#ремесленныйшоколад | Explore Tumblr posts and blogs

cacao-tree-blog · 8 years ago

Photo

Дорогие Друзья! Скоро закончится лето и перед осенним повышением цен мы дарим скидку 1500₽ на любую модель наших меланжеров http://cacaotree.ru/products/category/1760475 На мой взгляд лидирующим меланжером подходящим как для дома так и для мелкого производства ремесленного шоколада и урбеча, является Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner он сочетает в себе строгие требования по энергозащите и материалам предъявляемые к технике Американскими и Европейскими шоколатье. Ключевые моменты: Гарантированная непрерывная работа до 24 часов. Вальцевание до 10 микрон (зависит от времени обработки). Максимальная загрузка до 4,5 кг (зависит от плотности сырья). Устойчивое основание с функцией поворота. Максимально надё��ная вертикальная конструкция аппарата. Короткий усиленный ремень и привод через редуктор. Надёжный двигатель с гарантией 5 лет, что указано на упаковке. Не греет продукт выше 40 градусов (зависит от сырья, у любого меланжера нужен контроль температуры, если вам это важно, при длительной обработке более 6 часов). Его качество подтверждено многочисленными позитивными отзывами наших клиентов - https://vk.com/topic-29924143_25364891?offset=100 Пишите пожалуйста на почту [email protected] в лс или заказывайте на Wetgrinder.ru А также запускаем партнерскую программу вы можете получить до 3000₽ если ваши друзья или кто ещё по вашему совету приобретёт у нас меланжер ;) #меланжер #шоколотье #урбеч #домашнийурбеч #ремесленныйшоколад #урбечмейкер #сыроедение #веган #вегетарианство

#меланжер #шоколатье #урбеч #домашнийурбеч #ремесленныйшоколад #урбечмейкер #сыроедение #веган #вегетарианство

0 notes

cacao-tree-blog · 8 years ago

Photo

Почему меланжер Rawmid Dream Classic MDC-01 (Prestige Wet Grinder PWG 02) не подходит сыроедам?!

По хорошему этот меланжер подойдёт только людям с самыми небольшими потребностями. Поскольку эксплуатация такого меланжера предназначенного для помола риса (Rice Grinder) в рисовую муку дома при производстве урбечей и шоколада вызывает ряд проблем. Прежде всего это заклинивание и поломка пластикового держателя камней, вторая группа проблем с Rawmid Dream Classic MDC-01 (Prestige Wet Grinder PWG 02) связана с износом длинного ремня.

Чтобы подтвердить выше изложенное приведу отзыв о Prestige Wet Grinder PWG 02 на авторитетном сайте http://chocolatier.ru/forum/thread666-2.html

Цитирую:

Prodan

“Мне привезли знакомые вот такой http://www.aimdeals.com/prestige-wet-grinder-pwg-02.html Но качество ужасное. Использую 2 месяца, пластик трескается, корпус уже весь на эпоксидке, вся ножка, на которой крышка уже тоже на эпоксидке… И мощность упала теперь - или ремень надо менять или двигатель накрывается… Более 3-х кг не загружал и то постепенно.”

Kudvic

“Эти модели предназначены для измельчения замоченного риса для приготовления рисовых лепешек и изготовления мягких паст. Для шоколада конечно можно приспособить но думаю они будут быстро разрушаться. Как правило этим малым меланжерам не хватает мощности для того что бы использовать их для шоколада. Тут даже не идет речь о вы��оре камня. Ко всему прочему уверен что там не используется гранит. Можете протестировать. Возьмите острый нож, и острием проведите по торцу камня, как бы царапая его, если вам удается сделать на камне глубокую царапину, значит это не гранит. У гранита твердость больше чем у металла (6,5 у гранита, 5,5 у металла). Самое не приятное если этот камень сделан не из цельного куска камня даже мягкого а сделан по технологии керамобетона, с применением эпоксидного связующего.”

К сожалению отзывы клиентов у которых сломались меланжеры Rawmid с сайта ixbt.com были оперативно стёрты. В результате один их бывший клиент приобрел меланжер нашей фирмы Premier и остался очень доволен. Почему также стоит приобрести у нас, а не пытаться делать это самостоятельно, дело в том, что меланжеры очень тяжёлые и от качества дополнительной упаковки и доставки зависит буквально всё. Наши сотрудники очень тщательно упаковывают их в Индии и США в двойную коробку с двойным слоем пенопласта, без этого в 90% случаев меланжеры приходят битые.

А вот что красуется теперь на месте отзывов на сайте http://www.ixbt.com/home/rawmid-mdc-01.shtml можно найти красным цветом. Наверное это очень профессионально с их стороны.

Наша наценка составляет на меланжер Premier Lifestyle 2017 около 3000 руб., хотя его себестоимость в разы выше Dream Classic, а вот ценовая политика Rawmid мягко говоря шокирует в Индии их меланжер Dream Classic MDC-01 (Prestige Wet Grinder PWG 02) можно приобрести за 6165-7448 рупий это 5650-6830 руб. причём с бесплатной доставкой http://emmikart.com/product/prestige-pwg-02-200-watt-wet-grinder

Premier Lifestyle 2017 в Индии не продаётся эта модель для Европы (в том числе России) и Америки. Соответственно она удовлетворяет самым строгим требованиям этих регионов и по защите и по материалам.

В целом политика Rawmid к сожалению сводится к тому чтобы найти дешёвый товар в Индии или Китае и прикрутить к нему свой бренд. Не особо погружаясь в детали. Все их заявления о том, что этот товар адаптирован “специально”, для России и специально, для сыроедов бездоказательны и не выдерживают проверок. Почему это так?

Вернёмся к обзору на сайте ixbt.com и разберёмся в некоторых деталях подробнее:

Инструкция к Dream Classic на русском, но она мягко говоря вводит покупателя в заблуждение, что нарушает законодательство России.

Цитирую:

“На титульной стороне руководства по эксплуатации размещена фотография Dream Classic MDC-01. Однако все последующие изображения и схемы в тексте совсем не соответствуют модели MDC-01.”

Как и в случаи с корпусом меланжера сотрудники Rawmid просто поменяли обложку, право слово лучше бы оставили всё как есть. И путаницы было бы меньше.

Далее автор обзора пишет:

“Меланжер предназначен как для измельчения сухих семян (например, пшеницы или овса), так и для изготовления однородных паст (урбеча, ореховых и шоколадных масс, хумуса, соусов и т. п.).”

Увы Rawmid Dream Classic MDC-01 (Prestige Wet Grinder PWG 02) не предназначен, конкретно, для урбеча и шоколадных масс, уверен в оригинальной индийской инструкции нет и намёка на это. Да можно делать соусы, хумус, молоть зерна, но не более того. Но тут есть оговорка, если вы используете меланжер от Rawmid для урбеча и шоколада не часто, раз в пару месяцев то его ресурса хватит может даже в течении гарантии, но вот часто использовать Dream Classic MDC-01 не рекомендую. Вот ещё отзыв с chocolatier.ru с которым совершенно согласен.

Цитирую:

“msv, бытовая модель индийского производства. Если использовать 1-2 раза в год, жить будет долго. При ежедневной эксплуатации развалится через 3-4 месяца.”

Дале Rawmid заявляют что их прибор имеет мощность 200w однако в обзоре читаем:

“Во время тестирования показатели мощности, измеренные с помощью ваттметра, колебались между 130 и 180 Вт.”

Значит средняя мощность только 155w. Это заставляет задуматься о качестве и производительности их двигателя, хотя Rawmid в другом обзоре заявляют об его исключительности и даже полностью медной оплётке. И всяческих бездоказательных доработках, для нашей страны. Да 130w явно маловато и для урбеча и для шоколада. А значит пойдёт значительный износ двигателя и других деталей меланжера Rawmid.

Далее тесты меланжера были выбраны самые щадящие, чего только стоят кедровые орешки одни из самых мягких, мелкие семена - такие как кунжут, но вот что действительно вызывает недоумение это шоколад из какао-порошка! Не из сырой какао-крупки и даже не из какао-тёртого. Это действие буквально сводит на нет всю дорогостоящую покупку Rawmid Dream Classic. Шоколад получится самого посредственного качества. И уж точно не сыроедческий, потому хоть и пишет кое-кто, что их какао-порошок сыроедный, но по фак��у исходя из своих знаний могу сказать, на производстве все сырьё, для порошков жарят, чтобы мелко помолоть. Самый верный способ это самому молоть сырые какао-бобы.

А это отзыв о Rawmid Dream Classic MDC-01 от человека который делает урбеч https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=354477.0

“Я бы не сказал, что меланжеры при правильной загрузке работают очень громко, но в целом их слышно и когда их выключаешь становиться "лучше”. У меня два меланжера, так как Rawmid Dream Classic MDC-01 у меня сломался, да и вообще он не приспособлен для урбеча и уж тем более шоколада, поэтому я был вынужден купить второй меланжер, так как домашний урбеч не может сравниться с покупным. Premier для шоколада лучше, но не идеальный.“

Сырые продукты особенно орехи и какао-бобы требуют значительных усилий меланжера, а у данной модели их явно не хватает. Я бы рекомендовал приобрести у нас Premier Lifestyle Chocolate Rafiner не даром в названии указано слово Шоколад. Он не греет массу выше 40 градусов в течении многих часов, но любой меланжер в том числе и от Rawmid требует контроля температуры, например пирометром, если обработка затянулась надолго.

В качестве заключения отметим - меланжер Dream Classic подойдёт для помола муки, кофе, соусов, хумуса, теста и других несложных задач.

Так что друзья не верьте покупным обзорам и ложным положительным отзывам о меланжерах Rawmid.

На фото Rawmid Rawmid Dream Classic MDC-01 и Prestige Wet Grinder PWG 02 отличаются только названием бренда.

#сыроедение #сыроед #сыроеду #вегетарианство #веган #урбеч #ремесленныйшоколад #rawmid #меланжер

#сыроедение #сыроед #сыроеду #вегетарианство #веган #урбеч #Rawmid #меланжер #урбечмейкер

0 notes