#перепелкарецепт

[webspoonru]

ПЕРЕПЕЛА ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ В давние времена готовили блюда из мяса перепелов. В старинных кулинарных книгах можно найти много рецептов блюд, приготовленных из мяса этой птицы, но для всех этих рецептов использовали мясо диких перепелов добытых на охоте Ингредиенты Базилик сухой 0.5 ч. л. Вино красное сухое 30 м�� Лук репчатый 1 г Масло оливковое Extra Virgin 20 мл Мёд 1 ч. л. Патиссон 1 шт. Перепел 700 г Перец сладкий (болгарский) 1 шт. Перец чёрный молотый 0.5 щепотка Рис басмати 0.75 ст. Розмарин сухой 0.5 ч. л. Соль 1 щепотка Соус Вустерский 2 ст. л. Яйца перепелиные 6 шт. Шаг1 Приготовим начинку. Лук, патиссон и перец болгарский нарезать мелко Шаг2 Обжарим овощи на масле, добавим сухие травы и соль по вкусу. Не следует сильно томить овощи. Когда перепела будут запекаться в духовке, овощи дадут дополнительный сок и наши птички будут сочными Шаг3 Заполним начинкой перепёлок, натрём немного солью тушки. Заправим ножки во внутрь, крест-накрест, начинка не будет выпадать и голени не обгорят Шаг4 Выкладываем птичек в пакет для запекания, закрываем степлером края, и кладём в жаропрочную форму. Отправляем в духовку на 35 мин при 210°C Шаг5 Пока перепела в духовке — займемся гарниром. Яйца перепелов отварить. Рис залить водой из расчёта 1 к 2 и отварить на медленном огне в течение 15-20 мин с момента закипания. Солить по вкусу Шаг6 Перепела готовы, можно готовить соус. Слить в сотейник соус от перепелов, добавить вустершерский соус, красное вино и мёд. Уваривать до загустения. Готовый соус перелить в соусник для подачи Шаг7 На блюдо для подачи выложим горкой рис. Сделаем сверху углубление и выложим чищеные яйца. Оформим огурцом, резанным спиралькой. Выложить перепела и подавать. Подавать с зеленью и овощами Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5489 #перепела #webspoon #перепелка #webspoonru #перепелки #перепелафаршированые #перепелкафаршированная #перепеласовощами #перепелкарецепт #рецептперепелки #готовимперепелов #вкуснаяперепелка #еда #рецепт #рецепты #вкусно #перепелавдуховке #фотоеды #фоторецепт #кушать #обед #перепелканаужин #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #ужин #перепел #перепелочка #перепелочки https://www.instagram.com/p/B6XqSvLl-eq/?igshid=1i5lzg8yxkyu9