#pâtes

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Turtle

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J’ai appris quelque chose sur la cuisine italienne dans un documentaire d’arte qui pourrait déclencher une crise Twitter donc je le dis ici :

La trace la plus ancienne de pâte « moderne » ne vient ni de Chine ni d’Italie mais… d’Algérie et oui je sais le truc du « tout vient d’Algérie et l’Algérie a tout inventé… »

et bah la je vous jure c’est Arte qui le dis et déjà on teste les italiens avec la pizza base mayo et le tiramisu Nutella, kinder la ca risque d’être la goutte d’eau pour eux.

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パスタ

パスタは、小麦粉を主原料としたイタリアの代表的な食品です。デュラム小麦のセモリナ粉と水を混ぜて生地を作り、様々な形に成形して乾燥させたものが一般的です。パスタには、ロングパスタ（スパゲッティなど）やショートパスタ（ペンネ、マカロニなど）など、多様な種類があり、それぞれに適したソースや調理法があります。茹でたパスタをソースと和えたり、オーブンで焼いたり、スープに入れたりと、調理法も多岐にわたります。パスタは栄養価が高く、炭水化物やタンパク質、ビタミンB群などを豊富に含み、イタリア料理の主食として世界中で愛されています。

手抜きイラスト集

[basilepessoart]

Torve Comme Inzaghi

Ile à phallus que j'attende d'atteindre un âge cacochyme (j'ai plus de 40 ans), pour découvrir qu'une pâte peut être une arme.

Je viens en effet de m'enfoncer un truc dans le pied, que j'enlevai précautionneusement, de peur que ce fût un de ces bouts de verre qui traînent sans cesse, probablement positionnés là par quelque facétieux troll vert, errant en pagne, ou nu, dans les campagnes les plus reculées.

J'enlève un bon morceau, je me dis "ça, c'est du verre". C'était un bout de pipe rigate séché, torve comme Inzaghi qui plonge en hurlant pour la 2 000e fois de sa carrière au style douteux, alors que personne ne l'a touché. Basile Pesso, Land of Somewhere, 7 juin 2 025 (Fb) Danger Mouse, Hot Summer Jams 2

[philoursmars]

Avec Christine, on a fêté nos 40 ans d'amitié en faisant un voyage de 15 jours en Sicile. Nous voilà à Palermo (Palerme).

La Piazza San Francesco, au fond en trompe-l'œil et presque entièrement occupée par la Antica Rosteria San Francesco (où l'on aurait bien pris nos habitudes !).

Au menu ici : un schiticchio (avec des panelle, galettes plates de pois chiche et une caponata). Puis, accompagnées (même au point de vue chromatique !) de vins blanc et rouge de l'Etna : des busiati et des tonnarelli al nero di seppia... Et enfin, mon irremplaçable cannolo !

[astipaxvancizbu]

Ce midi, c'était fusilli paesani au poulet et à la crème de parmesan 😍

[recettesfg]

Pâtes aux Saucisses Italiennes

Ce plat combine de savoureuses saucisses avec une sauce tomate maison et des pâtes, créant un délicieux repas facile à préparer et prêt en environ 40 minutes.

Ingrédients :

500 g de pâtes (rigatoni, penne ou farfalle conviennent bien)

454 g de saucisses italiennes (douces ou piquantes, sans boyau) ou chorizo (sans boyau)

1 oignon, haché

3-4 gousses d'ail, émincées

1 boîte (796 ml) de tomates en dés

1 boîte (690 ml) de sauce tomate

1 boîte (156 ml) de pâte de tomate

1 cuillère à café de basilic séché

1 cuillère à café de persil séché

Sel et poivre au goût

Optionnel : flocons de piment rouge pour plus de piquant

Parmesan râpé pour servir

Instructions :

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter l'oignon haché dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3-4 minutes.

Ajouter l'ail émincé et cuire encore 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Verser les tomates en dés, la pâte de tomate et la sauce tomate. Incorporer le basilic séché, le persil, le sel et le poivre. Si désiré, ajouter des flocons de piment rouge pour plus de piquant.

Porter la sauce à frémissement et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Pendant que la sauce mijote, faire dorer les saucisses italiennes dans une grande poêle à feu moyen-vif, en les émiettant en petits morceaux pendant la cuisson.

Ajouter les saucisses à la sauce, d��glacer la poêle avec un peu de sauce et laisser mijoter un peu.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et ajouter les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce et mélanger le tout jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées.

Servir chaud, garni de parmesan râpé.

Ces pâtes aux saucisses italiennes sont un parfait souper qui a le goût d'un plat de restaurant. La combinaison des savoureuses saucisses et de la simple sauce tomate maison crée un repas délicieux qui saura satisfaire tous les goûts. De plus, c'est un plat versatile – vous pouvez facilement ajuster le niveau d'épices en choisissant des saucisses douces ou piquantes et en ajoutant des flocons de piment rouge selon votre goût.Bon appétit!

[cgigikipopotte]

Linguine au pesto de feuilles de céleri

Ingrédients : 400 g de linguine Sel Pesto de feuilles de céleri Préparation : Faire cuire les pâtes al dente. Préparer le pesto suivant la recette : https://cgigikipopotte.net/2024/08/08/pesto-de-feuilles-de-celeri/ Égoutter les pâtes, les mélanger au pesto, et bon appétit !

[foodaddict83]

IG : @thecosycook

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Chef Pizza

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Préparation des pâtes bolognaises chez Jérôme

On va bien manger

[jhesite]

[italiedanslassiette]

LASAGNES RICOTTA ÉPINARDS

Aujourd’hui nous vous proposons une version végétarienne des lasagnes, avec ricotta et épinards. Cette association est un grand classique de la cuisine italienne, et en plus c’est délicieux!   Nombre de personnes : 8  Difficulté : moyenne  Temps : 1h40 (40 min de préparation + 1 h de cuisson)  Budget : moyen  Calories : environ 4500 (600 par personne) Ingrédients : 12 lasagnes500 gr d’épinards…