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🇪🇸 ¿Cómo la digitalización ayuda a la elaboración del jamón? 🧐

Con el proyecto Know Ham de CICAP, seguimos descubriendo cómo los datos nos ayudan a tomar decisiones más precisas en tareas imprescindibles dentro del proceso de elaboración 🐽📊

👉 ¿Lo conocías? 🤓🙌

🇬🇧🇺🇸 How can digitalization improve jamón production? 🧐

Thanks to CICAP's Know Ham project, we’re discovering how data helps make more accurate decisions in key steps of the production process 🐽📊

👉 Had you heard about it before? 🤓🙌

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🇪🇸 ¿Son siempre buenos los mohos en el jamón? 🧐

Seguimos aprendiendo con CICAP y su proyecto Know Ham 🙌 Esta vez nos adentramos en la bioseguridad, y más concretamente en el papel que juegan los mohos durante la curación del jamón 🐽🤓 ¡Cuéntanos qué te parece!

🇬🇧🇺🇸 Are molds on jamón always a good thing? 🧐

Still learning with CICAP and their Know Ham project 🙌 This time we're diving into biosecurity—focusing on the role of molds during jamón curing 🐽🤓 Let us know what you think!

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🇪🇸 Lo vimos por fuera… ¡y ahora toca disfrutarlo por dentro! 🥰

Primer plato de Prosciutto Nero Calabrese cortado por Mirko Giannella 🙌

🇮🇹 L’abbiamo visto da fuori… ora è il momento di gustarlo dentro! 🥰

Primo piatto di Prosciutto Nero Calabrese affettato da Mirko Giannella 🙌

🇬🇧🇺🇸 We saw it from the outside… now it’s time to taste the magic inside! 🥰

First plate of Prosciutto Nero Calabrese, sliced by Mirko Giannella 🙌

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Bienvenidos #jamonlovers 🥰 #jamóniberico #extremadura #jamoniberico #dehesa #turismojamón #jamón #jamon