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heygirlsneedinfo-blog · 8 years ago

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압구정일식 갓포이든 청담 - 정갈하고 수준이다른 갓포요리

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압구정일식 갓포이든 청담 - 정갈하고 수준이다른 갓포요리

# 압구정일식 갓포이든 청담 – japanese dining idon

지난주에 다녀온 압구정일식 갓포이든!

이든(idon)의 뜻은 ‘착하다’ ‘어질다’의 순우리말이래요

서울특별시 강남구 선릉로158길 10 이용시간 매일 18:00~02:00 연중무휴 / 02-512-1011

메종 드 라 카테고리 골목으로 쭉들어오다가, 오른쪽 커피빈이 있는 건물 2층에 갓포이든이 있습니다~!

매장은 생각보다 캐쥬얼한데, 소품들이 고급스럽더라구요~!

이때가 오후 7시쯤 방문이었음에도 요즘 해가길어서 대낮처럼 밝음 ㅋㅋㅋㅋㅋ

이번엔 카운터석으로 착석~!!!

요렇게 쉐프님들 요리하는 모습도 볼수있고, 요리에 관해서 이야기도 나누고~

검정옷을 입은분이 갓포이든의 헤드쉐프인 최인호 쉐프님~!!!

압구정일식 갓포이든 청담의 메뉴들~!!!! 오늘의 추천메뉴도있고, 다양했어요~

딱 일끝나고와서 사케나 맥주 혹은 와인에 먹기좋은 메뉴들이더라구요!!!

일단 메뉴 나오기전에 선토리 생맥주부터 시키고~ㅋㅋㅋㅋ

전 지난주에 몸살감기에 걸려서 골골되었기에….술 안시켰더니~

매니저님이 따뜻한 차를 준비해주시더라구요~!! 이런 세심한 또 서비스에 감동~!!

전체로 나온 새오완자랑 ‘트러플소스 광어 세비체’

전 일단, 요 광어세비체에 반하고왔지요~!!!

트러플소스가 정말 진하고 풍미가좋아서 요것만 두접시 먹고싶었어요 ㅋㅋㅋ

위에 올려진 우니, 연어알, 날계란, 광어 모두섞어서~

김에 싸먹으면 완전 꿀맛!!!!! 중간에 시소도 들어가있어서 향도 좋더라구요

요건 시원한게 먹고싶어서 주문한 ‘물회’

각종 해산물이 아낌없이 들어가있는데, 정말 정말 신선해요~!!!!

관자도 듬뿍!!! 전목도 듬뿍!!!!! 그리고 무채가 면처럼 슬라이스되어있어서 식감도 굿굿

요건 오늘추천메뉴에 있던 ‘송화단 명란 크림치즈 슈토’

명란이 들었으나, 크림치즈의 크리미한 맛과 어우러져서 전혀 짜거나 비리지않고~

송화단이 중간에 쫄깃쫄깃 씹히는게~아주 별미였어요!!!

아삭아삭한 식감의 ‘초당 옥수수’

생으로 먹어도 되지만, 살짝 버터구이해서 내주셨는데~

역시나 버터풍미와 어우러져서 너무 맛나더라구요~!!

비쥬얼만큼 육즙 좌르르 흘렀던 ‘이베리코 숯불구이’

세계 4대 진미 하몽의 재료인 스페인 흑돼지로 만든 숯불구이인데, 이거 너무 맛있는거죠

와사비 얹어서 먹어도 맛있고~명이나물이랑 양파절임 올려먹어도 꿀맛!!!!

감기걸려서 골골되었는데, 맛있는거먹으니까 힘이나는느낌!!!!

튀김도 먹고싶어서 주무한 ‘모둠 덴뿌라’

근데 압구정일식 갓포이든 청담은 찍어먹는 소스나 소금도 다르더라구요~!!!

소금은 히말라야 핑크소금인 cannamela를 그자리에서 갈아주심 ㅋㅋㅋ

그리고 요 모둠 덴뿌라는 진짜 사랑~ㅋㅋㅋㅋ

일반 야채튀김 생각하시면 절대 노노~!!!! 갓포이든은 아나고, 수삼이 튀겨져있어요~!!!

새우, 아스파라거스, 고구마, 가지 등도 있고~

그날그날 재료 상황에 따라서 조금씩 달라지긴하지만~

진짜 재료 퀄리티가 남다른 갓포이든~!

배가 슬슬부르지만, 깔끔한 국물은 또 먹어줘야겠기에~‘민어 지리’ 까지 섭렵!!

여름보양식으로 좋다고 들었는데, 민어 살이 진짜 탱글탱글~

내장까지 다 들어있음에도 국물이 정말 시원하더라구요!!!!

갓포이든 청담 헤드쉐프인 최인호 쉐프님~

디저트 하나도 정말 좋은 재료로 꼼꼼하게 만드시는게 보여서 신뢰감 팍팍~!!

카운터석에 앉으니까 여러모로 좋아서, 다음에 와도 또 카운터로 예약해야겠어요

디저트는 녹차가루를 묻힌 요깡이랑~소화를 도와주는 상콤한 매실젤리~!!

메실젤리는 위에 유자가 조금 슬라이스되어있어서~향도 좋고, 상콤하고요

요깡은 은은한 단맛에 녹차가루의 쌉싸름함이 더해져서, 마무리 하기에 딱이었어요~!

단품으로 여러가지 주문했음에도 마치 코스처럼 요리들이 궁합이 다 좋더라구요~!!!

모임이나 회식있는분들에게도 완전 강추할게요~!!!!

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