#효모

[nanofood-dongmyongkim]

서울, 세종, 부산에서 첨단 #AI 나노식품(#nanofood), #바이오의료, #의공학, #화장품, #신약 등 #테스트베드 실증 지원사업 #자문위원회 및 협의회 참석. 내일부터 다음달 4일까지 #네덜란드 #암스테르담 등에서 #ISO #국제표준위원회 및 초청 행사에 국가를 대표하여 일행들과 출국하여 미리 #포스팅 한다.

이번 협의회에서는 #발효기술 적용 나노식품 분야가 제일 관심이 있어서 적극적으로 경청하고 토론을 하였다.

발효 나노식품은 첨단 과학기술과 전통 발효기술의 융합으로, #기능성 식품 및 #고부가가치 식품 산업에서 주목받고 있는 분야이다.

발효기술을 고도화 하여 발효 미생물(#유산균, #효모, #곰팡이 등)을 활용해 유효 성분을 생성하거나 흡수율을 높일 수 있다. 발효 과정에서 기존 물질보다 #생체이용률(Bioavailability)이 높은 물질로 전환되기 때문이다.

발효 나노기술을 적용하면 발효된 기능성 물질을 #나노입자화(100nm 이하)하여 체내 흡수율 증가시킬 수 있으며, #나노에멀전, #나노리포좀, #고형지질나노입자(SLN) 등을 통해 기능성 성분의 안정성과 전달성을 향상시킬 수 있다.

예시 기술로 나노유산균(유산균을 #나노피막 처리해 장까지 살아서 도달하도록 설계), 발효된 폴리페놀의 나노전달체(항산화 효과 증대), #나노코팅된 발효식품 원료(기능성 향상 및 맛/향 유지) 등을 들수 있다.

글로벌 기능성 식품 시장은 연평균 7~8% 성장 중이다. 나노식품 시장은 고부가가치 분야로서, 2030년까지 수십조 원 규모로 성장이 예상된다. 웰빙 트렌드, 고령화 사회 진입으로 건강기능식품의 수요는 갈수록 증가하고 있다. 특히 흡수율과 효과를 중시하는 소비층이 늘어고 있는 것이 현실이다.

기존 건강식품 대비 흡수율 향상 및 소량 고효능이라는 차별성 보유하고 있어서 발효 나노식품은 천연 원료 기반이라 친환경 이미지 및 마케팅에도 유리할 것이다.

발효나노기술 융합을 통한 신제품 개발로 바이오, 제약, 식품, 화장품 산업과의 융합으로 더욱 확장이 가능할 것이다. 예를들어 나노발효 콜라겐 음료, 나노발효 홍삼 스틱, 나노발효 프로바이오틱스 캡슐 등을 들수 있다.

과학화로 규제 및 안전성이 이슈가 될 수 있지만, 발효와 나노기술 모두 식품안전성 인증 체계와 연계해 개발이 필요하고, 이미 EU, 미국, 일본 등에서는 관련 가이드라인 마련 중이며 다음주 ISO 국제표준위원회에서도 거론될 것이다.

향후, 글로벌 K-푸드의 인기와 함께 발효식품에 대한 세계적 인식이 상승 중이며, 나노기술을 적용하면 차별화된 기능성 제품으로 해외시장 공략이 가능할 것���로  판단 된다.

다음주는 14시간을 날아서 네덜란드 도착 후 포스팅~!

#나노식품 #영양전달체 #창시자 #김동명

[reanemart]

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[nanofood-dongmyongkim]

미국은 #계란이 #금값이고 20년전 부터 모았던 1kg #골드바 한개 가격은 약 1억 6천만원으로 껑충 뛰어 #주식 보다 대박이라 최고가로 10개만 처분했다. #관악산 산책로에도 #봄바람에 새싹이 돋고 나노식품연구실(#Nanofood Res Lab)에서는 돈이 되는 연구로 아이디어가 가득하다.

자문기업으로 부터 요청받아 3년전 부터 #연어알에서 #동물성 #PDRN(#Polydeoxyribonucleotide)과 #알로에와 #효모 및 #버섯에서 #식물성 PDRN을 추출하여 #화장품 신소재로 국내외 제품 상용화에 성공하였다.

미국에서는 계란 가격이 급등하고 있으며, 도난 사건까지 발생해서 아들과 아내가 거주하는 펜실베이니아에서 100,000개의 유기농 계란이 도난당해 약 40,000달러의 손실을 보았다고 한다. 미국의 계란 가격은 전월보다 10.4%, 전년보다 58.8% 급상승하여 한국, 중국, 동남아, 심지어는 덴마크 #���린란드와 #멕시코에서 저렴한 계란을 반입하는 사례가 늘고 있어 연구실에서 계란 나노식품을 연구하고 있다.

동물성 PDRN은 주로 연어와 송어의 생식세포에서 추출한 DNA 조각으로, 세포 재생 및 조직 회복을 촉진하는 효과가 있다. 이는 손상된 피부를 근본적으로 재생시키며, 피부 이식, 화상, 흉터 치료에도 사용되며, #항염 효과, #콜라겐 합성 촉진, 색소침착 억제와 #미백 효과, #보습 및 피부 #탄력 강화, 조직 #재생 및 #혈관 형성 등의 기능성이 연구되고 있다.

또한, 알로에와 효모 및 버섯의 식물성 PDRN은 #비건 친화적이며, 동물성 성분을 사용하지 않아 윤리적으로 접근이 가능하다. 피부 재생, 콜라겐 합성 촉진, 항염 및 항산화 작용, 보습 및 탄력 개선 등 다양한 피부 개선 효과도 있어서 동물성 PDRN의 비린내와 악취, 질소와 탄소 발생의 가공공정이 없어 유망한 친환경 화장품 소재이다.

우리 연구실에서는 나노기술과 나노식품 기술을 활용한 PDRN 화장품과 계란 대체식품 연구를 통해 피부 흡수율을 높이고, 맛과 영양전달체 효과를 극대화시켜, 피부 깊숙이 침투하거나 소화를 촉진하여 더 나은 결과를 제공하고 있다.

관악산 산행길은 다앙한 소재와 아이디어를 제공한다. 특히 새싹이 돋아나는 이 길은 입춘대길을 예감하고 있어 우리 연구실에서는 황금길이라 부른다.

#나노식품 #영양전달체 #창시자 #김동명~

[tutupooh]

#홋카이도 #오타루와인 #여과기술 . #오타루와인#홋카이도와���#오타루#홋카이도와인 #와인여과#효모#오타루생와인#생와인#비가열와인 https://www.instagram.com/p/B1xZlG2BhJ7/?igshid=9we5iur3evmo

[lgrentalmall]

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[naphthalenecandy]

항공모함의 공모전 도전기 - SPC그룹 사회공헌 브랜드네임 & 슬로건 공모전

[kimdoocham]

어제 노브랜드 에서 구입해서 마셔봤다. 잔 안에 맴도는 향이 조금 그렇지만 싼맛에 마셔봤다. 주머니가 가벼우면 마셔볼만 하다. 2,250원인가 80원인가 1리터! #맥주 #독일 #효모 #노브랜드 #nobrand #착한맥주 #안주 #안주는_통닭 #안주스타그램 #안주는 #통닭 #치킨 #BHC치킨 #BHC치킨_기름대박 #기름대박 (김포시 구래동에서)

[hxyxoxgx]

재택 연장 됐지롱~~

그치만 집에 있어도 집에 가고 싶은.. 그거 먼지 알디?

그리고 열심히 자란

내 효모(효경이 캐모마일) 별거 아닌데 왜 눈물이 나지?

야야 열심히 살게

[nanofood-dongmyongkim]

대구경북지역 산학연 공동연구로 진행중인 나노식품(#nanofood) 기반 #화산토 유래 #유산균과 #효모, #LED #근적외선 #나노그래핀 #의료기기, #마이이크로니들 나노성분 영양전달체 및 #피부전달체 실증분야 진도점검과 나노식품 국내외 실증업체 세미나에 참석하였다.

우리 연구팀은 화산토 유래 #식물성 유산균과 효모에 대한 연구를 진행하고 있으며, 특히 #제주 #한라산과 #발리 #아궁산 화산토와 화산재로부터 유산균과 효모를 분리하여 다양한 분야에 응용하고 있다. 우리 연구 프로젝트는 #프로바이오틱스, #효소, #단백질 나노식품, #대체식품, #건강기능식품 등 다양한 산업에 적용될 수 있는 가능성을 보여주고 있다. 본 프로젝트를 통해서 미생물 분리 및 동정, 나노발효 특성 연구, 산업화 기술 이전 등을 진행하고, 이를 통해 우수한 논문 및 특허를 제출하는 성과를 거두고 있고, 최근에는 #저탄소 나노기술을 활용한 다양한 연구를 진행하고 있다.

또한, LED 근적외선 및 나노그래핀을 기반으로 한 연구를 진행하고 있으며, 관련 #건강기기 및 #의료기기 대한 연구진행 성과와 유무기 #광전자 소재 및 소자에 대한 연구를 진행내용과 상용화 연구계획 등도 발표하였다.

마지막 세션에서는 국내 제약사들 컨소시엄 과제로 진행할 마이이크로니들 나노성분 영양전달체 및 피부전달체 실증분야 진도점검과 나노식품 해외 실증업체 세미나에 참석하였다. 우리  연구팀은 해외 나노식품 연구실과 기존 주사 제형이나 패치형태의 제품을 마이크로니들 제형으로 전환하는 공동연구를 진행하기로 협약을 진행 중이다. 현재 마이크로니들 분야는 상용화 개발 경쟁이 치열하게 진행되고 있으며, 효과와 지속성을 동시에 잡기 위한 노력이 계속되고 있어서 본 프로젝트를 통해 마이크로니들 기술 경피전달 시스템으로 나노성분 영양전달체 및 피부전달체의 새로운 비전을 제시할 것이다.

#동대구역 #박정희 대통령 광장에 통일벼를 수확하며 결실의 기쁨을 나누는 대통령 흉상을 보고 가난과 기근의 일제시대와 남북전쟁 후 조국 근대화를 실현한 새마�� 정신과 유신체제를 떠올리고 조국의 현실과 미래를 걱정하며 KTX로 상경하였다.

#나노식품 #영양전달체 #창시자 #김동명~

[superbirdkiss]

#협찬 . #원기소 아시나요? . 추억의 영양제 원기소가 업그레이드 되어 #원기쏘플러스 정으로 돌아왔습니다. . 원기쏘플러스 정은 #효모 #효소 #유산균 복합제제로 면역력을 높여주고 장 건강에 도움을 줄 수 있는 제품입니다. . 크기도 작아 먹기도 편한데요. 하루에 세 번,  녹이거나 씹어먹으면 됩니다. . #소화 #변비 #정장 영양에 도움을 줄 수 있는 #원기쏘플러스정 간편하게 챙겨먹기 좋은데요. 원기쏘를 찾으신다면 가까운 약국에서 만나보세요.

[soundlight]

[공유] 모발 강화한다는 맥주 효모, 효과 따.. : 네이버블로그

[altairppc]

첨 뵙겠습니다 #더킹덤오브벨지움 #바이첸 흔들어 마시라고 써있는데 흔들어도 효모 찌끄레기가 안 뜬다 사기다 #술스타그램 https://www.instagram.com/p/CpHNb9pOSZk/?igshid=NGJjMDIxMWI=