#Солоні огірки | Explore Tumblr Posts and Blogs

kulinario · 4 months

Text

Заголовок: Українські Страви

Борщ — це традиційна українська страва, яку часто готують з буряка, капусти, картоплі та м'яса. 1. Борщ: Інгредієнти:

500 г свинини (можна використовувати яловичину або курку)

2 л води

1 середній буряк

1 середня морква

1 середня цибулина

1/4 головки капусти

3 середні картоплини

2-3 столові ложки томатної пасти або 2 середніх помідори

1 столова ложка оцту (опційно)

2-3 зубчики часнику

Сіль, перець за смаком

Лавровий лист

Зелень (петрушка, кріп)

Сметана для подачі

2. Медовик

Інгредієнти для медовика

Для тіста:

3 яйця

200 г цукру

150 г меду

100 г вершкового масла

1 чайна ложка соди

450-500 г борошна

Для крему:

800 мл сметани (20-25% жирності)

200 г цукру

1 чайна ложка ванільного цукру (опційно)

Для прикраси:

Горіхи, подрібнені (волоські, фундук тощо)

Крихти від обрізків коржів

3. Вареники

Інгредієнти для Вареників:

Тісто:

Мука

Вода

Яйця (для додаткового м'якості і структури)

Начинка:

Сир (творожний, рікотта або будь-який інший ваш улюблений сир)

Картопля (для картопляних вареників)

Капуста (для вершкових вареників)

М'ясо (на ваш вибір, зазвичай свинина або яловичина)

Фрукти (для солодких вареників, такі як вишні, яблука або сливи)

Гриби (для грибних вареників)

Приправи:

Сіль

Чорний перець

Цукор (для солодких вареників)

Додатково:

Сметана або вершки (для подачі)

Зелень (для прикраси)

4. Голубці:

Інгредієнти для Голубців:

Капустяні листя (капуста): Вони використовуються для обгортання начинки.

Начинка:

Рис

М'ясо (свинина, яловичина, або курятина)

Цибуля

Часник

Приправи (сіль, перець, можливо, кмин)

Соус:

Томатна паста або соус

Бульйон (часто від тіла, в якому голубці варились)

Додатково:

Морква (для начинки або для смаку у соусі)

Квасоля (додатковий складник у начинці)

5. Деруни:

Інгредієнти для Дерунів:

Картопля:

Це основна складова частина, може бути використана натерта або варена картопля.

Яйця:

Їх використовують як зв'язуючий компонент, щоб допомогти тримати форму дерунів.

Мука:

Додається для структури і консистенції, а також для зв'язування.

Цибуля:

Додавання цибулі може додати смаку і текстури.

Сіль та перець:

Для смаку.

Рослинна олія або вершкове масло:

Для смаження дерунів.

Додаткові інгредієнти (за смаком):

Часник

Зелень (петрушка, кріп)

Сир (для сирних дерунів)

Бекон або ковбаса (для м'ясних дерунів)

6. Окрошка:

Інгредієнти Окрошки:

Квас:

Зазвичай використовується ржаний квас. Можна придбати готовий або приготувати його самостійно.

Картопля:

Варена і охолоджена картопля, яку зазвичай кубиками або соломкою.

Різні овочі:

Огірки (солоні або квашені), нарізані кубиками або соломкою.

Ріпчаста цибуля, нарізана дрібно.

Ріпчаста чи зелена цибуля, нарізана кільцями або соломкою.

Ріпчастий часник, роздроблений.

Крупи:

Перловка або рис. Вони використовуються, щоб надати страві більше ситності і текстури.

Зелень:

Кріп, петрушка, крім того, можна додати кроп.

Яйця:

Варені яйця, нарізані на частини або кубики.

Сіль та перець:

Додати за смаком.

Кефір або сметана:

Для консистенції і смаку.

Лід або охолоджена вода:

Для охолодження страви перед подачею.

Українська кухня багата традиціями і різноманітна. Вона поєднує в собі впливи з різних регіонів України та сусідніх країн

youtube

#Youtube

1 note · View note

shahananasrin-blog · 1 year

Link

[ad_1] В Україні багато господинь люблять влітку заготовляти на зиму огірки. Telegram-канал «Ідеї для сніданку та вечері» розповів про добавку, яка зробить мариновані та солоні огірки надзвичайно хрусткими. «Хитрість наших бабусь: вони додавали цей інгредієнт при засолюванні огірків. Ця добавка зробить мариновані та солоні огірочки надзвичайно хрусткими, а ще вбереже б��нки від мікробів. У виборі спецій для закрутки огірків господині зазвичай дотримуються класичного набору: парасольки кропу, зубчики часнику, листя смородини і вишні. Але є один рідкісний інгредієнт, про який знають далеко не всі. Тим часом він робить огірки більш щільними і зводить до мінімуму ризик бродіння. І ця добавка — дубовий лист. Два-три листочки на банку — і огірочки виявляться під захистом дубильних речовин. Навіть за кілька місяців вони залишаться хрусткими і „бадьорими“», — йдеться у повідомленні Telegram-каналу. Зазначимо, що листя треба збирати з дерева, що росте подалі від доріг та підприємств. Краще використовувати молоденькі листочки з кінців пагонів. Перед засолюванням або маринуванням листочки треба добре помити та обдати окропом. Раніше «ФАКТИ» писали, як приготувати салат з огірків на зиму без стерилізації, а також про те, як приготувати смачні хрусткі огірки з гірчицею на зиму. Читайте нас у Facebook та Instagram [ad_2]

0 notes

chenewsnet · 6 years

Photo

Порахували, скільки українцям вартуватиме новорічний стіл Вартість новорічного столу для сім'ї з 4 осіб зросла на майже 20% порівняно з минулим роком. У середньому складе 1535 грн. 3 кг салату "Олів'є" традиційної рецептури обійдеться у 129,76 грн. Це на 25% більше, ніж торік. Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса – 53,08 грн за 0,5 кг, 500 г зеленого горошку – 27 грн, 6 яєць – 15,10 грн у 180 г майонезу – 9,50 грн. Ще у 25,08 грн обійдуться цибуля, морква, картопля та солоні огірки. Трохи дешевше – 118,32 грн – коштуватиме салат "Оселедець під шубою" (1,5 кг). Суттєво подорожчали м'ясні продукти. Півкіла нарізки з сирокопченої ковбаси "Салямі" коштуватиме у середньому 80 грн, підчеревини копченої – 75 грн, биток зі свинини обійдеться у 78,50 грн. За 1 кг курячого філе доведеться заплатити в середньому 111 грн. Традиційний для українського столу оселедець (0,5 кг філе) обійдеться у 100 грн, твердий сир (300 г) – 54 грн, пачка масла вершкового (200 г) – 32,25 грн, білий батон — 19,89 грн, шоколадні цукерки – 170 грн/кг, банка червоної ікри — 250 грн, 200 г червоної риби - 220. Фрукти на святковому столі коштуватимуть 78 грн. Зокрема, 2 кг мандаринів коштують 50 грн, 1 кг бананів — 22 грн. Пляшка шампанського - 98 грн. У 1,5 рази більше – 155 грн – доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) коньяку, порахували у Національному науковому центрі "Інститут аграрної економіки". Вартість бюджетного варіанту новорічного столу в Києві складе 1647,60 грн, що на 13,6% більше вартості минулорічного новорічного столу. Стіл із делікатесами обійдеться мешканцям столиці у 2157,60 грн.

0 notes

purplehideoutcollector-8a13-blog · 6 years

Text

Пицца на сковороде за 10 минут/Pizza in a pan

New Post has been published on https://news2018.ru/picca-na-skovorode-za-10-minut-pizza-in-a-pan/

Пицца на сковороде за 10 минут/Pizza in a pan

Рецепт : Пицца на сковороде за 10 минут.

Рецепт тонкого бездрожжевого теста для пиццы как в пиццерии.

Я расскажу вам как приготовить пиццу на сковородке за 10 мин. Готовится пицца на электро плите.

Как приготовить пиццу:

1. Тесто для пиццы получается жидким, как сметана. Тесто нужно вылить на нагретую сковороду, предварительно смазав ее маслом и уже сверху положите любую начинку (томаты, колбасу, солёные огурчики, оливки, маринованные грибочки и другие)

2. Залейте майонезом, и сверху насыпьте толстый слой сыра (сыр натрите на терке.. Я рекомендую сыра класть побольше.

3. Ставьте сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большим не делайте

4.Как только сыр немного расплавится — пицца готова.

Pizza recipe in a frying pan

I’ll tell you how to cook a pizza in the pan for 10 minutes. Preparing a pizza on a plate.

How to cook a pizza:

1. Pizza dough turns liquid as cream. The dough should be poured onto a heated pan, pre-lubricated with oil on top and has put any toppings (tomato, sausage, pickled cucumber, olives, marinated mushrooms, etc.)

2. Pour mayonnaise and sprinkle on top of a thick layer of cheese (cheese grate .. I recommend putting a little more cheese.

3. Put the pan on the stove, just a few minutes, a great fire do not

4. As soon as the cheese has melted slightly — the pizza is ready.

Піцана сковорідці за 10 хвилин.

Рецепт тонкого бездріжджевого тіста для піци як у піцерії.

Я розповім вам як приготувати піцу на сковорідці за 10 хвилин. Готується піца на електроплиті.

Як приготувати піцу:

1. Тісто для піци виходить рідким, як сметана. Тісто потрібно вилити на підігріту сковорідку, перед цим її потрібно змазати олією і вже зверху покласти будь-яку начинку ( помідори, ковасу, солоні огірки, оливки, мариновані гриби та інші).

2. Облийте майонезом, і зверху насипте товстий шар сиру(сир натріть на тертці). Я раджу сиру класти побільше!!!

3. Поставте сковорідку на плиту, на декілька хвилин. вогонь більшим не робіть.

4. Як тільки сир трішки розплавиться — піца готова.

#Пицца #ПиццаНаСковороде #ПиццаНаСковородеЗа10Минут #БыстраяПиццаНаСковороде #PizzaInAPan #Pizza #КакПриготовитьПиццу #Пiца

0 notes

juliabatkilina · 6 years

Text

New Post has been published on Julia Batkilina

New Post has been published on http://www.juliabatkilina.net/language/uk/%d1%82%d0%be%d0%b9-%d1%89%d0%be-%d1%83-%d0%b3%d1%80%d0%b5%d0%b1%d0%bb%d1%96-%d0%b6%d0%b8%d0%b2%d0%b5/

Той, що у греблі живе

Дід Микола казав: “Та що завгодно є, от лишень розпишіться”. Це була його стародавня звичка – ще, мовляв, від роботи завгоспом. Але ми всі знали – вона набагато старша за ту роботу і за будь-які інші роботи. Часом Микола пропонував, замислившись, замість ручки криву іржаву голку з рудим кінцем. Хатка його понад ставком – низенька, нахилена на один бік, наче п’яна, очеретяний дах набакир. На городі – рівні кущики картоплі, помідорів, часничок, все є, чого душа забажає. Вишневі деревця, яблуні, грушки. І одним-один горіх, зате ж який щедрий.

Подейкували, що в безодні миколиного льоху, �� прохолоді і тиші ховаються не лише наливки, мішки з насінням і солоні огірки в трилітрових банках від радянського соку “Березовий”, а ще й, приміром, танк. “Чого нема, того нема, унученьку”, – казав дід Микола сусідському хлопцю, міському і трохи нарваному. Щулився на сонце, одне око – зелене, друге – кольору горіхової шкралупи. “А от є, приміром, сіль. Чоботи є гарні, імпортні. Телевізор є. Плазма чи як там її. Люкс”. Та ніхто не хотів розписуватись в його великій сірій канцелярській книзі з потертою клейончатою палітуркою. Так і лишались скарби при Миколі. А як почалось, і казали, що попруть на Полтаву, то Микола вигнав звідкілясь трактор – перекрити дорогу. Гнав на ньому, мов скажений.Рушниця стара на спині метляється, кепка Adidas збилась на потилицю, очі скажені, обличчя червоне. Троє з-за мосту, один з вулиці Леніна, пасічник з виселок – непогана зібралась кумпанія. Але трактор тільки в діда Миколи був. “Танк женіть, – казав пасічник Мишко. – Всі знають, що у вас танк”. “Нема, – суворо відповідав дід Микола. – Мішки тягай”. Скоро на шосе усе мертво стало. І на Київ, і з Києва. Бо попруть, не дай боже. Автомобілісти гуділи, кричали, матюки гнули. А дід Микола знай палив свою люльку. Бо люлька у нього, на відміну від танка, була. Підтягнувся дільничий, теж лаявся і навіть намагався трактор з дороги зіпхнути. “Та пущу, – казав дід Микола дільничому, – тільки хай-но розпишуться, хто й куди”. “Діду, припиніть оці свої штуки, – відповідав той. – Ніхто на таке зроду не погодиться”. “Ти йди, – відповідав Микола, з кректанням запираючи на дах трактора великий прапор. – Тебе ще не люстрували. Або розпишись, а тоді йди”. Надвечір, як зчинився великий галас, дід Микола дозволив проїзд в один ряд. Та спершу пересвідчився, що танк там не пройде. “У вас же нема танка”, – казав пасічник Жора. “Зате рулетка он є”, – відповідав. І вимірював. За тиждень проводжали діда Миколу до війська. Пасічник напився, як чіп. Баба Галя ридала. “Війни ж не буде, – повторювала вона і знову в сльози, – не буде ж” – а тоді ізнов.

А греблі за селом тої весни попливли. Недобре око – воно і є недобре.

Фото автора

#побрехеньки

0 notes