#FIGUES

[useless-catalanfacts]

Fig season is starting once again. I always look forward to this moment of the year 🌞

Photo: Terres de l'Ebre.

[transparentgentlemenmarker]

La figue n'est pas un fruit ordinaire, elle n'est même pas un fruit au sens strict du terme, c'est une fleur inversée qui s'épanouit à l'intérieur d'un bourgeon et ne fleurissent pas comme d'autres arbres fruitiers. Chaque fleur produit une seule graine, appelée "aquarium".

Les figues sont constituées de nombreuses branches, ce qui leur confère une texture et un croquant particuliers, de sorte que lorsque nous mangeons une figue, nous mangeons des centaines de fruits.

Elles ne peuvent pas compter sur le vent ou les abeilles pour transporter le pollen comme les autres fruits, elles ont donc besoin d'un type spécifique d'insectes, les guêpes du figuier, qui transportent le matériel génétique de la figue et la pollinisent.

D'autre part, ces guêpes ne peuvent pas vivre sans figuier, car elles déposent leurs larves à l'intérieur du fruit, et cette relation est connue sous le nom de symbiose ou de bénéfice mutuel, mais beaucoup de guêpes femelles meurent à l'intérieur du fruit, car elles ne peuvent pas sortir souvent des fleurs, et le fruit les absorbe et bénéficie des protéines de l'insecte. Aujourd'hui, la grande majorit�� des producteurs de fruits n'ont plus besoin de travailler avec les guêpes, car la plupart des variétés de figues sur le marché sont non génétiques et n'ont pas besoin de travailler avec les guêpes..

Variétés

[caffeacolazione]

Agosto verde - il verde dolce dei fichi

Août vert - le vert doux des figues

Green August - the sweet green of figs

[jeanfrancoisrey]

Pause sucrée pour ce lézard thyrrénien ou lézard corse.

[amateurchefstuff]

Figues confitades

Ingredients: 1kg. de figues no massa madures 400gr. de sucre 125cc. d’aigua Preparació: Renteu les figues i els talleu el peu. Poseu-les en una cassola, (no cal que sigui alta), ben juntetes i sense posar una damunt de l’altra, sols les que càpiguen al fons poseu la meitat del sucre i l’aigua pel damunt. Coeu amb la cassola tapada a foc molt, molt baix, durant 30 minuts. Retireu del foc i…

[marcussans]

[automne-fall]

[moulin-girault]

Recoltes d’automne

[audreyfoodies]

Gâteau figues et amandes sans gluten et sans lactose

C’est la saison des figues ! Je vous livre aujourd’hui ma recette de gâteau figues et amandes sans gluten et sans lactose et l’association de saveurs est juste parfaite ! Je ne sais pas vous mais moi, les figues, j’adore ça, j’attends toujours la saison avec impatience, il y a mille possibilité de recettes sucrées ou salées. Mais revenons-en à cette recette… Une pâte légèrement sablée recouverte…

[transparentgentlemenmarker]

Même cette année una profusion de il fico d'India è una pianta nativa del Messico

[seleuss]

SELEUSS - Glyká Koutalioú: Figs & Bergamots

BATCH 1445-1447

A Sweet Spoon of Holiday in the Mediterranean! Made with Provencial Figs and Bergamots from Chios, fresh organic cream, our 47%+ REGINA™ Dark Milk chocolate and a touch of tangerine to complement the Figs and Bergamots’ deep fruity complex, with hints of cinnamon and honey. Enrobed in a Bergamot & Tangerine infused 52%+ REGINA™ Dark Milk and sprinkled with organic Sucanat sugar. (B1445, 1447) Pairing: Tawny Porto, Sauternes, Viognier, Pinot Noir, Róse Champagne, or warm Cognac.

FIGS & BERGAMOTS TRUFFLE INGREDIENTS: ChocolateS (Cacao Beans, Sugar, FULL CREAM MILK, LACTOSE, Cacao Butter, Sunflower & soy Lecithin, Vanilla), organic cream, ORGANIC figs, sugar, BERGAMOT PEEL, GLUCOSE, concentrated LEMON Juice, pectin, CITRIC ACID, bergamot oil, TANGERINE OIL,  POTASSIUM SORBATE (FOR FRESHNESS), SPRINKLED WITH: organic sucanat sugar (unrefined cane sugar). CONTAINS: SOY, MILK, LACTOSE. THIS PRODUCT IS PROCESSED IN A FACILITY THAT CONTAINS MILK, EGGS, WHEAT, HAZELNUTS, ALMONDS, PEANUTS AND OTHER NUTS.  INGREDIENTS FROM:  BELGIUM, FRANCE, USA, ITALY, Greece, Vietnam, and peru.

[fig-truffles-seleuss]

SELEUSS - Glyká Koutalioú: Figs & Bergamots

BATCH 1445, 1447

A Sweet Spoon of Holiday in the Mediterranean! Made with Provencial Figs and Bergamots from Chios, fresh organic cream, our 47%+ REGINA™ Dark Milk chocolate and a touch of tangerine to complement the Figs and Bergamots’ deep fruity complex, with hints of cinnamon and honey. Enrobed in a Bergamot & Tangerine infused 52%+ REGINA™ Dark Milk and sprinkled with organic Sucanat sugar. (B1445, 1447) Pairing: Tawny Porto, Sauternes, Viognier, Pinot Noir, Róse Champagne, or warm Cognac. 

FIGS & BERGAMOTS TRUFFLE INGREDIENTS: ChocolateS (Cacao Beans, Sugar, FULL CREAM MILK, LACTOSE, Cacao Butter, Sunflower & soy Lecithin, Vanilla), organic cream, ORGANIC figs, sugar, BERGAMOT PEEL, GLUCOSE, concentrated LEMON Juice, pectin, CITRIC ACID, bergamot oil, TANGERINE OIL,  POTASSIUM SORBATE (FOR FRESHNESS), SPRINKLED WITH: organic sucanat sugar (unrefined cane sugar). CONTAINS: SOY, MILK, LACTOSE. THIS PRODUCT IS PROCESSED IN A FACILITY THAT CONTAINS MILK, EGGS, WHEAT, HAZELNUTS, ALMONDS, PEANUTS AND OTHER NUTS.  INGREDIENTS FROM:  BELGIUM, FRANCE, USA, ITALY, Greece, Vietnam, and peru.

[amateurchefstuff]

BESCUIT DE TARONJA I FIGA

Ingredients: 1 taronja sense pelar 3 ous 100 grams de sucre 100 grams d’oli de girasol 1 iogurt natural 250 grams de farina 1 sobre de llevat químic Essència de vainilla Un polsim de sal Figues Preparació: Per començar preescalfeu el forn a 180 graus i cobriu les parets del motlle amb una mica de mantega i farina. Peleu les figues, talleu-les per la meitat i reserveu. Tritureu el sucre, la…

[michaelnaghtenshanks]

PANNA COTTA CHOCOLATE FIGUES / NOISETTES

[lovewanttimetopause]

[automne-fall]