#雲林布袋戲館

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【雲林一百碗】雲林美食景點網友票選推薦

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影響200

H：人名錄，名人錄，

影響200，台灣名人百科、英文年鑑時人錄等，皆為人做見證。維基百科找的到算數位知名人物，找不到的待列名。無關功過。20241118W1

維基百科

影響200

影響200，為2000年《天下雜誌》紀念出刊200期而製作的臺灣人物專輯，標舉「影響200，飛躍2000」，由台灣社會各領域人物中選出兩百位人士，記錄台灣歷史發展，《天下雜誌》一仍其「打開歷史，走出未來」的訴求希望能藉喚起社會共同記憶，凝聚共同情感。

採訪面向

影響200專題，以「世界」、「開拓」、「啟蒙」、「行動」、「美麗」、「自重」、「豐富」、「共生」等八個面向，選擇代表人物，進行採訪[1]。

所選人物

世界

劉銘傳：清代台灣省首任巡撫

尹仲容：前經濟部長、美援會副主委、台灣銀行董事長

陳永華：明鄭參軍

蔡志忠：漫畫家

張榮發：長榮集團創辦人、總裁

宋作楠：勤業會計師事務所創辦人

朱銘：雕塑家

段鍾沂、段鍾潭：滾石國際音樂經營者

後藤新平：台灣日治時期總督府民政長官

施振榮：宏碁集團創辦人

俞國華：前中華民國中央銀行總裁、行政院長

徐賢修：前國立清華大學校長、行政院國家科學委員會主任委員、工研院董事長，新竹科學園區催生者

劉大中：中央研究院院士、經濟學家，推動台灣賦稅改革

嚴家淦：前行政院長、中華民國副總統、總統

王惕吾：聯合報創辦人

張忠謀：前工研院董事長、台積電創辦人

莊嚴：國立故宮博物院副院長

李國鼎：前經濟部長、財政部長，被譽為台灣經濟奇蹟的重要推手

郭婉容：前財政部長

宋秩銘：廣告人，台灣奧美總經理、奧美集團大中華區董事長

徐小波：前理律法律事務所共同主持律師

焦雄屏：台灣電影學者、電影製片人

林媽利：台灣外科醫師，被譽為「台灣血液之母」

蔣中正：前中華民國總統

開拓

王永慶：台塑集團創辦人，被譽為臺灣的「經營之神」

廖一久：台灣水產養殖學者、中研院院士，被譽為「草蝦養殖之父」。

趙耀東：中鋼總經理、董事長，經濟部長

陳 誠：行政院長、中華民國副總統

歐晉德：台北市副市長、台灣高鐵執行長、董事長

吳舜文：臺灣企業家，中華汽車工業、裕隆汽車董事長，素有「汽車皇后」封號

吳光亮：清光緒年間的台灣鎮總兵

吳 沙：清代開墾臺灣宜蘭的先賢

郁永河：清代作家、在台官員

呂秀蓮：前桃園縣縣長、中華民國首位女性副總統

林挺生：前大同公司董事長

陳 炘：台灣金融界的先驅、228事件受難者

陳文郁：台灣「西瓜大王」

陳拱北：前連江縣縣長、國大代表

許博允：台灣音樂家

顏雲年：日治時期的礦業家，出身基隆顏家。

司徒達賢：管理學者、政治大學講座教授

鄭成功：明末抗清名將、民族英雄，明鄭時期的開創者

張任飛：已故新聞界人士

啟蒙

辛志平：前新竹中學校長，有「教育哲人」之稱譽。

胡 適：前中央研究院院長

聖嚴法師：法鼓山創辦人

孫 文：中國近代革命家、中華民國國父

蔣渭水：台灣日治時期反殖民運動的領導人之一，有「台灣的孫中山」之譽

雷 震：台灣政治人物、政論家，白色恐怖受難者

郭雨新：前臺灣省議員，是黨外運動元老之一，被稱為「黨外祖師爺」。

吳大猷：物理學家、前中研院院長

吳健雄：女性物理學家、被稱為「中國居里夫人」。

孫立人：中華民國抗日名將、陸軍總司令，政治受難者

俞大綱：中國戲曲專家。

王大閎：台北國父紀念館的建築師

李 喬：台灣劇作家、國家文藝獎得主

施 敏：半導體學者，中央研究院院士

徐鍾珮：作家

傅斯年：國立台灣大學校長、中央研究院院士

殷海光：台灣自由主義的啟蒙大師，政治受難者。

錢 穆：中央研究院院士，歷史學家和教育家

朱邦復：倉頡輸入法發明人，被港台地區的華人譽為「中文電腦之父」

楊國樞：台灣心理學家，中央研究院院士，澄社創社社長。

蔣 勳：台灣畫家

張清吉：台灣出版家，志文出版社創辦人

牟宗三：中華民國哲學家、國立臺灣大學教授

愛新覺羅·毓鋆：台灣儒家學者

江學珠：台灣教育家、北一女中校長

陳紹馨：台灣第一位社會學博士

蔣夢麟：中華民國教育家，北京大學校長、農復會主委

林俊義：台灣生物學家、前環保署署長

余紀忠：中國時報創辦人

趙麗蓮：台灣電視節目主持人

彭明敏：臺灣獨立運動領袖之一，首位民進黨總統候選人

曾虛白：中央通訊社社長

行動

孫運璿：前經濟部長、行政院長，與李國鼎並稱為「台灣經濟的推手」。

沈葆禎：清朝兩江��督

巴爾頓：台灣自來水之父

陳定南：前宜蘭縣長、法務部長

張曉春：前台灣大學社會系教授、台灣勞動運動啟蒙者，有台灣勞工之父之稱

李鎮源：台灣中央研究院院士，藥理學家和台獨人士。

沈宗瀚：農業學者、農復會主委

八田與一：烏山頭水庫的建造者，有「嘉南大圳之父」之稱

許世賢：臺灣第一位女博士、女性縣市長，前嘉義市長

俞大維：前國防部長

彭婉如：臺灣婦女運動重要參與者，死於命案，至今是臺灣尚未偵破的重大刑案之一。

游錫堃：前宜蘭縣長、行政院長

楊日松：法醫，被譽為「台灣福爾摩斯」

漢寶德：臺灣建築教育學者

魏火曜：台灣醫學家，前台大醫院院長、前台大醫學院院長

蔣經國：前行政院長、中華民國總統

美麗

林懷民：雲門舞集創辦人

黃土水：雕刻家

鹿野忠雄：台灣日治時期的動物學家、人類學家

白先勇：作家

余光中：作家

江文也：台灣作曲家

凌 波：香港電影演員

李泰祥：台灣音樂家、國家文藝獎得主

呂泉生：「台灣合唱之父」

侯孝賢：導演

吳清友：誠品書店創辦人

潘 冀：建築師

胡金銓：導演

夏鑄九：台灣建築學家

張繼高：新聞工作者，《音樂與音響》創辦人

劉其偉：畫家，有畫壇老頑童之稱

張愛玲：作家

楊 牧：台灣詩人及散文作家

自重

林獻堂：台灣日治時期反殖民運動的領導人之一，有「台灣議會之父」之譽

陳錦煌：醫師、前政務委員

嘉邑行善團：於1965年在嘉義成立的社會公益性團體。

陶百川：前監察委員、前總統府國策顧問

南方朔：作家、詩人及政治評論家

莫那魯道：霧社事件的領導人

柏 楊：作家、政治受難者

陳其南：前文建會主委

楊 逵：臺灣小說家

高玉樹：前台北市長、交通部長

林強：台灣歌手、演員

印順法師：中國近代的佛教思想家

殷之浩：台灣企業家、前高鐵董事長殷琪之父

拓拔斯‧塔瑪匹瑪：台灣醫師、作家，出身布農族

陳定信：前台大醫學院院長、中央研究院院士

李登輝：前中華民國副總統、總統

龍應台：作家、前文建會主委、首任文化部長

豐富

紅葉少棒隊：

梁實秋：中國近代散文家、學者和翻譯家

顧正秋：京劇演員、國家文藝獎得主

歐陽漪棻：中華民國空軍軍官、傳教士

姚一葦：台灣劇作家、評論家、翻譯家與美學評論家

高 陽：作家、小說家、紅學家

瓊 瑤：小說作家、影視製作人。

王井泉：台灣日治時期文學家

賴 和：作家、有「台灣現代文學之父」之譽

黃俊雄：布袋戲操偶藝師 、國家文藝獎得主

連 橫：《台灣通史》作者、前副總統連戰之祖父

高清愿：統一企業創辦人

紀 政：女性運動員、有「飛躍羚羊」之稱

王日昇：臺灣歌手、廣播DJ

林衡道：台灣歷史學家、出身板橋林家

傅培梅：台灣的廚師、烹飪節目製作人及主持人

許文龍：奇美集團創辦人

林海音：女性作家

楊 弦：台灣民謠歌手

成舍我：中國報人、教育家

鄧麗君：華人世界的女歌手

許常惠：台灣音樂家及教育家

張小燕：綜藝節目主持人

張照堂：攝影家，金馬獎、金鐘獎、國家文藝獎得主

楊麗花：台灣的歌仔戲藝人

共生

證嚴法師：慈濟功德會創辦人

鳥居龍藏：台灣日治時期的考古學家、人類學家

曹 瑾：清朝鳳山知縣、淡水同知，在臺期間有不少政績

馬偕博士：台灣清治時期的醫師、傳教士

孫 越：台灣演員

張隆盛：曾任內政部營建署署長、行政院環境保護署署長

史溫侯：台灣清治時期的英國駐打狗領事

杜聰明：台灣史上首位醫學博士，高雄醫學院（今高雄醫學大學）創辦人

施明德：台灣戰後黨外領袖之一，前民進黨主席、政治受難者

蘭大弼：台灣醫師、傳教士

林義雄：台灣戰後黨外領袖之一，前民進黨主席、政治受難者

黑幼龍：卡內基訓練大中華地區負責人

陳映真：作家

黃春明：台灣文學作家、國家文藝獎得主

陳五福：台灣眼科醫師、社會工作者，有「噶瑪蘭的燭光」之稱

李遠哲：前中央研究院院長、諾貝爾獎得主

參考文獻

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AI主播「藝文新聞」城市生活報 2024 06 15

AI主播「藝文新聞」城市生活報 2024 06 15 精彩生活；盡在城市！大家好，我是城市生活報城市藝文新聞，AI主播 Vivien，今天為大家播報本週台灣各城市藝文新聞。本節目由墨雅香藝術網獨家冠名贊助。 00:20 【嘉義藝文新聞】最強火舞、馬戲書畫、巨型氣墊在嘉義 海之夏邀親子盡情放電 2024嘉義東石海之夏即將到來，今年主打「小孩放電，大人吶喊」，繼上週公佈超強演唱會卡司陣容後，今文化觀光局再度公布小朋友最愛的節目內容，7月20、21日晚會將帶來世界級劇團表演，保證讓孩子們在海之夏徹底放電，從下午一路玩到晚上，保證回家立刻秒睡！ 00:49 【台北藝文新聞】院藏清代歷史文書珍品—端陽時節 展覽精選端午有關典藏，分五個單元演繹夏季代表節日的端陽時節。第一單元「夏日傳說」，溯源夏季毒月驅厄、人物紀念活動的流傳。第二單元「重五故事」，從端午有關的文獻，梳理清朝對傳統節日的實踐。第三單元「收藏端陽」，跟著清宮典藏的應景文物，遙想端午時候。第四單元「天中同樂」，看五月修養晏息時刻，清廷應對環境和人群互動所展開的祝慶。第五單元「鯤島端午」，藉由端午的記事，展示海島臺灣風情。展覽時間由6月1日到8月25日。 01:31 【台中藝文新聞】北台中城隍廟105週年廟慶遶境賜福 全台唯一奉祀文、武城隍的北台中城隍廟，慶祝建廟105年週年，15日舉辦祈安賜福遶境活動，恭請城隍爺、城隍夫人共同出巡為地方消災解厄、趨吉避凶，沿途行經北區及北屯區內3大商圈，全程長達10公里，預計晚間8時回駕。副市長黃國榮到場為市民祈福，祈求庇佑國泰民安、風調雨順，與立委黃健豪、何欣純共同點燃起馬炮，宣告遶境活動正式展開，神轎從北區大誠街與精武路口起馬點出發，場面盛大隆重。 02:19 【高雄藝文新聞】青創女力手作袋包 堅持永續環保媒材 小眾品牌辨識度高 從東京歸國創業的袋包設計師陳俞方，在駁二大義倉庫C8-4創建個人品牌「Yufang手作革物」，因堅持使用永續環保媒材，成為品牌一大亮點，雖是小眾品牌，卻有極高的辨識度。高市青年局表示，堅持做好一件事，讓陳俞方的袋包品牌在手作市場成功突圍，將持續推出創業輔導政策，支持兼具美學和實用的手作事業，與創作者並肩同行。 02:50 【新竹藝文新聞】展現跨世代藝術新能量 竹縣典藏巡迴高雄站登場 新竹縣政府文化局今年辦理［笜•跡］-返景入心 2024 HSINCHU ART巡迴展，展出文化局典藏的竹塹地區跨世代、跨媒材藝術作品，第三站即日起至7月9日在高雄市文化中心「至真堂2館」展出，今(15日)特別舉辦開幕式及開幕講座，「金光虹影-當代綜合工藝對談」由臺灣霓虹光雕大師黃順樂及臺灣新銳金工藝術家林靖軒，兩位跨世代藝術家對談，讓觀眾近距離了解當代複合媒材工藝精湛的技術與美感，看見工藝藝術推動城市文化發展的關鍵力量。 03:33 【雲林藝文新聞】桃李芬芳-陳誠九十嵩壽師生美展即日起至6月30日文化觀光處展覽館展出 「桃李芬芳-陳誠九十嵩壽師生美展」雲林場自即日起至6月30日在文化觀光處展覽館1-2樓展出，15日下午舉辦開幕式，副縣長謝淑亞、立法委員張嘉郡、環球科技大學創辦人許文志、文化觀光處長陳璧君及許多傑出藝術家、藝文界人士、各級地方民代均到場共襄盛舉，邀請鄉親來觀賞這些精彩的作品，見證陳誠老師平凡中的偉大。 04:11 本節目由墨雅香藝術網 www.more-arts.com 獨家冠名贊助，感謝各位的觀賞，我們下次 CLN 城市生活報，台灣各城市藝文新聞，期望與您再見。

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白頭宮女話當年

H：「白頭宮女」描繪青春消逝、白髮頻添、閒坐回憶的宮女形象。 「玄宗末歲初選入，入時十六今六十。」由「二八年華、破瓜之年、瓜字初分、碧玉年華：女子十六歲。」到「耳順、耳順之年、還歷之年、花甲之年：均指60歲。」44年宫女之職，青春歲月耗盡，只能閒話當年的情境。每個人的人生經歷各不同，只有成長成熟，甚至老成，追憶與學習，故事的驚奇曲折，才能與時並進。軍歌「我現在要出征」其中歌詞「我若是打不死，我總會回家來看你。」也只有健康活著的人才有權利追憶話當年。007是老情報員話當年的傑作。「太監談往錄」也是皇宫底層階級活著的太監回憶錄。「九州縹緲錄」第21集辰月秘術的最大貢獻，回溯往日而且細節可放大，提供記憶深刻的回憶，如同現在所稱的「錄影」是記憶大門。有意有意的錄影並保存，勝過你的腦袋記的。辰月之術，編輯，剪輯，是一個功課。20240608W6

維基百科

故事

故事是指過往發生的事，包含真實發生過歷史，如史書，也包含了從未發生過的虛擬故事，例如電影或小說。有很多種媒介可以乘載故事，例如:文字、聲音、及影像等。電影、電視劇、小說、遊戲、漫畫、ACG中的故事通常稱為劇情。

故事透過敘述的方式闡述幾個情節，對於研究歷史上文化的傳播與分布具有很大作用。一些研究認為，所有的人類文化都有故事，說故事是普遍存在於所有人類文化的現象，也就是說，說故事是普世文化通則之一。美國作家娥蘇拉·勒瑰恩聲稱「有些偉大的社會不使用輪子；但沒有一個社會是不講故事的」。[1]

網路資料：

「白頭宮女在，閒坐說玄宗」出自唐代詩人元稹所作的五言絕句《行宮》。 此句描繪青春消逝、白髮頻添、閒坐回憶的宮女形象。 白頭宮女：據白居易《上陽白髮人》，天寶末年，一些宮女被送到上陽宮，在這冷宮裡一閉四十多年，成了白髮宮人。 行宮，皇帝出行時居住的宮殿，這裡指當時東都洛陽的皇帝行宮上陽宮。

行宮

作者：元稹　唐本作品收錄於《全唐詩/卷410》一作王建詩

寥落古行宮，宮花寂寞紅。

白頭宮女在，閑坐說玄宗。

上陽白髮人

朝代：唐代

作者：白居易

陽人，上陽人，紅顏暗老白髮新。

綠衣監使守宮門，一閉上陽多少春。

玄宗末歲初選入，入時十六今六十。

同時採擇百餘人，零落年深殘此身。

憶昔吞悲別親族，扶入車中不教哭。

皆雲入內便承恩，臉似芙蓉胸似玉。

未容君王得見面，已被楊妃遙側目。

妒令潛配上陽宮，一生遂向空房宿。

宿空房，秋夜長，夜長無寐天不明。

耿耿殘燈背壁影，蕭蕭暗雨打窗聲。

春日遲，日遲獨坐天難暮。

宮鶯百囀愁厭聞，樑燕雙棲老休妒。

鶯歸燕去長悄然，春往秋來不記年。

唯向深宮望明月，東西四五百回圓。

今日宮中年最老，大家遙賜“尚書”號。

小頭鞵履窄衣裳，青黛點眉眉細長。

外人不見見應笑，天寶末年時世妝。

上陽人，苦最多。

少亦苦，老亦苦，少苦老苦兩如何！

君不見昔時呂向《美人賦》，

又不見今日上陽白髮歌！

美人賦

作者：呂向　唐本作品收錄於《全唐文/卷0301》

姊妹計劃: 數據項

帝初馳六飛之不測，奄四海而作君，曜明威，嶷崇勳，固盡善而盡美，又焉得而稱雲。時屯既康，聖躬之豫，樂以和操，色以怡慮。豈曰帝則，實惟君舉，庸克推腹心，增耳目。燕趙鄭衛楚越巴漢之邦，士農工商皂隸輿台之族，不鄙褊陋，不隔賤卑，工技者密聞，淑邈者遽知。上心由是震蕩，中使載以交馳，周若雲布，迅如飆發。以日係時，以時係月，德雋相次，為樂不歇。闐紫微，環帝座，蕖華灼爍，柳容婀娜，輕羅隨風，長縠舒霧。肌膚紅潤，柔姿靡質；妖豔夭逸，絕眾挺出。嬛然容冶，霍若明媚；曼錄騰光以橫波，修蛾濯色以總翠。齒編貝，鬢含雲；顏綽約以冰雪，氣芬鬱而蘭薰；腰佩激而成響，首飾曜而騰文。或纖麗婉以似羸，或穠盛態而多肌；有沈靜見節，有語笑呈姿。思若老成，體類嬰兒，真天子所禦者，非庶人當有之，洎懷春暮，睇情晷；列筵於林，方舟於水。自任縱誕，相與攀倚；鳥間關而共嬌，花散亂而增美。吹碧葉，吐紅蕊，左右相視，遊嬉未已。見頹景之迫濛汜，攜密親，召近臣；陳金罍與瑤席，朗月垂光而射人；列星奪采，長河滅津。然後絲竹發越，金石鏗鈜；守則異器，動則和鳴。妙舞謂何尚以輕，善歌取何矜以清；齊列捷獵，按次屏營。間直往以曳緒，炊轉入而旋縈；低視候節，紆體遺聲。遏行雲，結遺風；眾工相錯，迭美不同。夕以闌，樂亦闋；醉以蕩情，樂以忘節。帝曰：「今日為娛，前代固無，當以共悅，可得而說。」眾皆蹁躚，離席遷延。鹹齊首，互舉酒；歌千春，稱萬壽。因進曰：「妾家賤族，陋目褊心。陛下衣綺縠與羅紈，飾珠翠與碧金；燕私陳乎笙鼓，和樂象乎瑟琴。何恩渥以增極，而悅愉之備深；顧薄軀之無穀，空負惠以難任。」有美一人，激憤含顰；凜若秋霜，肅然寒筠。乃徐進而前止，遂抗詞而外陳，曰：「眾妾麵諛，不可侍君之側。指摘背意，委曲順色；故毀妍而成鄙，自崇謬而破直。妾異爾情，敢對以臆。若彼之來，違所親，離厥夫；別兄弟，棄舅姑。戚族愧羞，鄰裏嗟籲；氣哽咽以填塞，涕流離以霑濡；心絕瑤台之表，目斷層城之隅。人知君命乃天不可讎，尚懼盜有移國、水或覆舟。伊自古之亡主，莫不躭此嫚遊；借為元龜，鑒在宗周；眾以為喜，妾以為憂。」於時天顏回移，聖心感通；竟夜罷寢，須明導衷。俾革進伎樂者為薦士之官，徵豔色者為聘賢之使；闕下駿奔，王庭麇至。野無遺材，山無逸人；賁然偕道，與物恆春。若此之淑美，豈同夫玉顏絳唇、巧笑工顰、惑有國之君臣者哉。

美人賦

作者：司馬相如　西漢

姊妹计划: 数据项

　　司馬相如美麗閑都，遊於梁王。梁王說之。鄒陽譖之於王曰︰「相如美則美矣，然服色容冶妖麗，不忠，將欲媚辭取悅，遊王後宮。王不察之乎？」王問相如曰︰「子好色乎？」相如曰︰「臣不好色也。」王曰︰「子不好色，何若孔墨乎？」

　　相如曰︰「古之避色，孔墨之徒，聞齊饋女而遐逝，望朝歌而迴車，譬猶防火水中，避溺山隅，此乃未見其可欲，何以明不好色乎？若臣者，少長西土，鰥處獨居，室宇遼廓，莫與為娛。臣之東隣，有一女子，雲髮豐艷，蛾眉皓齒；顏盛色茂，景曜光起。恒翹翹而西顧，欲留臣而共止。登垣而望臣，三年於茲矣，臣棄而不許。竊慕大王之高義，命駕東來。途出鄭、衞，道由桑中，朝發溱、洧，暮宿上宮。

　　「上宮閒館，寂寞雲虛。門閤晝掩，曖若神居。臣排其戶而造其堂，芳香芬烈，黼帳高張。有女獨處，宛然在牀，奇葩逸麗，淑質艷光。覩臣遷延，微笑而言曰：『上客何國之公子？所從來無乃遠乎？』遂設旨酒，進鳴琴。臣遂撫弦為幽蘭、白雪之曲。女乃歌曰：『獨處室兮廓無依，思佳人兮情傷悲。有美人兮來何遲，日既暮兮華色衰。敢託身兮長自私。』玉釵挂臣冠，羅袖拂臣衣。時日西夕，玄陰晦冥；流風慘冽，素雪飄零；閑房寂謐，不聞人聲。於是寢具既設，服玩珍奇，金鉔薰香，黼帳低垂；裀褥重陳，角枕橫施。女乃弛其上服，表其褻衣，皓體呈露，弱骨豐肌。時來親臣，柔滑如脂。臣乃脈定於內，心正於懷。信誓旦旦，秉志不回；翻然高舉，與彼長辭。」

女孩

年幼雌性人類

「少女」重新導向至此。關於其他用法，請見「美少女」。

女孩（英語：Girl）是指年輕的（通常是兒童或青少年）女性。當女性成年後，通常稱「女人」，從一個女孩變為一個女人的年齡在不同的社會定義各不相同。不過基本上都認為青少年期向成年期的轉變年齡在15歲至20歲之間。

一名女孩

女孩其實有兩種不同的年齡意義。最傳統和常用的含義是「女性孩童」，有時作為「女兒」的同義詞[1] 。這種稱呼往往用於嬰兒至12歲左右的女性，這個年齡之後她們更多地被稱為少女、女青年、女青、女郎或泛稱年青女性。

但現在女孩的用法更為寬泛，這個詞也可以用來指年輕的女人[2] ，可以幾乎涵蓋所有0歲至20歲代的女性，或者年齡更大但看上去比較年輕的女性，以及一些年長人士（指中老年人）對比自己年幼很多的女性稱呼或是一個成年人（通常是女性）用來稱呼成年女性朋友的愛稱。

從歷史上來看，女孩的待遇和地位通常與女性在該文化中的地位密切相關。在婦女社會地位低下的文化中，女孩可能會被父母遺棄，國家可能會減少對女孩的服務投資。所以面對女孩常常受到歧視和對她們社會角色的限制，聯合國計劃在2010年之前消除女孩在受教育權方面的不平等。對於女孩和男孩的社會角色的形成和差別，始終存在着「先天決定論」（或基因決定論）與「後天決定論」（或環境決定論）的爭論。女孩在藝術、文學和流行文化中以什麼形象出現往往反映了社會對女孩性別角色的認知。女孩的成長環境從與男孩相對相同到完整的性別隔離和完全不同的性別角色。

用法

女孩是一個近代才出現的雙字詞，傳統的用法是指年齡小的女性，往往在10歲以下。並且在口語用的時候，還可以加一個後綴成為女孩子，有一種親昵的意味。古代多以女娃、女童來稱女性兒童。而近來女孩這個詞的使用空間逐漸��大，甚至可以涵蓋20歲以下或者年齡更大但看上去比較年輕的女性。不過最近這個詞正在另一個含義更寬泛的詞女生所取代。這裡的「女生」源自台灣，並不限於正在上學或者處於上學年齡的女孩，而是可以指青年期的成年的女性。

各地同（近）義方言

普通話：小姑娘

中國北方：小嫚兒（青島等）、小妮子、小識字班（魯南部份地區）、小閨女（膠遼官話區）。丫頭

中國大陸網絡：妹子、小姐姐

吳語：小娘、院主兒（溫州）

粵語：女仔、儬妹。

長沙話：妹陀。

武漢話：姑娘伢（er）

台灣話、台灣華語：少女。

日文中しょうじょ shoujo也勉強譯作「少女」，但它本身包含的意義更為複雜。指涉的是無知、沒有性態 sexuality、像永不長大的寵物、擁有カワイイ kawaii，譯作「可愛」，是氣質、對別人沒有威脅的理想化女兒、妹妹身份（Napier 1998），而Treat這個詞更申辯的是在資本主義—消費主義建構下的「第三種性/別」：既不是「男」亦不是「女」，而是「遠離異性戀的生產經濟」的自戀個體（Treat 1996）。

美式英語：GAL，但這個用法對象不能過小，所以其實是專指青少年女性，而不是女性兒童。

稱謂彙總

0歲

度：小兒初生之時。

赤子、襁褓：未滿週歲的嬰兒。

湯餅之期：指嬰兒出生三日。舊俗小兒出生三日，設筵招待親友謂之“湯餅筵”，也作“湯餅宴”、“湯餅會”。

1歲

牙牙：象聲詞，嬰兒學語的聲音。如牙牙學語，因亦指小孩過程子開始學話。清袁枚《祭妹文》：“兩女牙牙，生汝死後，才周晬耳。”周晬，指嬰兒週歲。

2歲

孩提：指初知發笑尚在襁褓中的幼兒。也有寫作“孩提包”或“提孩”的，韓愈詩中就有“兩家各生子，提孩巧相如”句。孩提：指2——3歲的兒童。

8歲

總角：古代幼童把垂髮紮成兩結於頭頂把頭髮紮成髻，形狀如角，因而也用“總角”來代指人的幼童階段。借指幼年。在這裏，“總”就是聚攏束結的意思。總角之交（幼年就相識的好朋友）。總角是八九歲至十三四歲的少年（古代兒童將頭髮分作左右兩半，在頭頂各紮成一個結，形如兩個羊角，故稱“總角”）。

童齔[chèn]：齔，《説文》中有“男八月生齒、八歲而齔；女七月生齒、七歲而齔”的説法。可以看出，孩子乳牙脱落，長出恆牙，稱為“齔”。“童齜”，往往是指人的兒童少年時期。也有説成“髫齔”的，如《後漢書·董卓傳》：“其子孫雖在髫齔，男皆封侯，女為邑君。”

始齔、髫年：女孩七歲。

始齔、齠年：男孩八歲。説明：根據生理狀況，男孩八歲、女孩七歲換牙，脱去乳齒，長出恆牙，這時叫“齔”，“齠年”或“髫年”。

9歲

九齡：為9歲。

黃口：十歲以下。

指數之年：兒童九歲。

10歲

幼學：十歲。（《禮記?曲禮上》：“人生十年曰幼，學。”因為古代文字無標點，人們就截取“幼學”二字作為十歲代稱。）

外傅之年：兒童十歲。

12歲

金釵之年：女孩十二歲。

13歲

豆蔻：指女子十三歲。源自唐朝詩人杜牧的一首詩——《贈別》。杜牧年輕時曾隨丞相牛僧孺在揚州供職，後離開揚州，臨行時寫了兩首七絕給一位女子。“娉[ pīng ]娉嫋嫋十三餘，豆蔻梢頭二月初。春風十里揚州路，捲上珠簾總不如。”杜牧用二月初含苞待放的豆蔻花比喻十三歲的少女。

十三：為13歲。

舞勺之年：少年十三至十五歲。

15歲

及笄：笄[jī]，本來是指古代束髮用的簪子。古代女子一般到15歲以後，就把頭髮盤起來，並用簪子綰住，表示已經成年。“及笄”即年滿15歲的女子。及笄：指女子十五歲。

結髮：束髮，紮結頭髮，古人男20歲束髮而冠，女子15歲束髮而笄，表示成年。男女成年的標誌分別為“加冠”、“加笄”。

志學之年：因為“三十而立，四十而不惑。”（孔子曰：“吾十有五而志於學，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲”。——《論語·為政》），所以後代稱15歲為“志學之年”。

束髮：古人以十五歲為成童之年，把頭髮束起來盤在頭頂。束髮是男子十五歲（到了十五歲，男子要把原先的總角解散，紮成一束）。

及笄：女子十五歲。（《禮記?內則》：“女子十有五年而笄。”）

舞象之年：少年十五至二十歲。

成童：十五或十五稍上的年歲。鄭玄：“成童，十五以上”。

16歲

二八：為16歲。

碧玉年華、破瓜之年：女子十六歲。（舊時文人拆“瓜”字為二八紀年，謂十六歲，多用於女子。）有關碧玉的詩句很多，其中晉人孫綽的《碧玉歌》最為有名。“碧玉破瓜時，郎為情顛倒。芙蓉陵霜榮，秋容故尚好。碧玉小家女，不敢攀貴德。感郎千金意，慚無傾城色。碧玉小家女，不敢貴德攀。感郎意氣重，遂得結金蘭。碧玉破瓜時，相為情顛倒。感郎不羞郎，回身就郎抱。”寫出二八妙齡少女的清新美好。《通俗編·婦女》“宋謝幼盤詞‘破瓜年紀小腰身。’按俗以女子破身為破瓜，非也。瓜字破之為二字，言其二八十六歲耳。”

20歲

加冠：指二十歲。古時男子二十歲行加冠禮，表示已成年。加冠：指男子二十歲（又“弱冠”）。

結髮：束髮，紮結頭髮，古人男20歲束髮而冠，女子15歲束髮而笄，表示成年。男女成年的標誌分別為“加冠”、“加笄”。

弱冠：古人二十歲行冠禮，以示成年，但體猶未壯，故稱“弱冠”。指剛成年。指二十歲。弱冠：古代男子20歲叫作“弱”，這時就要行“冠禮”，即戴上表示已成人的帽子。“弱冠”即年滿20歲的��子。後世泛指男子二十左右的年紀。弱冠是男子二十歲。

桃李年華：女子二十歲。

24歲

花信年華：女子二十四歲。

30歲

而立（而立之年）：因為“三十而立，四十而不惑。”（孔子曰：“吾十有五而志於學，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲”。——《論語·為政》），所以後代稱30歲為“而立之年”。而立之年：指三十歲。而立是三十歲（立，“立身、立志”之意）。

始室：三十歲。《禮記·內則》：“三十而有室，始理男事”。

克壯：正當壯年。古代三十歲為壯。唐魏徵《是漸不克終疏》：“貞觀之初，時放克壯。”

半老徐娘：女子三十歲。

40歲

不惑（不惑之年）：因為“三十而立，四十而不惑。”（孔子曰：“吾十有五而志於學，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲，不逾矩。”——《論語·為政》），所以後代稱40歲為“不惑之年”。不惑之年：指四十歲。不惑是四十歲（不惑，“不迷惑、不糊塗”之意）。

50歲

艾：古稱五十歲的人為“艾”。《禮記·曲禮上》：“五十曰艾。”艾稱年老的。

半百、知天命、知命之年：知命之年，指五十歲（又“知天命”、“半百”）。

知命：五十歲（知命，“知天命”之意）。“知命”是“知天命”的縮略語。

知天命：孔子曰：“吾十有五而志於學，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲”。——《論語·為政》，所以後代稱50歲為“知命之年”。

知命之年：因為“三十而立，四十而不惑。”（孔子曰：“吾十有五而志於學，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲”。——《論語·為政》），所以後代稱50歲為“知命之年”。知命之年：指五十歲（又“知天命”、“半百”）。

54歲

六九年：即五十四歲。

60歲

耳順、耳順之年、還歷之年、花甲之年：均指60歲。因為“三十而立，四十而不惑。”（孔子曰：“吾十有五而志於學，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲”。——《論語·為政》），所以後代稱60歲為“耳順之年”。

高齡：敬辭，稱老人的年齡，多指六十歲以上。

花甲：天干地支配合用來紀年，從甲起，六十年成一週，因此稱六十歲為花甲。花甲：古代用干支記時間。所謂干支，是天干地支的簡稱。天干有十，地支十二，十天干和十二地支按照順序搭配成六十個單位，通常就叫作“六十花甲子”，也稱“花甲”。把這種記時間的詞語移用到記人的年齡上，就以“年屆花甲”或“花甲之年”來指人到60歲了。

年紀

1.丱（ㄍㄨㄢˋ）角之年：童年，約八至十歲。

2.舞勺之年：十三歲。

3.荳蔻年華：女子十三歲。

4.沖齡之年：童年，約八至十三歲。（用於古代帝王幼年而登基）。

5.抓髻之年：童年，約八至十三歲。

6.志學之年、束髮之年：十五歲

7.及筓之年、許嫁之年：女子十五歲。

8.束髮之年：男子十五歲，成童結髮。

9.二八年華、破瓜之年、瓜字初分、碧玉年華：女子十六歲。

10.弱冠之年：男子二十歲。

11.花信之年、花期之年：女子二十四歲。

12.而立之年、壯室之年：三十歲

13.不惑之年、強仕之年：四十歲

14.知命之年、知非之年：五十歲

15.艾服之年、大衍之年、知非之年：男子五十歲。

16.耆使之年、耳順之年、花甲之年、杖鄉之年：男子六十歲。

17.古稀之年、從心之年、老傳之年、致事之年、懸車之年、鳩杖之年：男子七十歲。

18.杖朝之年：男子八十歲。

19.耄（ㄇㄠˋ）耋（ㄉㄧㄝˊ）之年：男子八、九十歲

20.凍梨之年、鮐背之年、黃髮之年：男子九十歲。

21.期頤之年、大齊之年、上壽之年：男子一百歲。

太監談往錄

作者：信修明 , 周春暉 , 朱家溍

語言：繁體中文

出版社：香港中和出版

出版日期：2015/07/13

內容簡介

　　他們是中國最後的太監

　　他们是歷史的��觀者

　　他們親聞目睹了晚清宮廷最後的秘辛

　　本書為一部晚清太監回憶錄、口述史的合集，包括《宮廷瑣記》《清宮太監回憶錄》《太監往談錄》三部著作。著者或口述者入宮的時間與經歷均不相同，從各自的視角記述了在清宮中身之親歷、目之親睹、耳之親聞，下至末代太監宮女的差役生涯，清宮大內的���防規矩、歲時講究，上至慈禧太后、光緒帝、珍妃、榮祿、載灃等皇室與貴冑的日常生活和言談舉止，無不纖毫畢現，展現了一段鮮活細膩、有血有肉的晚清皇廷歷史。

目錄

宮廷瑣記

自述：太監生活二十四年

皇帝后妃之困窘

慈禧不算有福之人

太后生活起居

宮中規矩多

大內之神秘

歲歲平安如意

民國早期之皇宮

選秀女異於前代

宮監因嚴獲福

太監軼事

昇平署及其他

清宮太監回憶錄

難忘的酷刑

「畢五」、「小刀劉」和慎刑司

進宮和拜師父

入宮後我們是怎樣「受訓」的

御前太監一天的生活

王祥親眼看見珍妃被丟到井裡

女主的生活

太監的生活

太監與寺院

太監往談錄

暢音閣演戲

樂壽堂傳膳

太監、廚役住處

慈禧在寧壽宮

編後記

軍歌

我現在要出征

我現在要出征　我現在要出征

有伊人要同行　唉有伊人要同行

你同行決不成　我現在要出征

我若是打不死　我總會回家來看你

倘敵人不來欺負我　我怎會離開你

但國內每個人民都要靠我保護

我所以要出征　就因為這緣故

再會 再會 再會

[wangwill]

開學日1967

H：9月開始上小學，開學日由母親帶著，早上點名，參加升旗典禮，分座位，中午放學回家。

19670901日記

今天是星期五，開學第一天，乙班有58人，原有54人。另寄學4人，林坤弘、周漢菁、王正賢及另位同學寄學。教室在學校進門的最右側中間位置。

早上新生由家長陪伴，導師周明通先生，穿著白色短袖襯衫，依照新生身高排位置，男女分開，兩人一個桌子。每個新生學生裝扮，男的穿白色短袖上衣，卡其色短褲，脚穿黑色膠鞋。女生穿白色短袖上衣及黑色裙子。排好位置後，家長陸續返回。第一堂課讓大家熟悉環境及檢查課本。中午吃午餐後，放學回家。

名册:

光復後第二十八屆畢��生民國六十一學年度六十二年六月畢業

王前寧　王勝文　呂錦坤　陳漢章　陳佳泉　陳應春　林永清　曾進益　林棟迪　林永泰　黃有明　王明和　林銘坤　周賢龍　王文仁　陳漢明　黃丞業　林文淡　周鴻基　鄭焜輝　林長壽　陳東義　卓建生　陳國意　周世坤　

王明和　陳明仁　林本川　周佳增　林世明　周志同　王秀霞　陳淑珠　蔡錦秀　林淑芬　林秀梅　王麗美　李金嬋　林寶貴　陳麗雲　鄭麗紅　陳素真　陳玫如　陳彩珠　鄧雅翠　張桂春　陳淑芬　黃麗華　許芳菊　王錦惠　

林美霞　林美惠　林瑞娟　李義芳　王財露　林適鴻　林正智　鄭利達　王正坤　林坤煌　王傳志　王文石　簡賜本　王德豐　周明仁　鄭源業　林三元　謝寶發　王世南　陳阿雄　王東盛　林忠慶　王財加　林正雄　陳德和　

周國瑞　林文池　許連清　林賢榮　陳朝漢　王麗芬　王麗雪　王秋香　王明黎　林美室　林玉卿　陳名麗　王秀蘭　陳寶玉　李玉琴　王淑華　林雪玲　王淑灑　鄭美富　王碧芬　陳淑美　林麗珠　呂麗華　王　款　王秀哖　

林逢時　陳　足　陳素蘭　王美文　鄭美女　顏碧鳳　林清全　鄭水深　陳印堂　王世賢　陳亨祿　黃志良　江基全　陳金川　陳財福　周明進　劉塗興　鄭村淼　江基森　呂萬賜　許武雄　楊德慶　陳水樹　羅德火　鄭登仁　

林金山　林東信　高朝清　林漢業　鄭連碧　林阿章　陳鴻幀　鄭李坤　林文聰　薛賢明　高銘烺　王淑胤　曾淑芳　鄭美華　鄧月冬　林秋蓮　周月子　林素真　　王守后　王美貞　陳淑枝　王寶玉　王梅鳳　張素圓　江美雪

　許淑賢　林紅杏　王玉霜　林麗卿　王麗雲　高美桂　王寶春　王佩雯　周麗雪　高秋月　陳淑枝

維基文庫：

愛的教育

始業日► 我們的先生　

      今天開學了，鄉間的三個月，夢也似的過去，又回到了這丘林的學校裡來了。早晨母親送我到學校裡去的時候，心還一味想著在鄉間的情形哩，不論哪一條街道，都充滿著學校的學生們；書店的門口呢，學生的父兄們都擁擠著在那裡購買筆記簿、書袋等類的東西；校役和警察都拼命似的想把路排開。到了校門口，覺得有人觸動我的肩膀，原來這就是我三年級時候的先生，是一位頭髮赤而卷攏、面貌快活的先生。先生看著我的臉孔說：

　　“我們不再在一處了！安利柯！”

　　這原是我早已知道的事，今天被先生這麼一說，不覺重新難過起來了。我們好容易地到了裡面，許多夫人、紳士、普通婦人、職工、官吏、女僧侶、男用人、女用人，都一手拉了小兒，一手抱了成績簿，擠滿在接待所樓梯旁，嘈雜得如同戲館裡一樣。我重新看這大大的休息室的房子，非常歡喜，因為我這三年來，每日到教室去都穿過這室。我的二年級時候的女先生見了我：

　　“安利柯！你現在要到樓上去了！要不走過我的教室了！”

　　說著，戀戀地看我。校長先生被婦人們圍繞著，頭髮好像比以前白了。學生們也比夏天的時候長大強壯了許多。才來入一年級的小孩們不願到教室裡去，像驢馬似的倔強，勉強拉了進去，有的仍舊逃出，有的因為找不著父母，哭了起來。做父母的回了進去，有的誘騙，有的叱罵，先生們也弄得沒有法子了。

　　我的弟弟被編入在名叫代爾卡諦的女先生所教的一組裡。午前十時，大家進了教室，我們的一級共五十五人。從三年級一同升上來的只不過十五六人，慣得一等獎的代洛西也在裡面。一想起暑假中跑來跑去遊過的山林，覺得學校裡暗悶得討厭。又憶起三年級時候的先生來：那是常常對著我們笑的好先生，是和我們差不多大的先生。那個先生的紅而卷攏的頭髮已不能看見了，一想到此，就有點難過。這次的先生，身材高長，沒有胡鬚，長長地留著花白的頭髮，額上皺著直織，說話大聲，地瞪著眼一個一個地看我們的時候，眼光竟像要透到我們心裡似的。而且還是一位沒有笑容的先生。我想：

　　“唉！一天總算過去了，還有九個月呢！什麼用功，什麼月試，多討厭啊！”

　　一出教室，很不得就看見母親，飛跑到母親面前去吻她的手。母親說：

　　“安利柯啊！要用心羅！我也和你們用功呢！”

　　我高高興興地回家了。可是因為那位親愛快活的先生已不在，學校也不如以前的有趣味了。

50年代國小課本（01）課本目錄

http://cses59g.blogspot.com/2012/07/5001_28.html?m=1

清水國小 59畢同學會

2012年7月28日 星期六

50年代國小課本（01）課本目錄

遷台以來國小歷次課程修訂

41年「國民學校國語社會二科修訂標準」

51年「國民學校修訂課程標準」

57年「國民小學暫行課程標準」

64年「國民小學課程標準」

82年「國民小學課程標準」

89年「國民中小學九年一貫課程暫行綱要」

民國57年以前國小課本目錄

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　　　　國小國語課本 第 1 冊

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　一 爸爸媽媽　　　　　　　九 一同上學

　二 哥哥弟弟　　　　　　　十 同學多

　三 大貓小貓　　　　　　　十一 老師早

　四 大貓小貓都可愛　　　　十二 坐好了

　五 大家來拍球　　　　　　十三 媽媽做新衣服

　六 妹妹拍球　　　　　　　十四 新年到了

　七 姊姊拍球　　　　　　　十五 新年好

　八 大家一同坐　　　　　　十六 我們的國旗

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　　　　國小國語課本 第 2 冊

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　一 開學了　　　　　　　　十六 花兒真好看

　二 我愛國旗　　　　　　　十七 牛耕田

　三 好兒童　　　　　　　　十八 稻子成熟了

　四 好學生　　　　　　　　十九 懶牛拉車

　五 天亮了　　　　　　　　二十 小麥黃

　六 上學校　　　　　　　　二十一 小馬長大了

　七 上課了　　　　　　　　二十二 學跑路

　八 放學回家　　　　　　　二十三 學拉車

　九 兒童節　　　　　　　　二十四 大野狼

　十 起身早　　　　　　　　二十五 大家一齊來

　十一 運動會　　　　　　　二十六 一群小螞蟻

　十二 來賽跑　　　　　　　二十七 蒼蠅爬過的東西

　十三 桃花開　　　　　　　二十八 打掃乾淨

　十四 燕子忙　　　　　　　二十九 姊姊愛清潔

　十五 小蜜蜂　　　　　　　三十　 小病菌

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　　　　國小國語課本 第 3 冊

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　一 愛護同學　　　　　　　十六 比賽本領

　二 小鳥和螞蟻　　　　　　十七 用錢要節省

　三 司馬光救了同伴　　　　十八 有公德心的學生

　四 兩隻羊過橋　　　　　　十九 好心的軍人

　五 蟋蟀和螞蟻　　　　　　二十 孔融讓梨

　六 放羊的孩子　　　　　　二十一 送衣服給同學

　七 稻草人　　　　　　　　二十二 打虎救父

　八 國父的故事��　　　　　二十三 忠心的狗

　九 國慶紀念　　　　　　　二十四 小白兔請客

　十 國旗的故事　　　　　　二十五 牙齒疼了

　十一 愛國少年　　　　　　二十六 小華的日記

　十二 怎麼少了一頭牛　　　二十七 買飛機

　十三 中秋的月亮　　　　　二十八 美國兒童號輪船

　十四 老鴉喝水　　　　　　二十九 雪夜讀書

　十五 聰明的孩子　　　　　三十　 蜘蛛織網

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　　　　國小國語課本 第 4 冊

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　一 勤勞的蔣總統　　　　　十六 愛護主人的獵狗

　二 大家來做工　　　　　　十七 孝順的兒子

　三 還是去種田吧　　　　　十八 愛國的老農夫

　四 種核桃的老人　　　　　十九 共匪太殘忍了

　五 小華的日記　　　　　　二十 種牛痘

　六 拔蘿蔔　　　　　　　　二十一 把指甲剪短了吧

　七 老農夫的兒子　　　　　二十二 小明的日記

　八 樹上還有幾隻鳥　　　　二十三 送瞎子回家

　九 稱大象　　　　　　　　二十四 這是誰失掉的鈔票

　十 油瓶打破了　　　　　　二十五 排隊取水

　十一 三兄弟　　　　　　　二十六 王烈送布

　十二 給表哥的信　　　　　二十七 努力向上

　十三 乘火車　　　　　　　二十八 鐵棍磨成針

　十四 孝敬父母　　　　　　二十九 愚公移山

　十五 給外婆的信　　　　　三十　 借書的便條

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　　　　國小國語課本 第 5 冊

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　一 一隻怪小雞　　　　　　十六 海

　二 老鷹和母雞　　　　　　十七 爸爸捕魚去

　三 老萊子　　　　　　　　十八 一陣西北風

　四 小松樹　　　　　　　　十九 時鐘

　五 用荻莖寫字　　　　　　二十 日曆

　六 王冕畫荷　　　　　　　二十一 請假信

　七 勤學的匡衡　　　　　　二十二 寫賀年片

　八 國慶日　　　　　　　　二十三 獅子和老鼠

　九 可愛的中華　　　　　　二十四 愛護小動物

　十 木蘭從軍　　　　　　　二十五 和善的劉寬

　十一 平定了亂賊　　　　　二十六 物還原主

　十二 江南好　　　　　　　二十七 國父的革命精神

　十三 好人活不了　　　　　二十八 愛國的蔣總統

　十四 天堂變成地獄　　　　二十九 盡忠報國

　十五 農家　　　　　　　　三十　 咬碎了牙齒

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　　　　國小國語課本 第 6 冊

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　一 春天來了　　　　　　　十六 石童子

　二 插秧曲　　　　　　　　十七 捨己救人的號手

　三 小雨點的希望　　　　　十八 救了全村人的性命

　四 媽媽的苦心　　　　　　十九 狼和小羊

　五 于右任的童年　　　　　二十 李明失蹤了

　六 不要怕困難　　　　　　二十一 英勇的國軍

　七 巴律西　　　　　　　　二十二 我們的家在大陸上

　八 種樹　　　　　　　　　二十三 沒有主意的人

　九 臺灣寶島　　　　　　　二十四 蘋果拿到了

　十 自由中國的工廠　　　　二十五 聰明的老領隊

　十一 母愛　　　　　　　　二十六 晏子使楚

　十二 悔過　　　　　　　　二十七 誰最快樂

　十三 偉大的母親　　　　　二十八 尋找失物

　十四 媽媽生日的禮物　　　二十九 小華給父親的信

　十五 滑翔機　　　　　　　三十　 給老師的信

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　　　　國小國語課本 第 7 冊

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　一 橋　　　　　　　　　　十六 訪友

　二 手和腦　　　　　　　　十七 電報稿

　三 電的自述　　　　　　　十八 斑馬線

　四 廣大的森林　　　　　　十九 交通安全

　五 孔子學琴　　　　　　　二十 不能忘

　六 寫完一缸水　　　　　　二十一 鄭成功

　七 作文和製衣　　　　　　二十二 老火車頭

　八 四季　　　　　　　　　二十三 西螺大橋

　九 日記一則　　　　　　　二十四 國父的幼年時代(一)

　十 海邊看日出　　　　　　二十五 國父的幼年時代(二)

　十一 溫泉浴　　　　　　　二十六 保密防諜

　十二 月兒彎彎　　　　　　二十七 藺相如和廉頗

　十三 聞雞起舞　　　　　　二十八 艾森豪勸架

　十四 愛國的牧羊人　　　　二十九 蘇軾替人畫扇子

　十五 奮鬥到底　　　　　　三十　 最可敬佩的行為

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　　　　國小國語課本 第 8 冊

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　一 藍色的舊書包　　　　　十六 開闢荒地

　二 不怕死的媽媽　　　　　十七 貪玩的小蚱蜢

　三 孔子講孝　　　　　　　十八 勤勞和懶惰

　四 春光好　　　　　　　　十九 盧溝橋

　五 吳鳳　　　　　　　　　二十 　愛國兒童(一)

　六 白衣天使　　　　　　　二十一 愛國兒童(二)

　七 守燈塔的女孩　　　　　二十二 老當益壯

　八 雲彩　　　　　　　　　二十三 虹

　九 非洲探險　　　　　　　二十四 高貴的友情

　十 聰明的叔叔　　　　　　二十五 荀巨伯

　十一 歌唱比賽　　　　　　二十六 蘇武牧羊

　十二 神箭手　　　　　　　二十七 急口令

　十三 堅強的小松樹　　　　二十八 蔣總統的家書

　十四 選舉克難英雄　　　　二十九 快樂的生日

　十五 青海青　　　　　　　三十　 考期快到了

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　　　　國小國語課本 第 9 冊

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　一 開學日　　　　　　　　十三 偉大的母親

　二 慈愛的老師　　　　　　十四 採蓮謠

　三 堆棧和工廠　　　　　　十五 義勇的漁夫

　四 讀書四到　　　　　　　十六 偉大的工程師

　五 好學的故事　　　　　　十七 借書

　六 西湖秋泛　　　　　　　十八 捉匪諜

　七 月夜　　　　　　　　　十九 五言絕句四首

　八 月光曲　　　　　　　　二十 好習慣和壞習慣

　九 墨翟和公輸般　　　　　二十一 天資和努力

　十 自強不息的蔣總統　　　二十二 防空演習的一幕

　十一 日出　　　　　　　　二十三 做一個研究科學的孩子

　十二 忠勇的男兒　　　　　二十四 談談規律生活

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　　　　國小國語課本 第 10 冊

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　一 好的開始　　　　　　　十三 梅雨

　二 詩二首　　　　　　　　十四 日記三則

　三 兩頭蛇　　　　　　　　十五 孟母

　四 勇敢的忠臣　　　　　　十六 母親節的禮物

　五 八指將軍　　　　　　　十七 仲夏的夢

　六 懷大陸　　　　　　　　十八 端午節

　七 整潔樸素　　　　　　　十九 我國書籍的發展

　八 少康中興　　　　　　　二十 七言絕句－田園詩

　九 雙城復國　　　　　　　二十一 父親告誡的話

　十 我很羨慕發明家　　　　二十二 武訓興學(一)

　十一 疑問與答案　　　　　二十三 武訓興學(二)

　十二 待反攻的號角響　　　二十四 暑期進修會

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　　　　國小國語課本 第 11 冊

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　一 新生活　　　　　　　　十三 義俠的行為

　二 燕子　　　　　　　　　十四 希望

　三 至聖先師孔子　　　　　十五 看報

　四 大教育家孟子　　　　　十六 日記一頁

　五 台灣　　　　　　　　　十七 過西���峽

　六 愛國詩人丘逢甲　　　　十八 畫題

　七 七言絕句三首　　　　　十九 寓言三則

　八 天空的景色　　　　　　二十 鹿車同挽

　九 怎樣保持你的健康　　　二十一 義友

　十 愉快的旅行　　　　　　二十二 安樂王子

　十一 橫貫公路　　　　　　二十三 愛國的孩子(一)

　十二 麥舟濟友　　　　　　二十四 愛國的孩子(二)

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　　　　國小國語課本 第 12 冊

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　一 朝氣　　　　　　　　　十三 過印度洋

　二 明日歌　　　　　　　　十四 禪讓之世

　三 春曉赴陽明　　　　　　十五 禮讓之風

　四 佳作欣賞　　　　　　　十六 辯論

　五 愛惜時間　　　　　　　十七 雨中的海

　六 愛惜公物　　　　　　　十八 讀課外書

　七 海峽上的月亮　　　　　十九 雲岡石佛

　八 國父孫中山先生軼事　　二十 古代的歌謠

　九 知音的人　　　　　　　二十一 代父從軍(一)

　十 名畫家的故事　　　　　二十二 代父從軍(二)

　十一 書法家的故事　　　　二十三 購贈紀念品的提案

　十二 偉大的軍事學家　　　二十四 畢業典禮講演詞

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清水國小59畢同學會 於 晚上9:32

[kisaragi-hua]

2023年，春末，德國 南。

6月初的天空下著令人不快的雨，並不是因為對於下雨這件事感到討厭，而是每當下起這種間歇性的大雨與時，心情也會跟著不斷的變化。

開始下起雨時心情總是感到特別的愉快，聽到窗外的雨聲就會忍不住將窗戶給打開，確確實實的聽著滂沱大雨唏哩花啦下著。尤其是想到山上家裡種著荷花的水盆不用因為夏日而需要頻繁地澆水，真是幫了大忙。

聽著下雨的聲音，真的讓我非常有安全感。 但這種心情總是在雨聲漸小、太陽又穿透雲層露臉後令人皺起眉頭⋯⋯

我還記得今年一家人在機場要出發去德國時，才一出關，我媽就迫不及待想要三人一起合照，一邊興奮地說著： 「耶耶耶！前幾年都只能跟到閘口，今天終於可以和兒子一起出國了！」

梅雨季的午後，台中也正下著大雨，想起在德國時遇上了幾天下雨的天氣，當時腦中只覺得煩悶，現在回想起來，明明是最平淡無奇沒啥好提起，卻也是最令我難忘的一段路途。

前略，那天用完早餐，我到自助洗衣店將洗好烘乾的衣服取走，之後回旅館收拾行李。

一家人離開了菲森，我們向著南邊的阿爾卑斯山群繼續開去。

早晨開始德國的南部便是一陣陰鬱的天氣，天空時而飄起細細的雨。 上了A7高速公路，遇上一陣又一陣的大雨，沒多久，穿過一條隧道之後，到了奧地利的境內。

即便是翻過了一個山頭，這裡的天空���舊下著雨，厚厚的雨雲佔據了天空，明明我們現在正開在山谷之間，可向遠方望去，也只能看見低海拔處的綠色植被和一旁遼闊的農田。

寫到這邊回想起來，當時這段最平淡無奇的路程卻令我印象深刻。 公路上的車流並不算多，跟著前車剛好能維持在不會覺得太慢的車速，後方要是有快車接近，便打著方向燈示意對方超車。

奧地利這段山路的手機訊號顯示著在服務範圍之外，我那依賴網路的SoundCloud和日文導航語音也因此安靜了好一段時間，只剩下螢幕上的箭頭指標依舊沿著地圖移動著。

車內意外的安靜，爸媽也只是盯著窗外的景色沒特別說些什麼，原本期待著天氣好的話，走這邊便能讓她們看見遠方阿爾卑斯山脈的群峰。

兩年前的清晨走這條路到斯圖加特時，清晨些許的陽光映照著山頂的白雪、吹著窗外4、5度左右的冷空氣，收音機裡放著聽不懂的德文音樂。

想不起那時候究竟開了多久的車，即便是我的記憶已經有些模糊，可那份只存在當下，非常存粹的「生命的終點終究是孤獨的」讓我實實在在的為自己的存在感到喜悅。

但現在外面的雨正唏哩嘩拉的下著。

我雙手抓著方向盤的上緣，彎起手肘，將身子向前傾，抬頭望向天空，一絲山的影子也看不見。

細小數不盡的雨滴拍打在擋風玻璃上，雨刷不曾停歇的轉動著，厚重的烏雲讓這場雨看起來絲毫沒有停歇的意思，那時候只覺得有些傷腦筋，山上的天氣究竟如何呢？這場雨什麼時候會停下呢？

途中經過了幾次加油站，心裡不知道在猶豫什麼，在和幾個巨大的電子油價看板擦身而過後才決定停下來加油。

雖然說是在不趕路的時候先將油箱加滿，但其實只是想找個藉口下車透透氣。

打開門下車的時候，儀表上顯示室外溫度在6-7度之間。 濕冷的空氣吹來，我深深地吸了一大口氣，覺得特別的舒服。

我將外套的拉鍊拉上，再三確認眼前寫的德文和油箱蓋上的提示都是柴油後才拿提起油槍。

食指扣著冰冷的板機，一邊看著加油機上跳動的數字，耳邊除了汽油輸送時泵浦發出的嗡嗡聲之外，還有稀疏的車流壓���溼滑的柏油路發出的聲響，雨水沿著屋簷的角落處嘩啦啦的傾流而下。

只是一如往常的加油，卻因為這陣雨感到特別的不同，心裡莫名感到一陣感傷，並不是因為特別難過，於是便玩起了不看計數器的內心讀秒遊戲，看看自己是否能在預期的數值準確的彈起油槍。

掛回油槍之後，將手伸進外套口袋裡握著錢包，嘴裡呼出的空氣都起了霧，小跑步進加油站的結帳櫃檯，室內的暖氣伴隨熱咖啡還有烤麵包的味道傳來，這大概就是明美曾經說過的：「歐洲的味道！」吧。

繞過這段經過奧地利的B179公路之後轉向B187，繼續前行，我們又回到德國境內，最後抵達在格賴瑙的民宿。

雖然因為下雨，我們在旅館裡什麼事也沒能做，我房裡的暖氣似乎也不是特別的暖，但待在房間時的的心情卻意外的平靜、舒服。

由於房裡也沒有冰箱，我將飲料水果和喜歡的香草布丁放在陽台的桌上，似乎也有一樣的效果。

天黑後，我洗過熱水澡，早早趟上床去，被窩很暖，沒多久就睡著了。

隔天早上我敲爸媽的房門，雨雖然停了，但空氣中還瀰漫著厚重的濕氣，天空中的烏雲依舊覆蓋著山頭，彷彿是在醞釀下一場雨般。

因為不知道何時還會再下雨，不如趁著這個時候出去走走吧，於是提醒他們將保暖的衣物穿上，沿著我兩年前走的山林小徑向著森林裡走去，只不過這次沒能在草地上野餐有些可惜。

午後低垂陰霾的雨雲依舊，不過濕漉漉的碎石路能避免鞋底直接踩在泥土地上，一路還算是好走，森林裡的空氣聞起來特別的清爽。

下山後，山上開始吹起了風，雲霧快速散去，漸漸透露出阿爾卑斯山脈原本的樣貌，我叫住爸媽要他們停下腳步回頭看看，雖然說還是無法窺探到群山的樣貌，但好像能感受到整座山脈的宏偉。

我們就站在經過農場旁的小徑上吹著風，抬頭望著山上清晰的稜線好一陣子。

在那之後，又過了兩年，山上的羊鈴還是一樣充滿活力地響著，傳遍了整座山谷⋯⋯

[a-wei-lin]

雲林記憶Cool | 虎尾免費景點，必拍光線超美日式建築～

《雲林記憶Cool》真的好拍！日式外觀庭院怎麼拍怎麼美，更棒的是雲林記憶Cool與冰店做結合，一邊吃美味的剉冰，一邊還你享受超棒的日式氛圍環境，真的很有置身日本的感覺！來雲林旅遊，虎尾古蹟四連發絕對不能錯過，每個虎尾景點都超棒超有故事，光是這邊就能排成虎尾一日遊路線了～ (more…)

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[way337]

雲林布袋戲館 |虎尾必訪景點，免門票就可看布袋戲，逛虎尾郡役所、日式警察拘留所

終於找時間可以好好寫這篇雲林布袋戲館了！雖然阿新我介紹過不少台中景點，但說到雲林虎尾可不陌生，畢竟之前可是來到虎尾旅遊好幾次，基本標配的虎尾景點都去了好幾次，直到上次寫文介紹雲林安心一日遊的時候才發現，我竟然沒有拉一篇文章好好介紹雲林布袋戲館及附近幾處虎尾景點，整個傻眼！所以趁最近空檔趕緊整理，就讓阿新我來好好記紹一下雲林布袋戲館。

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雲林虎尾/101禎藏咖啡-位於虎尾布袋戲館對面巷子裡的文青咖啡館，提供咖啡、簡餐、鬆餅等美食，悠閒舒適的氛圍，自在享受每一刻時光～今天吃什麼/雲林美食/雲林旅遊/虎尾美食/虎尾旅遊/雲林咖啡館/虎尾咖啡館/虎尾簡餐店推薦/近台西客運候車站/101CHENTSANGCAFE/藍子愛美食

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[tenbeens]

氣象學家與冷血殺人魔的一線之隔

　　許多臺灣人對當時官員的印象，就是普遍品質參差不齊、沒什麼文化的武官在作威作福……起初自己也是這麼認為的。

　　二〇一四年，由獨立遊戲開發團隊艾蘿塔斯工作室（Erotes Studio）所製作的國產戀愛冒險遊戲《雨港基隆》（The Rainy Port Keelung）正式推出，劇情以第二次世界大戰之後、二二八事件當時的基隆市為背景，該遊戲一發行後反應熱烈。不過今天個人沒有要討論基隆大屠殺的經過，而是介紹當時的市長——石延漢先生。其生平一直以來鮮為人知，會知道這人也是因為自己在翻找氣象相關文獻時，偶然讀到這號人物的相關經歷，之後還在網路上搜尋許多有關他的事蹟，才發現這人同時也是國民政府自一九四五年接收臺灣之後，首任臺灣省氣象局（今交通部中央氣象局）局長。

　　石延漢，公元一九一〇年生於安徽省績溪縣。在廿歲那年自蕙蘭中學（今浙江省杭州第二中學）畢業後，考上日本第一高等學校和東京帝國大學，赴日攻讀七年之後便留在東京帝國大學物理系研究理論物理。由於當時受日本知名氣象學家藤原咲平（※）的熏陶，便投入氣象界。據戰後留美臺籍醫學教授鄭翼宗先生表示：「石先生是科學奇才，他是所有學生師長公認少有的天才。東大優厚他，以能保證他能當教授的條件留他。但他愛國心切，回到中國受蔣介石的信賴而在政壇得意。」

　　一九三七年春，回到杭州後，時任筧橋中央航校（今空軍軍官學校）擔任氣象臺長兼氣象教官的劉衍淮先生（※）曾邀請石至航校任職。同年四月廿三日，石赴浙江大學拜訪了校長竺可楨先生（※），並遞交了一封藤原咲平給竺校長的信，竺校長與其交談以後，勸他到氣象研究所任職。五月十二日竺校長再與石見面，認為他可以去氣象研究所代替張寶堃先生（※）的整理統計事務，最後石決定去氣象研究所任副研究員之職。可見當時中國氣象界對其才能的肯定。

　　由於當年七七盧溝橋事變和八一三淞滬會戰相繼發生，氣象研究所在八月奉令緊縮，不得不精減部分員工，石任職僅三個月便離所，之後便在福建省立醫學院任職物理教師。次（一九三九）年四月，福建省測候總所正式升格為福建省氣象局，而且是全國首所「氣象局」，受時任省主席陳儀（※）的提拔，由石擔任局長一職。據當時該局氣象課技術生的陳遵鼐先生回憶：「局裡頭設有一處幾十平方米的圖書館，桌椅齊備，還專門雇了管理員。石延漢很重視學術，圖書館裡收藏的除了氣象書籍外還有天文、農業方面的，也有很多大學教材。從某種意義上說，當時的氣象局也像是一個學術機構，讓年輕人有機會學習各方面的知識。」當時的福建省氣象局在石局長的指導下，儼然成為中國一流的學術機構。

　　一九四〇年十一月卅日，石局長路過貴州省遵義市湄潭縣時，拜訪了已內遷的浙江大學，並與竺校長談及有關福建省氣象臺的近況，並欲物色氣象人才。竺校長當即向他介紹楊昌業（※）、蔣丙然（※）、馬名海等。當時的福建省氣象局還設有天文課，所以石還向竺校長提到福建省政府為隔年日全食（※）籌款兩萬元作為招待費的事。

　　一九四五年，日本無條件投降，國民政府於當年十月廿五日軍事占領臺灣，當局指派石延漢前來臺灣，接收日本殖民時期所遺留之氣象設施，並成立「臺灣省氣象局」，石從福建省氣象局長轉調至臺灣省氣象局長，同時兼任基隆市長。當時在臺日籍氣象測候人員大部分都被遣送回國，因此石又從福建省氣象局調來一、二十餘人赴臺任職，當時的臺灣省氣象局核心成員皆是自福建省氣象局。如總務科長饒順昌、觀測科長王仁煜、天文科長林榮安、調查科長劉寶成、秘書林茂安等以及一些中下級人員，所以當時臺灣省氣象局的一些工作作風，多沿襲自福建省氣象局。

　　當時福建省氣象局在石局長轉調至臺灣之後，由陳遵鼐的堂兄陳遵民代理職務，不過實際上仍由石親自遙控，每天均由政務電臺或無線電話，通報通話頻繁。圖書資料等交流，當時由臺灣寄贈的圖書資料、儀器頗多，如日文版的氣象學巨著、五十年颱風分析研究、探空儀及各種圖表，其中探空用的不同要求的多種溫度對數壓力圖數量不少。除了局際頻繁聯繫外，其他人員間或由於親戚關係，或同仁友誼，或工作需要，也不斷相互寄贈書刊、交流經驗。

　　由於臺灣受日本殖民半世紀，氣象設備以及技術條件優越，石局長頗有以臺灣帶動福建氣象工作的發展，以達到兩省在全國領先的雄心。一九四六年八月由福建省氣象局派出相關人員赴臺學習，一道學習瞭解臺灣省氣象局的全面工作，有些方面還實地見習操作（如測風、探空、地震等），以期有朝一日福建也能開展。石局長還在隔（一九四七）年八月曾組「玉山科學調查團」，成員共計十四人，即石延漢、王仁煜、何春蓀、滕詠延、楊卓然、斯煒、金城、王家儒、梁潤生、李世鈞、高英士、王康及江慕雲等人。他們調查完成之後，在阿里山開會決議出——呈請行政長官長署，將臺灣第一高峯「新高山」改回清代稱呼「玉山」。後來該山峯在同年十二月正式更名。

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　　至於石在基隆市長任內呢？當時末任基隆市長丸岡道夫遵令，將關防、簿籍、圖冊、財產等市役所各項公物，分別造冊移交予行政長官公署所指派之石市長及其下屬官員。據鄭翼宗先生回憶，由於石有留日經歷而諳日語，於是鄭曾向石要求幫忙日本歸臺人士返鄉，可當時石「冷淡無情」，不肯說日語，只願以英語溝通。

　　據一九四六年十二月四日《民報》報導，當時市副議長楊元丁（※）的質詢：「一、市府接收時，本省人有一三四名，據十一月二十一日報紙上的統計，外省人七十六民，本省人七十四名是何故？二、公營事業也是外省人佔多數。三、市長前對林兩成的答覆說：因為土地生疏不知，有能相信的找本省人不到（找不到可信任的本省人），所以採用知己的外省人……有人說，現在市府採用人員，像是日本帝國主義一樣的奴隸政策。」楊元丁之子楊光漢在《基隆雨港二二八》一書中提及，楊議員在任期間不但著手對市府進行腐敗調查，並且常常在議會中揭發貪汙行徑，石因而對楊議員懷恨在心，二二八事件爆發之後還讓石有了報復的機會。

　　一九四七年，二二八事件爆發後的八天後（三月八日），憲兵第四團自基隆港登陸。由於石市長要求以強勢武力鎮壓動亂，部隊在未靠岸前便以機槍掃射沿岸市民，當晚行政長官公署便宣告全市戒嚴。期間楊議員在協調讓米糧車輛通過檢查哨時，遭到警方押走槍殺。據臺灣民主自治同盟創盟成員蘇新先生所述：「基隆市長石延漢指揮警察隊到處捕人，捕了數百個『奸匪暴徒』，用鐵線串足，每三人或五人為一組捆縛一起，單人就裝入麻袋投入海中，天天海面皆有死屍浮出。」

　　在前花蓮氣象站主任陳世嵐所撰的《一張泛黃老照片的故事－回應周明德氣象前輩》，更提到了石在二二八事件後，因市長交接不清案件，被行政長官公署送請公務員懲戒委員會審議調查，但石延漢並未在臺接受後續處置，而是趁陳儀自行政長官公署離職之後，赴浙江大學史地系繼續任教。當時石曾有赴美進修之擬議，曾探詢美國對中國派遣進修教授的辦法是否繼續辦理。

　　一九五二年，中國高等學校院系調整，浙江大學氣象專業相關的師生皆併入��京大學氣象系。石繼續在南京任教，直到三年後（一九五五年）爆發胡風案而釀起「肅清反革命」運動，曾任基隆市長的石被中共當局列為清算對象，隨即遭流放至青海勞動改造長達廿載。石最終於一九七五年獲釋，返鄉途中車禍身亡，死於非命，享壽六十五歲。據歷經文化大革命的鄭義宗先生回憶道：「他跟當時基隆市市長石延漢的接觸，石先生的經歷令人惋惜及感嘆，中國糟蹋腐化人才真是令人到吃驚的地步……他後來回到中國，更沒有好下場，被下放到青海而死於該地。他雖曾在大學當教授，專業上好像沒什麼成就。」鄭感慨中國人知識份子的命運，甚至認為石若繼續留在東京大學，在科學界說不一定可做出非常出色的成績。 

　　「一個人才給錯位置放錯地方，不單是他自己的損失，也是國家、社會無形的損失。」陳世嵐先生說道。

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　　瞭解到石延漢先生的生平之後，當下其實十分震驚，因為他竟然和我一樣同屬氣象界。他不諳執政，只能服膺於體制惡之下，並且成為共犯結構的一部分。這不禁讓我想起猶太裔政治理論思想家漢娜‧鄂蘭（Hannah Arendt），她所提出的「平庸的邪惡」這個概念，至於他是不是這類的人則不得而知了。自己也只知道，除了資深的氣象界前輩應該認識這號人物之外，現在幾乎沒什麼人知道他了。

　　「如果政權在本質上是邪惡的，氣象學家一旦服從這種體制，那麼能說這人與惡站在一起？」我問自己，可現在還不知道答案是什麼。

　　在此期勉自己，將來如果繼續投入這門領域，心中的良知猶存。

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【附註】

※藤原咲平（一八八四—一九五〇），太平洋戰爭期間的日本中央氣象臺（今日本氣象廳）臺長，「藤原效應」（Fujiwhara effect）的發現者。由於曾受軍方委託，參與研究氣球炸彈的計畫，戰後因此被判處公職追放五年。

※劉衍淮（一九〇七—一九八二），近代知名地理、氣象學家，曾任教於國立北平師範大學地理系，同時擔任國立清華大學地學系教授。之後於筧橋中央航校（今空軍軍官學校）教授氣象，並於一九四九年隨國府遷臺。一九六〇年之後任教於臺灣師範大學地理系。

※竺可楨（一八九〇—一九七四），近代知名地理、氣象學家，中國近代地理學的奠基人，中國氣象學會的主要發起人之一。其先後創建全中國第一間地學系以及中央研究院氣象研究所。曾任浙江大學校長凡十三載，被尊為「中國高校四大校長」之一。

※張寶堃（生卒年不詳），近代知名氣候學家，中國農產及物候分季的研究奠基人。

※陳儀（一八八三—一九五〇），曾任福建省政府主席、臺灣省行政長官公署行政長官、臺灣省警備總司令部總司令等職。一九四七年在臺任內爆發二二八事件，其一面向民間宣布處理辦法，一面向時任總統蔣介石先生電請增援，自南京派兵來臺武裝清鄉，鎮壓過程血腥殘暴而不仁，最終引致數萬傷亡。

※楊昌業（一九〇七—一九九八），近代知名農業氣象學家，曾於北京農業大學籌建全中國首間農業氣象專業研究機構。

※蔣丙然（一八八三—一九六六），近代知名氣象學家，中國氣象學會的主要發起人之一並連任五屆會長，曾創辦全中國最早的氣象刊物《氣象叢報》。其後於一九四六年赴國立臺灣大學農學院任教。一九五八年，中華民國氣象學會在臺北成立後，出任首任理事長。

※一九四一年九月廿一日，遠東以帶出現日全食，閩浙交界的福建省政和縣境內恰好達到最大食分，本影出海之後不久，基隆亦落在本影當中。

※楊元丁（一八九八－一九四七），基隆大屠殺死難者之一，曾任基隆市議會副議長，二二八事件處理委員會基隆分會副主任委員，一九四七年三月八日遭基隆警方殺害。當代知名歌手伊能靜為其外孫女。

[tyhaodiary]

我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。

我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。

另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。

韜光養晦，有所作為

隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。

在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。

第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。

近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？

當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。

台北喜來登安東廳「私饗之巔」

久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。

現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。

用餐日期:2019年6月19日(三) 天氣:晴氣溫:34。所在地：臺灣臺北市

Guest Chef: Dennis Lai  Sommelier: Sam，專業侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒等。

環境:高雅舒適環境。餐點價位：＄＄＄＄元+10%起，￥￥￥￥￥+10%～。

佐餐酒

1.Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014。

2.Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40。

3.WeightStone Musan Blanc 2016。

4.Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015。

5.Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007。

6.S.PELLEGRINO Sparkling Water。

青蘋果/茴香/生蠔

Green Apple, Fennel, Oyster

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

第一道點心就震撼了，外型直接給我清爽、滿足、慾望，男人很難不愛這塊大生蠔。以冰涼清爽形式登場外，這也正是今日的解憂良品，由於ㄧ口無法解決，便先咬個一半。冰冷的身上可依稀看見些清冷冰沙，是由青蘋果、茴香、西芹榨汁組成，青蘋果帶來滋味的甜酸同時帶著青蔬果香還有點香甜。

不僅如此，主廚在生蠔殼中依序置入白乳酪、華盛頓生蠔、冰沙，並點綴小黃瓜丁、羽葉香菜、沖繩海葡萄、魚子醬以及特級橄欖油等等。海葡萄多汁，而魚子醬帶來鮮味，淋上冰沙酸香可口，相對的果香甜味帶來了衝突。吃了生蠔之綿密、綢濃，非常美味可口，而濃郁綿密外鼻頭上有茴香陣陣飄香，這道前菜十分開胃，這對我這麼久沒吃生蠔的人來說，是爽度極高。

搭上Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014，來自澳洲的葡萄酒，綜合了些冰沙的果味，但會提出礦物香，但尾韻又拉出的清爽夏日水果，是夏日組合序曲。

竹蟶/海藻/酸奶

Razor Clam, Seaweed, Sour Cream

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

長條狀黑色外餅是一段工序製作的玉米餅殼，內餡包著調味的英國竹蟶，其中酸奶帶出飽滿的馥郁感，外殼雖硬實，咀嚼同時逐漸感受到玉米甜味，是道很舒服的點心。

這是第二道如Tapas的開胃點心，做法也挺費工的，服務人員解說這是以黃玉米煮軟，打成泥加上墨魚汁抹平，乾燥後再用刀切成竹蟶殼狀，放入烤箱烤軟，內餡是先以竹蟶淋上白酒清蒸後加入澎湖青海藻、黃檸檬皮、巴西里葉以及法式酸奶油拌勻製作成內餡，過程確實費了不少功夫。

搭澳洲的Craggy Range Sauvignon Blanc，她金黃淡雅色澤，冰涼的狀態下是剔透色澤，酒的氣味清新帶著豐富的果香，乾爽水梨鳳梨柳橙等果香，飲下細嫩柔和的味道，但免不了澳洲長相思的芭樂、清新果味，不果也多了層乾爽的礦味香草氣息，清新風格優雅美好，尾韻也不失去繽紛果香，仍有十足新世界風味。

與料理結合無論先後，都滿有意思的，應該說是一種均衡感，既不太果味但也帶來鹹甘礦味，但在口中表現的溫和不刺激感十分舒適。

紅甜菜/帝王蟹/白蘆筍

Beetroot, King Crab, White Asparagus

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

喔喔..用裝盛魚子醬的容器覆蓋，這裡面藏了什麼特別？原來是紅甜菜魚子醬，從外形顆粒如同魚子醬，不過顏色則是透紅透紅的紅甜菜醬汁滴成的類魚子醬。

服務人員解釋，這是用虱目魚熬的湯，煮至濃稠，然後加入紅甜菜汁，再將葡萄籽油冷藏後，下面隔著冰，再將濃縮高湯一滴滴滴下，透過油水分離方式變成球狀。襯底是北海道帝王蟹，經過白酒蒸過後剝成絲，加上法國白蘆筍、紅蔥頭、甜蘿勒、檸檬、特級橄欖油以及香檳醋等等拌勻，光是聆聽過程就能體會之難。

這一點一滴製作的類魚子醬，入口的口感更滑溜，有像小時候喜歡買的一種果凍果汁的口感，然後配上帝王蟹涼爽鮮美，特別的是鮮味除了精緻，還是用鮮美滋味來形容。

搭白酒，鮮明的礦香，酒體有種層次，像溜滑梯一樣，果味、礦味，尾端呈現鮮味，尾韻還有點..生蠔感。

安東廳布里歐許

一整條的安東廳布里歐許，服務人員告訴我這是他的最愛，不瞞他說，布里歐許很難不愛，軟彈綿細，不用沾任何東西，都很迷人。

而這道麵包皮稍微翠，易撕柔軟，入口香甜彈軟，無論是抹上帶點燻味的奶油也好還是等等的鴨肝料理，都十分美味。

黑醋栗/煙燻白鰻/鴨肝

Black Currant, Smoked Eel, Duck Foie Gras

第三道料理是「鴨肝」，上層調味的是經過白酒熬煮過的黑醋栗果醬，下層是經過牛奶炮製去腥的，在經過干邑與波特酒醃製的鴨肝，當然也經過多道程序，中層是雲林的白鰻魚，且冷藏熟成3天軟化魚肉，淋上清酒蒸上多時，拔刺以蘋果木屑冷燻3小時。

襯底的仍是鴨肝，切小塊入口，相當蜜且帶果凍酸甜感的滋味，再加上鴨肝微微特別的氣味，中間穿插鰻魚的可口風味，有點大口咬吃的衝動。

可以塗上安東廳布里歐許，香脆可口好吃。布里歐許加上有些燻味的奶油，真是有夠邪惡的好吃。

夏季松露/蕎麥鬆餅/康提乳酪

Summer Truffle, Buckwheat Waffle, Comté Cheese

松露片刨成如此十分讓人興奮，下頭是蕎麥做成的軟彈鬆餅，中間包袱是紅酒康提乳酪醬，蕎麥鬆餅抹上黃酒康堤乳酪醬，然後再刨上大量的義大利阿爾巴新鮮松露，瘋狂阿。

這道料理像甜點？但不是，取起鬆軟速速咬下一口，這道料理除了松露讓人誘惑以及微脆的口感。

在咬到軟嫩鬆餅，竟然���種原野滿足感，尾韻又散發康提乳酪帶來點風味香，理想啊。

海味乾貨清雞湯

Dried Seafood and Chicken Broth

搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

還是一道複雜程序的熱湯，首先看到的是高腳白酒杯裡放入新鮮山蘿蔔葉，湯品則是以用蘆花老母雞熬煮的雞湯基底。

將土雞肉、乾海螺、乾劍蝦、干貝、金華火腿、乾燥牛肝菌等等熬煮過濾後，隔冰冷卻等繁雜工序製作出如茶色感的清雞湯。

白酒杯淋入清湯後，沖出山蘿蔔葉香氣乾貨干貝、金華火腿…等等還有很多，這種用法式清湯方式燉煮的老母雞湯，襯上山蘿蔔葉，顏色看似重濃但口味，輕盈帶著濃濃的人情味，而這人情味…就是..我用台灣市集來形容。

搭上米種鳥取縣，米種強力40精米步合的純米大吟釀，入口清爽乾淨然後突出清新果香像荔枝皮像青蘋果皮等等，尾韻略顯米香很舒服。清酒，酒體衝出乾爽果味的激情，有點台日風格…那種情境。

北海道馬糞海膽·甘藍菜燉飯

Hokkaido Sea Urchin with Cabbage Risotto搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

第七道菜是「北海道馬糞海甘藍菜燉飯」，一道以日本海膽握壽司的概念燉飯。米不是義大利米而是使用新潟縣的好米越，以白酒、魚高湯、紅蔥頭、鮮奶油、甘藍菜等炒過並小火熬煮一陣子後加入陳年36個月的Parmigiano-Reggiano與新鮮蝦夷蔥。

接著待完成後放上一點Parmigiano-Reggiano炙燒，再放入馬糞海膽撒上鹽之花，最後以小豆苗沙拉點綴於上。

上層一如層層塊塊的北海道馬糞海膽，帶著濃濃的炙烤味，挖起一瓢，濃稠的口感就是我最愛的燉飯風味，馬糞海膽爆出的鮮香猶如曾經在小樽嗑的海膽丼飯，濃香馥郁中帶著燒烤香味，儘管是義大利料理但產生的是濃濃的日本味，無論海鮮、燒烤還有米香。

搭清酒與燉飯搭配，均衡拉出果香使得酒體變得更淡，更舒服，這選的好。

榛果奶油烤干貝·羊肚菌與綠蘆筍

Hazelnut-crusted Scallop with Morel and Green Asparagus

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第八道料理是「榛果奶油烤干貝羊肚菌與綠蘆筍」，到目前為止，不愧私思饗之巔啊，道道用料兇狠工序繁雜，這道料理也不意外，干貝是讓呈現微溫狀態，所以這熟度像是多生不熟但真的切下輕薄柔軟，這是北海道生食干貝。

北海道干貝上方抹上榛果奶油是經過炙烤過，而散發奶油香氣，這榛果正是來自義大利皮蒙區，盤子週邊為青豆、蘆筍以及經過紅蔥頭、大蒜、雞高湯、紹興酒一起香炒的法國野生羊肚蕈，最後淋上以洋蔥、綠蘆筍、雞高湯、碗豆仁等煮成醬汁青雞湯。

干貝生但柔細如肌膚，入口柔嫩即化帶著干貝鮮美，湯頭勻稱可口，羊肚菌彈柔帶著難形容的羊肚菌香，加上清爽蘆筍青豆，又是一道滿意的鮮料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016，可說是臺灣最出風頭的葡萄酒，顏色清悠乾爽，淡淡檸檬色但氣味衝出一股甘甜的甜蜜的熟悉的如荔枝、如蜂蜜、如鳳梨、如…甜甜的水果汁收乾的甘甜味，飲下沁涼勻稱帶著青青草原的露水草地芬香，口感溫和酒體柔細尾韻帶著甜美果味，蜜餞味。

搭上這道菜是表現了整體口感，這是勻稱是均衡，留下一種柔軟軟弱的口感，尾韻拉出蜜餞焦糖甘甜香。

清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁

Steamed Grouper with Herb and Clam Sauce

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第九道仍是道海鮮料理「清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁」，這道工序也是細心，澎湖野生七星斑三進三出蒸煮，讓肉質不過熟硬而嫩熟帶著鮮美彈性。

襯底的高湯是以海瓜子、魚高湯、酸黃瓜、法國海藻奶油、日本清酒、蝦夷蔥、蒔蘿調製而成，此外週邊還有久久未吃到百合切塊，此外還有去皮毛豆仁，這一道料理還別出心裁的再置入耐熱膠膜，再加熱膨脹，上桌後再由服務人員剪開。

冒出汩汩蒸煙，這野生蒸鱸魚十分美味，夠鮮美，百合肉、青豆、海瓜子肉、口感皆相近，搭上湯汁相當美味，尤其那魚肉，白中帶生卻食不生，脆香百合我老認為有點菱角味，香草點綴明亮風味，好吃的魚料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016溫順柔和，非常均衡，而尾韻是明顯的蜜餞焦糖甜香。

乾式熟成頂級無骨牛小排左綠胡椒醬汁

Dry-aged Prime Short Ribs with Green Peppercorn Sauce

搭配酒款

Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015

主餐我選擇的是頂級無骨牛小排，是經過七天乾式熟成的prime牛小排，先58度低溫加熱後，再將雙面香煎。

週邊配菜有燙軟後冷卻的水田芥並加入白乳酪打成泥，還有北海道洋蔥切半再炙燒；還有甜菜蘋果醋醃漬酸甜的珍珠小洋蔥，還有以奶油雞湯香炒的法國黑喇叭菇。

醬汁也不容易，帶點嗆感，也是主廚用青花椒跟綠胡椒加入干邑白蘭地以及鮮奶油與奶油等等調製，相當精彩豐富的主菜料理。

忍不住切取一塊了，熟成的肉體在熱光滑肉質堅實而充滿油花，皮脆肉嫩帶著豐富的油脂，真讓人滿足，搭上有白蘭地綠胡椒等製作的肉汁等製作醬汁，沾上點均勻風味，可口而帶點刺激，佐上一旁配菜還有綠奶油香味醬汁，多了濃香味。

搭Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015紅酒，柔紅清淨，酒面高壓，氣味帶著辛香料、土壤混香草，甘草、巧克力、黑胡椒、核果、黑醋栗、黑莓醬料，味，飲下光滑後帶著黑醋栗以及黑莓黑櫻桃醬的滋味，接著辛香料如胡椒、甘草味衝出，櫻桃味前，椒鹽胡椒味後，尾韻殘留風乾果皮香，層次豐富的教皇新堡。與我原先準備帶來開瓶的酒款一同，直覺想到教皇新堡。

搭上牛排，其辛香味維持著與紅酒融合，酒體的苺果醬味增強，酒體柔順，尾端與原味均同相當融合。

小黃瓜莫希多

Cucumber Mojito

甜點前清口小品是Mojito雞尾酒的���念，又有點分子料理的模型甜點，Dennis說明這是以將新鮮小黃瓜榨汁，加入白蘭姆酒、糖、薄荷、新鮮萊姆汁等等配料與酒做成冰沙，然後灌入球型模具，製作成冷凍小圓球。

然後再將可可脂加熱融化，以竹籤串住快速泡到可可脂中，可可脂沾附冰沙球表面形成薄膜後，置於冰箱冷凍，在上桌前取出退冰至半結凍半液態後上桌。

一口咬定，是的清口小點，一咬爆漿，立即果感小黃瓜、薄荷以及盤附上頜啜允代融化的可可酯，果然如mojito的沁涼香氣，舒適好吃。搭上微發酵的茶加上氣泡水，香氣四溢帶點果感，口感跳跳的氣泡感，乾爽。

氣泡茶

吃甜點同時附上一款經過為發酵的茶葉，然後與冰涼氣泡水融合，飲下清爽帶氣泡甜跳刺激，不澀而留香的茶品。

水蜜桃梅爾巴·東加豆冰淇淋

Peach Melba with Tonka Bean Ice Cream

搭配酒款

Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007

餐後甜點，先是端上一顆蓋上透明薄衣的冰凍水蜜桃，經解說這薄衣是檸檬馬鞭草、糖、水、洋菜粉一起煮滾，冷卻後凝結成凍切成正方形的樣態，而水蜜桃則是來自加州水蜜桃，去皮後加入香料糖水、水蜜桃汁、大溪地香草、錫蘭肉桂等等，以真空20秒方式讓糖水快速滲透。

而切開時發現原來東家豆冰淇淋藏在其中，這是用蛋黃、糖、牛奶、鮮奶油、東加豆一起加熱然後隔冰塊快速冷卻後，以冰淇淋機製成冰淇淋，精彩好吃。

法式千層酥、加州杏仁片、蛋白糖霜以180度烤30分鐘。而森林莓果醬的部分是以紅醋栗、黑醋栗、黑莓、藍莓、野草莓、糖小火熬煮成醬汁。裝飾物是用新鮮紅紫蘇苗、檸檬馬鞭草葉等等配置。

最後主廚Dennis也來桌邊精彩以液態氮方式將食用玫瑰、覆盆子、草莓、糖、錫蘭肉桂一起煮好後冷卻，炒成冷凍玫瑰覆盆子慕斯冰沙，並撒在水蜜桃甜點上方。

這道甜點我感覺十分小女孩的直覺..嗯嗯我怎麼直覺想到演Tony Stark女兒的那位小女孩Lexi Rabe，除了粉紅粉紅，梅果清新，冰涼而十分酸香，水蜜桃冰涼半冰感，外層那道粉粉果凍衣，口感美麗，小清新，液態氮製作的食用玫瑰與覆盆莓果，酸甜如冰清新爽口的點心。

搭上Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007來自南非的香甜酒，呈現琥珀金黃色澤，酒腿緩慢流下，光澤高貴，氣味帶著清新的草皮，乾爽的雅雅香，有種棉被的氣味，是一種香草香；口味，甘甜而輕柔，綢密口感甜度恰好，不如其他產區甜酒過於死甜，尾韻微微酸香清新脫俗。

與甜點搭起來聽可口香甜的，把甜度降低了些也讓蜜桃香氣突出，整個過程都十分舒適，理想的搭配。

精緻茶點

Mignardise

瑪德蓮、百香果水果軟糖、可麗露，最後與我點的咖啡拿鐵共舞，結束豐富的一餐。

熱拿鐵

Café Latte

最後飲品我選了拿鐵，不過，總覺得飯店的拿鐵總是像曹孟德下的一道夜哨口令「雞肋」。

關於「私饗之巔」

這是一場客座活動，時間是108年6月19日至23日，台北喜來登安東廳近期的策略超展開，我不敢臆測餐廳的企圖還有遠大的目標，不過能邀請神秘私廚Villa Ollila的主廚到此客座也算是慧眼識英雄，私廚餐廳也將團隊帶來安東廳為賓客服務，這同時也是對於美食界觀察家多了一點敏感度。

尤其安東廳連兩年獲得米其林的推薦，似乎也想追上17樓的二星餐廳「請客樓」，不過性質不同不太好互相比擬，但這場客座卻也能讓更多愛好美食的人，關心餐飲的人認識，餐飲界還有很多百里溪、膠隔與孫叔敖。

主廚賴俊源Dennis Lai，除了曾於榮獲Asia 50 Restaurant的樂沐餐廳（Le Mout）擔任副除外，也曾於樂沐延伸的餐廳擔任主廚，結束在樂沐的工作之後來到臺北並受邀擔任私廚Villa Ollila主理人，一展法式廚藝身手，此外Dennis也時常遊歷歐美以及日本，不侷限在自己的專業，也從各國的餐飲風俗中找出創新思維，同時反映自自己的料理之中。

國際關係中有一個理論稱為Interdependence Theory，儘管指的是不同國家之間因為不同行為而彼此依賴影響，角色位移在餐會之中，不免也有這幾分敏感，餐廳要練就功力，主廚則以此出發，期待未來可以看見新作為。

小結

說起來有趣，今天才是第一回見面，而我對他的認識來自於��他餐廳描述，例如已經歇業的花蓮日式料理「蓁菓湜」，臺南握壽司餐廳「壽司天」等，Dennis品味美食不眼高手低，特別喜愛直接不做作的味道，也不喜歡刻意模仿的味道。

而在他的12道料理當中也反映了他的個性，工法繁複彈道味道協調，不算什麼炫技用王牌投手的華麗直球對決形容也不為過，而論今天的料理喜愛許多，生蠔、海膽燉飯、干貝、七星斑等都是想再來一份，而牛小排的油脂晶透狀在我腦袋回憶，不是臺灣牛排館牛肉，印象都是日本的米其林餐廳還有少數臺灣的餐廳也有吃過；最可愛的是甜點，連我這個對水蜜桃沒興趣的人都吃得開心滿意。

分享客座活動

「私饗之巔」

客座地點：台北喜來登安東廳

客座主廚：賴俊源Dennis Lai

料理種類：現代法式料理

菜單：12道料理

Wine Pairing : 5杯

服務團隊：Villa Ollila及安東廳

決算於廟堂之上 —「私饗之巔」 我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。 我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。 另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。 韜光養晦，有所作為 隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。 在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。 第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。 近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？ 當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。 台北喜來登安東廳「私饗之巔」 久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。 現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。 用餐日期:2019年

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雲林布袋戲館 | 虎尾免費景點，4大古蹟可串一日遊～

《雲林布袋戲館》這個雲林景點你來過沒？這次來雲林旅遊，特別選在2022雲林國際偶戲節活動當天來，除了有一系列活動外，雲林布袋戲館也有很多展出，加上附近虎尾景點密集，直接安排成雲林兩天一夜來玩剛剛好，更何況阿偉本身也是小戲迷，不來《雲林布袋戲館》走走看看時在說不過去阿～ (more…)

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走進虎尾合同廳舍！虎尾誠品有著滿滿歷史感，順便來一杯虎尾星巴克～

一講到《虎尾合同廳舍》，阿新我還算熟悉，因為每次去虎尾旅遊都會去合同廳舍走上一回，因為這邊還有兩處雲林必訪景點：虎尾星巴克、虎尾誠品書局，一次走訪三處雲林景點。不得不說雲林好幾處景點有夠集中，好比一到《合同廳舍》就可以連同虎尾星巴克、虎尾誠品一起踩點，附近還有雲林故事館、雲林布袋戲館、雲林記憶Cool等，很適合安排雲林一日遊或是雲林半日遊的規劃。 (more…)