#картофельныехлопья

[prohranenie]

Как хранить картофельные хлопья в течение длительного времени

  Картофельные хлопья быстрого приготовления - один из лучших продуктов питания на случай чрезвычайных ситуаций. Они очень дешевы, легко доступны и просты в приготовлении. Картофельные хлопья даже не нужно варить - их можно просто залить водой. Это позволяет использовать их при отключении электричества. Картофельные хлопья долго хранятся даже в оригинальной упаковке. Однако для длительного хранения их необходимо перепаковать. Вот что нужно знать о способах хранения картофельных хлопьев.  

Портятся ли картофельные хлопья?

  Этот продукт обычно изготавливается методом барабанной сушки, в результате чего они содержат очень мало влаги (менее 8%). Поскольку хлопья настолько сухие, в них трудно размножаться бактериям и другим микроорганизмам.     Кроме того, они практически полностью состоят из крахмала: в них практически нет жиров. И после процесса производства остается очень мало витаминов. Это означает, что можно не беспокоиться о том, что жиры прогоркнут. Как это происходит при хранении коричневого риса и других цельных зерен.  

Срок годности картофельных хлопьев

  Он обычно составляет 12-18 месяцев. После этого срока картофель может начать разрушаться и повлиять на текстуру или качество продукта. Редко когда пюре быстрого приготовления действительно портится. Его можно без опаски употреблять в пищу и по истечении срока годности. Однако при хранении в сыром месте хлопья могут впитывать влагу из воздуха, намокать и поддерживать рост микроорганизмов. В этом случае от них может исходить неприятный запах или может появиться плесень.     Но многие марки могут содержать сухое масло и/или сухое молоко. Жиры, содержащиеся в них, могут прогоркнуть, особенно под воздействием воздуха или тепла. Прогорклые продукты фактически безопасны для употребления, но имеют отвратительный вкус. Для длительного хранения выбирайте картофельные хлопья без добавления ароматизаторов!  

Как хранить хлопья длительное время

  Ключевым моментом при их хранении является защита их от влаги. Сухие хлопья будут поглощать влагу из воздуха, что может привести к размножению микроорганизмов. Чтобы предотвратить это, необходимо хранить их в герметичных контейнерах.   Пакеты и поглотители кислорода Лучший способ длительного хранения картофельных хлопьев - поместить их в герметичный пакет, добавить поглотители кислорода и тщательно закрыть пакет. В такой упаковке хлопья будут защищены от влаги и окисления и прослужат 30 лет.     В качестве дополнительной меры предосторожности положите запечатанные пакеты в ведро. Это защитит их от грызунов.   Банки и поглотители кислорода Картофельные хлопья можно хранить и в банках с поглотителями кислорода. Если банки оснащены качественными крышками, они должны быть герметичными. Но стеклянные банки не очень хороши для длительного хранения продуктов. Они могут разбиться и вряд ли переживут такую катастрофу, как ураган. Кроме того, в банку не поместится много продуктов.   Оригинальная упаковка + пластиковые контейнеры     Большинство картофельных хлопьев поставляется в хлипкой тонкой упаковке. Такая упаковка со временем пропускает воздух и влагу. Не следует хранить их в оригинальной упаковке. Однако есть немало марок, которые упаковывают картофельные хлопья в прочные металлизированные пакеты. В этом случае их можно хранить в оригинальной упаковке. Упаковки следует поместить в пластиковый контейнер из пищевой пластмассы с герметичной крышкой. Ни одна крышка не является на 100% герметичной, но подходящие контейнеры помогут не допустить попадания влаги.  

В заключении

    Многие продукты питания для чрезвычайных ситуаций имеют высокую наценку. Если вы ограничены в бюджете, то почти всегда имеет смысл упаковывать продукты самостоятельно, а не покупать их. Если учесть затраты на время и расходные материалы, такие как вакуумные пакеты, то в итоге может оказаться, что дешевле просто купить готовые картофельные хлопья, чем упаковать их самостоятельно. Храните правильно и будьте здоровы!         Read the full article