#Aasta艾思塔義式料理

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新竹Aasta艾思塔義式料理 X 小巷內的拿波里海鮮盛宴

沿著濱海公路，我們從城市移轉到了可以看海的南寮，路邊的小巷內有著一間用料非常實在的義大利餐廳，Aasta 艾思塔義式料理，大大的滿足了周末特別想吃好料的味蕾～尤其是「西班牙海鮮燉飯」真的很棒～然後整間店也很可愛的被義大利五漁村的豐富色彩壁畫環繞，是間可愛中帶著溫馨的好餐廳。

原文連結: http://www.biteamap.com/blog/post/458839937

美食作家 Julia Weissenberg 曾說: 

「食物都賦予了我們生活一種特定樣貌，而且每個人對食物都會有感情與強烈意見。」 

我對於義大利料理，尤其是義大利麵有一種熱愛，而我永遠記得，第一次做番茄海鮮肉醬義大利麵給沖繩男孩吃的畫面，那時對於食材、材料與真正的義大利風味不是那麼了解，只有按造食譜上面的方法做，��果煮出來的番茄濃郁度不夠，麵條也不夠有彈性，堪稱第一次就失敗的作品哈哈，後來，慢慢開始自學烹飪後，以及走訪許多義大利餐廳細心品嘗，研究裡面所有食材的滋味後，漸漸地現在比較能煮的上一盤算是可接受的義大利麵，持續對義大利式料理熱情的研究之際，收到了Aasta 艾思塔義式料理小編的邀約，希望我可以抽空試吃主廚從拿坡里 APN協會認證取得 Pizza 認證後，回到台灣開設的義大利餐廳，我立刻就答應了哈哈，周末趁著天氣晴，我與沖繩男孩前往位在南寮的 Aasta 艾思塔。

沿著濱海公路，讓我們直接從城市移轉到了可以看海的南寮，我們沿著 GPS 找到了店家地址附近的空地，將車停好後，車視野是那一片片綠油油稻田與那遠方吹來的海風，我們沿著路找著門牌，21號 、23 號 、 25號! 找到了，艾思塔義式料理，有點興奮且有點餓的情況下，趕緊推門而入，馬上看見幾位可愛的小女生，大大的微笑看著我們且大聲地說著「歡迎光臨! 兩位請坐哦，稍後幫你們介紹!」我趕緊說: 「好的好的，謝謝，但我想先跟你們買杯熱咖啡，哈哈。」「沒問題沒問題!」

近中午的時段，因為店家剛開始營業，店內僅僅我們一桌，讓我們可以短暫安靜地好好環顧餐廳四周，一入座後，活潑可愛的壁畫馬上吸引了我們的視覺，被義大利北部五漁村的彩色繽紛房子、蔚藍海岸與天空壁畫佔據著，聽著主廚與助手和小編們，進進出出廚房，討論著今天營業的事項說明和流程，一邊聽到吧檯裡我稍早點的熱咖啡，正從 FAEMA義式咖啡機中香氣四溢的串出，香醇的咖啡香，一同開���了我與艾思塔的早午晨時光。

西班牙海鮮燉飯 $560

北海道干貝，淡菜，扇貝，蝦子蛤蜊，透抽／

過沒一會兒，餐點陸續上桌，首先第一道是 ... 我跟沖繩男孩當天吃完心中最推薦、最喜歡的燉飯! 這道頓飯使用的是義大利進口的耐煮陳年米 ACQUERELLO rice 煮成，並且沿習了義大利傳統燉飯飲食文化，米心不完全煮透，讓燉飯口感可以更立體、層次，而不是軟嫩，外加因為這種米粒耐煮，所以更可以透過長時間熬煮，將海鮮與食材的味道吸入，米飯因為軟中帶硬口感立體的同時，也可以吃的到米粒吸收海鮮的甜味，味道很豐富，外加一旁也是滿滿的海鮮料，這道我們因為拍攝，耽誤了快半小時才享用，依舊非常美味，是非常推薦一定要品嘗的一道海鮮料理。

拿坡里式肉肉披薩 $420

Mozzarella 、香草生腸、番茄、洋蔥/

除了燉飯以外，店內另外一個主推的餐點就是拿坡里式比薩，據說正統拿坡里披薩，在許多細節都相當講究，從麵粉、酵母到窯烤方式與熱度、時間等等，Aasta 艾思塔使用的麵團是 CAPUTO 麵粉，並且採用天然酵母並低溫長時間發酵，還有，一定要放入的莫札瑞拉（Mozzarella）起司、番茄，內薄外厚餅皮，吃的到傳統拿波里比薩的彈性口感外，店主更添加了台灣的蔬菜元素放入，吃起來口味更多元、更添豐富，另外很喜歡的是其中的香料肉丸，肉丸部分，是像台灣小農購入後加入了義式香料製作而成，透過咀嚼這些小肉丸，可以吃的到一種獨特義式香料味，有點像是黑胡椒味���奧勒岡、鹽與百里香互相交錯而成的口感香氣，是我最愛義式料理的一環滋味啊!當天用餐，也聽不到不少打來詢問預定外帶比薩的客潮，就可想像這道比薩的美味。

炸海鮮 $300

透抽、鮮蝦、鮮蔬、魚類與一定要有的黃檸檬/

這道炸海鮮，據說在義大利最道地的吃法是將所有炸海鮮，放入捲紙裡包裹住所有材料，像一束花之後，擠上點檸檬，拿在手上吃。而當天點上的這道開胃菜，我覺得不像開胃菜，已經像主菜了，哈哈，滿滿的海鮮料，我跟沖繩男孩才吃上這道就已經半飽，海鮮料相當多，外層包裹的炸粉也相當薄，因此雖然是炸物，但仍吃的到海鮮原本的鮮甜味，以及一點炸得酥脆的口感。建議大家如果還要點其他主食料理，這道開胃菜，建議人數稍微多一點 (四位差不多) ，但是特別想來吃海鮮的朋友，則非常推薦這道開胃菜哦，絕對讓你很滿足。

自製巧克力蛋糕 $90 與 布丁 $40

關於店內所有甜點，也都是來自廚師自己製作的哦! 這天品嘗到的是自製巧克力蛋糕和布丁，說起巧克力蛋糕，由於我個人口味，對於巧克力比較熱愛多一點苦味，少一點甜味與酸度，但艾思塔希望呈現的巧克力蛋糕要偏酸帶甜，內餡是用比利時覆盆莓帶酸為主的口味，口感以市售巧克力蛋糕口味來說，算是非常特別的口感，只是因為我個人偏好帶苦的巧克力，因此覺得這道甜點，個人稍微沒有那麼喜歡。

布丁，則是非常推薦。

我平常很不接受布丁的甜點，因為多半口感甜膩且軟嫩，但這次在 艾思塔品嘗到的布丁，口感很濃郁但甜度剛剛好，尤其中間來自店家自製焦糖醬，甜度非常柔順，爽口，而且更喜歡的是布丁品嘗起來帶有硬度，是我近期內吃到最好吃的布丁。

當天用餐快結束時，因時間也不早了，店內原本滿滿的客人漸漸離開時，我終於有空可以跟小編繼續閒聊著，我們一整個下午聊了一些這間店、也聊了一些關於義大利飲食文化的事，以及彼此生活圈的瑣碎事情 ，然後繼續喝著咖啡，很喜歡艾思塔，也很喜歡店主和小編。

此時又想起另外一位美食作家 Janet Theophano 曾說:

「一道菜或者一頓飯，不僅僅是為了滿足口腹之慾，而是追求一美好生活的探索過程。」，很開心又能認識到一間，以熱愛的食物探索美好生活的店主。而我想對於一道料理的認識，除了透過實際旅行當地，親自品嘗以外，或許在台灣找上一間執著於將異國最在地飲食文化帶回台灣分享的餐廳，也是不錯的選擇。現在回想起來，我常在家裡做義大利麵給沖繩男孩吃的口味，還是不夠義式啊 !! 哈哈。謝謝這次熱情的小編邀約，讓我有機會來南寮曬曬並且看海。

哦，對了! 由於他們現在人手還不是很足夠，外加所有餐點都是現點現做，因此為了讓大家點餐後不會等待太久，建議大家在訂位時，可以順便點餐哦! ( 餐點可以在艾思塔官網查詢 )以及，菜單不定時會做調整，餐點口味部分，請大家參考他們官網哦!

當天吃太飽，還打包回家之吃飽就想睡的狀態，哈哈哈! 然後! Aasta 艾思塔外帶的比薩盒子也超級美的阿! 

Aasta 艾思塔義式料理

地址: 新竹市東大路 3 段 403 巷 25 號

電話：03 536 7750

營業時間：公休日 周二、周三 / 11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30

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新竹若山茶書院 : 城市中的一處小森林

前陣子偶然經過高鐵發現的小店家，外面被茂密的植物環繞，沒有認真看還真的很難發現， 一樓的店面挑高空間寬敞，座位不多非常悠閒，二樓則是低調卻很有品味的餐廳，三樓販賣著黑膠唱片，這裡點一壺茶，享受輕鬆寫意的周末午後 :D

原文連結 : https://goo.gl/7g4SmX

品茶，品生活。

出國前的前一個周末，跟沖繩男孩來了趟新竹尖石小旅行，回程往竹北高鐵開的路上，發現了一棟被滿滿綠色植物包圍的高大建築物，仔細一看才發現，這是一棟前棟有著三層樓的建築，後棟是住宅的靜謐空間。一樓茶飲空間，二樓提供季節時蔬菜色，三樓則是複合式空間，有著許多著花藝、茶飲課程等等，並且不定期推出藝術裝置擺放著，是個城市中非常隱密的複合式空間。

這裡與之前介紹的小農聚落「厚實聚落」(來洞穴喝咖啡吧: )，距離僅僅車程三到五分鐘，彼此有著相同，也帶著不同的細微小處，相同的是都是以大自然作為生活的連結，要大家將生活回歸到初心般的氛圍；而不同的是「厚實」是提供著「小農產品連結生活、連結大地」的方式，「若山茶書院」則是藉由「品茶、禪意讓你品生活」，外加結合了藝術與人文畫作等等，可以說是將原本艱深難懂的藝術與人文，以更簡易的方式融入到生活美學之中。回頭來到「若山茶書院」門口，隨著茂密的植物與石階來到了大門入口處，大片落地木製門，推開入門的同時，有種讓人像是推開巨木來到了一座森林的錯覺，而一眼望去室內空間不管是哪個角落或者座位，都以最能呼應綠葉的木質呈現視覺空間，品茶桌椅、茶具咖啡組平台、擺滿著滿滿沖茶器具的工作檯，還有那視線稍微移遠一點，會看到大片透明落地窗外那香草花園的庭院石階露台，一盞盞從挑高天花板垂掉的燈，懸掛在靠窗的每張桌子上方，藝術與寧靜的氣息瀰漫著空間，而一樓最主要的中間區塊，大型榻榻米倚靠著農業社會的小牆，營塑出空間的寬敞度以及視覺舒適感，伴著著店家精選的音樂，屬於農村與自然的寧靜，讓人一踏進來就覺得放鬆，繼續往後方走，則是來到不定期展出的畫作區。(即使進來沒有用餐或者喝茶，也可以參觀��室，但相信我，進來了就會想坐下來喝杯茶，哈哈)

一樓「希言品飲」

沏起一壺茶，享周末慢時光

點上了兩壺茶，一壺一朵蓮花安神茶$200、台灣野蒔 $250，我的蓮花安神茶，茶香清新自然，淡雅的非常舒服；台灣野蒔則是以宜蘭野生烏龍茶和中高發酵烏龍茶為基底的韻味，結合了帶有水蜜桃果香的茶品，茶香比起我的安神茶稍微濃烈，但卻一點也不會苦澀，也是我品嘗後相當喜歡的一壺。除了上述兩種，也有像是特調馬鞭草、薰衣草以及自然冰飲和咖啡、酒類可以選擇。另外，由於一樓座位區位置有限，會建議大家前來先事先預約比較好，而服務人員也會很貼心的幫大家盡可能的保留喜歡的座位區，如果有喜歡的區域，不妨在訂位時一併告知服務人員。

二樓「希言食堂」

來到了二樓空間，則是餐飲座位區(11:30-14:00)，提供著當季嚴選時蔬湯品、主食，從魚排、醬燒松阪豬肉或者蛋奶素時蔬等等供選擇，還有附餐甜品項是手搓黑糖湯圓。不同於一樓品茶區，略為成熟安靜的的風格，延伸整個二樓視覺的大型木製工作台，劃出了無限延伸的視野錯覺，是新竹少見我很喜歡的風格，靠窗的提供著三三兩兩好友共享美食座位區，也有中間多人座位區。

三樓「樹學塘空間」

音樂、講座、展覽、體驗、旅行、節令選品

來到了三樓空間，提供著我覺得生活中也很重要的一環，音樂。《顯經黑膠唱片俱樂部》採會員制度，讓會員享有各種 一座黑膠唱片的交流空間。而三樓另一邊則是來到大型裝置藝術空間，提供著洞穴中品茶空間的藝術裝置和不定期會舉辦一系列茶品課程、展覽、旅行等多元廣泛的教育活動，希望大家藉由品茶來到這，藉由學習，讓生活的姿態更多樣貌。

如果說喝茶與喝咖啡，都是在藉由品嘗，展現一種生活方式，我覺得品茶是更高階的一種心境，品茶不能快，比起咖啡更需放慢腳步，才能靜靜的透過小啜品到那淡淡的茶香與慢步調的氣息，因此，這些日子以來也漸漸的喜歡上品茶，學習一種用更慢的腳步，好好對待自己的心、對待自己的生活方式。若山茶書院，從一座如森林般的空間、一壺好茶、一道道季節時蔬料理和高品質音樂，以及茶組器具的重視、畫作、藝術人文，連結串起了生活最美好的樣貌。

若山茶書院，我想就是在傳遞一種生活，理想家的概念。

隔沒幾天，我朋友打來問我: 約哪碰面敘舊呢? 我說: 我發現了一個新地方，我帶你去，它是「若山茶書院」。

若山茶書院 地址: 新竹縣竹北市光明六路東二段381號 營業時間：10:00AM－6:00PM （每週ㄧ公休) 預約專線：03-668-5700

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