#хычины

[ilearntolive]

До свидания, Кавказ

А вот самый последний день выдался дождливым. Кисловодск тоже грустил из-за предстоящей разлуки. И вечером, когда такси везло меня в Минводы через низвергающиеся потоки воды, я все думала, каким хорошим решеним было поехать на такси!.. Но до 6 вечера, когда я в последний раз спустилась по ступеням приютившего меня дома, я еще столько всего успела! Например, дойти до Лермонтовского водопада. В этот раз я поселилась в 20 минутах от него с намерением бывать там чуть не ежедневно (местные презирают его, но для равнинного жителя это - самый настоящий водопад!), однако, как водится, добралась до него лишь в день отъезда. Водопад этот находится в черте городе и, сидя около него, ты видишь наверху стольы с электроповодами. И там куда больше мус��ра, чем на других природных достопримечательностях. И это то, что не перестает меня огорчать. И да, туристов там тоже полно. Но я забилась в дальний уголок, спряталась от постороних глаз за могучим стволом дерева и любовалась потоками воды и удивительными текстурами мокрой скалы. Каждый раз, когда я вижу водопад, я вспоминаю сцену из "Планеты людей" Экзюпери, в которой араб, житель пустыни, остановил своего путника, впервые увидев фонтан (или водопад?) В чужом краю - хотел дождаться, когда вода перестанет литься, когда бог прекратит это расточительное безумие… Странно осознавать, что есть страны, где пресная вода - дефицит, а тут она просто льется без конца многие столетия, падая вниз со скалы… что уж говорить про бесконечные дожди. После водопада я отстояла гигантскую очередь в окошко, где ежедневно с 11 до 15 продают горячие хычины. Несколько раз, направляясь в сторону ущелья и проходя мимо здания ярмарки я видела эту очередь, в которой стоят преимущественно местные, и все собиралась отведать, что же там такое?.. Хычины оказались и правда вкусными, но столького количества времени и нервов определенно не стоили… Затем я отправилась бродить по парку под мелким дождиком. И немного посидела на лавочке, наблюдая за милыми резвившимися белочками. А потом полило по-настоящему. И мне пришлось скорее добежать до кофейни и укрытьмя от ненастья там. Приятно было сидеть с тепле и уюте, утонув в большом удобном кресле, слушать, как тихо переговариваются посетители, потягивать кофе и смотреть на мокнущий парк за окном. Однако последние часы неумолимо летели, и времени рассиживаться у меня не было: едва дождь перестал, я заглянула еще разок в Нарзанную галерею, прикупила пару открыток на Курортном бульваре и немного еды в дорогу. В последний раз прошлась по набережным шумной речушки через Нижний парк - и вернулась домой. Как не хотелось уезжать, расставаться с этой квартиркой в старом доме, с этим курортным городком, с его прекрасной природой, а главное - с этим праздным, каникулярным образом жизни!.. Дорога петляла между гор, которые из-за дождя превратились лишь в призрачные силуэты. И я смотрела во все глаза, пытаясь впитать, запомнить эти удивительные, непривычные для подмосковного жителя пейзажи. А в самолете, чтобы отвлечься от сжавшей сердце тоски, дочитала "Героя нашего времени". Кажется, я уже писала об этом - но чем старше я становлюсь, тем интересней становится эта повесть. И тем неоспоримей мысль о том, что Лермонтов - гений. Написать такое в 25 лет!.. Подводя итоги своих путевых заметок скажу лишь одно: отпуск удался на славу. Настолько, что я до сих пор не могу вернуться в привычную колею…

[kulinariyamoevse]

Вот за что я люблю такие рецепты — минимум усилий, а результат будто целый день на кухне стояла! Эти ленивые хычины — находка: нежные, с тягучим сыром внутри, с тонкой румяной корочкой. Всё готовится просто и быстро, а вкус — выше всех ожиданий. Очень советую приготовить и насладиться этим уютным домашним чудом!

ЛЕНИВЫЕ ХЫЧИНЫ С СЫРОМ И КАРТОФЕЛЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

✅ Картофель — 1 кг

✅ Сыр (сулугуни или другой) — 300 г

✅ Мука — 350 г (ориентируйтесь по тесту)

Как готовить 👇👇👇👇👇👇👇

[webspoonru]

ХЫЧИНЫ С СЫРОМ👍 Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6281 Ингредиенты Для теста Кефир 250 мл Мука пшеничная 2.5 ст. Сода 0.5 ч. л. Соль 0.5 ч. л. Для начинки Брынза 250 г Петрушка свежая 1 пучок Укроп свежий 1 пучок Для смазывания Масло сливочное 100 г Шаг1 Из муки, кефира, соды и соли замешиваем некрутое тесто. Количество муки ориентировочное, возможно, понадобится больше. Тесто надо побросать и побить об стол, а затем дать отдохнуть, чтобы оно стало эластичным Шаг2 Зелень укропа и петрушки мелко шинкуем. Добавляем к зелени мелко раскрошенную брынзу. Вилкой нужно размешать начинку так, чтобы совсем не встречались кусочки, способные порвать тесто, брынза должна раскрошиться до состояния зерна Шаг3 Скатываем тесто в колбаску, разрезаем на 6 частей. Разминаем каждый кусок теста в лепёшку, кладём начинки такое же количество, сколько было теста. Собираем тесто над начинкой и защипываем. Приплющиваем узелок с начинкой и аккуратно по кругу, держа на весу, разминаем его снова в лепёшку Шаг4 Очень бережно раскатываем скалкой лепёшку с начинкой в тончайший блин. Толщина не более 0,5 см, диаметр около 20 см. Распускаем в микроволновке сливочное масло для смазывания готовых хычинов Шаг5 Поджариваем хычины на сухой сковороде. После разогревания сковороды огонь делаем умеренным. Хычины не должны быть сильно зарумянены, по поверхности появляются небольшие коричневые подпалинки Шаг6 Снимаем хычин со сковороды на тарелку и смазываем растопленным сливочным маслом. Пока жарится следующий, хычин нужно накрыть фольгой или крышкой соответствующего размера Шаг7 Смазанную маслом стопку хычинов накрываем фольгой и полотенцем, даём немного постоять, чтобы они стали мягкими и нежными. Можно подать хычины целыми или разрезать всю стопку на части. К хычинам очень подойдет соус из сметаны с зеленью и чесноком #хычины #webspoon #вебспун #webspoonru #хычин #хачины #хачин #хычиныссыром #хычинссыром #хычинырецепт #рецептхычинов #готовимхычины #еда #рецепт #рецепты #вкусно #жаримхычины #фотоеды #фоторецепт #кушать #вкусныехычины #домашниехычины #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #лепешки #лепешкиссыром #хычиныдомашние #кавказскаякухня https://www.instagram.com/p/CEiz-DdFnBX/?igshid=8eb8euw0mq88

[annamatyagina]

Идея для майских праздников: отправиться к нам в Кабардино-Балкарию и отведать традиционные местные блюда 🧀🍖😉 #кабардинобалкария#нальчик#отдыхвнальчике#караван2000нальчик#турфирмынальчика#вкусняшки#хычины (at Nalchik) https://www.instagram.com/p/B8RsCbQpag2/?igshid=lho4rx5fvgfz

[baslan]

#ВкусКостра #Еда #ЕдаЯЛюблюТебя #ВкусКостра #ВкусКостраНеЗаменить #ЭтоВкусно #плов #шашлык #ЛюляКебаб #плов #костер #СезонШашлыка #хычин #хычины #КавказкийБлин #овощи #ОвощиНаОгне #инфографика #ИнфографикаОтАсланаБулатова #БулатовАслан #АсланБулатов https://www.instagram.com/p/BvgmFOtHw2T/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1cgwu2infpdni

[i-do-not-mean-it]

Summer cooking

[ttmir]

Удивите и побалуйте своих близких! Вкусный рецепт - кавказские хычины с ...

[burninggalaxystudent-love]

🔴РЕБЯТА, КТО ЕЩЁ НЕ ПОДПИСАЛСЯ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА 👉@gotovim_bluda 👉@gotovim_bluda 👉@gotovim_bluda РЕКЛАМА 👉 в директ☑. . Доброго день!❤ Как настроение?😊 ⠀ Сегодня у меня для вас простенькие , но в то же время очень вкусные и сытные КАРТОФЕЛЬНО-СЫРНЫЕ лепешки. 🤤 Детям точно понравится! ⠀l⠀ Понадобится ⠀ ❣1 кг картофеля, ❣150-200гр сыра, ❣2 стакана муки, ���Соль-перец ❣Сливочное масло для смазывания. ⠀ Сварить картофель, посолить-поперчить, по желанию добавить немножко масла. Растолочь и добавить, протертый на мелкой терке, сыр. Снова растолочь до однородности. Это не сложно , сыр расплавится. Далее пюре отправляем в миску, добавляем муку. Сначала перемешиваем лопаточкой, а далее руками. Тесто получится очень нежное, но не липнущее к рукам. Выкладываем тесто на коврик, делим на 6-7 частей. Раскатываем каждую толщиной 4-5 мм. Обжариваем на сухой чудушнице с двух сторон. Готовые лепешки смазываем сливочным маслом. ⠀ Всем приятного аппетита! Готовьте с любовью ❤ Автор: @amisha_kitchen #лепешки#лепешка#чуду#хачапури#хычины #завтраки #варенье #сосискивтесте #сосиски #кухнимария #рецептысалатов #рецептыдлядетей #рецептывыпечки #рецептыдляхудеющих #рецептвыпечки #простойрецепт #пироги #легкиерецепты #пирог #пирожки #выпечкадомашняя #закрутки #запеканка #праздничныйстол #обед #ужин #завтрак #вкус (at Москва) https://www.instagram.com/p/B3d7CDKAdu7/?igshid=12isrnrvd859e

[authorproxy]

Неделя лагманов, шорпы, ну и конечно-же хычинов дала о себе знать, но вроде бы банальные слова от 5-летней девочки Альмиры, еще долго будут вдохновлять меня: "Если будешь верить в себя, у тебя все получиться". I <3 MRV. #feelinggood #whereismysnow #bubblecamp #карачаевочеркесия #минеральныеводы #домбай #acro #sportschool5 #школаакробатикиномер1 #люблюотдыхать #хычины (at Минеральные Воды)

[info-nunataka]

06 - 14.06.2021 приглашаем в спортивный поход https://nunataka.ru/sportivnye-poxody/sofijskaya-rapsodiya/ , проходящий на территории Архыза. Нас ждут горные перевалы, ледяные озера, хрустальные реки и водопады. Программа тура: ☀ Первый день. Приезд в Невинномысск. Размещение в гостинице «Кубань». Встреча с гидом. Инструктаж по ТБ. Получение продуктов питания. Укладка рюкзаков, подгонка снаряжения. ☀ Второй день. Трансфер г.Невинномысск — п.Архыз. Посещение Нижне-Архызского городища, наскального образа Христа . Заброска внедорожным транспортом к началу маршрута. Подъем по долине реки Дукка. Ночевка около горной реки. ☀ Третий день. Перевал Айюлю (1А, 2874). Ночевка на седловине перевала выше облаков. Здесь до звезд можно достать рукой. ☀ Четвертый день. Спуск в долину Псыша. Вечер страшных рассказов про Черного альпиниста у костра. ☀ Пятый день. Переходим реку Псыш по мосту. Подъем на перевал Караджаш (1А, 3022). Полудневка. Ночевка у высокогорного озера. Купаемся в озере. ☀ Шестой день. Пер.Караджаш (1А, 3022) и пер.Иркиз (1А, 2871). Софийские озера! Учимся ходить по осыпным и травянистым склонам. Любуемся белыми ледниками и горными козами. ☀ Седьмой день. Софийская поляна и Софийские водопады. Устанавливаем лагерь. Первые блага цивилизации: хычины и айран. ☀ Восьмой день. По широкой грунтовой дороге спускаемся в п.Архыз, по пути любуемся цветущими рододендронами. Размещение в гостинице. ☀ Девятый день. Крепкие рукопожатия, крупные слезы. Отъезд. Нужна подробная программа 👆– пишите в личку, вышлем активную ссылку📩! #спортивные #спортивныйпоход #идемвгоры #идёмвгоры #несидимдома #отпусксрюкзаком #горныйпоход #отпусквиюне #июньвгорах #компаниявгоры (at Кавказ) https://www.instagram.com/p/CPRNUFclz0Y/?utm_medium=tumblr

[webspoonru]

View this post on Instagram

A post shared by WEBSPOON Шкварить (@webspoonua)

ВИРТУОЗНО ВКУСНО ИЗ ТОГО, ЧТО БЫЛО!👍 Друзья! Если Вы сохранили рецепт, напишите комментарий под постом в знак благодарности!❤️ Сегодня у нас простейшие лепёшки. Это легко, быстро и очень вкусно! Самое то для жарких летних деньков, когда не хочется долго возиться у плиты. Хычины с сыром и картофелем ● Мука - 400 г ● Соль - 1/2 ч.л. ● Сода - 1/3 ч.л. ● Кефир - 270 мл ● Растительное масло - 2 ст.л. ● Картофельное пюре (теплое) - 250 г ● Сыр сулугуни - 250 г ● Чеснок - 2 зубчика Пошаговое приготовление: 1. Сперва приготовьте тесто. Для этого смешайте муку, соль, соду. Добавьте кефир, растительное масло и замесите тесто. 2. Тесто разделите на 5 частей. Сформируйте небольшие лепешки. 3. Теплое пюре, сыр сулугуни и чеснок смешайте. 4. Начинку выложите на тесто, защипните в форме мешочка и раскатайте лепешку размером вашей сковороды. 5. Жарить по 5-7 минут с каждой стороны. Рецепт с полным видео тут https://webspoon.ru/s/6185 #хычины #webspoon #вебспун #webspoonru #хычиныссыром #хычиныскартошкой #хычиныскартошкойисыром #хычиныскартофелемисыром #хычиныскартофелем #хычинырецепт #рецептхычин #рецептхычинов #еда #рецепт #рецепты #вкусно #готовимхычины #вкусныехычины #лепешки #хычинынасковороде #жаримхычины #лепешка #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #рецептысвидео #рецептсвидео #видеорецепт #видеодня #видео https://www.instagram.com/p/CDEelHTF-Dc/?igshid=1ky0reiy2xano

[annamatyagina]

Друзья, а вы знали что... в 2003 году жители Черекского района Кабардино-Балкарии испекли самый большой в мире хычин - тонкий пирог с начинкой из картошки и сыра.  ♨Этот рекорд был зафиксирован в книге рекордов Гинесса. ♨Диаметр пирога составил 2,5 метра; ♨Специально для его приготовления были изготовлены две сковороды, вес каждой из которых составил 220 кг; ♨Десять поваров использовали для приготовления хычина 20 кг муки, 10 кг сливочного масла, 5 кг картошки, 10 кг сыра и 10 литров воды; ♨Блюдо готовилось около 20 минут, а затем его смогли попробовать все желающие. #кавказ#северныйкавказ#хычины#кбр#голубоеозеро#турыпокбр#турыпокавказу#индивидуальныеэкскурсии#групповыеэкскурсии#караван2000нальчик (at Nalchik) https://www.instagram.com/p/B7giU_5JRiW/?igshid=rypqj75d3bia

[baslan]

#ВкусКостра #Еда#ЕдаЯЛюблюТебя #ВкусКостра#ВкусКостраНеЗаменить #ЭтоВкусно #шашлык #ЛюляКебаб #плов #костер#СезонШашлыка #хычин #хычины#КавказкийБлин #овощи #ОвощиНаОгне#инфографика#ИнфографикаОтАсланаБулатова#БулатовАслан #АсланБулатов https://www.instagram.com/p/BvL_vRWHPj2/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=l9autxz1zkx8

[monavse-kong-8]

Эльбрус

Я думала, что смогу написать о высшей точке России коротко и по делу. Куда, как и зачем? Но это просто невозможно сделать... ⠀ О Эльбрусе, к слову, его высота 5642 м, хочется говорить бесконечно. Место, где каждый шаг открывает новые виды, панорамы завораживают, а снег ослепляет. Главный совет, ехать туда пораньше, когда над горой нет не облачка 😊 ⠀ До поляны Азау, от которой и начинают пешие восхождения или подъем на канатной дороге, ведёт отлична асфальтированная дорога. Мы уже привыкли к тому, что в Кабардино-Балкарии разгуливающие по трассе коровы и лошади - это обычное дело. Здесь, скорее, они думают, что мы им мешаем наслаждаться разменянной жизнью 🤷🏼‍♀️ Вся канатная дорога, в три очереди, обошлась нам в 1300₽ туда-обратно. Подняться можно до станции Гара-Баши, ее высота 3847 м! ⠀ Дальше уже пешком, до отеля ЛеаПрус, самого дорогого и комфортного приюта на Эльбрусе. Мы даже в гости к ним наведались, на номера посмотреть панорамные и цену узнать. За койку, как в хостеле, заплатить нужно, не много, не мало - 6500₽ с человека за ночь. А ещё выше можно найти известный турприют Бочки и, менее известный, однако более высокий - Мария. ⠀ Удивили цены, в который раз. Сувениры, футболки и питание в кафешках, прям в 200 метрах от подъёмников, более чем доступные. Мы попробовали шашлык из яка и уже, по традиции - хычины с сыром и картошкой. ⠀ На обратном пути заехали на высокогорное озеро - Гижгит. Здесь, в КБР очень рано темнеет, и в шесть вечера уже нужно спешить к месту ночевки. Крымчанам не понять, мы, бывает, только в семь вечера, после работы, выезжаем на море. ⠀ Подробно про Эльбрус, цены и интересные локации расскажу после поездки, когда справлюсь с эмоциями и впечатлениями

[burninggalaxystudent-love]

Всем доброго вечера друзья.❤️ Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, одного из национальных блюд северного Кавказа. У этих вкусностей много названий и вариантов начинки.🙌🏻 Кстати, как вы называете? Напишите в комментариях. 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 🦋БАЛКАРСКИЕ ХЫЧИНЫ🦋 Ингредиенты для теста: 🦋минеральная вод�� 500мл 🦋мука 800 г Можно также замесить тесто и на кефире 🙌🏻 но на минеральной воде тесто нежнее! Ингредиенты для начинки: 🦋Сыр сулугуни 400 г. 🦋Картофель 200 г. Приготовление: В просеянную муку вливаем минеральную воду и замешиваем эластичное тесто. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и дать ему отдохнуть 15 мин. Для начинки смешиваем натёртый на крупной тёрке сыр и варёный картофель (пюре) После этого достаём тесто и делим его на ровные части. Также и начинку делим как на видео. Каждую часть раскатываем толщиной пол сантиметра и выкладываем сверху начинку. Собираем края, соединяем и еще раз , даём отдохнуть и раскатываем. Обжариваем хычин на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Примерно по 3 минуты с каждой стороны. Готовые хычины ещё горячими смазываем сливочным маслом с двух сторон и подаём к столу) Автор: @vkysno_s_zainab _________ #фудблог #foodblog #хычины #хычин #хычиныссыром #хичины #чуду #обед #ужин #вкуснаяеда #готовимдома #готовимвкусно #готовимвместе #готовимсами #готовим #готовка #готовлю #люблюготовить #еда #вкусныйужин #видеорецепты #рецепты #блюдо #вкусно #вкуснотища #вкусно_с_зайнаб #чуду_с_зайнаб https://www.instagram.com/p/B1qX5B_ASIF/?igshid=oxo87fx35xnq