#亞太海鮮盛宴

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時代的眼淚！56年歷史可利亞吹熄燈號

吃到飽始祖！可利亞首創「火烤兩吃」只要188元--年少時的回憶

2023-01-11 00:00 報時光

九〇年代最讓人印象深刻的「吃到飽」餐廳，大概非「可利亞」莫屬！創立於1968年的可利亞，最初以「石頭火鍋」起家，之後轉為「火烤兩吃」後更是風靡一時。1993年首創推出定價「188元」的吃到飽促銷之外，還結合KTV演唱，大大吸引公司行號、學生聚會等消費客群。自可利亞的行銷策略得到廣大的迴響之後，吃到飽餐廳便如雨後春筍般不斷冒出，這也是為什麼許多人會將可利亞視為吃到飽始祖！

吃到飽的經營模式之所以如此成功，其實關鍵便是它所營造的「雙贏」局面！之於顧客來說，能夠品嚐到多樣化的料理之外，還能徹底解決吃不飽的窘境；而之於業者，不但能以此吸引消費者，更可以縮短來客的用餐時間，以達到增加翻桌率的目的。

雖然「吃到飽」看似完美，然而隨著近幾年愈來愈多業者的加入競爭，以及消費者的口味改變，都使餐廳難以再用低價價格作為噱頭，最終，過去曾經興盛一時的可利亞，已從全盛時期的34間門市，走向至今所剩無幾，而親民的百元價格當然也不復存在，想來實在不禁唏噓。

夏天吃火鍋 一價吃到飽

怕火鍋料不新鮮,吃前先檢視。

1993-06-25/經濟日報/14版/消費

【記者黃世澤－高雄】

炎熱夏季，火鍋業生意進入淡季，為保有市場占有率，業者紛紛推出「一價」吃到飽促銷活動，有些「一價」火鍋店食物不夠新鮮，消費者最好先檢視火鍋料的新鮮度。

火鍋店生意冬天較好，每年十一月至翌年三、四月間是火鍋業生意的旺季，其餘時間火鍋店生意清淡，一些小型火鍋業者，如薑母鴨、涮羊肉火鍋業者，在淡季時候改行賣冰品。

聞名南台灣，在高雄縣鳳山市建國路一家命名皇家補品的薑母鴨火鍋城，在上個月已經結束營業，業者把店面租給商人賣四果冰。高雄市聞名的萬教羊肉爐店雖然每天夜晚還在賣火鍋，但那種冬天客人絡繹不絕情形不見了。萬教羊肉爐老闆說，現在營業額不到冬天的三分之一。

火鍋店夏天生意清淡，不少業者在付不起昂貴店面租金及人事費用下，不得不展開一系列促銷活動，在全省各地均有連鎖店的火鍋業龍頭可利亞石頭火鍋，最近在高雄市光華路開張一家分店，就推出「定價一八八元」吃到飽的促銷活動，並結合KTV演唱，吸引公司行號及最近畢���學生謝師宴等形態的消費群上門。

鳳山市國泰路海鮮火鍋業者王清貴表示，「一價」吃到飽行銷活動是高雄地區火鍋店近年來的新賣點，特別是今年幾乎沒有業者不「一價」。王清貴說，去年沒有「一價」的火鍋業者吃盡「苦頭」，整個夏季沒有客人上門，今年有大家一起跟進的味道，不管是石頭火鍋、海鮮等都「一價」讓你吃到飽。

「一價」火鍋店近來在高雄地區林立，成人收費一百五十元至二百元不等，小孩減半價八十元、一百元不等，未滿六歲小孩，不必收費。

有消費者抱怨，一些生意不好的火鍋店經常發現火鍋料不新鮮的事情，尤其是肉類、海鮮等，所以消費者最好先檢視火鍋料的新鮮度再吃，新鮮的肉類應該是呈鮮紅色，若放太久肉會變白，魚、蝦類稍注意頭部光澤即可看出新鮮度。

時代眼淚+1！火烤兩吃始祖 高雄「可利亞」4/30落幕

2024/03/10 06:42

首次上稿 03/09 21:47 更新時間 03/10 06:42

〔記者葛祐豪／高雄報導〕火烤兩吃始祖「可利亞餐廳」開業迄今已有56年歷史，曾風靡全國，帶動吃到飽風潮，最後一家高雄和平店昨天（9日）晚間宣布，因為房東不續租，4月底將結束營業；網友紛紛感嘆「時代的眼淚」、「致青春」。

可利亞餐廳成立於1968年，迄今已有56個年頭，是在地知名的火鍋與烤肉老字號店家，曾開創吃到飽模式而風靡全台，鼎盛時期在高雄就有多家分店，全國超過30家，近年燒肉與火鍋市場競爭激烈，可利亞只剩下高雄市前鎮區這1家。

為求創新，可利亞和平店曾於2020年重新裝潢，主打復古奶油烤肉結合火鍋，目前提供單點及套餐的消費模式。

可利亞餐廳總經理謝玟瑄今晚在公開信中表示，可利亞和平店於4月30日，因租約到期，畫下休止符。「雖然我們挺過嚴峻疫情，撐過了台灣經濟的低谷，卻未能抵擋住房東一紙不續約的通知」。

謝玟瑄也強調，可利亞和平店結束營業，但精神會繼續傳承給其他品牌，可利亞在這波華麗轉身中，逐步轉型為八八口燒肉、聚梧桐麻辣鍋、貳堂鍋物等新型態品牌。網友得知消息後十分感慨說：「年少時的回憶」、「童年回憶又沒了」。

可利亞餐廳總經理謝玟瑄的公開信。（圖擷自可利亞-高雄和平店臉書）

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蔣夫人宋美齡訪美紀念

民國三十二年（1943）二月十七日，赴華府訪問白宮。十八日，應美國參眾兩院之邀請，出席國會演說。六月二十九日，離美返國，經巴西、南非、印度，歷六日五夜，於七月四日，安抵戰時首都重慶。　委員長至重慶機場迎接夫人受到民眾熱烈歡迎。 民國三十一年（1942）十月二十六日，　蔣委員長接美國總統羅斯福（Franklin D. Roosevelt）來函，轉達羅斯福夫人邀請　蔣夫人宋美齡女士訪美之意。時中美外交亟待開展，　夫人於民國二十六年（1937）慰問前線將士時遭敵機空襲之車傷亦須就醫，遂決定接受邀請，赴美訪問。 　蔣委員長即於十一月十六日，函復羅斯福總統，並感謝其協助。十八日，　夫人自重慶飛往美國，因繞飛非洲及南美，至二十六日，始達美國。當即由羅斯福總統代表霍浦金斯陪赴醫院就醫，羅斯福總統夫人於二十八日，親赴醫院慰問。 白宮並發表聲明：「蔣夫人於傷愈之後，將往白宮為羅斯福總統及夫人之上賓。」　夫人經七十餘日之療養，漸見康復。 民國三十二年（1943）二月十二日，移居海德公園總統別墅，十七日，即赴華府訪問白宮。十八日，應美國參眾兩院之邀請，出席演說。演詞由四家主要廣播電臺同時播出，是為中國有史以來，第一位在美國國會演說，轟動美國朝野之中國婦女，其��說詞並列入美國國會檔案。 十九日，　蔣夫人出席白宮記者招待會，與羅斯福總統輪流答覆有關問題，羅斯福首謂：「倘美國人��熟悉中國情形能及　蔣夫人熟悉美國情形一半之程度，則誠屬佳事。」　夫人在白宮為上賓凡十一日。二十八日，始離白宮前往紐約。 三月二日，應紐約市長拉加地亞（La Guadia）之請，在麥迪遜廣場（Madison Square）發表演講。次日，並出席紐約華僑歡迎大會。七日，由紐約至波士頓轉赴母校威里斯萊學院（Wesleyan College）訪問，並發表演講。 十八日，夫人由紐約啟程，前往芝加哥及西部訪問，歷芝加哥、舊金山、洛杉磯、好萊塢、聖地牙哥等地，均發表演說，至五月一日，始返紐約。五月三日，二度訪問白宮，與羅斯福總統就反攻緬甸及加強中國戰區空軍及中印空運等問題，進行商談。兩日後再返紐約。 六月十四日，蔣夫人自紐約前往加拿大訪問，在首都渥太華（Ottawa）訪問三天，並在加拿大國會演說，且應加拿大首相金氏夫婦在國家俱樂部之歡宴，相談至歡。十七日，自渥太華返抵紐約。 二十四日，　夫人以返國在即，乃三度訪問白宮，就緬甸作戰與戰後東北港灣共同使用及朝鮮問題，交換意見。翌日，離華府南行，赴佐治亞省之瑪康城（Macon）接受威里斯萊學院頒授榮譽學位，為該校七十五年來第一次之贈予榮譽學位盛典，引為殊榮。 六月二十九日，離美返國，經巴西、南非、印度，歷六日五夜，於七月四日，安抵戰時首都重慶。　夫人此次訪美，歷時七月又半，於國家地位及外交形勢，裨益至大，成功爭取外援，卓有貢獻。 　蔣夫人之精闢演說，引導美國民眾注意太平洋形勢之發展及中國抗戰之重要，影響尤為深遠。美國移民法之修改取消對華人之歧視與限制，亦　蔣夫人訪美主要成就之一也。 https://reurl.cc/lgXNgj

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[飲食]亞太海鮮盛宴●Café Circles

如心海景酒店呢，平日在旁邊經過就多，可我還沒有入過去。前兩星期有朋友相約一起來這邊吃吃酒店餐廳Cafe Circles推出的「亞太海鮮盛宴」，主題是蠻合我口味的，所以就來這邊吃吃看。

這邊地方蠻大的，在餐廳外邊有個像Cafe的位置，食客們可以直接在店門外購買蛋糕，然後在這邊享用。對我來說，看著戶外的景色，我可以在這邊待上一整個下午啦。

走入餐廳裡面，近門口的位置有張這樣子的��台，也蠻特別的，要是一大班朋友在這邊大快朵頤的話，這張長台是最適合不過啦，感覺像有一個小空間的，而且地方闊落，不錯。

Cold Cut方面也有不少選擇。黑椒吞拿魚、雜肉腸、炒香腸伴菜根、煙三文魚、蟹肉啫喱等等，補給還蠻快的。

還有多款凍海鮮、壽司、沙律等可供食客享用。

這邊有即製麵食。這邊還是廚師準備重點菜色的地方，下文就有照片啦，那火燒的畫面未免太吸引眼球了吧。

旁邊的熟食架有即製及即時出爐的酒店自家製燒味。

還有不少海鮮美食，這是其中一道美食─海鮮串燒。

先來一碟Cold Cut跟凍食。個人比較喜歡蟹肉啫喱，Q彈可口的，加上蟹肉的鮮甜香氣，十分討好呢。

接著來一個西式湯品，這個沒記錯該是蔬菜湯，十分足料，而且入口十分甜，伴著脆脆的麵包條一起進��是最適合不過的啦。

接著我就拿了一整碟海鮮熟食。個人最深印象且最喜歡的是海鮮串燒，一來它是新鮮出爐，二來串燒中的海鮮均十分新鮮美味。當中的烤三文魚件，外香內Juicy，而且肉質還十分彈牙，實在是一吃愛上；還有蝦球也是，爽口鮮甜，加上廚師的酸酸甜甜的醬料就更為惹味啦。

這是其中一個焦點項目，名叫海鮮煲。餐廳推出三款口味供食客享用，分別是蒜蓉、咖哩及薑蔥。面前的是蒜蓉味海鮮煲，熱呼呼的海鮮煲味道濃郁，而且海鮮也蠻鮮甜可口的，最喜歡當中的大蝦，爽甜且啖啖肉，不錯。

其中一個焦點是火辣辣燒珍寶蠔，以真火作招徠，場面是蠻好看的，而且人龍也蠻長。要吃一隻蠔，我記得要排上五分鐘才取得一隻蠔呢。

蠔面充滿著芝士，相當邪惡，相當吸引。大大隻蠔跟手板甘不多大，也許是火太猛，入口的時候有點部分位置略為韌。味道呢，蠔味尚算濃郁，五分鐘見識到這樣子大隻的蠔跟品嚐得到香香的蠔味，也值得的。

這是每人一碟的特色美食，有鵝肝多士、薄餅跟芝士焗龍蝦。個人最愛的是芝士焗龍蝦，芝士味淡淡的，放在啖啖肉且十分鮮甜的龍蝦上，配合著龍蝦膏一同食用，那感覺是多滿足的說。

品嚐自助餐，總不能忽略自助餐所提供的甜品吧。個人最喜歡抹茶紅豆蛋糕、芒果椰子蛋糕、抹茶撻跟朱古力撻，其他也不錯。甜品來說，Cafe Circles算是有驚喜的說。

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自助餐價格：

自助晚餐時段：中午12時至下午2時30分 星期一至五： 成人：港幣$258 小童及長者：港幣$218*

星期六、日及公眾假期： 成人：港幣$288 小童及長者：港幣$248*

自助晚餐時段：每日下午6時30分至9時30分 星期一至四： 成人：港幣$428 小童及長者：港幣$358*

星期五、六、日及公眾假期： 成人：港幣$478 小童及長者：港幣$388*

全部價錢另加一服務費。 *小童價適用於3至11歲的孩童；長者價適用於65歲或以上的長者；3歲以下嬰孩免費。

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先這樣嚕~

有關餐廳： 地址：荃灣楊屋道8號香港如心海景酒店暨會議中心9樓 Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-cafe-circles-%E8%8D%83%E7%81%A3-%E8%A5%BF%E5%BC%8F-%E8%87%AA%E5%8A%A9%E9%A4%90-r19824 Official FB：https://www.facebook.com/lhotelninaetconventioncentre/ Official Website：http://www.lhotelgroup.com/tc/hotel/lhotel-nina/Wine-Dine/Cafe-Circles TripAdvisor：https://www.tripadvisor.com.hk/ShowUserReviews-g294217-d12350157-r485519354-Cafe_Circles-Hong_Kong.html

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