#кисломолочный

[domsegodnia]

Полезные перекусы

Полезные перекусы хороши не только тем, что помогают утолить голод, поддерживают тонус и при этом не полнят, а подчас и помогают похудеть. Другая их прелесть и отличительная черта в том, что на их приготовление должно уходить минимум времени. Либо не уходить вовсе. Вот некоторые примеры самых простых, низкокалорийных, но при этом полезных перекусов.

Фрукты или ягоды. Это ведь проще простого – съесть яблоко или банан, горсть свежей полезной вишни или клубники. Мы порой даже внимания не обращаем, когда едим подобные лакомства. Меж тем, это такая же еда, как любая другая. Поэтому и она диктует свои правила: фрукты или ягоды лучше всего употреблять за час или спустя час после приема другой пищи, в небольшом количестве. Польза фруктов давно известна: они содержат массу витаминов, они поднимаю тонус и создают хорошее настроение на весь день.

Кефир или йогурт. Содержание полезных бактерий делает кисломолочные продукты особенно полезными – ведь они нормализуют работу ЖКТ, устраняя и предупреждая большинство неприятных симптомов, которые могут возникнуть после «неправильного» завтрака или обеда: вздутие, боль в животе, газообразование и прочие. Важный момент: кефир или йогурт должен быть с минимальным содержанием жира (1 – 1,5%) и максимально свежим. Чем свежее кисломолочный продукт – тем больше в нем концентрация полезных живых культур, соответственно тем он лучше.

Смузи. Этот полезный перекус сочетает в себе молоко (сам по себе весьма полезный продукт, который способен утолить голод и насытить организм полезными веществами – кальцием, витаминами, белком и проч.) и всевозможные фрукты. Смузи готовится в блендере, и занимает этот процесс не более пары минут. Например: смешайте в блендере стакан обезжиренного молока, полстакана обезжиренного йогурта с живыми культурами, 2 ч. л. меда, 1 банан, четверть чайной ложки. ванильного порошка – и через пару минут низкокалорийный и полезный смузи готов.

Орехи и сухофрукты. Это весьма полезные продукты, но очень важно именно в их отношении соблюдать меру: в орехах много жира и белка, их порция измеряется не горстями и даже не щепотками — за один раз можно съесть не более 7-10 орешков. В сухофруктах же много природного сахара – в большом количестве он вряд ли принесет пользу нашему здоровью или красоте.

Следите за тем, чтобы под рукой был стакан чистой, негазированной воды или чашка зеленого чая. Помните, что пить воду или другой напиток можно лишь спустя 30-40 минут после приема пищи. Ведь каким бы полезным ни был ваш перекус, запив его нездоровой, «неправильной» жидкостью, вы перечеркиваете практически все полезные бонусы, которые до этого получили от еды.

[volshebny-mir-kulinarii]

Простокваша по-монастырски - полезно и вкусно!

Если вы не рассчитали и купили слишком много молока, не ждите, пока оно скиснет. Из запасов можно легко приготовить кисломолочный продукт, например — простоквашу. Напиток полезен для здоровья сам по себе и пригодится для приготовления нежной выпечки — капкейков, оладий и пирогов. Вкусные штучки от “Квакви” на ЮТУБ канале Простокваша по-монастырски Продукты: 1 л. молока, 100 г. сметаны, 1 стакан…

[dapiarim]

Станислав Кондрашов подчеркивает значение кавказской кухни

Например, Кондрашов рассказывает о цкене - традиционном многослойном пироге из Южного Дагестана. Станислав подробно рассказывает про региональные особенности, такие как добавление конского щавеля или грибов.

Еще одно необычное блюдо, о котором рассказывает Станислав, - довга - кисломолочный суп, известный как «эликсир долголетия». Как отмечает Станислав, довга имеет глубокие исторические корни, уходящие в 11 век, и отличается насыщенными вкусами за счет добавления мацони, риса и зелени.

Кондрашов также рассказывает о таких уникальных блюдах, как чиргин - омлет с крапивой, афары - лезгинские лепешки с зеленью и мерезе - адыгейский суп с сыром. Каждое из этих блюд сопровождается подробным описанием, а также историей их происхождения и значением в культуре народов Кавказа.

Как отмечает Станислав, кавказская кухня - это не только острая пища и мясные блюда, но и множество интересных и оригинальных рецептов, которые остаются вне поля зрения туристов. Например, дзыкка - осетинская каша с осетинским сыром, которую, по мнению старейшин Осетии, следует готовить в одиночестве и тишине, чтобы сосредоточиться на позитивных мыслях.

По словам Кондрашова, цель статьи - не только поделиться с читателями вкусными рецептами, но и открыть для них богатую культуру и традиции Кавказа, передаваемые из поколения в поколение.

Прочитайте полную по ссылке.

Станислав Кондрашов продолжает радовать своих читателей новыми открытиями и вдохновляющими историями, открывающие дверь в мир кулинарных традиций и культур разных регионов мира.

Подпишитесь на блог и каналы Станислава Кондрашова в социальных сетях, чтобы быть в курсе последних приложений и лайфхаков, которые сделают вашу жизнь проще и интереснее!

Социальные сети

Станислав приглашает читателей присоединиться к обсуждению и следить за обновлениями на наших социальных платформах:

X: SKondrashovBlog

ВКонтакте: Клуб Станислава Кондрашова

Telegram: Канал Станислава Кондрашова

Facebook*: Профиль Станислава Кондрашова

Instagram*: Официальный аккаунт

Pinterest: Профиль Станислава Кондрашова

Яндекс Дзен: Канал Станислава Кондрашова

Однокла��сники: Группа Станислава Кондрашова

Rutube: Профиль Станислава Кондрашова

Threads: Профиль Станислава Кондрашова

Кондрашов Станислав: Личный сайт

VC.ru: Профиль Станислава Кондрашова

LiveJournal: Блог Станислава Кондрашова

О Станиславе Кондрашове:

Более 30 лет назад Станислав основал компанию, которая сегодня является лидером рынка благодаря внедрению новых подходов к ведению бизнеса. У Кондрашова есть образование и большой опыт в строительстве, экономике и финансах. Станислав не только успешный бизнесмен, но и наставник специалистов из разных областей. Станислав Кондрашов не продает наставничество или курсы, но с удовольствием делится опытом и знаниями на страницах своего блога.

[saitdliavseisemi]

Зачем пить кефир?

Кефир— это кисломолочный напиток, содержащий полезные бактерии, помогающий не только сбросить вес, но и нормализовать микрофлору кишечника.

Целебные свойства кефира описаны еще в древних трактатах, современная медицина выделяет самые важные свойства:

1. Кефир помогает регулировать работу нашего кишечника. Особенно полезен он детям, перенесшим кишечные инфекции. Кефир восстанавливает нормальную микрофлору кишечника при дисбактериозах и дисбиозах, способствуя нормализации биохимических реакций и физиологических функций организма.

2. Кефир — это «живой продукт». Он содержит молочнокислые и бифидобактерии, подавляющие рост и развитие болезнетворных и гнилостных микроорганизмов. Так, уже через одну — две недели регулярного употребления кефира из мочи исчезают фенольные и индольные соединения.

3. При принятии антибиотиков кефир минимизирует их губительное воздействие на полезные бактерии кишечника.

4. Кефир обеспечивает наш организм необходимыми ему питательными веществами и биологически активными элементами (витаминами, аминокислотами, пептидами и прочее).

5. Кефир служит профилактикой запоров и колитов.

6. Кефир снижает уровень холестерина в крови.

7. Кефир предупреждает раковые опухоли толстого кишечника и прямой кишки.

8. Стимулируя иммунитет, кефир способствует снижению аллергических реакций.

10. Если молоко усваивается человеком за час на 32 процента, то кефир за то же самое время — практически полностью.

[russianlexicon]

АЙРАН

АЙРАН — кисломолочный напиток или разновидность кефира у тюркских, северокавказских, южнокавказских и балканских народов. Технология приготовления немного различается.

[daboom-ru]

ТОП-12 Лучшие йогуртницы в 2023 году Йогуртница – прибор, с помощью которого вы сможете приготовить вкусный кисломолочный продукт у себя дома. Производители предлагают множеств... #Кухня #Приготовлениееды https://daboom.ru/top-yogurtnitsy/?feed_id=17073&_unique_id=64fec17b2f809

[rod-rodion]

Немножко о ЗОЖ (из жизни отдыхающих, в Севастополе, например). Когда спрашивают, какие #молодильные яблочки #выращиваю в своем загородном саду?.. Отвечаю примерно так: в моем саду #имеются разные сортовые #вкусные #яблочки, также #ягодки и #ягодички (персиковые) 🍑 А также другой #зожный экологически #чистый #продукт питания/употребления, особенно #молочный, #кисломолочный, #яичный, #творожный и даже сосиСОЧНЫЙ... Также #тестю и применяю различные #виды массажей с массажёрами, в т.ч. с электростимуляцией... Не #БДСМ, но #нормально так #пробирает, местами #жестко 💁 В общем как в той рекламе: питаемся #правильно, #двигаемся, #закаляемся, оздоравливаемся, укрепляем #иммунитет... На спорте 💪 *Чисто топлю за #ЗОЖ, #загар, #массаж... Ps. Снято оч.много файлов из сезона бабьего лета оздоровительного Крыма. Не соскучишься. На #здоровье ✌️🙏 🌅🍒🍰🍍🍓🍨🌴🏖️🏞️🌈🍹🧘 сезон #Крым #Севастополь (at Херсонес, Севастополь) https://www.instagram.com/p/CWjdyEhq4A3/?utm_medium=tumblr

[arionablog]

Кисломолочный напиток

[caveoficebear]

какая местная еда в стране абрикосов и коньяка нравится тебе больше всего?

Хотела рассказать, но все никто не спрашивал и вот! Разумеется здесь самый вкусный шашлык, который я когда-либо пробовала. Но так как я не сильно мясоед, то еще скажу, что очень интересное и вкусное применение здесь нашли для свекольной ботвы: ее или обжаривают с яйцом или обдают кипятком и смешивают с мацуном (кисломолочный продукт, я бы описала как имеющий консистенцию сметаны, по вкусу чем-то напоминает кефир, но менее кислый, тоже безумно нравится). Еще есть хариса - что-то похожее на кашу/суп-пюре из пшеницы и курицы (ела, когда обострился гастрит, желудок был рад, как и вкусовые рецепторы). Ну и конечно фрукты и ягоды: тут(шелковица), абрикосы и гранаты. Чуть не забыла: местная форель тоже супер-вкусная, особенно на грилле: нежная, нет ��злишней костлявости. Надеюсь, смогла рассказать что-то новое!

[ruscatontheroof]

Snezhok (snowball) is a fermented milk drink with added sugar or fruit and berry syrup. It is made from pasteurized milk fermented with the culture of the Bulgarian bacillus and lactic acid streptococcus.Produced in the USSR and Russia since the 1960s.

Снежок — кисломолочный напиток с добавлением сахара или плодово-ягодного сиропа. Изготавливается из пастеризованного молока, заквашенного культурой болгарской палочки и молочнокислого стрептококка. Выпускается в СССР и России с 1960-х годов.

[ingeshasblog666]

Советы по обману мозга и похудение 🍃💚🕷

Одежда на полразмера меньше

Носи тугие джинсы и другую одежду, что бы тебе было в ней не на сто процентов комфортно, тесновато-. Таким образом ты всегда будешь помнить, что тебе нужно худеть или, что есть к чему стремиться. Не поверишь, но это работает!

 Домашний Look

 Ты и дома не должна расслабляться. Не бойся — это временно 🙂 Не носи дома свободную одежду. Доставай короткие шорты, майки, обтягивающие легинсы. Почаще смотрись в зеркало. Ты должна видеть свои проблемные места и зарядиться идеей избавиться от них навсегда. Разозлись на недостатки и объяви им войну. Данный метод не подойдет депрессивным особам и тем, кто стесняется своей половинки.

 Жуй все, что хочешь 🙂

 Да, именно так. Жуй, смакуй, но не глотай. Любишь сладкое? Пожалуйста! Купи, к примеру, пирожное. Откуси, долго жуй, прочувствуй свое удовольствие полностью, посмакуй, а потом выплюнь. Таким образом твой мозг получит свой эндорфин, но немножко обманным путем. В этом случае всем хорошо: и твоей фигуре и гормону радости. Только не думай о каких-то там глупостях, типа «перевода продуктов». Запомни! Все продукты и так «переводятся», прошу прощения, в туалете. Только проходит все через тебя, оставляя след в виде лишних килограммов. Не увлекайся данной методикой на голодный желудок. У тебя ничего не получится.

 Кефир в перерывах

 Что бы быстрее наедаться, помоги себе. Перед трапезой выпей кефира (минут за 15). Старайся есть медленно, делай перерывы и снова пей кефир. Этот кисломолочный напиток идеален для диетического питания, способствует улучшению и полному восстановлению обмена веществ, заполняет твой желудок, от чего ты быстро чувствуешь сытость.

 Худей со вчерашнего дня

 Запомни! Начинать новую жизнь с завтрашнего дня — очередная отмаза и оттягивание «печальной развязки». Начинай борьбу за собственное прекрасное тело здесь и сейчас. Не наедайся перед диетой как в последний раз. Как только ты поняла, что тебе есть к чему стремиться, начинай прямо сейчас. Контролируй свой аппетит, откажись от десерта или вообще от ужина. Стремись к новым маленьким победам над собой и никакая диета тебе не будет казаться столь ужасной.

 Ешь, когда наступает голод

 Как только ты почувствовала голод, прислушайся к себе: кто хочет кушать — мой мозг или желудок? Характерное урчание, пардон, ощущение, что внутри тебя все сжалось и того гляди все органы начнут поедать друг друга — ты действительно голодна. Если всего этого ты не испытываешь, но подозреваешь, что хочешь маленькой радости, провоцирует тебя твой мозг. Когда ты будешь реально отличать настоящий голод от «мозгового штурма», ты станешь есть раз в десять, наверное, меньше и реже.

 Думай о себе, слушай себя! У тебя всё получится!

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

[bublik70]

Рисовые оладьи

Ну шо, котаны, сейчас будут не шибко вредные оладушки! Если нет весов, то просто юзайте обычные стаканы - это все-таки оладьи, а не хрупкий бисквит, здесь супер точность не нужна.

👽

ИНГРЕДИЕНТЫ *

200г рисовой муки

2 ч.л. разрыхлителя с горкой

250г кефира **

2 яйца ***

✨

* этого количества хватит на 10-11 больших оладьев. Если готовите на себя одного любимого, то смело пополам делите все ингредиенты

** кефира может понадобиться либо чуть больше, либо чуток меньше в зависимости от жирности кефира. У меня был кефир 3,2%, поэтому пришлось добавлять, чтобы тесто по консистенции получалось как густая сметана - тесто не должно литься, как молоко или 1% кефир, но и ложка спокойно стоять в тесте тоже не должна! Для веганов: берите кефир бифидоник от боб и соя либо любой кисломолочный продукт (йогурт без добавок, сметана и т.д.)

*** веганы яйца смело могут заменять переспелыми бананами - 2 банана взамен 2 яиц. Бананы хорошенько пюрировать! Можно разрыхлитель еще увеличить на 1ч.л., если печете оладьи без яиц. Хотя, знаете, просто поищите у меня в каталоге рецептов веган оладьи!

🤡

ШО ЖЕ ДЕЛАТЬ

1. Фигачим в миску муку с разрыхлителем, перемешиваем, делаем небольшую выемку по центру

2. В эту выемку заливаем кефир, разбиваем туда яйца, хорошенько взбиваем венчиком илбо тупо вилкой, пока все комочки не растворятся

3. Оставляем тесто на 5-10мин, в это время ставим сковороду с толстым дном (короче, главное, что не тонкую икеевскую блинную!) на огонь - я сначала разогреваю сковороду на сильном огне, затем уже уменьшаю ��о температуры ниже средней.

4. Если сковорода хорошая и покрытие еще не соскребли алюминиевой сеточкой, то смазывать вообще ничего не нужно. Если сковорода сомнительная, то берем капельку масла подсолнечного и кисточкой либо салфеткой хорошенько растираем по всей поверхности. Все, больше к маслу не притрагиваемся.

5. На один блин я беру почти целый половник теста. Можно оладьи сделать поменьше, но я люблю такие американские толстые пышные оладушки.

6. Печем оладьи на медленном (чуть ниже среднего) огне, уходит примерно по 2-3мин на одну сторону. Переворачиваем широкой лопаткой и печем еще 1-2мин.

👩🏽‍🔬👩🏽‍🔬👩🏽‍🔬

ВСЬО

КЮШАЙТЕ

ДУМАЙТЕ ОБО МНЕ В ЭТО ВРЕМЯ

[ruspeach]

SOUND: https://www.ruspeach.com/en/news/13998/ Простокваша - это густое закисшее молоко. Это кисломолочный продукт, который популярен в России, Украине, Белоруссии и других странах бывшего СССР. При производстве простокваши используются молочнокислые бактерии. Это полезный для здоровья продукт. Curdled milk is a dense soured milk. It is fermented milk product which is popular in Russia, Ukraine, Belarus and other countries of the former USSR. Lactic bacteria are used in production of curdled milk. It is a healthy product. полезный [paleznyj] - useful молоко [malakò] - milk здоров [zdarof] - healthy Украина [ukraìna] - Ukraine Белоруссия [belorùssiya] - Belarus Россия [rassìya] - Russia производство [proizvotstvo] - production густой [gustòj] - thick здоровье [zdarov`e] - health страна [stranà] - country www.ruspeach.com

[turkuasia]

Приготовление, культура подачи на стол и употребление напитков – важная составляющая национальной культуры крымскотатарского народа. Способ приготовления напитков, передаваемый из поколения в поколение, требует знания традиций народа, мастерства, опыта. Напитки в крымскотатарской кухне имели большое значение. Они были не только дополнением к питанию, но имели и лечебное свойство. Большой популярностью пользовались хлебные напитки.

Но самым любимым и традиционным остается кофе. Традиция эта пришла, очевидно, после вхождения южной части Крыма (в конце XV в.) в состав Османской империи. Вначале этот ароматный напиток был дворцовым, его пили только зна��ные и богатые люди. Но со временем он распространился среди населения. «Пить кофе без сливок и сахара, у татар, по их обычаю есть необходимая вещь, составляющая ежедневное приятное их питье, коим угощают своих приятелей. Они имеют и пословицу: «Бир каве бир тутун, зеэфет бутюн», то есть: чашка кофе, трубка табака – вот и весь бал». Этот же автор писал: «Для публичных забав служат первым местом кофейные дома, в коих наблюдается отменный порядок, чистота и для всех приятная тишина». В Крымском ханстве кофейни стали неотъемлемой частью культуры, они являлись своеобразным интернациональным клубом, местом общения крымских татар, армян, караимов, крымчаков. Приготовление кофе, подача его на стол важный крымскотатарский ритуал. Зерна кофе должны быть свежеобжаренными, длительное хранение ухудшает вкус, аромат. Помол должен быть очень мелким. Вода должна быть чистой, свежей. Перед приготовлением джезве (кофеварка с длинной ручкой) необходимо ополоснуть кипятком. Приготовив кофе, его немедленно подают к столу, разогревать кофе не рекомендуется. По наличию пенки определялась умелая хозяйка. Культ кофе придает крымскотатарскому народу неповторимый колорит. Ведь если у японцев, китайцев и англичан существует чайная традиция, то у крымских татар – это, конечно же, кофейная традиция.

Иногда пили чай, в который добавляли масло и молоко. Такой чай не только утолял жажду, он согревал зимой, давал ощущение сытости. Наши предки считали, что он снимал усталость, исцелял от многих заболеваний, человек становился более выносливым.

Михаил Дмитриевский в 1815 году писал, что крымские татары не пьют ни водки, ни вина, а вот сладкую бузу (татлы максима), от которой бывают пьяны, употребляют в большом количестве. Буза была очень популярным напитком, он считался национальным произведением. Во многих городах Крыма на базарах и торговых площадях были специальные заведения – бузни или бузницы, где она продавалась на разлив. Много путешествовавший врач-исследователь Константин Казанский, знакомый с тюркскими языками и обыча��ми, собрал фундаментальный материал о приготовлении и употреблении в Крыму слабоалкогольных напитков. Одним из них и была буза. В своей докторской диссертации он отметил, что буза, приготовленная крымскими татарами, отличается по своему химическому составу от бузы других народов. На вкус довольно приятный напиток с резким хлебным пшеничным запахом и вкусом, содержащий минимальное количество спирта – не более 0,25 % и богатый угольным ангидридом и молочной кислотой. Готовится он без солода, зерновым материалом для него служит просо, пшено или пшеничная мука. Компоненты используются в равных количествах, все перемалывается, смешивается с пятью весовыми частями воды. Причем, вода смешивается до густоты жидкой кашицы, или прибавляется по частям и сначала замешивается густое тесто, которое разбавляется водой до полужидкой консистенции. В том и другом случае кашица оставляется для закисания обыкновенно в деревянной посуде, прикрываемой крышкой. Закисшее тесто вынимают по частям, по мере надобности. Взятую порцию выкладывают на сито, обливают горячей водой и процеживают в котел, куда добавляют сахар по вкусу. Оставляют в погребе в плотно закрытой посуде, в закупоренных бутылках на определенный срок. Когда напиток становился прозрачным, он считался готовым к употреблению.

В начале XIX в. Павел Иванович Сумароков писал, что в горном Крыму из хмельных напитков крымские татары пили «нардек», который делали из выжимок винограда, «максуму» и «бузу». Зимой готовили превосходный напиток «Террацина» из проса и ячменя с добавлением меда. Он чист и приятен.

Летом же заботятся только о кумысе. Доминиканский монах Жан де Люк (1625г.) писал о кочевниках в степях Крыма и приготовлении ими распространенного напитка кумыса так: «Молоко наливали в емкость, процеживали и бросали 20-30 зерен ячменя, затем прибавили ложку кислого коровьего молока и немного дрожжей. Сосуд тщательно закрывали пробкой и ставили на некоторое время возле огня или на солнце, чтобы он был еще приятнее на вкус, в него вливали немного вина. Перед употреблением его процеживали через тонкое полотно. По мере того, как кумыс выпивали, в сосуд добавляли новую порцию молока. Если же молоко казалось излишне кислым, в него бросали ячменные зерна. Н��которые для улучшения вкуса добавляли корни фиалки или листья кориандра.

Народная мудрость гласит: «Кумыс – кровь человека, а свежий воздух – его душа» и «Кто кумыс пьет, тот здоров и до 100 лет живет». Очень популярными среди народа были напитки из молока. Большую часть цельного молока заквашивали, получая катык. Для его приготовления использовали способ быстрого заквашивания: в кипяченое молоко, остуженное до определенной температуры, добавляли закваску (из предыдущей закваски катыка бралась одна ложка) хорошо перемешивали, разливали по банкам, укутывали. Через 3-4 часа готовый кисломолочный продукт ставили в холодное место. Катык всегда присутствовал на столе во время трапезы. В жаркую погоду его разводили водой, охлаждали и пили, как тонизирующий жаждоутоляющий напиток — «язма».

Еще один освежающий напиток готовился так: катык разводили водой, добавляли по вкусу соль, толченый чеснок, кусочки огурца и называли его «айран». Также готовили напитки из фруктов. Обязательно употреблялся «щербет» – старинный сладкий напиток, приготовлявшийся из «бекмеза». «Бекмез» – сироп – варили из разного рода фруктов. Сок яблок, груш, слив сливали в специальный чан и, помешивая, варили 3-5 часов на огне, пока он не становился густым и темным. В долгие зимние дни очень популярны были компоты из сухофруктов – «хошаф», которые в больших количествах заготавливались летом.

[russianlexicon]

ШУБАТ

ШУБАТ — традиционный для казахов кисломолочный напиток из верблюжьего молока.