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¿Como construir una comida completa?

Algunas veces puede parecer que llevar una dieta sana y equilibrada es muy complicado. Esto, en muchas ocasiones es a causa de la desinformación en cuanto a los alimentos que componen nuestros platos de acuerdo a sus características nutricionales. ¿Conoces los grupos alimenticios que debe incluir una comida completa? ¡Aquí te los explicamos!

Es fundamental que a la hora de la comida tu plato contenga:

·      Carbohidratos:   ¡Los hidratos de carbono nos aportan la energía que necesitamos para funcionar correctamente! Aunque existen creencias de que los carbohidratos engordan, ¡no es verdad! No es bueno eliminarlos por completo de la dieta, aunque sí podemos moderar su consumo cuando se trata de un alimento calóricamente elevado y elegir opciones más sanas, como los granos integrales o aquellos que nos aporten un extra de fibra para un mejor funcionamiento gastrointestinal. Nuestro plato debe contener alrededor de un de hidratos de carbono, por lo mínimo.

Podemos encontrar carbohidratos en la pasta, el arroz, el pan y otros cereales como el trigo, la avena o el maíz. También las frutas y verduras contienen carbohidratos.

En Cafe Vida procuramos que los carbohidratos en nuestro menú sean integrales y altos en fibra.

 ·      Vegetales:   ¡Comer vegetales es indispensable! Se recomienda que la mitad de nuestro plato esté compuesto de verduras y hortalizas. Éstas nos dan una sensación de saciedad, pero con bajo aporte calórico, debido a que están compuestas de agua en su mayor parte, pero con mucha fibra y una gran cantidad de vitaminas y minerales.

Las ensaladas son perfectas para una opción de entrada súper fresca, así como las verduras a la plancha, al vapor o al horno combinan perfecto con nuestros platillos principales. ¡Prueba nuestra amplia variedad de ensaladas, entradas, y platos principales! Todos contienen al menos una porción de vegetales. ¡Uno de nuestros favoritos es el wok de verduras! Es súper crujiente y lleno de sabor. ¿Cuál es tu favorito?

·      Proteína:   ¡Es la que forma los músculos! Toda comida completa debe contener una parte de proteína: una ración de, aproximadamente, una cuarta parte de nuestro plato. Son completamente indispensables para los músculos y tejidos del cuerpo, así como para la recuperación muscular después de hacer ejercicio. ¡No toda la proteína es animal! También tenemos múltiples opciones para vegetarianos y veganos, como el tofu, la lenteja, garbanzo, frijoles, quinoa, etc.

  ·      Grasas no saturadas:   Aunque anteriormente se pensaba que las grasas eran los principales responsables de la obesidad, son uno de los macronutrientes esenciales para un correcto funcionamiento de nuestro organismo: solo tenemos que saber elegir cuáles son las fuentes más saludables. Debemos evitar las grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas, que son las que suelen utilizarse en productos industriales de forma recurrente, como por ejemplo el aceite de palma. En su lugar, existe una gran variedad de alimentos que nos aportan grasas de buena calidad. En Cafe Vida, procuramos incluir en nuestros platillos grasas saludables como el aguacate, nueces, semillas, aceitunas y aceite de oliva, legumbres como la soya o el cacahuate, etc.

¿Y para beber? ¡No te olvides del agua!

Aunque no es considerada en muchas ocasiones como “parte de una comida completa”, siempre debemos mantenernos correctamente hidratados, y nada mejor que el agua para acompañar nuestras comidas. Bebe agua durante la comida, y entre horas antes de que tengas sed: la sed es una señal que el cuerpo nos hace llegar para advertirnos de que está comenzando a deshidratarse. Además, el consumo de agua te ayudará a mantener una piel sana, a no retener líquidos y a limpiar tu organismo por dentro.

 Ahora que conoces los grupos de comida completa, ¿los cumples todos?

En Cafe Vida construimos nuestros platillos completos pensando en tus necesidades ¡Te invitamos a probarlos todos!

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Beneficios de las Frutas y Verduras por Color

Como les platicábamos en el post anterior, cada fruta tiene múltiples propiedades nutricionales, y estas dependen en gran parte del color que tienen.

No solamente hacemos ver bonitos nuestros platillos al volverlos coloridos, sino que para poder tener en nuestro organismo todos los fitonutrientes que necesitamos para sentirnos saludables, es importante que consumamos al menos una taza de alimentos de cada color por día. Parece muy complicado, pero en realidad no lo es. ¡Nosotros te ayudamos a lograrlo! Nuestros platillos están pensados para facilitarte la ingesta de todos los nutrientes que necesitas.

A continuación, te explicaremos cuales son las propiedades que tiene cada color de hortaliza, y en qué cantidades debes consumirlas.

  Propiedades de Cada Color:

Las frutas y verduras de color…

·      Rojo: Bajan la presión arterial, bajan los niveles de colesterol de la sangre LDL (colesterol dañino), reducen el crecimiento de tumores malignos, así como el riesgo de cáncer de próstata. El tono tan brillante y llamativo se debe a un componente especial llamado betacaroteno (que también está en vegetales de color naranja) con excelentes propiedades para nuestro organismo.

El color rojo en las frutas y verduras nos indica que contienen una buena cantidad de vitamina C, licopeno (que reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares o cáncer), magnesio y fitoquímicos que aumentan nuestras defensas.

·      Morado & Azul: Eliminan células cancerígenas, combaten las úlceras estomacales, beneficios para el corazón e hígado, además de prevenir infecciones en el tracto urinario.

Las frutas y verduras de color morado o azul también son ricas en fitoquímicos, y por esto tienen una altísima propiedad antioxidante, que permiten disminuir el envejecimiento, el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, neutralizan y eliminan los radicales libres y mejoran la salud en el tracto urinario. Las frutas y verduras de estos colores son recomendadas para personas con diabetes, colesterol y problemas renales.

·      Naranja: Pueden ayudar a combatir el cáncer de mamá en etapas tempranas, regulan el sistema inmune, mejoran la vista, además de disminuir el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares.

·      Blanco: No siempre es un color relacionado con la salud, porque se puede asociar con las harinas y azúcares refinados. Los alimentos de color blanco son ricos en fibras, potasio, vitamina C y varios fitoquímicos como la quercetina y la alicina. Por lo tanto, previenen algunos tipos de cáncer, enfermedades digestivas y cardíacas y equilibran los niveles de colesterol y presión arterial, además de tener propiedades anti fúngicas.

·      Amarillo: Funcionan como antioxidantes, ayudan a mejorar la salud dérmica, fortalecen los huesos y dientes, benefician la salud cardiaca, defensas, visión y digestión.

Los alimentos de este color tienen una gran cantidad de vitamina C, así como ácido fólico, magnesio, fibras y potasio.

·      Verde: Contienen muchos nutrientes que benefician el sistema inmune para combatir virus y bacterias, son muy altos en minerales, ayudan a alcalinizar el cuerpo para mantener un nivel de PH adecuado, protege al cuerpo de toxinas.

Estos vegetales son ricos en luteína, un potente antioxidante, así como también vitaminas C y K, ácido fólico, magnesio, calcio, fibras y potasio.

Se recomienda comer este color de hortalizas crudas para conservar todos sus nutrientes.

 ¿Qué porcentaje de cada uno deberíamos comer?

Es importante balancear nuestra ingesta de frutas y verduras. La falta de “color” en tu plato se puede transformar en enfermedades, que van desde cosas sencillas como un resfriado, hasta obesidad, insuficiencia cardicaca o renal, el colesterol a la diabetes, osteoporosis o hasta cáncer.

Por eso, en Cafe Vida, pensamos nuestros platillos para que tengan la mayor cantidad de colores posibles.

Para que estés más informado, aquí te recomendamos lo que deberías comer cada día:

 ·       31% de verduras verdes (kale, espinaca, acelga, lechuga, brócoli, apio, espárrago, kiwi, aguacate).

·       22% de frutas y verduras rojas (jitomate, fresa, frambuesa, cereza, manzana, pimiento).

·       21% de frutas y verduras amarillas y naranjas (limón, zanahoria, naranja, mandarina, plátano, melón, pera, piña).

·       14% de verduras blancas (papa, cebolla, ajo, col, puerro).

·       12% de frutas y verduras azules o moradas (betabel, arándano, blueberry, zarzamora, ciruela, berenjena, higo, uva).

 Arma una comida con la mayor cantidad de colores con una combinación de nuestras deliciosas ensaladas, jugos y smoothies, platos de fruta y platillos principales ¡Te invitamos a probarlos todos en Cafe Vida!

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10 Beneficios del Jugo de Naranja

Cada fruta tiene múltiples propiedades nutricionales ¿Sabes cuáles son los beneficios en de tomar un jugo de naranja diario?

Además de ser una de las frutas favoritas en México, los nutrientes que estas contienen ayudan a combatir varias enfermedades, incluso enfermedades cardiovasculares, cáncer y algunos trastornos gastrointestinales.

Estas propiedades se encuentran naturalmente en la fruta, la cuál puede ser consumida entera o en jugo, ya que de esta manera los nutrientes se absorben más rápidamente en la sangre, sin necesidad de ser digerido. Se recomienda tomarlo con pulpa para conservar la totalidad de la fibra. ¡Es una de nuestras opciones más populares del juice bar en Cafe Vida!

 Aquí les compartimos los 10 principales beneficios del jugo de naranja:

Beneficios  Internos:

Fortalece el sistema inmunológico:

Debido a que la naranja tiene un contenido alto de vitamina C, fortalece nuestras defensas para combatir ciertas enfermedades como gripa o resfriado, así como infecciones en las vías respiratorias.  Así que para prevenir resfriarte este invierno ¡Ven a Cafe Vida por tu jugo de naranja!

 Contiene propiedades curativas:

Uno de los principales beneficios para la salud de jugo de naranja es sus propiedades curativas. Las naranjas contienen flavonoides (tales como naringenina, y hesperidina), que son los metabolitos secundarios de las plantas que tienen efectos anti-inflamatorios. Los flavonoides que contiene la naranja funcionan increíblemente para tratar la artritis y reducir el dolor.

 Mantiene los niveles de presión arterial:

El jugo de naranja puede beneficiar a personas con la presión arterial muy alta, o muy baja. Esto se debe a que contiene una cantidad significativa de magnesio que tiene una capacidad maravillosa para que el nivel de la presión arterial a valores normales perturbados.

Previene el cáncer:

Así es, la naranja contiene una sustancia llamada llamado limoneno, la cual, junto con la vitamina C, ha manifestado su efectividad para prevenir algunos tipos de cáncer, como el cáncer de piel, mama, boca, colon y pulmón.

Beneficios para tratamiento y prevención de úlceras:

Por su contenido de fibra al consumirse con pulpa, el jugo de naranja estimula el buen funcionamiento del sistema digestivo. Consecuentemente, el intestino delgado y grueso tiene un mejor funcionamiento, eliminando el estreñimiento por falta de descomposición de alimentos. Al haber un mejor funcionamiento del tracto intestinal, el jugo de naranja beneficia el tratamiento y prevención de úlceras en el intestino.

Ayuda a prevenir los cálculos renales:

Se puede disminuir el riesgo de formar cálculos renales ingiriendo un vaso de jugo de naranja diario. Cuando nuestro cuerpo tiene un exceso de minerales y químicos que podrían formar cálculos en el riñón. El jugo de naranja tiene una sal llamada citrato, la cual tiene una excelente capacidad de prevenir los cálculos al disminuir la acidez de la orina. Si sufres de cálculos en el riñón ¡Incorpora el jugo de naranja a tu dieta!

Combate la anemia:

La anemia es una condición que se produce generalmente debido a la insuficiencia de hemoglobina de glóbulos rojos. La deficiencia de hierro es la razón principal detrás de esta situación. El jugo de naranja proporciona una alta cantidad de vitamina C, la cual promueve la absorción de hierro en el torrente sanguíneo.

 Reduce el riesgo de ataques al corazón:

Otra ventaja súper importante del jugo de naranja es que ayuda a prevenir enfermedades del corazón. Esto es posible debido a la Hesperidina, una sustancia vegetal contenida por la naranja que protege la obstrucción de las arterias

Beneficios Estéticos:

Auxiliar en la pérdida de peso:

La naranja contiene muchos antioxidantes, lo resulta beneficioso a la hora de bajar de peso. Además, la fibra que contiene te ayudará a sentirte lleno por mucho más tiempo. Esto evitará que consumas calorías de más.

Mejora la piel

Por si fuera poco, los antioxidantes del jugo de naranja mejoran la apariencia de la piel mediante la prevención de los efectos del envejecimiento prematuro.

 Ahora que conoces todos sus beneficios ¡Te invitamos a visitarnos en Cafe Vida y acompañar tu desayuno con un jugo de naranja!

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