#мороженоешоколадное

[webspoonru]

ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ С КУСОЧКАМИ ШОКОЛАДА Предлагаю прекрасный проверенный рецепт шоколадного мороженого. Ингредиенты Молоко 250 мл Сахар 100 г Сливки 300 мл Шоколад тёмный 100 г Шоколадные дропсы 30 г Яйца куриные 4 шт. Шаг1 Шоколад поломать, влить молоко и всыпать сахар. Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая. Желтки отделить от белков, нам понадобятся только желтки Шаг2 Желтки взбить венчиком, и медленно вливать, при постоянном помешивании, в ещё не горячую шоколадно-молочную смесь Шаг3 Смесь постоянно мешать и нагревать на огне, пока немного не загустеет, до лёгкой кремообразной текстуры. Если вы по ложке проведете пальцем, дорожка от пальца останется. Готовый шоколадный крем поставить в миску с холодной водой и остудить до комнатной температуры, а затем поместить в холодильник (не в морозильник), чтобы максимально понизить температуру состава, 30-60 минут будет достаточно Шаг4 Сливки взбить, влить шоколадный крем. Перемешать и всыпать шоколадные капли Шаг5 Поместить смесь в мороженицу на 35 минут, потом я добавила ещё 15. У меня мороженица Citronic. Готовое мороженое будет выглядеть вот так Шаг6 Переложить мороженое в контейнер и отправить в морозилку на пару часов. Из указанного количества продуктов получается примерно 700 г мороженого, возможно, немного больше. У меня получился 600 мл контейнер и 7 формочек силиконовых для кексов Шаг7 Приготовим шоколадный ганаш для декорирования креманок. Для этого растопим 20 г шоколада на паровой бане, добавим 1 ст. л. сливок и перемешаем. Нанесём ганаш на край креманок чайной ложкой, изображая шоколадные потеки. Поставим в холод для остывания Шаг8 Ложкой для мороженого сформируем шарики и выложим в креманки. Присыпем готовое мороженое шоколадной стружкой. Готово Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5272 #мороженое #webspoon #webspoonru #мороженоедомашнее #мороженоедома #домашнеемороженое #шоколадноемороженое #мороженоешоколадное #мороженоесшоколадом #мороженоерецепт #рецептмороженого #готовиммороженое #еда #рецепт #рецепты #вкусно #вкусноемороженое #фотоеды #фоторецепт #кушать #cooking #холодныйдесерт #морожка #кчаю #десерт #dessert #готовить #готовлюдома #мороженко #мороженка https://www.instagram.com/p/B3tZT_AAg9S/?igshid=172l7s8qd64qw