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selfcaredicas · 3 days ago
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RECEITAS PARA A SEMANA
🌮 Tortilhas de carne 600g de carne moída magra - utilizei patinho 6 tortinhas - utilizei pão sírio, mas também pode ser rap Temperos para a carne moída: chimichurri, curry, páprica defumada, sal e pimenta
🧊 para armazenar: freezer por até 30 dias; 🔥 para preparar: air fryer por 6-10 minutos ou frigideira até dourar.
Informação nutricional da receita 🔋 Rendimento - 6 porções, com cerca de 160g cada e: Valor energético - 306 Kcal Carboidrato - 38g Proteína - 25g Gordura - 6g Dica ✨ após pronto, recheie com vegetais como alface, tomate, rúcula e se preferir também com um molho como maionese light, molho de iogurte natural, creme de ricota, requeijão light…
🧀🍓 Cheesecake na marmita 1 pote de iogurte natural desnatado - ou 160g 1 ovo 1 scoop de whey ou 10g ou leite em pó desnatado + adoçante a gosto Essência de baunilha 40g ou 2 col. de sopa de geleia de frutas vermelhas - utilizei a caseira sem açúcar
🧊 para armazenar: geladeira em potes com tampa, por até 5 dias; 🔥 para assar: air fryer por 15 minutos ou forno pré aquecido a 200 graus até dourar.
Informação nutricional 👇 Cada unidade tem: Valor energético - 303 Kcal Carboidrato - 29g Proteína - 23g Gordura - 7g
🍦🍓🍎 Salada de frutas c/iogurte 2 potes de iogurte desnatado - ou cerca de 320g 6 col. de leite em pó desnatado 6 col. de semente de chia De frutas utilizei - morango, maçã e uva, cerca de 200g cada
🧊 para armazenar: até 5 dias na geladeira em potes herméticos bem vedados, de preferência na parte + alta da geladeira.
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selfcaredicas · 9 days ago
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SANDUICHE DE FRANGO/CROQUETE
Essa é uma massa clássica de salgado tipo risoles com adaptações pra deixar menos calórica e na proporção do pão 👌🏻
➡️ 45g de farinha de trigo ➡️ 45g/ml de água ➡️ sal e temperos a gosto tipo páprica, cúrcuma ➡️ usei 55g de frango desfiado pesado antes de fazer o molho, bem cremoso cremoso e suculento (já ensinei aqui)
Leve a água com temperos e mistura a farinha até começar a parecer que tá tudo errado continua mexendo com a espátula até virar uma massinha lisa, aí vc entra com o frango e mistura bem até encorporar
Leva na geladeira por uns 10min só o tempo de firmar pra modelar, é rapidinho. Feito isso pode rechear
Dica: catupiry light forneavel
10g de queijo em cada
Palmito com brócolis e requeijão forneavel
Passa no ovo, na panko e leva na air fryer a 180c até dourar. SIMPLES ASSIM, você vai ter um dos melhores salgados de padaria pra variar seu sanduíche de sempre e conseguir emagrecer e definir sem excluir o que vc ama com adaptações inteligentes ✅
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selfcaredicas · 10 days ago
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 Gratinado de carne com legumes
🍽️ Ingredientes:
- 1kg de patinho moído - 200 ml de extrato de tomate - 500 gramas de purê de batata inglesa - 3 abobrinhas cortadas em fatias finas - 200 gramas de requeijão light - 4 fatias de queijo muçarela - 1/2 cebola roxa picada - 1/4 de xícara de salsinha picada - Temperos: páprica picante, cominho, sal, pimenta-do-reino e orégano.
Obs: Antes de iniciar a montagem nas marmitas, é preciso dessorar a abobrinha. Basta colocar as abobrinhas já fatiadas sobre o papel toalha e colocar sal sobre elas. As abobrinhas vão começar a soltar água. Deixe 5 minutos ou até criar água e logo em seguida vire para secar do outro lado.
👉🏼 Assar por 20 minutos a 200º.
Modo de preparo no vídeo 🤗
Rendimento: 4 marmitas de 640ml.
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selfcaredicas · 10 days ago
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Um salgado rápido e fácil e que entrega muito no sabor!!!!!
Ingredientes 2 ½ xícara de farinha de trigo 1 caixa de creme de leite 1 colher de café de sal 1 colher de chá de fermento para bolo
Recheio: Muçarela Presunto Requeijão Orégano Tomate
Asse a 180° por mais ou menos 15/20 minutos
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selfcaredicas · 10 days ago
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Tilápia com batata gratinada!
• 3 postas inteiras de tilápia • 4 batatas fatiadas em rodelas • 1 colher de sopa cheia de manteiga • 3 dentes de alho picado • 1 colher de sopa de farinha de trigo • 400ml de leite integral • Noz moscada • Sal •Pimenta do reino • Muçarela •Queijo parmesão ralado •Salsinha a gosto
Levei ao forno no modo grill até ficar dourado.
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selfcaredicas · 10 days ago
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✨ HAMBÚRGUER PARA CONGELAR✨
🍽️ Hamburguer de frango:
- 500g de filé de peito - 1/2 cebola picada - sal a gosto - pimenta-do-reino a gosto
🍽️ Hamburguer de frango empanado:
- 500g de filé de peito - 1/2 cebola picada - sal a gosto - pimenta-do-reino a gosto - 200g de muçarela fatiado - 2 ovos batidos - 400g de farinha panko
🍽️ Hamburguer de carne:
- 500g de patinho moído - sal a gosto - cominho a gosto - pimenta a gosto
🍽️ Hamburguer de carne recheado:
- 500g de patinho moído - sal a gosto - cominho a gosto - pimenta a gosto - 200g de queijo muçarela fatiado
👩🏻‍🍳 Modo de preparo no vídeo
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selfcaredicas · 10 days ago
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Cubos de carne (suculentos) com purê de batatas e queijo! Manteiga temperada: 1 colher de sopa cheia de manteiga em ponto de pomada 1/2 pimenta dedo de moça picadinha 1 colher de café de páprica doce 1 colher de café de orégano 1 pitada de pimenta calabresa 1 colher de chá de mostarda djon 1 dente de alho cru amassadinho 1 colher de sopa de cheiro verde
Carne: 600gr de mignon em cubos (contra filé, alcatra) Sal Pimenta do reino Azeite 1 cebola em fatias finas
Purê: 3 batatas médias cozidas 1 caixinha de creme de leite Sal Fatias de muçarela
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selfcaredicas · 10 days ago
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🍽️ Carne moída fit gratinada ✔️ 300g de carne moída crua ✔️ 150g de batata inglesa cozida ✔️ 50g de abobrinha italiana em fatias finas ✔️ 40g de requeijão cremoso light ✔️ 3 fatias de muçarela ✔️ 30g molho de tomate caseiro ✔️ Salsinha, alho, cebola e temperos a gosto ✔️ Orégano a gosto
👩‍🍳 Modo de preparo: 1️⃣ Tempere a carne com salsinha, alho e cebola. 2️⃣ Adicione a batata cozida e misture até formar uma massa homogênea. 3️⃣ Em um refratário, coloque metade da massa, depois metade do requeijão, as fatias de abobrinha, e o restante do requeijão. 4️⃣ Finalize com o restante da massa e o molho de tomate. Leve à Air Fryer pré-aquecida a 180 °C por 30 min. 5️⃣ Retire, adicione a muçarela e o orégano, e gratine até dourar.
🚨Deixe as fatias da abobrinha sobre um papel toalha com um pouco de sal, pra desidratar e não soltar água quando assar.
‼️ Rende 6 fatias de ~ 80g
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selfcaredicas · 10 days ago
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Cone de rap 10 🤩 - pronto em 7 minutos. Facilitando real a correria e ainda é perfeito pro lanche da escola 📚🎒
🧀 Ingredientes do Cone ✔️ 1 folha de rap 10 ✔️ 20g de requeijão cremoso light ✔️ 40g de frango desfiado pronto ✔️ 10g de tomate picado ✔️ 10g de muçarela ralada ✔️ orégano a gosto . 👩‍🍳 Modo de fazer Dobre a folha do rap ao meio e corte na marca. Passe o requeijão (inclusive nas bordas) e molde o cone fechando o fundo e as laterais. Coloque o recheio e leve pra air fryer pré-aquecida a 160 graus por cerca de 7 minutos ou até dourar
‼️ Rende 2 porções
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selfcaredicas · 10 days ago
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Brownie de Doce de Leite 🤍✨ Feito com chocolate branco e manteiga levemente caramelizada para um toque amanteigado e especial.
📋 Ingredientes da massa: • 100g chocolate branco • 200g manteiga sem sal (derretida no fogo até dourar levemente) • 200g açúcar refinado • 4 ovos grandes • 150 a 170g doce de leite • 120g farinha de trigo (1 xícara)
👩‍🍳 Modo de preparo: 1. Derreta a manteiga em fogo baixo até ficar levemente dourada e com aroma de caramelo. 2. Misture essa manteiga quente com o chocolate branco até derreter completamente. Reserve. 3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar por 3 a 4 minutos. 4. Acrescente o doce de leite e misture bem. 5. Adicione a mistura de manteiga e chocolate, mexendo até incorporar. 6. Coloque a farinha peneirada e misture apenas até ficar homogêneo. 7. Despeje na forma forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180°C por 25-30 minutos. 8. Deixe esfriar antes de cortar para manter a textura cremosa.
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selfcaredicas · 10 days ago
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Cookie Dois Amores: crocante por fora, macio por dentro e com muuuito chocolate!
📌 Receita completa: 1kg de farinha de trigo 400g de manteiga 1kg de açúcar mascavo 6 ovos 20g de bicarbonato de sódio 200g de cacau em pó 500g de chocolate meio amargo 500g de chocolate branco
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selfcaredicas · 12 days ago
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4 opções de lanche ou jantar saudável, pra deixar pronto no seu congelador e ajudar na sua dieta. 🥩
• Kibe: - 500g carne moída (usei acém) - 1/2 couve-flor crua - folhas de hortelã - 1/2 cebola - 2 dentes de alho - 1 cenoura crua - 1 colher de sobremesa de azeite - sal, pimenta e páprica defumada
• Hambúrguer - 500g carne moída - sal, pimenta, páprica defumada e chimichurri - 10g de mussarela para o recheio de cada hambúrguer
• Kafta recheada - 1/2 pimentão amarelo e vermelho - cebolinha picada - 1/2 cebola roxa - 2 dentes de alho - sal, pimenta e páprica defumada - queijo coalho ou mussarela pra rechear
• Tabletes de carne - 1/2 pimentão amarelo e vermelho - cebolinha picada - 1/2 cebola roxa - 2 dentes de alho - sal, pimenta e páprica defumada
Todos ficam muito gostosos, e são ótimas opções pra variar a sua dieta. A melhor coisa é ter o congelador recheado de refeições saudáveis prontas pra otimizar o nosso tempo na cozinha.
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selfcaredicas · 12 days ago
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Cookie de Chocolate ⬇️ da Breiq
Cookie de Chocolate
160g de manteiga 90g de acucar refinado 90g mascavo 1 ovo
Na tigela de secos: 220g farinha de trigo 40g.cacau em pó (100%) 30g amido de milho 13g de fermento 7g bicarbonato de sodio 2 g de sal (se usar manteiga com sal, nao precisa colocar)
Se vc coloca os pedacos de chocolate dentro como recheio use 100g de chocolate picado +100g de castanhas (avelã) ou amendoim ou a que preferir
Se vc nao colocar o pedaco de chocolate dentro adicione mais 180g de chocolate picado
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selfcaredicas · 12 days ago
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TORTA DE CHOCOLATE COM MERENGUE TOSTADO DE CAFÉ
Ingredientes Massa: - 200g de farinha de trigo - 70g de açúcar de confeiteiro - 100g de manteiga sem sal, em cubos e gelada - 1/4 co. chá de sal - 1/2 co. chá de canela em pó - 3 gemas Crémeux de chocolate: - 150g de chocolate amargo (usei o 55%) - 340g de creme de leite fresco ou nata - 150g de leite integral - 3 gemas - 80g de açúcar - 22g de amido de milho - 30g de manteiga - 1 pitada generosa de sal - 1 co. chá de extrato ou pasta de baunilha Marshmallow de café: - 2 claras - 1/2 co. sopa de glucose - 2 co. sopa de água - 120g de açúcar - 1 co. chá de suco de limão - 1 co. chá de café solúvel (de boa qualidade)
Comece pela massa: em um processador ou batedeira com batedor raquete, adicione a manteiga. Peneire o açúcar de confeiteiro sobre ela e bata até formar uma pasta. Adicione então as gemas e misture apenas até incorporar. Peneire a farinha, a canela e o sal e misture apenas até formar uma massa (não manipule em excesso!). Formate um disco, embale com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 40 min. Depois abra a massa com aprox. 4 a 5mm de espessura, entre duas folhas de papel manteiga ou plástico filme. Transfira para uma forma de fundo falso (usei de 20cm), forrando fundo e laterais. Corte os excessos de massa com uma faca. Com um garfo, faça furos no fundo da massa e leve ao congelador por 20min. Adicione um pedaço de papel manteiga sobre a massa e coloque um peso em cima (pode ser grãos de feijão, bolinhas de cerâmica…). Leve para assar em forno pré-aquecido a 175°C por 25min. Retire o papel manteiga com os pesos e, se desejar, faça a impermeabilização (misture 1 gema + 1 co. sopa de creme de leite e pincele sobre a massa). Volte ao forno, a 160°C, por mais 15-20 min. ou até ficar bem dourada. Espere esfriar para desenformar. Creme: Adicione o chocolate em uma tigela. Reserve. Em uma panela, adicione o leite, o creme de leite e o açúcar e leve para aquecer. Enquanto isso, em outra tigela, misture as gemas, o amido e a baunilha até ficar homogêneo. Quando a mistura da panela começar a levantar fervura (não deixe ferver!), desligue e retire do fogo. Adicione metade dos líquidos sobre a mistura de gemas e misture rapidamente. Volte essa mistura de gemas para a panela juntamente com o restante dos líquidos e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que fique cremoso (aprox. 5-7 min.). Peneire o creme e despeje ainda quente sobre o chocolate. Deixe repousar por alguns minutos e então misture vigorosamente com um fouet ou espátula, até que fique homogêneo. Adicione a manteiga e o sal e misture novamente (aqui eu gosto de usar um mixer, para deixar bem liso e brilhante). Adicione o creme de chocolate sobre a massa da torta já assada e fria. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro. Marshmallow de café: adicione as claras, o café, a água, a glucose e o açúcar em uma tigela de vidro ou inox. Leve para cozinhar em banho-maria (coloque a tigela sobre uma panela com água quente), mexendo sempre, até que todo o açúcar se dissolva. Transfira para a batedeira e bata em velocidade alta, até formar um merengue firme e brilhante. No meio do processo, adicione o suco de limão. Espalhe o merengue sobre a torta já resfriada. Utilize um maçarico para tostar.
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selfcaredicas · 12 days ago
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Delícia na air fryer - Legumes com queijo gratinado
Ingredientes: 1 abobrinha Italiana ralada 2 cenouras descascadas raladas 2 batatas médias raladas 2 ovos 60g de farinha de trigo ou farinha de arroz Sal marinho à gosto pimenta-do-reino à gosto Um punhado de cheiro-verde picado Queijo mussarela ralado Tomates cereja
Modo de Preparo: Rale a abobrinha, a cenoura e a batata. Em uma tigela, misture os legumes ralados com os ovos, a farinha, sal e cheiro-verde. Distribua no cesto da air fryer sobre um papel manteiga e faça uma chavinha com as pontas dos dedos. Cubra com mussarela ralado e finalize com um tomate cereja e orégano. Air fryer à 180 graus por 20 minutos e mais 3 a 5 minutinhos a 200 graus. prontinho.
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selfcaredicas · 12 days ago
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CALDO DE MANDIOCA/AIPIM
Ingredientes: fio de azeite de oliva extra virgem 800g de paleta em cubos 3 dentes de alho amassados 1 cebola grande em cubos Pimenta-do-reino à gosto 1 colher de (chá) de sal marinho 1 colher de (sopa) de cheiro verde 1kg de mandioca descascada crua *parte cortada em meia-lua (pedaços pequeno) e parte em cubos maiores 1 folha de louro 1 colher de (chá) de páprica 1/2 colher de (café) de pimenta calabresa Noz moscada ralada na hora à gosto 1 colher de (chá) cheia de sal marinho Água quente (o suficiente para cobrir os ingredientes)
Modo de preparo: 1) Em uma panela de pressão bem quente (fogo alto), sele os cubos de paleta com um fio de azeite. 2) Após 10 minutos, adicione o alho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino. 3) Refogue por mais 5 a 8 minutos. 4) Acrescente a mandioca, a folha de louro, a páprica, a pimenta calabresa, a noz-moscada e o sal. 5) Cubra com água fervente. 6) Tampe a panela e, quando pegar pressão, conte 35 minutos exatos. 7) Abra a panela, mexa suavemente (a carne e a mandioca vão se desmanchar levemente). 8) Ajuste a textura adicionando, se necessário, até 1 ½ xícara de água fervente aos poucos.
📌Rendimento: 5 porções (cerca de 500g cada).
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selfcaredicas · 12 days ago
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Receita crumbl cookie Khloe Kardashian
Ingredientes
Cookie 1/3 de xícara de manteiga 2/3 de xícara de açúcar 2 colheres de sopa de óleo 1 ovo 90g de oreo triturado sem recheio 1 e 1/2 colher de sopa de cacau em pó 1/2 colher de chá de fermento químico 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
Cobertura marshmallow 2 claras 1/2 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de leite em pó 90g de Oreo picado sem recheio
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