#biancodellacastellada2017

[shimizuyaofsake]

2025/6/17 日曜日の角打ちありがとうございます😊 楽しい雰囲気とちょっとの学び、ライヴ感あって最高でした！ 次回は7/13予定です、また追ってお知らせいたします✌︎

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🍇 ビアンコ デッラ カステッラーダ 2017 白醸し ・生産者 ラ カステッラーダ ・生産地 イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジューリア ・品種 ピノ グリージョ、シャルドネ、ソーヴィニョン ・Alc. 14%

柑橘、ハーブ、ミルキー、シェリー。 めくるめくアロマティックと舌の上の抜群のムード。 入り口の想像よりあっさりサバサバしてるのかな…と思いきやラヴ。 みっちり溶け合っていたものが徐々にほどけていくラヴ。 グラスで一度お試しください、うそ ボトルで是非飲んでみてください。イェイ！

〈以下、インポーターさんより〉 完熟を待って収穫されたシャルドネとソーヴィニョンは木桶で約2か月間皮や種と一緒に醗酵を行う。その後使い古した小樽で2～3年熟成を行い、皮を漬け込んでいなかったピノグリージョと最終的にブレンドされ、しばらく休ませてから瓶に詰められ6～8か月間熟成を行い、ようやくリリースされる。