#台南刨冰

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台南鍋燒【拉拉隊形象概念店】野餐風格鍋燒炸物.爬寵柴犬寵物友善餐廳.超吸睛刨冰聚餐好去處│下午茶│東區美食

台南寵物友善餐廳，拉拉隊形象概念店. 爬寵類柴犬米克斯！還有包廂空間，手作課程. 位於大林國宅對面巷內，旁邊就有收費停車場. 提供鍋燒、泡麵、厚片吐司、炸物點心及飲料. 開放感十足的用餐空間，營造出露營野餐風格. 夜晚亮燈氛圍滿滿，很適合帶寵物一起來聚餐.

台南鍋燒下午茶「拉拉隊形象概念店」野餐風格鍋燒剉冰炸物.爬寵柴犬寵物友善餐廳.聚餐好去處

拉拉隊形象概念店│餐廳外觀

拉拉隊形象概念店共有二層樓用餐空間. 主要用餐一樓開放感的室內空間. 位於轉角老屋相當好找.

對面就有汽機���停車場. 店家後方也有you bike站點. 聚餐活動相當方便！

收費停車場備有電動車充電樁哦！

離開時，店面亮起燈光，看起來更有氣氛.

拉拉隊形象概念店│用餐環境

側邊空地擺放一組露營桌椅. 很適合三五好友來這聊天喝飲料.

店內擺放多組露營餐桌椅，都能自由入座. 這裡很常舉辦寵物聚會，這樣的開放空間，很適合帶毛小孩來呀！

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[imarkettomo]

手動刨冰機好用嗎？

在炎炎夏日，一位媽媽帶著孩子們來到家中後院，準備享受一個清涼的午後。她拿出一台手動刨冰機，孩子們興奮地圍了過來。只見媽媽輕鬆地轉動手柄，冰塊瞬間變成了細膩的冰雪，接著淋上色彩繽紛的糖漿，孩子們的笑聲充滿了整個空間。 這台手動刨冰機不僅操作簡單，還能讓全家人一起參與，增進親子間的互動。相比於市售的冰品，自己製作的刨冰更健康、更具創意。選擇手動刨冰機，讓這個夏天充滿甜蜜與樂趣，絕對值得擁有！ 文章目錄 手動刨冰機的優勢與劣勢分析 如何選擇適合的手動刨冰機 使用手動刨冰機的技巧與注意事項 手動刨冰機的清潔與維護指南 常見問答 最後總結來說 手動刨冰機的優勢與劣勢分析 手動刨冰機在市場上越來越受到消費者的青睞，這主要是因為它們具備了多項優勢。首先，**操作簡單**，使用者只需將冰塊放入機器中，然後手動轉動把手，即可輕鬆製作出細膩的刨冰。這種簡單的操作方式使得無論是大人還是小孩，都能輕鬆上手，…

[jesychen]

十年後再次來到檜意森活村體驗日式建築群文創市集

在2013年時約十年前來到檜意森活村，在這裡帶小朋友逛逛日式建築風格與參訪藝術展，十年後來到嘉義市，想來看看這裡有什麼變化，從阿里山森林鐵路車庫園區走路過來約10min，但我們是從另外的一個路口共和路191巷門邊進來的。

這裡區域也算蠻大的，是行人徒步區，也禁止所有的車輛通行，入口處旁邊就有看板，介紹日式建築群的每個日式房屋裡面有什麼文創商品或商店，參觀���地方。

因為我們以前有來過，所以不確定可以在這裡待多久，所以先在這個以前來過的池塘旁邊看看，再走路到旅客服務中心上廁所。檜意蟲林館是我們沒有看過的，但我們家人比較怕蟲，所以就沒有進去看。

來到一家大家都在吃Morikoohii森咖啡的刨冰與鬆餅，我們也點了宇治金時刨冰與雞蛋仔鬆餅，不過人潮比較多，宇治金時刨冰不適合拿在外面吃，所以有位子我們就坐下來慢慢吃。

沒有想到2024年1月時台灣最冷的幾天，在北部是下雨天且非常冷，在嘉義市是好天氣還出太陽，我們家還吃冰，拍一下這家店門口與招牌。

差不多該去下一個行程了，往另外一個出口回去時開車時，看到這個地標當然要拍一下，好像以前有拍過，下次有機會來嘉義再好好地體驗一下這裡的文創市集。 延伸閱讀： - 每隔幾年都會來看阿里山森林鐵路車庫園區的蒸汽火車與柴油機車 - 在森林之歌看子彈頭的藝術與內部窗台看火車經過 - 吃飽後在北香湖公園走走看看諸羅八景之一的北湖荷香 - 台灣中南部四天三夜遊第1站在民雄鵝肉太郎老店吃鵝肉       Read the full article

[dnabet]

從夜市到霓虹燈：擁抱台灣娛樂城的喧囂

歡迎來到台灣娛樂城充滿活力的世界，這裡熱鬧的夜市與霓虹燈的光芒相遇，營造出一種令人著迷的激動人心的氛圍。在這本令人興奮的指南中，我們邀請您沉浸在這座充滿活力的城��的魅力中，探索其繁華的夜市，擁抱其娛樂區的興奮，並發現其現代城市景觀的魅力。

探索夜市的樂趣

日落時分，台灣娛樂城的標誌性夜市充滿了各種風味和香氣。沉浸在士林夜市的熱鬧氛圍中，這裡是美食家的天堂，提供一系列誘人的街頭美食。從臭豆腐的鐵板味到芒果刨冰的香甜，每一口都是味道的爆發，給人留下深刻的印象。

如果想要品味懷舊和傳統魅力，饒河街夜市以其永恆的魅力向您招手。漫步穿過充滿活力的攤位，當地人和遊客都聚集在這裡品嚐當地小吃，購買時尚配飾，體驗城市的心跳。

娛樂區的霓虹燈

隨著夜色漸深，台灣的娛樂城搖身一變，變成了一個令人眼花繚亂的仙境，娛樂區霓虹閃爍，活力四射。信義區是現代化的縮影，這裡的豪華購物中心和高檔精品店吸引了來自世界各地的時尚愛好者。

如果想體驗當地的娛樂活動，西門町擁有街頭表演、時尚商店和多樣化的餐飲選擇，營造出時尚和年輕的氛圍。感受這座城市的藝術、文化和創意精神，感受這座城市的活力。

令人眼花繚亂的表演和藝術

台灣娛樂城是藝術和表演愛好者的寶庫。國家戲劇院和音樂廳擁有涵蓋古典音樂、舞蹈和戲劇的盛大演出，而台北藝術村則為藝術家提供了展示創造力和實驗作品的平台。

對於那些對藝術與科技融合感興趣的人來說，華山1914創意園提供沉浸式展覽、互動裝置和創意工作坊，重新定義藝術表達的界限。

遺產和歷史得到保護

台灣娛樂城在擁抱現代化的同時，也珍惜其豐富的遺產和歷史。台北孔廟是中國傳統文化的象徵，提供遠離城市喧囂的寧靜之地。見證紀念這位古代哲學家的莊嚴儀式和傳統表演。

為了更深入地探究台灣的歷史，台北市立美術館展出了多樣化的當代和傳統藝術藏品，通過藝術表現形式反映了這個國家的演變。

適合各種口味的美食冒險

台灣的娛樂城是美食愛好者的天堂，擁有多樣化的美食場景，可滿足各種口味。鼎泰豐是一個享譽全球的名字，以其精美的小籠包和美味的點心而聞名。犒賞自己一���充滿誘人味道和口感的美食之旅。

如果想要獲得獨特的體驗，可以前往 Modern Bathroom，這是一家奇特的餐廳，用創意設計的馬桶形狀的碗提供食物，為每個用餐時刻帶來一絲幽默。

充滿活力的節日

台灣的娛樂城是文化和傳統的熔爐，通過一系列充滿活力的節日來慶祝。台北燈會以燈會和文化表演點亮這座城市，以空靈之美讓遊客著迷。

另一個不容錯過的活動是端午節，人們在鼓聲中奮力劃龍，在江水中賽龍舟，以紀念古代詩人屈原。

現代奇觀與都市逍遙

除了文化遺產之外，台灣娛樂城還展示了令遊客著迷的現代奇蹟。台北 101 是一座標誌性的摩天大樓，從其觀景台可以欣賞到令人驚嘆的城市景觀，是欣賞全景的必去之地。

大安森林公園擁有鬱鬱蔥蔥的綠地、寧靜的池塘和步行道，為城市居民和遊客提供放鬆身心和恢復活力的機會，讓您遠離都市喧囂。

業內人士的觀點

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總而言之，台灣的娛樂城是文化豐富性與現代活力的令人興奮的融合，夜市和霓虹燈和諧共存。擁抱這座城市的喧囂，探索其無數的樂趣，沉浸在其藝術和表演中，並品嚐定義其美食景觀的風味。台灣娛樂城是一個點燃感官的目的地，在每個旅行者的心中留下不可磨滅的印記。

[shiamilong]

🎈【#順龍八寶冰】 老闆親切，料給得多、也很豐富 | 二砂糖水清香不死甜 ---------- 【店家資訊】 ⏳時間：12:00 – 00:00 📞電話：06 211 3182 📮地址：台南市中西區保安路25號 ---------- ▪️八寶冰 $40 ---------- 台南的冬天似乎特別的短暫，轉眼間又到了可以大口吃冰的季節，今天我們一群友人在羊城小聚、吃飽喝足之後，有人提議要吃個清涼ㄟ剉冰，於是我們來到附近不遠的保安路順龍八寶冰吃剉冰 - 🔺今天我們一共點了兩碗八寶冰，其中一碗選擇的料是花生、芋頭。順龍闆闆在配料的給料蠻大方的，花生很軟、芋頭綿密，兩者口感都蠻不錯的 這裡的糖水採用的是傳統二砂糖水，吃起來清香不死甜蠻不錯的，剉冰的顆粒不算小，入口還有考考考的口感 - 🔺第二碗選擇的配料是湯圓、蓮子、小粉圓、紅豆等等 湯圓遇到冰，口感呈現很軟Q很有咬勁，蓮子甜滋滋甜到心裡、香氣又豐富，都是我們很喜歡的挫冰配料 ---------- 🏷️分類標籤🏷️ #蝦米吃台南 #蝦米吃台南中西區 ---------- #台灣 #臺灣 #台南 #台南市 #臺南 #tainan #tainanfood #tainanfoodie #foodie #tainandrink #中西區 #中西區美食 #台南剉冰 #台南刨冰 #剉冰 #刨冰 #冰品 #台南冰品 #巷弄美食 #在地人帶路 #保安路美食 （在 順龍冰店） https://www.instagram.com/p/B9as_KHjjBj/?igshid=1hw9ud060v9uc

[williechou]

這家算是我還蠻喜歡的冰店， 從以前在赤崁東街時就會去吃了， 但後來租約到期， 就搬到西菜市場萬昌街這邊， 然後也開了一家以仙草凍為主的飲料店， 所以就各點了一個來消暑一下！ 這個夏天吃了蠻多以前沒吃過的口味， 像是小島飲刨的桑椹冰， 島入冰店的百香旺梨 ， 還有高雄純愛冰果室的焙茶冰， 這次來吃夏天必吃的芒果還有加上桑椹口味， 然後他的名字被取為「 火山爆發 」， 飲料則是點了「 仙草麵茶奶奶 」。 ｜火山爆發 這兩個口味加在一起我原本以為會很衝突， 但其實還好， 雖然芒果味道比桑椹重， 但是他芒果的量沒有過多， 所以跟量多的桑椹搭配起來， 反而有不一樣的味覺刺激感。 ｜仙草麵茶奶奶 這款我就覺得還好， 算是可以嚐鮮啦， 因為我吃完覺得沒有太大的亮點， 但這搭配不會難吃啦！ #冰ㄉかき氷 #口可Triad #台南中西區美食 #台南冰店 #台南特色冰店 #台南中西區美食 #北極是吃貨 #popdaily #poptainan #popyummy #日式刨冰 #水果刨冰 #fruitshivedice #japanesestyleice （在 冰ㄉ• かき氷 二號 - 萬昌店） https://www.instagram.com/p/CmNnh_wvSLt/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[amos730716]

🔍大碗公。新冰報到🍫 - 香甜綿密帶上酥嫩的冰品，這‘’夏‘’巧克力要攻佔大家的心坎了🤩 大碗公聯名HERSHEY’S的新口味也太撩人了吧！ - ➿大碗公 x HERSHEY’S聯名冰品金色好時代 95元： 焦糖花生冰磚，刨啊刨，看那冰到碗裡好療癒好透心涼喔！😍 上層鋪滿滿的可可粉增添滋味搭上帶有顆粒感的花生～欸～我跟你們說不會很死甜，這樣配剛剛好餒！ 正中間還有大塊的台式馬卡龍跟一塊HERSHEY’S巧克力可以分開吃也可以搭著一塊吃，口感都不錯！酥酥脆脆好吃不膩口👍👍👍 這想到買個一兩碗，廢在家看電視慢慢吃～哎呦！好邪惡但我喜歡😆 - 📍全台門市同步販售 - #amos食遍台南 #amos吃冰品 #大碗公冰 #hersheys #巧克力 #焦糖 #花生 #馬卡龍 #刨冰 #雪花冰 #雪綿冰 #台北美食 #新竹美食 #高雄美食 #台南美食 #台中美食 #嘉義美食 #花蓮美食 #屏東美食 #桃園美食 #甘党 #打卡美食 #tainanfood #kaohsiungfood #taipeifood #taichungfood #chiayifood #pingtungfood #popyummy #yummyday （在 Tainan, Taiwan） https://www.instagram.com/p/CNMtXctjnt6/?igshid=hvaduz1j7bsd

[taiwan-films]

[troublguy]

天氣悶 #台南 #臺灣 #TAINAN #taiwan #蔡先生帶你吃 #刨冰 #傳統口味 https://www.instagram.com/p/B0-N92zgDzx8o0TzEj9gAiHjgOzOUUq8muqohE0/?igshid=1tc9cbmmwt8b4

[fresa-lu]

台南冰品【西門吹雪】木質清幽空間氛圍.雪花冰刨冰拉麵熱壓吐司.正餐輕食大滿足│小北美食商圈│北區美食

台南美食，西門吹雪，小北美食商圈對面. 主打雪花冰、刨冰系列，還有熱食可當主餐. 豚骨拉麵、熱壓吐司、厚片吐司、甜湯、飲料～ 清幽舒適用餐環境，座位空間也很寬敞. 對面就有停車場，開車來很方便哦！

台南小北美食商圈冰品拉麵輕食館「西門吹雪」木質清幽空間氛圍.雪花冰刨冰拉麵熱壓吐司.正餐輕食大滿足

西門吹雪│餐廳外觀

西門吹雪位於西門路四段. 小北美食商圈對面��離小北成功夜市也不遠. 開車來可停對面小北商圈停車場，步行過來.

戶外擺放二桌圓桌也能晚上在這用餐.

外帶窗口也很可愛！

西門吹雪│室內環境

有二人、四人及大長桌，多人聚餐也沒問題.

夏天來吃豚骨拉麵也有冷氣吹.

一人用餐有窗邊座位相當方便，很愜意自由.

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[hobe89]

#台南 #五妃廟豆腐冰 #杏仁豆腐冰 杏仁豆腐好吃 配料也很清爽 店內擺設也很有趣 #臺灣🇹🇼 #杏仁豆腐 #刨冰 #台湾 #グルメ #かき氷 #taiwan #tainan #ice #飲食工事（在 五妃街杏仁豆腐冰） https://www.instagram.com/p/BwIy2tfgY6s/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1rlszzzj2icr3

[wolf1980taka]

帰り道の#マンゴー 。 #ローソン に売っていたし思わず買うのは、仕方なし(笑)。 これ食べたら台湾旅行のことを思い出すねんなあ…。 . 我回家路上#便利店 『LAWSON』買了芒果奶昔。 越南産#芒果，#好吃 好吃。 想起了和台灣旅行吃#刨冰 。 . #japan #mango #icecream #delicious #lawson #sweets #team_jp_ #ig_japan #igersjp #ig_thisworld #冰 #回家路上 #甜點 #スムージー #かき氷 #ローソンスイーツ #スマホ写真部 #けしからん風景 #広がり同盟 #ぼにすま #カメラ散歩倶楽部 #ファインダー越しの私の世界 #台湾好きな人と繋がりたい #台湾好きな人と繋がりたい https://www.instagram.com/p/BzG5r5dgvSt/?igshid=16ghyhsdisbd1

[tyhaodiary]

我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。

我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚���閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。

另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。

韜光養晦，有所作為

隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞��前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。

在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。

第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出��，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。

近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？

當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。

台北喜來登安東廳「私饗之巔」

久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。

現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底��嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。

用餐日期:2019年6月19日(三) 天氣:晴氣溫:34。所在地：臺灣臺北市

Guest Chef: Dennis Lai  Sommelier: Sam，專業侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒等。

環境:高雅舒適環境。餐點價位：＄＄＄＄元+10%起，￥￥￥￥￥+10%～。

佐餐酒

1.Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014。

2.Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40。

3.WeightStone Musan Blanc 2016。

4.Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015。

5.Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007。

6.S.PELLEGRINO Sparkling Water。

青蘋果/茴香/生蠔

Green Apple, Fennel, Oyster

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

第一道點心就震撼了，外型直接給我清爽、滿足、慾望，男人很難不愛這塊大生蠔。以冰涼清爽形式登場外，這也正是今日的解憂良品，由於ㄧ口無法解決，便先咬個一半。冰冷的身上可依稀看見些清冷冰沙，是由青蘋果、茴香、西芹榨汁組成，青蘋果帶來滋味的甜酸同時帶著青蔬果香還有點香甜。

不僅如此，主廚在生蠔殼中依序置入白乳酪、華盛頓生蠔、冰沙，並點綴小黃瓜丁、羽葉香菜、沖繩海葡萄、魚子醬以及特級橄欖油等等。海葡萄多汁，而魚子醬帶來鮮味，淋上冰沙酸香可口，相對的果香甜味帶來了衝突。吃了生蠔之綿密、綢濃，非常美味可口，而濃郁綿密外鼻頭上有茴香陣陣飄香，這道前菜十分開胃，這對我這麼久沒吃生蠔的人來說，是爽度極高。

搭上Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014，來自澳洲的葡萄酒，綜合了些冰沙的果味，但會提出礦物香，但尾韻又拉出的清爽夏日水果，是夏日組合序曲。

竹蟶/海藻/酸奶

Razor Clam, Seaweed, Sour Cream

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

長條狀黑色外餅是一段工序製作的玉米餅殼，內餡包著調味的英國竹蟶，其中酸奶帶出飽滿的馥郁感，外殼雖硬實，咀嚼同時逐漸感受到玉米甜味，是道很舒服的點心。

這是第二道如Tapas的開胃點心，做法也挺費工的，服務人員解說這是以黃玉米煮軟，打成泥加上墨魚汁抹平，乾燥後再用刀切成竹蟶殼狀，放入烤箱烤軟，內餡是先以竹蟶淋上白酒清蒸後加入澎湖青海藻、黃檸檬皮、巴西里葉以及法式酸奶油拌勻製作成內餡，過程確實費了不少功夫。

搭澳洲的Craggy Range Sauvignon Blanc，她金黃淡雅色澤，冰涼的狀態下是剔透色澤，酒的氣味清新帶著豐富的果香，乾爽水梨鳳梨柳橙等果香，飲下細嫩柔和的味道，但免不了澳洲長相思的芭樂、清新果味，不果也多了層乾爽的礦味香草氣息，清新風格優雅美好，尾韻也不失去繽紛果香，仍有十足新世界風味。

與料理結合無論先後，都滿有意思的，應該���是一種均衡感，既不太果味但也帶來鹹甘礦味，但在口中表現的溫和不刺激感十分舒適。

紅甜菜/帝王蟹/白蘆筍

Beetroot, King Crab, White Asparagus

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

喔喔..用裝盛魚子醬的容器覆蓋，這裡面藏了什麼特別？原來是紅甜菜魚子醬，從外形顆粒如同魚子醬，不過顏色則是透紅透紅的紅甜菜醬汁滴成的類魚子醬。

服務人員解釋，這是用虱目魚熬的湯，煮至濃稠，然後加入紅甜菜汁，再將葡萄籽油冷藏後，下面隔著冰，再將濃縮高湯一滴滴滴下，透過油水分離方式變成球狀。襯底是北海道帝王蟹，經過白酒蒸過後剝成絲，加上法國白蘆筍、紅蔥頭、甜蘿勒、檸檬、特級橄欖油以及香檳醋等等拌勻，光是聆聽過程就能體會之難。

這一點一滴製作的類魚子醬，入口的口感更滑溜，有像小時候喜歡買的一種果凍果汁的口感，然後配上帝王蟹涼爽鮮美，特別的是鮮味除了精緻，還是用鮮美滋味來形容。

搭白酒，鮮明的礦香，酒體有種層次，像溜滑梯一樣，果味、礦味，尾端呈現鮮味，尾韻還有點..生蠔感。

安東廳布里歐許

一整條的安東廳布里歐許，服務人員告訴我這是他的最愛，不瞞他說，布里歐許很難不愛，軟彈綿細，不用沾任何東西，都很迷人。

而這道麵包皮稍微翠，易撕柔軟，入口香甜彈軟，無論是抹上帶點燻味的奶油也好還是等等的鴨肝料理，都十分美味。

黑醋栗/煙燻白鰻/鴨肝

Black Currant, Smoked Eel, Duck Foie Gras

第三道料理是「鴨肝」，上層調味的是經過白酒熬煮過的黑醋栗果醬，下層是經過牛奶炮製去腥的，在經過干邑與波特酒醃製的鴨肝，當然也經過多道程序，中層是雲林的白鰻魚，且冷藏熟成3天軟化魚肉，淋上清酒蒸上多時，拔刺以蘋果木屑冷燻3小時。

襯底的仍是鴨肝，切小塊入口，相當蜜且帶果凍酸甜感的滋味，再加上鴨肝微微特別的氣味，中間穿插鰻魚的可口風味，有點大口咬吃的衝動。

可以塗上安東廳布里歐許，香脆可口好吃。布里歐許加上有些燻味的奶油，真是有夠邪惡的好吃。

夏季松露/蕎麥鬆餅/康提乳酪

Summer Truffle, Buckwheat Waffle, Comté Cheese

松露片刨成如此十分讓人興奮，下頭是蕎麥做成的軟彈鬆餅，中間包袱是紅酒康提乳酪醬，蕎麥鬆餅抹上黃酒康堤乳酪醬，然後再刨上大量的義大利阿爾巴新鮮松露，瘋狂阿。

這道料理像甜點？但不是，取起鬆軟速速咬下一口，這道料理除了松露讓人誘惑以及微脆的口感。

在咬到軟嫩鬆餅，竟然有種原野滿足感，尾韻又散發康提乳酪帶來點風味香，理想啊。

海味乾貨清雞湯

Dried Seafood and Chicken Broth

搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

還是一道複雜程序的熱湯，首先看到的是高腳白酒杯裡放入新鮮山蘿蔔葉，湯品則是以用蘆花老母雞熬煮的雞湯基底。

將土雞肉、乾海螺、乾劍蝦、干貝、金華火腿、乾燥牛肝菌等等熬煮過濾後，隔冰冷卻等繁雜工序製作出如茶色感的清雞湯。

白酒杯淋入清湯後，沖出山蘿蔔葉香氣乾貨干貝、金華火腿…等等還有很多，這種用法式清湯方式燉煮的老母雞湯，襯上山蘿蔔葉，顏色看似重濃但口味，輕盈帶著濃濃的人情味，而這人情味…就是..我用台灣市集來形容。

搭上米種鳥取縣，米種強力40精米步合的純米大吟釀，入口清爽乾淨然後突出清新果香像荔枝皮像青蘋果皮等等，尾韻略顯米香很舒服。清酒，酒體衝出乾爽果味的激情，有點台日風格…那種情境。

北海道馬糞海膽·甘藍菜燉飯

Hokkaido Sea Urchin with Cabbage Risotto搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

第七道菜是「北海道馬糞海甘藍菜燉飯」，一道以日本海膽握壽司的概念燉飯。米不是義大利米而是使用新潟縣的好米越，以白酒、魚高湯、紅蔥頭、鮮奶油、甘藍菜等炒過並小火熬煮一陣子後加入陳年36個月的Parmigiano-Reggiano與新鮮蝦夷蔥。

接著待完成後放上一點Parmigiano-Reggiano炙燒，再放入馬糞海膽撒上鹽之花，最後以小豆苗沙拉點綴於上。

上層一如層層塊塊的北海道馬糞海膽，帶著濃濃的炙烤味，挖起一瓢，濃稠的口感就是我最愛的燉飯風味，馬糞海膽爆出的鮮香猶如曾經在小樽嗑的海膽丼飯，濃香馥郁中帶著燒烤香味，儘管是義大利料理但產生的是濃濃的日本味，無論海鮮、燒烤還有米香。

搭清酒與燉飯搭配，均衡拉出果香使得酒體變得更淡，更舒服，這選的好。

榛果奶油烤干貝·羊肚菌與綠蘆筍

Hazelnut-crusted Scallop with Morel and Green Asparagus

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第八道料理是「榛果奶油烤干貝羊肚菌與綠蘆筍」，到目前為止，不愧私思饗之巔啊，道道用料兇狠工序繁雜，這道料理也不意外，干貝是讓呈現微溫狀態，所以這熟度像是多生不熟但真的切下輕薄柔軟，這是北海道生食干貝。

北海道干貝上方抹上榛果奶油是經過炙烤過，而散發奶油香氣，這榛果正是來自義大利皮蒙區，盤子週邊為青豆、蘆筍以及經過紅蔥頭、大蒜、雞高湯、紹興酒一起香炒的法國野生羊肚蕈，最後淋上以洋蔥、綠蘆筍、雞高湯、碗豆仁等煮成醬汁青雞湯。

干貝生但柔細如肌膚，入口柔嫩即化帶著干貝鮮美，湯頭勻稱可口，羊肚菌彈柔帶著難形容的羊肚菌香，加上清爽蘆筍青豆，又是一道滿意的鮮料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016，可說是臺灣最出風頭的葡萄酒，顏色清悠乾爽，淡淡檸檬色但氣味衝出一股甘甜的甜蜜的熟悉的如荔枝、如蜂蜜、如鳳梨、如…甜甜的水果汁收乾的甘甜味，���下沁涼勻稱帶著青青草原的露水草地芬香，口感溫和酒體柔細尾韻帶著甜美果味，蜜餞味。

搭上這道菜是表現了整體口感，這是勻稱是均衡，留下一種柔軟軟弱的口感，尾韻拉出蜜餞焦糖甘甜香。

清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁

Steamed Grouper with Herb and Clam Sauce

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第九道仍是道海鮮料理「清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁」，這道工序也是細心，澎湖野生七星斑三進三出蒸煮，讓肉質不過熟硬而嫩熟帶著鮮美彈性。

襯底的高湯是以海瓜子、魚高湯、酸黃瓜、法國海藻奶油、日本清酒、蝦夷蔥、蒔蘿調製而成，此外週邊還有久久未吃到百合切塊，此外還有去皮毛豆仁，這一道料理還別出心裁的再置入耐熱膠膜，再加熱膨脹，上桌後再由服務人員剪開。

冒出汩汩蒸煙，這野生蒸鱸魚十分美味，夠鮮美，百合肉、青豆、海瓜子肉、口感皆相近，搭上湯汁相當美味，尤其那魚肉，白中帶生卻食不生，脆香百合我老認為有點菱角味，香草點綴明亮風味，好吃的魚料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016溫順柔和，非常均衡，而尾韻是明顯的蜜餞焦糖甜香。

乾式熟成頂級無骨牛小排左綠胡椒醬汁

Dry-aged Prime Short Ribs with Green Peppercorn Sauce

搭配酒款

Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015

主餐我選擇的是頂級無骨牛小排，是經過七天乾式熟成的prime牛小排，先58度低溫加熱後，再將雙面香煎。

週邊配菜有燙軟後冷卻的水田芥並加入白乳酪打成泥，還有北海道洋蔥切半再炙燒；還有甜菜蘋果醋醃漬酸甜的珍珠小洋蔥，還有以奶油雞湯香炒的法國黑喇叭菇。

醬汁也不容易，帶點嗆感，也是主廚用青花椒跟綠胡椒加入干邑白蘭地以及鮮奶油與奶油等等調製，相當精彩豐富的主菜料理。

忍不住切取一塊了，熟成的肉體在熱光滑肉質堅實而充滿油花，皮脆肉嫩帶著豐富的油脂，真讓人滿足，搭上有白蘭地綠胡椒等製作的肉汁等製作醬汁，沾上點均勻風味，可口而帶點刺激，佐上一旁配菜還有綠奶油香味醬汁，多了濃香味。

搭Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015紅酒，柔紅清淨，酒面高壓，氣味帶著辛香料、土壤混香草，甘草、巧克力、黑胡椒、核果、黑醋栗、黑莓醬料，味，飲下光滑後帶著黑醋栗以及黑莓黑櫻桃醬的滋味，接著辛香料如胡椒、甘草味衝出，櫻桃味前，椒鹽胡椒味後，尾韻殘留風乾果皮香，層次豐富的教皇新堡。與我原先準備帶來開瓶的酒款一同，直覺想到教皇新堡。

搭上牛排，其辛香味維持著與紅酒融合，酒體的苺果醬味增強，酒體柔順，尾端與原味均同相當融合。

小黃瓜莫希多

Cucumber Mojito

甜點前清口小品是Mojito雞尾酒的概念，又有點分子料理的模型甜點，Dennis說明這是以將新鮮小黃瓜榨汁，加入白蘭姆酒、糖、薄荷、新鮮萊姆汁等等配料與酒做成冰沙，然後灌入球型模具，製作成冷凍小圓球。

然後再將可可脂加熱融化，以竹籤串住快速泡到可可脂中，可可脂沾附冰沙球表面形成薄膜後，置於冰箱冷凍，在上桌前取出退冰至半結凍半液態後上桌。

一口咬定，是的清口小點，一咬爆漿，立即果感小黃瓜、薄荷以及盤附上頜啜允代融化的可可酯，果然如mojito的沁涼香氣，舒適好吃。搭上微發酵的茶加上氣泡水，香氣四溢帶點果感，口感跳跳的氣泡感，乾爽。

氣泡茶

吃甜點同時附上一款經過為發酵的茶葉，然後與冰涼氣泡水融合，飲下清爽帶氣泡甜跳刺激，不澀而留香的茶品。

水蜜桃梅爾巴·東加豆冰淇淋

Peach Melba with Tonka Bean Ice Cream

搭配酒款

Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007

餐後甜點，先是端上一顆蓋上透明薄衣的冰凍水蜜桃，經解說這薄衣是檸檬馬鞭草、糖、水、洋菜粉一起煮滾，冷卻後凝結成凍切成正方形的樣態，而水蜜桃則是來自加州水蜜桃，去皮後加入香料糖水、水蜜桃汁、大溪地香草、錫蘭肉桂等等，以真空20秒方式讓糖水快速滲透。

而切開時發現原來東家豆冰淇淋藏在其中，這是用蛋黃、糖、牛奶、鮮奶油、東加豆一起加熱然後隔冰塊快速冷卻後，以冰淇淋機製成冰淇淋，精彩好吃。

法式千層酥、加州杏仁片、蛋白糖霜以180度烤30分鐘。而森林莓果醬的部分是以紅醋栗、黑醋栗、黑莓、藍莓、野草莓、糖小火熬煮成醬汁。裝飾物是用新鮮紅紫蘇苗、檸檬馬鞭草葉等等配置。

最後主廚Dennis也來桌邊精彩以液態氮方式將食用玫瑰、覆盆子、草莓、糖、錫蘭肉桂一起煮好後冷卻，炒成冷凍玫瑰覆盆子慕斯冰沙，並撒在水蜜桃甜點上方。

這道甜點我感覺十分小女孩的直覺..嗯嗯我怎麼直覺想到演Tony Stark女兒的那位小女孩Lexi Rabe，除了粉紅粉紅，梅果清新，冰涼而十分酸香，水蜜桃冰涼半冰感，外層那道粉粉果凍衣，口感美麗，小清新，液態氮製作的食用玫瑰與覆盆莓果，酸甜如冰清新爽口的點心。

搭上Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007來自南非的香甜酒，呈現琥珀金黃色澤，酒腿緩慢流下，光澤高貴，氣味帶著清新的草皮，乾爽的雅雅香，有種棉被的氣味，是一種香草香；口味，甘甜而輕柔，綢密口感甜度恰好，不如其他產區甜酒過於死甜，尾韻微微酸香清新脫俗。

與甜點搭起來聽可口香甜的，把甜度降低了些也讓蜜桃香氣突出，整個過程都十分舒適，理想的搭配。

精緻茶點

Mignardise

瑪德蓮、百香果水果軟糖、可麗露，最後與我點的咖啡拿鐵共舞，結束豐富的一餐。

熱拿鐵

Café Latte

最後飲品我選了拿鐵，不過，總覺得飯店的拿鐵總是像曹孟德下的一道夜哨口令「雞肋」。

關於「私饗之巔」

這是一場客座活動，時間是108年6月19日至23日，台北喜來登安東廳近期的策略超展開，我不敢臆測餐廳的企圖還有遠大的目標，不過能邀請神秘私廚Villa Ollila的主廚到此客座也算是慧眼識英雄，私廚餐廳也將團隊帶來安東廳為賓客服務，這同時也是對於美食界觀察家多了一點敏感度。

尤其安東廳連兩年獲得米其林的推薦，似乎也想追上17樓的二星餐廳「請客樓」，不過性質不同不太好互相比擬，但這場客座卻也能讓更多愛好美食的人，關心餐飲的人認識，餐飲界還有很多百里溪、膠隔與孫叔敖。

主廚賴俊源Dennis Lai，除了曾於榮獲Asia 50 Restaurant的樂沐餐廳（Le Mout）擔任副除外，也曾於樂沐延伸的餐廳擔任主廚，結束在樂沐的工作之後來到臺北並受邀擔任私廚Villa Ollila主理人，一展法式廚藝身手，此外Dennis也時常遊歷歐美以及日本，不侷限在自己的專業，也從各國的餐飲風俗中找出創新思維，同時反映自自己的料理之中。

國際關係中有一個理論稱為Interdependence Theory，儘管指的是不同國家之間因為不同行為而彼此依賴影響，角色位移在餐會之中，不免也有這幾分敏感，餐廳要練就功力，主廚則以此出發，期待未來可以看見新作為。

小結

說起來有趣，今天才是第一回見面，而我對他的認識來自於其他餐廳描述，例如已經歇業的花蓮日式料理「蓁菓湜」，臺南握壽司餐廳「壽司天」等，Dennis品味美食不眼高手低，特別喜愛直接不做作的味道，也不喜歡刻意模仿的味道。

而在他的12道料理當中也反映了他的個性，工法繁複彈道味道協調，不算什麼炫技用王牌投手的華麗直球對決形容也不為過，而論今天的料理喜愛許多，生蠔、海膽燉飯、干貝、七星斑等都是想再來一份，而牛小排的油脂晶透狀在我腦袋回憶，不是臺灣牛排館牛肉，印象都是日本的米其林餐廳還有少數臺灣的餐廳也有吃過；最可愛的是甜點，連我這個對水蜜桃沒興趣的人都吃得開心滿意。

分享客座活動

「私饗之巔」

客座地點：台北喜來登安東廳

客座主廚：賴俊源Dennis Lai

料理種類：現代法式料理

菜單：12道料理

Wine Pairing : 5杯

服務團隊：Villa Ollila及安東廳

決算於廟堂之上 —「私饗之巔」 我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。 我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。 另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。 韜光養晦，有所作為 隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。 在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。 第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。 近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？ 當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。 台北喜來登安東廳「私饗之巔」 久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。 現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。 用餐日期:2019年

[williechou]

吃完了午餐， 雖然外面下著雨， 我還是想吃冰啊～ 說到台南傳統的老冰店， 除了上次介紹過的太陽牌， 還有還沒介紹過位於正興街商圈內的黃火木， 再來就是這家八寶惠圓仔冰了， 這家也是有分店的， 想吃只要打開地圖搜尋🔍一下， 就可以知道要去消暑了。 其實傳統冰店的東西我個人覺得很難寫， 因為他們的料種類實在太多， 作法方面自己也不熟， 只能給大家分享我自己常點的品項。 一定會點的就是紅豆跟大紅豆， 然後薏仁、粉粿、粉圓， 還有最喜歡的芋頭～ 接著就是近幾年的新歡 - 醃鳳梨， 為什麼會喜歡他呢？ 因為他的酸甜感最能夠平衡掉糖水， 讓吃下去的味道不只有甜， 還有果酸， 吃起來的味道就會變的很有層次， 也多了一點纖維質， 還有一點點脆脆的口感。 至於芋頭， 就是要吃它綿Q感， 還有特別的乳香氣。 他們家的焦糖布丁， 就是很家常味道， 不會說到非吃不可， 就是中規中矩的。 #八寶惠圓仔冰 #傳統冰店 #台南美食 #傳統美食 #台式刨冰 #紅豆 #粉粿 #蜜芋頭 #醃鳳梨 #粉條 #粉圓 #北極是吃貨 #shavedice #taiwanstyleshavedice #summervibe #popdaily #poptaiwan #popyummy #pop台南 （在 八寶彬圓仔惠國華總店） https://www.instagram.com/p/CkpJtrbvKEt/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yahoo-creators]

芒果控今年夏天還不快衝！ 刨冰大胃王爭霸 直接「手挖」太狂

極巨量芒果冰大胃王挑戰｜特地南下包辦前三名!!｜清涼、消暑盛夏冰品｜不到 14 % 獲獎率｜香甜煉乳、玉井特產芒果｜一日雙戰｜台南｜大食い｜ 吃播｜mukbang｜먹방｜大胃王｜eating show

創作：黑哲教練

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▶︎▶︎你覺得你的作品也不輸他們？不要懷疑馬上報名吧：https://yahoo-creators.tumblr.com/join

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2019台北米芝蓮 5個必食必比登推介

台灣夜市小食淋琅滿目，同一種食物一個夜市就有五六檔賣緊。想知道邊一間最好食？可以參考2019米芝蓮台北指南。今年必比登總共推薦24家夜市街頭小食，當中有15家首次上榜，比2018增加14家。以下幾間都係首次上榜，如果你鐘意夜市小食，行過附近不妨去試下！

藍家割包（公館夜市）

位於公館的藍家割包開業近三十年，發售割包、肉粽、四神湯、麵線等多種特色美食。當中招牌割包一日就賣超過2000個，肥肉可選擇肥瘦，加上店家特製花生粉以及其他配料，成為公館夜市其中一間人氣小店。

yinru0909 @ Instagram

松青潤餅（南機場夜市）

南機場夜市未必每個人都知道，但都有不少小店入選必比登推介。松青潤餅一店只賣潤餅。老闆先鋪上兩塊餅皮，搽上甜辣醬，再加上靈魂紅燒肉同咖喱味紅白蘿蔔絲，炸豆皮以及芽菜肉鬆等材料，口感豐富且有層次！

ghost731 @ Instagram

方家雞肉飯（寧夏夜市）

講到雞肉飯，大家都會想起嘉義，估唔到寧夏都有好食的鷄肉飯！方家鷄肉飯位於寧夏夜市中間位置，遠處已經見到方家大大隻字。招牌雞肉飯淋上齒頰留香的雞油同甜甜的醬汁，令人忍唔住一啖接一啖。雞肉飯以外，食客都推薦滷豆腐！

kawazuuura @ Instagram

好朋友涼麵（士林夜市）

士林夜市相信係各位台北之旅必到夜市，各種各樣的美食之中，大家一定要品嘗今年新上榜的好朋友涼麵！涼麵賣相同一般店家無異，但食落去絕對會令你驚艷。麻醬會加入檸檬汁及蒜，所以加辣後的涼麵絕對不油膩，更令你非常開胃，配上味增湯就非常滿足！

cherylsdailylife @ Instagram

御品元冰火湯圓（臨江街夜市）

湯圓一定係熱？御品元的冰火湯圓將會顛覆你對這種傳統湯圓的認知。店家在刨冰上放上六粒飽滿的自家製湯圓，再淋上甜而不膩的桂花蜜。湯圓皮又棉又軟，餡料可以選擇香濃芝麻或者粒粒花生。食到最後記得要再淋少少桂花蜜同檸檬汁，酸酸甜甜非常適合炎炎夏日！

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