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今日の取材風景

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【残り4席】8/4.5「熱燗DJつけたろう×てとてと」奇跡のマリアージュ９品９酒

8/4,5で開催する「てとてと×熱燗DJつけたろう」のペアリングイベントが残りわずかとなりました！！

てとてとの二人も僕も基本的に原価無視するので満足度は非常に高い会になるはず！今回のイベントでも「この作家さんの器でどうしても出したい！」と言い始めて一皿1万円するお皿を8枚買い揃えたり、「全員分のワイングラスを新調する！」と言い始めたり、「 ハヤリテラスの手作りソーセージが美味しいからあれで料理作ろう！」と言い始めたり。（もう事前準備だけで赤字になってる。頭おかしい笑）

お一人様もいらっしゃいますし楽しい会になると思うので、お気軽にご参加ください〜＾＾

8/4（土）12:00〜 残4名 8/4（土）19:00〜 満席 8/5（日）17:00〜 満席

http://tetoteto.info/shokudou/boshu20180804korabo

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本日も始まりました！ 「ケロケーロケロケーロ」 甲府の発酵酒場かえるのより道にて熱燗コラボしてます！飛び込み参加、一杯だけのちょい飲みもOKです！ #熱燗コラボ #熱燗 #熱燗djつけたろう #hotsake #乾杯 #甲府飲み

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7/24(火)は月１コラボイベント「ケロケーロ🐸ケロケーロ」です！ 甲府の発酵酒場かえるのより道にて17時くらいから熱燗を提供しはじめます。みんなで楽しくケロケーロしましょう！ ▼かえるのより道 @kaerushouten (発酵酒場かえるのより道)

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【料理人コラボ第二弾：てとてと】8/4&8/5

てとてとの豪希くんとコラボをして超本気のペアリングコースを提供します。

【更新：7/31】 8/4,5で開催する「てとてと×熱燗DJつけたろう」のペアリングイベントが残り4席となりました！！

てとてとの二人も僕も基本的に原価無視するので満足度は非常に高い会になるはず！今回のイベントでも「この作家さんの器でどうしても出したい！」と言い始めて一皿1万円するお皿を8枚買い揃えたり、「全員分のワイングラスを新調する！」と言い始めたり、「 ハヤリテラスの手作りソーセージが美味しいからあれで料理作ろう！」と言い始めたり。（もう事前準備だけで赤字になってる。頭おかしい笑）

お一人様もいらっしゃいますし楽しい会になると思うので、お気軽にご参加ください〜＾＾

8/4（土）12:00〜 残4名 8/4（土）19:00〜 満席 8/5（日）17:00〜 満席  http://tetoteto.info/shokudou/boshu20180804korabo

豪希くんには去年に出会ったのですが、料理が趣味の人で「この人にはどうやっても敵わない」と初めて思いました。

現在は豪希くんも仕事を辞めて食の道にどっぷりと進みはじめ、お互いコラボをしようという流れになりました！

すでに何回かペアリングの実験を重ね、かなりのクオリティで自信を持って提供できるかと思います。

早々に満席になってしまっている会もありますが、まだ数席なら空いています！ご予定が合えば是非！！！

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梶原さん、塩澤さん、ありがとうございました！ radikoのタイムフリー機能で一週間ほどラジオをアプリで聴けるようです。ちなみに事前にイメージしていた熱燗の話はほとんどしていません(笑) 是非お聞きください！(1:10:00頃から) ↓↓↓ はみだし、しゃべくりラジオ「キックス！！（１） | ＹＢＳラジオ | 2018/07/02/月 | 13:00-16:00 http://radiko.jp/share/?t=20180702130000&sid=YBS — #熱燗djつけたろう #ラジオ出演 #生放送 #YBS #熱燗 #熱燗ワークショップ #atsukan (YBS山梨放送)

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お家で燗単！熱燗ワークショップ in 甲府 7月15日(日)

「熱燗なんてレンジでチンして温めるだけでしょ？」

そう思われがちな可哀想な熱燗ですが、実はすごい可能性を秘めているんです！お茶をレンジでチンするよりも急須や湯呑みで淹れて飲んだ方が断然美味しい。熱燗だって同じなんです！本当の熱燗を知ってあげてください！熱燗ワークショップでは誰でも簡単に美味しい熱燗をご自宅でつけられるようになります。

詳細は以下です。

【日時】　　　 2018年　7月15日（日）14時00～16時00分 ※翌日の月曜は祝日

【場 所】 『発酵酒場かえるのより道 』

甲府市丸の内1丁目20-21　　　　　　

【最寄駅】 甲府駅から徒歩8分

【会費】 道具無し＋ペアリングおつまみ：6,500円 道具有り＋ペアリングおつまみ：8,500円 ※当日飲む日本酒代、おつまみ、ワークショップで使用する熱燗道具すべて含む ※お酒を取り扱うワークショップの性質上、お子様同伴でのご参加はお控えください。

＜持ち帰りいただける熱燗道具＞ ◯徳利 ◯平杯 ◯温度計 ◯耐熱ビーカー

【ワークショップの流れ】 ・まずはみんなで乾杯 ・熱燗に対する熱いプレゼン ・温度や酒器による味の違い体験 ・熱燗をつけてみる ・ペアリング体験

【持ち物】 お持ち帰りいただく際に徳利や平杯を包むタオルを1枚

【定員】8名

【お家で燗単！熱燗ワークショップ　お申し込みフォーム】 　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　ご氏名（ふりがな） 　携帯番号 　ご一緒される方��ご氏名（ふりがな）

　どちらをご希望されますか？ 　・道具無し＋ペアリングおつまみ：6,500円 　・道具有り＋ペアリングおつまみ：8,500円

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参加を希望される方は、参加フォームにご記入のうえ mountain.yoshida@gmail.com までご連絡下さいませ。 参加費は事前支払いでお願いしております。

参加希望の方は、2018年 7月8日（日）までに以下、熱燗DJつけたろうに参加費のお支払いをお願い致します。ご入金確認が出来次第、受付完了とさせていただきます。

【お支払い】カード決済・コンビニ決済 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

道具無し＋ペアリングおつまみ：6,500円https://paymo.life/shops/Q1lKFofmK7/7KpiOuqQyE

道具有り＋ペアリングおつまみ：8,500円https://paymo.life/shops/Q1lKFofmK7/k7MHfjLJdk

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夜は紹介制の熱燗バーも開催する予定です。

ワークショップにご参加いただいた方であれば熱燗バーもご来店いただけますので、是非お楽しみください。

【宿泊をご希望される方】

つけたろうオススメの素敵な宿があります。

NAP bed and lounge

https://www.facebook.com/NAP-bed-and-lounge-1790096681296126/

できたばかりの綺麗な宿です。個室でゆっくりできて、タオルが最高に気持ち良いんです。タオルのクオリティが高い宿って良くないですか？また1階はラウンジになっているので、ここで山梨の美味しい地ビールも堪能できます。

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熱燗DJつけたろうプロデュース in 上野原 6/23(土)

『ハシドイdeつけnight☆』 vol.2

6/23(土) 18:00~22:00 @ハシドイ

古い蔵をリノベーションした素敵カフェ「ハシドイ珈琲」が一夜限りの紹介制の熱燗バーになります。 今回は「立ち飲み」スタイル。気軽にお立ち寄りください！ （店主の彩荷さん or つけたろうの友人のみ、もしくはその方と同伴されるご友人のみ来店いただけます）

熱燗と料理はオールフリー。料金は満足代金制。

お帰りの際にご自身が満足した金額をボックスに入れてください。※6月からつけたろうがニートになったため、この売上がライフラインです！笑

上野原は東京からも気軽に来れる距離なので、みんな来ちゃいなよ！ウチにそのまま泊まってもいいよ！

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出張つけたろう in 甲府 6/9(土)

【出張つけたろう in 甲府 6/9(土) 】

今、甲府で大人気の酒場「発酵���場かえるのより道」にて月イチの熱燗プレイをします！

日時：6月9日(土)17:00-22:00

場所：甲府市丸の内1-20-21

かえるのより道の店主である桑ちゃんのお料理は本当に美味しいす！酒粕マヨネーズや醤油麹などの自家製調味料、美味しい果実酒や酵素シロップなどの自家製ドリンク、お口にもカラダにも嬉しいお料理がたくさん。

その場で桑ちゃんの料理に合わせた熱燗も提供しますので、ぜひ料理と熱燗の組み合わせも楽しんでみてください＾＾

なんなら土曜日ですので甲府観光して、かえるで飲んでどこかで泊まっていくというスペシャルな週末にしてみてはいかがでしょうか！

▼かえるのより道のインスタはこちら▼ https://www.instagram.com/kaerushouten/ ※写真は前回の月1コラボにて

さらにこの日は 小倉 ヒラクさんが麹作りのワークショップを甲府で開催しています。夜にはこちらに合流してくれるので一緒に飲めるチャンス！

また7月からはヒラクさんのワークショップ→つけたろうの熱燗ワークショップというコラボ開催もしていきますので乞うご期待！

▼ヒラクさんのこうじづくりはこちら▼ http://wp.me/p56c0X-2TF ※記事内でつけたろうも紹介いただいています

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出張つけたろう in 長野 6/8(金)

http://hirakuogura.com/

【出張つけたろう in 長野 6/8(金) 】

柿二郎さんが立ち上げたローカルに新たな価値を届けるお店「やってこ！シンカイ」のグランドオープンイベントにて熱燗プレイをします！

日時：6月8日(金)12:00-18:00

場所：長野市善光寺のすぐ近く

当日は熱燗とあわせて「もずく角煮丼」を、ビールに合わせて「ニラのおひたし」を提供させていただく予定です！そして19時より小倉ヒラクさん（発酵デザイナー）、五味仁さん（五味醤油）、土屋誠さん（BEEK）と一緒にトークイベントにも出演させていただく予定です。

▼イベントページはこちらから▼

https://www.facebook.com/events/205237620094237/

お近くの方は是非お立ち寄りください！ 柿二郎さん（やってこ！シンカイ） https://note.mu/yatteko_sinkai

小倉ヒラクさん（発酵デザイナー） http://hirakuogura.com/

五味仁さん（五味醤油） http://yamagomiso.com/

土屋誠さん（BEEK） https://beekmagazine.com/

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【熱燗レシピ】熱燗DJつけたろう 上川大雪（上川大雪） 特別純米酒 生 精米歩合 60% 彗星 --- チロリ:錫（tin） 温度:44℃ 燗床:75℃ 平杯:大（big） --- 北海道上川郡 上川大雪酒造 --- タコのにぎりとよく合う。タコの持つ酸味と甘味が、上川大雪のもつ酸味と甘味��相性がいい。 --- #熱燗レシピ #熱燗DJつけたろう #hotsake #熱燗 #hotsake_recipe #日本酒 #sake #上川大雪 #上川大雪酒造

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熱燗DJつけたろう雑誌デビュー！ Meets Regionalの最新号「笑う鮨屋」にて、寿司と熱燗の合わせを提案させていただきました。 研究のために一ヶ月くらいひたすら寿司を食べてた気がしますが、完成した合わせは渾身のプレイリストになっています。2017年現時点の僕の100%です！ 関西ではコンビニでも並んでいるそうですが、都内でも紀伊國屋・ジュンク堂など大型店で販売されているようです。 今回は特別に酢飯屋で撮影していただき、お寿司は大介さんに握っていただいています。熱燗の師匠マサさんにも相談させてもらったりと、もう保護者のみなさまにお世話になりまくりました！ありがとうございました！！！ 誌面の都合上、掲載しきれなかった熱燗レシピを下記に掲載しているので、よかったらご覧ください。 --- 今回の熱燗レシピ --- タコのにぎり 上川大雪 特別純米 生 彗星 チロリ:錫　温度:44℃　平杯:大 干瓢巻き 日本響 純米吟醸 チロリ:錫　温度:63℃　平杯:小 鰹のたたきのにぎり 旭若松 純米酒 チロリ:なし　温度:常温　平杯:大 カレイ のにぎり 森泉 特別純米酒 チロリ:銅　温度:57℃　平杯:大 エビのにぎり 鉾杉 山廃純米原酒 別誂え チロリ:錫　温度:60℃　平杯:大 穴子のにぎり 加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 熟成生原酒 27BY チロリ:銅　温度:53℃　平杯:小 #熱燗djつけたろう #熱燗レシピ

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彩の原石（さいのげんせき） 純米吟醸 無濾過生原酒 精米歩合 60% 彩のかがやき 酵母 協会901 --- チロリ:錫（tin） 温度:54℃ 燗床:75℃ 平杯:小（small） --- 埼玉県幸手市 石井酒造 --- キノコの出汁によく合う。熱燗を追いかけることで出汁の香りのキノコの旨味が口の中で一気に広がる。 --- #熱燗レシピ #熱燗DJつけたろう #hotsake #熱燗 #hotsake_recipe #日本酒 #sake #彩の原石 #彩のかがやき #石井酒造

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【熱燗レシピ】熱燗DJつけたろう KIKU （きく） Special Edition 山廃純米酒 精米歩合 55% 雄町 --- チロリ:錫（tin） 温度:54℃ 燗床:75℃ 平杯:大（big） --- 栃木県宇都宮市 虎屋本店 --- 温める一気にひらく甘味がスイーツとよく合う。 --- #熱燗レシピ #熱燗DJつけたろう #hotsake #熱燗 #hotsake_recipe #日本酒 #sake #KIKU #虎屋本店

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【熱燗レシピ】熱燗DJつけたろう 森泉（もりいずみ） 特別純米酒 精米歩合 60% --- チロリ:銅（copper） 温度:57℃ 燗床:75℃ 平杯:大（big） --- 宮城県仙台市 森民酒造 --- カレイのにぎりと抜群に合う。カレイの関西風の煮付け汁を出汁で割ったようなかんじ。 --- #熱燗レシピ #熱燗DJつけたろう #hotsake #熱燗 #hotsake_recipe #日本酒 #sake #森泉 #森民酒造

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【熱燗レシピ】熱燗DJつけたろう しぜんしゅ 純米吟醸酒 生酛 精米歩合:60% — チロリ:銅（copper） 温度:60→48→58℃ 燗床:80℃ 平杯:小（small） — 福島県郡山市 仁井田本家 — カボチャの豆乳ポタージュと合わせて優しくスタート。 — #熱燗レシピ #熱燗DJつけたろう #hotsake #熱燗 #hotsake_recipe #日本酒 #sake #しぜんしゅ #自然酒 #仁井田本家

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【熱燗レシピ】熱燗DJつけたろう 鉾杉（ほこすぎ） 山廃純米原酒 精米歩合:60% --- チロリ:錫（tin） 温度:60℃ 燗床:75℃ 平杯:大（big） --- 三重県多気郡 河武醸造 --- 鉾杉の山廃が持つチーズのような独特の香りと、甘エビのにぎりを合わせるとエビグラタンのようになる。最高。 --- #熱燗レシピ #熱燗DJつけたろう #hotsake #熱燗 #hotsake_recipe #日本酒 #sake #鉾杉 #河武醸造