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“当代华尔兹之王”邀你一起探索世界美景美食

美食和华尔兹，似乎毫不相关却又一脉相承。华尔兹一直被认为是表达幸福与浪漫的最佳舞蹈形式，伴随着圆舞曲一圈又一圈旋转的心情，也常常被用来形容吃到美食的感受：“好吃到想立马起来转圈圈”。锅碗瓢盆间的叮当合奏、音符旋律中的起承转合，都是生活中不可缺少的艺术，而它们都需要一个灵魂人物来最终呈现。

豆果美食很荣幸地向大家宣告，“当代华尔兹之王”安德烈 · 瑞欧加入豆果美食担任“首席生活艺术官”，成为引领豆果生活艺术的灵魂人物。

熟悉古典音乐的人大都知道安德烈·瑞欧这位音乐大师。作为世界著名的小提琴家，他的音乐才华让全世界的乐迷钦佩不已。他还有自己的乐团—— 约翰·施特劳斯交响乐团，这支乐团创建于1988年，起初只有12名乐团成员，现在已经发展成为拥有70多名乐师的团队了。每年安德烈·瑞欧都协同他的乐团世界巡演，欧洲、澳洲、南非、美洲都有他的音乐足迹。

作为首席生活艺术官，安德烈·瑞欧也将在豆果美食平台与大家分享自己生活中的各处精彩。伴随着巡演的脚步，我们将与音乐大师一起共同探索世界各地的民俗风情、特色美食。

美食，从来就不是独立于生活的概念。豆果美食正致力于集合生活中那些令人幸福的小事，并且努力呈现在你面前。让我们翻开新的篇章，与“当代华尔兹之王”一起携手生活艺术，开启美味生活。

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丘比25周年家庭派对

北京丘比食品有限公司以为中国传统饮食文化增添新篇章为使命，于1993年在北京开始了沙拉酱产品的生产与销售，之后又于1997年开始了果酱的生产销售，并逐步在中国各主要城市不断开阔自己的销售网络，在广大中国消费者的支持与惠顾下公司不断发展壮大，今年迎来了第25周年。

为了感谢消费者们25年来的支持与喜爱，丘比举办了25周年大型家庭派对。派对在“丘比的家”中进行，来参加的人都是丘比的家人。入口处会得到一张写有5道问题的入场券，问题答案就藏在各个区内，找到答案并回答正确就可以参加扭蛋机抽奖，中奖率百分之百！

在活动现场有精彩的表演，有趣的体验，还有美味试吃。

��主舞台除了有热场的啦啦操表演、小丑表演、魔术表演，重要的是还有丘比2018年新品发布会。期待已久的0脂肪沙拉汁、果+1果酱和面包酱终于和大家见面了。

·场地中央的许愿树挂满了各种许愿卡。小朋友们一笔一划的写着自己的心愿，他们相信丘比会帮他们一一实现。

·试吃区派发肥牛饭、香辣鸡丝、鸡排沙拉、寿司、果酱酸奶等料理，让来场者最直接的品尝到丘比产品的各种美味。

·沙拉酱区开设了料理教室，丘比大厨手把手教大家做元气鸡蛋卷和香甜可丽饼。做好的成品现场试吃，很多参加者都被自己的厨艺感动了。

·果酱区是小朋友们的天堂，在这里可以自己动手制作果酱面包DIY。用丘比果酱涂抹在面包片上，绘画出自己喜欢的图案，小朋友们玩的不亦乐乎，在一旁的家长一直用手机捕捉孩子认真作画的可爱模样。

·沙拉汁区是一个可以变装的衣帽间。站在变装机器前面就可以看到不一样的自己，有肌肉型男，有蔬菜美人，大家纷纷前来变装、拍照。

活动不仅吸引了很多家长和小朋友，还有当红网红前来体验，她们一直称赞丘比超有爱。

连续两天的活动有上万人到场参加，场面十分热闹，丘比的25周年家庭派对为这个端午节假期注入了十足的活力。

丘比陪伴了我们25周年，未来我们将一起继续前行。

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承包你整个夏天的追剧零食，做法在这里！

最近小果儿在街头巷尾都看到了拿着大箱子贩卖的抖音网红鸡……爪，真的rio震惊！whaaaaaaaat~这么简单的东西，你确定要买别人做的？

豆果美食的粉丝从不认输！小果儿要传授毕生绝学指导大家如何get抖音同款鸡爪！

泡椒柠檬凤爪

▽

by 柚子的微生活

·主料·

生鸡爪｜500克

泡椒｜适量

小米椒｜适量

新鲜柠檬｜半个

   ·配料·

白醋｜200毫升

生抽｜150克

花椒｜少量

茴香｜3~5颗

冰糖｜100克

冰水、冰块｜适量

·做法·

1.  鸡爪洗干净，清水中泡出血水，再用水冲一遍即可。

2. 用剪刀剪去鸡爪的指甲，然后剁成两段或者几段。

3. 锅里放水，水烧开后放入鸡爪段，大火大概6～8分钟，夹一块尝下鸡爪是否熟透，时间以实际情况为准。

4.  倒出鸡爪，用凉水反复冲洗几次，直到鸡爪不热为止。在鸡爪里加入提前准备好的冰块和冰水，放置2～3小时，这样可以让鸡爪吃起来更有嚼劲。

5. 这是新鲜小米椒和盒装的泡椒。小米椒洗干净，切断。半个大柠檬洗干净，切片。胡椒、大茴香用温水洗一下。

6. 接下来，把所有调味料倒入鸡爪里，调料量以个人口味来定，生抽、冰糖也可以少加点。我用的泡菜盒，所有材料加入后盖紧盖子，随意晃动盒子，让鸡爪和调料混合。

7.  放置一晚上（夏季建议放冰箱冷藏）就可以用来解馋���！这样看下来，有没有感觉泡椒凤爪其实很好做呢！

8. 来一盘，作为中午的小菜；或者当零食来吃更过瘾。酸酸甜甜辣辣的，太爽口啦！

豆粉做过

豆粉@小丸子fpta：好吃～～～

豆粉@seanna214：没有完全浸在汤里，还是需要多弄些汤的，不过也很好吃～

豆粉@哈密瓜奶茶：没有放生抽，觉得颜色太深了

更多美食做法请关注豆果美食微信公众号

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夏天必吃的开胃降暑神器，在家做美味更干净！

夏天最幸福的字眼是什么？当然是“凉凉”啦～凉菜、凉粉、凉皮、凉面...只是听听就爽翻了！

今天小果儿就给你们带来了夏天必备的清凉开胃神器—凉粉的做法，做凉粉、调碗汁一次教会你，太好吃了～

绿豆凉粉

▽

by 乐悠厨房

·主料·

绿豆淀粉｜1碗

水｜6碗

·配料·

花生｜60克

香菜｜10克

小香葱｜5克

蒜｜5克

生抽｜5毫升

香醋｜10毫升

盐｜1克

糖｜2克

鸡精｜1克

香油｜几滴

辣椒油｜2勺

老干妈豆豉｜2勺

·做法·

1. 准备食材。水和淀粉的比例很重要，要用同一只碗来测量。

2. 将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌均匀后过筛。

3. 将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开。

4. 将淀粉糊缓缓倒入开水锅中，边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火。继续搅动，搅至面糊透明为止。

5. 将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中。

6. 冷却后放入冰箱冷藏2小时。

7. 花生用开水浸泡十分钟，方便脱皮。

8. 脱皮后的花生放入锅中，小火煎炸至金黄色。

9. 将花生压成碎备用。

10. 蒜切末，香菜、香葱切碎备用。再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调成碗汁备用。

11. 将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用。

小贴士

1. 绿豆淀粉在超市里可以买到。如果买不到，可以用其他淀粉代替。 2. 往锅里倒淀粉糊的时候，一定要不停地搅动。否则容易形成面疙瘩，影响口感。 3. 做好的凉粉最好尽快吃掉，不适合在冰箱长时间保存，会影响口感。 4.  拌料汁可按自己的口味来做。

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咔吱咔吱的酱香饼，当零食都能狂吃2大盘！

主食做得太好吃可是一件危险的事情，因为——真的会被当成零食吃个没完！比如这款酱香饼，绝对有着这样的魅力。

煎到酥脆的薄饼，刷上鲜香浓郁的酱料，不仅做早餐很完美，当零食都能一口气吃光2大盘！外面买到这么好吃的酱香饼可不容易，在家做简单8步就能搞定，还不快学学？

酱香饼

▽

by 微体兔

·主料·

面粉｜300g

温水｜190g

·配料·

豆瓣酱｜10g

海鲜酱｜10g

甜面酱｜10g

蒜泥｜10g

孜然粉｜1g

花椒粉｜1g

糖｜5g

八角｜1个

花椒｜10粒

熟白芝麻｜适量

葱花｜适量

·做法·

1. 面粉中间开膛，分次加温水揉成光滑面团后，包上保鲜膜，静置5分钟。

2. 热锅倒油，炸香八角和花椒后捞出。

3. 下蒜泥煸香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入海鲜酱和甜面酱炒匀。

4. 加糖1勺、孜然粉1g、花椒粉1g调味，倒水20g煮3分钟至浓稠状态，盛出备用。

5. 将醒好的面团分成三等份，每份擀成方形薄饼。

6. 面饼刷油，撒上花椒粉，中间不切断分成9格，叠成方块后，擀开成酱香饼生胚。吃不完的生胚可以放入保鲜袋中密封，放入冰箱冷冻保存。

7. 热锅倒油，放入生胚，煎至两面金黄。

8. 均匀抹上酱料，撒上葱花和熟芝麻，再稍稍煎一下即可盛出切片。

小贴士

1. 面团第一次擀成方形时尽量擀薄一点。 2. 学会了这款酱料，就算是超市买的速冻手抓饼，也可以刷上煎着吃噢～

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平底锅就能做的乳酪面包，一咬就爆浆，爽翻了！

平底锅可是每家厨房都有的神器，不但可以烙饼、炒菜，还能做很多小甜品～之前小果儿给你们推过平底锅芒果班戟、抹茶千层、芝士蛋糕、铜锣烧...的做法，有小伙伴问了，平底锅能做面包吗？ 今天咱们就来分享一下只需一个平底锅就能搞定的爆浆乳酪面包，一口咬下去，香香甜甜的奶油奶酪爆出来，那滋味棒极了！没有烤箱也能做面包，厉害了我的锅～

平底锅版爆浆乳酪面包

▽

by 甜心美好时光

·主料·

高筋面粉｜250g

白砂糖｜45g

盐｜1g

酵母｜1小勺

牛奶｜125g

鸡蛋｜1个

黄油｜60g

·配料·

奶油奶酪｜150g

糖粉｜55g

·做法·

1. 除黄油、奶油奶酪、糖粉外的所有材料投入面包机桶内，启动和面程序，和成有延展性的面团。没有面包机的话手揉也可以。

2. 将室温软化过的黄油分两次加入面团中，每加入一次都要揉至面团彻底吸收黄油。

3. 和好的面团放入一个碗中，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

4. 将室温软化的奶油奶酪和糖粉混合。

5. 用手动打蛋器打至顺滑后，放入冰箱冷藏备用。

6. 取出发酵好的面团。

7. 排气，并分割成8份。

8. 将每一份面团滚圆，盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟。

9. 取出一个小面团，擀成中间厚四周薄的圆片，包入2勺乳酪馅，将接口处捏紧。

10. 将包好的其中4个乳酪包放入平底锅中（锅内放一张油纸），盖上锅盖再发酵20分钟，剩余的4个乳酪包也放在油纸上，盖上保鲜膜室温发酵。

11. 发酵好的面团，开最小火，盖上锅盖煎烤6分钟左右。

12. 待一面略黄，小心地翻面，盖上锅盖再继续煎烤约6分钟，直至另一面也上色即可。

13. 刚出锅的乳酪面包放晾网上散热，待温热不烫口时就可以品尝美味了，一咬就爆浆噢～

小贴士

1. 方子来自Amanda，稍作改动。可以做8个爆浆乳酪面包，奶油奶酪中的糖粉含量已经减到最低，如果喜好偏甜的就加到80～100g，不宜再多了；喜欢其他口味的内馅也可以适当加入可可粉、抹茶粉等，快来试试吧～

2. 包入乳酪馅时接口处都捏紧，避免煎的时候露馅。 3. 翻面时要小心，轻轻的，因为面包很软，翻得暴力会破坏面包形状。 4. 出锅前轻轻戳面包侧面未上色的部分，有弹性就说明面包熟了，戳下去有小坑不回弹说明还没熟透要继续。 5. 也可以用烤箱来烘烤，预热180度，烘烤约15分钟左右，这个根据自己家烤箱的实际温度来烘烤。 6. 面包最好温热时候吃，口感最好，如果凉了放平底锅热热就可以。

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10分钟搞定的无敌快手菜！你的外卖还没到，我的菜都上桌了！

每个月，总有几天累or懒到不想做饭的时候。点外卖吧，还要等半个小时。要是有从备料到出锅，10分钟就能搞定的菜就好了～

当然有啦！贴心的小果儿就为你们带来了精心挑选的无敌快手菜做法～特别适合偶尔不想做饭的宝宝和懒人小白们。用最少的时间做出最好的味道，成就感杠杠的～

①

蚝油生菜

▽

by 空心菜

·主料·

生菜｜300克

·辅料·

色拉油｜2汤匙

蚝油｜2汤匙

生抽｜1汤匙

水淀粉｜3汤匙

盐｜少许

蒜末｜少许

干辣椒｜少许

·做法·

1. 生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下。

2. 锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜烫一下，立刻捞起控水。

3. 生菜码盘，准备调料，蒜切成碎末备用。

4. 用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油和生抽。

5. 加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。

6. 料汁烧开后，淋在生菜上即可。清爽又够味，狠下饭噢～

②

超快手金针菇

▽

by 小黠大痴

·主料·

金针菇｜200克

·辅料·

白糖｜半调味匙

生抽｜2茶匙

蒸鱼豉油｜2茶匙

黄豆酱｜1茶匙

剁椒｜1茶匙

蒜末｜适量

香葱｜适量

  ·做法·

1. 金针菇切去根部，清洗干净。

2. 金针菇控干水分，将除剁椒和香葱碎以外的所有调料倒入碗里。（因为黄豆酱和蒸鱼豉油都是咸的，所以盐量自己掌握，也可以不放。）

3. 把金针菇铺在有盖子的微波炉容器底部。

4. 把调料汁浇在金针菇上面，盖上盖子入微波炉高火2分钟。

5. 取出，浇上剁椒，撒上葱碎拌匀就可以吃了。够不够快手？非常好吃！

小贴士

金针菇很好熟，微波时间建议不超过2分30秒。

③

酱爆手撕包菜

▽

by 泡菜炖肉

·主料·

卷心菜｜半个(约400克)

·辅料·

甜面酱｜半茶匙

生抽｜1茶匙

白糖｜2茶匙

干辣椒｜5个

蒜｜2瓣

鸡精｜1/3调味匙

·做法·

1. 把圆白菜洗干净，一层一层地剥开并撕成片状，随意撕就好。

2. 锅内的冷水烧开后，把圆白菜倒入锅中，焯水10秒，沥干水分盛到盘里备用。

3. 蒜切厚片，干辣椒洗净，把甜面酱和生抽倒在干净碗中，备用。

4. 取一平底锅，烧热后倒入适量油，油烧热后，把蒜和辣椒放入，炒出香味。

5. 把酱汁倒入，稍微炒一下，冒泡时放入圆白菜和糖。

6. 继续翻炒3分钟左右即可，关火后可以加少许鸡精调味，炒匀装盘～

小贴士

1. 不喜欢辣味，可以不放干辣椒。 2. 全程大火。

④

人气小吃玉米烙

▽

by 康妮陈

·主料·

玉米粒｜400克

玉米淀粉｜50克

面粉｜30克

·辅料·

砂糖｜适量

·做法·

1. 将玉米粒用水冲洗，沥干水分，可以用厨房纸吸水。

2. 将玉米淀粉和面粉倒入玉米粒，拌匀。

3. 平底锅烧热油，放入三分之一玉米粒，铺平锅底，用汤匙压实。

4. 来回转动平底锅，把玉米粒煎熟，玉米烙就做好了。

5. 煎好的玉米烙可以撒上适量的砂糖。盛出，晾凉切块就可以吃了～香甜可口，膳食纤维丰富，尤其适合女性和小孩吃！

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“整个番茄饭”过气了，抖音上最火的“网红饭”可是它......

说起最火爆的“网红饭”，你还只能想到“整个番茄饭”？流行了好几年的它都快吃腻了。。。

整个番茄饭 by豆粉“onepiece小米”

最近从抖音火遍全网的可是它▼

做法也简单得很：在海底捞点一碗白米饭，从自助调料台上取一大勺牛肉粒和葱花撒在上面，最后浇上一勺番茄锅底拌匀就好了。

想想就很好吃有木有！香浓有嚼劲的牛肉粒、酸甜可口的番茄，再加上葱花，清爽解腻，汤汁渗进每一粒米中，来上一口，哇～～

为了一碗饭去趟海底捞太不值了对吧，那就来学学如何在家复刻吧～

番茄牛肉汤

▽

by Summer_夏天_ 

·主料·

牛肉｜200g

番茄｜3个

·配料·

洋葱｜半个

姜｜1块

葱白｜1根

盐｜2茶匙

植物油｜2汤匙

白糖｜1汤匙

清水｜4碗

番茄酱｜2汤匙

·做法·

1. 准备好食材：牛肉洗净切片，洋葱洗净切丁，姜切片，葱白切段。

2. 番茄去皮后切小丁。

3. 锅里加入适量清水，水开后下入牛肉焯水，撇去浮沫，捞出，沥干水份备用。

4. 重新起锅，加入植物油，下姜片爆香。

5. 下入牛肉翻炒至变色。

6. 下入洋葱炒软。

7. 下入番茄丁炒出汁水。

8. 加入清水，大火煮开后，盖上盖子，转小火焖煮40分钟。

9. 加入盐、白糖、番茄酱、葱白，继续加盖煮20分钟左右。

10. 煮至汤汁浓稠即可出锅食用，想要拌饭的话可以收得更浓稠一些～适当浇在米饭上拌匀即可！

11. 番茄含有丰富的维C、维B、胡萝卜素等营养物质，和牛肉搭配煮汤，口感酸酸甜甜，很是开胃，用来拌饭一点不比海底捞的差呢！也可以加点面条煮成番茄牛腩面，棒极了！

小贴士

煮汤时加入番茄酱味道更浓郁。

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秒杀麦当劳网红酱的超级下饭酱！拌饭、拌面、配饼香极了！

相信你们都听说过火爆美国的“网红酱”吧？不不，不是papi酱，是麦当劳的“四川辣酱”。这款麦乐鸡蘸酱曾在网上拍卖出5万美元的天价，没抢到的人甚至举行游行抗议。。。

老美们为它排队的盛况是这样的▼

没错，这款就是网红酱本酱了▼

最近，这款蘸酱限时回归，却遭到了四川同胞们的一致吐槽：“一股火锅黑糖味，说不出来的感觉”“咋个有一股中药的味儿呢”“吃出了党参和熟了的折耳根味道”“就像老干妈兑水加黑糖”。。。

如果你也觉得网红酱不够劲爆，那就试试小果儿带来的这些绝杀下饭酱吧，拌饭、拌面，就连配粥、配饼都好吃，关系不好我不告诉ta～

1

香菇肉酱

▽

by 美姐姐的小资生活

·主料·

香菇｜500g

猪肉(肥瘦各半)｜150g

·辅料·

蒜｜10g

姜｜10g

料酒｜15g

老抽｜8g

生抽｜15g

辣椒酱｜40g

豆瓣酱｜25g

黄豆酱｜15g

植物油｜适量

胡椒粉｜1茶匙

葱｜适量

·做法·

1. 干香菇用开水浸泡，第一次泡两分钟倒掉，再倒入开水浸泡，第一道是为了清洗灰尘，第二道泡香菇的水不要倒掉。

2. 肉要用肥瘦相间的比较好吃，将肉剁碎，用油、生抽、胡椒粉腌制4、5分钟，这样肉更嫩。

3. 泡开的香菇切成细丁儿备用，大蒜、生姜、葱白切小粒儿，干辣椒切碎，不能吃辣的可以不放。

4. 锅里放入适量的油，倒入干辣椒碎小火爆香，再倒入葱、姜、蒜碎继续爆香。

5. 倒入腌好的肉丁儿，翻炒均匀，腌过的肉都不怎么粘锅。倒入适量的料酒、生抽、老抽快速炒均匀。

6. 放入辣椒酱、豆瓣酱、黄豆酱炒匀。

7. 倒入切好的香菇粒儿，再倒入没有倒掉的香菇水，酱熬好之后会更香。

8. 可以放入砂锅慢慢熬40分钟，没有砂锅的话也可以直接用锅熬，熬到汁儿收得差不多就可以出锅了。

9. 酱咸度足够，不需要再放盐了，料足足的，香极了！拌饭拌面一口气能吃好几碗～

2

香辣豆腐肉酱

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by 丫丫0219

·主料·

五花肉｜300g

豆腐｜300g

·辅料·

花生仁｜100g

黑大头菜｜50g

盐｜少许

糖｜少许

生抽｜适量

甜面酱｜1茶匙

糍粑辣｜3汤匙

水淀粉｜少许

食用油｜适量

  ·做法·

1. 五花肉去皮切丁，豆腐切成边长1厘米的块，黑大头菜切丁。

2. 冷锅冷油下入带皮的花生米，炸至花生米酥脆，捞出放凉待用。

3. 将豆腐放入油锅，煎炸至外皮酥黄后捞出沥油待用。

4. 倒出锅中多余的油，下五花肉。将五花肉煸炒出油后，盛出待用。

5. 锅中留余油，下黑大头菜爆香。下糍粑辣和甜面酱煸炒出香味。

6. 将豆腐和五花肉倒回炒锅，将锅中的食材翻炒均匀，调入生抽和糖。

7. 往锅中加入适量开水，水量与食材基本持平。再次煮滚后，盖上锅盖，转中小火焖煮。

8. 煮至汤汁收干，视需要加入盐。往锅中淋入水淀粉，适当翻炒均匀。

9. 将花生米倒回炒锅，再次翻炒均匀即可出锅。这样熬出来的酱色泽红亮，味道香浓，软脆兼备，佐酒下饭都非常适合！一次多做些，做粉面浇头也很不错～

小贴士

1. 冷锅冷油炸花生米能减少爆油，炸花生米的时候火不要太大且要不停地搅动以免炸糊。

2. 糍粑辣、生抽、黑大头菜等都有一定咸度，盐要少放或是不放。

3. 食材的用量可根据需求按比例增减。

4. 糍粑辣为贵州的红油辣椒，干辣椒泡软后和姜、蒜一起打成蓉，再用油炒制，一般贵州特产店或网上有售，也可以自制。

5. 黑大头菜/玫瑰大头菜是云南特产，网上可以买到。

3

香辣牛肉酱

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by sourcehe

·主料·

牛腱子｜600g

干辣椒｜100g

·辅料·

橄榄油｜10ml

盐｜4g

生抽｜5ml

姜粉｜1g

白砂糖｜1g

料酒｜2ml

芝麻油｜2ml

蒜｜1g

香菜｜5g

·做法·

1. 牛肉洗净，横切成小肉丝，放盐、姜粉、生抽、生粉、油、料酒、白砂糖拌匀，腌制10分钟。

2. 干辣椒用料理机打碎，蒜切片，姜粉备用。

3. 热锅倒油，把腌制好的牛肉丝倒入锅中，放蒜片大火爆炒。

4. 炒熟，加入酱油、芝麻油，转小火慢熬。

5. 把干辣椒、盐加入翻炒，收汁，加入香菜即可。不喜欢香菜也可不放。

6. 开胃下饭菜、下酒菜出锅了～

小贴士

1. 牛肉要横切。 2. 姜粉比生姜更香，且易保存。 3. 辣椒根据吃辣的程度适量添加即可。

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沙茶肉末酱

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by 开心果子365Q

·主料·

猪肉｜150g

沙茶酱｜200g

·辅料·

虾皮｜20g

葱｜4g

辣椒面｜15g

淀粉｜2g

生抽｜5g

老抽｜2g

水｜70g

植物油｜100g

盐｜3g

·做法·

1. 猪肉切成较大的碎丁，不用太碎。加入生抽、老抽和淀粉，戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置10分钟左右。

2. 热锅热油，倒入腌制好的肉末块，快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块。

3. 加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面，翻炒匀后加入70克水、盐，慢火熬制。

4. 因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐。

5. 熬至稍微浓稠状，放入自己喜爱的配料调味，方子里放的是葱花。

6. 装盘，多余出来的冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏。

7. 熬制好的肉末酱可以用来拌面、做酱香饼或拌饭吃，超级下饭的哟！

小贴士

1. 如果喜欢牛肉的，也可以把猪肉换成牛肉，沙茶酱也可以换成其他酱，喜欢蒜味的可以加点蒜泥，还可以搭配些香菇或蚕豆一起熬制。 2. 放入虾皮可以让肉末酱带有鲜味，不用放鸡精都很鲜。 3. 多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏。 4. 因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐，熬好的酱放置时间越长颜色会越黑。

[zijimo]

外酥内软超好吃的千层饼，掌握这3招就能0失败！

金黄酥脆、葱香四溢的千层饼人人爱吃，但要烙出层次分明的效果却是有技巧的。不少人做出来的只能算油酥饼，不能称为千层饼。要想做到像店里卖的一样层层分明，掌握三招即可： 第一，用猪油最容易分层。除了猪油之外，只有橄榄油做出的效果才能和猪油媲美。 第二，要用半烫面，这样才能保证烙好的饼外酥内软，口感弹牙。

第三，最好用平底锅烙，关键是必须在八分熟的时候一边烙一边拿起轻摔，才能震出层次，这样烙出的饼才层次分明，口感酥软。

刚出锅的的千层饼，用筷子挑起中间，会呈螺旋状，口感外酥内软，油润有嚼劲，百吃不厌～一起来学学吧～

千层烫面葱花酥饼

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by 苏苏爱美食WH

·主料·

面粉｜220克

热水｜120克

冷水｜40克

·配料·

橄榄油｜30克

面粉｜30克

椒盐｜2克

香葱｜12克

·做法·

1. 面粉倒入较大容器，倒入热水，用筷子搅成絮状。

2. 倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。（由于各家面粉吸水性不同，面粉和水的用量可以根据实际情况调整。）

3. 醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。

4. 将辅料中的橄榄油、面粉、椒盐拌匀，加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。（油酥材料：橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克。）

5. 把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边卷起。

6. 卷好后捏紧收口，再卷成圆形。

7. 按扁擀成薄饼。

8. 锅里热油，烙至两面金黄即可。外酥里嫩，层次分明，咬一口葱香四溢，别提多好吃了！

豆粉做过

豆粉@wendyyuyu11：卷的时候卷细一点，出来好看好吃！

豆粉@猫儿宝：第一次做得这么成功，一边做一边吃，才想起要拍照的！

豆粉@小米_我爱阿司匹林：很好吃～

豆粉@乐天派WMH：外脆里软，双重口感，香葱千层饼^_^

豆粉@红叶舞清秋：真的好酥脆，第一次能做这么好吃，先给自己点个赞！

豆粉@美食粉碎机、ye：菜谱的水有点多了，减少水做了一遍～

豆粉@阿菲妃：方子太棒了！

[zijimo]

众果果汁与豆果美食达成战略合作 共推健康生活新未来

4月17日，众果果汁与豆果美食平台签署了战略合作协议。签署仪式上，双方进行了5000万支票交接仪式，达成5000万量级的战略合作。众果果汁总经理房东生、豆果美食创始人兼CEO王宇翔代表双方签订战略合作协议。

左：众果果汁总经理房东生     右：豆果美食创始人兼CEO王宇翔

双方本着合作共赢、资源共享、优势互补的原则，在产品和平台上建立长期合作伙伴关系，两家公司将共同推动平台与产品跨界合作的发展。

通过此次战略合作，双方集合线上线下的优势互补，众果果汁所有产品包装及京东、苏宁电商平台详情页中将全面融入豆果元素，深度传达豆果的美食理念，增加豆果线下触达用户的链接点。而线上方面，豆果美食为众果果汁特别制定广告营销方案，于豆果美食APP中全面上线。同时，豆果美食更为众果果汁专属定制了美食课程，果汁不再仅是美食佐餐，而是变成一味原料与美食深度融合。此课程由豆果金牌美食达人录制，消费者购买众果整箱产品即可获得课程卡免费观看，为众果增添更多产品附加值。

      众果果汁总经理房东生表示：“豆果美食拥有2.3亿用户，对于众果果汁品牌推广和产品市场普及有很大帮助。果汁与美食的搭配在日常生活中也密不可分，双方的合作是优势互补并相辅相成的。”

关于众果

众果果汁作为国内100%纯果汁代表品牌，依托集团全球最大浓缩苹果汁榨汁资源优势，本着“匠心、极致、创新、众享”的企业精神，聚焦无添加100%纯果汁品类，优选品种，精选产地，打造极致品质健康的“众果”纯果汁消费品牌。

关于豆果

豆果美食是国内首家发现、分享、交流美食的互动平台，以优质食谱内容为中心。经过6年的快速发展，已形成包括豆果美食APP、豆果美食网、豆果美食+等平台，聚合智能硬件、食品产业、优质美食内容生产等形成完整生态链，稳居各类市场美食应用第一名。

作为领域内的龙头企业，豆果美食和众果果汁的合作将为消费者传递更加健康优质的生活理念，提供更为优质的产品与服务。双方将携手开启美食果汁新时代，打造健康生活新未来。

[zijimo]

106岁“第一夫人”的长寿奥秘，都在这碗香甜软滑的养颜粥里啦！

想要拥有吹弹可破的肌肤、玲珑有致的身材，青春永驻的你，可要在日常饮食上下功夫。今天小果儿给你们带来一道适合日常保养的美食，营养健康又美味，还是106岁的宋美龄的养生法宝呢～

相传，有段时间宋美龄茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一碗粥，宋美龄吃了胃口大开，后来这道粥流传到民间，名曰“美龄粥”。

自己在家煮美龄粥最好选择糯米和大米，糯米口感软糯，大米口感饱满有弹性，浓香四溢的豆浆香气中绵软的山药颗粒入口即化，一碗下肚，香甜味道在舌尖久久不散。 山药健脾开胃、美容养颜。大米和糯米搭配，补中益气，增加粘稠度。豆浆的加入正好做到谷豆结合，蛋白质互相补充，也提高了蛋白质的利用率。怎么？是不是迫不及待想要试一试了？

美龄粥

▽

by 暖暖尚

·主料·

黄豆｜60克

糯米｜40克

大米｜20克

山药｜150克

·配料·

冰糖｜25克

水｜900毫升

枸杞子｜适量

蔓越莓干｜适量

·做法·

1. 材料备好。

2. 黄豆、糯米、大米淘洗干净，冷水浸泡4小时以上。可以提前一晚泡好，第二天直接用。

3. 泡好的黄豆捞出，放进破壁料理机/豆浆机中，加入900ml的水，选择豆浆功能打成浆。没有豆浆机的话可以将黄豆放入搅拌机中加水打碎，滤掉渣子后将豆浆放入锅中煮熟。

4. 等待料理机工作的时间将山药冲洗干净，带皮上锅蒸20分钟至熟透。取出晾凉后撕掉山药皮，用勺子将山药捣成泥，不用太细，有一点颗粒感喝的时候更有层次。

5. 打好的豆浆转至汤锅中，加入泡好的糯米、大米，加入冰糖，中火煮开转小火煮30分钟（锅盖留条小缝防溢锅），中途记得不时搅拌一下，防止糯米沉底糊锅。

6. 30分钟后粥基本就煮好了，这时下山药泥和冲洗干净的枸杞子，搅拌均匀即可关火食用。粘粘的米粒加上软软的山药泥，浓浓的豆香还有淡淡的甜，早餐来一碗，暖暖的，美美的～

[zijimo]

5步搞定平底锅煎饼果子，从炸油条开始教你做！明天早餐就吃它！

说起早餐，有多少人像小果儿一样，对面包、三明治之类的西式早餐无感，只对中式早餐情有独钟？

特别是煎饼果子！软软的饼皮裹着酥脆的油条，加上香软的鸡蛋和清爽的蔬菜，抹上酱汁，一口咬下去，丰富有层次的口感让人感动到哭。早餐吃一个，一上午都不饿～

外面卖的煎饼果子原料让人没法放心，不如自己在家学着做吧！不用早起排队买，有平底锅就能随时享用美味啦～

安心油条

▽

by 木棉

·主料·

高筋面粉｜300克

酵母｜5克

水｜180克

植物油｜15克

盐｜2克

糖｜10克

·配料·

食用碱面��1/4茶匙

水｜1/4茶匙

·做法·

1. 将高筋面粉、酵母、180克水、盐、糖倒入盆中。

2. 和成团后加入植物油。

3. 揉至能拉出薄膜的状态即可。不喜欢手工和面的，可将主食材一起放入厨师机或面包机，揉至出膜即可。

4. 将光滑的面团滚圆后放入盆中。

5. 盖上保鲜膜放在温暖处发酵至3倍大。

6. 从面团一角撕开可以看到里面充满密集的孔洞。面团要经过充分发酵，后期炸出的油条才蓬松好吃，但发酵到此程度的面团（也叫老面）会有酸味，所以要加入少量的碱水来中和酸味。

7. 将辅料中的碱面和水调匀，手握成拳头，蘸着碱水一点点揣进面团里，完全揉匀，放在台面上松弛10分钟。

8. 双手将面团按压摊成宽10厘米的长条，盖上保鲜膜进行最后发酵。至用手指轻按面团，凹洞不回弹不塌陷时即完成最后发酵，大约40分钟。

9. 用刮板切成2厘米宽的长条。

10. 两个一组叠加，取一根筷子抹上油在中间按一下，油条胚就做好了。松弛10分钟。

11. 锅中倒入600克油，中火加热。当扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡时，双手拿起油条胚的两端，拧一下放入锅中。

12. 待一面膨胀炸至金黄色后翻面，炸至两面金黄色即可捞出。

煎饼果子

▽

by 微体兔

·主料·

面粉｜100g

玉米面｜50g

鸡蛋｜2个

火腿肠｜2根

油条｜2根

葱｜2根

胡萝卜/黄瓜｜1根

·配料·

盐(面糊用)｜2g

水(面糊用)｜150g

盐(炒胡萝卜用)｜1g

甜面酱｜20g

糖｜5g

蚝油｜10g

辣酱｜5g

·做法·

1. 碗内倒入面粉100g、玉米面50g、盐2g、油10g、水150g，搅匀成顺滑面糊。

2. 甜面酱20g、蚝油10g、糖5g、辣酱5g调成酱料备用。

3. 葱切葱花，胡萝卜削皮切丝。热锅冷油，放入胡萝卜丝加盐1g炒至软。

4. 平底锅刷薄薄一层油，倒入1勺面糊摊平，凝固变色后打入鸡蛋1个，摊匀，半熟时撒上葱花，完全熟后翻面。

5. 涂上酱料，放上胡萝卜丝、火腿肠和油条，卷起来即可。

[zijimo]

饮料做菜竟然这么好吃？包你吃一口就停不下来！

粗大事了！虽说咱大中华饮食文化博大精深，调味料更是五花八门，但有创意的吃货总是不轻易满足的，这不，饮料都来到烹饪界，和调料抢生意了～

不同的饮料加入菜品中，不仅能最大限度地激发出自身的好味道，更能与其它的食材碰撞出不一样的火花，是全新的味觉体验呢！说起饮料入菜，你还只能想到可乐鸡翅、啤酒鸭？快跟着小果儿来看看，这些让人惊喜的新花样吧～

1

啤酒鸡

▽

by 暖夫生活

·主料·

鸡腿｜500g

香菇｜3个

杏鲍菇｜1个

胡萝卜｜半根

青椒｜半根

啤酒｜1瓶

·辅料·

盐｜1调味匙

干辣椒｜4个

葱｜1段

姜｜5片

蒜｜3瓣

香叶｜1片

八角｜2个

蚝油｜1/2茶匙

酱油｜1茶匙

蒸鱼豉油｜1/2茶匙

·做法·

1. 鸡腿切块，胡萝卜和青椒洗净切丁，杏鲍菇洗净切丁，香菇洗净打花（不打也可）。

2. 锅里倒油，油热后下入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角爆香。

3. 倒入鸡块，大火翻炒，炒至微焦，倒入砂锅中，加入啤酒炖煮。

4. 啤酒煮开后，放盐、蚝油、酱油、蒸鱼豉油。

5. 小火炖约5分钟后，放入胡萝卜、香菇、杏鲍菇，大火收汁。

6. 关火前放入青椒，出锅装盘～配一碗米饭、一杯冷饮，开吃！啤酒做肉菜，不仅去腥，还带有啤酒的清香味，肉质非常细嫩噢～

小贴士

1. 把鸡腿肉换成鸭肉就是啤酒鸭了，用鸭肉的话需要先焯水。 2. 啤酒不能和盐同时放，会起反应。

2

可乐鸡翅

▽

by 壹笑嫣然

·主料·

鸡翅中｜10个

可乐｜500ml

·辅料·

油｜2汤匙

盐｜1调味匙

生抽｜1汤匙

料酒｜1汤匙

绵白糖｜2调味匙

大葱｜2段

姜｜2片

八角｜1个

  ·做法·

1. 鸡翅洗净，用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，然后沥水。

2. 锅中倒油，中火加热，加入白糖。炒至白糖融化，变成焦糖色。

3. 下入鸡翅，翻炒上色。

4. 加入料酒、生抽，倒入可乐，加入葱段、姜片和八角，大火煮开，保持沸腾5分钟。

5. 转中火，加盖炖30分钟。

6. 加入1小勺盐。

7. 大火将汤汁收浓，出锅装盘。这样做出来的可乐鸡翅，色泽诱人，味道鲜美，鸡翅嫩滑，还有可乐的香气～

小贴士

1. 鸡翅如果不提前用清水浸泡，则需要焯水。 2. 最后大火收汤时，要用铲子搅拌，避免糊锅。

3

蓝莓奶香糯米年糕

▽

by 小黠大痴

·主料·

糯米粉｜180g

纯牛奶｜160ml

·辅料·

白糖｜25g

蓝莓干｜25g

·做法·

1. 糯米粉和白糖倒进盆子里，糖可以根据你喜欢的甜度来。

2. 先加入一部分牛奶用筷子稍微搅拌，放进蓝莓干。

3. 再一点点加入剩余的牛奶，用手捏成稍微硬一点的面团。

4. 找一个耐热的方形容器，可以用小的吐司盒、饭盒或者深一点的盘子内部涂抹少量油都可以。把面团放进去，上面再撒几颗蓝莓干。

5. 上蒸锅，大火烧开转小火蒸20分钟。蒸好了，稍微晾凉后，脱模非常容易。切块就可以吃了，味道口感超一流，极好的餐后小点噢～

4

红酒番茄炖牛腩

▽

by 香颜

·主料·

牛腩｜500g

红酒｜300ml

番茄｜2个(360g)

胡萝卜｜1根(250g)

洋葱｜半个(100g)

·辅料·

新鲜罗勒(可不放)｜5g

姜片｜5、6片

葱｜半根

八角｜1颗

蚝油｜2茶匙

番茄酱｜1茶匙

料酒｜1茶匙

盐｜1调味匙

牛肉粉(可不放)｜1调味匙

黑胡椒粉｜研磨10下

·做法·

1. 牛腩冷水下锅焯水。胡萝卜洗净切滚刀块；洋葱洗净切片；西红柿洗净去皮，切块备用。

2. 焯好的牛腩用温水洗净，放入电压力锅中，加一颗八角、一根葱、姜片、一勺料酒。加入没过牛肉一大半的水，高压锅20分钟。

3. 炒锅放油（不用太多），放入洋葱炒香。

4. 加入胡萝卜翻炒一会，加入番茄翻炒，加入一勺番茄酱，炒至番茄出红汤。

5. 倒入高压锅压好的牛腩，葱挑出丢掉，其他连汤带肉全部倒入。

6. 加入300毫升的红葡萄酒、两勺蚝油，大火煮开，小火炖半小时。

7. 在出锅前5分钟(也就是炖了25分钟时) 酌情加盐，盖锅盖继续煮。

8. 出锅前加入一大半的罗勒叶，没有新鲜的就加干罗勒，都没有就不加，出锅前撒香菜也很好。

9. 根据口味加点黑胡椒粉。

10. 加入一小勺牛肉粉，拌匀出锅，撒上剩余的罗勒叶装饰即可～

小贴士

根据你使用的红酒的甜度决定是否加糖就好。

5

啤酒卤蛋

▽

by 食季

·主料·

鸡蛋｜5个

啤酒｜1罐

·辅料·

盐｜1调味匙

糖(不放也可)｜1茶匙

老抽｜4茶匙

·做法·

1. 先把鸡蛋煮熟，去壳。

2. 另起空锅，将去壳的鸡蛋、盐、糖、老抽、啤酒全部入锅，搅拌均匀，大火烧开，不要加水。

3. 转小火慢熬，熬到你想要的颜色就可以了。(期间多搅动几次，让其上色更均匀。）

4. 想更加入味的话，可提前在煮鸡蛋上划几道口子。小火收汁，完成～很简单吧？

6

木瓜椰奶冻

▽

by 小黠大痴

·主料·

木瓜｜1个

椰汁｜180g

纯牛奶｜60g

·辅料·

白糖｜20g

吉利丁粉｜10g

·做法·

1. 吉利丁粉用牛奶泡软，用吉利丁片的话用2片即可。（这个牛奶不包含在主配方里，差不多能全部泡开就可以了。）

2. 木瓜切去一头，另一头不切，用勺子挖去木瓜籽。木瓜皮可以现在去，也可以冷藏后切块儿前再去。

3. 要做得层次分明请用勺子轻轻将挖去籽的木瓜内部刮得光滑干净些。

4. 椰汁、牛奶、白糖倒入小锅，开小火加热，用勺子搅拌均匀。

5. 待椰奶热起来时，加入泡软的吉利丁粉。用勺子不停搅动，让吉利丁充分融化均匀，椰奶微开时关火，吉利丁一定要完全融合。

6. 等椰奶晾至温热时倒入挖好的木瓜中，包上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时。时间灵活掌握，椰奶凝固就可以。

7. 吃前用刮皮刀去皮，切厚片就可以吃了～太爽口了！做小凉菜或点心都棒棒的噢～

7

可乐排骨

▽

by 圆圆Echo

·主料·

排骨｜250g

可乐｜300ml

·辅料·

生抽｜1汤匙

老抽｜半汤匙

淀粉｜1茶匙

料酒｜1茶匙

葱｜2g

姜｜3g

盐｜适量

    ·做法·

1. 排骨冲洗干净，用淀粉、盐反复搓几下，装盘后，加盐、料酒、姜丝、生抽腌制20分钟。

2. 锅里热油，小火，放入姜丝、葱白爆香。

3. 倒入排骨，迅速翻炒，直到全部变色。大火，沿着边缘倒入料酒去腥味。

4. 然后加入生抽炒匀，加入适量的老抽调色。

5. 倒入可乐，可乐的量和排骨齐平，大火煮开后，转小火焖30分钟。

6. 大火收汁，装盘。每一口都是香浓的满足噢～

小贴士

1. 下排骨的时候，尽量煎一下，这样吃起来会香脆一些。如果不煎而是下可乐直接煮的话，做出来的排骨会比较水，没有那么脆。 2. 这款可乐排骨，在煮的过程中，是没有放盐的，只有在腌制的时候，放了一撮盐。最后出锅之前可以根据自己的口味调入适量盐。

[zijimo]

春季不能不吃的“蔬菜之王”，滋阴养血解春困，这样做清爽柔嫩超好吃！

咱中国人讲究“不时不食”，吃东西要遵循时令，吃新鲜的对身体才好。比如菠菜，尽管别的季节也能吃到，但春天的菠菜是最好的。富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁、辅酶Q10等营养元素的它，被称为“蔬菜之王”。

菠菜滋阴养血，尤其适合高血压、糖尿病、贫血人群调理滋补。常吃菠菜能健脑明目。菠菜中大量的胡萝卜素能预防癌症和心脏病，镁有助于缓解春困，维生素C是天然的美白润肤佳品。

菠菜口感柔软嫩滑，做法多多，无论是清炒、凉拌、煮汤、烙饼、涮火锅都好吃。今天小果儿给大家带来了简单好学的家常做法，不需要复杂的烹饪和调味，菠菜本身的柔软清新就足够打动你啦～美味又营养，快趁春天吃个够！

1

菠菜炒鸡蛋

▽

by 莉莉菲

·主料·

菠菜｜250g

鸡蛋｜2个

·辅料·

白醋｜5、6滴

油｜适量

蚝油｜1茶匙

盐｜适量

·做法·

1. 菠菜去根，择洗干净。鸡蛋打进碗内，滴几滴白醋打散。

2. 锅内烧水，菠菜下锅，焯水10秒钟，倒掉水沥干。

3. 起油锅倒进鸡蛋，至稍定型时用筷子划散，七、八分熟时盛出待用。

4. 另起油锅，倒进菠菜炒片刻，加入蚝油。

5. 倒进鸡蛋炒匀，加盐调味起锅。

小贴士

1. 鸡蛋加白醋或水容易蓬松。 2. 菠菜焯过水了所以很容易熟，混合后翻炒几下就好了。 3. 若用菠菜煮汤或做其他搭配时，焯水方法也同样适用。

2

果仁拌菠菜

▽

by 小黠大痴

·主料·

菠菜｜250g

(生)花生米｜100g

·辅料·

干辣椒｜6个

白糖｜1调味匙

陈醋｜2茶匙

生抽｜1茶匙

香油｜半茶匙

盐｜适量

  ·做法·

1. 锅里倒稍多的油，油烧热转小火，下花生米炸熟。

2. 菠菜择好洗净去根，大棵菠菜切断，小棵菠菜整棵用就可以。

3. 大蒜切末，干辣椒备好。

4. 锅里烧水，水开后把菠菜放入焯熟。捞出晾凉后，用手稍微挤干水份。

5. 控干水的菠菜放入盆里，加入蒜末、花生米，加白糖、醋、生抽、香油、盐拌匀。

6. 锅内倒入适量油和辣椒，小火烧热关火，浇在菠菜上拌匀即可。

7. 开胃凉拌菜－营养又好吃的果仁菠菜就做好了～

3

菠菜蛋饼

▽

by 羽小艾

·主料·

菠菜｜3棵

鸡蛋｜1个

面粉｜适量

水｜适量

·辅料·

盐｜少许

·做法·

1. 菠菜取叶子，去掉梗，洗净，开水焯一下切丝备用。

2. 找一个容器，把菠菜丝、一个鸡蛋打进去，然后放入适量的水和面粉，混合成糊状，加入适量盐调味。（面粉和水量可以自己掌握，几个人吃就放多少。）

3. 不粘锅放少许油，舀一勺面糊，小火煎至两面金黄即可。

4

蒜香菠菜

▽

by 纳木措畔的曼陀罗

·主料·

菠菜｜150g

·辅料·

大葱｜半根

大蒜｜5瓣

植物油｜适量

盐｜少许

·做法·

1. 菠菜反复清洗干净，沥干。（菠菜的根如果能洗干净，还是尽量保留，很有营养的；洗不干净的话去掉即可。）

2. 将菠菜从中间切为两截。大蒜切片，葱切段。

3. 炒锅内放适量植物油，加热到6成热，放入葱段煸香。

4. 先放入菠菜下半截，翻炒一遍。

5. 撒入菠菜叶部分，翻炒30秒。

6. 撒入蒜片、盐再翻炒30秒，关火盛盘即可。

小贴士

菠菜分两次炒，因为叶子和根炒熟时间不一致，所以先放入根部炒制。

5

凉拌鸡肉菠菜

▽

by 多味小厨

·主料·

鸡腿｜1个

菠菜｜100g

·辅料·

芝麻酱｜3茶匙

葱段｜4~6段

姜片｜4~6片

盐｜1调味匙

白糖｜1调味匙

白醋｜1茶匙

蚝油｜1茶匙

鲜味酱油｜2茶匙

清水｜2茶匙

红油｜2茶匙

葱花｜5克

·做法·

1. 鸡腿、菠菜洗净，辅料备好。

2. 锅内加水，冷水放入鸡腿、葱、姜、1调味匙盐，将鸡腿煮熟。

3. 煮熟的鸡腿略凉后，顺着纹理撕成条。

4. 菠菜切段，下锅焯水10秒，捞出放入凉水中，然后攥干水份。

5. 芝麻酱放入碗中，加入白糖、蚝油、白醋、鲜味酱油。再加入一点清水稀释下，搅匀备用。

6. 菠菜放入碗中，加入鸡腿丝、红油、葱花。

7. 淋入调好的料汁，拌匀后就可以装盘享用啦～

[zijimo]

烘焙能有多简单？超好做的懒人蓝莓酥颠覆你的想象！

说到烘焙，很多小伙伴有话要说了。没经历过几次惨不忍睹的失败，都不好意思说自己玩烘焙！常常是花了一个多小时，做出了自己不想吃、别人不敢吃的“作品”，原料浪费了不少，自信心还受到了打击。。。

如果有一款0失败的方子就好了！快来看小果儿今天带来的蓝莓酥吧，实在是太好做，小白也能一次成功。原材料少，步骤简单，省时省力，随时想吃就能做！外酥内软，甜甜脆脆，是不是迫不及待想试试了？

懒人版蓝莓酥

▽

by 叶子美味

·主料·

蛋挞皮｜6个

蓝莓酱｜适量

·配料·

鸡蛋｜1个

白芝麻｜少许

·做法·

1. 蛋挞皮提前从冰箱取出回温，不要太软，要不然不好包。

2. 用勺子舀一勺蓝莓酱放入蛋挞皮中。

3. 然后把蛋挞皮像包饺子一样包起来。

4. 整齐摆入烤盘中。

5. 烤箱预热200度，将烤盘放入，上下火烤10～15分钟，每家烤箱温度都不一样，烤的过程最好看着，一点点上色就可以。

6. 鸡蛋打散。

7. 放凉一些，去掉蛋挞锡纸托。

8. 刷上蛋液，撒上白芝麻。

9. 再次放入烤箱200度烤10分钟，表面上色即可。

10. 放凉即可食用。

11. 酥酥脆脆，一层层的，蓝莓味十足！好吃！

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[zijimo]

它被称为“春季第一菜”，养胃润肠补阳气，这样做清香鲜脆，让你一吃 ...

韭菜被称为“春季第一菜”，春香、夏辣、秋苦、冬甜的它，这个季节吃最为清香脆嫩，鲜美可口。

韭菜又称起阳草，属于温性食物，能驱寒、助阳气，对于男女都有很好���补益作用。韭菜中富含钾，是缓解高血压、预防心血管病的重要元素。韭菜中大量的膳食纤维，能健胃消食，促进肠道蠕动，防止便秘。

值得注意的是，韭菜不能生吃，也不能加热过久，否则营养成分会遭到破坏。韭菜和酒一起吃，会导致胃炎、胃溃疡发作；和蜂蜜一起吃，易引起腹泻。

春天的韭菜应该怎么吃呢？今天小果儿给你们带来了几道家常做法，有经典的面食，还有简单的炒菜。不需要复杂的工序和过多的调味料，韭菜的清爽鲜美就能让你食指大动，好吃又营养，你还等什么？

1

鲜香多汁的韭菜盒子

▽

by 云朵面包zx

·主料·

面粉｜200克

热水｜120克

韭菜｜100克

鸡蛋｜2个

北极虾｜10个

·辅料·

香油｜1/2茶匙

盐｜1.5调味匙

鸡精｜1调味匙

食用油｜2茶匙

·做法·

1. 前一天晚上用温水和好面，放冰箱冷藏一夜。

2. 第二天早上，将韭菜洗净切碎，用香油预拌。鸡蛋打散炒熟。北极虾剥壳去虾线，加入食盐、香油、鸡精混合成馅。

3. 面团取出，回温20分钟后，搓成条。切成40克左右的剂子，再擀成大小如图的薄片。

4. 将馅料放在面皮中间后对折，四周压紧，再捏住一端不断向上翻起，包出花纹。

5. 锅内刷一点油（极少的一点就可以），放入韭菜盒子中小火烙制，过程中加盖以促使馅料成熟，一面煎成金黄后换另一面煎，共需要煎5分钟左右。

6. 完成啦！金黄诱人～香气扑鼻～

7. 咬一口，鲜美多汁噢～

2

韭菜炒豆干

▽

by 康妮陈

·主料·

韭菜｜300克

豆干｜300克

胡萝卜｜1根

·辅料·

姜｜5克

蒜｜3瓣

蒜蓉辣酱｜15克

盐｜2克

鸡粉｜2克

生抽｜少许

·做法·

1. 准备材料：韭菜洗净切段，豆干切薄片，胡萝卜削皮切细丝，姜、蒜剁成蓉。

2. 炒锅烧热油，爆香姜、蒜，放入胡萝卜和豆干翻炒。

3. 放入蒜蓉辣酱炒匀。

4. 将胡萝卜和豆干炒熟后，放韭菜翻炒。

5. 放盐、鸡粉和生抽翻炒。

6. 将韭菜炒熟后即可盛盘上桌。

小贴士

1. 韭菜不仅可以用来炒豆干，还能炒海鲜或者肉片等等。这道是很家常的快手菜。 2. 如果不喜欢吃辣的，可以不放蒜蓉辣酱。

3

韭菜饺子

▽

by 穏穏的幸福爱美食

·主料·

韭菜｜200克

五花肉｜200克

饺子皮｜50张

·辅料·

生抽｜3汤匙

香油｜2汤匙

蚝油｜2汤匙

花生油｜15克

盐｜5克

鸡精｜3~5克

·做法·

1. 取一个较深的盆（搅拌的时候不易溅出来），把韭菜、五花肉和全部的辅料放进盆里，拿一双筷子顺时针搅拌，把肉和韭菜、调料都搅拌均匀。

2. 水饺皮可以自己擀也可以买现成的，按照自己喜欢包的大小决定包的个数。（这些材料包出来一家三口吃没问题。）

3. 拿一张水饺皮，用勺子舀适量的肉馅放在皮中间。

4. 上下捏在一起。

5. 接下来两边再各捏出类似三角形的形状。

6. 双手拇指和食指各占一半，稍微往里使劲一捏就搞定。

7. 最简单的水饺包法～

8. 全部包好之后，锅里放5分满的水大火烧开，放上摆满水饺的蒸网，蒸15～20分钟即可出锅。也可以用煮的：锅里放8分满的水烧开，把水饺倒入，盖上盖子，水沸腾之后倒入些凉水继续加盖煮开，然后拿掉盖子继续煮2分钟即可。

9. 蒸好出锅，配上一碗酱油醋，美极了～

小贴士

买的水饺皮会比较干，捏的时候可以用手指沾凉水，把水饺皮周边的一圈适当抹一下即可。

4

燕麦韭菜鸡蛋饼

▽

by 缘豆儿

·主料·

快熟燕麦片｜50克

面粉｜50克

鸡蛋｜2个

韭菜｜50克

培根｜2片

·辅料·

姜｜1片

盐｜适量

油｜适量

·做法·

1. 材料洗净备好。

2. 鸡蛋打散在碗里。

3. 韭菜洗净切末，培根切末，姜切末。

4. 蛋液、面粉、燕麦加入大盆中，加1勺水，顺一个方向打成糊状。

5. 再加入培根末、韭菜末、姜末、盐打匀。

6. 平底锅加适量油烧热，下入调好的面糊，先煎一面。

7. 反过来煎另一面，至两面金黄就可以了。

8. 切块，开动吧～配一杯牛奶或热汤，就是一顿快手早餐了！

5

韭香小炒

▽

by 铜非铜

·主料·

韭菜｜100克

鸡蛋｜1个

香菇｜2、3朵

胡萝卜｜1/3根

木耳｜4朵

·辅料·

生抽｜1/2汤匙

油｜适量

盐｜适量

·做法·

1. 鸡蛋打入碗中，放少许盐，搅匀。锅里倒少许油浸润锅底，锅热后放入蛋液，转动炒锅，使蛋液成为薄薄的蛋饼。

2. 蛋饼切丝，水发木耳洗净去蒂切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇洗净切丝。

3. 韭菜择洗净，切段。

4. 油热后，倒入香菇、胡萝卜和木耳丝翻炒片刻。

5. 倒入约半汤匙生抽，放入适量食盐。

6. 继续中小火翻炒至食材基本上熟了。

7. 放入韭菜和蛋丝。

8. 快速翻炒至熟即可。

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