#coockingclass

[wholesomebellies]

Black Friday Sale

🛒 BLACK FRIDAY sale starts NOW 🥳 Store wide, up to 35% OFF All prices marked, no code needed Happy shopping 🛍 and let's get cooking 👩‍🍳

For more information, visit us at: https://www.wholesomebellies.com.au/

[klasina-hiro]

第2回KLASINAヴィーガン料理教室開催のお知らせ🎉

【　第2回　KLASINAヴィーガン料理教室開催のお知らせ🎉　】

IHの使い方マニュアルを熟読し、KLASINA第2回目のヴィーガン料理教室を開催します！🎉

今回も初心者向け講座となります。 春先にしか作れない旬の素材を使って季節を楽しみながらお料理しましょう。 ラインナップ��下記の通りです。

・車麩カツ いつもアトリエでお出ししているのはフライですが、揚げ衣をしっかりつけた車麩カツを作ります。 卵を使わず衣を作る方法や、からりと揚げる方法を学べます。

・蕗味噌ソース 車麩カツのディップにKLASINA料理で万能タレとして度々活躍す��味噌だれをベースに今が旬の蕗を入れて蕗味噌ソースを作ります。 味噌だれは田楽味噌にしたりおにぎりの具材に使ったり、スティック野菜のディップなどいろんな場面で重宝すること間違いなしです！

・たけのこご飯 圧力鍋を使って玄米のたけのこご飯を作ります。

・かぼちゃとレーズンのサラダ

・お豆腐と野菜の白和え

以上、今回もあまりに簡単すぎて拍子抜けする、でもと〜っても美味しい内容にてお届けいたします！！ 試食タイムをお楽しみに😋

日時：3/29（日） 13時半〜16時半 持ち物：エプロン、ハンドタオル、髪ゴム(髪の毛が長い方)、筆記用具 レッスン料：￥5,500 税込(テキスト、お料理、お飲み物付) 最小催行人数：3名　定員になり次第お受付終了

お支払いは当日現金にてお願いいたします。 当アトリエのお食事未経験で初めての方は事前にお振込みをお願い致します。 ご予約後にメールにてお振込み先をご連絡致します。

お申し込みはご予約専用の下記Gmailより、

klasina.hiro@gmail.com

件名を「3/29料理教室参加」として、

・お名前 ・お電話番号（必須） ・参加人数

を明記の上ご問い合わせください。折り返しこちらよりご連絡いたします。 （携帯電話のPCメールの受信拒否設定をご確認下さい。）

お電話でのお問い合わせの場合は03-3466-3596まで。 10：00〜19：00までの受付となります。

尚、大変恐縮ですが材料準備等の為直前のキャンセルの場合キャンセル料が発生しますのでご予定の調整お願い致します。 開催日2日〜前日　レッスン料の50% 当日キャンセル　レッスン料の100%

それではご参加楽しみにお待ちしております！！ どうぞよろし��お願いいたします💓

※写真は当日作る車麩カツとフキ味噌ソースのイメージです。

[visitpineta]

Tutti attentissimi...! Oggi ultimi ritocchi ... in cucina bella giornata di formazione ed esperimenti #gastronomici con @viniciotenni #coockingclass #showcooking (presso Pineta Hotels)

[donnaopreis]

#9.1 CHIANG MAI | Onze eerste echte Thaise kookles

Ja! Dit moet je wel eens gedaan hebben en waar kan het beter dan in Chiang mai. Deze stad kent ongeveer 50 kookscholen. Al snel vonden we via tripadvisor een leuke en hippe kookschool genaamd Basil! Rond 9.00 werden we opgehaald door Apple. Een meisje van rond de 28 jaar, roze haar, onder de tattoos en een slotjesbeugel. 

We waren met een groep van 6 mensen dus het was allemaal heel relaxt. Eerst zijn we naar de locale markt gegaan en hebben we uitleg gekregen over verschillende basispasta's en verse kruiden. Daarna heeft Apple inkopen voor ons gedaan en zijn we naar Basil gereden. We konden in totaal 6 verschillende gerechten maken en elke keus konden we kiezen uit 3. Dit was mijn lijstje: Soya noodles Stir Fried cashewnoten met groente Vegetarische Loempia's Kokossoep met tofu Rode curry Gefrituurde banaan Al snel begonnen we met het eerste gerecht. Alles ligt al netjes klaar en ieder heeft een eigen werkplek (afhankelijk van wat je maakt). Gezamenlijk hebben we stap voor stap de kruiden en groenten gesneden. Tijdens het wokken deelde Apple de kruiden en sausjes uit die we door het gerecht moesten wokken. Tijdens het koken hing er een hele ontspannen sfeer. Apple zorgt namelijk voor de nodige sarcastische humor! Erg grappig en gezellig! Zo dirigeerde ze dat we harder moesten wokken, de citroengras harder plat moesten slaan (met veel geluid) en daarnaast was more Spicy more sexy. De chillie pepers werden dus ook overal doorheen gegooid! Na het maken van de noodles konden we gelijk eten! Nom. Daarna was het tijd voor de kokossoep en de loempia's. Stap voor stap maakten we dit gerecht. Niet iedereen koos voor dezelfde gerechten waardoor anderen iets anders aan het maken waren. Maar dat was prima want Apple schreeuwde duidelijk je naam gekoppeld aan een handeling!!!! Heerlijk. Het was zelfs zo ontspannen dat Apple de whiskey er maar bij pakte hahaha. Onder genot van een shotje (kas en ik niet hehe) gingen we verder met koken. De Fried banana voor mij en Brown sticky Rice voor Kaspar. Hmm na een heerlijk zelfgemaakte tempurabeslag met sesamzaadjes en nootjes werden de bananen ondergedompeld in het vet! Kaspar was intussen bezig met een bruin/ rood rijstenpapje en gefrituurde kokos! Allemaal zo lekker maar even serieus; overal gaat ongeveer 2 eetlepels suiker in!!!!! Na het maken van het dessert was het tijd voor mijn favo gerecht: de rode curry. Een grote vijzel gevuld met hele pepers en zout ben ik gaan stampen om de pasta te maken. Een handje vol chiliepepers, shallotjes, knoflook, lemongrass, kaffir lime skin en koriander werd erbij gevoegd. NOM! Na ongeveer 10 minuten gestampt te hebben had ik Uiteindelijk mijn zelfgemaakte rode curry pasta. Nu werd het tijd om deze te wokken! Aangezien iedereen een curry aan het maken was kwam tijdens het wokken alle  chilipepers vrij! Jeetje, het was alsof iedereen vergast werd (natuurlijke pepperspray). Tranende ogen, pijnlijke longen en voornamelijk m heel heel heel veel gehoest. Maar dat was het meer dan waard want deze curry: WAUW. Ik heb hem eerst volledig vegetarisch gemaakt maar miste toch wat smaak waardoor ik uiteindelijk een lepel visolie doorheen heb gedaan, ja hoor. Dat maakte het hellemaal af!!! We eindige met cashewnoten en groenten. Ook hier stond de keuken blauw van de gewokte pepers en moest ik echt even met mijn hoofd buiten de deur staan! Na elk gerecht vraagt Apple of we nog iets missen. Je kan dan extra kruiden toevoegen. Uiteindelijk begon het grote vreetfestijn. Een tafel vol met eten en zelfgemaakte gerechten. Iedereen wilde ook van elkaar proeven omdat we allemaal andere gerechten hadden. Ik kreeg van Apple ook nog heel veel ijs voor bij de banaan, want dat is lekker! Alles wat je niet op kon, kon je meenemen in een zakje en eventueel thuis opeten! Ohja het allerleukst van deze hele dag is dat we 2 hulpjes hadden die serieus alles voor ons afwaste. Ze zorgen tussendoor voor schone pannen, snijplanken en messen. Heel relaxt omdat bij andere kookscholen vaak je eigen shit op moet ruimen! Al met al was deze dag erg geslaagd. Ik heb na deze cursus echt even op bed moeten liggen om uit te buiken. Eigenlijk is het koken van Thais eten best makkelijk. Je moet alleen weten welke ingrediënten je nodig hebt en welke combinaties lekker zijn. Daarnaast gooi je alleen maar verse (soms ongesneden) kruiden in je gerecht waardoor deze hemels en echt Thais smaakt.