#ラム肉のネギ炒め

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所用で御徒町まで。 ランチは昔よくランチで使っていた、延辺東北料理の延吉香御徒町店へ。 この時間帯は曜日替わりのランチメニューがある。今日はラム肉のネギ炒め定食（葱爆羊肉）850円。 葱と羊肉を炒めただけのシンプルなお料理。味付けはうすめですがクミンと唐辛子が一緒に炒めてある。余計な味付けをされてないのでご飯ともよく合い、美味かった。ご飯は少なめに盛られるもおかずが比較して多いのでお代わりは必須かな（サービス） また、こちらに来る機会があれば寄ってみよう。 #延吉香御徒町店 #延吉香 #御徒町ランチ #御徒町 #ラム肉のネギ炒め #葱爆羊肉 #lunch #ガチ中華 #中華料理 (中華延辺料理　延吉香　御徒町店) https://www.instagram.com/p/Cpg0ueHS8rh/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【3190目】2021-10-11 元RED BOOK２代目？シェフが放つ新しいカレーの世界。 tyon たいおん in bonus track＠下北沢・世田谷代田 ‪____________________________________ ある筋から元RED BOOKの料理人が、あちこちで活動していると耳にしました……そして、弟が日・月曜限定情報を教えてくれて、翌日に行ってみたら、その弟が立っていました^^ . ＊ラムキーマ ＊ラムコルマ ＊インカのメザメのポリヤル ＊レンコンとフルーツトマトの炒めもの ＊自家製マンゴーチャツネ ＊青みかんのピックル ＊キャベツ長ネギのアチャール ２種で、ラム＆ラムをセレクト。 一口目で、気がついてしまった、この人の作る料理はすべてが美味しい。。。RED BOOKに行ったのは６〜７前の一度っきり。東急沿線に住んでいる頃にもっと行っておけばよかったと後悔しています。 濃密な旨みあふれる真っ黒なラムキーマ。最近は羊といえばマトンを食べる機会が多かったからか、ラム肉の上品な香りにノックアウト。 う、、、、うまい。思わず唸ってしまう。 ヨーグルトをバシャっとかけてくれるのも、コリアンダーリーフと一緒に食べるのも、僕個人の好みの完璧に一致。心が奪われました。 ラムコルマは、トマトの爽やかな酸味と甘味に、柔らかいラム肉。カレーというか、めちゃ旨な仔羊肉にスパイストマトソースをかけたような料理。 こんな爽快感のあるコルマは食べたことがありません。西欧や中東料理に通じるものがあるなぁ…（勝手な想像） 各種副菜も含めインド料理が基本にあると思いますが、独自の世界に開かれた、新しいインド料理の風を感じました。 あ、、、僕が食べに行ってなかっただけなので、新しくないかもしれませんが、とにかく感動しました。 もう一度会いたい（食べたい）人と出会ってしまった感。いつかまた。 ‪____________________________________ #instafood #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #curry #bonustrack #tyon #ランチ‪ #下北沢 ‬#ボーナストラック #カレー #カレー部 #カレー好きな人と繋がりたい #‬フクドローン #ふくすたぐらむ ↓tyon @tyonofficial (BONUS TRACK) https://www.instagram.com/p/CU7WIbplVvR/?utm_medium=tumblr

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春の訪れと私 ・ 気になる店をチェックしたり偶然の出会いを求めてぶらぶらと散歩するのが大好きです。電車通勤の時や車やバイクの時とはスピードが違うので季節の移り変わりも気付きます。 ・ 最近だと桜の花。同じ種類のはずなのに日当たりの問題なのか全く咲いていない木があったかと思えば既に八割くらい咲いている木もあったりして面白いですね。 ・ かつて浜離宮庭園へ昼休みに訪れたりして一面が黄色になっている様子を見て春を感じたものですが、すっかり在宅勤務になったので、その花を見る機会がなくなりましたね。 ・ と言うわけで本日のランチは春を感じさせる #菜の花 と #ラム肉 のランチメニューがある #羊香味坊 です。同じ系列の #老酒舗 には何度か来ていましたが、こちらは初です。 ・ 場所柄なのか昼からビールを楽しむ人がチラホラいます。店内に飛び交う中国語は本場でランチをしている気分になります。 ・ 丼ご飯にメインと #スープ #漬物 のシンプルな定食です。ご飯には麦が混ぜられていてヘルシーな感じです。 ・ 炒め物は #羊 の肉自体の旨さと味付けは醤油に鶏ガラスープ、ニンニクなどが入った後を引く味わい。 ・ 菜の花も食感もよく日本で出されるおひたしなどよりも、油を通した方がより一層美味しさが際立っている感じがします。 ・ で、驚いたのがスープ。少しスパイシーだなとよくみればたっぷりと胡椒が入っています。パクチー、ネギもたっぷりでシンプルなようで後を引く魅惑の美味しさ。 ・ 漬物も少しごま油の香りがして、ご飯が進む中華な漬物といった感じです。見た目とは裏腹にボリュームもあり、そして複雑な味わいが印象的でした。 ・ 次回は麺類のメニューかビールと単品で楽しみたいと思います。 ・ #御徒町ランチ #御徒町中華 #仲御徒町ランチ #仲御徒町中華 #上野広小路ランチ #上野広小路中華 #とa2cg (羊香味坊) https://www.instagram.com/p/CMndvxDgGMO/?igshid=rk8or77bwc0

[junya-koketsu]

ラム肉とネギの炒め定食 https://www.instagram.com/p/B3_RUaNpJST/?igshid=16960hc2xcocy

[mahbott]

２／４　落ち着き

　特になにもない日。いや夕方の太極拳のせいで結構予定が制限されちゃうのだが。それでも行かないよりいいもんで。

　昼飯は考えた末、レトルトのキーマカレーを長粒米炊いて食すことにした。１合炊いたので結構な量になり、カレーが足りなくなったので卵抜きで炒飯。焼豚あるし。ネギも買ったし。 　しかし、レトルトのキーマ、正直いまいちだ。近所のカレー屋のカレーうまいなー。あれがそのまんまレトルトになるなんてまあないわけだが、それでもあの味を覚えてしまうともうダメな感じ。まあ150円のカレーになに文句言ってんだって話。

　夕飯は、昨日買い忘れたものを買いに行ったついでに買っちゃった厚めのラム肉使った串焼きとステーキ。ステーキは昨日買ったやつ。 　串焼きはあんなもんだったと思う。もうちょっと攻めたいが、オリジナル（ファミレスのじゃなくてアブルッツォの方な）食べてないのでなんとも言えぬ。どっかで出してくれないか…

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晩御飯 天然ぶりの胡麻焼き スナップエンドウと豆腐マヨネーズ パクチーやっこ もやしニラ炒め卵とじ のり 天然ぶりは脂がほとんどないので、揚げたり多めの油で焼いたりするのがおいしい。 今日は4時間くらい塩麹につけて、片栗粉と胡麻をまぶして揚げ焼きに。 おいしくできました 天然ぶりをみかけたらぜひやってもらいたい。簡単だし スナップエンドウはお隣さんの畑からやってきた。プリッとあまくて元気そのものを食べている感じだ。旬の力すごいな ほんとは竹輪の磯辺揚げをつくりたかったけど、わた君泣きべそのため5分でできる炒め物に変更！ 家族に好評でよかった。 ✳︎ から揚げ から揚げの下味、人参千切りの下準備は昼間のうちにささっとしてしまう。 モモと胸肉の2種類にした 山盛りのから揚げもあっとゆうまになくなりました キャベツ千切り 人参と厚揚げの甘煮 （味醂いれすぎて甘くなってしまった） 味噌汁、五分づき米 キャベツ千切りは100均でかった、おっきい皮むき器をつかっている これが便利で美しく早い！ が、まわりに飛び散るのがちょっと考えどころだな〜 ✳︎ ししゃも、新玉ねぎ焼いたの 竹輪の磯辺揚げ 春雨サラダ （カニカマ、ネギ、人参、もやし。豆腐マヨネーズとナンプラーで味付け） さつまいものサラダ （デーツ、カシューナッツ、すりごま、ヨーグルト和え。塩をすこし多めにいれて、シナモンをほんのり） 磯辺揚げは米粉で。カリカリとせんべいみたいにできた！ 今日は頭がよく働いたので授乳も含め全てがスムーズだった そんな日は味付けもいっぱつでばっちりと決まります ✳︎ 晩ごはん モロッコ料理のハリーラ コーン白菜人参のコールスロー さつまいもデーツ���シューナッツのヨーグルト和え（昨日の残り） ハリーラはひよこ豆、牛肉と野菜をシナモン、ジンジャー、パプリカなどのスパイスを加えて煮込む。 仕上げにレモン汁と生のパクチーをきざんでいれて出来上がり！ 簡単だし、味が好きでたまにやります ラム肉が手に入ればそれでつくったり。 家族に好評🎉

[dabadadada]

上海の食べ物の思い出。 1 牡蠣の薄焼き玉子、叉焼と青梗菜炒め、烏賊の鉄板焼き 2 海鮮粥（蟹いり！）、川魚の辛くて酸っぱいスープ、ネギとアサリの酒蒸し的なやつ 3 最高に美味い小籠包、胡瓜きくらげの卵炒め、胡瓜とニンニクのナムル的なやつ 4 スパイスが効いた骨つき鶏と目玉焼き入りの麺。太めひやむぎのような感じ 5 外灘のキャセイレストラン、オマール海老のビスク 6 ラムの香草焼き（ミディアムレア！）、ローストしたキノコとクリーミーなマッシュポテト添え 8 チョコレートとパッションフルーツのレイヤードケーキ。添えてあるシャーベット美味かった！ 9 韓国焼肉屋の前菜。細切りのカクテキ、オイキムチ、モヤシナムル、チャプチェ。微炭酸のマッコリ美味い。 10 サムギョプサル。下味ついてた。豚の臭み全然感じなかったなー 11 レバーとピーマンのオイスター炒め、青梗菜と春雨スープ、高菜ラーメン、タケノコピリ辛炒め、海老ワンタン。英語も何も通じなかったけど筆談とかでなんとか注文できた店。店員が優しくて可愛かった 写真撮ってないけど現場の朝食として出たニラの焼餅的なものとネギ焼餅とゆで卵の弁当美味かったなーーホテルの朝食バイキングに金柑か出てたのも嬉しかったなあ . . #上海 #上海ごはん #中華 #shanghai #shanghaifood (Shanghai, China)

[yfukuoka]

‪【2438日目】2019-‬09-20 踏切の目の前に店をかまえるタイ東北部料理専門店。超満員でお店の外で食べているお客さんも。 . モーラム酒店＠神泉 _______________________________________________________ ◎モーラムゲーンオム . 「イサーン男おすすめフ��ド」の中から、唯一のカレーメニューを注文しました。 ゲームオムは、イサーン地方の肉と野菜のスパイススープのこと。ラープラー（ナンプラーの方言かな？）とハーブとラム肉入りの田舎のスープだそうです。羊肉の香り、ニンニクの香り、あぁめちゃくちゃうまい。 . 上にのっているのは、カットチリ、青ネギ、そして香ばしい炒り米のクラッシュ。 あぁ、先日のタイ旅行を思い出すほどの鮮烈な辛さ。食べるたびにむせてしまうほど…唇がヒリヒリするほど辛いのに、甘さもコクもあって、なんとも言えない旨みがすごいです。 他のメニューも気になるな〜 . _______________________________________________________ 🇹🇭 #thailand #thai #thaifood #asianfood #instafood #spice #trip #curry #タイ #タイ料理 #アジア料理 #カレー #ふくすたぐらむ #フクドローン (モーラム酒店) https://www.instagram.com/p/B4U3DjmAPrV/?igshid=ei0kfp6l5fxu

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Stir-fried onion meat with lamb for the lunch. 久しぶりの延吉香@御徒町にてのランチは、長ネギとラム肉の炒めもの。葱爆羊肉。 羊肉の炒めものウマイね。 #lunch #御徒町ランチ #延吉香 #延吉香御徒町 #ランチ #レデースランチ (中華延辺料理　延吉香　御徒町店)

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８／８　おっふろー

　カミさんがたまたま休みの日。昼飯後、ナノの水泳について行って、その足でスーパー銭湯というか温泉に行った。

　温泉はいろいろ変わってて、駐車場にはゲートがついてるわ、支払いはクレカOKになってるわで、利便性が向上していた。ゲートは邪魔じゃんと言うかもしれないが、人間が仕切るよりいざ入ったら止められないとかそういうことの確率が低いので。入ったからには気兼ねせずに止めに行けるのがいい。 　風呂はいつも通りだったが。

　風呂を出て、向かいのショッピングセンターに飯を食べに。食べ終わり、駐車券をサービスカウンターに持って行こうとしたら、カウンターがない上になんか新しいのができとる！ なんてことだ。結局地下に移っていたのだが、これもっと大きく掲示してくれないかなー。

　台風の接近するなか戻り、自分の頼んだのが大外れだったのでやけになってラム肉のクミン炒めを作って食べたら、ネギがたくさん入ってたせい…