴら/厚揚げと万願寺とうがらしの黒ごま炒め 豚肉と九条ねぎの香味炒め/いかとブロッコリーの塩レモン炒め/鶏肉の青とうがらし炒め かぶと牛肉のにんにくしょうゆ炒め/カリカリ豚と揚げたけのこの山椒炒め ★第三章★ ボリ��ーム満点! 満腹和中華ごはん・めん 海鮮雑穀中華粥/あんかけ粥/ふんわり卵丼/チャーシューとねぎの焦がしじょうゆチャーハン 豚と大豆のひじきチャーハン/春菊と干もののサラダごはん/豆腐ごま油めん/枝豆と豚バラ肉のそうめん ★第四章★ さくっと作れる! 簡単和中華副菜・スープ いんげんの中華風ごま和え/たこのごま油和え/豆苗炒め/大根とりんごのなます/みそそぼろサラダ 三つ葉とのりのラー油和え/蒸しなすの梅ごまだれ/枝豆といりこの台湾風しょうゆ漬け 《やっぱり、大好き! 春巻き、餃子、シューマイ、ワンタン!》 《新鮮なおいしさ! とっておき和中華スイーツ》 《みんなで食べたい! おもてなし和中華》 http://bit.ly/2EJ4WEW

[nanas-cookbook]

シュウマイ定食

焼売、中華サラダ、もやしとわかめの中華スープ。

フライパン焼売

＜作り方（4人前／16個分）＞

【タネづくり】みじん切りした玉ねぎ(中1/2個)、刻んだキャベツ(1枚)に片栗粉(大さじ3)をまぶす。ボウルに醤油(大さじ2)、砂糖(大さじ2)、鶏がらスープの素(小さじ1)、すりおろし生姜(小さじ2)、ごま油(大さじ1)を合わせ、豚ひき肉(200g)を入れ混ぜる。玉ねぎとキャベツを加え混ぜる。できたタネを16等分し団子にする。

【成形】片手の親指と人差し指で輪をつくり、輪の上にシュウマイの皮、タネを順にのせる。輪の中にタネを突っ込んで包み込むように握り、円柱状に形を整える。底を平らにし、上部の余った皮は具とくっつけて閉じるように密着させる。

【焼成〜】フライパンにごま油を敷き、シュウマイを並べる。水(100mL)を入れて中火。沸騰したら蓋をして10分蒸す。水分��なくなり底に軽く焦げ目がついたら完成。酢醤油、ラー油などをつけて食べる。

＜参照＞

焼売にチャレンジ！｜隆祥房

∮フライパンで⭐︎簡単☆彡シュウマイ∮ by矢切のねぎちゃん｜クックパッド

中華サラダ

＜作り方（4人分）＞　溶き卵(１個分)を薄く焼いて刻み錦糸卵にする。きゅうり(1本)、人参(1/3本)は細切り、しいたけ(1個)は薄切りにする。鍋に醤油(大さじ3)、酢(大さじ3)、砂糖(大さじ2)、ごま油(大さじ1)、水(200mL)を合わせる。春雨(50g)、しいたけ、にんじんを鍋に加えて中火。煮立ったら蓋をして冷ます。器に移し、錦糸卵、きゅうり、炒りごま(大さじ1)を加えよく和える。

＜参照＞　中華風☆春雨サラダ レシピ・作り方 byアロマww｜楽天レシピ

もやしとわかめの中華スープ

＜作り方（4人分）＞　鍋に水(800mL)と鶏がらスープの素(大さじ1)を入れ中火。煮立ったらわかめ(小さじ1)ともやし(1/2袋：120g)を加え更に2分。ごま油(大さじ2)を加えて塩で味を整える。器にとり、白ごまを指先でひねりながら散らす。　

＜参照＞ もやしとわかめの中華スープ by山本ゆりさんの料理レシピ｜レタスクラブ

[moculog]

はるまき

キャベツ人参干し椎茸たけのこもやし青菜豚肉....

冷蔵庫にあるもの炒めて酒醤油オイスターソースコショー塩ごま油で味付けして、出た水分を戻した春雨に吸わすねん。

ここまで早めに作って冷ましておかないとあかんよ。

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豚肉とキャベツと春雨の醤油炒め

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落ち着いた雰囲気のおとなな中華「CHINA三丁目」

六本木通り、旧alife前の道を曲がった先にある

高級そうな佇まいの中華「CHINA三丁目」

六本木、麻布近辺には「中国飯店」に由来のある中華が多いですね。

ここも中国飯店の料理長と総支配人だった2人が独立して立ち上げたお店。

中は大変落ち着いた雰囲気で。

昼のサービスランチメニューと、通常のランチメニュー。

サービスランチにはスープ・点心・デザートが付くので、少しお得。

[list class=”ol-circle li-accentbdr acc-bc-before”]

きのこ、芝海老の炒め

豚肉、玉ねぎの黒胡椒炒め

肉団子の醤油煮込み

麻婆春雨

キャベツ、たけのこ、豚肉細切り辛味炒め

帆立貝のXO醤炒め

牛肉のバーベキューソース

エビ、ピーナッツの辛味炒め

五目そば｜焼きそば

���菜そば｜焼きそば

酸辣湯麺

担々麺

フカヒレあんかけ側

トマト、玉子、豚肉スープそば

チャイナ三丁…

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3日目のお夕飯はパパの第一オフィスにほど近い人気の台湾料理店で、パパママのお友達夫婦と5人と会食＼(^o^)／

ここは知る人ぞ知る、MS御用達の中華料理店(o^^o) 本社からスグなので、昼も夜もいつも大繁盛‼️ 雨の平日にも関わらず、超ー満席です(*⁰▿⁰*)

でも、それも納得！ クオリティ高くてなんでも美味しーっ❤️

ーーーーーー 1)5種の香辛料を使った牛肉巻き 2)キャベツの炒め物 3)客家小炒(台湾料理で厚揚げが入った炒め物) 4)豚の肉団子とろとろスープ 5)豚肉醤油煮込みのそぼろご飯 6)タロ芋の春巻き 7)台湾風の豚肉バーガー 8)塩卵のカボチャ炒め物 9)デザートはSサイズの八賓氷(台湾かき氷に8種のトッピング) ーーーーーー ちなみにお会計は、5人で100ドルほどだった様子です(⌒-⌒; ) ごちそうさまでした💦

さて、こんな人気レストランでも以前ほど待ちが出ず、今日すんなり来れちゃった理由は…🙁 実はシアトルの消費税がこの4月1日から10%を超えたんです‼️ レストランで食べるとその上に15%以上のチップ払わなきゃだし…😫 そりゃ、税不要の通販ビジネスが発達するはずだし、さらにレストランではテイクアウト(to go)にすればチップ不要になるしー😅 どんどん消費者行動がシフトチェンジしちゃってるそうですΣ(-᷅_-᷄๑)

日本はスーパーで買う食材まで消費税取ってるんですから、もっと危機感持った方がいいですよね(~_~;)

#台湾料理 #bellevue #facingeasttaiwaneserestaurant (Facing East Taiwanese Restaurant - 東來食府)

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豚肉とキャベツと春雨の醤油炒め

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豚挽肉とキャベツと春雨の醤油炒めと炊き込みご飯

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豚肉とキャベツと春雨の醤油炒め

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豚肉とキャベツと春雨の醤油炒め

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えのき、豚バラ、キャベツ、春雨

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豚肉とキャベツと春雨の醤油炒め