#рулетдома

[webspoonru]

ОРЕХОВЫЙ РУЛЕТ ИЗ СДОБНОГО ТЕСТА НА СЛИВКАХ Вкусный рулет с начинкой из грецкого ореха я готовлю чаше всего из дрожжевого теста. Такая выпечка, как правило, мало кого оставляет равнодушным. Ну и куда приятнее подать такую выпечку к чаю вместо покупного. На днях я готовила такой рулет из сдобного теста, которое замешивала на сливках и сухих дрожжах. Тесто после замеса было плотным, но при этом достаточно неплохо поднялось и стало воздушным. В выпечке оно повело себя интересно. Корочка у рулета получилась жестковатой, но зато мякиш у него был мягким и даже немного рассыпчатым. Для начинки грецкие орехи я мелко измельчила. Орехи можно прокрутить через мясорубку, мне первый вариант нравится просто больше. Люблю, когда в начинке попадаются крупные кусочки грецкого ореха Шаг1 Вес готового теста у меня был примерно 480 г. Я решила испечь 2 небольших рулета, соответственно и тесто, и ингредиенты для начинки разделила на 2 заготовки. Тесто раскатать в прямоугольник. У меня вышел прямоугольник размером 25х15 см Шаг2 Грецкие орехи (250 г) измельчить ножом Шаг3 Каждую заготовку присыпать сахаром (2 ст. л.) Шаг4 Сверху, на сахарный слой, выложить измельчённые грецкие орехи. Сверху присыпать орехи сахаром (2 ст. л.) на каждую заготовку Шаг5 Свернуть заготовку в рулет. С двух сторон края плотно прижать, чтобы во время выпекания не вытек сахарный сироп. Рулет смазать яичным желтком Шаг6 Духовку разогревать в течение 15 мин при 180°С. Выпекать рулеты по 30 мин при 175°С. Если же вы планируете приготовить 1 большой рулет, то время приготовления необходимо будет увеличить ещё мин на 10-15. Готовый рулет остудить на решётке Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5570 #рулет #webspoon #webspoonru #ореховыйрулет #рулетореховый #рулетизсдобноготеста #тестонасливках #рулетсорехами #рулетрецепт #рецептрулета #готовимрулет #печемрулет #рулетдома #рецепт #рецепты #вкусно #вкусныйрулет #фотоеды #фоторецепт #кушать #рулеткчаю #домашнийрулет #выпечка #кчаю #десерт #рулетдомашний #десерты #готовлюдома #рулеты #рулетик https://www.instagram.com/p/B7eTxEilnhn/?igshid=1q2yl9x4859vk

[webspoonru]

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КРЕМ-ЧИЗ И ГОЛУБИКОЙ Бисквитный рулет — одно из любимых лакомств сладкоежек. Приготовить его сможет любая начинающая хозяйка. Процесс приготовления несложный и результат приятно порадует. Сегодня я буду готовить бисквитный рулет с крем-чиз и голубикой. Крем для рулета можно выбрать любой. Шаг1 Пока будем замешивать бисквитное тесто, а на это уйдёт не больше 10 минут, включаем духовку и разогреваем её до 180°С. 2 яйца я не доставала заранее из холодильника. Отделить аккуратно желтки от белков Шаг2 2 желтка взбить с сахарной пудрой (60 г) миксером, на максимальной скорости. Масса должна слегка побелеть Шаг3 Отдельно взбить 2 белка до жёстких пиков. Частями добавить белок в чашу к желтковой массе. Лопаткой аккуратно всё перемешать и ввести пшеничную муку (2 ст. л.) Шаг4 Добавить остальную часть белка и замесить тесто, аккуратно перемешивая его лопаткой по часовой стрелке. Тесто получится очень воздушное Шаг5 На лист пергамента выложить бисквитное тесто и разровнять его лопаткой. У меня получился прямоугольник примерно 25Х15 см. Выпекать бисквит 10 мин при температуре 170°С Шаг6 По готовности достать бисквит из духовки. Перевернуть его на чистое полотенце. И аккуратно снять лист пергамента. Затем быстро сворачиваем бисквит в рулет и оставляем его на столе примерно на 10 мин Шаг7 Для крема нам понадобится 130 г творожного сыра и сахарная пудра (60 г). Перемешать творожный сыр с сахарной пудрой Шаг8 Крем-чиз выложить на бисквитное тесто и разровнять его ровным слоем. Голубику (60 г) предварительно промыть и обсушить. Выложить сверху на крем. Сворачиваем рулет Шаг9 Если есть возможность убрать его в холодильник на час-полтора, будет идеально. Но если гости уже на пороге, то присыпать рулет сахарной пудрой, подровнять края и можно подавать к столу Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5554 #рулет #webspoon #webspoonru #бисквитныйрулет #рулетбисквитный #рулетизбисквита #рулетскремчизом #рулетсголубикой #рулетрецепт #рецептрулета #готовимрулет #печемрулет #рулетдома #рецепт #рецепты #вкусно #вкусныйрулет #фотоеды #фоторецепт #кушать #рулеткчаю #домашнийрулет #выпечка #кчаю #десерт #рулетдомашний #десерты #готовлюдома #рулеты #рулетик https://www.instagram.com/p/B7TLJ2aFXn9/?igshid=pg6lpymmr7h3

[webspoonru]

ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ «ТРЮФЕЛЬ» Когда увидела рецепт этого рулета в исполнении одной моей знакомой, сразу в него влюбилась и не успокоилась, пока не повторила. Этот мега шоколадный рулет придётся по вкусу всем любителям шоколада и шоколадной выпечки, потому что он — одна большая шоколадная конфета, по вкусу напоминающая трюфель. Нежный трюфельный крем-мусс и пышный бисквит просто тают во рту. А главное преимущество рецепта в том, что он прост и повторить его не составит большого труда. Готовьте и наслаждайтесь! Ингредиенты Бисквит Мука пшеничная 100 г Сахарная пудра 150 г Сок лимонный 0.5 ч. л. Соль 2 г Шоколад чёрный 50 г Яйца куриные 4 шт. Крем Кофе растворимый 1 ч. л. Ликёр кофейный 20 мл Сахарная пудра 2 ст. л. Сливки 33% 400 мл Шоколад чёрный 200 г Пропитка Кофе эспрессо 100 мл Шаг 1 Начинаем выпечку с приготовления крема. Нам понадобятся такие продукты: сливки 35% жирности, сахарная пудра, шоколад, ликёр, растворимый кофе. Шаг 2 Сливки нужно нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, поломать кусочки шоколада и добавить сахарную пудру с кофе. Шаг 3 Размешать до гладкой и однородной массы. Остудить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник, желательно на всю ночь. У меня стоял только 1,5 часа. Крем должен немного застыть и стать значительно гуще. Если взять молочный шоколад, то крем сильно не загустеет, так как, в его состав входит мало какао-масла. Шаг 4 Для приготовления бисквита потребуются: яйца, сахарная пудра, мука, шоколад, щепотка соли и несколько капель лимонного сока. Шаг 5 Шоколад растопить удоб��ым для вас способом и отставить. Шаг 6 Отделить белки от желтков. Желтки взбить с половиной сахарной пудры до гладкой и светлой массы. Чем меньше диаметр посуды, тем легче взбиваются желтки... Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5764 #рулет #webspoon #webspoonru #шоколадныйрулет #рулетшоколадный #рулетсшоколадом #рулеттрюфель #рулетрецепт #рецептрулета #готовимрулет #печемрулет #вкусныйрулет #еда #рецепт #рецепты #вкусно #рулетнадесерт #фотоеды #фоторецепт #кушать #домашнийрулет #рулетдомашний #выпечка #кчаю #десерт #рулетдома #готовить #готовлюдома #рулеты #рулетик https://www.instagram.com/p/B9ydP_kl5xz/?igshid=1vxul8zl21x8z

[webspoonru]

ПОЛОСАТЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ Шаг1 Яйца взбить на водяной бане, добавив сахар и щепотку соли. Когда масса увеличтся в 5 раз, снять с огня и взбивать еще 5 мин до гладкой, плотной консистенции Шаг2 Сухие ингредиенты разделить на 2 емкости. В одну положить 25 г муки и какао, добавить половину ванилина и разрыхлителя. В другую - остальную муку, разрыхлитель и ванилин. Предварительно все просеять Шаг3 Яичную взбитую массу разделить поровну между мисками, аккуратно вмешивая в нее муку, чтобы получилось однородное тесто. Стараться не потерять пузырьки воздуха. На пергаменте начертить линии с промежутком в 1,5-2 см. Перевернуть пергамент на другую сторону Шаг4 Выложить через одну полоску темное тесто. Я сначала использовала кондитерский шприц, но лучше это делать специальным корнетиком или чайной ложкой. Стараться, чтобы линии получались ровными Шаг5 В промежутки выложить белое тесто. Получилось не очень ровно и равномерно, уж как смогла...Оборотная сторона получилась ровнее. Выпекать бисквит 10-12 мин при средней температуре. Как только он станет упругим, готов Шаг6 Горячий бисквит прямо в бумаге свернуть рулетом и дать полностью остыть. Для крема понадобятся сливки, сахар, темный шоколад. Коньяк и кофе для пропитки Шаг7 Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане. Хорошо размешать и остудить. Сливки взбить с сахаром до пиков. Важно не ��еребить, чтобы не отделилось масло. Смешать сливки и растопленный шоколад Шаг8 Охлажденный рулет развернуть, пропитать кофе с коньяком. Для пропитки можно использовать сахарный сироп или сок. Я люблю не очень сладко и для меня кофе - в самый раз. Смазать бисквит кремом Шаг9 Снова свернуть рулетом в пергамент. Положить для застывания в холодильник на 1 час или дольше. Затем достать из холодильника, убрать пергамент. Готово Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5522 #рулет #webspoon #webspoonru #рулеты #рулетрецепт #рецептрулета #готовимрулет #печемрулет #вкусныйрулет #десерты #рулеткчаю #домашнийрулет #еда #рецепт #рецепты #вкусно #рулетдомашний #фотоеды #фоторецепт #кушать #рулетдома #рулетнадесерт #выпечка #кчаю #десерт #dessert #готовить #готовлюдома #рулетбисквитный #бисквитныйрулет https://www.instagram.com/p/B66Px8TFWuL/?igshid=1olj60le0bnc8