#со специями

[volshebny-mir-kulinarii]

Свинина, запеченная под гранатовым соусом - как же это вкусно!

Свинина в гранатовом соусе – оригинальное блюдо с насыщенным и ярким вкусом. Гранатовый соус не только служит основой маринада, но и придает мясу необыкновенно аппетитный вид. Соус – настоящая жемчужина этого рецепта! Вкусные штучки от “Квакви” на ЮТУБ канале Свинина, запеченная под гранатовым соусом Продукты: свиной ошеек — 1,2 – 1,5 кг., морковь — 1 – 2 шт., гранат (крупный) — 1 шт., апельсин…

[elmanc]

Курица с перцем, специями и маслом по-Эпиротски (Κοτόπουλο ηπειρώτικο με πιπεριές, μπαχαρικά και βούτυρο)

Очень вкусное и сытное блюдо с курицей, приятным медово-томатным соусом и множеством специй.

Очень вкусное и сытное блюдо с курицей, приятным медово-томатным соусом и множеством специй. Ингредиенты: 1 курица весом около 1300 г. (попросите мясника разрезать ее на 6-8 частей и снять шкурку)3 луковицы, мелко нарезанные2 зубчика чеснока, мелко нарезанных8 зеленых перцев среднего размера600 гр. спелых помидоров, очищенных от шкурки и нарезанных на средние дольки5 зерен душистого перца…

[freddie-rus]

they look so silly

and hermann looks like hes deep in his thoughts

У Герыча такой взгляд соредоточенный Будто вспоминает, убрал ли курицу в холодильник или на столе забыл, и лев все пожрал

("ладно бы пожрал! нам не жалко… главное, чтобы не обдристался, кура же со специями была…")

[tantrayam]

Работы за прошлый месяц, еще пара цветков какао вышито для бирочек, но сами бирочки пока не сшиты. Надо наконец заставить себя поехать на Строгино и забрать швейную машинку, с ней будет куда удобнее.

Льняную равномерку для бирки порасила сама, чаем со специями, благодаря этому она очень вкусно пахнет.

Флажки потом сошью в гирлянду.

[utoshi-san]

Готовочный пост потому что просто почему бы и нет 😁

Ленивые роллы 🍣

Мексиканский салат 🥗

Овощной салат с креветками 🍤

Острые куриные ножки со специями 🍗

Картофельно-сырный пирог с грибами и курицей в сметанном соусе 🥧

Овощной салатик с соусом 🍴

Что из этого вы бы попробовали?

[hey-hey-hey-lover]

космос безграничен. не постижим людским сердцам, избитым до кровоподтёков и глубоких затрещин. он пахнет осенней листвой и выпечкой. в нем время смешивается со специями и сухоцветами, превращаясь в самый вкусный пирог.

от тебя остался лишь старенький звездный проектор. он покрыт тысячами историй, которые складываются вместе, чтобы в конечном счёте превратится в звёздную пыль. она будет оседать на одежде, волосах. проникнет в пижамную футболку за ключом от мертвого сердца, и тогда я снова буду скучать.

[banochkavareniya]

За два дня информации для меня тумач, конечно.

Щас поела полпиццы, до этого настоечку томатную со специями, бокальчик игристого. Сейчас я возьму целую пиццу домой, возьму может быть игристого, включу стрим Время приключений.

И буду реветь.

[talleyran]

Про сувид

Я уже давно рассказывал про засаливание рыбы в вакуумных пакетах, но мне всё хотелось расширить ассортимент блюд, которые можно готовить таким образом.

А готовить в них можно так называемый су-вид от французского «Sous Vide» — под вакуумом. Это медленное варение при постоянной температуре ниже кипения продуктов в вакуумных пакетах. Зачем? Потому что таким образом получается нереально нежный продукт из которого никуда не пропали все соки и витамины, при этом совершенно без масла.

Готовить так можно 2-мя способами:

В мультиварке при наличии соответствующей функцией (мультиповар, вакуум, медленноварка, сувид) у всех по разному называется

Имея отдельное устройство — одноименный сувид. По сути это большой умный кипятильник с моторчиком, который поддерживает постоянно заданную температуру и все время перемешивает воду в емкости, в которой находится.

Я приобрел отдельный девайс — INKBIRD ISV-200W, потому что в планах готовить сразу много. Умеет все, что должен уметь, управляется со смартфона, имеет всякие защитные функции и вообще не издаёт звуков в процессе.

Если честно, я не знаю чем они друг от друга отличаются, этот просто по отзывам был неплохой.

Куриная грудка

Собственно первое, что я приготовил — это куриная грудка.

Натираем грудку соевым соусом и любыми специями, кладём в пакеты вместе с душистым перцем, лаврушкой и чесноком все вместе вакуумируем. Оставляем на 2 в холодильнике промариноваться.

Затем пакеты варим в сувиде при температуре 63 градуса 2 часа. Всё.

Потом в этих же пакетах и храним. Готовую грудку можно есть прямо так, например положить на сандвич или в салат либо сначала слегка обжарить.

Если честно, я никогда не думал, что съем обычно сухую постную грудку с такой скоростью. Она просто исчезла в момент и захотелось добавки. Это просто офигенно и главное ни за чем вообще не надо следить и даже посуду после готовки мыть не надо.

Теперь хочу большой контейнер, чтобы закладывать сразу пакетов по 6-8 на неделю вперёд.

[books-things]

1 апреля 1809 года родился Николай Васильевич Гоголь,  русский прозаик, драматург, поэт, критик, публицист. Один из выдающихся классиков русской литературы.

Интересные факты: 

Если верить семейным сказаниям, Николай Гоголь происходил из древнего рода казаков, хотя историкам этот факт кажется сомнительным.

Мать Гоголя вышла замуж в 14 лет, причем супруг был вдвое старше нее. За годы супружества она родила мужу 12 детей, в том числе будущего классика русской литературы. Правда, большинство братьев и сестер Гоголя умерли при рождении или в детстве.

После приезда в Санкт-Петербург Николай Гоголь планировал выступать на сцене, но в актеры его так и не взяли.

Гоголь утверждал, что не собирался сжигать второй том «Мертвых душ» и ряд других произведений, но его заставил «злой дух».

Николай Гоголь с детства занимался рукоделием – он умел вязать на спицах, ткать пояса и кроить наряды для своих сестер.

Писатель очень любил миниатюрны�� книги – например, он законспектировал энциклопедию по математике при всей нелюбви к этой науке, так как размер книжицы составлял около 10 сантиметров в длину и 7 в ширину.

Во время работы над своими шедеврами Гоголь часто катал шарики из хлебного мякиша или ел сладости.

Гоголь утверждал, что сюжет «Вия» — это древнее сказание, которое он дословно запомнил и затем записал. Правда, ни один знаток фольклора никогда не слышал о такой легенде.

Николай Гоголь умер за месяц до своего 43-го дня рождения – писатель перестал есть, слег в постель и впал в беспамятство. Все попытки друзей и врачей его спасти оказались тщетными.

После смерти Гоголя его наследникам остались личные вещи стоимостью чуть более 43 рублей. Единственной ценностью, имевшейся у писателя, оказались золотые часы, ранее принадлежавшие Василию Жуковскому и хранившие память об умершем Александре Пушкине – на них было выставлено время 2:45 пополудни, время смерти великого поэта.

Могильный камень, первоначально лежавший на могиле Гоголя, позднее был заменен на памятник с изображением фигуры писателя. История глыбы мрамора на этом не закончилась – в подсобных помещениях Новодевичьего кладбища ее отыскала вдова Михаила Булгакова, которая искала могильную плиту для своего мужа. Она выкупила надгробье, после чего оно было установлено на месте упокоения автора «Мастера и Маргариты».

Николай Гоголь любил подавать своим гостям напиток, в шутку прозванным им самим «гоголем-моголем» — в его состав входили козье молоко и ром.

Писатель забирал сахар из гостиниц, где останавливался, чтобы потом есть его за работой. Гоголь вообще был большим любителем сладкого – мог целиком съесть банку варенья за один присест.

Гоголь рассказывал друзьям, что французские врачи якобы обнаружили у него в организме аномалию – желудок писателя был перевернут «вверх дном».

Николай Гоголь никогда не был женат и не имел детей. Не осталось вообще никаких сведений о его любовных связях, поэтому считается, что литератор умер девственником.

Гоголь любил готовить – особенно ему удавались варен��ки и галушки. При этом любимым блюдом писателя была итальянская паста со специями и пармезаном.

Писатель панически боялся грозы.

Николаю Гоголю категорически не нравился его нос, хотя он и посвятил этой части тела отдельное произведение. Интересно, что на всех портретах писателя его нос выглядит по-разному – считается, что так художники намеревались запутать будущих исследователей жизни Гоголя.

[volshebny-mir-kulinarii]

Скумбрия в фольге - очень вкусное блюдо!

Действительно, эта рыба одна из наиболее вкусных, ароматных, полезных для здоровья, а также она аппетитно выглядит в приготовленном виде. Но особенно вкусно получается скумбрия, запеченная в духовке в фольге и с лимоном. Вкусные штучки от “Квакви” на ЮТУБ канале Скумбрия в фольге Продукты: 1 тушка скумбрии, лимон, соль, специи. Приготовление: Скумбрию почистить, вымыть, нарезать кусочками.…

[alhoilinfinity]

62 день HSGD — все. Калории: 1096 из 1100.

Сегодня попробовала все, что вчера получила от "Леовит" — Гурьевскую манную кашу и плов. И как же они меня удивили! Каша просто невероятная — мало того, что готовая порция вышла ~250 гр, что довольно много для еды из пакетика, так еще и сама каша получилась такая нежная, сладкая, почти сливочная, и с изюмом! Это просто восторг, я теперь ее буду постоянно брать. Плов тоже не разочаровал — его порция была уже поменьше, но все равно очень ароматно, со специями, и голод хорошо утоляет.

Еще сегодня в ход пошел томатный бульон. Он оказался неплох, но пока, конечно, ничто грибной не переплюнуло. Всегда что-то не так: то недостаточно соли, то привкус не очень, то текстура кажется жирной и т. д. Хорошо, что сначала на пробу взяла ассорти из разных вкусов, а то с большой пачкой сразу переплевалась бы.

Ну и днем наконец-то съела банан. Очень давно мечтала о банане, и вот он появился 🤗 Радости полные штаны.

[zashibisi]

Марокканский Куриный Тагин:

Тагин (также известный как таджин) - североафриканский сосуд для приготовления пищи, обычно изготавливаемый из глины. Он круглый и мелкий с крышкой в форме конуса, чтобы улавливать влагу и сохранять ��ясо нежным.

Специи: Комбинация теплых специй, таких как тмин, паприка, имбирь и куркума, будет хорошо работать. + Чёрный перец и 6 гвоздик (по рецепту).

Чеснок: Используйте несколько зубчиков чеснока для куриного маринада.

Травы: Свежая петрушка и кинза добавляют курятине много аромата. Если вы не поклонник кинзы, оставьте ее.

Сохраненный лимон: Мы используем только кожуру и выбрасываем плоть. Острый, немного соленый и очень вкусный.

Лук: Используйте большой белый или желтый лук и нарежьте их тонко.

Оливки: Зеленые оливки лучше всего подходят для этого рецепта. Я не рекомендую использовать черные оливки.

Помидоры: Сочные большие помидоры.

Морковь: Добавляет тонкую сладость, которая хорошо сочетается со специями.

Картофель: Чтобы сделать блюдо более сытным, используйте картофель.

----------------------

1. Поместите в миску без кожицы куриные бедра и добавьте куркуму, специи, фарш чеснока, травы и нарезанную консервированную цедру лимона. Смешайте и дайте мариноваться от 2 до 6 часов.

2. Налейте немного оливкового масла на дно тагина. Тонко нарежьте лук и добавьте его в тегин, обязательно прикрыв дно. Верх с маринованными куриными бедрами.

3. Измельчите остальные овощи. Сверху курицу с картофелем, морковью и помидорами.

4. Добавить оливки и залить в 1/2 стакана воды. наденьте крышку и убедитесь, что она запечатана со всех сторон.

5. Готовьте на среднем огне в течение 2 часов и 30 минут, пока курица не будет приготовлена, а овощи нежные.

6. Подавать теплым.

-----------------

Могу ли я приготовить Тагин Без Тагина?

Да, вы можете приготовить этот куриный тагин без использования традиционного тагинского горшка. Возможными альтернативами могут быть голландская печь или крышка с крышкой Sauté.

Следуйте инструкциям, как указано выше. В то время как альтернативные сосуды могут выдерживать более высокую температуру, я рекомендую постоянно держать тепло на среднем уровне, чтобы курица и овощи заплетались и готовились так же, как при приготовлении в тагине.

# Я использовал Миску Тефаль 4,7 литра и ��арил на минимальном нагреве положенные 2 часа 15 минут, курица разварилась, подсолил в тарелку и мне понравилось.

------------------------

Тагин обычно подаётся с кускус, которая является разновидностью очень маленьких макаронных изделий из манной муки. Если вы ищете безглютеновый вариант, используйте безглютеновый хлеб, рис или киноа.

Источник Марокканская Куриная Тагина • Единороги на кухне Шади ХасанзадеНемати

[linblackwood]

Вчера после работы испекла оладушки, чтобы взять с собой на работу. Еще приготовила рис с курицей в соусе терияки. Вышло неплохо, хотя я немного переборщила со специями.

[utoshi-san]

В этом году я решила, что мне нужна новая ёлка. Обсыпанная снегом, с шишками и однотонной гирляндой. Размером она такая же, как и предыдущая - 185см, но качество у неё гораздо выше.

Тематика была "пастельное рождество", поэтому пришлось купить и новые игрушки в нейтральных оттенках. Ну и специальную меховую "юбку" взяла, чтобы прикрыть подставку.

У меня и на полке со специями есть гирлянда, которая работает от батареек. Брала её за очень приятную цену (кстати, у неё куча режимов мигания, но цвет жёлтый и не меняется).

А вот как всё это смотрится ночью. Плюс я сама сделала гирлянду на арку в столовую. Ну и гирлянды на окне дополняют атмосферу.

Надо будет как-то днём сфоткать и показать в деталях мой декор.

[oriel-micro-macro]

Эти разноцветные булыжники, на самом деле крупицы соли и черного перца из баночки со специями.

🌿

These colorful pebbles are actually grains of salt and black pepper from a spice jar.

[shelf-days]

Соль

18.032023

Люблю солёную еду, соль мне нравится, да, иногда прикольно не солить — например суши или салат, но картошку кайф посолить.

Соль бывает разной, не люблю мелкую соль, люблю соль со специями, вот моя любимая соль: