#えのきと長ネギの生姜スープ

[a2cg]

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栄枯盛衰と私

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初めて持った携帯電話は国産メーカーのガラケーでした。2010年に初めてiPhone4を手に入れて以来ずっとスマホはAppleを使っています。

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中国でも長らくiPhoneのシェアが1位だったみたいですが、2024年の出荷台数が中国のメーカーであるVivoとファーウェイに抜かれて3位となり首位陥落のようです。

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以前勤めていた企業も在籍中に社長が何度か変わりましたが、1番の人がずっといることって無いんだなと思ったものです。

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と言うわけで本日のランチはランチメニューの番号1番が定期的に変わる #嘉賓 です。先月来た時に気になっていた1番のメニューを頼もうとしていたら変わっていました。

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それなら頼んだことの無いメニューをと思い3番の #茹でギョーザとエビ入りおかゆ を大盛りで頼みました。

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100円で大盛りに出来るのでお願いしたら「どっち？」と聞かれて #おかゆ と答えました。混んでいても料理の提供が驚くほど早くて3分後には出されました。

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まずは #お粥 を頂きます。日本のものとは違って中華スープの味わいが染み渡る味わい。これに塩気を感じるエビの食感が加わると美味しさが引き立ちますね。

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アクセントに細長くカットされた生姜の味わいもいいですね。 #餃子 はぷるんとした食感が印象的で噛み締めた断面からわかる大量のニラの味わいがいいですね。

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そう言えば今まで使っていなかった #自家製食べるラー油 が気になり #水餃子 につけてみます。辛さよりも旨みをビシビシ感じるのは干しエビの存在でしょうか？

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シンプルながらもところどころに入ったネギなどもあって、お粥を大盛りにして良かったなと思うまま最後まで楽しむことができました。

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デザートの #杏仁豆腐 はこれ自体の存在感のある甘さが美味しいですね。相変わらず何を食べても美味しいので、今月中に再訪して1番のカレーライスを頂きたいと思います。

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#四ツ谷ランチ #四ツ谷グルメ #四ツ谷中華 #四ツ谷町中華 #四ツ谷中華料理 #四ツ谷お粥 #四ツ谷餃子 #とa2cg

[ttamari]

今日は消防点検日なので外出せずに朝家でTVを見ていたら、カンニング竹山が紹介する「焼きラーメン」に心を奪われてしまった。聞いた事はあるけど食した経験無し。豚骨スープ(家で作る場合には鶏ガラスープの素＋オイスターソース）にウスターソースを加えると言うのは、長崎皿うどんと同じ組み合わせなので美味しいに違いないと思って午後帰宅して遅昼ご飯として家で作って食してみた。 具:キャベツ・木耳・青ネギ・人参・豚肉・竹輪・蒲鉾　 トッピング:紅生姜・辛子高菜 スープ:鶏ガラスープの素・オイスターソース・ウスターソース 家に残っていた中華麺が極太縮れ麺だったので、博多ラーメンで使う極細ストレート麺とは対局の麺になってしまい、汁をガッチリ吸ってしまったのは失敗だった。個人的には美味しかったけど、食べた事が無いので真偽の程は不明。次回はマルタイの棒ラーメンを調達して再チャンレジしてみたい。

[sophieetkazumi]

根菜の和風カレー＊Curry”Japanese‐Style Root Vegetable Curry

お家でおでんを作ると2〜3日食べ続けますよね。そして、おでん種がなくなって、残った汁で作るカレーが絶品なんです。パートナーも大好きです。

蓮根は皮を剥き８mmほどの薄切りにして水に晒します。先にボウルに水を入れて切った分から直ぐに水に入れましょう。蓮根は切り口から直ぐに赤みを帯びた色に変色します。切った分から手早く水に浸しましょう。

ゴボウはたわしを使って水洗いと表面の土臭い皮をなくします。（表面が白くなったらOKです）4ｃほどに切り揃えます。そして、5分〜10分ほど水に晒します。ゴボウは長く水に晒しすぎると、食感と風味が無くなるので5分〜10分を目安にして下さい。

玉ねぎは大きさを揃えてざく切り。

里芋は表面の土を丁寧に洗い流しましょう。食べやすい大きさに切り揃えますが、ここで、先に皮を皮を切り落とすか、加熱して剥くかは個人の好みです。和食の煮物だと先に厚めに皮を切り落とします。煮崩れしない為と大きな理由は皮の付近にでん粉が集中していて煮物だと溶け出し、汁の味が変わります。加熱してから手で皮を剥く場合は肌の弱い人は注意して下さい。肘ぐらいまで痒みが伴うことがあります。そして皮の側のでん粉が汁に溶け出し料理全体がまろやかな味になります。

先に皮を切り落とせばホクホクとした仕上がり、後で皮を剥けばねっとりとした仕上がりになります。

大根はおでんの残りでも良いし、新たに厚めに皮を剥いて食べやすい大きさに切り揃えるのでもOKです。

このカレーのポイントは、

①カレーの出汁になるスープ（おでん汁）

②スパイシーなカレー成分

③具材を別に仕上げる

そして①〜③を最後にまとめることです。

家庭のカレー作りだと結局、カレーで具材を煮込んでしまう…。具材を含め盛り付けるとカレーの色で全てが染まっている。う〜ん…。私達は彩り豊かで具材とカレーのスパイスを楽しみたいのでカレーで煮込むことはしません。

話しを調理に戻しましょう。ここから二人で具材調理担当とカレースパイス担当に分かれて調理します。

具材調理担当（パートナー）

白ネギは3cほどの長さに切りそろえてグリルで焼き目をつけます。

蓮根は水からあげてレンジで加熱。サクッとした食感が残るぐらい。

ゴボウは水から上げたらキッチンペーパーで軽く水分をとっておいた方がいいでしょう。そしてレンジで加熱します。そして、包丁の腹で押し潰します。そうすることで、自然に繊維が解れます。

里芋もレンジで加熱します。箸がスムーズに通るぐらい。

大根も同様にレンジで加熱します。

さて、カレースパイス担当の私です。

鍋、またはフライパンに多めのサラダ油とバターを加えます。常温から擦り下ろしニンニクと擦り下ろし生姜を加え弱火で加熱します。この時がカレースパイス担当の至高の瞬間です。熱したバターの香りに生姜とニンニクが絡み合い弱火で火を通すほどに芳醇な香りになります。この時のキッチンは至福の香りに満たされます。

続きは後日。お楽しみに。

[mainichioishii]

手 延べ うどん レシピ: 日本のうどんのレシピ

オリジナルのうどん博多麺を調理するには、万能小麦粉、豚骨スープ、薄くスライスした豚肉、椎茸、ネギ、ゆで卵、魚玉ケーキなどの主要材料を準備する必要があります。この記事では、うどんの作り方、スープの調理方法、豚肉の炒め方、トッピングの準備方法、おいしいうどん博多麺の完成方法について段階的に説明します。 さらに、食材の選び方、スープの調理方法、うどんの保存方法など、より良い麺を調理するのに役立つ便利なヒントを共有することもできます。Mainichioishii。com に参加して、うどん博多麺のレシピを見つけて、家族や友人のためにこの美味しくて栄養価の高い料理を作りましょう！

うどん博多麺の調理材料:

博多 うどん レシピ 麺: 多目的小麦粉500g 水 200ml 大さじ 1 塩 小さじ 1 杯の食用油 ブロス: 豚骨 1kg 2 リットルの水 玉ねぎ 1 個 2 ニンジン 1 ジンジャールート ニンニクの 2 クローブ 1 昆布支社 醤油大さじ 2 大さじ 1 ミリン 小さじ 1 塩 トッピング（オプション）: 豚肉の薄切り（約200g） 冷凍キノコ（約100g） ねぎ(1バンドル） ゆで卵（果実2個） 魚球ロール(5球） 粉唐辛子（オプション)

うどん博多麺レシピ

博多 うどん レシピ うどん博多ヌードルは、日本の博多の有名な伝統料理で、その豊かな風味、噛みごたえのある麺、甘いスープで愛されています。 おいしいうどん博多麺を自宅で自分で調理できる詳細なレシピは次のとおりです: うどん作り: 大きなボウルに小麦粉、塩、食用油をよく混ぜます。 生地の混合物にゆっくりと温水を加え、滑らかで柔軟な生地塊が形成されるまで手またはミキサーでかき混ぜます。 生地が滑らかで弾力性があり、ハンズフリーになるまで、生地を約 10 分間こねます。 生地をフードラップで包み、30 分間休ませます。 生地を小さな部分に分けて、厚さ約 2〜3mm の麺に薄く転がします。 麺を長さ約 10〜15cm に切ります。 麺が柔らかくなるまで、沸騰したお湯で 2〜3 分ほど茹でます。麺を取り出して水気を切ります。 クッキングスープ: 豚の骨を洗い、鍋に入れます。 鍋に水、玉ねぎ、にんじん、生姜、にんにく、昆布を加えます。 スープを強火で沸騰させ、火を弱めて約 2 時間煮ます。 煮込み中に定期的に泡を取り除きます。 醤油、みりん、塩で味を調えます。 ふるいを通してスープをろ過して残留物を除去します。 トッピングの準備: 薄くスライスした豚肉:少量の塩、コショウ、ゴマ油でマリネします。 冷凍キノコ:温水に浸して柔らかくし、薄くスライスします。 ねぎ: 洗った、 みじん切り。 ゆで卵:皮をむき、半分に切る。 魚のボールロール:ゆで。 楽しむ: ゆでたうどんをボウルに入れます。 麺のボウルにホットスープをスプーン。 薄くスライスした豚肉、カードキノコ、ネギ、ゆで卵、フィッシュボールケーキ、パプリカなど、お気に入りのトッピングを追加します。 ホットをお楽しみください。

おいしいうどん博多麺を調理するためのヒント

博多 うどん レシピ うどん作り: 高タンパク質の万能粉（約 12 - 13%)を使用して、麺の靭性と弾力性を生み出します。 生地のグルテンが活性化されるように、生地は少なくとも 10 分間手でこねる必要があり、麺をより美味しくする。 生地をこねた後に麺を休ませると、グルテンがリラックスし、麺の構造が良くなります。 麺は均一に薄く、調理すると均一に調理され、美味しくなります。 麺を沸騰したお湯で約 2〜3 分間煮て、麺がつぶれないように長時間煮ないでください。 クッキングスープ: 新鮮な豚骨を使って、甘くて豊かな味のスープをシチューします。 不純物を除去するために煮込む前に、豚の骨をよくすすいでください。 豚の骨を弱火で長時間（約 2 - 3 時間）煮込み、スープを風味豊かに抽出します。 必要に応じて、醤油、みりん、塩、その他のスパイスで味を調えます。 ふるいを通してスープをろ過して骨の残留物と不純物を取り除き、スープを透明で美しくします。 トッピング: 新鮮な薄くスライスした豚肉を使用し、炒める直前に調味料をマリネします。 椎茸は温水に浸して柔らかくし、薄くスライスします。 ねぎを洗い、みじん切りにする。 ゆで卵、皮をむいて半分に切る。 魚のボールロールはおいしい噛みごたえ、ゆで選びます。 野菜、海藻などの他のトッピングを追加して、料理をより豊かで栄養価の高いものにすることができます。 楽しむ: ゆでたうどんをボウルに入れます。 麺のボウルにホットスープをすくう。 炒めた豚肉、丸めたキノコ、ネギ、ゆで卵、魚の玉ケーキ、パプリカなど、お気に入りのトッピングを追加します。 ご家族やお友達と一緒に、温かいうどん博多麺をお楽しみください。 Read the full article

[haru-yonige]

食べること、というか作ることが好き

思えば2chのメシマズスレに晒されてもおかしくないくらいの美味しくないご飯で育ったので、「不味いものを口にいれたくない」という欲求が強い　人と外食しても相手に比べてむしろ量は食べられない方だから、胃袋が大きいとか食に対してがめついというわけでもないんだろうけど、それよりも作ることが好き　他人の胃袋掴むのが得意

母の手料理が大嫌いで、昔は毎晩の食事が苦痛で仕方なかった　わたしが偏食だったわけではなくて、むしろ好き嫌いはほとんどなかった方だと思うけど、それでもしょっぱすぎるカレーとかサラサラすぎて水のようなシチューとか、味のしない野菜炒めとか、いくら料理のセンスがなくてもパッケージの説明の通りに作ればこんな惨状にはならんだろというものを食べて育った　金がなかったのもあるだろうけど、誕生日以外には外食という選択肢のない家だった　母は説明書を読むということと計量という概念を知らない

売り物を買って帰ればめちゃくちゃ美味いということはなくても食べられないほど不味いということも基本的にはないのだから、わたし的には惣菜や冷食で十分だったが、むしろ惣菜でお願いしますという感じだったのに、「惣菜を食卓に並べるのは貧乏くさいから嫌」とかいう母の謎のこだわりによって苦行は続いた　それでも作ってもらってるだけありがたいと思い、流石にこれは…というような著しく常軌を逸するレベルの謎料理以外は基本的に文句も言わずに飲み込んでいたわたしを世の偏食共は讃えるべきだと思う

この前わたしがコロナにかかった時、流石に罹患者が人の食事を用意するのは不味いだろうと母に食事の支度をお願いしたら、なんか辛いのに水っぽすぎて味のしないカレーが出てきた　病人にカレーというセンスを疑うというのは置いといて、母の手料理を毎日食べてたあの頃を久々に思い出した　昔は風邪引くたびに具材がほうれん草だか何だかの葉っぱが入っただけの本当に味のしない(調味料が水だけ)お粥が出てきて、当時は罰ゲームか何かだと思って食べてたんだけど、成長して自分でお粥を作ってみたらめちゃくちゃ美味くて、お粥という食べ物がちゃんと美味しいということを知った

こうして母の手料理が不味すぎたがために嫌いだと錯覚していただけで、一般的な形態のものを食せば美味しいと感じるメニューが世の中にはたくさんあることを学んだ

煮物を作るのが好きだ　小学校の頃も泥団子を1日中、何日も飽きずに砂をまぶし続けてハイクオリティの泥団子を錬成する遊びが大好きだったんだけど、それと同じ　自分で漬けて、出汁を取って、味を見ながら何時間も煮込んで、使用するリソースは少ないのに着実に「作る過程で成長させられる」遊びが本当に好き　休みには何か煮込むと一日中映画や漫画読んだりするよりもずっとストレス発散になると気づいた　バタチキカレーも大根と手羽先の煮物も、カレイの煮付けも、豚の角煮も、うちに圧力鍋なんてものはないが全て美味しく作れる　食べる時の喜びは作る最中のそれには劣るんだけど、それでも自分で作ったものがちゃんと美味しいと嬉しい

人に出して「人生で食べたものの中でトップクラスに美味い」と言われたり作り置きを頼まれるのは大抵ハンバーグなんだけど、それでもやっぱり煮物が好き　ハンバーグもスーパーで一番安い赤ワインを買ってケチャップやみりんと玉ねぎやきのこを入れて煮込んでソースを作って包み焼きにするから、半分煮込み料理みたいなものかもしれない

でも幼稚園児の時点で好きな給食が春雨サラダと海藻サラダだった人間だから、自分が食べる用なら酢の物も好きで春雨サラダはよく作る　大量に作ってよく主食にする　春雨は近場のスーパーのプライベートブランドで麺の太いものが出ていたのでそれを使うと一気に給食の味になる　酢、醤油、砂糖、胡麻油を同量ずつ、鶏がらスープの素は小さじ1くらいでちょうど良い味になる　薄焼き卵は片栗粉少し混ぜて焼くと全く崩れずに焼けるので、冷やし中華やちらし寿司等の卵の食感を気にしない系の料理への汎用性が高い

あとジャンキーな食べ物ならニンニクが正義と言われがちだけど、検証してみて例えば唐揚げだと塩胡椒、醤油、酒、みりんにすりおろし生姜ましましで漬けるのが一番美味いです　もちろんニンニクは好きだけれど、ニンニクよりも生姜の方がいいスパイスになることの方が多い　唐揚げは片栗粉で揚げるのが油ケチって揚げ焼きするのでも一番カリっと揚がる　生肉は漬けてる時に味見とかできないんだけど唐揚げは醤油気持ち多めくらいにぶち込んでちょうどいい

わたしは普段夜食をしない人間で、夜中にカップ麺とか人生で片手で数えるほどしか(しかも人といる時しか)やったことのない人間なんだけど、前にめちゃくちゃ腹減った時にジャンキーなもの作ってやるぞって意気込んで、鶏がらスープにニンニク、胡麻油、鶏肉、もやしとかでスープ作った話したら「それはジャンキーじゃなくてただの滋養強化や」って言われた　ニンニク入れたらジャンキーになると思い込んでる

スーパーで日頃耳にしないようなよくわからない名前の白身魚1匹丸ごと売りに出されているのを見かけたら買ってきて、アクアパッツァにするとめちゃくちゃ美味い　味付けは塩だけなのにこんなもん家で食べられて本当にいいのかって気持ちになる　下ごしらえも鱗取って腹切って内臓取るだけで(捌くまで行かない)、両面焼いて酒と水と塩、あとはトマト玉ねぎその他好きな野菜ぶち込んで蒸し焼きにするだけでOK　肉もそうだけど生き物まるごと入れた出汁の力ってすごいなーと思う　蛤の酒蒸しが美味いのと同じ理論　魚はすぐ臭くなるから、ゴミ出しの日の直前に作って翌朝さっさとゴミに出してしまうのが吉

魚だと家族が魚嫌いなんだけど、鯖を唐揚げにして甘酢餡、大根おろしで食べると一気に定食屋の味になって本当に美味しいしすぐになくなる　鯖は醤油酒生姜で漬けて、これも片栗粉で揚げます　これはできるだけちゃんとカリカリに揚げた方が骨まで食べれるので、ちゃんと揚げるのがおすすめ　前油ケチって少量の油で揚げ焼きにしたらやっぱり骨が食べれなかった

いつも食べてる一人分のうどんのつゆは具材にもよるけど小鍋に水200ml、本だし大0.5、醤油大1弱、酒大1、みりん大2くらいで作ってる　これに鶏肉とか小松菜やしめじ入れて沸騰させて肉に火通して、冷凍うどんを半解凍くらいにチンして鍋に入れて、最後に卵入れて蓋してぐつぐつして温玉になったら丼に盛ります　簡単だし下手に外食するよりも美味しくて気に入ってる　つゆの段階で生姜すりおろして入れてももちろん美味しい　油揚とかも適宜　風邪引いた時にこれが出てきたらわたしは嬉しい

油揚といえば、卵巾着作る時は注ぎ口のついてるタイプの計量カップに卵を割り入れて油揚に注ぐように落とすと楽に作れる　卵巾着も大好き　出汁はほんだしと鰹節で作ってみりんと砂糖を多めにちょっと甘めに作るのが好き　卵が半熟のうちに止めるのもいいけど、やっぱり中まで味が染みてる煮物が大好物　おばあちゃんの煮物みたいな　いうてうちのばあちゃん煮物も料理も全体的に美味しくないし下ごしらえという概念のない人だから大根とかもマジで苦くて自分で作った方がダンチで美味い

周囲を見渡してもメシマズで育った人間は食に執着がなくなる、あるいは自分ではやらないというのが多数派っぽくて、探求心旺盛でご飯作ってるわたしはレアケースなのかもしれないと思った

納豆はネギもいいけど大葉入れると美味い　元々卵がけご飯二口目で飽きる味覚なので苦手だったけど、醤油と白だし半々くらい(どっちも小0.5くらい)で卵に味つけて大葉ちぎって入れると美味しく食べれる　飢えてる時によくこれやるけどいつも茶碗のご飯が秒でなくなる　大葉本当に大好き　つまみが欲しい時は餃子の皮か春巻きの皮にベビーチーズハム大葉を包んで焼くと手軽に美味しい　冷奴にも合うし、親子丼にも入れると良いアクセントになる　おまけに安い　これだから好きな食べ物大葉と豪語している

[moerutokorowomiseteageru]

日記

こんばんは。ドラムのチヒロです！

土曜日はありがとうございましたヽ(´▽｀)/

14時開演21時過ぎ終演という長めのイベントで1日楽しめて贅沢だったなと思います。

私は大学の友達や後輩が来てくれて久々にお話してそれも楽しかったです。

メンバーとは空き時間にガチャガチャやってプリ撮って、アー写も撮ってもらったりして盛りだくさんでした。

頼む❗️マサオくんだけは出るな❗️と祈って回したところ、ぼーちゃんが出ました。いいじゃん。しんちゃんで1番好きな映画は焼肉ロードです。

いよいよノリかネタでしか撮っている人を見かけなくなってしまったプリクラ2024、ちょけ

ここ数年の私は1年に1回くらいしかライブに行かなかったし(腰が痛いとか言って)、国内で現役で活動しているバンド等を全く知らなかったので、バンドをやるようになって、えー！かっこいいバンドいっぱいいるじゃーん！と毎ライブ感激しています。

それはそうと私は風邪を引いてしまい今日は200回くらい鼻をかみました。一年くらい引いてなかったからもう引かないと思ってたのでショック‼︎

ライフハック：風邪を引きそうだと感じたら生姜1個と長ネギ1本と何かしらを入れたスープを飲み胸と腰にホッカイロを貼りマスクをしてネックウォーマーをして寝ます。そうすると引かずに治ります。

※この状態の時

今回は2晩連続でやりましたが効きませんでした。今日も早く寝ます。おやすみ😪

次回はなっちゃんかユッカ💁‍♀️

[karasutoragara]

お題: 暑くて食欲が出ないです。家族はお肉が好きです。メニュー浮かばないので、簡単に作れてスタミナのつく夕食のメニューを提案して。

Bard

暑くて食欲がでない時は、さっぱりとした味付けで、食べやすい食材を選ぶと良いでしょう。また、家族皆が好きなお肉をメインにすると、食欲もアップしやすくなります。

そこで、以下のようなメニューはいかがでしょうか。

**メイン**

* 豚バラ肉の照り焼き丼

* 鶏むね肉と野菜のソテー

* 牛肉のすき焼き

* 豚肉のスタミナ炒め

**副菜**

* キャベツとツナのサラダ

* きゅうりの浅漬け

* トマトサラダ

* 冷奴

**汁物**

* 冷たい味噌汁

* 冷やしうどん

* 冷やし中華

**デザート**

* フルーツ

* アイスクリーム

これらのメニューは、どれも簡単に作れるので、暑い日にぴったりです。また、お肉をメインにすることで、スタミナをつけることができます。

**豚バラ肉の照り焼き丼**

豚バラ肉を照り焼きにして、ご飯にのせるだけの簡単レシピです。甘辛いタレがご飯によく絡んで、食欲がなくても思わず食べてしまう美味しさです。

**鶏むね肉と野菜のソテー**

鶏むね肉と野菜をソテーするだけの簡単レシピです。鶏むね肉はさっぱりとした味付けなので、暑い日でも食べやすいです。

**牛肉のすき焼き**

牛肉と野菜を甘辛いタレで煮込んだ定番のスタミナ料理です。家族皆で楽しく食べられるメニューです。

**豚肉のスタミナ炒め**

豚肉、キャベツ、ニラ、にんにくなどの具材を炒めたスタミナ炒めです。ご飯にのせて食べれば、ボリューム満点のおかずになります。

**キャベツとツナのサラダ**

キャベツとツナ、マヨネーズを和えたさっぱりとしたサラダです。暑い日にぴったりのメニューです。

**きゅうりの浅漬け**

きゅうりを塩漬けにした定番の浅漬けです。さっぱりとした味わいで、食欲をそそります。

**トマトサラダ**

トマト、きゅうり、玉ねぎなどの野菜を和えたサラダです。トマトのさっぱりとした酸味が、暑い日にぴったりです。

**冷奴**

豆腐を湯通しして、ネギやポン酢などで味付けしたメニューです。暑い日にぴったりのヘルシーなおかずです。

**冷たい味噌汁**

冷たい水で作った味噌汁です。暑い日にぴったりのさっぱりとした味わいです。

**冷やしうどん**

うどんを茹でて、冷水でしめた後、お好みの具材とタレをかけたメニューです。暑い日にぴったりのさっぱりとした麺料理です。

**冷やし中華**

麺を茹でて、冷水でしめた後、お好みの具材とタレをかけたメニューです。暑い日にぴったりのさっぱりとした麺料理です。

**フルーツ**

旬のフルーツをそのまま食べたり、ヨーグルトやアイスクリームと合わせて食べたりするのがおすすめです。

**アイスクリーム**

暑い日にぴったりの冷たいデザートです。お好みのアイスクリームを召し上がれ。

このメニューを参考に、ご家族で美味しくスタミナをつけられる夕食を作ってみてください。

ChatGPT Plus

暑い日には、さっぱりとした味付けのお肉料理がお勧めです。以下のメニューは簡単に作れて、家族も喜ぶかもしれません：

1. **冷しゃぶサラダ**

- 豚肉を茹でて冷ます。

- サラダ野菜と一緒に盛り付け、ポン酢やごまドレッシングをかける。

2. **鶏むね肉のガーリックソテー**

- 鶏むね肉に塩、胡椒を振っておき、フライパンでソテーします。

- ガーリックスライスを加え、さっと炒めます。

- レモン汁をかけてさっぱりとした味付けに。

3. **焼き肉風ビーフサラダ**

- お好みの部位の牛肉を薄くスライスし、焼きます。

- 野菜と一緒に盛り付け、焼き肉のタレで食べます。

4. **鶏肉の生姜焼き**

- 鶏もも肉や鶏むね肉を使用します。

- 生姜、醤油、みりんで作ったタレに漬け込み、フライパンで焼きます。

- ご飯と一緒に食べれば、スタミナアップに！

以上のようなメニューは比較的短時間で作れ、さっぱりとした味付けが特徴です。お試し下さい！

Bing

食欲が出ないときは、さっぱりとしたものやスパイシーなものがおすすめです。お肉が好きな家族にも喜ばれる簡単に作れてスタミナのつく夕食のメニューをいくつか提案しますね。

- 酸味でさっぱり。 梅しそベーゼそうめん¹：そうめんに梅干しと大葉を合わせたアーモンドベーゼをかけるだけで、暑い日にぴったりの一品になります。アーモンドはすりつぶしてもよいですし、市販のアーモンドペーストを使ってもOKです。

- レンジでOK。 ラー油ぶっかけ肉玉冷やしうどん¹：豚しゃぶしゃぶ用の肉とニラをレンジで加熱して、冷やしうどんにのせてラー油をかけるだけで、ピリ辛でスタミナがつくメニューになります。卵黄を添えても美味しいですよ。

- さっぱり冷麺風！ 長芋そうめん¹：長芋を千切りにしてそうめん風に見立てる、一風変わった冷麺です。酸味がさわやかな冷麺風スープをかけて、さらっとのど越しのよい長芋冷麺をお召し上がりください。

- 暑い日はさっぱりレモンレシピ！ レモポン炒め²：豚こまとキャベツのレモポン炒めは、下ごしらえの工程も少なく、炒める時間も少なくてすむ暑い日におすすめのメニューです。ポン酢とレモンの味が爽やかな炒め物です。

- 暑い日は冷たいおかず！ 南蛮漬け³：揚げた魚や肉と野菜を、酢をきかせた漬け汁に浸した料理です。酢の効果でさっぱりと食べられるので、暑い日の夕飯におすすめです。作り置きにもできますよ。

以上、暑くて食欲が出ない日にもおすすめの簡単に作れてスタミナのつく夕食のメニューをご紹介しました。どれも手軽に作れるレシピなので、ぜひ試してみてくださいね。

ソース: Bing との会話 2023/9/5

(1) 暑い夏におすすめの夕飯レシピ27選！さっぱり系からスタミナ系 .... https://macaro-ni.jp/76245.

(2) 暑い日の夕飯レシピ特集！食欲がない日にもおすすめの .... https://folk-media.com/2481000.

(3) 暑い日の夕飯は簡単にしたい！さっぱり〜スタミナレシピ23選の .... https://delishkitchen.tv/curations/4480.

(4) 暑い日に食べたい！さっぱりおかず&スタミナ料理のレシピ集 .... https://kinarino.jp/cat4/13467.

[taro26]

本日は福岡編！

長浜ラーメンの名店、「元祖長浜屋」で博多ラーメンのルーツの一つである長浜ラーメンを最高に楽しみました〜🌟

紅生姜とゴマを投入するとさらに美味しくなりました☺️

細麺故にスープや胡麻が麺とよく絡み、絶品でした🍜

食べログの高評価、かつ早朝から食べられるラーメンであること、非常に納得しました！

お腹いっぱい大満足。ご馳走様でした！

皆様もお好みの長浜ラーメンを作って思いっきり福岡を満喫しましょう🍜

[chanchika1]

#アスパラの肉巻き #アボカド納豆丼 #えのきと長ネギの生姜スープ #だし巻きたまご #ブロッコリー #キウイ #お家ごはん #cooking https://www.instagram.com/p/B_btBqHjICo/?igshid=15lt7d2ymmpmd

[a2cg]

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名刺と私

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かつての同僚と名刺交換する機会があり「エクスペリエンスデザイン・プロデュース部長」と書いてあって、何の経験をデザインしてプロデュースするのかと思ったものです。

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本人に聞いたら「営業」と言っていたので、「だったら営業部長でいいじゃん」と思ったのですが、カッコよく見せたい会社の方針もあるんだろうなとも思いました。

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横文字の名前って日本人の自分からしたらわかりづらいなと思うのですが、世界で活躍するこちらの代表の肩書きはイメージしやすいですよね。

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と言うわけで本日のランチは #ラーメンクリエイター #庄野智治 さんが最初に手がけたお店の #麺や庄の です。

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店前は何度か通っていましたが初めての訪問です。ディスプレイとキャッシュレスという最新型の券売機から #つけめん #味玉つけめん を選びました。

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混んでいましたが、隣の席の女子と同じものを頼んでいたからか5分程で提供されました。 #麺 はうどんと思うくらいの太麺で噛み締めると、モッチモチの食感。

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#つけ汁 はビックリするくらいの濃厚さで魚介系の節がたっぷり入っていて、これに豚骨と思えるお肉の味わいが感じられるスープが合わさって最高です。

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ぶっとい厚さの #チャーシュー は食べ応えのある脂身の旨さが感じられます。つけ汁の方をよく見ると長くて柔らかいメンマの味わいがいいですね。

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#味玉 も見事な半熟具合。夢中になって食べ進めると、粘性の高いスープにぶっとい麺が絡みつき、あっという間にツユがなくなっていきます。

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大盛りにしなくても結構な分量で食べ応えがあるなと思っていれば、隣の女子は麺を全部食べきれずに残しておりました。

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自分は完食した後に最後に #スープ割り をお願いしてみたら生姜の味わいとたっぷりのネギが加わって、また違う表情が出て来ました。

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久しぶりに濃厚で美味しい #つけ麺 を楽しめました。次回は #ラーメン か限定の麺を楽しんでみたいと思います。

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#市ヶ谷ランチ #市ヶ谷グルメ #市ヶ谷ラーメン #市ヶ谷らーめん #市ヶ谷つけ麺 #市ヶ谷つけめん #とa2cg #麺スタグラム

[genkidesuka2022]

やる価値あり！ 冬こそ選びたいダイエット鍋

冬の定番料理と言えば、温かい鍋料理。

温かい鍋、ついつい食べ過ぎちゃう。

締めの雑炊、うどんが美味しいイメージがある人も多い筈。

しかしたくさん食べても脂質控えめでヘルシーな鍋料理は、ダイエットにもってこいのメニューなんです。

1．コクのある味を求めるなら豆腐たっぷりスンドゥブ鍋

2．あっさりだけど高タンパク！鶏団子と白菜の和風生姜鍋

３．低脂肪のお肉をしっかりと！豚もも肉入り豆乳鍋

最後に

関連

1．コクのある味を求めるなら豆腐たっぷりスンドゥブ鍋

■基本具材：豆腐・長ネギ・溶き卵（温泉卵でOK）・人参・きのこ類 ■出し汁：鶏がらスープの素・コチュジャン・おろし生姜・粉唐辛子（あれば）・醤油・水 （出し汁はレトルトのスンドゥブ鍋の素を使うとお手軽です）

韓国の鍋料理としてメジャーになりつつある「スンドゥブ鍋」はダイエットに最適です。

唐辛子に含まれるカプサイシンには血行促進や発汗作用があり、体温が上昇し基礎代謝が上がることで消費カロリーを増やすと言われています。

メインの具材である豆腐は、ヘルシーで良質タンパク質を含むだけでなく、大豆イソフラボンが美肌作りをサポートしてくれます。

ここでワンポイント、木綿豆腐と絹豆腐に迷ったら、タンパク質やカルシウム量が多い「木綿豆腐」を選ぶと良いですよ。

2．あっさりだけど高タンパク！鶏団子と白菜の和風生姜鍋

■基本具材：鶏団子（出来合いのものでもOK）・生姜・白菜・ねぎ・ごぼう・きのこ類 ■出し汁：白だし・水（醤油で味を微調整）

低脂肪&高タンパクの鶏肉は、ダイエット中におすすめのお肉です。

鶏団子を自分で作る場合は、体を温める生姜をたっぷりすりおろして加えれば代謝アップにつながります。

冬野菜である白菜は、余分なナトリウムを体外に排出するカリウムが豊富なので、高血圧予防にも効果的です。

鍋やスープで煮込んで食べるとかさが減り、たっぷり食べられますよ。

さらに食物繊維たっぷりのごぼうは便秘解消に役立ちます。

ピーラーで薄切りにすると、味もしみ込んで食べやすくなります。

３．低脂肪のお肉をしっかりと！豚もも肉入り豆乳鍋

■基本具材：豚もも肉・長ネギ・白菜（キャベツやレタスでもOK）・きのこ類・油揚げ ■出し汁：めんつゆ（白だしでもOK）・豆乳・醤油・水

豆乳は女性の味方！

大豆に多く含まれるイソフラボンは女性のホルモンバランスを整えてくれます。

冬の乾燥した時期にビタミンB2が不足すると、肌や粘膜が弱くなり唇や肌荒れを招きますが、豚もも肉やきのこはビタミンB2を多く含むため、乾燥対策におすすめですよ。

ヘルシーにするなら、豚バラ肉よりも「豚もも肉」の方がお勧めです。

最後に

野菜をたっぷりとれて手軽な「鍋料理」。

さまざまな食材や調味料を使って、手軽に鍋料理を楽しみながら、ダイエットに役立てたいですね。

[nakano-ba]

1/19（水）鶏のスープ煮

1/19（水）のカラダ応援定食は 「鶏のスープ煮」です。 ★テイクアウトもあります

■食材の効能 ◎鶏肉（手羽元・手羽先）：胃腸を温め食欲不振や下痢を改善。血と気を補い疲労回復効果も。美肌効果の高いコラーゲンも豊富

◎はるさめ：疲労回復、むくみの予防効果。低カロリーなのに炭水化物・カルシウム・カリウム・ビタミンB1など、栄養豊富

◎ニラ：疲労回復・食欲増進・解毒作用。眼の疲れや冷え性も改善

◎クコの実：健康効果・美肌効果が高いスーパーフード。抗酸化作用、免疫力増強、滋養強壮、眼精疲労回復、血圧・血脂・血糖の抑制、美白作用など様々な効果が期待できる

◎しめじ：免疫力UP。風邪予防、血中コレステロール↓、整腸作用、動脈硬化予防、ガンの抑制

◎ニンジン：血を養い肝の働きを正常に。目の疲れ・視力低下の改善にも有効

◎ゴボウ：解毒・発汗・利尿作用。デトックス、風邪予防、整腸作用、動脈硬化の予防にも〇

◎キクラゲ：血液に栄養を与える。ゼラチン質は粘膜の働きを高め胃腸を丈夫に。美肌にも有効

◎ナツメ：体を温め冷え症を改善。鎮痛・鎮静、貧血予防、むくみ予防、高血圧予防、便秘解消、強壮作用、肝臓保護作用、腎障害改善、精神安定、抗アレルギーなど、様々な効能がある

◎えのき：ビタミン・食物繊維の宝庫で、ガン予防・骨粗鬆症予防に。免疫力を高め生活習慣病の予防にも

◎長ネギ：消炎・解熱作用、風邪の予防。冷えによる腹痛や頭痛の緩和

◎生姜：身体を温める代表的な食材。お腹を温め、咳・吐き気を止める。解毒・利尿作用

※夜の営業時間 20:30ラストオーダー、21:00閉店 水・土の夜はお休みです

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元祖長浜屋@中央区長浜

2020年10月21日 水曜日14:58:59

異国の兄さん、新人かいな？メニューの聞き取りがイマイチ。

ナシナマ頼んだのに厨房にナシカタって言ったような…

案の定「ハイ、ナシカタ。」と持ってきた。

ネギ山はスルーでネギちょーだいコールも「ネギ？ナニ？」と、ちともたつく。

まぁ気にせず頂きましょう。

ナマよりもちょっと緩いかな、まぁそんなに悪かぁない。

スープはまぁまぁの出汁感。

ふわりと漂う豚骨臭。

麺が馴染んで美味いね。

ただスープの量がいつもより少ない。

腹具合的に替玉する予定なんでここは慎重に啜る。

ナマタマはしっかり歯応えのあるジャストナマ。

ヤカンのタレをクルッと回しかけズバッと手繰れば��っぽい風味がマズ美味でイイね。

紅生姜をポンと乗せゴマと胡椒を追加して一気に啜り上げスープをゴクリとやってご馳走さん。

しかし替玉込みで¥700か…

今更だけれどいっぱしの値段になっちゃったなぁ〜

ラーメン ¥550 替玉 ¥150

※現在は時短営業

住所：福岡市中央区長浜2-5-25-1F

TEL：092-711-8154

営業時間：4:00〜25:45頃迄

定休日：年中無休 ★☆☆

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長野市「鶏がら屋」ゴールデンウィークなかばの鶏白湯つけ麺 店名 鶏がら屋 場所 長野県長野市青木島町綱島640-8 電話 026-405-8223 ジャンル ラーメン屋 バリアフリー ◯ 駐車場 あり 食べたもの 「濃厚つけ麺」780円、「鶏飯」390円   私にはまったく関係ないが、ゴールデンウィークもあと2日。天気もよく人の出もほどほど、県外ナンバーもちらほら見受けられる。緊急事態宣言あるいはまん防の状態であるのに、ようもまぁ遊びに来られるものだねぇ、という声もあろうが要は 大人数、大酒、大騒ぎ、マスクなしの会話、狭い空間での共同生活などという事態を避け、ある程度間隔をあけてほどよく過ごせば感染リスクなどさして上がるものではない。  こんなによい天気なのだし、今までさんざん振り回されてきたのだ。少しくらい羽を伸ばしていただいてもよいではないか。そんなわけでお互いほどほどに過ごすことが出来るのであれば、少々県外から来ていただこうともどうという事はない。  それにしても暑い。 先ほど車内温度計を確認したら23℃もあった。おいおいもう夏だよねぇ、昨日一昨日はちょっと涼しいくらいだったのに。地球温暖化のためなのか、はたまた関係ないのかはわからないが、暑いか寒いか間がないのが歯痒くてならぬ。ああああああ暑い暑い暑い。少し冷たいものを食べて冷却したい。  という事でつけ麺を求めて街へと出たはよいが、どこのラーメン屋も大混雑だ。みな考えることが同じなのか、はたまた長野ラーメンのグレードを確認に県外から人が押し寄せているのかはわからないが、とにかくどこもかしこも行列だ。おいおいおい密じゃないか感染しちゃうぞ。致し方なくあちらこちらを探し回り行き着いたのがこちらだ。   「鶏がら屋」 以前は青木島食堂があった場所。それから別形態の食堂となりこの店が来たのが何年前だったであろうか。基本鶏白湯系スープのようだ。「塩鶏たんめん」なるメニューが美味そうだったが、今回は初志貫徹としよう。   「濃厚つけ麺」780円 白いラッパを上に向けたような器はなんという名の丼なのであろうか。少しシャレオツなラーメン店の典型のような器に楚々と盛られたつけ麺たち。板海苔、鶏チャーシュー、穂先メンマに貝割れ大根。そして麺はやや平打ちのストレート。濃褐色のスープはかなり塩辛く鶏白湯はあまり感じないが、冷たい麺との相性はじつによかった。   「鶏飯」390円 ご飯の上に茹でて冷やした鶏もも肉、そこにネギ生姜だれをかけ回したさわやかなひと品。鶏肉のコクと生姜が美味すぎる。   つけ麺は少々塩辛かったが、暑い季節向きという事でよいだろう。そんな事はともかくもう少し暑さはなんとかならないものか。今からこれでは先が思いやられてしまう。    #長野  #長野県  #長野市  #長野グルメ  #長野市ランチ  #つけ麺  #長野ランチ  #ラーメン  #ラーメン好きな人と繋がりたい  #ラーメン大好き  #ラーメンインスタグラマー  #ラーメン部  #ラーメン巡り  #ラーメン倶楽部  #ラーメンパトロール  #ラーメン好き  #ラーメン好きと繋がりたい  #ラーメンインスタグラム  #ラーメン食べ歩き  #ラーメン屋  #ラーメン食べたい  #ラーメンショップ  #ラーメン中毒  #ラーメンデータベース  #ラーメンスタジアム  #ラーメンバカ  #ラーメンズ  #コロナに負けるな #좋아요_한국 #좋아요_일본 (鶏がら屋) https://www.instagram.com/p/COgI96xggvT/?igshid=b5559z7704h0

[nahoi]

20210121

年が明けて仕事はじめの日に、強く否定しなかったばっかりに年末年始は帰省していないことになってしまった。つい先ごろまでは奨励されていたはずの長距離移動を、申し訳なく感じるのは不思議な気がする。帰ってきてから喉がほんのりと痛み始めたのには流石に怖くなったのだけど、小さい頃から付き合いのある扁桃腺炎だった。しかし免疫が落ちてしまっては笑えない。ビタミンとパートナーの特製・風邪撃退スープ（鶏肉、白ネギ、大量の生姜）で治癒。

寒波が来て、今日は関東でも雪が降るかもしれないと予報されていたから目が覚めた途端に窓の外を見に行ったけれど、灰色のグラウンドが見えただけだった。

夕方にぼんやりしていたら明日のシフトがなくなった。突然の休み。猫が足元と胸元で寝ている。私も寝ている。明日何をすればいいのか、全く分からない。