#рецептперепелки

[webspoonru]

ПЕРЕПЁЛКИ С МОЛОДЫМ КАРТОФЕЛЕМ НА СКОВОРОДЕ И снова перепёлки! Так нам понравились эти маленькие птички, что я стараюсь вводить их в рацион по возможности всё чаще. Сегодня я предлаг��ю рецепт с жаренными перепелками на сковороде, а гарниром выступает молодая картошечка. Объедение! Конечно, любителей цельного мяса такое блюдо вряд ли удовлетворит, а тем, кто любит смаковать косточки — самое то! Мы так с удовольствием их обглодали! Ингредиенты Вода 60 мл Картофель молодой 10 шт. Масло подсолнечное рафинированное 40 мл Перепел 350 г Перец чёрный молотый 2 г Петрушка свежая 5 г Соль 12 г Чеснок 1 зубчик Шаг1 Перепелов (350 г, 3 половинки) промойте, осушите и разрежьте вдоль тушек пополам Шаг2 Натрите перепелов солью (5 г), чёрным молотым перцем (2 г), добавьте разрезанный лепестками зубчик чеснока (5 г) и каплю масла. Чеснок я не пропускаю через пресс, чтобы он не горел при жарке, лепестки всегда можно вынуть Шаг3 Сложите перепелов в пакет и хорошо перемешайте, оставьте мариноваться мин 15-20 Шаг4 Очистите от покровной шкурки молодую картошку (или оставьте, только хорошо промойте). Крупную разрежьте пополам, чтобы картофелины получились примерно одинакового размера. Сложите в ёмкость для СВЧ и сварите в течение 10 мин в микроволновке на максимальной мощности, добавив ложку воды (10 мл) Шаг5 На разогретом подсолнечном масле (35 мл) обжарьте перепелов с одной стороны Шаг6 Когда мясо станет серовато-жёлтого цвета, переверните и обжарьте с другой стороны Шаг7 Сверху выложите чеснок из маринада, плесните 50 мл воды и жарьте под крышкой, пока вода испарится, а перепёлки поджарятся Шаг8 Перепёлок снова переверните, добавьте готовую картошку и обжарьте ещё раз, переворачивая картофель. Готово Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5718 #перепелка #webspoon #перепелочка #webspoonru #перепелочки #картошка #картофель #рецептысперепелками #рецептыскартошкой #рецептыскартофелем #перепеларецепт #рецептперепелок #еда #рецепт #рецепты #вкусно #рецептперепелки #фотоеды #фоторецепт #ужин #готовимперепелов #готовимперепелок #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #вкуснаяперепелка #перепелки #перепела #перепел https://www.instagram.com/p/B9KE3ZJl0Pu/?igshid=1fgameezjlezk

[webspoonru]

ПЕРЕПЕЛА ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ В давние времена готовили блюда из мяса перепелов. В старинных кулинарных книгах можно найти много рецептов блюд, приготовленных из мяса этой птицы, но для всех этих рецептов использовали мясо диких перепелов добытых на охоте Ингредиенты Базилик сухой 0.5 ч. л. Вино красное сухое 30 мл Лук репчатый 1 г Масло оливковое Extra Virgin 20 мл Мёд 1 ч. л. Патиссон 1 шт. Перепел 700 г Перец сладкий (болгарский) 1 шт. Перец чёрный молотый 0.5 щепотка Рис басмати 0.75 ст. Розмарин сухой 0.5 ч. л. Соль 1 щепотка Соус Вустерский 2 ст. л. Яйца перепелиные 6 шт. Шаг1 Приготовим начинку. Лук, патиссон и перец болгарский нарезать мелко Шаг2 Обжарим овощи на масле, добавим сухие травы и соль по вкусу. Не следует сильно томить овощи. Когда перепела будут запекаться в духовке, овощи дадут дополнительный сок и наши птички будут сочными Шаг3 Заполним начинкой перепёлок, натрём немного солью тушки. Заправим ножки во внутрь, крест-накрест, начинка не будет выпадать и голени не обгорят Шаг4 Выкладываем птичек в пакет для запекания, закрываем степлером края, и кладём в жаропрочную форму. Отправляем в духовку на 35 мин при 210°C Шаг5 Пока перепела в духовке — займемся гарниром. Яйца перепелов отварить. Рис залить водой из расчёта 1 к 2 и отварить на медленном огне в течение 15-20 мин с момента закипания. Солить по вкусу Шаг6 Перепела готовы, можно готовить соус. Слить в сотейник соус от п��репелов, добавить вустершерский соус, красное вино и мёд. Уваривать до загустения. Готовый соус перелить в соусник для подачи Шаг7 На блюдо для подачи выложим горкой рис. Сделаем сверху углубление и выложим чищеные яйца. Оформим огурцом, резанным спиралькой. Выложить перепела и подавать. Подавать с зеленью и овощами Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5489 #перепела #webspoon #перепелка #webspoonru #перепелки #перепелафаршированые #перепелкафаршированная #перепеласовощами #перепелкарецепт #рецептперепелки #готовимперепелов #вкуснаяперепелка #еда #рецепт #рецепты #вкусно #перепелавдуховке #фотоеды #фоторецепт #кушать #обед #перепелканаужин #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #ужин #перепел #перепелочка #перепелочки https://www.instagram.com/p/B6XqSvLl-eq/?igshid=1i5lzg8yxkyu9