#台北鹽酥雞 推薦

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台北大安｜師園鹽酥雞 令人又愛又恨的炸物們 我來了！！

你喜歡吃鹽酥雞嗎？喔～我問錯問題了，誰不喜歡吃鹽酥雞呢？又香、又帶點黑胡椒鹽香氣的鹽酥雞，在師大夜市裡的師園鹽酥雞，每次經過都充斥許多人潮聚集在攤販外等待著，又酥又香的炸物們，看到這裡，口水有沒有給它流出來呢？快收回去....不要讓我看到嘿。 #師園鹽酥雞 #師大夜市美食 #師大夜市炸物推薦 #師園 #台電大樓鹽酥雞

你喜歡吃鹽酥雞嗎？喔～我問錯問題了，誰不喜歡吃鹽酥雞呢？又香、又帶點黑胡椒鹽香氣的鹽酥雞，在師大夜市裡的師園鹽酥雞，每次經過都充斥許多人潮聚集在攤販外等待著，又酥又香的炸物們，看到這裡，口水有沒有給它流出來呢？快收回去….不要讓我看到嘿。 師園鹽酥雞 師大店 （官網） 地點：106台北市大安區師大路39巷14號 營業時間：週一～週日 12:00~00:30 電話： 02 2363 3999 用餐方式：內用(訂位）、外帶、外送 (uber eat) 付費方式：現金、電子支付Line Pay 每人平均價位：$120 值得推薦：ＯＯＯＯ 師園鹽酥雞在哪裡？ 距離捷運台電大樓站很近，步行大約5~6分鐘的距離即可到達師園鹽酥雞。 師園鹽酥雞…

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外國人來台灣最愛買什麼？

在台灣的街頭巷尾，總能看到外國遊客的身影，他們帶著好奇的眼神，探索這片充滿文化與美食的土地。曾經有一位來自法國的旅客，走進了台北的夜市，驚喜地發現了���式各樣的台灣小吃，尤其是珍珠奶茶和鹽酥雞，讓他一試成主顧。他說，這些獨特的美味不僅滿足了他的味蕾，更讓他感受到台灣人對食物的熱情與用心。 除了美食，外國人來台灣最愛購買的還有手工藝品和紀念品。像是精緻的玉器、傳統的布袋戲偶，這些都成為他們帶回國的珍貴回憶。台灣的設計師品牌也逐漸受到青睞，獨特的創意和高品質的製作，讓外國遊客願意為之付出。 因此，無論是美食還是手工藝品，台灣都以其獨特的魅力吸引著外國人，讓他們在這裡留下美好的回憶，並將這份熱愛帶回家中。 文章目錄 揭秘台灣魅力：外國遊客瘋搶伴手禮全攻略 台灣伴手禮專家解密：從在地文化到國際口碑的選購指南 深度剖析：外國遊客消費數據，精準掌握熱門伴手禮趨勢 精選推薦：獨家伴手禮清單，讓您的台灣…

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Subway推薦吃什麼？

在繁忙的台北市，地鐵成為了許多人日常生活中不可或缺的一部分。想像一下，你剛結束一天的工作，搭上地鐵回家，卻不知道該吃什麼。這時候，一份美味的餐點能瞬間提升你的心情！那麼，在台灣的捷運系統裡，有哪些美食推薦呢？ 首先，不可錯過的是「牛肉麵」。無論是熱騰騰的湯頭還是彈牙的麵條，都讓人感受到家的溫暖。而在某些車站附近的小攤販，更有獨特風味和秘製醬料，讓你每次都能品嚐到不同層次的美味。 接著，「鹽酥雞」也是絕佳選擇。在捷運沿線的小吃店裡，那香脆可口、外焦內嫩的小吃總能吸引路人的目光，是下班後與朋友聚會時分享的不二之選。 最後，如果你喜歡甜點，可以試試「珍珠奶茶」。這不僅是一杯飲品，更是一種文化象徵，每一口都是對生活小確幸的享受。 所以，下次搭乘捷運時，不妨停下腳步，探索那些隱藏在街角的小吃吧！讓我們一起��美食來豐富每天的旅程。 文章目錄 Subway…

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台北夜生活真的很熱鬧～多攤小吃美食不傷荷包！ 位於萬華火車站、中正紀念堂附近，公車也方便. 餐館品項超多樣，蚵嗲、火鍋、飯麵館、鹽酥雞. 或是想要吃碗芋頭冰，也是超多人吃過有推冰店！ 麵食＄２０起．酥餅燒餅＄１５起，超多人排隊.

台北小吃萬華車站附近「南機場夜市」銅板小吃超划算！麵食＄２０起．酥餅燒餅＄１５起.百元內吃一餐！

南機場夜市│地點交通

南機場夜市，位於西藏路和中華路二段之間！ 距離萬華火車站不會很遠，步行大約十五分鐘. 或是搭乘台北公車「南機場公寓」站下車，散步就到～ 本來抵達逛夜市還沒下雨. 結果吃麵完，就下了場傾盆大雨. 整路都有多攤美食小吃，想吃什麼就買什麼. 這裡夜市每日營業，來台北想逛逛很好安排. 其實這次是我來南機場夜市的第二次～ 之前也吃麵攤，覺得好吃又便宜，所以又來二訪.

南機場夜市│２４小時黑白切（南機場）

２４小時黑白切（南機場）不在主道路上. 彎入巷子，中華路２１１巷，阿男麻油雞隔壁. 過了用餐時間，還是一堆人等著內用外帶. 即使外頭下大雨，大家還是穿雨衣、撐雨傘～ 真的熱情不減，可見這間很受到當地客人歡迎.

南機場夜市│２４小時黑白切（南機場）│菜單品項

看看這個菜單，揉揉眼睛以為看錯！ 很難想像銅板價格，居然是在台北！ 麵食類，只要２０元，就能吃到. 重點是麵量還是很大一碗. 我們喜歡吃麻醬麵，也只要２５元. 湯品最便宜的貢丸湯，也才２５元. 最貴肝湯３５元，非常平價阿！ 吃一碗乾麵或湯麵，配上大碗公的熱湯. 最便宜不用５０元就能搞定！真是太強大啦！ 我們點了一碗麻醬麵、肝湯，超大一碗的啦！

麻醬麵

麻醬麵一碗只要２５元. 均勻拌麵，飄來麻醬香氣，味道好濃郁. 裡頭還有著脆脆的豆芽菜. 寬板麵條更容易吸收麻醬香！Ｑ軟有嚼勁好好吃. 讓我又來南機場夜市. 就是這碗回味十足的麻醬麵的香氣.

肝連湯

肝連湯好大一碗的大碗公裝. 裡頭的肝連肉給得不少塊，肉嚼嫩有口感. 湯頭清爽鹹香還滿好喝的～

南機場夜市│無名推車燒餅

現在小攤車上，還有安裝會發光的大招牌. 清楚標上裡頭餡料很貼心，不用一直詢問. 是說，店家人也很熱情客氣，早點來買哦！

南機場夜市│無名推車燒餅│菜單品項

長燒餅、鹹酥餅、紅豆餅、甜酥餅. 一個只要銅板價１５元～ 有時會有燒餅是不在菜單上的隱藏版哦！ 要不是來得晚，又下大雨，通常都是大排隊！ 剩下烤爐上這幾樣，鹹酥餅及甜酥餅. 不用排隊就是開心！ 鹹甜酥餅，各來二個.

鹹酥餅

鹹酥餅好像不是菜單上的口味！ 冷掉的麵皮口感還是很有Ｑ度有嚼勁. 裡頭冬粉餡還挺飽滿的，當作點心剛剛好.

甜酥餅

再來甜酥餅，多人推薦！外層酥香又脆. 甜酥餅中間呈現中空狀態，橢圓澎塞塞. 裡頭麵皮裹上薄薄的糖霜餡，香甜不膩. 有白芝麻香，咬下時，餅香糖甜好好吃. 果然是人氣推薦！ 切開看看裡頭內餡！超飽滿！份量實在！ 雖然不是什麼特別驚豔的小吃～ 但是這醬樸實滋味，就是會想不停回味. 而且價格超親民，隨時想吃都可以呢！ 住在台北的話，銅板麵食換個口味就一餐. 再來燒餅當點心宵夜，簡單卻令人大滿足.

【24小時黑白切(南機場)】 時間：２４Ｈ 電話：（02）2305-0700 公休：無 地址：台北市中正區中華路二段311巷28號 【無名推車燒餅】 時間：16：00～20：00 公休：星期三 地址：台北市中正區中華路二段315巷5弄 （０４ＪＵＮ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

台北夜市【南機場夜市】銅板小吃超划算！麵食＄２０起．酥餅燒餅＄１５起.百元內吃一餐！晚餐宵夜好去處│萬華火車站│萬華美食

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台灣鹽酥雞菜單 |台北鹹酥雞推薦這間，每日一物10元優惠，菜單來這裡看~

看過來、看過來！台灣鹽酥雞菜單 來這看～這間台北美食、台北宵夜真的很不錯！尤其深夜想來點台北炸物的時候，這間台灣鹽酥雞有夠方便，開到凌晨3點實在有讚XD台灣鹽酥雞菜單在下面，各式各樣的炸物，還有葷素可任選，只吃台北鹹酥雞感覺單調了點嗎？還有飲品可以選擇！不用跑多間店，只要跑一間就搞定今晚宵夜～ (more…)

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來台中吃消波塊吧!搭配水泥紅茶更對味~

很多人想到台中名產，就會想到太陽餅、慶記和消波塊，這一款消波塊雞蛋糕在台中已經走紅🔥很長一段時間了，一到假日就是滿滿的排隊人潮，位於光復新村外圍，就進駐店家的說法這邊是第一排。

完整文章請看:https://leonafunlife.com/blog/post/121747052 👉FB粉專搜尋🔍：Leona fun life -利歐娜。樂生活

旁邊的立牌介紹著原物料，標榜沒有添加人工化學，採用台灣牧場新鮮雞蛋🥚、日本三井製糖三溫糖🍬、紐西蘭Anchor無鹽發酵奶油、牙買加Myers's蘭姆酒和🇯🇵日本北海道十勝生乳，在用料方面很講究也很實在。

💰價格的部分原味是$75/5顆，也有卡士達、可可🍫、黑糖等三種常態性供應的口味，在特殊的節假日也會有特色口味推出。

店旁的小招牌燈箱上還有可愛的Q版消波塊大人，放著一起合照，蠻逗趣的。紅茶☕️已經快跟後方的牆面融合在一起了，飲料杯是就是水泥原色，真的很鬧阿!!XD

外層酥酥香香的，口感紮實的，內層潤澤吃起來不乾柴的，加上迷人的奶香味。來台中不一定有空去海邊看消波塊(誰要去啊!!🤣🤣🤣）但來光復新村就可以吃到萌萌的消波塊雞卵燒，順道逛店家、市集，也是很不錯的假日活動喔~~ 台中名產 消波塊大人鶏卵焼き 店家資訊 時間：營業時間採用每週滾動式調整 地址：台中市霧峰區新生路118號（光復新村 霧峰區服務處） 【本文為自行消費後之心得，內文口感純屬個人心得分享，各人喜好不同，故感受亦有所不同，以上心得僅供參考。】 完整文章請看:https://leonafunlife.com/blog/post/121747052 👉FB粉專搜尋🔍：Leona fun life -利歐娜。樂生活 -- 👉分類標籤： #利歐娜在台中 #利歐娜吃美食 #利歐娜愛甜點 --

日染樹梢|台中霧峰鹿角蕨觀葉植物森林系咖啡廳，近光復新村、亞州大學周邊美食

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士林師資萬麗 大櫃檯面試吹川粵風

士林萬麗 大吹川粵風

受到各界注目的台北士林萬麗酒店櫃台面試（Renaissance Taipei Shihlin Hotel）除了最近推夏日燒烤人氣很旺的士林廚房，同位於1樓的萬麗軒中餐廳最近調整料理，從開幕時主打江浙料理，到主廚許宗基入主調整菜單，讓萬麗軒重新定位為囊括經典粵菜、大中華地區菜色及融合川、粵風味的料理美饌，主廚希望以更美味的料理與菜色，展現萬麗軒全新面貌。 由於萬麗軒菜色涵蓋經典粵菜、大中華地區菜色及融合川、粵風味的料理美饌，主廚推薦的菜自然有多元特色。如口感溫順麻香、入喉有些許微辣香麻感的「川麻青醬黃油雞」、融合粵菜技法與川味醬汁的「櫃檯面試川味白灼肉」、類似福建炒飯、大器選用南非鮑魚的「海皇鮑魚撈飯」、還有蟹香麻辣的「川味香辣脆蟹公」、以及三款適合下酒的佳餚「香皇客家小炒」、老闆「麻香脆豬肝」及「廣式白魚鷹嘴豆」等新款菜色，其中這道廣式白魚鷹嘴豆所用的白魚，又稱水晶魚或銀魚，主廚使用特選廣式白飯魚乾，配上有台灣「雪蓮子」稱號的鷹嘴豆，油炸後增添酥香脆口感，有別於以往粵式薑絲蒸煮料理，獎金單純撒上胡椒鹽，鹹香風味就很能烘托出白飯魚的鮮味，是超涮嘴的一道菜。

位於士林萬麗酒店1樓的「萬麗軒」，餐廳設計採用大量鏡面延伸視覺，呈現暖色系明亮光線，使得在此全開式空間感覺更寬敞明亮，配合西式簡約裸白色風格色調，襯托出溫馨的用餐氛圍。左側牆面選用日本水洗紙搭支架、配上光影折射出「蝴蝶」意象，另一側選用有歷史的「竹蒸籠」，每個蒸籠更繪製青花瓷圖紋，而且用上528個蒸籠拼接裝飾，將中西元素融合現師資代時尚，有中國風又不失西式簡約風格。士林萬麗希望萬麗軒中餐廳帶給所有各國內外賓客難忘的味覺體驗，讓台北的旅程成為獨一無二的回憶。

[tyhaodiary]

我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。

我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。

另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。

韜光養晦，有所作為

隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。

在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。

第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們���不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。

近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？

當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。

台北喜來登安東廳「私饗之巔」

久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。

現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。

用餐日期:2019年6月19日(三) 天氣:晴氣溫:34。所在地：臺灣臺北市

Guest Chef: Dennis Lai  Sommelier: Sam，專業侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒等。

環境:高雅舒適環境。餐點價位：＄＄＄＄元+10%起，￥￥￥￥￥+10%～。

佐餐酒

1.Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014。

2.Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40。

3.WeightStone Musan Blanc 2016。

4.Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015。

5.Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007。

6.S.PELLEGRINO Sparkling Water。

青蘋果/茴香/生蠔

Green Apple, Fennel, Oyster

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

第一道點心就震撼了，外型直接給我清爽、滿足、慾望，男人很難不愛這塊大生蠔。以冰涼清爽形式登場外，這也正是今日的解憂良品，由於ㄧ口無法解決，便先咬個��半。冰冷的身上可依稀看見些清冷冰沙，是由青蘋果、茴香、西芹榨汁組成，青蘋果帶來滋味的甜酸同時帶著青蔬果香還有點香甜。

不僅如此，主廚在生蠔殼中依序置入白乳酪、華盛頓生蠔、冰沙，並點綴小黃瓜丁、羽葉香菜、沖繩海葡萄、魚子醬以及特級橄欖油等等。海葡萄多汁，而魚子醬帶來鮮味，淋上冰沙酸香可口，相對的果香甜味帶來了衝突。吃了生蠔之綿密、綢濃，非常美味可口，而濃郁綿密外鼻頭上有茴香陣陣飄香，這道前菜十分開胃，這對我這麼久沒吃生蠔的人來說，是爽度極高。

搭上Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014，來自澳洲的葡萄酒，綜合了些冰沙的果味，但會提出礦物香，但尾韻又拉出的清爽夏日水果，是夏日組合序曲。

竹蟶/海藻/酸奶

Razor Clam, Seaweed, Sour Cream

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

長條狀黑色外餅是一段工序製作的玉米餅殼，內餡包著調味的英國竹蟶，其中酸奶帶出飽滿的馥郁感，外殼雖硬實，咀嚼同時逐漸感受到玉米甜味，是道很舒服的點心。

這是第二道如Tapas的開胃點心，做法也挺費工的，服務人員解說這是以黃玉米煮軟，打成泥加上墨魚汁抹平，乾燥後再用刀切成竹蟶殼狀，放入烤箱烤軟，內餡是先以竹蟶淋上白酒清蒸後加入澎湖青海藻、黃檸檬皮、巴西里葉以及法式酸奶油拌勻製作成內餡，過程確實費了不少功夫。

搭澳洲的Craggy Range Sauvignon Blanc，她金黃淡雅色澤，冰涼的狀態下是剔透色澤，酒的氣味清新帶著豐富的果香，乾爽水梨鳳梨柳橙等果香，飲下細嫩柔和的味道，但免不了澳洲長相思的芭樂、清新果味，不果也多了層乾爽的礦味香草氣息，清新風格優雅美好，尾韻也不失去繽紛果香，仍有十足新世界風味。

與料理結合無論先後，都滿有意思的，應該說是一種均衡感，既不太果味但也帶來鹹甘礦味，但在口中表現的溫和不刺激感十分舒適。

紅甜菜/帝王蟹/白蘆筍

Beetroot, King Crab, White Asparagus

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

喔喔..用裝盛魚子醬的容器覆蓋，這裡面藏了什麼特別？原來是紅甜菜魚子醬，從外形顆粒如同魚子醬，不過顏色則是透紅透紅的紅甜菜醬汁滴成的類魚子醬。

服務人員解釋，這是用虱目魚熬的湯，煮至濃稠，然後加入紅甜菜汁，再將葡萄籽油冷藏後，下面隔著冰，再將濃縮高湯一滴滴滴下，透過油水分離方式變成球狀。襯底是北海道帝王蟹，經過白酒蒸過後剝成絲，加上法國白蘆筍、紅蔥頭、甜蘿勒、檸檬、特級橄欖油以及香檳醋等等拌勻，光是聆聽過程就能體會之難。

這一點一滴製作的類魚子醬，入口的口感更滑溜，有像小時候喜歡買的一種果凍果��的口感，然後配上帝王蟹涼爽鮮美，特別的是鮮味除了精緻，還是用鮮美滋味來形容。

搭白酒，鮮明的礦香，酒體有種層次，像溜滑梯一樣，果味、礦味，尾端呈現鮮味，尾韻還有點..生蠔感。

安東廳布里歐許

一整條的安東廳布里歐許，服務人員告訴我這是他的最愛，不瞞他說，布里歐許很難不愛，軟彈綿細，不用沾任何東西，都很迷人。

而這道麵包皮稍微翠，易撕柔軟，入口香甜彈軟，無論是抹上帶點燻味的奶油也好還是等等的鴨肝料理，都十分美味。

黑醋栗/煙燻白鰻/鴨肝

Black Currant, Smoked Eel, Duck Foie Gras

第三道料理是「鴨肝」，上層調味的是經過白酒熬煮過的黑醋栗果醬，下層是經過牛奶炮製去腥的，在經過干邑與波特酒醃製的鴨肝，當然也經過多道程序，中層是雲林的白鰻魚，且冷藏熟成3天軟化魚肉，淋上清酒蒸上多時，拔刺以蘋果木屑冷燻3小時。

襯底的仍是鴨肝，切小塊入口，相當蜜且帶果凍酸甜感的滋味，再加上鴨肝微微特別的氣味，中間穿插鰻魚的可口風味，有點大口咬吃的衝動。

可以塗上安東廳布里歐許，香脆可口好吃。布里歐許加上有些燻味的奶油，真是有夠邪惡的好吃。

夏季松露/蕎麥鬆餅/康提乳酪

Summer Truffle, Buckwheat Waffle, Comté Cheese

松露片刨成如此十分讓人興奮，下頭是蕎麥做成的軟彈鬆餅，中間包袱是紅酒康提乳酪醬，蕎麥鬆餅抹上黃酒康堤乳酪醬，然後再刨上大量的義大利阿爾巴新鮮松露，瘋狂阿。

這道料理像甜點？但不是，取起鬆軟速速咬下一口，這道料理除了松露讓人誘惑以及微脆的口感。

在咬到軟嫩鬆餅，竟然有種原野滿足感，尾韻又散發康提乳酪帶來點風味香，理想啊。

海味乾貨清雞湯

Dried Seafood and Chicken Broth

搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

還是一道複雜程序的熱湯，首先看到的是高腳白酒杯裡放入新鮮山蘿蔔葉，湯品則是以用蘆花老母雞熬煮的雞湯基底。

將土雞肉、乾海螺、乾劍蝦、干貝、金華火腿、乾燥牛肝菌等等熬煮過濾後，隔冰冷卻等繁雜工序製作出如茶色感的清雞湯。

白酒杯淋入清湯後，沖出山蘿蔔葉香氣乾貨干貝、金華火腿…等等還有很多，這種用法式清湯方式燉煮的老母雞湯，襯上山蘿蔔葉，顏色看似重濃但口味，輕盈帶著濃濃的人情味，而這人情味…就是..我用台灣市集來形容。

搭上米種鳥取縣，米種強力40精米步合的純米大吟釀，入口清爽乾淨然後突出清新果香像荔枝皮像青蘋果皮等等，尾韻略顯米香很舒服。清酒，酒體衝出乾爽果味的激情，有點台日風格…那種情境。

北海道馬糞海膽·甘藍菜燉飯

Hokkaido Sea Urchin with Cabbage Risotto搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

第七道菜是「北海道馬糞海甘藍菜燉飯」，一道以日本海膽握壽司的概念燉飯。米不是義大利米而是使用新潟縣的好米越，以白酒、魚高湯、紅蔥頭、鮮奶油、甘藍菜等炒過並小火熬煮一陣子後加入陳年36個月的Parmigiano-Reggiano與新鮮蝦夷蔥。

接著待完成後放上一點Parmigiano-Reggiano炙燒，再放入馬糞海膽撒上鹽之花，最後以小豆苗沙拉點綴於上。

上層一如層層塊塊的北海道馬糞海膽，帶著濃濃的炙烤味，挖起一瓢，濃稠的口感就是我最愛的燉飯風味，馬糞海膽爆出的鮮香猶如曾經在小樽嗑的海膽丼飯，濃香馥郁中帶著燒烤香味，儘管是義大利料理但產生的是濃濃的日本味，無論海鮮、燒烤還有米香。

搭清酒與燉飯搭配，均衡拉出果香使得酒體變得更淡，更舒服，這選的好。

榛果奶油烤干貝·羊肚菌與綠蘆筍

Hazelnut-crusted Scallop with Morel and Green Asparagus

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第八道料理是「榛果奶油烤干貝羊肚菌與綠蘆筍」，到目前為止，不愧私思饗之巔啊，道道用料兇狠工序繁雜，這道料理也不意外，干貝是讓呈現微溫狀態，所以這熟度像是多生不熟但真的切下輕薄柔軟，這是北海道生食干貝。

北海道干貝上方抹上榛果奶油是經過炙烤過，而散發奶油香氣，這榛果正是來自義大利皮蒙區，盤子週邊為青豆、蘆筍以及經過紅蔥頭、大蒜、雞高湯、紹興酒一起香炒的法國野生羊肚蕈，最後淋上以洋蔥、綠蘆筍、雞高湯、碗豆仁等煮成醬汁青雞湯。

干貝生但柔細如肌膚，入口柔嫩即化帶著干貝鮮美，湯頭勻稱可口，羊肚菌彈柔帶著難形容的羊肚菌香，加上清爽蘆筍青豆，又是一道滿意的鮮料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016，可說是臺灣最出風頭的葡萄酒，顏色清悠乾爽，淡淡檸檬色但氣味衝出一股甘甜的甜蜜的熟悉的如荔枝、如蜂蜜、如鳳梨、如…甜甜的水果汁收乾的甘甜味，飲下沁涼勻稱帶著青青草原的露水草地芬香，口感溫和酒體柔細尾韻帶著甜美果味，蜜餞味。

搭上這道菜是表現了整體口感，這是勻稱是均衡，留下一種柔軟軟弱的口感，尾韻拉出蜜餞焦糖甘甜香。

清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁

Steamed Grouper with Herb and Clam Sauce

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第九道仍是道海鮮料理「清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁」，這道工序也是細心，澎湖野生七星斑三進三出蒸煮，讓肉質不過熟硬而嫩熟帶著鮮美彈性。

襯底的高湯是以海瓜子、魚高湯、酸黃瓜、法國海藻奶油、日本清酒、蝦夷蔥、蒔蘿調製而成，此外週邊還有久久未吃到百合切塊，此外還有去皮毛豆仁，這一道料理還別出心裁的再置入耐熱膠膜，再加熱膨脹，上桌後再由服務人員剪開。

冒出汩汩蒸煙，這野生蒸鱸魚十分美味，夠鮮美，百合肉、青豆、海瓜子肉、口感皆相近，搭上湯汁相當美味，尤其那魚肉，白中帶生卻食不生，脆香百合我老認為有點菱角味，香草點綴明亮風味，好吃的魚料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016溫順柔和，非常均衡，而尾韻是明顯的蜜餞焦糖甜香。

乾式熟成頂級無骨牛小排左綠胡椒醬汁

Dry-aged Prime Short Ribs with Green Peppercorn Sauce

搭配酒款

Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015

主餐我選擇的是頂級無骨牛小排，是經過七天乾式熟成的prime牛小排，先58度低溫加熱後，再將雙面香煎。

週邊配菜有燙軟後冷卻的水田芥並加入白乳酪打成泥，還有北海道洋蔥切半再炙燒；還有甜菜蘋果醋醃漬酸甜的珍珠小洋蔥，還有以奶油雞湯香炒的法國黑喇叭菇。

醬汁也不容易，帶點嗆感，也是主廚用青花椒跟綠胡椒加入干邑白蘭地以及鮮奶油與奶油等等調製，相當精彩豐富的主菜料理。

忍不住切取一塊了，熟成的肉體在熱光滑肉質堅實而充滿油花，皮脆肉嫩帶著豐富的油脂，真讓人滿足，搭上有白蘭地綠胡椒等製作的肉���等製作醬汁，沾上點均勻風味，可口而帶點刺激，佐上一旁配菜還有綠奶油香味醬汁，多了濃香味。

搭Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015紅酒，柔紅清淨，酒面高壓，氣味帶著辛香料、土壤混香草，甘草、巧克力、黑胡椒、核果、黑醋栗、黑莓醬料，味，飲下光滑後帶著黑醋栗以及黑莓黑櫻桃醬的滋味，接著辛香料如胡椒、甘草味衝出，櫻桃味前，椒鹽胡椒味後，尾韻殘留風乾果皮香，層次豐富的教皇新堡。與我原先準備帶來開瓶的酒款一同，直覺想到教皇新堡。

搭上牛排，其辛香味維持著與紅酒融合，酒體的苺果醬味增強，酒體柔順，尾端與原味均同相當融合。

小黃瓜莫希多

Cucumber Mojito

甜點前清口小品是Mojito雞尾酒的概念，又有點分子料理的模型甜點，Dennis說明這是以將新鮮小黃瓜榨汁，加入白蘭姆酒、糖、薄荷、新鮮萊姆汁等等配料與酒做成冰沙，然後灌入球型模具，製作成冷凍小圓球。

然後再將可可脂加熱融化，以竹籤串住快速泡到可可脂中，可可脂沾附冰沙球表面形成薄膜後，置於冰箱冷凍，在上桌前取出退冰至半結凍半液態後上桌。

一口咬定，是的清口小點，一咬爆漿，立即果感小黃瓜、薄荷以及盤附上頜啜允代融化的可可酯，果然如mojito的沁涼香氣，舒適好吃。搭上微發酵的茶加上氣泡水，香氣四溢帶點果感，口感跳跳的氣泡感，乾爽。

氣泡茶

吃甜點同時附上一款經過為發酵的茶葉，然後與冰涼氣泡水融合，飲下清爽帶氣泡甜跳刺激，不澀而留香的茶品。

水蜜桃梅爾巴·東加豆冰淇淋

Peach Melba with Tonka Bean Ice Cream

搭配酒款

Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007

餐後甜點，先是端上一顆蓋上透明薄衣的冰凍水蜜桃，經解說這薄衣是檸檬馬鞭草、糖、水、洋菜粉一起煮滾，冷卻後凝結成凍切成正方形的樣態，而水蜜桃則是來自加州水蜜桃，去皮後加入香料糖水、水蜜桃汁、大溪地香草、錫蘭肉桂等等，以真空20秒方式讓糖水快速滲透。

而切開時發現原來東家豆冰淇淋藏在其中，這是用蛋黃、糖、牛奶、鮮奶油、東加豆一起加熱然後隔冰塊快速冷卻後，以冰淇淋機製成冰淇淋，精彩好吃。

法式千層酥、加州杏仁片、蛋白糖霜以180度烤30分鐘。而森林莓果醬的部分是以紅醋栗、黑醋栗、黑莓、藍莓、野草莓、糖小火熬煮成醬汁。裝飾物是用新鮮紅紫蘇苗、檸檬馬鞭草葉等等配置。

最後主廚Dennis也來桌邊精彩以液態氮方式將食用玫瑰、覆盆子、草莓、糖、錫蘭肉桂一起煮好後冷卻，炒成冷凍玫瑰覆盆子慕斯冰沙，並撒在水蜜桃甜點上方。

這道甜點我感覺十分小女孩的直覺..嗯嗯我怎麼直覺想到演Tony Stark女兒的那位小女孩Lexi Rabe，除了粉紅粉紅，梅果清新，冰涼而十分酸香，水蜜桃冰涼半冰感，外層那道粉粉果凍衣，口感美麗，小清新，液態氮製作的食用玫瑰與覆盆莓果，酸甜如冰清新爽口的點心。

搭上Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007來自南非的香甜酒，呈現琥珀金黃色澤，酒腿緩慢流下，光澤高貴，氣味帶著清新的草皮，乾爽的雅雅香，有種棉被的氣味，是一種香草香；口味，甘甜而輕柔，綢密口感甜度恰好，不如其他產區甜酒過於死甜，尾韻微微酸香清新脫俗。

與甜點搭起來聽可口香甜的，把甜度降低了些也讓蜜桃香氣突出，整個過程都十分舒適，理想的搭配。

精緻茶點

Mignardise

瑪德蓮、百香果水果軟糖、可麗露，最後與我點的咖啡拿鐵共舞，結束豐富的一餐。

熱拿鐵

Café Latte

最後飲品我選了拿鐵，不過，總覺得飯店的拿鐵總是像曹孟德下的一道夜哨口令「雞肋」。

關於「私饗之巔」

這是一場客座活動，時間是108年6月19日至23日，台北喜來登安東廳近期的策略超展開，我不敢臆測餐廳的企圖還有遠大的目標，不過能邀請神秘私廚Villa Ollila的主廚到此客座也算是慧眼識英雄，私廚餐廳也將團隊帶來安東廳為賓客服務，這同時也是對於美食界觀察家多了一點敏感度。

尤其安東廳連兩年獲得米其林的推薦，似乎也想追上17樓的二星餐廳「請客樓」，不過性質不同不太好互相比擬，但這場客座卻也能讓更多愛好美食的人，關心餐飲的人認識，餐飲界還有很多百里溪、膠隔與孫叔敖。

主廚賴俊源Dennis Lai，除了曾於榮獲Asia 50 Restaurant的樂沐餐廳（Le Mout）擔任副除外，也曾於樂沐延伸的餐廳擔任主廚，結束在樂沐的工作之後來到臺北並受邀擔任私廚Villa Ollila主理人，一展法式廚藝身手，此外Dennis也時常遊歷歐美以及日本，不侷限在自己的專業，也從各國的餐飲風俗中找出創新思維，同時反映自自己的料理之中。

國際關係中有一個理論稱為Interdependence Theory，儘管指的是不同國家之間因為不同行為而彼此依賴影響，角色位移在餐會之中，不免也有這幾分敏感，餐廳要練就功力，主廚則以此出發，期待未來可以看見新作為。

小結

說起來有趣，今天才是第一回見面，而我對他的認識來自於其他餐廳描述，例如已經歇業的花蓮日式料理「蓁菓湜」，臺南握壽司餐廳「壽司天」等，Dennis品味美食不眼高手低，特別喜愛直接不做作的味道，也不喜歡刻意模仿的味道。

而在他的12道料理當中也反映了他的個性，工法繁複彈道味道協調，不算什麼炫技用王牌投手的華麗直球對決形容也不為過，而論今天的料理喜愛許多，生蠔、海膽燉飯、干貝、七星斑等都是想再來一份，而牛小排的油脂晶透狀在我腦袋回憶，不是臺灣牛排館牛肉，印象都是日本的米其林餐廳還有少數臺灣的餐廳也有吃過；最可愛的是甜點，連我這個對水蜜桃沒興趣的人都吃得開心滿意。

分享客座活動

「私饗之巔」

客座地點：台北喜來登安東廳

客座主廚：賴俊源Dennis Lai

料理種類：現代法式料理

菜單：12道料理

Wine Pairing : 5杯

服務團隊：Villa Ollila及安東廳

決算於廟堂之上 —「私饗之巔」 我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。 我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。 另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。 韜光養晦，有所作為 隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。 在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。 第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。 近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？ 當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。 台北喜來登安東廳「私饗之巔」 久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。 現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。 用餐日期:2019年

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晶華歡慶母親節 推出「巨星演唱餐會」吸客

連假甫「FUN玩」，下（５）個月轉眼之間也將到來，別忘了一年一度的母親節將於5月9日到來，和媽媽來一場約會吧！許多飯店為了搶母親節商機，各推出不同活動，其中台北晶華飯店，宴會精緻餐點客製化也集合了各餐廳為母親節規劃了四種不同的過節方式，讓子女或子女為母親選擇如何孝敬媽咪。其中最特別即是為媽媽們邀請華語樂壇情歌天王–巫啟賢於三樓大宴會廳舉辦「重回那一年」巨星演唱餐會！

5月8日晚間將於台北晶華三樓大宴會廳舉辦巫啟賢「重回那一年」巨星演唱餐會晶華酒店三樓的宴會廳，今年加入歡慶母親節的行列，將於5月8日晚間特別邀請到華語樂壇的情歌天王–巫啟賢前來現場，推出「重回那一年」巨星演唱餐會，結合天籟之音與豐盛筵席的雙重極致體驗，貴賓們可以先享用客製化宴會精緻餐點服務星級美饌，再隨著歌聲搖擺，享受娛樂性十足的情歌之夜。每桌10席每位7,880元，亦可選擇兩天一夜、兩人成行的城市度假行程，入住價格為兩人成行、每人9,990元起，房客同時享有CNN推薦的豐盛自助早餐，以及晶華城市星空電影院等設施與服務。

除此之外，台北晶華各餐廳也備有不同的母親節慶祝方案，4月12日起可以在官方網站以及各餐廳訂購「母親節闔家外帶餐」以及「母親節蛋糕」，宴會精緻餐點客製化共計有粵、滬、台、日、西式等五款套餐以及兩款造型蛋糕可供選擇。5月8日至9日，一樓的栢麗廳也將餐檯及座位延伸至一樓中庭，集合泰市場以及義饗食堂的菜色推出「Supper Buffet超級自助餐」饗宴。

晶華軒鄔海明主廚精心打造的「西施美人家宴」 晶華軒鄔海明主廚精心打造的「西施美人家宴」 晶華軒鄔海明主廚精心打造的「西施美人家宴」

方便民眾在家輕鬆過節，推出「母親節闔家外帶餐」，包括：晶華軒港籍廚藝總監──鄔海明打造的「西施美人家宴」，以「粵式小滿漢」來呈現，主菜則是餐廳招牌料理──「蠔皇豬腩排」、「西施花膠泡飯」與「上湯龍蝦燜伊麵」，甜點是由「燕窩奶黃煎堆仔」劃下句點，每套8,800元。「媽媽鐵人家宴」每套6,800元，則是主打為媽媽滋補的養生湯品「龜鹿仙膠燉烏雞」，前菜推出以台式冷漬手法料理的老滷牛腱、花枝、烏魚子等六款「古早味酒家菜」，搭配彈牙的「蟹粉醬燒海虎蝦」，以及廣受好評的「椒鹽白鯧」，甜點為「芝麻鹹蛋金沙酥」。

台北晶華_主打上海菜的「海派夫人家宴」用料豐富實在 台北晶華_主打上海菜的「海派夫人家宴」用料豐富實在 母親節外帶餐「媽媽鐵人家宴」主打為媽媽滋補的養生湯品 母親節外帶餐「媽媽鐵人家宴」主打為媽媽滋補的養生湯品 台北晶華_主打上海菜的「海派夫人家宴」用料豐富實在

母親節外帶餐「媽媽鐵人家宴」主打為媽媽滋補的養生湯品

主打上海菜的「海派夫人家宴」每套5,800元，外燴推薦客製化服務包含以老酒醉蝦、涼拌海蜇皮，無錫香脆鱔等六道料理組成的「滬式小滿漢」，搭配人氣美味「滬式東坡肉」以及鮮美的「蒜子燒龍虎班」兩款主菜，以及用料豐富的「火烔花膠燉全雞」，甜品以傳統滬式點心「香酥蘿蔔絲酥餅」做結尾。另外，食肉的饕客可選擇由法籍主廚

諾爾

客製化外燴點心主導的「冠軍爐烤牛肉饗宴」，以及「三燔日式壽喜燒」，前者包括重達1.2公斤重的「冠軍爐烤美國肋眼牛肉」，搭配「松露薯泥」、「爐烤時蔬」，以及甜品「經典起士蛋糕」，每套4,600元。三燔日式壽喜燒則是集合以頂級美國無骨牛小排以及台灣雪花豬肉兩款肉品搭配季節時蔬皿，每套3,600元。4月30日前預訂母親節闔家外帶餐者，可享85折早鳥優惠或選擇外送到府服務(限大台北地區)。一次購買兩套者，還可獲贈栢麗廳自助晚餐券一張(價值1,628元)。

除了外帶餐飲外，位於酒店一樓的栢麗廳將於5月8日至9日連續兩天在午餐與晚餐時段加碼推出「Super Buffet超級自助餐」，提供上百種餐點選擇，琳瑯滿目的餐點內容包括爐烤美國肋眼牛排、南洋胡椒蟹、明太子透抽、四川風味炸雞、德國豬腳、香煎羊小排、檸檬鮮蝦、東坡牛小排、香烤酥皮鮭魚等輪番上陣，另加入館外餐廳──「泰市場」與「義饗食堂」的招牌菜色，前者包含月亮龍蝦餅、鮑魚干貝海鮮湯、清蒸檸檬鱈魚、蒜味椒鹽蝦、泰式香料烤豬腳、旭蟹、軟絲、深海螺、甜蝦等各式生猛海鮮，義饗食堂則是推出多款義式風味的海鮮、客製化義大利麵品及現烤出爐的豐盛比薩，每人1,880元(需另加一成服務費)。四人同行另可獲贈栢麗廳平日下午茶券乙張。

台北晶華_母親節限定蛋糕「Rouge in Love臻馨」 台北晶華_母親節限定蛋糕「Rouge in Love臻馨」 台北晶華_由晶華軒鄔海明主廚精心打造的「西施美人家宴」 台北晶華_由晶華軒鄔海明主廚精心打造的「西施美人家宴」 台北晶華_母親節限定蛋糕「Rouge in Love臻馨」

台北晶華_由晶華軒鄔海明主廚精心打造的「西施美人家宴」

至於母親節慶祝必備的母親節蛋糕，將由客製化宴會精緻餐點服務酒店新到任的法籍點心行政主廚—裴洛偉(Nicolas Pelloie)首次操刀設計的母親節蛋糕「Rouge in Love臻馨」層層堆疊的繽紛愛心，入口後滿是水果的香氣，六吋蛋糕售價1,280元；另一款以風靡歐洲數世紀的法國路易王朝第一美女--龐畢度侯爵夫人(Marquise de Pompadour)為謬斯女神而打造的3D造型蛋糕──「Marquise侯爵夫人」，長、寬18公分，高度26公分，展現出雍容高貴的外型與散發清甜茶香的美味，每組售價1,980元。若於5月8日至9日在酒店內用餐者，憑發票可享母親節蛋糕85折優惠。

圖片：台北晶華酒店提供

來源：中時新聞網

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一中街有什麼好買的？

在台北的熱鬧街頭，有一條充滿魅力的街道——一中街。這裡不僅是學生們的聚集地，更是購物愛好者的天堂。走進一中街，五光十色的店鋪讓人目不暇接，從時尚服飾到獨特的手作飾品，應有盡有。你可以找到最新潮的韓系服裝，讓你在校園中成為眾人矚目的焦點；也可以挑選到精緻的文具，讓學習變得更加有趣。 除了服飾和文具，一中街的美食更是不可錯過。各式各樣的小吃攤位，從鹽酥雞到珍珠奶茶，讓你的味蕾享受一場盛宴。每一口都是對台灣街頭文化的深刻體驗。 無論你是想要更新衣櫥，還是尋找獨特的紀念品，一中街都能滿足你的需求。來吧，走進這條充滿活力的街道，發現屬於你的購物樂趣！ 文章目錄 一中街購物全攻略：在地人帶你挖掘隱藏版美食與文創寶藏 一中街必買伴手禮推薦：精選特色商品，送禮自用兩相? 一中街服飾穿搭指南：掌握流行趨勢，打造獨一無二的個人風格 一中街美食地圖：從早吃到晚，滿足你的味蕾饗宴 常見問答 簡而言之 一中街…

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饒河夜市吃什麼？

在台北的饒河夜市，燈光璀璨，人潮洶湧，每一個攤位都散發著誘人的香氣。想像一下，您漫步於熱鬧的街道上，耳邊傳來小販的吆喝聲，眼前是一片色彩斑斕的美食天地。無論是酥脆可口的鹽酥雞、鮮嫩多汁的大腸包小腸，還是甜蜜滑順的芋頭球，都讓人垂涎欲滴。在這裡，每一口都是對味蕾的挑戰，更是一次文化與情感交融的體驗。不妨親自來探索，一同品嚐這份獨特而迷人的夜市風情！ 文章目錄 饒河夜市美食探秘：不容錯過的經典小吃 舌尖上的台北滋味：深度解讀饒河夜市的特色 夜市名餚大公開：推薦必吃美食，滿足你的味蕾 從排隊人潮看熱門：掌握人氣美食，精準選擇 常見問答 重點整理 饒河夜市美食探秘：不容錯過的經典小吃 夜幕低垂，台北的熱氣漸漸消退，但饒河夜市卻燃燒著熱情，香氣四溢。這裡的美食，可不是單純的填飽肚子，而是種體驗，種記憶。從人聲鼎沸的攤位間穿梭，感受那股獨特的夜市氛圍，每一口美食，都像是打開了一扇通往味蕾天堂的…

[fresa-lu]

嘉義小吃【趙記溫州大餛飩】厚塊滑嫩的腿庫飯超推薦！飽餡肉鮮的大餛飩湯＋炸醬麵│文化路夜市│東區美食

入住嘉義福泰桔子商旅文化店，晚餐吃什麼！ 旁邊巷弄有鹽酥雞、綠豆沙、韓式飯館、越式河粉等～ 趙記溫州大餛飩，大顆飽滿大餛飩及炸醬麵吸引我們. 決定入內吃個晚餐，室內用餐空間不大，還挺乾淨的. 之後發現超大碗的多塊滑嫩的腿庫飯才是厲害之處！

嘉義文化路夜市附近小吃「趙記溫州大餛飩」厚塊滑嫩的腿庫飯超推薦！飽餡肉鮮的大餛飩湯＋炸醬麵

趙記溫州大餛飩│餐館門面

趙記溫州大餛飩就位在嘉義福泰桔子商旅文化店旁邊巷內！ 嘉義北榮街上，隔壁是寶雅～ 是條單行道，開車過來要特別留意. 開車可以停在中央廣場地下停車場，步行一分鐘. 還能吃飽飯後，逛逛嘉義文化路夜市，也不遠哦.

趙記溫州大餛飩│菜單品項

主打餐點就是溫州大餛飩，有湯或湯麵！ 分為鮮肉大餛飩、菜肉大餛飩、鮮蝦大餛飩，三個口味. 另外還有招牌虎辣麵，愛吃辣的倒是可以試試. 以及各式小菜、湯品. 再來腿庫飯、招牌肉臊飯、炸醬麵、麻醬麵、榨菜肉絲麵等餐點.

腿庫飯

這樣一大碗價格８５元，相當划算！ 滿滿的腿庫肉蓋滿了白飯，還飄來香氣. 腿庫肉質滑嫩很好入口，配著白飯鹹香下飯. 皮的部分彈牙不油膩，整個滷得入味超好吃！

看那帶著油亮豬皮，充滿黏黏膠質感. 還有燉煮到滑嫩入味的腿庫肉，真的好好吃.

炸醬麵

麵條選用圓滾帶點厚度的，拌入炸醬和小黃瓜絲. 還挺槍爽的炸醬香氣，不會太鹹. 加上小黃瓜絲的微脆清香增加口感！

榨菜肉絲麵

想要簡單吃個麵榨菜肉絲麵是滿多人喜愛的品項. 還滿大一碗！

榨菜質地軟中帶脆，鹹香滋味. 融入湯頭還挺有味道，喝起來很暖胃. 麵條彈牙伴著湯頭香氣四溢也不錯吃.

燙青菜

來盤燙青菜，淋上肉臊. 簡單滋味，更豐盛也爽口！

鮮肉大餛飩湯

三個大餛飩口感滑嫩飽滿，皮軟綿好入口！ 湯頭鹹香爽口，配著炸醬麵或腿庫飯都好吃.

吃飽之後，可以到嘉義市中正公園音樂台散散步. ７－１１國華門市裡投可以來逛逛.

嘉義文化路夜市附近藏在巷內小吃！ 有空也來北榮街、國華街尋找隱藏美食.

【趙記溫州大餛飩】

時間：10：30～20：30

公休：無

電話：（05）227-2047

地址：嘉義市東區北榮街113號

（１７ＮＯＶ２２│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

[iamot]

台北幾個夜市？

在台北的夜幕降臨時，城市的另一面悄然展現。想像一下，您漫步於熱鬧非凡的士林夜市，四周飄散著香氣撲鼻的小吃，如鹽酥雞、珍珠奶茶，每一口都是對味蕾的極致挑戰。而寧夏夜市則以其獨特的小攤位和地道美食吸引著無數饕餮客。在這些充滿活力與色彩的夜市中，不僅能品嚐到台灣最具代表性的美食，更能感受到當地文化的脈動。探索台北幾個必訪的夜市，讓您的旅行更加難忘！ 文章目錄 台北夜市之魅力：探尋隱藏美食天堂 夜市文化深度解析：體驗在地生活脈動 品嚐台北夜市精華：推薦必吃美食與特色小吃 夜市遊憩指南：規劃最佳行程，盡享台北夜生活 常見問答 最後總結來說 台北夜市之魅力：探尋隱藏美食天堂 台北夜市，不只是街頭美食的聚集地，更是城市夜生活的一���亮色。它以獨特的魅力，吸引著來自世界各地的遊客，也深深烙印在每位台北人的心中。從人聲鼎沸的攤位，到隱藏在巷弄裡的秘境小吃，每一個夜市都蘊藏著獨特的風味和故事。想一探台北…

[kwytlife]

#隱藏版美食 #捷運江子翠站美食+1 吃串���有免費KTV可以唱！？ 這價格有點太划，日式質感料理，單份60元起！ ✨優惠資訊 👉️~2/28到雄爺食堂消費，消費滿350元，請喝海尼根或百威一瓶 👉️~2/28海尼根、百威買一送一 P.S.未滿18歲請勿飲酒，飲酒請勿開車或騎車 (包括腳踏車) 👉️消費滿350元，Google評論加贈精緻小菜一份 👉️日式串燒特價66元 (原價100元) ✨關於雄爺食堂 雄爺食堂在哪裡？ 雄爺食堂位於新北市板橋區文化路二段320號2F，主打選擇多樣化的平價日式料理，擁有絕佳的地理位置，緊鄰江子翠捷運站4號出口，附近有機車停車格、汽車收費停車格、汽車收費停車場，不用擔心找不到停車位。 餐點特色 「選擇多樣化 x 平價」 供應開胃菜系列、沙拉類、燒烤類(牛、豬、雞、鴨、海鮮)、綜合蔬菜類、酥炸類，另有主廚推薦系列，方便第一次走入店內的朋友們免於選擇障礙，參考推薦享用店內的必吃好料。 「免費KTV歡唱 x 免費飛鏢機一回」 可使用：現金、LinePay付款 ✨餐點分享 (酌收10%服務費) 日式串燒特價66元 😋鮮嫩雞腿 採用嚴選肥瘦比均勻的的無骨雞腿，巴附上燒烤的迷人香氣，口感紮實的雞腿肉飽含肉汁完全不乾柴。 😋熟成牛肋條 嚴選牛肋條，油花稍微豐富了一些，可以吃到隨著咀嚼化在嘴裡的細膩油脂感。 😋雞腿卷 一口咬下就爆汁！ 入口化在嘴裡的肉汁，滿滿的鮮美，細膩的油脂感，香而不膩口，吃完一卷還想再吃一卷！ - 😋鮮烤魷魚180元 只有經過炭火燒烤的魷魚，很貼心的切製成一口一塊的大小，Q、彈、嫩、甜，有夠鮮！ 😋松阪豬肉 180元 精準控溫烤製而成的鹽烤松阪豬，不需要太多種類香料的陪襯即可展現出其不一般的美味，微脆、嫩口、略帶嚼勁的口感且帶有剛剛好的油脂感與鮮甜。 😋元氣豚肉烏龍湯麵 160元 以豚骨湯底為烏龍湯麵的湯頭，可以從口感感受到湯頭是使用相當多種類的食材與多時熬製出來的，每一口都可以喝到相當濃郁的口感還有多層次的風味，軟嫩可口的豬肉片搭配湯、不軟爛的Q嫩烏龍麵一起吃，滿足~ 😋帶骨牛小排 260元 加入些許的鹽巴，襯托出牛肉中蘊藏的肉甜味，細嚐鮮嫩口感裡的甜，很不錯。 ✨店家資訊 @雄爺食堂 一~日 17：30~22：00 (周二公休) 新北市板橋區文化路二段320號2F 02-2252-0009 官方LINE:https://lin.ee/pXnIPEm 訂位傳送門 https://reserve.oddle.me/bear22520009 #kwyt吃板橋 #板橋美食 #江子翠美食 #板橋串燒 #板橋聚餐 #板橋居酒屋 #板橋串燒居酒屋 #板橋日式料理 #捷運江子翠站 #捷運美食 #台北捷運美食 #台北捷運美食地圖 #板橋美食推薦 #板橋美食地圖 #banqiao #banqiaofood #banqiaofoodie （在 雄爺食堂） https://www.instagram.com/p/CooxQ48BUys/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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中部地區適合跨年喝一杯５個地點推薦

2022年就快要結束了，各位已經準備好拋下一整年的煩惱，在這一年的最後一天約上好友們去狂歡，迎接新的一年到來嗎？想找一間氣氛好的台中跨年酒吧，與家人好友共度一年中最後的時光，在網路上爬文爬了老半天卻找不到喜歡的嗎？不管你是已經有攤，還是沒有攤，都沒關係！今天來簡單介紹5間氣氛很適合跨年的台中酒吧！下方會放上店家的臉書粉專，方便大家點進去更瞭解這幾間酒吧～

因為主要是要適合跨年的地方，主要推薦會以(1)場地大，氣氛熱鬧(2)座位適合多人(3)營業時間晚(4)有螢幕轉播節目讓大家一起倒數，為主要推薦的指標，如果是不愛熱鬧、喜歡一個人安靜小酌的朋友們，這篇推薦的酒吧可能就沒有那麼適合，可以先跳過哦！

（以下評分滿分是５顆星唷🌕）

１、台中北屯區｜Mooney Food & Bar 沐泥餐酒館

沐泥是今年才開的新酒吧，有室外跟室內區，空間很大約可容納100人，座位也蠻多種類的，有矮桌、吧檯、包廂，１人至８人都適合，10人以上可能要跟店家確認一下座位。提供啤酒、調酒、輕食，有一些很特別的獨家料理，像是鹽酥雞刈包，口味蠻特別的印象很深刻，內部裝設很多燈條，加上動感的音樂，每天晚上氣氛都很熱鬧，很適合在跨年上跟朋友喝酒狂歡倒數新年哦！

營業時間：週二至週日18:00-01:00、週一公休

場地大，氣氛熱鬧🌕🌕🌕🌕🌕

座位適合多人🌕🌕🌕🌕🌕

營業時間晚🌕🌕🌕🌕🌚

螢幕轉播🌕🌕🌗🌚🌚

２、台中西屯區｜Bar Easy Taichung

Bar Easy是很經典的美式酒吧，開業10年以上，內部的裝潢氣氛都很美式，也常常舉辦派對及活動，有螢幕常轉播運動賽事，吸引了許多球迷在晚間前往小酌一起看球賽。空間比較小，約可容納40人以下，座位比較少，以４人桌及吧檯為主，店內有提供炸物，不曉得在這個經典酒吧中跨年會有什麼特別的感受呢？

營業時間：週二至週四、週日20:30-02:00

場地大，氣氛熱鬧🌕🌕🌕🌚🌚

座位適合多人🌕🌕🌕🌚🌚

營業時間晚🌕🌕🌕🌕🌗

螢幕轉播🌕🌕🌕🌕🌚

３、台中西區 | Draft Land Taichung

Draft Land在台北跟香港都有分店，是間非常生活化的酒吧，除了店內不規則形的天花板及空間設計外，還時不時在草悟廣場上舉辦戶外活動，也會架上大布幕，當然店內提供的調酒也非常生活化，以站位為主，不過可以站約70-80人，想知道這次在跨年夜會舉辦什麼特別活動的話別忘記關注他們的官方專頁唷！

營業時間：週一至週五18:00–01:00、週六、日15:00–01:00

場地大，氣氛熱鬧🌕🌕🌕🌕🌕

座位適合多人🌕🌕🌕🌗🌚

營業時間晚🌕🌕🌕🌕🌚

螢幕轉播🌕🌕🌕🌕🌚

４、台中西區 | 台中NCS不熟人酒吧

不熟人酒吧消費模式主要為個人吧台及團體包廂，包廂費可以抵低消，但場地中型不算大，約可容納60-70人。酒吧內不定時會有駐唱歌手表演，不過沒有螢幕轉播。這裡常舉辦派對及各式活動，在跨年也有提供預約包場的服務，適合三五朋友一起跨年喔！

營業時間：週一至週日21:00-03:00

場地大，氣氛熱鬧🌕🌕🌕🌗🌚

座位適合多人🌕🌕🌕🌗🌚

營業時間晚🌕🌕🌕🌕🌕

螢幕轉播🌕🌕🌚🌚🌚

５、台中西區 | thé chill。來丘

thé chill位於逢甲商圈裡群島藝術園區，招牌非常引人注目，內部的空間算中型，大約可容納60-70人，座位是吧台、2人及4人桌為主。雖然沒有螢幕轉播，不過來丘不定時會有派對及活動，今年的跨年夜也很令人期待會有什麼活動呢～

營業時間：週日至週一19:00–01:00、週五週六19:00–02:00

場地大，氣氛熱鬧🌕🌕🌕🌕🌚

座位適合多人🌕🌕🌕🌗🌚

營業時間晚🌕🌕🌕🌕🌗

螢幕轉播🌕🌕🌚🌚🌚

看完以上5間推薦的跨年酒吧，各位有比較喜歡哪間酒吧嗎？這邊再額外附上15間台中的平價酒吧分享給大家，如果有朋友們知道氣氛很熱鬧，空間大、有多人座位的酒吧，也歡迎推薦哦！

https://mooneybar.com.tw/taichung-affordable-bar/

[williechou]

裕豐路上的超人氣早午餐店粼粼應該沒人不知道吧！ 但你知道他附近也有一家也是有很日本風格的早午餐店嗎？ 是的， 這天我就是太晚到粼粼， 加上要候位一段時間， 所以就來到這家尋早， 這家其實在上次去粼粼時就有注意到了， 只是我當時就只有在外面看而已。 後來才知道原來這是二店， 一店的位置就是在台南大學的搖滾區的五妃街上， 而且兩家店的風格不太一樣， 但是都很有自己的風格。 這次終於來吃了！ 點了兩樣不同風味的餐點， 雖然好像好像有點太多， 但是沒在怕的， 因為甜點永遠有另一個胃啊！ ｜豬先生與白太太 / C 套餐 /漢堡麵包 喜歡他們麵包的香味， 口感扎實外微脆蓬鬆， 而且有明顯的麵香。 /漢堡肉 看起來像是普通的漢堡肉， 只是份量比較多， 所以看起來是有厚度的， 但咬下後你會發現不是那麼一回事， 你會感受到他絞肉的顆粒感， 口感也較為明顯。 但他的白醬部分塗布的範圍沒有到很平均， 所以一開始吃不覺得有吃到白醬的感覺， 是吃到一半才發現有醬汁滴落， 嚐了一口， 嗯是白醬， 然後他的蒜味明顯但溫和， 跟一般的漢堡呈現出的味道很不一樣， 不能吃牛的人， 還蠻推薦這個口味！ / 手切薯塊 外表脆脆的， 吃起來有水分不乾， 吃到後面也不會覺得有油膩的感覺。 另外附上了番茄醬， 但我其實不是特別愛番茄醬， 如果有蜂蜜芥末醬選擇， 我覺得會更好， 或是直接灑上香料、黑胡椒跟鹽也可以， 不然覺得番茄醬在整個餐的味道上有點突兀。 / 沙拉 醬汁給了酸甜感的油醋醬， 吃起來很清爽也很解膩， 也放了核桃跟我不愛的葡萄乾。 / 布丁 他的口感算是軟嫩偏綿密的口感， 然後味道上比較偏奶香比蛋香明顯一點的， 但又不是吃不到蛋香的， 也是不會太過於甜膩的， 他們的焦糖基本上只是用來增加底部看起來的顏色層次， 是吃不太出來他的存在感的。 ｜芋瘋餐包 / 單點 烤過的餐包， 對切後抹上芋泥放上炸過的芝麻湯圓， 淋上煉乳再灑上肉鬆， 讓他的味道跟口感變得很有層次。 麵包體跟漢堡一樣都是外表酥， 但餐包柔軟不少。 芋泥的部分， 很水潤滑順， 除了滑順的部分， 還有小塊狀的芋頭來增加口感層次， 單吃感覺是沒有加糖去調味， 為的就是去平衡湯圓跟煉乳的甜度。 然後最上面鹹鹹的肉鬆， 是這道畫龍點睛的效果， 那個鹹味會讓你吃起來更解膩， 也豐富了整個餐包的味道層次。 旁邊那兩顆橘黃色的東東， 在我還沒吃下前， 我一直以為他是雞米花球， 結果他居然是地瓜泥， 而且是很細很水感的質地， 也跟芋泥一樣， 沒有經過調味。 我把第二顆地瓜泥用旁邊的蕃薯餅乾夾起來， 做成夾心地瓜吃， 這樣不會太甜， 也讓地瓜香氣更濃。 ｜可可咖啡拿鐵 / 熱 他主要的味道還是以拿鐵的咖啡味為主， 至於可可的部分， 是增加他的香氣層次， 並不會喧賓奪主， 搶走拿鐵的味道， 讓咖啡的苦味之外， 多了一個不一樣的韻味。 #尋早早餐 #尋早早餐裕豐店 #台南美食 #台南東區美食 #台南早午餐 #台南特色早午餐 #文青早午餐 #北極是吃貨 #brunch #brunchaholic #漢堡 #hamburger #friedfries #芋頭餐包 #芋頭餐點 #taroaholic #chocolatecoffeelate #可可咖啡拿鐵 #pop台南 #poptainan #popyummy （在 尋早早餐裕豐店） https://www.instagram.com/p/ClxMpEuvotS/?igshid=NGJjMDIxMWI=