#麻辣豆腐鴨血

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廟東深坑臭豆腐 |豐原廟東鴨血臭豆腐！網路介紹不多～

《廟東深坑臭豆腐》吃過沒？豐原廟東美食又一間啦！這次要來介紹一間廟東深坑臭豆腐，叫做廟東楊媽媽麻辣臭豆腐。這家廟東麻辣鴨血在上一趟去廟東吃美食的時候，經過旁邊直接被香噴噴的麻辣香氣吸引，但礙於吃太飽只好作罷，這趟再訪廟東夜市，這間廟東深坑臭豆腐直接放進行程內，不囉嗦直接吃爆～ Continue reading 廟東深坑臭豆腐 |豐原廟東鴨血臭豆腐！網路介紹不多～

[wangwill66]

飲食魔幻錄

H：「民以食為天」，食到最後幻又怪。從小在口中的食衣住行育樂，以食為首。其來自「民生主義中, 提到人民有六大需要是指：（一）食、衣、住、行：為物質生活所必需。 (國父孫中山先生原著)（二）育、樂：為精神生活所必需。 「食、衣、住、行、育、樂」是民生的六大需求，因此如果從利用數位科技來創業的角度來看，成功顛覆這六大需求的任何一項，都必然產生巨大無比的影響和商機。」中華民族常自傲「地上跑的、走的、爬的、天上飛的、水裏游的，幾乎所有可以吃的東西，不管是海裏的、還是地裏的， 哪怕是看來最噁心的東西，中國人都會貪婪的送往嘴裏。」 坊間亦有言：「凡是背向天的，無論是動物、魚或昆蟲，中國人都吃。」#飲食可編成食知錄，辭典或百科。20250306W4

博客來介紹：

飲食魔幻錄（增訂版）

ISBN13：9789887624523

出版社：香港文學館

作者：杜杜

出版日：2023/02/24

作者簡介

目次

商品簡介

《飲食魔幻錄（增訂版）》結集了杜杜在《明報》專欄發表的短篇文章，增訂版新增兩篇文章，暢談飲食及菜色、由食物所衍生的想像和藝術，探討它們在日常生活與藝術世界中的角色。全書大量地引經據典，提及不少飲食相關的小說、散文，甚至附上一些小食譜。內容多樣又精彩豐富，插圖精美吸引。本書為香港文學館的香港文學經典復刻書系之一。

作者簡介

杜杜，江蘇揚州人。上海出生，香港長大，現居紐約。中學時就讀華仁書院，接受愛爾蘭耶穌會神父的天主教教育，思想背景深受其影響。其後在香港大學攻讀英國文學和比較文學。興趣是電影，立志做作家，最後主要從事教育工作，現已退休。其作品散見於香港報刊，結集作品有《瓶子集》（一九九五）、《非常飲食藝術》（一九九七）、《另類飲食的藝術》（一九九九）、《飲食與藝術別集》（二OO二）、《飲食調情》（二O一六）、《甜美的悠閒》（二O二一）等。

目次

【目錄 】

怪雞與龍蛋

夏日雞蛋幻想曲

奇異的果實

荒誕奇幻的飲食世界

靈異魔幻飛魚肉

仙境飲食奇觀

有靈性的鮭魚

罐頭的疑惑

牙齒狂想曲

牙齒的歡樂

嘴的聯想

腐臭神奇臭豆腐

可吃可玩的麵粉公仔

冬日年糕的��福

樸素家鄉味 童年焦麵和西班牙炒麵包

蠶蛹與禾蟲

嬌俏輕盈的貝奧奇麵包

奪寶奇兵漢堡包

鴨子也升仙

歡樂賓治

名家論味精

素食者的無奈

食肉者的矛盾

危機重重的廚房

讀聊齋一嘗鬼味

乞丐的食物

吃的屈辱

浪漫的地痞小館

飲食的忘我境界

雞蛋的美學

飯桌的瓦解

無中生有鼠尾湯

愛物惜福說殘羹

神奇廚藝大觀

中產階級的晚飯

溫柔的牛油麵包

奇方妙食解相思

秋天的飯盒

羹調天下安（上）

羹調天下安（下）

杯子夢幻曲

檸檬茶與阿拉丁

書摘/試閱

〈神奇廚藝大觀〉

天下萬般事物無不相連共通：治大國若烹小鮮，做小菜如搞藝術。水果沙律做得精巧甜美，引致的精神愉悅不下於一首莎士比亞十四行詩。一席滿漢全席的震撼力，相等於長達五小時的華格納歌劇《尼伯龍根的指環》。喜歡讀書的人偶然會動筆寫文章；食家何妨趁興之所至，洗手下廚作湯羮，體會藝術創作背後的情味。我想寫一篇即興小品，於是炒出了一碟滑蛋蝦仁；我想寫一首情詩，於是調來一杯玫瑰賓治；做醃篤鮮獨缺本家的金華火腿，實行靈活變通，把意大利的聖但尼火腿借來頂替，效果特佳；那就是翻譯。

清初學者錢泳在《履園叢話》第十二卷〈治庖〉一則裡面説過，作文必需先讀書，欲下廚必需先買作料：「未有不讀書而作文，不買辦而治庖者也。譬諸魚鴨雞豬為《十三經》，山珍海錯為《廿二史》，蔥菜薑蒜酒醋油鹽一切香料為諸子百家，缺一不可。治庖時寧可不用，不可不備，用之得當，不特有味，可以咀嚼；用之不得當，不特無味，惟有嘔吐而已。」但是題材不等於是作品。山珍海味沒有高明的廚師去調理，神奇也可以化作腐朽；廚藝精湛者，有本領把青菜豆腐煮出雋永鮮味，正如出色的作家，能夠把日常平凡的題材，處理成動人的故事。

十八世紀英國小說家亨利菲爾丁在《湯姆瓊斯》的開卷第一回裡就呼應了錢泳的看法。他說紳士和��夫的晚餐吃的都是牛肉，分別在於調味配料和排場。同樣地，藝術作品的優劣，不是決定於題材，而是看作者如何將題材處理得宜。亨利菲爾丁又說小説家不過是包伙食的廚子，要迎合花錢的大眾口味。他並且如此結束了第一回：「好了閒話休提，我們既然向諸君預告了菜單，那就馬上獻出第一道菜來娛樂大家。」

吃好菜固然是一流娛樂，做好菜也是上佳的生活調劑。披頭士約翰連儂生前説：「作曲作得悶了，我喜歡烤麵包給好朋友吃。」 熱烘烘香噴噴的麵包一出爐，其滿足感不下於譜成一曲〈黃色潛艇〉。法國作家普魯斯特也曾指出作家和廚師的共通之處：「我完全沈醉在用詞造句的樂趣之中，正如㕑師純為滿足自己的口味而做菜。」普魯斯特的一部長篇小說《追憶似水年華》裡面，果然俯拾皆是美味可口的菜式和點心。其中最為著名的有那喚醒幸福的梅達林小甜餅。藝術和廚藝之所以共通，是因為兩者皆訴諸官感。音樂滿足聽覺，美術滿足視覺，而食物滿足味覺和嗅覺。至於文學，則透過文字間接地滿足所有的官感。藝術不同哲學；哲學是抽象思維，而藝術裡面即使有抽象思維，也必須通過官感的描述去表達。

《追憶似水年華》裡面的廚娘房素娃，被提升為偉大的藝術家，「除了一般常用的基本作料如雞蛋、肉片、洋山芋、糕餅之外，房素娃更會得因時施材。田園的收成，漁夫的所獲，鄰居的禮物，市場的運氣，和她本人的才華，都能使我們的菜譜有如聖堂門廊上的四分葉狀雕刻一般，反映出四季的節奏和生活上的小波折；我們有菱鮃吃，是因為魚販保證新鮮；有火雞吃，是因為房素娃在菜市場看到這美麗的生物；有雜菜骨髓，是因為她還未試過煮這菜式；有菠菜，是因為要換口味；有杏子，是因為難得；吃醋栗，是因為再過兩個星期便過造了；有覆盆子，是因為史璜送給的；有櫻桃，是因為園中的櫻桃樹兩年來第一次結出果實；有奶油乳酪，是因為我小時候愛吃；有杏仁蛋糕，是因為她前一天早已訂好了的；有奶油圓蛋糕，是因為輪到我們捐贈教會了。吃罷這一切之後，房素娃再呈上一道朱古力奶油，這是我父親最心愛的點心。這道點心輕盈有如即興的樂章，並且展示了她所有的才華。如果有人夠膽子説：『謝謝，我不餓，不想吃。』那他就會立即被房素娃列入黑名單，被視為不懂欣賞藝術的俗人。如果有人吃得不徹底，在碟上剩下殘餘的話，也是極為失禮的行為，就好像演奏未畢，就當著作曲家的臉提前離場。」

房素娃這廚娘既然是藝術家，那麼她做出的食物自然都是藝術品。一粒豌豆，一棵蘆筍，在普魯斯特細緻入微的觀察之下，都成了寶物。「廚娘在剝好豌豆之後，我就逗留在桌邊檢閲那一排一排整齊有序的豆粒，彷彿是碧綠的彈珠。但是最使我入迷的是蘆筍，尖端處顯著佛青和粉紅，一路上細緻地點染著淺紫和蔚藍，然後再不經意地在腳根處轉成脫俗的熒光透明白色，腳根處還沾了一點泥土。這超凡入聖的色彩，令我相信這蘆筍乃是天外纖巧的精靈幻化而成；這蘆筍有黎明的光華，彩虹的顏色，黃昏的藍影；它們構成蘆筍寶貴的特質。在吃完蘆筍的夜晚，這些精靈（既抒情又粗俗，一如莎士比亞夢中的仙子）給我開了一個玩笑，把我的尿壺幻化成香水瓶。」

普魯斯特在描繪家常最細微的事物亦往往流露了出其不意的魔幻。小小的一棵蘆筍，在作家細緻的筆觸之下，變成了色彩明艷的天外精靈，彷彿會得趁廚娘轉身之際，一一向廚房的窗外飛升而去，重投陽光的懷抱。一切的蔬菜水果，無非是陽光孕育而成的彩色和氣味。原來太陽就是最偉大的煉金術士，憑著自身的熱和光，把一粒種子從黑沉沉的泥土中引發出來，伸展生長，幻化成綠葉金果。法國文豪域陀雨果的《巴黎聖母院》（Notre-Dame de Paris 俗譯《鐘樓駝俠》）裡面，沉迷於煉金術的僧侶斷言：「金不是金屬；金就是光。」亦即是說，太陽就是金，是一切生命和價值的��源。廚娘利用水火將大自然的各種植物生物再度加工，變成美食：會跑會叫的豬靜止為紅艷艷香噴噴的火腿；堅硬的蘋果成為瓶中柔軟的果醬；這也是另一種煉金術吧。各種美食如同百川匯海一般送到人的口腔裡，再滑進腸胃，分化成滋養生命的營養素，餘下渣滓就是金黃的液體和固體。原來這是精靈給我們人類開的一個玩笑：尿壺中的金黃液體，正是另類香水。

〈讀聊齋一嚐鬼味〉

廣東人喜歡借鬼作為終極形容。美麗是鬼咁靚，醜陋是鬼咁肉酸，好是鬼咁好，壞是鬼咁衰。此外有鬼咁麻煩，鬼咁好相處，鬼咁有錢。好朋友是老友鬼鬼，倒霉起來是做鬼都唔靈，一錢不值的東西鬼都唔要，慘的時候是做鬼好過做人。還有鬼咁凍、鬼咁熱、鬼咁遠、鬼咁近、鬼咁平、鬼咁貴。稱外國人為鬼佬，漂亮的東西又說鬼火咁靚。好醜都是他，簡直是一網打盡，無鬼不歡。真是鬼咁好笑。不要忘記，還有鬼咁好味。

然則鬼真的好吃嗎？

以鬼稱食物的，彷彿只有一味油炸鬼，但地方性的小吃，或者還有以鬼命名的吧？孟加拉有一種血紅極辣的辣椒，就叫做鬼辣椒。那是借來形容那辣味會在你的舌頭上突然散發出來，出其不意，如同鬼魅。但是真正的油炸鬼，只有在地獄中才能一嚐真味。小時候遊虎豹別墅，至今記憶猶新。一輩子再也沒有見過更臃腫滑稽的彩色雕塑了。那些裸體美人，奇珍異獸，簡直是Camp的祖宗。當然還有地獄變；生前惡人，死後在阿鼻地獄受各種苦刑，拔舌挖眼，開肚抽腸，上刀山，落油鑊，終於變成油炸鬼。兒時看了嚇得發抖，回家做惡夢。如今卻忽發奇想：把鬼來開肚斬件，火燒油汆，莫非是要將之吃掉？

但丁的《神曲》中有地獄篇，而地獄的最底層困住了撒旦。這地獄之王半個身子陷在冰下；雖無六臂，卻有三頭，作紅、黃、黑三色；三副蝙蝠巨翼，六隻流淚兇目；那三張冒著血泡的嘴巴，都在同時間啃吃惡鬼：中間的嘴巴在吃出賣耶穌的猶大。猶大的頭已經納入撒旦的口中，雙腿垂在口外掙扎擺動如同划槳；猶大背上的皮也給撒旦的利爪完全撕掉了。其餘的兩張嘴巴吃的分別是布魯斯特和加西亞斯，卻是腳在內，頭向下。這三個被撒旦吞吃的惡靈都是欺師滅祖的叛徒，受到終極苦刑。至此，但丁的導師維吉爾也只有嘆道：「我們甚麼都看過了。」

可不是。我們以為吃人是最大的禁忌，卻原來還有吃鬼在後頭。《聊齋誌異》第一卷裡面有一篇〈咬鬼〉。話說有某翁者，夏月晝寢，朦朧間見一女子掀簾而入，以白布包頭，穿喪服麻裙。翁還以爲是鄰婦來訪妻子，但又轉念：為何會穿喪服入人家？正疑惑中，女子已出。細看，女子約三十餘，顏色黃腫，眉目蹙蹙然，神情可畏。漸漸逼近掛床。他只得裝睡，以觀其變。其女子竟攝衣登床，壓腹上，覺如百鈞重。心中淸楚，卻不能動彈，不能呼救。女子以嘴貼他的臉，只覺其嘴尖如喙，冷如冰，寒氣透骨。情急之下，出盡氣力咬那女子的頰骨，齒沒於肉。女子負痛而去。翁但覺血液流於頰上，濕流枕畔。翁事後告之家人，皆笑說只是惡夢而已。但相與檢視，如屋漏之水，流枕浹席。伏而嗅之，腥臭異常。翁乃大吐。過數日，口中尚有餘臭云。

值得注意的是此女鬼流的不是血，而是似「屋漏之水」之物。換言之，是髒臭液體。這皆因人鬼有別：人有血氣，鬼沒有。《聊齋誌異》中另有一篇〈噴水〉，其鬼狀如老嫗，短身駝背，白髪如帚，冠一髻，長二尺，環走時竦急作鶴步，行且噴，水出不窮。後來在日間掘出此鬼之屍，如所見狀，面肥腫如生，令擊之，骨肉皆爛，皮肉盡清水。

這裡的還只是清水，到了〈咬鬼〉中的鬼，則是「屋漏之水」，當然髒穢不可當。李時珍的《本草綱目》裡，竟然也有〈屋漏水〉之條：「屋漏水，氣味辛，苦，有毒。但能治被狗咬之傷口，可以用水澆屋檐，取滴下之土敷在傷口上，有效。」這當然不足信。

這篇〈咬鬼〉，真正直接道出了鬼的滋味，描繪入微，叫人看了食不下嚥，絕對不敢以身試法。《聊齋誌異》描寫鬼怪百態，不但繪聲繪影，還寫出味道。〈小髻〉一篇，又寫鬼怪的氣味。話說怪異小人被擊之後四散，「惟遺下一小髻，如���桃殼然，紗飾而金線，嗅之，騷臭不可言。」蒲松齡果然是一代誌異宗師；在他筆下的鬼怪妖異，不但具有千奇百怪的形態：美艷、嬌憨、兇殘、醜陋、詼諧，更加有具體的氣味和味道，一步一步地以特異的真實逼近讀者。

維基百科：

古怪食物 編輯

《古怪食物》（Bizarre Foods with Andrew Zimmern）是一個旅遊美食節目，主持人為安德魯·席莫（Andrew Zimmern），在旅遊生活頻道（TLC）播出。第一季在2007年2月26日日正式開播。

古怪食物

Bizarre Foods with Andrew Zimmern格式美食、旅遊主演安德魯·席莫國家／地區 美國集數20每集長度60 分鐘播出資訊首播頻道旅遊頻道

亞洲：Discovery旅遊生活頻道播出日期2006年（試播）—現今各地節目名稱中國大陸飲食奇趣錄台灣古怪食物港澳古怪食物外部連結官方網站主持人曾拜訪過的國家 Countries visited by Andrew Zimmern on Bizarre Foods (up to episode 34, including unaired episodes). Blue dots indicate when a specific city was visited.

此節目主要以美國人的觀點，介紹世界各地他們認為的令人作嘔、特別且古怪的食物。每一集中，席莫會介紹某一國家或區域的食物，完整呈現食物的取得、供應以及品嘗的過程。

此節目原本片長只有一小時，稱為《亞洲古怪食物》（Bizarre Foods of Asia），不斷地在旅遊頻道播，且受到廣大觀眾的喜愛。2006年底，節目改為每周播出一小時，著重一樣的題材，主持人也一樣為安德魯·席莫。

另外，此節目的形式與另一節目《波登不設限》（Anthony Bourdain: No Reservations）相當類似；後者比較像是一個介紹旅遊、特別食物和夜生活的綜合體，而前者主要呈現民族食物以及當地文化，特別是美國人覺得新奇怪異的事物。

席曼在節目開始和結尾時，都會說同一句話：「只要它看起來好吃，就吃吧！」[1]

亞洲：日本、泰國、馬來西亞

第一季

編輯

首播日期拜訪地點奇特食物12007年2月26日菲律賓鴨仔蛋、椰子蟲、麵包夾冰淇淋、紅樹林蟲、水蟋蟀、五號湯（牛直腸和睪丸湯）22007年3月5日摩洛哥牛心、包餡的胰臟、烏賊、水煮小牛腦32007年3月12日厄瓜多豚鼠、檸檬螞蟻（lemon ant）、椰子蟲、chicha42007年3月19日西班牙洛磯山脈蠔（牛睪丸）、小鰻魚、鳳梨和海帶gelees、豬頭52007年3月26日美國墨西哥灣沿岸地區河鼠、負鼠、特大啃（去骨烤火雞內塞去骨雞和鴨）、豬內臟、松鼠、鯔魚、魚卵、短吻鱷62007年4月2日英國羊雜、野兔、豬頭肉凍、牛心和骨髓、鰻魚凍、餡餅和羊芋泥72007年4月10日亞洲（試播重播）生吃青蛙和活蛙心、蜥蜴清酒、烏龜、蝙蝠、燕窩、蝦醬、榴槤82007年7月9日千里達及托巴哥中南美蜥蜴、conch（一種螺類）、豬腳、牛蹄湯、鯊魚、三明治92007年7月16日墨西哥蚱蜢披薩、章魚、蚊子蛋、犰狳、海灘貝類料理102007年7月23日阿拉斯加白鯨和弓頭鯨魚油、海豹湯、海象、發酵魚頭、駝鹿鼻凍、麋鹿披薩、岩雷鳥、白魚冰淇淋112007年7月30日台灣臭豆腐、雞仔蛋、雞冠、雞卵巢、生豬肉、烏骨雞雞睪丸、酥炸蜂蛹122007年8月6日紐約市特別來賓：安東尼·波登

象拔蚌、活龍蝦、蛆蛹、捕鳥蛛、照燒蟑螂、水母沙拉、鵝腸132007年8月13日越南響尾蛇心和曬乾骨頭、麝貓咖啡、豬耳朵、蠶、蠍子、烤麻雀、牛鞭、鱟2008年2月26日精選地點精選第一季最佳古怪食物：鴨仔蛋、雞卵巢、樹蟲、鰻魚凍、 河鼠、章魚和鹽汁。另外也放入未公開畫面和第二季的預告

第二季

編輯

首播日期拜訪地點奇特食物142008年3月4日北京蟬、海馬、海膽、煮驢肋驢尾和驢皮、乾樹蜥、海參、駱駝腳、豬肚、dao jiao、蛇鞭、油炸鹿鞭、犛牛鞭、海螺152008年3月11日冰島冰島發酵鯊魚肉（醃鯊魚）、烤善知鳥、slatur（一種血凍）、羔羊熱狗、挪威海螯蝦（用地熱泉水烹煮）162008年3月18日聖彼得堡鹽醃魚、羅宋湯、牛舌、克瓦斯、鯡魚薄餅、salo、醃七鰓鰻、棕熊肉、魚子醬、俄羅斯烤肉172008年3月25日明尼蘇達豬腳、鹼漬魚、魯賓三明治、義大利麵和肉丸、短吻鱷串、照燒鴕鳥、野豬肝、腦和睪丸、鹿肉、德國酸菜派、炸雞胗、花生漢堡（夾花生醬和美乃滋）、鯡魚卵182008年4月1日波利��亞羔羊腎、牛百頁、牛鞭湯、內臟併盤、大羊駝腦和舌、生牛肉、醃豬腳、羔羊肉乾、豬內臟、mocochinchi（如同花生牛奶）、大羊駝肉乾、chuno（一種馬鈴薯食物）、山竹、犰狳、野豬、藜麥、Titicaca Orestias（淡水魚類）192008年4月8日智利鮑魚、Pacific razor clam（蛤蠣）、牛乳房、血腸、lucuma汁（一種亞熱帶水果）、驢奶、牛臀三明治、藤壺、淡菜、海帶、馬肉、康吉鰻、水煮牛睪丸和陰囊、羊血糕202008年4月15日中國廣州烤魷魚、點心、雞腳、鴨腳、龜湯、乳鴿、蠍子、乳豬、涼拌海蜇皮、蟹卵蛋捲、木耳、田雞腿、60公尺長麵條、stinkhorn（一種菇類）212008年4月29日印度 - 德里Pomfret（一種鱸魚）、扁豆、腦咖哩、羊肝和羊腎、印度燒餅、山羊和羔羊睪丸、paneer（一種南亞起司），水煮香蕉花、香蕉樹嫩莖、水果三明治、panipuri（印度油炸小點）、lassi（優格飲料）、羊肉丸、gushtaba、薄餅

參考文獻和註解

[chanretom]

2024麻辣火鍋推薦Top15！台北新開幕麻辣鍋、高評價回訪必吃店家

2024-10-27 18:00  編輯團

天氣一轉冷就想吃麻辣鍋！台北的麻辣迷們，除了熟知的鼎王、老四川、馬辣等經典老字號外，其實還有更多令人驚艷的選擇。以下就為大家整理出「2024麻辣火鍋推薦Top15」，包含新開幕的熱門餐廳和網友口碑極佳的必吃名單。不論你是鍾愛傳統台式麻辣、正宗四川麻辣，還是藥膳養生的麻辣湯底，這次的推薦都應有盡有。最受歡迎的鴨血、豆腐好吃店家也通通列入推薦清單，絕對能滿足你的麻辣魂！

台北麻辣鍋3大特色

圖片來源：岩漿火鍋 微風信義店、花麻辣、波記私宅打邊爐

多層次湯底

台北麻辣鍋的湯底選擇豐富，從以大骨和中藥材熬煮的台式麻辣湯，到加入大量辣椒和花椒的四川麻辣湯，口感層次多樣。還有創新的「胡椒豬肚湯」、「芋頭湯」、酸爽的「酸菜白肉湯」、以及以中藥材熬製的「養生湯底」可搭配，滿足各種口味需求。

多樣化食材

吃麻辣鍋就是要搭配手工火鍋料！不少餐廳提供高品質的肉類及手工火鍋料，如鮮蝦滑、手工餃子等，讓麻辣鍋的滋味更為豐富。

多元風味醬料

除了經典的芝麻醬和沙茶醬外，台北麻辣鍋常搭配柚香醋、花生粉等調料。不少店家還提供特製辣油和辣椒醬，用來加入湯底或用來沾涮好的食材，增添麻辣的風味深度。

台北麻辣鍋推薦：冬天必吃「新馬辣」、回訪第一「詹記」鴨血麻辣鍋！

2024最新開幕：築間麻辣火鍋、岩漿火鍋

高質感麻辣鍋：黑武士、麻神、小膳香成都麻辣火鍋

網友最高評價麻辣鍋：詹記、無老鍋、青花驕、新馬辣、老鼎旺

台北麻辣鍋推薦Top15

台北麻辣鍋推薦1：2024新開幕！築間麻辣火鍋

台北麻辣鍋推薦2： 「回訪第一」詹記麻辣火鍋

台北麻辣鍋推薦3： 「鴛鴦鍋之王」青花驕麻辣鍋

台北麻辣鍋推薦4： 「吃到飽天花板」新馬辣經典麻辣火鍋

台北麻辣鍋推薦5： 「藥膳美顏鍋之王」無老鍋

台北麻辣鍋推薦6： 「蒜頭白鍋霸主」辛殿麻辣鍋

台北麻辣鍋推薦7： 「明星愛店」黑武士麻辣火鍋

台北麻辣鍋推薦8： 「台北川味代表」小膳香成都麻辣火鍋

台北麻辣鍋推薦9： 「大安麻辣老字號」花麻辣

台北麻辣鍋推薦10： 「港味火鍋之最」波記私宅打邊爐

台北麻辣鍋推薦11： 「漢方麻辣經典」本鼎堂台式漢方麻辣鍋

台北麻辣鍋推薦12： 「香麻而不辣」鼎王麻辣鍋

台北麻辣鍋推薦13： 「視覺饗宴之選」岩漿火鍋

台北麻辣鍋推薦14： 「老字號台式麻辣」老鼎旺

台北麻辣鍋推薦15： 「果凍鴨血之王」麻神麻辣火鍋

*以下台北麻辣火鍋店若為連鎖店，僅列出總店或評價最高的分店資訊

台北麻辣鍋推薦1：2024新開幕！築間麻辣火鍋

Google評價：4.9顆星、6980則評論

「築間麻辣火鍋」是築間餐飲集團在台北西門町推出的新品牌，主打單點式麻辣火鍋，每人低消為$650（不含服務費），鴨血和豆腐可無限續加，吸引了許多麻辣鍋愛好者，提供6款人氣湯底，包括「經典麻辣湯」和「胡椒豬肚骨湯」等，食材也相當多樣，從肉類、海鮮到蔬菜滷味一應俱全。

圖片來源：築間麻辣火鍋

築間的麻辣湯頭以溫和麻辣為主，適合不太能吃辣的人。菜單中的「對影宴牛肉拼盤」和「台灣手切松阪豬」是推薦必點，肉質鮮美且擺盤精緻；「山海九宮格」則有海鮮、牛三寶、火鍋類等可以挑選，適合每種料都只想要嚐一點的人。

圖片來源：築間麻辣火鍋

▼ 築間麻辣火鍋菜單

圖片來源：築間麻辣火鍋

築間麻辣火鍋資訊

地址：108台北市萬華區中華路一段88號

電話：02 2311 6677 

營業時間：週一至週日 11：00~02：00  

店家粉專：築間麻辣火鍋

訂位連結：inline

延伸閱讀：築間11大品牌全攻略！築間幸福鍋物菜單、必吃推薦＆訂位方式  

台北麻鍋推薦推薦2：「回訪第一」詹記麻辣火鍋

Google評價：4.4顆星、6200則評論（敦南總店）

「詹記麻辣火鍋」是台北知名老字號麻辣鍋老字號，以招牌鴨血及台式麻辣湯底聞名，更有「全台北最好吃的鴨血」稱號，深受港台明星以及眾多老饕喜愛。詹記的裝潢走復古台味風格，讓人有穿越回90年代的感覺，每人平均消費約為600~1000元，但位置相當難訂，尤其是敦南店和新莊總店​。

圖片來源：詹記麻辣火鍋

詹記的麻辣湯底口味溫潤卻帶有濃厚層次，無論是涮肉片、牛雜，還是大腸頭，吸飽湯汁後都特別香濃可口。經典的「鴨血豆腐」更是老饕必點，口感就像果凍般絲滑，「芋頭貢丸」和「涮牛肉」也能讓鍋底香氣更加濃郁，搭配烏梅湯則讓麻辣鍋的火熱感得到舒緩。

圖片來源：詹記麻辣火鍋

詹記麻辣火鍋資訊

地址：106台北市大安區和平東路三段60號

電話：02 2377 7799

營業時間：週一至週日 12：00~01：00

店家粉專：詹記麻辣火鍋

訂位連結：inline

延伸閱讀：台北麻辣火鍋推薦+1！台北必吃麻辣鍋「詹記」二店插旗西門町，預計2024新開幕！  

台北麻鍋推薦推薦3：「鴛鴦鍋之王」青花驕麻辣鍋

Google評價：4.9顆星、1萬1千則評論（光復南店）

青花驕麻辣鍋是王品集團旗下的熱門火鍋品牌，以獨特的「九葉青花椒麻辣湯底」為主打，這款湯底辛香麻辣，獨具果香且不燥熱，讓人一試難忘。除了麻辣鍋，青花驕還有酸菜白肉鍋可搭配。

圖片來源：青花驕麻辣鍋

「青花驕麻辣鍋」裝潢現代且寬敞，店內也提供包廂，適合多人聚餐。推薦必點「仙氣頂級牛三拼」：包括極上和牛霜降、安格斯板腱牛等，肉質鮮嫩，適合涮麻辣湯底；另外「青花椒麻口水雞」使用九葉青花椒增添香麻味道，也是麻辣控必點推薦。

▼ 青花驕麻辣鍋菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：青花驕麻辣鍋

青花驕麻辣鍋資訊

地址：106台北市大安區光復南路100號

電話：02 8772 0659

營業時間：週一至週日 11:00~01:00

店家粉專：青花驕麻辣鍋 

訂位連結：inline

台北麻鍋推薦推薦4：「吃到飽天花板」新馬辣經典麻辣火鍋

Google評價：4.7顆星、5000則評論（信義遠百店）

「新馬辣經典麻辣鍋」是連鎖吃到飽麻辣鍋餐廳，最受歡迎的食材包括美國Prime級和牛、無骨牛小排、天使紅蝦等，不只提供多達16種口味的哈根達斯和莫凡彼冰淇淋，還經常配合產季推出芒果、草莓、荔枝吃到飽等活動，是高CP值的麻辣鍋用餐選擇。

圖片來源：FB@新馬辣經典麻辣鍋 粉絲俱樂部

「新馬辣經典麻辣鍋」提供三種價位的��到飽菜單，除了經典麻辣鍋底外，還有膠原蛋白鍋、酸白菜鍋、花雕雞鍋等湯底可選擇，飲品部分則提供啤酒無限暢飲，還有多款氣泡飲和茶飲。推薦必點頂級和牛系列，三分熟最佳；手打鮮蝦滑、天使紅蝦也是網友最愛。

▼ 新馬辣經典麻辣火鍋菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：新馬辣經典麻辣火鍋

▼ 新馬辣經典麻辣鍋價位

圖片來源：新馬辣經典麻辣火鍋

新馬辣經典麻辣火鍋資訊

地址：110台北市信義區松仁路58號遠東百貨 信義A1314樓

電話：02 2720 2118

營業時間：週一至週日 11:00~00:00

店家粉專：新馬辣經典麻辣鍋 粉絲俱樂部 

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台北麻鍋推薦推薦5：「藥膳美顏鍋之王」無老鍋

Google評價：4.9顆星、1400則評論 （台北信義店）

「無老鍋」以養生的漢方藥膳湯底著稱，特色在於其紅白雙湯，特別是膠原蛋白「冰淇淋豆腐湯底」（白湯）和麻辣湯底（紅湯），能同時享受濃郁的麻辣滋味、溫和滋補的膠原湯底，就連不愛吃辣的人都會愛上！

圖片來源：無老鍋官網

無老鍋在台北共有信義、中山、西門町三間分店，另外「永康店」也正在籌備中，其中信義店是評價最好的分店，不僅店內裝潢時髦舒適，還獨家提供手搖飲、流沙白糖粿等特色美食。

▼無老鍋菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：無老鍋官網

圖片來源：無老鍋官網

無老鍋資訊

地址：110台北市信義區松壽路22號2 樓

電話：02 2722 0316

營業時間：週一至週日 11:30~02:00

店家粉專：無老鍋官方粉絲團

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台北麻鍋推薦推薦6：「蒜頭白鍋霸主」辛殿麻辣鍋

Google評價：4.4顆星、6600則評論（松江店）

「辛殿麻辣鍋」是台北非常受歡迎的吃到飽麻辣鍋之一，在台北有信義、公館、松江三家分店，尤其信義店在2024年擴大營業，成為信義區的麻辣鍋代表之一。它的麻辣鍋採用牛大骨、花椒與中藥材熬煮，湯頭濃郁不膩，白湯的「蒜頭鍋」也是它們家的一大特色，蒜香撲鼻卻不過於辛辣，搭配辣鍋簡直絕配！

圖片來源：辛殿麻辣鍋

「辛殿麻辣鍋」的鴨血豆腐相當受網友好評，豆腐吸飽湯汁、鴨血軟嫩入味，吃完還可續加。平日午餐成人為每位 698元+10%服務費，周末則為798元+10%服務費，高級肉品、海鮮以及特調飲品和冰品都能吃到飽，是相當划算的麻辣鍋吃到飽選擇。

圖片來源：辛殿麻辣鍋

辛殿麻辣鍋資訊

地址：台北市中山區松江路129-4號

電話：02 2503 7667

營業時間：週一至週五 11:30~01:30

店家粉專：辛殿麻辣鍋

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台北麻鍋推薦推薦7：「明星愛店」黑武士麻辣火鍋

Google評價：4.4顆星、500則評論（信義A9店）

「黑武士麻辣火鍋」開店至今已近40個年頭，主打古法御膳麻辣鍋，湯頭香濃不嗆​，也是港台明星最愛的麻辣鍋餐廳之一。它的麻辣湯底以牛油、牛骨為基底，並搭配5種辣椒與花椒熬煮，味道濃郁但不燥熱，是「喝得下去」的溫潤型麻辣湯，就連周杰倫、阿妹、林志玲、伍佰、王菲等藝人都經常光顧。

圖片來源：fb@黑武士特色老火鍋

除了麻辣鍋底外，它們的「芋頭排骨鍋」也是推薦招牌！湯底的濃郁口感和芋頭的細膩沙感，讓歌手孫燕姿也情有獨鍾。另外他們的「蔥花拌麵」也是推薦必點。雖然黑武士的菜品為單點，且價位不低，人均消費大約在1000~1500元左右，但無論是食材品質還是湯底風味，都讓顧客覺得物有所值​。

圖片來源：黑武士麻辣火鍋

▼黑武士菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：黑武士麻辣火鍋

黑武士特色老火鍋資訊

地址：110台北市信義區松壽路9號 新光三越A9館6樓

電話： 02 2345 0355

營業時間：週一至週日 11:30–15:00, 17:00–23:00

店家粉專：黑武士特色老火鍋 

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延伸閱讀：台北火鍋推薦「黑武士麻辣火鍋」插旗信義區！麻辣鍋、芋頭排骨鍋必吃，再享買一送一  

台北麻鍋推薦推薦8：「台北川味代表」小膳香成都麻辣火鍋

Google評價：4.7顆星、2000則評論

「小膳香成都麻辣火鍋」是一家以正宗四川風味為主打的火鍋餐廳，並且營業到凌晨兩點，其經典麻辣牛油湯香氣濃郁、辣而不燥，還提供獨家秘方的沾醬，另一人氣湯底是酸菜湯，帶有酸香與微辣，是搭配海鮮的推薦選擇​。

圖片來源：IG@twxsx

來到小膳香成都麻辣火鍋，推薦必點紅湯三脆，包含生鴨腸、鮮毛肚和鮮黃喉，涮煮後口感爽脆，是麻辣鍋中的經典搭配！另外網友也評價小膳香是「被炒飯耽誤的火鍋店」，炒飯絕對不能漏點！一口炒飯、一口麻辣湯，香脆麻辣口感真的超滿足！

圖片來源：IG@twxsx

▼小膳香成都麻辣火鍋菜單

圖片來源：小膳香成都麻辣火鍋

小膳香成都麻辣火鍋資料

地址：106台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號

電話：02 8772 0007

營業時間：週一至週日 11:00~02:00

店家粉專：小膳香成都麻辣火鍋

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台北麻鍋推薦推薦9：「大安麻辣老字號」花麻辣

Google評價：4.2顆星、370則評論

「花麻辣」是台北大安區頗具盛名的麻辣火鍋，也是台灣第一家提供本地牛羊肉的麻辣鍋，菜單皆為單點，人均消費約為600~800元。除了麻辣鍋以外，還提供「香菜皮蛋清湯」，用來涮肉或海鮮都十分美味。推薦必點「老滷綜合四寶」，包括牛筋、牛肚、牛心管等耐煮食材，放入麻辣鍋中更增添風味！

圖片來源：花麻辣

▼ 花麻辣菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：花麻辣

花麻辣資訊

地址：106台北市大安區���隆路二段254號

電話：02 8732 6875

營業時間：週一至週日 17:30~23:00

店家粉專：花麻辣.鴛鴦.沙茶火鍋 

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台北麻鍋推薦推薦10：「港味火鍋之最」波記私宅打邊爐

Google評價：4.9顆星、830則評論

「波記私宅打邊爐」是台北大安區的一家特色港式火鍋餐廳，以濃厚的香港懷舊氛圍和經典港式火鍋聞名，提供多種特色川味麻辣鍋湯底，如重慶麻辣鍋、青醬椒麻鍋和黃金酸湯鍋等，讓顧客能在台北感受到港式打邊爐的魅力​，Google評價高達4.9顆星。

圖片來源：波記私宅打邊爐

不同於一般的麻辣鍋，「波記私宅打邊爐」還提供多款手工餃子，如鳳城水餃、港式雲吞等，都是火鍋內的獨特搭配。除了火鍋，餐廳內還有來自「Plan B歐陸街頭市集小酒館」的各式下酒菜和飲品，如松露炸薯條和現拉啤酒，都是吃火鍋後續攤的好選擇！

圖片來源：波記私宅打邊爐

圖片來源：波記私宅打邊爐

▼ 波記私宅打邊爐菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：波記私宅打邊爐

波記私宅打邊爐資訊

地址：106台北市大安區敦化南路一段187巷46號2樓

電話：02 8773 5279

營業時間：週二至週日 17:30~22:00（周一公休）  

店家粉專：波記私宅打邊爐

延伸閱讀：798元和牛吃到飽！王品麻辣鍋品牌「嚮辣」16款哈根達斯冰淇淋、北海道珍奶通通吃到飽  

台北麻鍋推薦推薦11：「漢方麻辣經典」本鼎堂台式漢方麻辣鍋

Google評價：4.5顆星、700則評論

「本鼎堂台式漢方麻辣鍋」位於台北大稻埕，以濃郁的漢方麻辣湯頭和傳統台式風味聞名，這家餐廳結合老宅氛圍和中藥行元素，連湯頭都融合中藥材熬煮，不使用牛油或豬油，再加入四川大紅袍、郫縣豆瓣醬及辣椒，湯頭溫潤且不油膩，辣湯直接喝也沒問題！

圖片來源：本鼎堂台式漢方麻辣鍋

「本鼎堂台式漢方麻辣鍋」以大稻埕在地食材打造獨特的用餐體驗，其中「大稻埕赤肉羹」和「魚漿甜不辣」都是推薦必點的特色菜品，'

圖片來源：本鼎堂台式漢方麻辣鍋

▼ 本鼎堂台式漢方麻辣鍋菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：本鼎堂台式漢方麻辣鍋

本鼎堂台式漢方麻辣鍋資訊

地址：103台北市大同區南京西路277號1樓

電話： 02 2558 9991

營業時間：週三至週日 11:30–15:00, 17:30–22:00（週一、二公休）

店家粉專：本鼎堂 台式漢方麻辣鍋 

台北麻鍋推薦推薦12：「香麻而不辣」鼎王麻辣鍋

Google評價：4.4顆星、760則評價（台北忠孝店）

「鼎王」絕對是台北麻辣鍋老字號！它以溫潤湯底及滑嫩的鴨血、豆腐聞名，湯頭選用多種中藥材熬煮，既保留了麻辣的風味，又不會讓人覺得過於辛辣，尤其適合不太能吃辣又想體驗麻辣鍋的人，鴛鴦鍋的酸菜白肉鍋也獲得網友好評！

圖片來源：鼎王麻辣鍋

此外，「鼎王麻辣鍋」還提供舒適的用餐體驗，服務生隨時會補充飲品和更換盤具，鴨血、豆腐、白飯更是無限供應，有不少顧客認為這裡的豆腐和鴨血是台北最好吃的麻辣鍋配料之一，甚至只要單點鍋底就可以扒好幾碗飯！

▼鼎王麻辣鍋菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：鼎王麻辣鍋

圖片來源：鼎王麻辣鍋

鼎王麻辣鍋資訊

地址：106台北市大安區忠孝東路四段177號2樓

電話：02 2779 0528

營業時間：週一至週日 11:00~02:00

店家粉專：鼎王麻辣鍋

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延伸閱讀：麻辣鍋推薦！鼎王全新品牌「麻一點」開幕，再送千元優惠券，還有隱藏版菜色免費吃

台北麻鍋推薦推薦13：「視覺饗宴之選」岩漿火鍋 微風信義店

Google評價：4.8顆星、420則評論

「岩漿火鍋 微風信義店」是台北信義區新開幕的特色麻辣火鍋店，以古法熬製的漢方麻辣湯底為主打，湯頭溫潤而不嗆辣，充滿中藥香氣。餐廳還特別注重視覺效果，不只有浮誇的火山肉盤，餐廳內更搭配聲光投影技術，每隔半小時推出燈光秀，營造出奇幻的視覺和聽覺體驗。

圖片來源：岩漿火鍋 微風信義店

「岩漿火鍋」除了必點的麻辣鴨血湯底，還有膠原鈣骨湯，湯頭濃郁但不油膩，且湯底可以無限續加。網友推薦必點「火焰炙燒豬」、「日本黑毛和牛」，醬料自助區也提供多種醬料和調味選擇，如芝麻醬、日式醬油、生辣椒等，可依照個人口味自由搭配。

圖片來源：岩漿火鍋 微風信義店

岩漿火鍋完整菜單

岩漿火鍋 微風信義店資訊

地址：110台北市信義區忠孝東路五段68號4樓

電話： 02 2729 0299

營業時間：週一至週三 11:00~21:30；週四至週日 11:00~22:00

店家粉專：岩漿火鍋 微風信義店

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台北麻鍋推薦推薦14：「老字號台式麻辣」老鼎旺

Google評價：4.6顆星、1660則評論

台北大安區老饕必知的「老鼎旺麻辣鍋」已有30多年歷史，其湯底以傳統的台式麻辣風味為主，選用多種中藥材搭配花椒和辣椒熬製而成，湯頭濃郁但不嗆口，鴛鴦鍋搭配的是清湯，喝起來清爽無負擔。除了麻辣鍋以外也提供各式滷味，碎骨鳳爪、香滷大腸頭和蜂巢肚都是推薦必點！

圖片來源：老鼎旺麻辣鍋

▼ 老鼎旺菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：老鼎旺

老鼎旺資訊

地址：106台北市大安區仁愛路四段345巷4弄6號

電話：02 2721 0678

營業時間：週一至週五 11:30–14:00, 17:00–22:00；週六、週日 11:30–22:00

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台北麻鍋推薦推薦15：「果凍鴨血之王」麻神麻辣火鍋

Google評價：4.4顆星、2900則評論

「麻神麻辣火鍋」共有兩家分店，一家是以私人招待所為主，另一家則是高檔麻辣鍋餐廳，雖然單價偏高，但是湯底和食材都很精緻。以蔬菜、牛骨熬煮的紅湯濃郁不嗆辣，還帶有回甘，它們家的「辣油」更被稱為靈魂調味料，除了直接加入湯底，還可以���麵、沾肉，口感超滑嫩的「果凍鴨血」也是必點推薦！

圖片來源：麻神麻辣火鍋

▼ 麻神麻辣火鍋菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：麻神麻辣火鍋

麻神麻辣火鍋

地址：105台北市松山區南京東路五段8號3樓

電話：02 2749 2508

營業時間：周一至周五 11:30–15:00, 17:00–23:30；六、日 11:30–15:00, 17:00–23:30

店家粉專：麻神麻辣火鍋

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[emilyyang0906]

燒烤及火鍋控的天堂-有哈根及啤酒喝到飽的瓦崎燒烤火鍋吃到飽，一次滿足願望的高CP值西門町聚餐餐廳首選

歲末年終想找個交通方便、大家都能吃得高興的台北聚餐餐廳嗎？瓦崎燒烤火鍋是老字號的吃到飽餐廳推薦，公館和萬華都有店，是評價很好的西門和牛吃到飽、公館和牛吃到飽。我常經過的瓦崎燒烤火鍋西門���不僅交通超方便，環境舒適、服務也很棒，三種價位超靈活，689元起就能火鍋吃到飽、燒烤吃到飽一次滿足，不怕預算超支！而且瓦崎燒烤西門店還有超豐富的自助吧，新鮮時蔬、多種美味肉品、海鮮、火鍋料、哈根達斯、樂天冰淇淋吃到爽，超多冷熱飲隨你喝，甚至有生啤酒喝到飽。還有超多豪華食材像是生蠔、日本生食級干貝、生食級天使紅蝦、美國SRF極黑和牛、羊肩排…能無限享用，簡直是聚餐、聚會的完美選擇！

而且瓦崎燒烤火鍋吃到飽現在還針對尾牙春酒推出特惠方案，20人以上每10人就能1人免費，超划算的啦！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)

地址:台北市萬華區成都路17號2樓的瓦崎燒烤火鍋西門店地理位置很好，旁邊就是屈臣氏超好找，從板南線捷運西門站6號出口步行不到1分鐘就能抵達，附近也有232、235、640…等多路公車所經過的「西門市場(成都)」站牌，而西門商圈也有峨眉立體停車場跟洛陽停車場可停車，交通很方便也很好約。

屈臣氏廣場那邊常有活動表演，鄰近的漢中街也是西門商圈的核心、有超多旗艦店及各種店家，想吃喝玩樂的朋友來這邊都能一起搞定。

瓦崎燒烤火鍋這家超值的西門吃到飽、公館吃到飽，有三種價位，689、789、899都可自由享用自助吧的食材外，單點的高級肉品和海鮮也可以無限續點，無論花費有限還是想吃得奢華，都有適合的選項。

這家平價燒肉吃到飽推薦有兩小時的用餐時間、該吃的都能吃到，孩童收費方式100公分以下兒童免費、100〜140公分兒童半價，140公分以上兒童收成人價，(以上價位均需加收10%清潔費)同行的朋友記得選擇相同價位，這樣才能一起享受相同的美食喔！

店裡的支付方式多元化，接受現金、街口支付和LINE Pay，當月壽星還能獲得一份龍蝦當生日禮。有些吃到飽的店不收單獨用餐的客人，因為座位有限且單人雖點餐量較少但仍享用完整設備和服務，店裡會多收200元用餐費。

瓦崎燒烤火鍋吃到飽現在還針對尾牙春酒推出特惠方案，20人以上的團體每10人就能免費1人喔！(尾牙春酒推出特惠方案詳細細節請詢問店家)

瓦崎燒烤火鍋2樓、3樓都有座位區，而且每層樓都有自助吧，這樣大家就不用跑來跑，想要吃什麼都可輕鬆自取。寬敞舒適空間的氣氛超棒，超適合包場聚餐，無論是朋友聚會還是公司尾牙都能一次滿足。

店裡貼心準���了小孩椅讓小朋友吃飯也能乖乖坐好，也讓爸媽輕鬆不少。而且寵物友善也超加分，可以帶毛孩一起來用餐但要放在寵物車或籠子裡，這樣不但安全也不會影響到其他客人。

餐廳接受透過Google商家的預定系統線上訂位，也可以打電話訂位。

瓦崎燒烤火鍋用餐區雖然是開放式空間，但座位區的設計很有的邊界感，聚餐或小團體聊天都特別放鬆。餐廳動線設計得很好、座位超舒適，不用擔心烤肉味太重，沒有油煙黏人的感覺，吃完後還能優雅地去下一個行程！

餐廳還有包廂區，辦活動或聚餐特別有氣氛，朋友聚在一起又不怕吵到別人，能開心享用美食又有隱私。

每桌都有烤肉爐和火鍋爐，而且餐具、碗盤、面紙、調味品、垃圾桶全都備妥，不用一直找服務生要東西。烤肉的時候隨手調味，垃圾也能即時處理整個桌面乾淨整潔，吃得更自在、更有儀式感！

桌上還有教人烤肉的立牌，告訴大家每種食材該怎麼烤，不怕烤太焦或不熟，每個人都能輕鬆成為烤肉達人。

自助吧的飲品���擇也超級多，無論是酒精性還是非酒精性飲品都能選，除了汽水機之外滑順的英式奶茶、健康清爽的無糖玉露青茶，喝起來茶香濃郁卻不苦澀，超解膩的韓式柚子茶，酸甜清爽的水蜜桃乳酸菌，甚至還有來自台南名店的義豐古早味冬瓜茶，甘甜不膩、一喝就感受到濃濃古早味。

除了提供了哈根達斯跟日本樂天冰淇淋這兩個高成本的大品牌冰淇淋，還有季節限定的大苑子芒果冰沙和草莓冰沙。大苑子可是手搖飲名店，這裡能喝到他們的冰沙CP值爆表。

自助吧冷熱飲都有，重點是每一款都不馬虎！不管是喝冰涼的還是喝熱的，品質都超過預期。

熱飲有莫凡比極致研磨咖啡系列，熱立頓奶茶喝起來茶香濃郁、奶味溫潤，莫凡比的極致研磨熱飲香氣濃厚層次豐富，能瞬間提升用餐的高級感！

自助吧上的醬料選擇超多，火鍋料、肉片沾點喜歡的醬料味道能瞬間升級。特別是自己調配的專屬調味吃起來更過癮。

吧台上日本新款原裝生啤機出的台灣啤酒氣泡濃密、冷卻效果好，喝一口冰涼又暢快。酒精濃度5.1%的金車柏克金德式小麥啤酒麥香濃郁圓潤順口、配燒肉特別提味。5.2%的科隆啤酒喝起來清新純淨且有自然果香。

三種喝起來輕鬆愉快，配燒肉或火鍋也能提升口感香氣且可解膩，三款生啤酒都能無限暢飲，根本是啤酒控天堂！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)

自助吧有許多超受歡迎的經典火鍋料、豆皮，加進湯裡口感好又美味，加上一碗熱騰騰的湯，滿足感直接爆棚！

而且還有冬粉、王子麵甚至非油炸的蒸煮麵，吃完火鍋再來上一碗主食，絕對飽到開心！

自助吧有多種蔬菜還有口感爽脆的水蓮，青菜感覺很飽水、一看就很新鮮。

最棒的是，工作人員會一直補食材，就算是離峰時間來吃也能感受到滿滿的用餐誠意，真的能吃得超滿足！

桌上放著菜單，火鍋湯底和單點品項介紹一應俱全，一般火烤兩吃的火鍋湯頭都感覺有點隨便，但這裡的火鍋湯底選擇超豐富也能感覺很用心，一共有 6種特色湯底，每種都各有千秋！

清甜鮮美的北海道昆布鍋、養生的藥膳豚骨鍋、與知名寧記合作的瓦崎寧記麻辣鍋、香港師傅特調香濃牛奶鍋、酸辣開胃的韓式泡菜鍋，甚至有這兩年超夯的老師傅酸菜魚鍋喔！

店裡採掃碼點餐，只要掃手機QR Code就能選要吃的食材，既迅速又能避免劃錯單，這裡整個用餐時間是兩個小時，點餐時間則有90分鐘，可以慢慢挑、慢慢享受。

點餐時每次可以點8道菜，出菜會根據人數調整分量，完全不用擔心吃不完或不夠分，每個人都能吃得剛剛好！這樣的設計不但不浪費，還能確保每道菜都是最新鮮、最美味的狀態。

服務生一開始會先問有沒有壽星，然後請我們選兩種火鍋鍋底。

因為想喝湯順便養生，又對名店合作湯底很有興趣，最後我們選了藥膳豚骨鍋和瓦崎寧記麻辣鍋，一邊品味養生，一邊感受麻辣的刺激，這樣的組合真的超滿足！

我們點的是899的價位，除了前兩種價位的經典燒肉、火鍋湯底及豐富自助吧，還加碼多樣豪華海鮮與和牛之類的高檔肉品吃到飽。

美國SRF極黑和牛、M9+黑毛和牛、日本A5漢堡排、羊肩排、伊比例豬肋條、日本生食級干貝、日本帝王蟹味棒、生食級天使紅蝦及肥美生蠔，這些每樣在外面單點都破百，這家西門燒肉吃到飽餐廳CP值爆表！

台北最強火烤兩吃還能點鴛鴦鍋真的超讚，一次可以選兩種鍋底，像麻辣湯嗜辣過癮，另一邊養生湯喝得暖心養胃，完全滿足不同的味蕾需求！

而且朋友口味不一樣也沒問題，每個人都能吃到自己喜歡的，超貼心又超划算。

養生豚骨鍋湯頭濃郁中透著藥膳的香氣，喝一口感覺暖進了心裡。豬骨熬出的膠質感，湯底滑順又有層次，特別適合涮肉品和蔬菜。

像嫩牛肉在這鍋裡一涮，肉汁被湯底一提升，入口時不只有肉香，還多了一層醇厚的湯味。涮青菜的時候，湯汁吸進蔬菜纖維裡，吃起來特別甘甜，還有一種吃得健康又養生的滿足感！

瓦崎寧記麻辣鍋的湯頭，第一口就讓人驚豔！麻而不燥的辣感隨著湯汁在嘴裡蔓延開來，香料的層次非常豐富，每一口都能感受到辣得過癮，但又不會太衝的平衡。

加鴨血、豆皮、涮肉的時候，食材吸滿了湯底，口感辣香十足，而且連煮豆腐、金針菇都能吃出香氣，吃完讓人超級滿足！

火鍋的部分能嘗到高品質湯頭的真材實料，一鍋麻辣、一鍋養生，一邊重口味刺激、一邊清潤補身，這樣的搭配根本是雙倍的幸福。

涮到一半湯少了，店員會直接幫你加原湯，像麻辣湯就加麻辣湯、而不是加清湯或開水，風味不會稀釋，越吃越香濃，涮肉涮青菜都特別好吃！

一邊烤肉還能一邊吃火鍋，有雙重享受的快樂！烤肉的香氣四溢，滋滋作響的瞬間就讓人食指大動，烤肉的空檔還能將肉片涮到熱騰騰的湯裡，滿滿的肉香湯鮮交融，每口都幸福感爆棚！再加上火鍋配菜和自助吧的小驚喜，邊烤邊煮，吃得熱鬧又滿足。

這盤有極上牛橫隔膜、日本A5和牛漢堡排、頂級羔羊羊肩排、戰斧豬排、choice帶骨牛小排、安格斯霜降黑牛及骰子牛。

有些燒烤店肉片切得超薄，烤的時候都會黏網、沒辦法順利翻面，但這家每一款肉品都是老闆精心挑選的，每片肉都切得非常有厚度，不用擔心烤不熟或沾網。即使是第一次烤肉的小白都能輕鬆掌握，肉質也保持得很好，吃起來超有咬勁！

頂級羔羊羊肩排的羊肉香而不腥，肉質鮮嫩的羊肩排烤過後外脆內嫩，搭配上一點點鹽，味道更是完美。

超大塊的戰斧豬排外層烤得酥脆、內裡肉質軟嫩多汁，吃上一口超有嚼勁，迷人的豬肉香氣讓人一吃就停不下來。

Choice帶骨牛小排肉質結實又不失柔嫩，骨邊的肉更是吸收了滿滿的湯汁，烤過後帶有煙燻香氣更加美味，鮮甜多汁的牛小排也是吃肉人的最愛！

日本A5和牛漢堡排肉質超嫩，能吃到A5和牛的極致享受！每一口都滿滿的油香和牛味，真的是絕對的奢華感。

安格斯霜降黑牛肉質細膩，霜降的油花分布均勻，吃上一口，肉的鮮美感瞬間充滿口腔，十分滿足。 

切成小塊的骰子牛，厚度剛剛好，大小也很適中，烤過後外焦內嫩，口感超嫩多汁，簡直是小塊的極品享受。

我們是三種價格的肉品都有選自己愛的，三種價位的肉品都能讓人吃得超滿足！ 

像這個骰子牛雖然是689價位裡的品項，但肉質鮮嫩多汁、吃得超過癮。完全不會讓人覺得便宜價位的肉品就不好吃喔！

極上牛橫隔膜是靠近背部的稀有部位，帶有適量的油脂，口感超軟嫩也非常多汁。最重要的是，它的牛肉味超濃，超級香！而且脂肪比起其他部位來說少，吃起來更健康

這塊極上牛橫隔膜肉質細膩多汁，帶著那種迷人的油花，入口即化且肉香四溢，簡單的烤一下就能把肉的鮮美最大化。

這盤有極品雪花牛、上等牛舌、澳洲特上M9+ 黑毛和牛及美國SRF極黑和牛。

極品雪花牛的油花紋路非常細膩，入口即化，肉香濃郁，能夠感受到牛肉的精華，簡直是牛肉中的奢華。

上等牛舌上鐵網烤會鎖住了所有的肉汁和風味。吃得到那種油脂的香氣但又不會有油膩感，有恰到好處的鮮美。每一片都是鮮嫩多汁，一口咬下去真的是爽口又Q彈！

澳洲特上M9+ 黑毛和牛極為嫩滑，霜降油花分布均勻，牛肉有一種特別的甜香牛油味，比一般牛肉的味道更濃郁、層次更豐富。

沒有筋膜的肉片一入口就能感覺到那種幾乎在嘴裡融化的感覺，這樣的油脂不僅讓肉質更加細膩，還讓每一口都充滿了濃郁的牛香，口感無敵！

美國SRF極黑和牛的肉質不僅柔嫩多汁，還擁有令人驚艷的油花，據說是遵循日本的穀物飼養方式、將牛肉飼養20個月，來確保每一口都能感受到那細緻的肉質。

美國SRF極黑和牛的肉質細膩、完全無筋且軟嫩，吃起來帶有自然的肉香和鮮甜的風味，每一口都是幸福的滋味。

瓦崎的優質肉質即便沒有任何醃料，直接烤過來也能吃到原汁原味的美好風味，不需要過多的調味，就能讓人感受到肉本身的極致美味。

烤過的肉片原味就已經超級好吃了、但如果想更進一步提升風味，可以加一點旁邊的玫瑰鹽和胡椒鹽，效果絕對加分！

玫瑰鹽帶著一點天然的鹹香感覺，和肉的鮮美互相襯托；胡椒鹽則讓味道更加有層次，微微的辛香會讓肉的鮮甜更加突出，讓每一口都更有深度。

裡面服務生親切又勤快，會隨時巡邏收拾，還主動幫忙換烤網，不用擔心烤網黑黑會烤出焦味的困擾，讓人用餐很愉快。 

這盤有肥美生蠔、生食級干貝、生食級天使紅蝦、草蝦、白蝦及極鮮鮑魚。 

點899價位的餐點最大的快樂就是能夠高檔吃到爽！這裡有很多外面都很貴的生猛海鮮，像是大顆的帶殼生蠔、超鮮的鮑魚和干貝，光是這些就讓人超滿足！

極鮮鮑魚感覺就很奢華，烤過的鮑魚軟嫩又帶彈性，鮮味濃郁，咀嚼時還能感受到鮑魚特有的滑順與鮮甜，讓人超級幸福！

這裡的生蠔個頭超大，烤熟後裡面的蠔肉肉質豐滿、鮮嫩多汁，吃一口濃郁的海味立刻充滿口腔，整個��洋的味道都在嘴裡迸開，微微的鹽味與奶香交織，享受超豪邁。

三種蝦子口感大不同，白蝦肉質Q彈鮮甜，草蝦蝦肉厚實有咬勁，有生食級品質的天使紅蝦肉質細緻甘甜、帶點絲滑感，三種蝦子輪番上陣，口感層次豐富，從Q彈到細膩，每一口都帶來不同的鮮味衝擊。

這盤有烤香魚、東北小卷、章魚小時候、椒鹽扇貝及椒鹽花枝片，雖然是選價位不同的海鮮，但品質都很不錯。

章魚小時候烤過後肉質軟嫩，但又帶點Q彈，外皮焦香內裡鮮美，口感很鮮美。

東北小卷烤過後皮薄肉嫩，肉質多汁有嚼勁，帶著淡淡的海味，烤過的香氣真的無法抵擋。

色澤晶亮的花枝片薄而勻稱，烤過後表面微微焦脆，一口咬下去，咀嚼間能感受到它的韌性和彈性，鮮美的海味在嘴裡久久揮之不去，既有嚼勁又不失柔軟。

居酒屋必點的烤香魚，在這裡也能吃到飽！烤過的香魚外皮微脆鹹香，還帶點煙燻味，魚皮輕輕一撕就能掉下來，魚肉肉質非常嫩滑，味道超級鮮美。

扇貝的肉質粉嫩、肉片厚實飽滿，烤過後表面微微焦香，的扇貝肉質紮實有彈性，柔嫩中帶著海味鮮甜，越吃越涮嘴！

細膩鮮甜的日本生食級干貝烤過後外焦內嫩，入口即化，鮮味直達味蕾，微微炙烤香更添層次，超誘人！

吃了燒肉和火鍋後，當然要點甜點來平衡味蕾，烤麻糬是日式甜點經典代表，也是很多人到居酒屋會點的甜點。

烤麻糬外層微酥，裡面Q彈，一口咬下超療癒。再沾上煉乳和花生粉甜而不膩、濃香四溢，滿嘴幸福！

店裡還有無酒精果香飲和果香調酒，顏值及口感滿分，不想喝酒或想要微醺的朋友都能滿足。藍色的是彈珠氣泡飲、橘色是蜜桃水果氣泡飲、紫色是葡萄氣泡飲，

清新的氣泡感讓味蕾瞬間得到放鬆，燒肉跟火鍋的濃重味道也能被這些氣泡飲完美平衡！

同樣的口味有用伏特加當基底做的調酒，2.5%的三款三款果香調酒顏色繽紛可愛，喝起來酸甜平衡，喝起來酒味不會太重，甜甜的帶一點清爽感，讓人輕鬆享受微醺的快樂！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)

超佛心的店家提供了貴森森的哈根達斯跟日本樂天冰淇淋這兩大品牌無限享用。

哈根達斯有芒果雪酪、咖啡、藍莓、覆盆子雪酪，每一口都是高級享受。店裡還有一般店面很少見的日本樂天冰淇淋，這可是號稱日本市佔第一的冰淇淋，用的還是北海道的高級奶源！口味超豐富，像彈珠汽水糖、抹茶、水蜜桃、草莓、繽紛大理石、哈密瓜、薄荷巧克力、香草，超經典的口味讓人選到眼花撩亂！

這兩個牌子的冰淇淋都超貴，平常買一球都要心疼一下錢包，但在這裡不限量吃！吃上幾球，就覺得自己賺回票價了，真的不誇張！

店裡竟然有一台超神奇的自動機器，按下一個按鈕就能現做楊枝甘露雪花冰！想要多少雪花冰都可以自己控制，完全看自己的心情！最棒的是，做完後還可以再加煉乳，讓整個口感升級！

雪花冰入口即化，細緻又冰涼，搭配楊枝甘露的清爽芒果香氣與淡淡椰奶甜味，已經超級療癒了。再淋上一層濃郁煉乳，那種奶香和水果酸甜的完美結合，真的讓人忍不住一口接一口！

楊枝甘露雪花冰口感綿密又清爽，吃完燒肉跟火鍋吃特別沁涼。

這裡有烤肉和火鍋一起來可獲得雙倍滿足，單點食材品質頂呱呱，想吃多少就點多少，完全不用擔心吃不夠，自助吧更是豪華，從火鍋料到甜品樣樣有，大人可以慢慢享受精緻美食，小朋友也能找到自己喜歡的東西，一家人都吃得心滿意足。還有超能讓氣氛超嗨的三種生啤喝到飽，根本就是聚餐天堂啊！

說真的，現在物價越來越高，聚餐或者約會時花費也變得更沉重，一般的吃到飽都要上千元才能吃得比較過癮，不過瓦崎燒烤火鍋西門店就完全顛覆了我的刻板印象！只要689起食材就已經很不錯了，最頂級的餐點也才899就能吃到豐盛的頂級海陸食材，自助吧選項多到眼花撩亂，吃得超過癮，也可以DIY製作雪花冰，還有柏克金啤酒喝到飽讓氣氛更加分！根本不輸那些動輒上千的吃到飽店，春酒尾牙辦在瓦崎員工開心、老闆省心！。

無論是跟朋友聚會還是情侶約會還是公司團體要聚餐，瓦崎就是超值又能大快朵頤的聚餐場所，保證每個人都吃得開心，還不用擔心荷包大失血喔！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)

店家資訊

瓦崎燒肉火鍋-西門町

地址:台北市萬華區成都路17號2樓

電話:02 2383-0333

營業時間:11:30-23:00

瓦崎燒肉火鍋-公館

地址:台北市大安區新生南路三段104號2樓

電話: 02 2369-0696

營業時間: 11:30-23:00

瓦崎燒肉火鍋粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064765330809

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1分鐘學會系列-麻辣鴨血豆腐做法

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【小醬臭豆腐古早麵】埔里美食推薦.臭豆腐滷肉飯

��投限定美食，臭豆腐滷肉飯你沒吃過吧！還有古早味豬油拌麵、臭豆腐、麻辣鴨血和古早麵，Google高達4.8顆星！ Continue reading 【小醬臭豆腐古早麵】埔里美食推薦.臭豆腐滷肉飯

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【花蓮美食-荳蘭橋韭菜臭豆腐】

來到 #花蓮旅遊 ，你可以品味到各種美味的小吃，而 #荳蘭橋 的 #韭菜臭豆腐 也是 #花蓮美食小吃之一。讓你品味到地道的 #花蓮小吃 ，還能一次滿足你的味蕾，品嚐到脆皮臭豆腐、麻辣鴨血、大腸麵線等台式美食。 荳蘭橋臭豆腐是花蓮居民的至愛，位於七腳川溪畔的吉祥一街上，距離花蓮火車站僅15-20分鐘車程。這家小吃店擁有濃厚的復古風格，鐵牌、電影海報和大同寶寶等擺飾，讓你感受到濃厚的台灣古早味。 這裡的菜單多樣，除了脆皮臭豆腐、麻辣鴨血和大腸麵線之外，還提供綜合火鍋等多種選擇。讓我們來重點介紹一下這家店的招牌美食： – **韭菜臭豆腐**：這款臭豆腐以獨特的發酵味道而聞名，香氣撲鼻，但並不過於刺鼻。口感兼具扎實和脆皮感，搭配台式泡菜一同享用，層次豐富。 – **麻辣湯頭**：意外地清爽順口，不僅具有麻辣的風味，還非��美味。這款湯頭讓你感受到麻辣的獨特滋味，但不會讓口味過於沉重。 –…

[followbnb]

【花蓮美食-荳蘭橋韭菜臭豆腐】

【 #花蓮美食 - #荳蘭橋韭菜臭豆腐 】 荳蘭橋的韭菜臭豆腐，不僅能滿足你的味蕾，還能讓你深入體驗花蓮特有的美食文化。不論你是來自何處的遊客，這家小吃店都是一個必試之地。在花蓮旅遊時，別忘了來這裡品味。 #花蓮小吃 #花蓮旅遊

來到 #花蓮旅遊 ，你可以品味到各種美味的小吃，而 #荳蘭橋 的 #韭菜臭豆腐 也是 #花蓮美食小吃之一。讓你品味到地道的 #花蓮小吃 ，還能一次滿足你的味蕾，品嚐到脆皮臭豆腐、麻辣鴨血、大腸麵線等台式美食。 Continue reading Untitled

[777car]

#竹北隱藏美食推薦

茶行 賣麻辣鴨血

好吃的麻辣鴨血

湯頭溫潤，喝起來很順口不會死鹹嗆辣

#平價美食

燙青菜價格很平價 口味不錯吃

軟Q的鴨血 豆腐也超好吃

滷製入味，口感滑嫩。

#新竹美食

店內空間寬敞乾淨

🔎文章連結🔗

https://bit.ly/32m7iI4

【新竹縣竹北店家資訊】

→ 無名麻辣鴨血 (金香茗茶) ←

地址： 新竹縣竹北市三民路14號

電話：03-554-0217

🍢🍠🍝🍲🥘🍢🍠🍝🍲🥘🍢🍠🍝🍲🥘

#鴨血麻辣鍋 #隱藏美食 #金品茗茶 #無名麻辣店非常的神祕 #新竹美食推薦 #竹北隱藏美食 #麻辣鴨血 #麻辣鍋 #鴨血 #隱藏美食推薦 #美食推薦 #竹北推薦 #竹北美食推薦

[iamot]

減肥可以吃麻辣鴨血臭豆腐嗎？

在台灣的夜市中，麻辣鴨血和臭豆腐是許多人心中的美味。然而，當我們談到減肥時，這些小吃似乎成了禁忌。你是否曾經想過，其實適量享用這些美食也可以融入健康飲食計畫中？ 首先，麻辣鴨血富含蛋白質且低熱量，是一種優秀的肉類替代品。而臭豆腐則含有益生菌，有助於腸道健康。只要控制份量，不必完全剔除它們，就能在享受美味的同時，也不會對減肥造成太大影響。 關鍵在於選擇正確的烹調方式與搭配。例如，可以選擇少油或清蒸的方法來製作臭豆腐，而麻辣湯底也可根據個人口味調整辛香料的使用。此外，多搭配新鮮蔬菜，不僅增加纖維素攝取，也讓餐點更加均衡。 所以，下次當你走進夜市時，不妨勇敢地嘗試一下麻辣鴨血和臭豆腐，只要掌握好分寸，你依然可以邊享受美食邊達成你的減肥目標！ 文章目錄 麻辣鴨血臭豆腐減肥大哉問：熱量、營養素與潛在風險全解析 減肥也能解饞？麻辣鴨血臭豆腐聰明吃法，滿足口腹之慾不踩雷 常見問答 結論 麻辣鴨血臭…

[gloria0110]

💕心情不好,吃一鍋就可以了,還是不好,那就吃二鍋吧~~ 😋這麼好吃,給我十鍋,我都要~~心情真的可以好到飛上天! 望著超市玲郎滿目的料理包,是不是跟我一樣不知怎麼挑,最近愛上了麻辣豆腐鴨血,在我試遍了超市和網路多款後,讓我找到了我的最愛 #樹造幸福【么鬼麻辣豆腐鴨血】,目前只有在遠百信義A13地下美食街B3，時間：2022.10.13~2023.1.20以及網路通路。 🍀剪開料理包,撲鼻而來的麻辣香氣,光聞就讓我直吞口水了,倒出來時就能看到料滿多的，嚴選深坑鮮嫩板豆腐及在地百分百純鴨血，搭配數十種上等辛香料和獨家秘方熬製而成的獨特麻辣湯頭，不添加任何防腐劑及牛油，絕非人工調味劑合成，完美比例~~重點是產品通過HACCP、CAS等多項衛生署食品衛生管理認證,這樣真的可以吃得很安心~~ 🌟官方建議食用方法: 直接加熱：倒入容器中直接加熱，煮至沸騰即可享用。 2.隔水加熱：不必拆封 ，直接放入沸水中 ，煮 3 ~ 5分鐘 ，即可享用。 3.加點水 / 高湯當火鍋鍋底 ：倒入鍋中後 ，加 入 3 0 0 C . C . 左右的水或高湯 ，煮沸後即 可變成麻辣火鍋湯底。 直接吃和當火鍋吃,我都吃過,直接吃當然麻辣風味更濃郁些,愛吃辣,直接加熱吃,就超過癮!而且我自己吃完不會口乾舌燥,所以不用擔心上火的問題~吃完鴨血.豆腐,加點水丟上一包王子麵和一顆蛋,天啊!在家就能享受在麻辣火鍋店的無敵美味😍~ 🍀另一種變成火鍋吃,一包適合2~3人一起享用,我覺得超讚,湯頭可以直接喝,喝起來溫潤不傷胃,湯頭也沒有沉澱物,板豆腐和鴨血都非常入味,咬下去滿滿湯汁跟軟嫩口感真的是滿滿的幸福滋味,鴨血最怕有腥味,但樹造幸福的完全沒有腥味，每一口都香辣帶勁.滑嫩Q彈~~ ☺️現在天氣變冷了,趕快多屯幾包,一起冷冷冬天暖暖過! 購買處:https://tinyurl.com/2aauxvh4 ※未來商品：家庭號的版本1000克研發中！有大份量需求的朋友可以敬請期待！ #么鬼 #麻辣火鍋 #麻辣豆腐鴨血 #辣在嘴暖在心 #樹造幸福 #料理包 #尹甄的生活美學 #ootd #photooftheday #專業掌握事項流程進度及氣氛的幕前負責人 #swag #tflers #bff #instagood #wcw #mcm #天氣 #人氣 #旅遊 #潮流 #主持 #活動 #主持人 #行銷 #廣告 #food #family #fitness #travel https://www.instagram.com/p/ClVDCG6hwXo/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[hidekigogo]

麻辣鴨血と麻婆豆腐蓋飯（麻婆豆腐丼）。JR蒲田駅西口の中華居酒屋大福さんにていただきました！中華系の辛い料理となると麻辣的なお味を含めてこちらか、同じく蒲田駅西口の麻辣教室の2択になっている現在、こちらで。 . 麻辣鴨血は細切りの鷹の爪がたくさん炒められていて辛めの辣油と共に味付けてある。唐辛子の辛さだけど結構辛くて汗が出る。鴨血の他にも野菜が入っていて美味しい。麻婆豆腐丼はそこまでの辛さはないけど、少々固めの餡で仕上げてあって美味しい。それぞれのお料理の量は少し多めなのでこの2皿いただくと結構お腹いっぱいになります。自分は暑い時でも汗が出るくらいの辛いお料理は食べますが、これから寒くなると特に食べたくなります。 . 中華系のお店は一品のお料理の量が比較的多いのでご一緒したいですね。 . #中華居酒屋大福 #蒲田 #蒲田西口 #中国料理 #中国家庭料理 #蒲田中華 #麻辣鴨血 #麻婆豆腐蓋飯 #鴨血 #中華スタグラム #蒲田スタグラム (中華居酒屋大福) https://www.instagram.com/p/CHCfyHIAJQw/?igshid=dmffn0e20xio

[emilyyang0906]

中永和自助火鍋吃到飽-員山路何家香香麻辣鴛鴦鍋，積穗國中附近美食餐廳，自助吧超豐盛不分時段中和499火鍋吃到飽(何家香香麻辣鴛鴦鍋訂位)

住中和積穗的友人聊天時提到；積穗國中附近開了家何家香香麻辣鴛鴦鍋吃到飽，員山路的何家香香麻辣鴛鴦鍋不管平日假日、中午或晚上都是同樣價格，每人只要499+10%就能享用超豐盛的火鍋吃到飽，開幕後評價就超好的！何家香香麻辣鴛鴦鍋自助吧除了提供6種不同的肉片、��十種船凍海鮮及超過50種的火鍋料，還提供南部口味的嘉義肉燥飯及數種麵食讓人自由任取，也有多種汽水、果汁及泰國明果冰棒可無限享用，想吃什麼都能自己拿，甚至還供應飯後水果耶！店家以獨特手法費心熬製葷、素湯底，店裡也設有蔬菜區，就算約吃素的朋友一起來也很方便，搭車或停車都很方便的何家香香麻辣鴛鴦鍋環境很乾淨舒適、餐點又能滿足不同人的口味喜好，超適合聚餐的啦！

新北市中和區員山路311號何家香香麻辣鴛鴦鍋的位於熱鬧的中和積穗商圈裡，離積穗國中、積穗小學很近、旁邊的民安街晚上就是熱鬧的積穗夜市；雖然沒有靠近捷運站，但卻有班次超多的新北公車界霸主307通過。

公車族可搭307、57…等公車在「積穗國中站」下車後走過來，開車想透過台64線快速道路或國道3號中和交流道從大台北各區過來也很方便，附近就有積穗國小停車場及民樂停車場可停車喔！

雙北的朋友看到「何家香香麻辣鴛鴦鍋吃到飽」的店名，應該會覺得對「何家」有點熟悉吧？沒錯喔！「何家香香麻辣鴛鴦鍋吃到飽」跟雙北評價很好的「何家甜品鋪」都是同樣的老闆，創辦人因為對餐飲很有想法也很有熱忱，特別為愛吃火鍋的朋友打造了一個優選食材且能吃得健康安心的火鍋品牌，同時也考量到現代人的生活型態多元，所以不管哪個時段來吃，都是花同樣的價錢就能吃到喔！

有興趣的朋友可以參考 何家甜品鋪公館汀州店

何家香香麻辣鴛鴦鍋吃到飽的營業時間是11:30-22:30，全天候營業中間沒有午休時間，目前沒有外送也沒有提供外帶，最後收客入座的時間是21:00，用餐時間90分鐘(從第一個人進場算起)，用餐時間的最後15分鐘會提醒，因為有自助吧無限享用，如果有超時的話每人就會加收超時費喔！

店家有提供用餐須知，清楚地告知客人用餐的權益及規範。

何家香香麻辣鴛鴦鍋吃到飽不分時段每人499、單人開鍋加100元，孩童計價方式較優惠，100-140cm收249元、100cm以下酌收50清潔費，消費總金額(含單點品項)需另收10%清潔費。

店內所有食材只能在店內食用，不提供打包服務也禁帶外食自煮。因為薄利多銷且不希望大家取用食材時量力而為，若有浪費食材的狀況100g每人酌收100元食材費。若飲酒過量而隨地嘔吐的話需自行清潔或加收500塊清潔費。

何家香香麻辣鴛鴦鍋吃到飽的付款方式只收現金。

餐廳接受客人事先訂位，想訂位的朋友有兩種方式；第一個就是照Google店家上的電話(0973015653)打電話來直接找人訂位，第二個的就是Google店家上面設有預約系統、按了後就可以直接在線上訂位。

何家香香麻辣鴛鴦鍋吃到飽裝潢走的是懷舊路線，從門口的霓虹燈飾到餐廳裡的黑膠唱片、彩繪吊燈之類的精心擺設，讓人有一種彷彿重回過去年代的美好氛圍。

很有sense的店家在店裡播放經過獲得授權的音樂，流淌的經典歌曲搭配著濃厚的復古氛圍，讓人能暫時脫離現代生活的快節奏和壓力，感覺較為放鬆。

店裡的動線規劃得不錯，有品牌精神的大片噴砂鏡面既有質感也放大了空間感，用餐區擺設了木質的綠色沙發座、調搭配紅色的大字，感覺很像是較為明亮的港式茶餐廳。

店裡約有40個座位，裡面以四人桌為主，也能根據狀況用隔板規劃出雙人座位區，有軟墊靠背的沙發座椅，感覺也很適合全家大小來聚餐。

每桌桌上都有備好的餐具、垃圾桶及抽取面紙也有用餐提醒牌，餐廳有準備兒童餐椅，很方便父母帶小孩來用餐。

私下偷偷問了一下店家，寵物可以帶進去用餐、但是要有裝籠子且不能打擾到客人才行喔！

何家香香麻辣鴛鴦鍋只用心熬煮甘蔗大骨湯、正宗四川麻辣湯二種湯底，因為創辦人父親以前在嘉義糖廠工作過，所以對甘蔗有比一般人更深的了解，也希望大家能吃得健康美味，所以原味的湯頭就是使用甘蔗和大骨、洋蔥��製作的。

現階段單人用餐的話有做活動；平日的下午三點以前一個人來用餐就是499元，一樣可以享受鴛鴦鍋也能享用自助吧，過了下午3點或是活動期間過後來用餐，一個人用餐是599、再加一成服務費(請以店家公告為主)。

等待湯底煮沸的時間，大家都各自先到自助吧拿取想要的食材和飲料。

自助吧旁的小冰箱有啤酒跟罐裝飲料，小冰箱裡的酒水跟飲料都是需要額外付費的，所以也有清楚標示出價錢。

自助吧飲料機有果汁、紅茶、汽水、可樂，這些飲料都是不用加價就能無限暢飲。

有不少人喜歡吃火鍋時配飯，所以這邊有提供南部口味的嘉義肉燥，有濃郁油蔥香的肉燥鹹香中帶有鮮明的甜味感，淋上白飯真的好好吃！

店裡的附餐有提供冰品、飲料和肉燥飯免費吃到飽，自助吧有共應多種口味的Mingo泰國明果冰棒，口感細緻的明果冰棒是泰國冰品的頂級品牌喔！

這樣一隻在外面買至少也要2、30元，吃個幾隻感覺就很夠本。

自助區上方還有電視螢幕，經典的影像和音樂不僅為整個用餐提供了視聽娛樂享受，也激發了對過去時光的回憶，讓人在用餐中也能同時感受到舊時光的流轉和往日的美好回憶。

店裡提供美國牛五花、巴拉圭草飼低脂牛、台灣梅花豬、西班牙伊比利豬、紐西蘭小羔羊及台灣雞腿丁6種現切肉品。

有些自助吧裡切好的肉品會因放太久而口感不好，但因為他們肉品銷得很快，所以每次去自助吧夾的時候肉片的狀況都很好，沒有切起來放很久那種肉色黯淡的感覺。

自助吧冰櫃的菜色也補得很勤快，服務人員巡視時看到什麼菜沒有了、就會快速的補上。

冰櫃裡除了肉片跟一些熱銷火鍋料之外也有蓮藕、香菇、玉米、番茄、年糕、南瓜、花椰菜、木耳、杏鮑菇、金針菇、凍豆腐、芋頭、蒟蒻、水蓮…之類的食材，吃素的朋友也能拿取適合的鍋料。

裡面還有我個人很愛的排骨酥耶！外皮炸得香酥的排骨酥因為蘊含香料和調味料，除了吸飽湯汁後排骨肉會變得多汁嫩滑，排骨酥放到湯裡煮還會釋放出迷人的香氣，為整個湯底帶來更豐富的風味。

店裡還有許多船凍海鮮，白蝦、魚片、蛤蜊、小卷、刻花魷魚、阿根廷魷魚圈及螃蟹…選擇很多樣，很紹看到499吃到飽的火鍋自助吧有那麼多種海鮮可以吃耶！

前不久和朋友去單點式的涮涮鍋用餐，友人點的蛤蜊鍋主菜就是一盤蛤蜊、那樣就要390，這裡的蛤蜊是讓人任取吃到飽，吐沙吐得很乾淨也不會煮不開喔！

而且這裡只要499吃到飽就有黃金蟹可以吃耶！真的很划算！

魷魚高蛋白、低脂、低熱量又有很高的營養價值，已去除內臟的阿根廷魷魚圈很方便食用，厚實的魷魚圈肉質細緻、Q嫩，吃得到魷魚的鮮美及海味。

冰櫃裡還有大顆的扇貝，我個人也好愛這種口感Q彈、鮮美的扇貝肉喔！但不是每家的自助吧都有供應。

店裡的船凍海鮮每樣夾一點拼成一盤就變成外面賣貴森森的海鮮總匯，店裡則是通通不限數量的任人享用，只能說何家香香麻辣鴛鴦鍋實在太佛心了！

這個不是冰淇淋，而是將花枝及蝦漿完美結合的花枝蝦漿，口感滑順、味道鮮甜的海鮮滑愛吃多少也可以任你挖！

醬料區有黑醋、白醋、香油及蘿蔔泥、辣椒、日式醬油、蔥花、沙茶醬及蒜末，吃火鍋時大家喜歡加的佐味料裏面都有。

醬料區上方則放有冬粉、蒸煮麵、王子麵，也有老油條、豆皮可無限享用。

除了冬粉外，喜歡吃麵食的人也能選擇蒸煮麵、王子麵及烏龍麵，不同的麵食能增加飽足感，還能滿足不同的口味喜好。

何家香香麻辣鴛鴦鍋自助吧還有提供兩樣水果，這也是我在平價火鍋吃到飽很少遇到的。

畢竟水果購買時需要買一定的數量、買起來也不便宜，所以有很多外宿族及外食族平時都很少吃水果，有提供水果就很加分，而且他們的水果沒有放很久那種爛爛的口感喔！

自助區旁還有高麗菜、萵苣，蔬菜都新鮮飽水，吃火鍋加這兩種菜就是很對味！

不管是吃甘蔗大骨湯底、正宗四川麻辣湯底都有契合的食材，要加多少滷大腸、鴨血、老油條、豆皮到麻辣鍋裡煮都能自由拿取！

在入座後服務生就有先跟大家講；他們就是原味白甘蔗及麻辣鍋兩種湯底、會幫忙做各一邊，讓大家兩種口味都吃得到。若真的喜歡單一口味的湯底，當然也可以不要鴛鴦鍋，而對吃素的朋友他們也能提供香菇蔬菜湯底。

甘蔗大骨湯底。

甘蔗的自然甘甜能夠幫湯底增色不少，大骨的精華能賦予湯底濃郁的骨香和肉味，洋蔥的香氣能夠為湯底帶來淡淡的辛香味，甘蔗大骨湯底喝起來甘醇香濃又很有營養價值，涮肉、涮海鮮、煮火鍋料都能變化出更好的滋味。

正宗四川麻辣湯底。

使用大紅袍、豆蔻子、五香料、以及多種中藥熬製的四川麻辣湯底，味道濃烈，大紅袍的花果香能為湯底帶來獨特的香氣，與麻辣的辛香風味相互融合，再搭配豆蔻子的獨特香氣可為湯底帶來一些清新的口感，增添了湯底的層次感，長時間熬製的湯底將麻、辣、鮮、香一鍋呈現，辣味、麻感、香料的濃郁交織，配肉和海鮮都能享受到口感及味道的盛宴。

這邊的六種現切肉類都有不錯的口感，喜歡吃哪種肉、想吃多少都能爽爽拿。

他們的肉片沒有切得很薄、所以不會到鍋裡涮一下肉塊就散了，涮熟後肉片還是很完整。

因為肉片的品質很好，能吃得到迷人的肉香及鮮嫩多汁的肉質，大而飽滿的肉片吃起來口感超好！

我個人很喜歡他們的紐西蘭小羔羊。

一般平價火鍋店的羊肉很多都是使用重組肉，但他們的紐西蘭小羔羊肉肉質細緻、嫩滑，沒有可怕的羊騷味且有獨特的鮮香及微甜，跟一般重組肉單調的口感差很多。

他們的鮮蚵品質很好、很新鮮，沒有奇怪的臭味且涮過之後不會縮水太多，口感鮮嫩豐腴且能吃到鮮蚵的原汁原味，吃得超爽！

店裡的也提供手工蛋餃、蟹肉棒、龍蝦沙拉、鮮蝦球、芋頭丸、福州丸、香菇貢、丸魚包蛋、黃金魚蛋、水晶餃之類的熱門火鍋料，其中我特別喜歡花枝蝦漿，能吃到豐富的口感及鮮美的味道，質地柔軟細緻且能吃到花枝的Q彈與蝦的滑順，真的很好吃耶！

麻辣鍋底的辣味和香氣冬天吃很能驅寒、刺激食慾，辛辣、香氣濃郁的麻辣湯底吃起來很過癮，也讓人身心都更振奮。

自助吧上方還擺有兩種風味的湯底給人自由拿取，鍋底想加湯時可以續加到一樣的湯，這樣從第一口到最後一口都能吃到一致的口感和風味。

自助吧的冰櫃有多種口味的泰國明果冰棒，店裡有泰奶、椰奶、荔枝、莓果、榴槤及甜筒六個口味的冰品輪流進貨，至少有4樣品牌暢銷口味的冰品。

除了口感類似雪糕、吃起來沒有很假香精味的冰棒之外，巧克力風味脆餅筒上面的巧克力淋醬吃起來口感酥脆還有令人愉悅的堅果碎，裡面的香草冰淇淋有類似絲絨般細緻冰涼口感，吃完火鍋以後能吃到好吃的冰品，真的感覺好幸褔喔！

何家香香麻辣鴛鴦鍋有超值的多樣化食材且葷素都有，無向享用的沙拉吧能滿足不同的口味、喜好，每個人都能選到自己喜歡吃的，可以盡興的吃喝、聊天！

何家香香麻辣鴛鴦鍋一次能享受到獨家熬製的兩種湯底風味，肉品口感好又有同價位自助吧少見的多種船凍海鮮，食材選擇豐富多樣且吃得出新鮮，還提供原湯續加，能滿足挑剔的味蕾。店裡也提供飯後水果及口味獨特的泰國明果冰棒，營業時間不管何時去、都是均一價就能依自己的喜好盡情享用各種食材，不用擔心荷包大失血。而且連素食的朋友都能照顧到，乾淨衛生氣氛又輕鬆，很適合家庭聚會、朋友聚餐，在這裡約會、慶生也很棒！想找中永和平價火鍋吃到飽的朋友，很建議來何家香香麻辣鴛鴦鍋吃到飽喔！

何家香香麻辣鴛鴦鍋吃到飽

地址：新北市中和區員山路311號

營業時間：11:30-22:30(最後入座21:00)

訂位電話：0973015653

快速訂位；https://lin.ee/roLq1AM

粉絲團；https://www.facebook.com/hochia2022

大眾交通：57，307，積穗國中站下車

停車資訊：積穗國小及民樂停車場30/H

文章轉自  中永和自助火鍋吃到飽-員山路何家香香麻辣鴛鴦鍋，積穗國中附近美食餐廳，自助吧超豐盛不分時段中和499火鍋吃到飽(何家香香麻辣鴛鴦鍋訂位) - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑

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其實是為了 #滷肉飯 來的 #肥腸 很有喔 #麻辣肥腸臭豆腐鴨血煲 #魯肉飯 #Braisedporkrice （在 雲鼎阿二麻辣食堂新莊） https://www.instagram.com/p/CfOw4SzvH4e/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[benjaminro]

萬惡宵夜文 #冬天就是要吃麻辣臭豆腐加鴨血 #不服來戰 （在 Taoyuan District, Taoyuan） https://www.instagram.com/p/CV0eGVLvQeR/?utm_medium=tumblr