#рулетскремом

[webspoonru]

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ!👍 Уже не раз писала, что пекла рулеты так давно, что кажется, что и не пекла их вовсе. Наши кулинары не давали мне покоя своими красивыми и вкусными рулетами. Ну и я решила не отставать и попробовать испечь рулет. Так что, будем считать, что это это мой первый рулет. :-) Очень нежный, буквально невесомый бисквит и совершенно нежирный крем — отличное сочетание! Рецепт тут https://webspoon.ru/s/7131 Ингредиенты Бисквит Мука пшеничная 120 г Сахар 120 г Яйца куриные 4 шт. Крем Ванилин 1 г Сахар 6 ст. л. Сливки 33% 160 мл Творог 300 г Дополнительно Джем абрикосовый 4 ст. л. Шоколад чёрный 10 г Шаг1 Миксером взбиваем яйца с сахаром до светлой пышной пены. Смесь увеличится минимум в 3 раза Шаг2 Добавим просеянную муку. Перемешаем движениями снизу вверх, как бы складывая тесто. Тесто сохраняет свою пышность Шаг3 Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом. Разровняем. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 12-15 мин. Размер моего противня 27х35 см. Бисквит готов Шаг4 Ещё горячим переворачиваем его на полотенце. Действуем аккуратно, бисквит очень нежный. Так и норовит поломаться. Также аккуратно снимаем пергамент и сворачиваем в рулет. В таком виде дадим ему полностью остыть. Остывает он очень быстро Шаг5 А пока приготовим крем. Сливки взбиваем до состояния густой сметаны. Аккуратно, не перебейте. Творог перетрём с сахаром и ванилином. Можете взбить. Добавим взбитые сливки. Хорошо перемешаем. Крем готов Шаг6 Бисквит остыл. Разворачиваем его. Смажем абрикосовым джемом. Поверх джема нанесём крем. Разровняем Шаг7 Помогая себе полотенцем, свернём в рулет. В общем, рулет готов. Можно подавать сразу же, присыпав сахарной пудрой. Но у меня не было времени сразу его украшать. Поэтому я завернула его в фольгу и убрала в холодильник. Можете поступить также. Украсила рулет растопленным чёрным шоколадом #рулет #webspoon #вебспун #webspoonru #рулеты #бисквитныйрулет #рулетбисквитный #бисквит #бисквиты #рулетскремом #кчаю #ккофе #еда #рецепт #рецепты #вкусно #выпечка #фотоеды #фоторецепт #кушать # # #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #вкусныйрулет #рулетрецепт #рецептрулета #готовимрулет https://www.instagram.com/p/CaCjYkuNAwR/?utm_medium=tumblr

[webspoonru]

РУЛЕТ «ТОРНАДО»👍 Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6908 Шаг1 4 яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить венчиком до однородности. 85 мл молока соединить с 55 мл подсолнечного масла, довести до кипения и сразу, тонкой струйкой, помешивая, ввести в желтки Шаг2 После этого вмешать 50 г просеянной муки. Разделить тесто на 2 части (воспользуйтесь весами). Вес одной части 125 г Шаг3 В одну часть вмешать 20 г просеянной муки, а во вторую 5 мл подсолнечного масла вместе с 12 г какао. 4 белка взбить с 65 г сахара до стойкой пены. Разделить пену на 2 части Шаг4 В каждый вид теста, в несколько приёмов, лопаткой вмешать свою часть белковой пены. Тесто получится воздушным и очень нежным Шаг5 Форму (20х30 см) с бортиками застелить пергаментом. Выложить на дно белую часть теста, а сверху, аккуратно и равномерно (можно ложкой, а можно с помощью кулинарного мешка), шоколадное тесто. Для придания тесту узорчатого рисунка нам понадобится обратная сторона ложки или вилки Шаг6 Опустить ложку в тесто, прижимая конец к самому дну, с одной стороны формы, и от стенки к стенке, зигзагом по всей площади теста, провести 10-12 раз. Дойдя до конца формы по ширине, провести такие же зигзаги в тесте по длине. Выпекать при 165°С примерно 20 мин до готовности (до сухой лучинки). Старайтесь не перепечь корж Шаг7 Вынуть из духовки, снять пергамент снизу и завернуть тёплый корж в новый пергамент таким образом, чтобы шоколадная часть оказалась сверху. Внутрь коржа, при заворачивании, вставить скалку или другой подходящий круглый предмет. Оставить до охлаждения Шаг8 Для крема понадобится сливочное масло, белый шоколад, сметана, сахарная пудра. 150 мл 20% сметаны соединить в сотейнике со 100 г мелко нарезанного белого шоколада. Нагревать на небольшом огне, постоянно помешивая, до 50°С (или до момента, пока шоколад не растворится)... #рулет #webspoon #вебспун #webspoonru #рулетторнадо #рулеты #рулетик #бисквитныйрулет #рулетбисквитный #рулетрецепт #рецептрулета #готовимрулет #еда #рецепт #рецепты #вкусно #рулетскремом #фотоеды #фоторецепт #кушать #печемрулет #вкусныйрулет #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #десерт #десерты #кчаю #ккофе https://www.instagram.com/p/COhT5yatwk5/?igshid=ywuk6znwyxxg