#1855安格斯黑牛

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[24图] 吴秀波小三的酒单：拉菲、玛歌、十四代、残响

@huzhi写道：

吴秀波和陈昱霖的狗血大戏正如火如荼地上映着， 先是小三的陈昱霖发朋友圈控诉波叔对她洗脑、用佛经控制她、还养了小四小五。 然后渣男波叔毫不犹豫把她送进了牢房，陈的父母还在网络发布血泪控诉。 现在剧情��上进入第三幕了，陈昱霖的Instagram被扒出来， 说好的一年333天横店陪伴拍戏、煮粥熬汤洗衣服的小保姆剧情，纯属子虚乌有。

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原来陈小姐坐着私人飞机和头等舱满世界逛着， 住顶级酒店，戴三十多万的名表，拿爱马仕限量版包包，玩得不亦乐乎呢。

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看到这里，老虎一颗八卦之心瞬间燃烧起来—— 如此有钱又会享受生活的女人，喝的酒一定不会差！

于是拜托在国外的同学帮我翻了翻陈昱霖的Instagram，把有酒的日志截图发给我。

果然喝得很好！

早在2014年7月份，陈昱霖就在Ins上晒了一瓶波尔多左岸一级庄的酒—— 玛歌酒庄（Chateau Margaux）的1988年份。

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陈小姐是1988年8月10日的生日， 估计是看到自己的年份酒了，非常高兴，随手就拍了一张。

当然这也有可能是波叔提着她的年份酒来提前跟她庆生。 但是我们从她当天随后的晒照中发现， 她们不是只喝了玛歌，而还有其它一级庄的酒：

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侯伯王（Chateau Haut-Brion）的2000和2004年份， 拉图（Chateau Latour）的2000年份。

玛歌、侯伯王、拉图如果你不懂这些是什么， 那么简单点说：它们是与拉菲一个级别的酒。 价格都是动辄几千上万的。

1855年，酒商们把波尔多左岸最牛的葡萄酒庄们放在一起排座次， 上面三家酒庄加上拉菲（Chateau Lafite Rothschild），构成第一序列��也就是常说的一级庄。 这个分级体系是沿用至今的。

但是这张照片也暴露了陈昱霖葡萄酒知识的���乏。

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右边这一瓶被她嫌弃得连酒标都只拍了一小半的酒，叫啸鹰（Screaming Eagle）。 这一瓶，比左边那三瓶加起来还要贵。 你即使把拉菲搬过来，也是无济于事。 波尔多的酒，近些年来是不太能打的。

这也从侧面验证了——这些酒都不是陈小姐自己买的，她只是蹭酒喝而已。 不然不会不知道啸鹰的价值。

好，闲话少说，我们继续八陈小姐的饮酒生活。

2014年的8月份，陈小姐参加了另一场很壕的生日派对（当然，应该不是她自己的）。 派对的主要用酒，是这个：

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江湖上人称“黑桃A”的Armand de Brignac香槟，因为瓶子够炫、在灯光黑暗的夜店仍然能被认出来，因此深受各路富二代喜爱。

说到富二代， 我想起在陈昱霖被捕的时候跳出来声援的那位公子，也是此香槟的爱好者。 自此以后直到年底，陈小姐都没有再晒名酒了， 直到2015年初，她晒出了这么一张图：

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在奢侈品包包和眼镜之间，立着一瓶便宜而难喝的韩国烧酒。

根据一些公众号的推断， 她是在2017年《军师联盟》爆红以后才突然富起来的， 因此在2015年，或许她只愿意买这样的酒了。

毕竟，好钢要用在刀刃上，钱得花在塑鼻头、填充、线雕超声刀之类更重要的地方呀！ 紧接着又晒了一张这个：

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又是波尔多， 这个凯隆世家（Chateau Calon Segur）也是波尔多里颇有江湖地位的名庄， 地位比上面的拉菲们低两级，属于三级庄。

除了酒不错，这个酒还有个卖点， 就是酒标上的桃心图案，常常被拿来做表白用酒或情人节礼物之类的。

所以不排除这个是波叔送的。

接下��在2016年，陈昱霖参加了一个非常夸张的酒局， 地点是杭州西子湖四季酒店：

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这张图片里，正面的一排酒，全部是白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）的酒。

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白马酒庄是波尔多右案的一级名庄，自然也是和拉菲他们算是同一档次的酒。

这照片里有50多瓶白马， 哪怕是最便宜的年份，加起来怎么也得20来万了。

更何况，右边那一列酒标更不清晰的酒，目测都是拉菲。

16年10月16日，杭州四季酒店是搞了个怎样的局啊？ 相较于谁睡了谁，我还是更想知道谁喝了什么！ 然后时间进入了陈小姐开始暴富的2017年。

这一年的年初，她就跑去了住东京安缦酒店：

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目测这三瓶酒是直接在酒店的酒单上点的。 因为其中有两瓶已经有好些年头了， 这样的酒在街头酒铺不容易找到， 反而那些酒单很全的酒店会有存货。

左边的是酩悦香槟（Moet & Chandon）的1973年份， 这玩意的零售价大概350欧左右， 但是酒店定价肯定比普通零售渠道贵不少， 因此花掉1.5～2倍的钱都是正常的。

中间的是玫瑰山庄（Chteau Montrose）， 是波尔多左岸的二级庄，名庄。 1978年份，价钱倒不贵，因为已经太老，酒质走下坡路了。

但是对于陈小姐这样的葡萄酒菜鸟， 估计波尔多名庄+高年份这两个关键词已经有足够吸引力了吧。

右边的侯伯王，之前露过脸了。

但是，在日本，怎么能只喝葡萄酒不喝清酒呢？ 于是 ，在几天过后， 仍然住在东京安缦酒店的陈小姐，喝了一回清酒：

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陈小姐果然很有钱，一喝清酒就是单价超过3000块钱的硬货。 这款“残响”的卖点是，超低的精米步合——只有7%。

也就是说，它的酿酒用米，必须经过长期、慢速的研磨， 直至把整颗米的外围磨掉93%，只留下最中心的7%的心��。

这样酿出来的酒，可以把杂味完全去掉，风味很清爽纯净； 而缺点则是：味道不会太丰富复杂。

题外话，现在这家酒厂，已经推出了精米步合在1%以下的酒了。

日本人要轴起来，那是真的轴。

另外，还是得赞一句 ，陈小姐品尝这款酒的方式，是冷饮， 而且用白葡萄酒杯，这都是非常正确的、享用高端清酒的方法。

在日本享受了一段时间，陈昱霖又去了韩国， 入住首尔四季酒店，继续喝波尔多的侯伯王：

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回国以后，她参加了一场喝大酒的局：

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从左到右，分别是玛歌2007、欧颂酒庄（Chateau Ausone）2006、玛歌2002、拉菲、两瓶木桐酒庄（Chateau Mouton Rothchild） 以及两瓶来自意大利托斯卡纳的奥纳亚酒庄（Ornellaia）。

大部分是老面孔了， 生面孔欧颂酒庄（Chateau Ausone）是一个波尔多右岸的一级酒庄， 和之前出现过的白马酒庄并驾齐驱。

那两瓶意大利酒尽管是这张图里最便宜的酒， 一两千就能买到，但是它也是意大的“四大雅”之一，顶级货。

陈昱霖的酒单，已经谈笑有鸿儒，往来无白丁了。 她接下来晒出的酒，又让人眼前一亮：

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在中国最有知名度的日本清酒，应该是獭祭。 但是在土豪圈子里最受认可的酒，肯定是这个十四代。

在日本高端清酒市场就是无可撼动的一哥地位， 近几年开始被中国市场热炒，价格步步攀升。

最贵的十四代龙泉，价格从不到一万，涨到三万多， 料理店喝的话，随便再加50%。

陈小姐喝的这款“十四代 本丸”， 是十四代系列里面最便宜的酒， 只是特别本酿造，售价在2500以上，料理店售价大概要加一倍。

老虎试过推荐十四代的厂家生产的其它产品给朋友， 其实瓶子里的酒一样，就是不带“十四代”这三个字，价格便宜60%。

得到的答案至今印象深刻：“酒标上没十四代这三个字我喝来干嘛？”

那倒是，难道发朋友圈还要婆婆妈妈解释“这玩意和十四代同一个厂家”吗？ 多掉逼格。

像陈昱霖这样一张图发出来，说明一切，多好。

一个月后陈小姐又参加了一个喝大酒的局， 晒出一堆酒。

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这一次酒在画面里并不是主体， 事后也没有如她之前的作风一样，补拍一张单独的酒合照。 估计是她看不上？

老虎只好自己把酒放大来看看。

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估计像勃艮第乃至全世界最牛的酒庄罗曼尼康帝旗下的大依瑟索（Grands Echézeaux） 和依瑟索（Echézeaux）这两块酒园所产的酒， 是不会入波尔多爱好者陈小姐的法眼哦。 不就是一万多一瓶的酒嘛。

只是如果陈小姐入坑了勃艮第的话， 那么她花的酒钱跟之前的比起来，就会是指数级增长的。

她找波叔要钱的次数和频率，也一定会更多， 波叔会更快地扛不住，然后她自己也会更快地被抓起来哦。

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最后，时间进入到2018年，陈小姐发布了最后一张晒酒的图片。 这一回，终于把自己之前看不上的啸鹰酒庄发上来了。

喝了这么多年波尔多，陈小姐终于开始去探索其它顶级名庄酒了。 可是这时留给她的时间不多了。

在她把自己和波叔的事情捅出来之前， 还去了一趟大理散心，在洱海边静静地读了金刚经。

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还发了一张事后看来耐人寻味的自拍：

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结合现有的资料来看，她和波叔，还真的是一个贪财，一个好色呢。

看完这两人的过往种种， 我倒是莫名地想起这么一句话，有点应景：

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source https://taohua.mobi/t/topic/1981

[huang0415]

美國牛肉季買一送一開跑！你知道choice等級的安格斯和無骨牛小排差異嗎？那prime肋眼和choice肋眼你分得出來嗎？今天就讓我們在政商名流宴客的【海峽會】一起品嘗吧！

話說想要品嘗最美味的美國牛有很多種方式，

可以用煎的、烤的、火鍋，而冬天當然就是吃火鍋，

【海峽會】是國泰集團第二代蔡辰男與一群企業家合開的高檔餐廳，

隱身在宏國大樓B1，是政商名流的口袋名單，

提供頂級料理及宴席服務，每一組客戶都是獨立包廂，

小到２人一間，大到一桌座30人都沒問題，

最大特色就是會自動旋轉的餐檯，

賓客還沒到，服務人員已經在上鍋子，

沒錯，雖然吃的是圓桌，但實際上是一人一鍋喔！

如果注意看，會發現中間的裝飾還有燈光秀喔！

說到美國牛我想大家一定不陌生，

美國牛肉以穀物育養，以鮮嫩多汁為名，

但你知道美國有一個牛肉之州嗎？那就是內布拉斯加州，

該州擁有良好的飼育環境與最佳穀物飼料，

今天就讓Sky來幫大家品嘗^^

這次有安格斯無骨牛小排、choice無骨牛小排，

還有prime肋眼和choice肋眼，

領隊Sky很榮幸和美國肉類出口協會一同品嚐極美牛，

這回台灣共160家火鍋店共同推出美牛火鍋季（活動期間11/1~11/30)

活動相當好康，千萬別錯過了！

美國牛肉好康活動 http://usbeefhotpot.com.tw  

【海峽會】採用圓桌取餐，個人鍋使用，

所以完全不用擔心衛生問題，為了品嘗最原始的美味，

湯頭是簡單的昆布湯底，香氣迷人但是沒什麼味道，

因為圓桌滿大的，所有配料都有兩份，

那你就不用等太久，

讓大家感受一下擺盤的感覺，

採用加快的版的縮時攝影，

連配菜都十分講究，，有大甲芋頭、綜合丸子、魚餃、大甲芋頭、

水林地瓜、鳳林栗子南瓜等等，

而且每一種食材都貼心的放上煮的時間，

就是要你在最佳的賞味期食用，

龍膽石斑，

���可是Sky最喜歡的魚類之一，

緊實的肉質，超級鮮甜的，

尤其是那魚皮十分Ｑ彈，

南非活鮑，可生食喔！

而且只要涮10秒就可以了，

Ｑ彈又鮮美的海味，讓人想多夾幾片，

加拿大干貝就更不用說了，

水水嫩嫩超誘人的，記住20秒最好吃！

煮太久就浪費了！

肋眼，你能看出是Prime或是choice嗎？

在看看這個肋眼，你看出來了嗎？對！

上圖油花較少的是choice（特選級），

下圖有著豐富大理石紋路的是Prime（極佳級），

等級就是差在油花分布情況和牛隻屠宰的年齡，

肋眼牛排取自於牛肋脊部位肉，

今天吃的又是安格斯牛中LV之王-美國1855，

更重要的是，1855牛肉皆有經過很重要的階段-熟成，

所以有更嫩的肉質，更濃郁的牛肉香氣與風味，

choice（特選級）牛肉，

肋眼部位運動不多，所以肉質鮮嫩、纖維細緻，

雖然choice比Prime缺少油花和嫩度，

但只要你烹調得宜，特選級也很多汁嫩口，

像用火鍋涮就千萬不要超過六秒，

看得出安格斯choice和choice無骨牛小排的差異嗎，

這一盤是choice無骨牛小排，取自牛隻的前胸肋骨部位，

肉質比較結實且油筋和油脂甚多，

左圖是安格斯牛小排，右圖是choice無骨牛小排，

無骨牛小排的油花從中間向兩邊分佈，

安格斯油花如大理石花紋分布均勻，

有滿溢的肉汁和獨特的風味，

但是要記住喔！千萬不要涮太久，

帶點粉嫩粉嫩就是最好的賞味期，

激推麻辣醬～香麻而不辣，

搭配牛肉吃更對味，

胡麻醬佐讚岐烏龍麵，

冰鎮過的烏龍麵十分美味，搭配濃郁的芝麻香氣，

那口口Ｑ彈得的麵條，好想再來一碗，

簡單的水果可是都很甜，

黑糖葛粉條，中間是萬丹紅豆泥，

粉條上可在淋上自製黑糖漿，將紅豆和粉條拌勻，

Q彈的粉條有著濃郁黑糖和紅豆的香甜．

總結：很難得可以在同一時間，吃到這麼多樣的肉品和等級，也很認真地研究其中的差異，其實專家也告訴我們，不要執著於等級，有時候風味也很重要喔！

海峽會 

電話：02- 2761 – 2277

地址：台北市松山區敦化北路167號B1

粉絲專業：https://www.facebook.com/twcsclub/

官方網站：http://www.csclub.com.tw/

營業時間： 11 : 30 – 14 : 30 , 17 : 30– 22 : 30

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