#黃金炙燒干貝佐鮭魚軟卵魚子醬

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台北松山區・日本料理｜歐買尬日式海鮮串燒-市民二店-份量足高CP值的日式居酒屋（捷運忠孝復興站） http://yesphillip.com/2020/04/台北松山區-日本料理-歐買尬日式海鮮串燒-市民二/ 還記得，體驗一店時飛老師的評語：「不管是店內最招牌「無敵澎派海鮮盛合丼」還是「黃金月見海膽鮭魚卵干貝四色丼」都表現得十分浮誇，鋪好鋪滿各式海鮮的設計，除了視覺驚艷之外，口味口感也十分驚豔」。 飛老師只能說，這次二訪，給的總評一樣：「歐買尬日式海鮮串燒」的食材十分新鮮，餐點上菜速度也很快，料理擺盤更是一絕，根本就是網紅網美網帥IG打卡美食；新鮮生魚片刺身、豐盛海鮮丼飯及下酒燒烤串燒，通通有的日式居酒屋；還有另一個重點，這家營業到半夜2:00，想要晚餐後二次續攤，或是品嚐美���宵夜都是很不錯的好選擇喔！ 另外，現在有跟Uber Eats 合作推出特殊餐點，所以在家也能享受澎湃的新鮮美食！ #我是飛老師 #YesPhillip #串燒 #喝酒 #大安區美食 #宵夜 #居酒屋 #日本料理 #歐買尬 #海鮮 #黃金炙燒干貝佐鮭魚軟卵魚子醬 #胡麻豆腐野菜沙拉 #鹽烤手工午仔魚ㄧ夜干 #鮭魚卵茶碗蒸 #美國牛小排 #孜然羊肉 #蔥鹽桂丁土雞腿 #明太子山藥 #OMG無敵海鮮雜炊 #鮮魚味增湯 #炙燒大干貝佐海膽蟹膏堡 #炙燒鵝肝壽司 #炙燒生牛肉佐胡麻沙拉 清蒸現流石斑魚 #松葉蟹肉茶碗蒸 #孜然羊肩排 #味噌筊白筍 #蒲燒鰻魚釜飯 #巨無霸大文蛤湯（在 歐買尬日式海鮮串燒） https://www.instagram.com/p/B_b5L9bg-dd/?igshid=1okge843lkrvj

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高雄鐵板燒【明水然・樂】預約制無菜單料理.厚Ｑ鮮甜龍蝦三吃／高檔Ａ５和牛＋台灣桂丁雞／人氣奢華主廚秀│高雄三多店│新光三越│三多商圈│前鎮美食

高雄美食，明水然・樂，擁有超高人氣！ 主打無菜單鐵板燒料理，線上預約制～ 親切帶位，就看到水姑娘龍蝦放在煎檯上. 這餐真的令人充滿無限期待～道道菜色超級驚喜. 除了美味Ｑ甜龍蝦三吃，還有Ａ５和牛和桂丁雞. 實在是非高檔奢華鐵板燒饗宴，慶生約會超推薦！

高雄鐵板燒「明水然・樂」預約制無菜單料理.厚Ｑ鮮甜龍蝦三吃／高檔Ａ５和牛＋台灣桂丁雞／人氣奢華主廚秀

明水然・樂│店址外觀

首間明水然・樂在台北開幕後. 廣受人們的推薦好評，訂位還訂不到. 今年一月南台灣首店就選在高雄新光三越三多店！ 真是獲得眾多網友的歡慶讚賞！ 不但，不用遠跑台北，搭乘捷運到三多商圈站，步行即達. 而且開車或騎車來的朋友，也有多個收費停車場可以停車！

高雄門市就在高雄新光三越三多店的三樓！ 搭乘手扶梯到三樓就能看到在眼前的日式門面. 相當清幽典雅的氛圍，立刻給人放鬆高雅氣息.

報到及帶位須知，採線上預約制！

旁邊有提供休憩座椅，時間��就會帶位入座！

走到一旁還有大大白色燈籠，營造濃厚日式氛圍！

明水然・樂│室內環境

明水然・樂用餐空間有著四桌鐵板燒煎檯！ 開放固定時段用餐，採用線上預約制哦～ 跟傳統平價鐵板燒，隨到隨用餐不太一樣. 每桌煎檯都會有一位鐵板燒主廚從頭到尾桌邊烹飪！ 有任何問題都能隨時提出詢問，也能盡情拍照錄影. 我們這桌的是小豪****主廚，讓我們有著美好用餐回憶！

我還滿喜歡鐵板燒座位，空間大，很舒服哦！

廊道底端，則有一間鐵板燒用餐區域！ 超愛這個鐵板間檯，整面落地窗景，視野太美啦！ 好適合團體訂位，整個包場專屬用餐，不被打擾哦.

另外也有像這樣的家庭座位. 這幾桌自成一區，也有點像小包廂的概念！

親切服務人員從門口就帶位入座. 桌面擺好各樣餐具和茶杯.

來到樂多多集團的明水然・樂. 一樣有著打卡換好禮活動～ 這次愛的告白打卡加菜. 每次都能幫餐桌加菜！

若有下載樂多多ＡＰＰ，也有好禮兌換哦！ 我們這次換了二樣，吃到最後真的好飽哦～

隨桌都有提供醃製活蔔和洋蔥可以搭配餐點！

是不是有夠誘人的啦！ 居然把水姑娘龍蝦擺在煎檯上. 還沒烹飪，就已經充滿期待值. 這次實在是不只味蕾飽足，視覺也要滿足.

山藥細麵佐煙燻鮭魚

山藥細麵搭配煙燻鮭魚，上面點綴海葡萄.

煙燻鮭魚軟綿化口，結合細緻如絲的山藥. 精美小巧的料理，擺盤也很講究呢！ 整體來說味道相當爽口細膩. 再搭配茶飲，很棒的開胃菜！

用餐時候，看著主廚準備下一道菜色！ 放在鐵板上滋滋作響的廣島牡蠣，也太肥美. 繁複的步驟，鏗鏘的聲音，飄來香氣好迷人.

每道菜色都會由餐廳人員親切端上！ 並且收走舊有盤子. 我有發現送餐和收餐的大盤子，不會同時使用呢. 需要熱茶的話也能隨時裝取～

香煎烏金生蠔

選用肥美新鮮的廣島牡蠣，香煎熟透. 入口鋪茲的柔軟多汁，有著滿滿海味. 它很意外完全不腥口，保留鮮美湯汁. 而且煎得表面金色焦黃，一看就想吃！

厚實肥嫩的廣島牡蠣，鋪上黑色魚子球. 正因如此，這道料理也稱為，烏金生蠔. 再來，底層襯上玉櫛瓜，爽脆多汁增加爽口感！

咬開廣島牡蠣可以發現蠔肉真的厚嫩飽滿呀！

用餐途中，主廚會端出當日採購海鮮. 當日尚青的各式魚獲給客人做加購！

當日可做加購海產分別是～ 石狗公魚、紅黑喉魚、赤鯮魚. 以及南非活體鮑魚.

若有喜歡的漁產，都能跟主廚討論烹飪手法！

香煎北海道生食級干貝

選用北海道生食級干貝. 在鐵板上二面煎至金黃五分熟. 搭配松葉蟹膏和鮭魚卵來呈現.

干貝好大一顆，而且彈嫩可口的模樣. 雙面熱煎到金黃焦糖色澤，帶有溫度. 入口飽滿的綿密口感，渾厚十足的干貝香. 搭配啵啵啵的魚卵鹹香，���富了整體風味. 還有那隱藏在裏頭的松葉蟹膏，太豪奢啦. 看似簡單一盤料理，卻不簡單！

再來，鍋內又藏著那些好料. 夾出使用壽喜燒燉煮的白蘿蔔和龍膽石斑！ 精心擺盤又像是一幅畫般！

龍膽石斑壽喜燒

層層堆疊的魚肉料理～ 透過壽喜燒醬汁慢慢燉煮. 讓龍膽石斑和白蘿蔔能夠透徹入味. 就連顏色和湯汁都吸收非常飽滿！

龍膽石斑肉質超級綿嫩，帶有壽喜燒特有香甜滋味！ 加上白蘿蔔脆口香甜，燉得入味，搭配些許蝦夷蔥. 風味上很有層次呢.

龍膽石斑肉質真的有夠厚塊！ 可見無菜單料理用料大方很有誠意.

來到，大家引頸期盼的龍蝦料理！ 選用澳洲水姑娘龍蝦，龍蝦三吃～

龍蝦蝦頭佐北海道刺海膽醬汁

龍蝦三吃第一道是～ 使用龍蝦蝦頭，搭配北海道刺海膽熬煮醬汁. 撒上帕馬森起司，再做現場炙燒！

龍蝦蝦頭可以用刀子細細切開. 品嚐選用刺海膽熬煮湯汁鮮香. 龍蝦肉彈嫩有著起司鹹香超濃郁！

龍蝦蝦頭內也有飽厚蝦肉超鮮甜的嫩！

龍蝦蝦身佐螺肉白醬

龍蝦蝦肉非常厚嫩Ｑ甜！ 點綴如畫盤般是螺肉白醬. 讓風味有點像是焗烤田螺！ 再來現刨上烏魚子.

香脆筊白筍是來自埔里. 增加上口感及清爽！

用刀叉就能把整尾龍蝦肉輕鬆叉起來. 吃起來真的鮮甜又Ｑ嫩，好吃的不得了！ 還能沾上一旁螺肉白醬及烏魚子變化口味. 覺得主廚在這盤龍蝦上，給予巧思太細心.

我真的太愛這份蝦身龍蝦肉了啦！

中間來個火龍果果汁清爽味蕾！

擺上二排漢堡包到底要做什麼料理呢！

居然把和牛牛肉給端上桌了！ 要來做和牛漢堡，這奢華漢堡也太誘人.

Ａ５和牛小漢堡

嚴選Ａ５和牛香煎熟成. 上面是帕馬森起司片，在檯面煎成餅乾. 葉菜則是使用紅捲沙拉菜.

和牛做成漢堡肉非常厚切有嫩度！ 裡頭還有滿滿滿的肉汁. 咬下去牛肉香渾厚十足.

巧妙配上帕馬森起司片又多了鹹香起司香！

主食部分，會一一詢問客人想吃哪一道！ 我們雙人用餐，選了Ａ５和牛和桂丁雞.

先是出餐桂丁雞，再來是Ａ５和牛！

Ａ５和牛

我們選了五分熟，和牛肉油花豐沛. 吃起來肉質非常滑嫩，帶有油脂香甜滋味. 現炒蒜仁很像馬鈴薯，以及馬告胡椒和松露鹽.

桂丁雞

台灣國產為有國際認證的土雞. 譽有雞肉界的賓士之稱！

桂丁雞吃起來完全不乾柴. 雞肉相當厚切，表面煎得有點脆度. 整個雞肉鮮嫩有彈性，口感相當好.

龍蝦腳肉佐味噌湯

白味噌、次味噌、加賀味噌去熬煮湯頭. 並放入龍蝦腳肉慢慢熬出湯頭鮮味. 搭配吸收味噌香的豆皮和海帶芽. 味噌香氣非常醇厚不膩，好好喝.

可以撈得到龍蝦腳肉哦！綿嫩的龍蝦肉！

炒飯的做法也相當費工呢！

吻仔魚炒飯

加入洋蔥、蒜頭、吻仔魚、紅蘿蔔. 米粒吃起來很鬆Ｑ，味道有炒均勻很入味. 可以吃到好多吻仔魚，滿滿魚香瀰漫於口.

到了甜點時間！

巧克力布朗尼

巧克力布朗尼的做法也好費工耶！ 需要煎好一大片再層疊切出塊狀. 點綴圍繞了一整球的香草冰淇淋. 香甜微苦香的巧克力就是最愛！

當月生日禮

入座之後，服務人員逐一詢問有沒當月壽星. 並且提供可以證明的證件查看～

這次是一份提拉米蘇蛋糕，很驚喜耶！

當天同桌就有三個五月壽星哦！ 能坐在一起吃飯，還有蛋糕就是緣分.

非常溫暖的五月！是很多人喜愛的月份！

明水然・樂│告白打卡打卡加菜│南蠻鮭魚煮

鮭魚肉紮實綿嫩的香氣！ 還有彩椒脆甜及蔥花香氣. 雖是打卡禮，卻也非常用心呢～

明水然・樂│樂多多ＡＰＰ好禮

烏魚子片香氣濃郁好吃.

這次來到南台灣首間明水然・樂. 整體服務帶位到送餐非常親切細心. 主廚除了烹飪過程，也會介紹做法和食材. 讓人不只是用餐，���是一個學習烹飪手法. 而且熱情與客人招呼聊天，就像朋友般聚會～ 整場用餐下來，相當歡樂活絡有氣氛. 享用龍蝦三吃，和牛和桂丁雞，約會聚餐首選推薦！

> 【明水然・樂（高雄三多店）】 > > 時間：11：30～15：00│17：30～21：30 > > 公休：無 > > 電話：（07）331-2223 > > 粉絲團：[明水然・樂-無菜單鐵板燒](https://www.facebook.com/minsuizenraku) > > 地址：高雄市前鎮區三多三路213號3樓 > > （０３ＭＡＹ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

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台中知名丼飯不再只是丼飯！活蹦亂跳生猛海鮮，鮮美到不行！│星羽

【YAHOO美食部落客/星羽的幸福小宇宙】

隱藏五權店新推出生猛活海鮮，最低5折起！

台中知名丼飯隱藏丼飯達人(五權店)，

空間大，有特約停車場，有包廂，

生猛的波士頓龍蝦、台灣石斑、龍蝦、螃蟹、錢鰻，

樣樣新鮮鮮美，石蟳跟波士頓龍蝦讓人吮指回味！

也有獨家推出桌菜料理，辦桌新選擇喔~

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台中丼飯哪邊吃！？​​​

隱藏丼飯達人是台中的知名丼飯店家，也是星羽和阿克想吃生魚丼飯的好選擇之一，從最早的向上店開始，到後來新開幕離我們較近的文心五權店，都有我們的足跡。

今天要跟大家分享的就是隱藏丼飯達人(五權店)，位於五權西路跟文心路交口，黑白的扛棒有點幕府時代家徽的感覺，也有點忍者FU。

店面很大不容易錯過，跟向上路比起來真的比較大，有旗艦店的感覺拉~

很好停車，旁邊巷內就有特約停車場，消費1000元可抵一小時，最多4小時。

 門口的水族箱中養著新鮮直送的活海鮮們，小朋友最愛。 此外，隱藏和馬克牛排是關係企業，店長說如果客人除了日本料理外，也想品嘗美式炭烤牛排，也可以請隔壁馬克牛排送過來嘿。

11點左右我們剛到店家時，看見水族箱裡的魚，歪歪倒倒的都沒有動靜，還以為魚都死光或生病了，OS：魚死掉不是應該浮起來嗎？難道是因為石斑比較重嗎？

 直到後來在水族箱前跟店長聊天時，突然發現石斑們雖然躺了滿地，眼睛卻會隨著星羽走到哪裡而移動，阿娘喂~嚇我一跳！​

​​ 店長解釋：其實他們在睡覺啦！店裡所有的活海鮮都是特別挑選過的，大多來自台灣本土，都很健康和新鮮。

輕敲玻璃他們就會起床游泳囉~ 右下睡在水管裡的是錢鰻，臉看起來殺氣很重，其實全身都是膠質，讓你皮膚ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ喔~

活海鮮都經過挑選，狀況不好就不會販賣，隻隻都肥厚鮮美！​

​​ 因為標準嚴格，每段時期的活海鮮皆不盡相同，每天也都是限量供應，賣完就沒有囉。 價格都清楚標示在旁邊的小黑板上，有的以隻計，有的以兩計，以兩計的可以先詢問價格再選擇。 不同時段FB打卡還有不同的折扣，最低五折！要把握時機，快快品嘗~​

​​ PS. 特價說明(詳情以店家公告為準喔)：鮑魚全天打5折不分平假日。  活海鮮部分 龍蝦(含台灣&波士頓)特定時段五折不分平假日，其餘時段平日七折 假日八折，另外其他活海鮮一律八折 不分平假日。

│完整食記 & 店家資訊點我！│

一踏進店門口，好友就說：「好像來到神隱少女場景喔！」​

​​ 星羽：「嘿嘿嘿~我今天剛好帶無臉男出外景啊耶~」 隱藏五權店的裝潢真的很優，日式風味濃厚，挑高二樓外觀，營造出幕府時代府邸的場景，大氣沒壓迫感，彷彿時光倒流，踏入幕府將軍的府邸。

門口的小涼亭是活動區，每次來都有不同的好康活動喔~

新年期間，營業時段有修正，愛注意喔~ 1/25 1/26 1/27 店休  初一起正常營業。

用餐環境也很有氣氛，燈籠和昏黃燈光，映著牆壁上的片片塌塌米，營造出滿滿日式氛圍。 桌位和吧台位任君選擇，可以跟朋友好好吃頓飯，或選擇觀賞師傅們料理的英姿，都沒問題~ 外區桌距略近，坐滿滿的話會很有日式店家��擁擠風情~

用餐環境是長型空間，用門簾隔成兩部分，後方半獨立的開放式空間，還滿適合中小型朋友聚會的小包場。

最裡面還有一間圓桌包廂，可容納10-12人！​​ 這也是隱藏五權店和其他分店最大的不同，除了基本款的丼飯及日本料理外，五權店也特別推出桌菜和現撈活海鮮料理，別家吃不到喔！ 之前星羽都只有想吃丼飯時會來隱藏，今天吃了這一趴，以後要請客桌菜，大桌聚餐也都會想到這裡啦！太好吃了！

​

過年期間也有推出年菜系列，可選擇桌菜也可選擇單點，有需要的捧油快來參考。 除了年菜，五權店最特別的就是有推出宴會酒席/桌菜，主廚對中餐及日式料理都頗有涉獵，餐點也融合各國料理。 桌菜以現流活海鮮為主，每一道看起來都夭壽好吃，跟一般傳統的桌菜不太一樣，桌菜記得要事先預訂才能準備喔

。

年菜部份統一跟五權店接洽，1/24號前截止訂購，需全額付清，1/27號當天開始取餐15：30前取餐完畢。 取貨地點：五權店和崇德店，購買年菜一套送一千元餐卷。 至於隱藏的菜單，因為太多頁就不一一放了，大家可以

點我看菜單內容

。

這次主要要分享新推出的活海鮮，我們很乖都幫大家試吃過了，每一道都很鮮美！​

​​ 再次強調，

活海鮮系列現在有特價喔！千萬別錯過。

特價說明(詳情以店家公告為準喔)：鮑魚全天打5折不分平假日。 

活海鮮部分 龍蝦(含台灣&波士頓)特定時段五折不分平假日，其餘時段平日七折 假日八折，另外其他活海鮮一律八折 不分平假日

。

清蒸石斑魚  650元

來自東港的新鮮野生石斑，光看肉質的厚度就讓人吞口水。 在燒盤下方點火加熱，用筷子夾這個動作就感覺的到彈性，入口後軟綿中帶彈，吃得出新鮮。 沒有多餘的調味，只有石斑、魚露、蔥薑和熱油，很自然很鮮，老人或小朋友也適合~

蒜蓉波士頓龍蝦  100元/一兩(秤重計價)

加拿大新鮮直送的波士頓龍蝦以兩計價，記得搭配上面的折扣活動更超值喔！​

​​ 主廚精通中式及日式料理，完美融合兩者精華做出這道蒜蓉波士頓龍蝦，為了方便客人食用把硬殼敲碎，貼心分成一塊塊，很方便。 看著蝦頭裡的蝦黃，心裡的小惡魔"咕咚~"的咽了一口口水，小天使說：「小心痛風痛風啊！」，太壞太糾結了拉~

曾經有老饕跟星羽說，吃螯的人最笨了！ 好吧~~我就是個笨蛋~超愛吃螯的拉，肉多滿足又方便，不用戳半天一點點肉，多好~​

​​ 不過其實隱藏的波士頓龍蝦完全沒有這個煩惱，彈牙飽滿到你叫不敢，星羽剛吃了第一塊變身點頭娃娃，好彈牙好有咬勁，超級好吃耶！ 蒜蓉的香氣不刺鼻，剛剛好提出龍蝦肉的鮮美，現在看著照片都猛吞口水，好想再來一隻喔...

台灣龍蝦  140元/兩(秤重計價)

來自台灣東部的龍蝦一樣以清蒸方式料理，看起來好扎實。 總主廚說的好，活海鮮要好吃沒有秘訣，就是『新鮮』而已，只要夠青，簡單突顯原味��好吃。 台灣龍蝦的價位較高，口感也是Q彈但比波龍稍軟嫩一點點，很鮮很甜。 星羽本人比較喜歡肉感的波龍，同行饕客則喜歡很鮮的台灣龍蝦，青菜蘿蔔各有喜好囉~

清蒸石蟳  60元/兩(秤重計價)、清蒸花蟹  原價70元一兩(秤重計價)

從小星羽媽就教我，要吃肉多的螃蟹就吃花蟹，要吃氣味就吃大匣蟹，來隱藏發現我們真的太嫩了...​

​​ 花蟹石蟳面對面，有種高手對決的氣勢！殊不知在我們眼中只有：「兩種看起來都好好吃」，這個庸俗的結論~​

​​ 直到品嘗完我才發現，若將石蟳比喻為野性高挑的塞外妹子；花蟹則是雅緻水靈的江南甜姐兒，各有不同美女風情~

無臉男說出了我的心聲，無奈哇奔狼真的不太會剝螃蟹。 隔壁的雪倫很熟練的拿著鉗子，朝石蟳的腳用力的夾下去，「鉲鉲~」殼太硬紋風不動，夾到手都痠了，我們決定很聰明的請店家幫我們把殼先夾開，嘿嘿~​

​​

不管龍蝦還是螃蟹，我就是愛吃螯~​

​​ 果然不出最近走氣質美食家路線的雪倫所說：「吃過了石蟳就會愛上。」 一向以為有肉就要吃花蟹的星羽，被

石蟳

那濃郁鮮香的海味懾服了，天拉~也太鮮了吧！ 豐腴的肉質彈性十足，厚實中帶ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感讓人上癮，隨著咀嚼鮮甜海味不斷湧出，石蟳真的好美味阿！愛吃蟹的捧油千萬別放過~​

​​

吃完了

花蟹

後，星羽對店長說的「活海鮮都精挑細選很肥美」深信不疑，看看這花蟹幾乎和外殼無縫接軌的肉質和紋路，肥滋滋~ 和石蟳厚實耐嚼的口感略略不同，花蟹一樣海味鮮美，肉質卻更為細緻綿密，滿口蟹肉細細咀嚼，滿足的不得了！​

​​

藥膳錢鰻  45元/一兩(秤重計價)，假日限定  200元/盅

來自台灣東北角的特色美食

錢鰻

，皮滿滿的都是膠質，很適合燉湯來個溫補，暖暖喝胃很舒服~ 隱藏用十全大補湯的藥膳燉煮料理錢鰻，補充膠質同時補充元氣，一兼兩顧。

平日只有提供整條錢鰻秤重賣，假日才有一盅盅湯品，一盅200元。 加入多種中藥材的藥膳錢鰻，特別加入薑片去腥及蛤蜊提鮮，不用再放其他調味料，忠實呈現錢鰻和蛤蜊的海味鹹鮮~ 藥膳湯頭帶淡淡中藥味，不會過重，搭著鮮甜海味，一喝就讓人有療癒感，暖呼呼的好舒服。 錢鰻外皮滿滿膠質，肉質也偏Q脆有口感，喜歡吃彈牙魚肉的捧油會喜歡。 冷冷的天，來一盅暖胃又暖新的藥膳錢鰻，元氣滿滿，運氣也滿滿~​

​​

明太子手羽先  160元

店家一個個將雞翅的骨頭挑掉，塞入明太子手作而成。 一直以為

明太子雞翅

的味道大家都差不多，殊不知咬下去感受到逼逼啵啵的那剎那，有種想飆淚的感覺...​

​​ 真的是一顆顆完整的明太子耶！沒有加其他什麼漿之類的！ 烤到油亮的外皮刷上鹹甜的烤醬，雞皮的油脂很香跟烤醬很搭，咬下滿口的明太子，不過鹹，略鮮，口感很讚，列為再訪必點。​

​​

特級海鮮丼  680元

讓總主廚自傲介紹CP值第一的特級海鮮丼，選用當日現流魚製作，紅甘肚、鮭魚肚、鮪魚、旗魚、鮭魚卵、日本干貝、牡丹蝦和海膽。 光看就覺得挺豐富，魚生也都很新鮮，很適合愛吃中高價美味生魚丼的捧油，不敢吃生的捧油，也可以請師傅先炙燒過喔~

不虧是日本最高

三特等級鮭魚卵

，大大顆好飽滿，在口中爆開滿滿鮮甜海味，完全沒有腥味，超‧級‧好‧吃！​

​​

丼飯選擇很多，也是星羽跟阿克之前來用餐的首選！ 從左上→左下→右下依序是

隱藏鮭魚親子丼  320元、自慢麻香松阪豬丼  280元、海陸無雙炙燒丼  480元

。 隱藏的丼飯份量不算多，但口味都有一定水準，愛丼飯的捧油可以來嚐嚐~

星羽最愛的

海陸無雙炙燒丼

，用美國去骨牛小排、比目魚鰭邊肉、紋甲花枝，蝦卵和鮭魚卵組成。 無骨牛小排的牛肉香氣，跟比目魚鰭邊肉的油脂香很搭，一起入口比目魚先化開，再來是牛肉的咀嚼感，越咬越鮮，跟醋飯也很合拍。 再搭上彈牙的花枝，跟鮮甜到不行的鮭魚卵，吃完我會飽，克哥就略鹹份量少一點了~​

​​

月見牛丼  280元

月見牛丼看似簡單，其實滿考驗師傅對火侯和時間的掌控唷~ 特選油花豐富的五花部位，將牛五花和洋蔥先炒到洋蔥甜味出來，牛肉還保持著軟嫩口感，灑上白芝麻、七味粉，放上配菜。 最後在打上一顆檢驗合格可生食級的生蛋黃，攪拌著一起享用，最~高的美味！ 不敢吃生蛋的朋友，也可以先告���店家，可以換成熟蛋唷~

智利鮑魚  500元

鮑魚目前全天候打卡或加LINE好友就

5折

喔！大推好下酒！ 用米酒、蠔油、冰糖等佐料，用工法慢滷三天的鮑魚，醬香淡淡掩蓋不住鮑魚的鮮味，很Q彈，很美味，可以來一杯啤酒嗎~​

​​

隱藏手捲  時價、鮪魚手捲  100元

隱藏手捲幾乎也是星羽每去必點的菜色！ 海苔上鋪著炙燒後淋特製醬汁的天使紅蝦，和整個海膽，跟超鮮美鮭魚卵，一口咬下，享受超極致！ 不過價格也挺極致的，依照海膽的價格為時價，這天我們這捲要價235元...有點小高，很適合犒賞自己一下~​

​​

隱藏的餐點選擇真的滿多的，還有

串燒跟烤物

！

串燒  一串60-80元不等，陸野烏賊燒  180元

使用的是主廚特製照燒醬汁，日式鹹甜風味，很下酒！ 其中星羽最喜歡香烤牛肉串，肉香濃郁，加上醬汁滋味，不錯吃耶~

一整個是吃尾牙的概念，吃膩了中式桌菜嗎？ 今年的聚會來隱藏吃點不一樣的吧，新鮮活海鮮，日式生魚片，還有各式主廚精心設計的菜餚！就來隱藏吧~​

​​

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隱藏丼飯達人(五權店)

地址： 408 台中市台中市文心路一段130號

   想看看其他燒烤/適合吼搭拉店家嗎?

※ 一貫入魂 ※ 高價位精緻江戶前壽司饗宴，來自日本的黑鮪魚幾乎入口即化，一起來優雅慢食享受一番吧！【星羽是吃貨-台中西區】

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下班來這裡聚會▪ 榮星花園 - 平家小料亭串燒居酒屋/推薦主廚一品料理必點!

今年的耶誕夜晚餐來點不一樣的風味，不吃美式料理，這次來個日本料理當聖誕晚餐 (哈!! 好像有點跳tone)。 這家位在榮星花園附近的平家小料亭是家日式料理的串燒居酒屋，最近剛開幕沒多久 (12月中新開，我算是來嘗鮮的~)。 這陣子似乎跟日本料理很有緣，可能是天氣不太冷，冬季嗜吃的火鍋就先放一邊，改吃日式料理~

平家小料亭的木製拉門頗有懷舊的日式風格，門口也有個戶外座位區，應該是為方便吸菸的客人準備的吧~

拉開木門，店內的餐桌椅都是木製桌椅，木頭給人就是有種溫暖的氛圍。 座位以吧台區居多，傳統的日本料理店就是這種風格，吧檯位子可以讓師傅與客人有充分的互動， 而且也可以清楚的看師傅認真的料理過程。 如果需要獨立空間，最裡面有一間包廂可以給顧客私人的聚會用餐空間，但只此一間記得要先訂位!

屋內往門口方向的陳設，有點日式又有點懷舊的台式風格。

平家小料亭是主走居酒屋的路線，所以店內提供各式各樣的酒。(未成年請勿喝酒；喝酒不開車，開車不喝酒) 因為店剛開幕不久，菜單還來不及精裝好，服務生有特別說明這是臨時的菜單。 其實我覺得這樣簡單的菜單本看起來也挺特別的，有一種純手作的親切感~

店內菜單大家就先參考一下囉，以後餐本製作好了，就會更精緻些。

除了既有的菜單外，牆上的黑版也有師傅的私房菜可以參考喔!

點好餐後，等待的空檔店家會送上兩樣小菜。小菜依季節而定，當天是毛豆與涼拌小黃瓜，味道都很清爽。

來居酒屋我們居然沒有小酌一杯!? 不太能喝酒的我們還是喝茶就好，這高山茶清香潤喉，還可以回沖，cp值高喔~(哈XD)

喝點茶聊聊天後，首先上桌的是炸牛蒡。  這個牛蒡炸得很酥脆，吃起來是有牛蒡味的餅乾的口感，雖然是炸的，但是不會過油。 這道是滿適合下酒的菜色! 但搭茶飲其實也滿速配的喔~~

田樂味噌櫛瓜，這個季節吃櫛瓜最鮮美了。 師傅簡單的微烤節瓜，之後再淋上獨家秘製的甜味噌醬料，微甜鹹的味噌配上厚實外脆內軟又多汁的節瓜，一整個味道很搭配!!

坐在吧檯區的位子就是可以欣賞師傅的料理過程~

炙燒握壽司(8貫)，店家的壽司與一品料理是最味自慢的部分。無法吃太多生食的我們，點了一份炙燒握寿司品嘗。 當天的握壽司有，星鰻、尖梭、比目魚、胡椒鯛、日本鰤魚、黃雞魚、鮭魚與干貝握壽司。 每個握壽司的味道都很鮮美，其中有一個比較特別的是有加了柚子胡椒提味的握壽司，吃起來微嗆辣夠味，好食!!

  雞腿龍田揚，現在來店用餐打卡就送這道菜喔~ 店家的日式唐楊是用雞腿肉的部位，肉質更加軟嫩多汁外，雞腿肉師傅都事先醃過了，所以味道很夠味。 炸好的雞腿龍田揚直接吃就好，完全不需要再撒胡椒鹽了，雞肉有醃入味，鹹味適中。這道菜我個人很喜歡!!好好食~

一品料理之溫體牛橫膈膜醬燒，這牛橫膈肉質不會過老，吃起來是有咬勁的口感，但肉質一點都不柴不老喔~ 師傅還有加了山椒提味，除了醬燒香外還多了山椒的香氣與微辛味。恩~~這個也好吃!!

炭烤舒肥牛小排，師傅用低溫炭烤的舒肥料理手法做這道牛小排，牛肉的軟嫩度與鮮度掌握得很好。 大家光看照片應該就可以感受到這牛肉的鮮嫩度了吧~ 牛小排肉微厚卻軟嫩適中，一旁有附礦鹽可以沾附，我個人喜歡吃原味，這牛肉不沾鹽吃原味就很鮮甜了。 你沒看錯!! 這肉質真的鮮嫩甜美，好吃!! 大推!!

酒蒸文蛤，這也是一品料理之一。 師傅直接用酒清蒸文蛤，文蛤完全沒有腥味，只有更上一層的鮮甜味 (湯汁沒有酒味好甜好喝喔!)。

烤明太味干貝，碩大的干貝本身味道就很鮮甜了。師傅又特製微辣的明太子沙拉醬一起微烤，剛好更加襯出干貝的鮮! 這又是一道值得推薦的好食~

明蝦蘿蔓卷，這也是一品料理之一 (哈哈哈... 感覺我好像不是在吃日本料理，點的菜都不是一般常見的日式餐點XD)。 這個明蝦蘿蔓卷味道也不錯吃，麵衣炸的酥脆、明蝦肉質Q 彈， 再搭配脆口的蘿蔓葉與微鹹爆汁的鮭魚卵，最後再淋些甜美的沙拉醬佐味。又是一道好食的餐點!! 推~

  前面吃了那麼多一品料理，現在來看看串燒的部分，這是極黑豬剝皮辣椒捲串燒。 服務生有特別說明，這極黑豬等同伊比利豬的肉質等級喔~ 吃起來確實油脂很豐富、肉質也很軟嫩，加上內卷的剝皮辣椒，味道微辣，單吃會偏鹹一點，配酒應該比較適中。

牛小排剝皮辣椒卷，肉質比極黑豬剝皮辣椒卷再嫩一些。

銀杏串燒，很單純的銀杏味，當然有幾顆銀杏會有些許苦味。

  味噌燉牛筋，這道也是一品料理之一。牛筋燉的很軟爛，一夾就斷了，可見軟嫩度很足入口即化。 味道方面這道算是比較重口味的料理，單吃偏鹹。

所以.... 黎導跟店家要了一些白飯，自己把他當成高級滷肉飯來吃  XD 話說~~ 這個吃法還真的很不錯耶!! 味噌牛筋的醬汁拌飯剛剛好，牛筋一吃就化開外，嘴巴還會殘留膠質的黏性。好食!! ( 老闆可以推這道味噌牛筋定食，應該會很受歡迎! 誤~ XD)

奶油玉米筍，多了奶油的香氣這玉米筍有微微的奶油香氣加上些微微的鹽味，新鮮好吃。

師傅的一品料理還有花魚一夜干，一夜干是自己製作的，就晾在燒烤爐上方。

  手工雞肉丸子，因為是現點現做所以需要時間等待，不過等待是值得的~~ 原本以為是一般圓形的雞肉丸子，沒想到上桌的是像雞肉餅的橢圓形狀，而且滿厚實的。 外層巴附的醬燒味很香，但卻不會太死鹹。一口咬下雞肉很軟嫩，且還伴隨著清香脆口的青蔥，恩~~這道串燒真的也好好吃喔!! 這個我也喜歡，推薦給大家 !

  吃了這麼多，最後以黑糖葛切甜點結尾。冰冰涼涼的黑糖水拌上師傅自製的葛切，清透Q 彈的口感滿不錯吃的~ 整體來說，平家小料亭的餐點都不錯吃，尤其是一品料理系列的餐點，除了好食外也都極具特色， 特別是師傅擅長各式醬汁佐料的調配，每每都能將食材的味道更往上推一層，豐富了味蕾的刺激!! 下班後或是假日想跟朋友小酌聊天，或是像我這樣單純就是來吃飯用餐的，平家小料亭串燒居酒屋的日本料理也是個不錯的選擇喔!

平家小料亭 台北市中山區龍江路256-1號 02 - 2509 8876 OPEN: 周一到周四18:00-00:00；周五六18:00-01:30；周日公休

▪ 台北美食 - 行天宮日本料理✧御代櫻寿司割烹✧有澎湃新鮮的無菜單料理喔!

▪ 台北也有懷舊餐廳~走進時光隧道吃飯-土角厝懷舊餐廳邊吃邊回憶!!

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擁有多國料理的彩匯自助餐廳於即日起至2020年3月31日帶來美國蛇河農場的鮮嫩極黑和牛(SRF)，主廚謝金龍以香煎、湯涮、爐烤、油炸、燉煮及清湯沖約六種料理手法呈現，為食肉客們帶來如雷神索爾之槌的爐烤極黑和牛骨膝、冬季裡鮮香暖胃的椒麻湯涮和牛片，以及鮮香的迷你和牛蓋飯等料理，品嚐於純淨的自然環境下成長的「極黑牛」，結合日本純種和牛與安格斯牛所孕育出的優質美國和牛，飼養上更是比一般美國牛多了四倍的穀物飼養時間，除了擁有和牛的豐厚油花，還保留了安格斯牛精純扎實的肉感。

主廚以日式、台式及西式的料理手法於午、晚餐時段推出，現切肉品區除了原有的美國爐烤牛排之外，活動期間於午餐時段加碼提供爐烤極黑和牛、晚餐時段提供少見的爐烤極黑和牛膝，除了餐檯料理推陳出新，賓客位上主菜於午餐加入了極黑牛排料理供選擇，用餐搭配餐檯多款印度、台式及日料等美饌，盡情於冬季裡滿足味蕾享受；除了午、晚餐期的鮮嫩牛料理，下午餐期間則與台灣知名品牌「瓜瓜園」合作限時推出養生系的薯料理，將與在地農家契作，產地直送的嚴選地瓜，推出香脆綿密的鐵扒起士地瓜、可DIY選搭中西式醬料的地瓜薯條，還有結合印度拉茶與地瓜珍珠圓的印度珍珠拉茶，以及地瓜時蔬咖哩等料理。2019年12月1日至2020年2月28日參與《五星把費月月抽》活動，分享對彩匯的用餐評論，月月抽好禮，幸運得主有機會抽中五天暢享自助晚餐、SRF限量潮T、品牌休閒帽及圍裙等好禮，訂位請洽02-7722-3395彩匯自助餐廳。

來自美國的極黑和牛，源自日本引進特有和牛種，與安格斯牛混育出的美國和牛，以長達20個月的穀物飼養，於天然純淨的環境健康成長，肉質柔軟、香氣濃郁，每頭牛均以嚴格的油花品鑑標準，分為金牌、黑牌及銀牌三級，相當於日本的A5至A3的等級，油花豐厚，卻不失肉香口感。彩匯主廚將黑牌及銀牌的極黑和牛，於位上主菜及餐檯各區，分別推出香煎、湯涮、爐烤、油炸、燉煮及清湯沖六款烹飪手法的「犇放和牛宴」，午餐時段，選用黑牌等級肉品，於既定供應美國爐烤牛排的現切料理區，加碼提供「爐烤極黑和牛排」，低溫慢烤出鮮牛的香嫩多汁，一次品嚐兩種不同的鮮肉享受；午、晚間均提供的有微帶香辣、拌麵帶勁的「極黑和牛辣醬肉燥」；結合日式作法呈現的外層香酥內鬆軟的「極黑和牛可樂餅」，以及使用黑牌等級肉品的「迷你極黑和牛蓋飯」，經烤過的極黑牛肉片搭配適量的香Q米飯，貼心迷你款大小，讓饕客的胃能品嚐更多餐檯佳餚。晚餐時段則大幅加碼鮮牛料理，現切料理區提供猶如電影雷神索爾神槌般霸氣的「爐烤極黑牛骨膝」，除了既有的美國爐烤牛肉之外，還可品嚐牛骨膝的肉香與彈性；現煎料理區的微型主菜則供應「板煎極黑翼板牛排」，現點現煎，感受粉嫩鮮肉於鐵板上美味作響，品嚐油脂與肉香的風華展演；因應冬季來臨，主廚特別將潮粵坊冬季裡的招牌椒香麻辣湯帶到彩匯餐檯，搭配切至厚度適中的極黑和牛片，推出「椒麻湯涮和牛片」，一旁備有多款鮮脆蔬菜、養生菌菇等配料供自由湯涮享用，品嚐鮮牛的香滑軟嫩，飲一口湯，暖胃暖心；不食辣的賓客，可選擇搭配牛骨上湯的「現沖極黑和牛片」，看著鮮紅潤澤的牛肉片隨著湯溫優雅變身粉嫩嬌色，賓客可依個人喜好，���酌肉片熟度，入口滿是鮮嫩肉香。除此之外，每位賓客享有的位上主菜，於午餐時段提供有「嫩煎美國極黑和牛佐松露鹽」；餐檯上亦同步於熱菜、日料等各區推出新季菜色，其中自推出以來廣受喜愛的鮭魚卵丼飯，亦升級加碼炙燒大干貝的「鮭魚卵干貝丼飯」，晶瑩剔透的鮭魚卵，將干貝團團包圍，海味十足。

除了午、晚餐換新菜，彩匯自助餐廳與台灣知名品牌「瓜瓜園」合作，將與在地農家契作，經過嚴格品管挑選出的優質地瓜，結合不同的料理方式，推出期間限定的養生系地瓜料理，將平凡的食材搖身變化出多款新吃法。有大小朋友喜愛的「鐵扒起士地瓜」，主廚將微帶天然香甜的地瓜泥，搭配起士夾入自製吐司，將雙面煎烤至微帶金黃酥脆，一口咬下，起士與地瓜相互融合，酥脆柔軟的吐司，帶出內餡的綿密香滑；可自由選搭西式風味的蜂蜜芥末醬、酪梨醬，台灣古早味梅粉、鹹香椒鹽，或是傳統味番茄醬共五款中、西式醬料的「地瓜薯條」；以西式冷盤呈現的「燻鮭魚酪梨薯餅沙拉」，格子狀的地瓜薯餅與鮮食生菜結合，清爽又養生；將製成一顆顆Q彈珍珠狀的地瓜圓搭配印度拉茶，創意推出「印度珍珠拉茶」；還有以地瓜結合時蔬製成「地瓜食蔬咖哩」，入口綿密，和充滿香料風味的咖哩意外巧搭，顛覆對地瓜料理的刻版印象，午後的輕食小聚也可以很養生。

彩匯下午餐「在地薯香‧繽紛玩食」

日期：即日起至2020年1月31日 15:00-17:00期間供應

料理：

1.地瓜薯條DIY(蜂蜜芥末醬/古早味梅粉/鹹香椒鹽/番茄醬/酪梨醬)

2.印度珍珠拉茶  3.地瓜食蔬咖哩  4.鐵扒起士地瓜  5.燻鮭魚酪梨薯餅沙拉

餐價：每位980元+10%

社群活動《美國極黑和牛 五星把費月月抽》 日期：2019年12月1日至2020年2月28日 每月抽出幸運得主，活動最後將抽出最大獎。 內容：分享於彩匯自助餐的Google用餐評論並填寫問卷，即有機會抽五天暢享彩匯自助晚餐、限量SRF美國極黑和牛品牌潮T、品牌休閒帽及圍裙等獎項。

擁有多國料理的彩匯自助餐廳於即日起至2020年3月31日帶來美國蛇河農場的鮮嫩極黑和牛(SRF)，主廚謝金龍以香煎、湯涮、爐烤、油炸、燉煮及清湯沖約六種料理手法呈現，為食肉客們帶來如雷神索爾之槌的爐烤極黑和牛骨膝、冬季裡鮮香暖胃的椒麻湯涮和牛片，以及鮮香的迷你和牛蓋飯等料理 擁有多國料理的彩匯自助餐廳於即日起至2020年3月31日帶來美國蛇河農場的鮮嫩極黑和牛(SRF)，主廚謝金龍以香煎、湯涮、爐烤、油炸、燉煮及清湯沖約六種料理手法呈現，為食肉客們帶來如雷神索爾之槌的爐烤極黑和牛骨膝、冬季裡鮮香暖胃的椒麻湯涮和牛片，以及鮮香的迷你和牛蓋飯等料理，品嚐於純淨的自然環境下成長的「極黑牛」，結合日本純種和牛與安格斯牛所孕育出的優質美國和牛，飼養上更是比一般美國牛多了四倍的穀物飼養時間，除了擁有和牛的豐厚油花，還保留了安格斯牛精純扎實的肉感。 主廚以日式、台式及西式的料理手法於午、晚餐時段推出，現切肉品區除了原有的