#台南麻辣鍋

[kaicar123]

不出門也不愁吃不到美食！正月梅雨季每天下雨懶得出門，但還是可以輕輕鬆鬆把美食送到家裡來，我就幫大家整理10家人氣宅配美食，不論是鹹食類的滷味、手工水餃，甚至是媽媽味的私房菜都有；還有甜食類的貝果、厚片吐司等，通通只要打開或簡單加熱就可以食用，是不是很吸引人呢！

01.Q胖貝果  日式包餡貝果

 2015年創立於台南，為台灣第一家日式貝果店，時因創始人的奶奶喜愛麵包產品，但因不適宜食用較油膩的台式麵包，出於一份孝心、與對創業的熱忱，創始人於辭去法律工作後，投身烘焙的世界。不同於較硬質的美式貝果，日式貝果保留了貝果低油、低糖的特質但鬆軟Ｑ彈的口感，更加適合各年齡層食用。全店產品堅持使用進口高級用料，不添加香精、色素等，亦於新聞台採訪後，得名「法律人的良心烘焙」。 

02.Kindfood康福先生  ８種口味雞胸肉

Kindfood康福先生舒肥雞胸原型食物專賣，沒有看不懂的化學成份，只有很棒的原形食物，主打舒肥雞胸、舒肥牛排、舒肥鯛魚等原形食物，以低溫烹調、真空包裝保鮮，不管是減醣生活或是增肌減脂的健身菜單，都是高蛋白質好選擇；且最大的特色就是口味豐富，完全不用擔心會吃膩，建議可以退冰之後直接吃，也可以不拆袋隔溫水解凍，或是解凍後微波30秒熱熱吃也可以。

03.阿珠姨手工水餃

阿豬姨手工水餃專賣店，是傳承30年家鄉味純手工水餃，招牌的玉米豬肉水餃、九層塔豬肉水餃更是饕客們激推的必吃水餃，宅配送到家，台中也有門市方便自取。水餃大顆好吃皮薄餡薄又多汁是台中超人氣排隊水餃店，大人小孩都愛並且口感豐富。

04.辣董滷味  獨家滷汁制作

台中宅配滷味推薦「辣董滷味」，天氣一熱大家就想吃些開胃的食物，以獨家滷汁製作的辣董滷味，真空包裝宅配送到家，台中也有門市方便自取。冷藏開袋後可以直接食用，入味的雞爪、鳳爪、雞翅、豆干、雞胗有原味和辣味可以選擇，不管是佐餐或是當成快速下酒菜、下酒菜零食都很對味。

05.京采Bao·Mantou  甜甜暖心組

還停在白饅頭夾蛋的吃法就輸了！這家來自金門的團購美食「京采」，推出全台唯一的「爆餡饅頭」，比起其他家不用另外夾料就能吃到滿滿配餡超澎派！月銷50000顆的打卡饅頭，首推一次就能吃到７大口味的甜甜暖心組，多達共28顆超有分量全部帶回家也只要899元、還免運！

06.里洋烘焙  塔帕斯麵包

熱銷超過101大樓的高度！這款源自西班牙的開胃小點「塔帕斯麵包」，經由擁有10年以上豐富經驗的「里洋烘焙」麵包主廚改良，研發成符合台灣人喜愛的口感，推出經典的４款塔帕斯軟歐麵包，包括香蒜、花生、奶酥，以及明太子口味，現在在食尚玩家購物網就能一次��有這４種人氣口味，以冷凍宅配的方式，讓民眾免出門、在家烤就能吃到熱呼呼的烤麵包了！

07.傅記上海菜  媽媽味家常菜

在一心市場飄香35年的傅記上海菜，現在不但展店到向上市場，這份從老饕到一般家庭主婦都有口皆碑的好味道，還推出了真空包裝的料理包，從豆酥鱈魚、半筋半肉羅宋湯、栗子燒雞等10多款濃油赤醬的招牌菜，都能新鮮直送到府，造福各地老饕。

08.金博家JINBO SELECTION  一人獨享麻辣鴨血

金博家跟蕭敬騰共同推出的「辣椒先生麻辣鴨血」超級過癮，麻辣湯頭醇厚而鴨血軟嫩入味，簡直是麻辣絕配。辣椒先生麻辣鴨血能夠一人獨享，簡單在家就能加熱食用，味道相當好。辣椒先生麻辣鴨血內容物有，泡麵、麻辣鴨血１袋、花椒油，非常簡易，有個快煮鍋就能輕易完成；辣椒先生麻辣鴨血是１人的分量，麵條吸附飽滿的麻辣湯頭，合而為一，不僅鴨血入味，麵條也入味了，每一口都酥麻到不行，還有滿滿的花椒麻香，增加湯頭的層次感。

09.松包子  食尚玩家OS桑的爆漿包子

食尚玩家OS桑阿松賣的「松包子」你吃過沒？不管是抗疫宅在家肚子餓，或是早餐沒時間準備，從冰箱拿出包子用電鍋蒸個10分鐘，馬上就有美味爆漿的包子可以吃，好幸福喔。由阿松掛名並參與研發的「松包子」，可是和一般市面上包子不一樣喔。包子個頭大、內餡飽滿，而且用料實在又講究，讓你吃了口口滿意。

10.正月朔日  蛋糕吐司​​​​​​​

喜歡吃蛋糕吐司的朋友們看過來！「正月朔日」的蛋糕吐司堪稱網路人氣王，首次與百貨公司合作，進駐快閃櫃位，就曾創下每日限量600顆、２個星期天天都銷售一空銷售量驚人，「正月朔日」的蛋糕口感非常特別，每種口味都有獨特的香氣。

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對於吃飯不想掃興，但是因為吃飯跟那個宗教信仰有關係,有的人不吃魚啊,有的人不吃海鮮,有的很不吃牛肉豬肉啦這些都可以理解，但是對於餐館就會非常的麻煩，因為大部分的餐館都是葷食餐廳，衫食麥當勞，最近因為在家裡面聽宗教音樂有一個感覺，大型動物的業障香是最重的，所以僧團的音樂馬上停止，驚訝，喔！，要吃什麼看心情或看人，畢竟身體不好要營養，也是一個問題

去年還是前年大展駕訓班買一本全新的駕駛手冊焚燒應該都收得到，不想再聽到阿伯在抱怨，因為那個徐佳瑩的音樂這個憑空跑出來的車子撞到，到2020，2021中悅倒垃圾路旁，聽，還是不要亂燒，有的東西燒出黑煙就表示那這個東西不好，白煙是正常，燒給我媽的DM燒家具DM還有家電類的DM,奇異現象生鮮超市的DM不行，神隱，全素神明，不用超市dm

這個也很奇怪，因為補習班的廣播實在叫太大聲，隔壁鄰居門口常常又亂丟垃圾，就稍微去看一下，原來這麼髒，然後這兩天去幫你們掃是因為第一天本來想說稍微把垃圾清一下就好了，你們自己掃，但是因為掃完當天晚上就做惡夢，夢到類似歐洲巫婆在煮魔藥的那個鍋子然後還有動物的屍體還有蛇，昆蟲，第二天再幫你掃乾淨並且直接跟老闆小老闆娘講倒垃圾，今天已經掃的非常乾淨了，只剩下木材要通知垃圾隊清潔隊要來收垃圾，木材是垃圾，必須要通知清潔隊來收，夏天到了整條路的環境整潔蠻重要的，不然夏天又一大堆人又要去看醫生，這跟環境衛生關係很重要，我都覺得很扯耶，這個，這些人是到墳墓裡面��找紅線嗎，若不掃地不拖地不擦桌子，就這個地方是不用，那是因為老媽跟老闆有小聊天，不然我也不曉得，老媽說老闆是買一台車來拆解，然後研究車子的所有零件來做生意的，我家大概只有我媽會去串門子，我們真的沒有什麼話題可以講，除了倒垃圾，蝦鄰居

梵蒂岡藏眾後遺症，摩西過鴻海，耶穌都有後代，其他也是一樣的，紅白香蕉,衣服全部都是紅白，我只是猜測，不曉是不是，這應該要問那個歐洲的基督徒或者是教堂的神職人員，宮廟一樣紅白，救人的才會有香火，不辭千里來搭一條線，要什麼有什麼，不救人，大家現實，要什麼沒有什麼，自己想辦法，爭執超過阿罵，空殼，仇日連神仙後代也不例外，大陸人移居到小島，早就超過60年，問題都是大陸內戰遷到小島，什麼東西都怪小島居民也不對吧 阿罵半年很久了

聖經的墮落天使的故事是真的，被上帝砍斷翅膀的天使，在陸地上與人類結合，然後再生出來的後代,返祖現象又長出翅膀，梵蒂岡是應該是大白天這一群的天使的後遺症，一堆介紹天使的後代還有人魚的後代，發現這一群人靠胸部就夠用了, 母親的懷抱，那個胸部守護者就可以講了，我們是不理

爛英文口說物語，拒訪，撤離別人家攻戰第一年破一個大洞的房屋離譜，惡戰，現在，距離2001,2002台北的外貿協會廣告公司公司也只有一年，屬騙，德國漢諾威展覽，展覽大到要搭公車逛展閒聊，德國總理梅克爾跟賀少俠形同母子義大利吵鍋，笑小王被抓住，混屬條，遷，美國德州才會講這麼久，德州確實是德國的家屬家族，石油公司夠養人，德國聽說是希臘家族整理的，東西德統一麵，東德經濟狀況不好西德是工業發達，統一，經濟面倒退10年，這還是當時統一的那一年有一堆的爭議浮出檯面，後續幾年就是希臘家族整理，那是電話在講，一般人不知道，歐洲國家有一堆的空殼，考蝦子，美國楚門的世界就是答案，那只是沒有人，參透，霍爾的城堡應該是有人已經醒了，但是我們還不曉得，年年都是經濟麵，誰會想到，誰會管那麼多，怪獸電力公司，門超多的，���神

鄰居阿兄的兒子，外勞的配偶欄不是我們家的家屬，我們家的衣服都被她弄漂白水弄退色，她真的很可惡，已經吵了好幾個月了，把我家搞雞飛狗跳的，帶子早就不止了，隔壁丸子三兄弟還想靠外勞摺養，今天外勞有錢她就不會來台灣打工了，怎麼會一堆跟外勞牽拖台語相對的台灣人到國外去也是一樣啊就是台勞啊，哪裏來這麼多屎尿，真的是非常離譜，她在刺遷怒太久，我不覺得生兒子有多了不起，污魚對切油飯拿起來，這還是電話裡面人，這個高山烏龍茶在吵，我才發現了刪減色狼，老奶奶薑茶，2016工廠對面講話，維大力同事外號講話，以前很好拿現在為什麼不好拿，你妳不可以講答案，他她要刪減人數，騙倒欺倒一堆喔，這一群人在搞事，那整座島就不會有人了，邏輯不合本來就要分開煮食

美國就算是總統也是陌生拜訪，他後悔給他前妻的巨額贍養費去包養小狼狗，一整串的肉粽，然後一堆人全部都是森巴，美國這一群家族剉冰，倒錢，他老婆不見了變黑色人口，跟她的女傭朋友是一塊待在家裡面罵人，美國的事情跟我們家2005開始爭執是兩回事，眾吵移民分配給別人，小吃店餡料減少，一堆扯遠了，火滅不完，因為一直都在點火，主要是宗教神子跑出來講話2009男天使死不值，高空安全繩索搭我爸小發財車公事包搭蓋房節目美國工人包包有講，是這兩年2022，23，24又發現神火，然後又剛好看視頻調出三年前國外YouTube舊影像檔，女天使出來講話，剛好基督教一男一女，罵，阿嬤娘家派一男一女點香，全部都是諜家爭執，沒有想到，沒有用，全部都是宮廟對面，宮廟是解散，教堂洋人的廟也是一樣

入境隨俗的生活方式🐸天災人禍🥦移轉國度與宗教，只要是好的宗教上天堂，🍒大家轉，都不管🍇，研究宗教神力與功德，🤡取笑西人牙膏的豬肉麵，整色卡住😄，天使是女生胸部這麼大真的是夠用了🤭，我們吃的雞胸肉真的很有肉🫨，這樣子創業賣雞排應該是成功的🤑天空之神的福利社🍅，原來天空之神都是裸身的🔥

圖書館員臥虎藏龍，掌握知識，天下無敵，那些陪我們度過時間的偶像卡，海報，書籍，書中內容與童裝格式很雷同，滿人背心，書籍內容曉談，幾乎跟在家沒兩樣，美語櫃檯協對面，衣服年代有分，最近是聊到會搭配衣服訪談有加分效果

還有大嫂他妹ada在法國時候帶的那副眼鏡，讓我想到我小學同學的眼鏡很像透明塑膠鏡框，好像是風紀股長的眼鏡，剛好吉得堡美語可以談，還有中祥餅乾也是安親班的小學同學，家裡都會買餅乾，還不錯吃，拜拜都會用到餅乾

美國TLC節目陪你10年，各行各業是藏爭逢，還有美國官員的家屬，節目裡面是官股，久談激貸糕

研究大園空難的機長的名字屬龍名字又有龍，龍年出生的人又這麼多，沒有想到這麼多，龍起來，龍眾挫冰

忘了把廚房的景象拍下來，一堆米奇真的會吃飯，吵久，大概有20隻趕動，兩年，米奇不但不離開還在這孵蛋，一陣子米奇消失一些，正在處理趕走米奇，最近又跑進來，全部都駡，米奇會聽，這如果家裡開餐廳的話應該超過50隻到100隻喔,真的一堆動物在家裡吃buffet

餐桌談不完，業障香用誣賴的，想的美，美國建築灰搭，罩找路，軍用吉普車的車型，路上趴趴走，用講的，還有一個高中的建築模型找材料，小貨車奮鬥史，寶特瓶全部撿，我爸開的小貨車載我去鶯歌找建築模型的材料廠商，父女倆個找路，然後高中畢業製作的建築模型是班上有分組，整個團隊完成並非一人所為，不曉得大家是不是有收到建設公司的聘書，我有收到一張，但是我選擇去補習考大學，是不是早知道先去上班，而不是考大學，但是當時的社會氛圍就是鼓勵你升學啊，整食物斂，斂不完，然後三年後921大地震，房子倒下全部損失歸零，繼續蓋房子，剛好到台南家專讀書碧文跟我同一組我們在談那個室內設計選系的問題，不見得選視覺傳達系加深立體概念,所以我才會很喜歡畢業製作蕭貞雅的透明模型概念，畢業製作的成果展各組人馬的作品，有的不錯，有的還好，高雄室內設計師的作品，家可選，喔上班可以，但是學校未知風水不行，環怨是散，還有電話天外來的指令，指令我不曉得，從高中華航到台南的指令，還有刈包未知，我跟我爸媽，老奶奶的薑茶老奶奶的菜錢，是孫女給的，所以她閉口不談我不意外，奶奶如果講的話錢盤馬上斷了，大家疏遠了，平常真的省吃儉用我跟我媽還有奶奶的菜錢，三個女生的內褲啦數位教學斜對面，我聽了一肚子火,我已經很火大了,我這裡是家庭流水帳，會計部對面喔，去年下半年才發現的媽跟胖子，在談一些問題，鏡去不可能，主要是探究什麼東西有問題，我覺得超級不可思議的，麵筋扯住了，那樓下8000不是10年前就早就火化，大家就不用了，一整個超過了耶，最離譜的就是還有佔女生的便宜，這是色狼扯住了，大家根本就不救色情狂，超級離譜的，只有吉得堡的櫃台林錦雲可以講，黃騰輝6點半阿嬤，旅行社考試對接，大嫂這條線可以繼續談，補習班的負責人，替換道路線接英國跟法國這條線，對面在家上課啦，數位教學真的可以用

加害者要當被害者家屬，扯電視超不搭，惡爭，訪欺也一樣，錢面，爸爸媽的紅白包攔住也不合，媽說給別人，爭議

最好的戒菸方式發現還有一種把它變成窮人，菸酒直接斷了，斷面黑松汽泡水概念，這也是一種方式之一，上帝幫你關了一扇窗，必定為你開扇門，穿梭陰陽門爭年

壞文青，冰垃圾，廢拔辣

耳爭，空中廚房，德國人跟以色列人的便當，全部都丟到垃圾桶，再撿回來給客人吃@@！鬥破局，鬥花超離譜，空中廚房超有梗，免煮

[chanretom]

米其林添好運吃到飽的促銷策略-【餐廳行銷】詹翔霖副教授

只是單點的添好運，於台中JMall店、桃園站前店及高雄富民店推出「90分鐘點心放題」活動，2/17~2/27（平日限定）⏱ 11:00~17:00💲 每位$666（另計10%服務費）

添好運「666元吃到飽」！3月北中南5分店推點心放題 - 添好運「點心放題」再加開！繼桃園、台中、高雄後，添好運期間限定「港點吃到飽」加開台南門市，90分鐘多道經典港味任你吃，每人666元（另計10%服務費），吃 ...，全台5間分店推出「港點吃到飽」活動，平日指定時段每人只要666元，

添好運吃到飽再延長到4月底！用餐時間增至100分、每人貴33元

只提供單點的添好運，近期推出期間限定的「點心放題」受到好評，原本活動時間延長到3月31日，不過業者前天再宣布，4月7日至4月30日（平日限定）再度推出吃到飽 ...

延長至五月底！添好運港式飲茶100 分鐘點心吃 ...

自5 月2 日至5 月29 日的平日指定時段，只要699 元+ 10% 服務費，就能享有燒賣、鳳爪、蘿蔔糕、腸粉、楊枝甘露、凍檸茶等35 道港點吃到飽，每人限時100 分鐘 ...

大量的採購食材就可以讓營運成本降低。除了提高熱門時段的翻桌率可以幫助降低營運成本，自助餐廳業者也可以想辦法出清冷門時段的空位，讓店面產生最大的營收。除此之外，利用特殊料理、特色飲品的加價策略也能有效提升業績，吃到飽餐廳的經營下場多變，取決於經營方式、顧客需求和市場競爭，成功經營的餐廳通常能吸引大量顧客，帶來可觀的利潤；但若管理不善、食品安全出問題或缺乏創新，則可能面臨財務困難、甚至倒閉。

吃到飽餐廳的促銷策略可以著重在提升冷門時段的來客率、創造獨特體驗、善用優惠券和集點活動，以及善用社群媒體行銷，社群平台如 Facebook、Instagram、Line，定期的推播資訊給老顧客、網紅的分享讓更多人知道等；如下

1. 提升冷門時段來客率：

*下午茶方案: 針對下午冷門時段，推出下午茶套餐，吸引顧客前往。

*票券平台合作: 與票券平台合作，販售下午茶券，提升知名度。

*線上即時預訂: 透過線上預訂平台，提供優惠，讓顧客選擇不同時段用餐。

*包場或活動: 將下午茶時段包場給企業客戶進行內訓、媒體招待、員工開會等活動。

2. 創造獨特體驗：

*主題餐廳: 結合主題餐廳，提供更豐富的用餐體驗。

*互動式遊戲: 舉辦互動式遊戲或競賽，增加用餐樂趣。

*專屬服務: 提供VIP或專屬服務，增加顧客黏著度。

*健康飲食策略: 關注健康飲食，推出低熱量菜色或健康套餐，吸引重視健康的顧客。

3. 善用優惠券和集點活動：

*優惠券: 發布優惠券，吸引新顧客或回頭客。

*集點活動: 設計集點活動，鼓勵顧客多次光顧。

*分時段優惠: 針對不同時段提供不同優惠，吸引顧客在特定時段用餐。

4. 積極利用社群媒體行銷：

*社群媒體活動: 舉辦社群媒體有獎活動，提升知名度。

*美食部落客合作: 與美食部落客合作，擴大宣傳範圍。

*發布誘人照片或影片: 發布誘人的照片或影片，激發顧客的食慾。

*顧客評論鼓勵: 鼓勵顧客主動評論，提升口碑。

5. 其他促銷策略：

*與外送平台合作: 與外送平台合作，增加外送訂單。

*延長營業時間: 延長營業時間，增加營業額。

*加強網路宣傳: 加強網路宣傳，提升知名度。

*增加產品線: 增加產品線，吸引更多顧客。

*提升用餐體驗: 提升用餐體驗，增加顧客滿意度。

*提供健康飲食資訊: 提供健康飲食資訊，吸引重視健康的顧客。

行銷策略重點:

1.STP目標受眾: 了解目標受眾的喜好和需求，制定相應的促銷策略。

2.SWOT分析競爭對手: 分析競爭對手的促銷策略，找到差異化優勢。

3.PDCA持續追蹤和評估: 持續追蹤和評估促銷效果，調整策略。

參考資料

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吃到飽火鍋的消費型態改變 業者需創新市場經營方法 - 詹翔霖

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詹翔霖教授: 吃到飽火鍋的消費型態改變 業者需創新市場經營方法

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火鍋店的成功經營關鍵KSF - 詹翔霖副教授 - udn部落格

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吃到飽火鍋的消費型態改變 業者需創新市場經營方法 - 吃到飽火鍋 …

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華寧火鍋店自助吧吃到飽餐飲創業的籌備開店0到1 - 詹翔霖學

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詹翔霖 on LinkedIn: 吃到飽餐飲品牌轉型之路-燒肉南霸天-碳佐麻里 …

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领英上的詹翔霖: 吃到飽餐廳定位區別-加盟連鎖開店-飲品店之商業 …

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吃到飽餐飲品牌轉型之路 燒肉南霸天 碳佐麻里的時代 詹翔霖副教 …

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领英上的詹翔霖: 吃到飽始祖！可利亞首創「火烤兩吃」只要188元

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提升餐廳的競爭力和盈利能力-吃到飽餐廳經營策略 - 管理知識學院

11. 聯合新聞網https://blog.udn.com › chanrs

吃到飽火鍋的消費型態改變 業者需創新市場經營方法 饗賓餐旅集團

12. https://blog.udn.com › chanrs

餐飲促銷活動方案設計(2)【餐廳行銷】餐飲業行銷策略

13. https://nabi.104.com.tw › posts

添好運- 正宗香港點心-點點心行銷策略個案(1) - 詹翔霖老師學習

14 https://nabi.104.com.tw › posts

特色主題餐廳的品牌行銷和KOL運作- 詹翔霖副教授 花巷蔬香樓

15. https://nabi.104.com.tw › posts

網紅店起與落【梨花火鍋】品牌行銷策略高雄和牛火鍋吃到飽餐

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特色主題餐廳的品牌行銷和KOL運作- 小烤魚 - 詹翔霖副教授

17. https://blog.udn.com › chanrs

特色主題餐廳的品牌行銷和KOL運作- 花巷蔬香樓-詹翔霖副教授

18. https://nabi.104.com.tw › posts

餐飲促銷活動方案設計【餐廳行銷】餐飲業行銷策略 - 餐飲業連鎖

19. https://nabi.104.com.tw › posts

溫沙拉 -主題餐廳的品牌行銷 - 行銷企劃學習｜104學習精靈

20. https://blog.udn.com › chanrs

提升餐廳的競爭力和盈利能力-吃到飽餐廳經營行銷策略「韓八」燒肉店倒閉！ - 詹翔霖副教授 …

21. https://chanrs.pixnet.net › blog › post

【高雄】太古里成都串串麻辣鍋意境餐廳-網紅名店詹翔霖副教授差 …

[imarkettomo]

什麼鍋最萬用？

在台灣的家庭聚會中，鍋物總是不可或缺的美食選擇。想像一下，當你邀請朋友來家中聚餐，桌上擺滿了新鮮的食材，熱氣騰騰的鍋湯散發著誘人的香氣，大家圍坐在一起，邊煮邊聊，氣氛熱烈而溫馨。這樣的場景，讓人不禁思考：究竟什麼鍋最萬用？ 答案無疑是「火鍋」。火鍋不僅種類繁多，從麻辣鍋到清湯鍋，甚至是海鮮鍋，每一種都有其獨特的風味，能夠滿足不同人的口味需求。而且，火鍋的食材選擇也非常靈活，無論是肉類、海鮮還是蔬菜，皆可隨意搭配，讓每個人都能找到自己喜愛的口味。 更重要的是，火鍋的烹調方式簡單易行，適合各種場合，無論是家庭聚會、朋友聚餐，還是情侶約會，火鍋都能成為最佳的選擇。它不僅是一道美食，更是一種社交的方式，讓人們在享受美味的同時，增進彼此的感情。 因此，若你在尋找一種萬用的鍋物，火鍋絕對是最佳的選擇。讓我們一起享受這份美味，創造更多美好的回憶吧！ 文章目錄 萬用鍋選購指南：台灣家庭必備的烹飪利器 …

[nccwa]

家人的拿手菜

藝文世界副刊

魯秋琴

 2025-04-24

廚房是家的心臟，每道菜餚都是記憶的載體。那些在煙火裡流轉的氣息，宛如巨石之下的伏流，涓涓細流，敘述著家族的飲饌傳奇。

我家掌廚的位置總是歸於手藝超群之輩，從他們踏入廚房的那一刻開始，料理台成了一個神奇的舞台，轉眼間，就端出了一道道拿手好菜。

在母親的調理下，廚房總是瀰漫著淡淡的油蔥香，佐以九層塔與香菜，那股清爽的台式風味，恰如母親的個性，平實中透著優雅。歲末年終時，母親細心挑出金針、豆芽、香菇，再配上切絲的豆乾與醬瓜，精心炒製成「什錦菜」。

這道家常菜像一根臍帶，細細勾連起父親少小離家的無奈，也串起歲月深處的牽掛，正如清朝詩人、散文家袁枚撰寫的《隨園食單》所言：「食能慰鄉思，方是真滋味。」那一口吞下的不僅是菜餚，更是苦澀又溫柔的鄉情。父親低頭啜泣，淚珠簌簌落入碗中，鹹了菜，也濃了情。

婆婆燒得一手地道湘菜，手起刀落，煎炒煮炸如行雲流水。熱油翻騰間，紅椒、剁椒、青椒齊上陣，瞬間喚醒食欲。她做的剁椒魚頭，魚肉鮮嫩，椒香四溢，辣得讓人舌尖發麻卻又停不下筷子。那股辛辣，彷彿點燃了舊厝的街燈，把我們帶回眷村，左鄰右舍相聚繡花，養雞貼補家用，偶爾偷閒湊成一桌衛生麻將，在吆喝聲與辣香裡度過的日子。

每當婆婆來小住，恰逢父母也來訪，湘辣與台式清淡分庭抗禮，為了家中那兩個吃不慣香菜、也吃不了辣的ABC（American Born Chinese），我得在電飯鍋裡蒸些鹽水雞、三色蛋來安撫美國胃。餐桌上，台味、湘味、美式口味各占一方，成了「三國鼎立」的局面，各自安好。

長輩漸老去，不再參與廚事時，接棒的竟是外子。他效法司馬懿潛伏多年，自創了一道「陽春蛋炒飯」。訣竅是蛋黃與蛋白分開打散，首先將蛋液入鍋炒香，再徐徐倒入米飯，以猛火快炒，使每顆米粒都裹上金黃蛋香，最後混入蛋白，出鍋時，黃白分明，油潤噴香，粒粒生輝。

《隨園食單》提起：「炒飯看似樸素，然火候與翻炒功夫乃成敗關鍵。」向來恪守「君子遠庖廚」的外子竟然無師自通，掌握要領而一戰成名。女兒特地邀請同學來品嘗，偏偏外子設下「配額制度」，每月限量供給，必須預約，否則概不接單。一道尋常炒飯，在他的操作之下，藉著蛋香、飯香與限量配額，竟成了稀世珍饈。

三國隨著滾滾長江遠去，兒女相繼離家後，兩個來自不同省分的人，改變了南轅北轍的口味，轉為減鹽和少糖少油的清粥小菜。此外，每逢過年，韓籍媳婦總會煮上一鍋熱騰騰的年糕湯，她將牛肉細細燉煮，湯汁濃郁醇厚，年糕軟糯滑潤，搭配海苔與金黃蛋絲，色香味俱全，一股暖意直透心扉。

舉箸之間，窗外寒風呼嘯，室內爐火正旺，一家人圍坐，湯羹盈碗，歲月靜好，仿若白居易《問劉十九》詩中所言：「綠螘新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？」我們沒喝酒，卻都各自沉醉在舌尖上的鄉愁中。

廚房不僅是��煙升騰的地方，更是時間的容器，盛裝著記憶與情感。從母親的油蔥香，換上婆婆的辛辣味，看著外子把炒飯當成籌碼，而媳婦又接上了韓式年糕湯，每道菜都攜帶著一段人生風景，繁華落盡後，依然餘韻裊裊。偶爾學兩三道拿手菜，伴著往事細細烹煮，在那人間煙火中，守護著熟悉而真切的味道，將平凡的飯菜煨成一首有味道的詩。（寄自加州）

[iamot]

大陸超市有哪些？

在台灣的繁華街道上，總能見到各式各樣的大陸超市。想像一下，一個陽光明���的週末，你走進一家大陸超市，迎面而來的是新鮮的蔬菜、香噴噴的包子和琳瑯滿目的調味品。這裡不僅是購物的天堂，更是一場舌尖上的旅行。 大陸超市如同一扇窗戶，讓我們得以窺探中國各地的美食文化。在這些超市中，我們可以找到來自北京的小籠包、四川的麻辣火鍋底料，以及廣東的腊味等特色商品。不論你是想要嘗試新的食譜還是尋找懷念家鄉滋味，大陸超市都能滿足你的需求。 此外，大陸超市經常推出優惠活動，使得高品質產品更具競爭力。無論是在價格或選擇上，它們都為消費者提供了更多便利。因此，下次當你考慮去哪裡購物時，不妨走進附近的大陸超市，探索那份獨特而豐富的美食世界！ 文章目錄 探索台灣人必知的中國超市：經驗分享與選購指南 深入解析中國超市：商品特色、價格優勢與在地採購秘訣 常見問答 總結 探索台灣人必知的中國超市：經驗分享與選購指南 身為一…

[nalydbobisnotthere]

這些年以來，打字的欲望一直在降低

其實打字這件事，也算是一個讓自己開心的方式吧

不希望留下什麼，只想偶爾再感覺一下

打下那些文字時的心情

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有哪些時刻你會感覺到

你是為了這一刻而來到這世界上

你一定是為了這一天而誕生的

不知道有多少人有這種經驗

如果你有，你一定很幸運

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經歷過的那些事感覺到受傷嗎?

現在回想起來完全不那麼覺得

那可能是一個過程，一個認知到這個世界或那些人

其實跟你想像的不一樣的過程

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一月其實就很想打字了，但一直找不到時間

事情太多完全沒心情

即便現在也有好多累人的事

長大後這種狀態就變成常態了

能坐在海邊或坐在山上望著遠方什麼都不想的日子

蠻懷念的

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看了甜茶演的Dylan，必須對演員致上十二萬分的敬意

花了那麼久的時間練到可以自彈自唱

最喜歡的應該是Edward Norton

精準的把Pete那種莫可奈何的複雜情感用優雅的方式演出來

根本就本人

對Pete最印象深刻的就是九十幾歲時

彈著斑鳩琴唱Dylan的Forever Young

他就是那種，會跟你介紹傳統的事物有哪些地方很好

希望你能守護傳統，但不會阻止你走自己的路的長輩

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演Joan Baez的Monica Barbaro大概是這部片演出難度最高的

Monica能練到變成窮人版的Joan就已經很厲害了

她演的比我想像中好多了

對Joan Baez最初的印象其實是一個學長借我的CD

裡面有她唱迪倫的Farewell, Angelina

那時聽到她的聲音真的印象深刻

除了Diamond and Rust，最喜歡的大概就是Silver Dagger了

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現在看到那個徽章心裡面的感覺還是都一樣

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今年冬天喝最多的湯是紅豆湯

好喝的花生湯好難找

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久違的幾乎壞掉的對話

有時候連我自己都不知道自己在做什麼

只能說自己不是什麼聖人

比較能跟自己的欲望和平共處而已

離完全壞掉就差那麼一點點

應該不會壞吧，能撐這麼久沒在怕的

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現在每天都在看溫度

哪天最冷呢?想穿那件幾乎沒什麼場合可以穿的帥氣大衣

如果秋天去日本應該可以穿吧?

想去看銀杏, 但發現銀杏的季節跟楓葉重疊

哪天最冷呢?我還想吃一次麻辣鍋呀=_=

可不可以永遠都不要變熱

前天甚至在算我還有幾個冬天可以過

到我去世前大概剩幾十個而已

有夠少的, 巨難過

冬天是唯一一個會說衝就衝的季節

很冷然後包著棉被真的有夠幸福

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Perfect Day

自從看了這部電影後

就在思考我自己的完美的一天會是怎樣

睡到自然醒, 大概中午前起床

翻一下冰箱, 做一頓盛豐的早午餐

一定要有兩顆荷包蛋還有生菜沙拉

下午做一下家事, 拖個地, 擦個桌子

然後去逛書店跟唱片行

再去練個拳, 然後找間好吃的麵店吃晚餐

晚上坐在電腦前直到睡覺

睡覺時躺在床上還是要打個手��

這樣的一天好棒

當然還有各式各樣的完美的一天

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前天去漁港，發現那邊便利商店的巧克力超乎尋常的便宜

12顆金莎只要100元，特大杯拿鐵買一送一一杯只要35元

仔細想了想，那裡除了週末人比較多

平日好像沒什麼人，所以如果存貨太多要趁週末人多快點賣掉

這樣的話我會想常去漁港看便利商店有什麼貨

說真的去漁港下午吃一頓海鮮再坐在海邊看夕陽

如果隔天還是放假的話，有點開心

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最近常把課表打出來給朋友看

會有人看到會越覺得想好好練

沒想到我也有這種需求

一個人去練習的日子越來越多

越練越覺得像在跟老朋友聊天

那些套路就像那些一直以來陪著我的歌一樣

陪我渡過了很多快樂跟悲傷的日子

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不久前翻了很多舊資料

看到一些妳的照片

還是有點沒辦法接受妳已經離開了

很想把最近發生的事都告訴妳

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跟很久不見的朋友一起溜她的小孩

發現原來很多人的媽媽其實都很可怕

蠻不能理解為什麼那些長輩長大後不會變的正常一點

反而是越發覺得別人應該要能接受他們那樣

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冬天真的很適合到中南部

完全是舒服的溫度

又開始想去台南吃東西了QQ

還有嘉義跟雲林彰化

時間過慢一點吧, 讓冬天停久一點

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我很幸運

[mmmessier]

近期想念台北的念頭來到了高峰。比剛分手那陣子好一些，算是第二次的小高峰。

台北實在是令我又愛又恨，我愛台北的一切，連缺點都愛。台北的綿綿破雨讓我懷念，好冷的冬天佐東北季風夾帶的雨水，冷上加冷，這樣的冬天曾經讓我怨恨雨天，但現在卻又讓我念想不已。台南熱，十一月的夜晚我還得開著冷氣以確保夜間的汗水不會讓我溺斃，微薄的冬意只在晚上十點到隔天早八營業，毫不拖沓。

我像大多數的台北人，我們嘴上抱怨台北，一切都值得抱怨，又知道自己這輩子根本離不開，台北栽了我的根，離開台北的雨我會死。

台北的生活到底是哪裡值得讓我一次又一次的思鄉？是晚上來來豆漿的熱豆漿配上煎餃嗎？

對於這座城市的熟悉，我永遠也割捨不掉。可以想像年過八十的我，已經失去了對於青春大多數的記憶，但卻知道下個拐角我能夠吃上一碗熱乎的牛肉麵。

哎我真的好想念台北，想念潮濕又冰冷的空氣，想念半夜的麻辣鍋，想念板南線的進站音樂。

[fresa-lu]

台南燒烤【一燒十味昭和園】火烤二吃「龍蝦吃到飽」！頂級肉品香嫩多汁.飲料冰淇淋無限暢食│台南安平店│團體聚餐│安平美食

台南燒烤火鍋吃到飽，龍蝦吃到飽，有夠厲害！ 直接點上最高級吃到飽，火烤龍蝦二吃隨你吃. 位於安平國平路美食戰區，一燒十味昭和園. 濃濃日本裝潢氛圍，有飲料冰品自助吧盡情吃. 電話訂位停不了，假日全天營業，睡飽飽再來吃. 無訂位的話，下午客人較少比較不用辛苦等待哦.

台南燒烤「一燒十味昭和園」火鍋二吃「龍蝦吃到飽」！頂級肉品香嫩多汁.飲料冰淇淋無限暢食

一燒十味昭和園│餐廳外觀

一燒十味昭和園就位於安平區國平路上. 附近美食餐廳非常熱鬧，可是一級戰區. 餐廳外觀日式屋簷，濃濃日本風格很顯眼. 開車過來道路二旁有路邊車位很好停車哦！ 騎車的話在人行道上都有劃設機車停車位.

木質格調的大門配上日質屋簷招牌. 真是有點像是來到日本吃燒烤美味.

一燒十味昭和園│室內環境

走入店內，立刻有餐廳人員上前詢問是否訂位. 真不誇張，大門一開，整間店坐滿滿相當熱鬧. 假日沒訂位真不知道要吃幾點. 確認訂位，還是等待一下收拾桌面. 有６人座位及４人座位，可用隔板分開２張２人座. 餐廳人員態度非常的好，用餐當天下起大雨. 還讓我們先到裡面等待，可先喝飲料吃冰淇淋.

一燒十味昭和園│美味自助吧

現場飲料有汽水、果汁、奶茶、咖啡、茶花綠茶、咖啡. 品項相當齊全，搭配火鍋、燒烤，都能變化的慢慢喝！

還有提供義美冰淇淋. 各樣調味醬料區放在冰淇淋上面廚櫃.

一燒十味昭和園│菜單品項

這邊用餐採用手機掃描QR CODE自行點餐. 我們點了最頂級的龍蝦吃到飽. 海陸大餐１８９８元，全桌以同價位點餐. 菜單品項可看一燒十味昭和園，依現場為主.

波士頓龍蝦海鮮盤

會上上桌火鍋湯底和一盤龍蝦海鮮盤. 包含波士頓龍蝦、台灣嚴選泰國蝦、生食級干貝、西非金剛蝦、昭和嚴選扇貝、魟魚魚翅、天使紅鑽蝦、海味大白蝦、新鮮蛤蜊～ 海鮮組合以現場供應為主. 全部都能再用手機掃描QR CODE無限單點. 波士頓龍蝦要向人員點餐，才會上桌！

昭和嚴選扇貝還滿適合用來燒烤.

蛤蠣還滿肥美有鮮味！

泰國蝦的肉質很彈脆，也很厚實有嫩度！ 白蝦也是好吃有鮮甜帶脆.

天使紅蝦是很多人必點的蝦類，也是吃到飽哦！ 蝦肉略為軟嫩，我更愛泰國蝦！

一大盤海鮮盤，就有多款新鮮蝦子. 愛吃蝦子的可見開心極了.

不同品種、不同尺寸、不同口感的鮮蝦～ 吃過一輪，再來決定續點品種，好貼心.

二大隻波士頓龍蝦，火鍋、燒烤一邊一隻！

把龍蝦煮過後，湯頭都多了一股鮮味.

餐廳人員幫我們把龍蝦放入湯鍋. 之後要撥開龍蝦都要自己來，沒有桌邊服務哦.

另一邊的燒烤爐具，可以調整火力，肉品帶油不要太大火. 餐廳人員在旁邊送餐，也會觀察客人爐火狀況. 若有太大火或是火鍋湯溢出來，都會協助調整小火. 不用煩惱吃得太盡興，聊得太忘我，整鍋都快焦了.

日本A5和牛

日本A5和牛是１８９８方案牛肉必點！ 和牛肉好滑嫩鮮甜，油花均勻油汁香甜，又多加點好幾次.

美國choice無骨牛小排

是１８９８方案另款必點牛肉. 放入火鍋涮個幾秒，帶上粉嫩肉色，香嫩有油花甜味不膩口.

西班牙伊比利豬梅花

不吃牛肉的推推西班牙伊比利豬梅花. 沒有豬肉腥味，切得大塊，涮煮或是燒烤都很適合. 油花細緻，吃得到豬肉飽滿香氣，微微厚度有嚼香.

櫻桃鴨胸

櫻桃鴨胸肉質彈嫩鮮香，烤過熟度恰到好處，帶有獨特香氣.

豬肉丼飯

吃燒烤還是味道偏重，來碗豬肉丼飯. 直接吃醬香醇濃豬肉甜嫩. 搭上燒烤肉片很好配飯，可以吃上好幾口.

絲瓜蛤蠣

每次吃燒烤一定要點絲瓜蛤蠣. 放有薑絲提味. 吃個絲瓜緩和烤肉的油膩感.

絲瓜蠣放上烤網，一邊還能烤上豬肉和鴨胸.

牛肉油花很均勻，顏色鮮艷，看起來真的新鮮又優質. 不論是放入火鍋涮煮，還是燒烤七分熟. 都能吃到牛肉滿滿的香氣，口感更是多元風味.

對於肉品熟度也能問問餐廳人員. 才不浪費這麼好的牛肉品質. 通通都要自己烤熟哦！

我們陸續又點了不同肉品. 看著超級豐盛的烤盤，令人興喜！

看到這樣烤得醬色濃郁的牛肉片. 以這樣價位吃到日本A5和牛及美國CH無骨牛小排. 都讓我們覺得好值得. 又讓我口水直流啦！

這輪點了阿嬤手作肉、德式帶骨香腸、高麗菜、包肉生菜、櫛瓜、帶殼玉米筍.

德式帶骨香腸

烤肉就是要點香腸，很推薦德式帶骨香腸. 小小的骨頭，香腸微微脆度帶有香氣. 沾上烤肉醬很好吃. 怕吃太多，可以點一支一起分食.

蔬菜沙拉

一大早吃太油膩，也有蔬果沙拉可以點哦！ 這樣現點上桌也比較新鮮，生菜清脆水潤. 有番茄玉米小黃瓜葡萄乾，爽脆又開胃.

醬香梅花豚肉

醃製過的豬肉塊，不用沾醬直接吃好讚. 而且帶有厚度，要烤一點時間. 有厚度的豬肉塊，帶有咀嚼感，醃製入味. 剪成一���塊，放入口中愈嚼越香.

味噌雞腿肉

好喜歡這樣濃郁的味噌香！ 搭配雞腿肉醃製後，放上烤網慢慢飄香. 雞腿肉滑嫩甜美，帶有味噌香甜，好吃！

還有貼心的換網服務. 可以隨時向人員說哦.

帶殼玉米筍

醬燒牛肉塊豬肉塊，難免吃多都會膩口. 中段點了好幾款蔬菜，可以煮湯、燒烤. 玉米筍很脆甜，直接吃就不錯. 抽屜內有多種口味的香料鹽巴. 灑上孜然鹽更式鹹香暢爽.

太大塊是很有份量，但就不易烤熟. 剪成適合一口大小，也加快熟度哦.

包肉生菜

包肉生菜可以搭配一起吃，多了保水脆感.

韓式泡菜

可以配上包肉生菜，也可以配上豬肉丼飯. 活是直接單吃也不會太辣太酸，很溫和.

拿上一片生菜包入豬肉塊、韓式泡菜. 放入嘴裡大口咬下，多種風味完美融合. 有著生菜多汁鮮脆，豬肉塊的醃製香氣. 還是韓式泡菜微辣微酸，味道豐富極了.

櫛瓜

燒烤的蔬菜食材也愛櫛瓜. 烤熟後灑上檸檬鹽超對味.

波士頓龍蝦有時不好處理，人員幫我們小小剪開. 後續又得自己來，吃得還挺有趣，自己剝自己吃.

波士頓龍蝦起士絲

波士頓龍蝦現烤後，放上起士絲. 多了拉絲畫面，視覺味覺雙重饗宴.

你們看看這樣的波士頓龍蝦起士風味，哪能不愛！

有了起士濃郁香氣. 鹹香奶味的起士配上Ｑ香嚼勁的龍蝦肉.

龍蝦肉質好彈牙Ｑ甜，還有飽滿的蝦卵. 只要吃得下，通通隨你吃到飽，滿足！

麻糬、布朗尼

當然也要來個甜點，香甜麻糬和布朗尼蛋糕，慢慢燒烤！

布朗尼蛋糕

沒想到還能烤上布朗尼蛋糕. 可可濃郁帶有苦甜滋味. 當作餐後甜食好幸福呀.

香甜麻糬

烤到麻糬慢慢變澎，感覺好可口，畫面也很有趣. 沾上香甜煉乳及花生粉香，只吃一塊真是不夠.

冰淇淋也是餐後不同錯過的冰涼甜點. 可以來個麻糬＋冰淇淋，創意口味自己來.

一直很愛一燒十味昭和園的用餐氛圍. 尤其龍蝦吃到飽，一人吃上二隻龍蝦. 甚至全餐只吃龍蝦，都讓心情超滿足. 多款牛肉豬肉雞肉羊肉，以及蔬菜海鮮. 新鮮品質就是王道，只要吃得下不怕吃. 全家一起來吃飯，海陸全餐火烤二吃. 還有飲料冰品自助吧盡情享用！ 絕對都能飽到圓肚，拍拍肚皮滿足回家.

【一燒十味昭和園（安平店）】 時間：11：30～14:30│17：00～24：00 星期六～星期日11：00～24：00 電話：（06）295-5088 粉絲團：一燒十味昭和園安平店  官方網站：一燒十味昭和園安平店 地址：台南市安平區國平路168號 （１０ＡＵＧ２４│美食分享文│菜單品項及價格以現場為主）

台南吃什麼？小吃、餐廳！

⭕台南炸雞【巷口炸雞 永康大灣店】比臉大的甘梅雞排超夠味.人氣必點醬蒜炸雞 ⭕台南冰品【西門吹雪】木質清幽空間氛圍.雪花冰刨冰拉麵熱壓吐司.正餐輕食大滿足 ⭕台南燒烤【請上桌－國際港灣 】海鮮蒸籠熱炒超澎派！自動旋轉燒烤輕鬆聊天 ⭕台南外燴【村委燴】客製化特色串燒美食.有調酒師現場調酒秀創意美酒 ⭕台南小吃【歐家蚵仔煎】安平天后宮前舒適空間菜色豐富.蚵仔煎/虱目魚湯/蝦捲蚵捲大推薦 ⭕台南餐酒【杏花村】巷弄中式老屋氛圍酒吧.復古風竹盤烤物好好吃.盤器花飾精緻超美 ⭕台南甜點【白面酥生 法式千層脆片】薄脆餅香的千層法夾超美藝術甜點.鬆脆茶香的法式千層脆片 ⭕台南伴手禮【南房狀元】台南４００百虱大吉限定好禮！結合開隆宮Ｑ版娘娘特色蛋捲超有趣 ⭕台南牛肉麵【國華美食魷魚羹】國華街傳統小吃美食.牛肉麵＄９０大塊有厚度 ⭕台南伴手禮【韓金婆婆日式手工豆腐酪】季節限定夏日豪華版芒果樂園雪花冰！

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台中鍋烤節「十大鍋烤店家」出爐｜朝聖店家

#台中鍋烤節 「 #十大鍋烤店家 」出爐｜ #朝聖店家 火熱沸騰創新高！ #第二屆台中鍋烤節在店家 、民眾熱烈參與下，今年共592家報名、總投票數達498萬4,749票，超越首屆、雙破紀錄！ 市長盧秀燕8/21日在眾人屏息中揭曉「 #十大火鍋燒烤店家 」，四大組別冠軍分別由 #新馬辣經典麻辣鍋公益店 、 #老井極上燒肉美村店 、 #八豆食府精緻鍋物 、 #乳牛牧場戶外碳烤景觀餐廳 獲得； 經專業評審以「全方位高品質」的整體氛圍、創新創意、安心環境、美食風味及品牌價值5大面向選出，包含 #8德司創意餐館、 #KoDo和牛燒肉公益店、 #瓦庫燒肉、 #灰鴿/鍋南屯店、 #匠屋燒肉崇德館、 #老乾杯台中市政店、 #老四川-紅亭迴轉麻辣鍋、 #屋馬燒肉崇德店、 #昭日堂燒肉、 #海底撈火鍋台中中友店、 #笨豬跳韓式燒肉台中店、 #涮屋馬惠中店、 #覓·鍋物、 #清真恩德元餃子館、 #萬客什鍋漢口創始總店、 #瘋蝦吃到飽、 #熊夯烤吧、 #���旨燒鳥 等18家

火熱沸騰創新高！第二屆台中鍋烤節在店家、民眾熱烈參與下，今年共592家報名、總投票數達498萬4,749票，超越首屆、雙破紀錄！市長盧秀燕8/21日在眾人屏息中揭曉「 #十大火鍋燒烤店家 」，四大組別冠軍分別由新馬辣經典麻辣鍋公益店、老井極上燒肉美村店、八豆食府精緻鍋物、乳牛牧場戶外碳烤景觀餐廳獲得；現場更抽出壓軸汽車大獎得主，幸運兒直呼天天投票終於獲獎。盧市長笑稱，市府振興經濟，節慶活動一檔接一檔，「歡迎大家來台中吃鍋、吃燒烤！」           在 Instagram 查看這則貼文                       新馬辣經典麻辣鍋 New Mala Hot Pot（@newmalahotpot_official）分享的貼文             在 Instagram…

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[yushiang911]

米其林星級川菜「四川飯店」，第三代傳人陳建太郎，客座台北遠東香格里拉上海醉月樓

台北遠東香格里拉於6月26日至30日推出「星饗香格里拉」客座主廚活動，特邀榮獲《新加坡米其林指南》一星榮譽的「四川飯店」第三代傳人陳建太郎，客座飯店39樓的上海醉月樓。 經營超過一甲子的「四川飯店」，由「日本川菜之父」陳建民創立，其子「中華料理鐵人」陳建一繼承，第三代傳人陳建太郎現任位於新加坡首家海外「四川飯店」行政主廚。 此次陳主廚將帶來奠定日本川菜地位的經典菜餚，包括鎮店之寶「陳麻婆豆腐」、還有「青椒和牛排」、「鍋炒獅子唐鮮魚」、「黑醋咕咾肉」、「蟹黃肝膏湯」等招牌美饌，展現融合酸、辣、甜、苦、香、鹹七種滋味的陳式家傳川菜。午間套餐每位2,288元起，晚間套餐每位2,888元起。另於週末推出廚藝教室，課後可享午間套餐及主廚秘制的辣椒油一份，每位3,000+10%元，名額有限，需事先預訂。訂位專線…

[jesychen]

在傳統韓式特色料理한식당韓食堂吃美味五花肉與豬腳

在台北吃過很多韓式料理的餐廳，這一次來到松山區的南京東路的한식당韓食堂，星期六家人中午下班之後，在這家餐廳會合，已訂位，在現場仍需排隊等候，到的時候已經12:45，還好我們等了約10~15min後就可以進去用餐。

現場有不少人，這裡有盪鞦韆座椅與其他座位，進進出出的人不少。

還好裡面院子可以等，如果在巷子馬路外面等太熱了，進去後坐在位子上，菜單的外觀有古色古香的封面。

我們一家3人總共點了： - 五花肉 - 海鮮煎餅 - 豬腳(一半打包) - 韓式涼拌冷麵 - 白飯 - 泡菜鍋(中) 首先幫我們送上小菜，還有白飯，小菜可以無限續，泡菜不會太酸，是我喜歡吃的那一口味。

這個豬腳是必點的，但一份太大，這一餐已經點很多了，勉強吃不太好，所以一開始我們就跟店員說一半要先打包好，內用吃完之後直接帶回家，剩餘的一半我們在餐廳直接吃，這道菜看起來就非常地可口，當然是非常好吃的。

除了豬腳外，五花肉、海鮮煎餅、韓式涼拌冷麵與泡菜鍋(中)，個人是比較喜歡海鮮煎餅與五花肉，其他菜都很有特色。

價格總共是NT $2550，三個人吃這樣的份量差不多，下次有機會再過來吃。 延伸閱讀： - 搬遷到新地址的韓天閣韓式料理專門店吃美味的三人分饗套餐 - 在涓豆腐 ATT信義店吃精緻韓式料理3人組合餐 - 阿豬媽韓式烤肉吃到飽的信義Att店吃招牌豬五花與燒烤梅花豬 - 在公館汀州路小飯館兒吃韓式自助鐵板的麻辣章魚與豬五花肉 - 兩餐信義店韓國年糕火鍋吃到飽最好吃的是韓式泡麵條 - 疫情過後再次來北村豆腐家台北統一時代吃豆腐煲   Read the full article

[chanretom]

酸菜魚能火多久 餐飲倒閉率雖高！但開店創業成功的主因素都類同  

業者需要反思和改進自身的經營策略和菜品特色，注重食材的選擇和烹飪方式的創新，更須提升顧客的六感體驗，消費者的需求和市場的變化是不斷的，餐飲行業需要不斷適應動態的改善和商品創新，才能保持長久的生存發展。

刁民酸菜魚「整桌5折」 全台最大旗艦店4/10開幕

2019年自台中逢甲起家的「刁民酸菜魚」，近年來堪稱帶動全台酸菜魚熱潮，酸辣勁爽的口味深得不少饕客的心。如今刁民酸菜魚宣佈將開「全台最大旗艦店」，同時宣佈限時1天「整桌5折」！

刁民酸菜魚宣佈將進軍高雄，插旗裕誠路打造全台最大旗艦店「高雄富裕店」，將於本週四4月10日試營運，並於隔日正式開幕。為了慶祝開幕，試營運當日傍晚5點起，店家將祭出限定1日「全面5折」的優惠（服務費為原價10%），店家表示目的在於給新店員工熟悉及訓練，而當日下午4點就會開始發號碼牌。

刁民酸菜魚優惠活動規則如下：

刁民酸菜魚全台最大「高雄富裕店」4/10開幕。（圖／翻攝自刁民酸菜魚臉書）

限定100組，每組上限為6人。 用餐時間為90分鐘。 下午16:00開始發放號碼，試營運進場時間為17:00至23:00。 僅提供內用（不打包），沒有外帶服務。

「刁民酸菜魚」首家店2019年在台中逢甲開幕，打出比臉盆還大的「秘罈酸菜魚」及「初戀番茄魚」，酸爽滋味讓人一吃就上癮。2023年刁民北上進駐信義區及西門町，至今仍吸引許多饕客排隊候位，目前台中與臺北展店共6家，今年才正式進軍南台灣。

民視新聞網 2024年10月1日 生活中心／李汶臻報導

起源於中國的酸菜魚，這兩年在台灣掀起一股「風潮」，不少連鎖餐飲業者都看準商機，開出相關品牌，並創下驚人收入。不過近來就有網友發現，當初滿街都是的酸菜魚專賣店，如今在中國卻是「陣亡一片」的慘況，也讓他好奇酸菜魚餐廳，能在台灣能火多久？貼文曝光後，引起網友圍觀熱議。

中國人「吃不起酸菜魚」店倒一片？YTR揭慘況網好奇：台灣能火多久

中國人「吃不起酸菜魚」店倒一片？YTR揭慘況網好奇：台灣能火多久

一位PTT網友日前在YouTube上看見中國網紅博主分享的影片，內容介紹當年紅極一時、來自中國四川的家常菜「酸菜魚」，如今在中國已經沒落。原PO看完影片後，分析出4大關鍵原因，包括「只賣酸菜魚太單一，單價不便宜，新鮮與否問題，以及有些店拿預制菜出來賣」。實際上，酸菜魚的單價確實較高，且重鹹重辣的口味，似乎也不太符合台灣人的飲食習慣，因此酸菜魚在中國本土市場都面臨嚴重的銷售危機，也讓原PO好奇，「對岸酸菜魚店都倒一片，台灣能火多久？」。

中國人「吃不起酸菜魚」店倒一片？YTR揭慘況網好奇：台灣能火多久

中國人「吃不起酸菜魚」店倒一片？YTR揭慘況網好奇：台灣能火多久

貼文一出，一票網友湧入留言區表達看法，其中一部分人一面倒認為，台灣的酸菜魚店也出現類似情況「某知名店家好像不用排隊了」、「應該弄成平價的品項，不然只會持續衰退」，還有人為酸菜魚店能更好存活下去提意見，「我猜之後會開始價格戰，降到牛肉麵的價格」、「要日常飲食，好歹一道要壓在200元以內」。

不過也有人抱持不同看法認為「台灣有自己的玩法」、「台灣人比較懂變通，酸菜魚（店）也會賣酸菜雞、酸菜鴨，然後再多賣個滷肉飯和小菜賺暴利，等酸菜魚不紅了，就改剝皮辣椒魚、韓式泡菜魚或是麻辣魚」、「只要選的調理包或是調味包和附近客群口味，這樣一直混，要混兩三年不是什麼問題」。

原文出處：中國人「吃不起酸菜魚」店倒一片？YTR揭慘況網好奇：台灣能火多久

曾經爆紅的酸菜魚跌落神壇 餐飲集團該怎麼重整腳步？

2025/04/03 10:22:49

經濟日報 記者嚴雅芳／臺北報導

曾引發排隊熱潮的酸菜魚，如今正面臨市場競爭白熱化的考驗。台灣市場已有超過20個品牌搶占版圖，從專賣店到火鍋店、餐廳，酸菜魚的供應選擇愈發多元，市場開始分流。然而，產品單一、競爭激烈，使得品牌發展面臨挑戰。為了在這場「風味戰爭」中勝出，各大餐飲集團紛紛調整策略，從品牌轉型到多元佈局，希望穩住市場優勢，迎戰變局。

酸菜魚品牌正加速轉型

隨著酸菜魚熱潮退燒，加上競爭者眾，大型餐飲集團旗下的酸菜魚品牌正加速轉型升級。漢來美食宣佈將旗下「溜溜酸菜魚」升級為多菜色的小餐館模式，迎合外食族需求。築間則在短短一年內開設19家分店，但因應市場變化，部分「築間酸菜魚」門市轉型為新品牌「芡芳」石頭火鍋。這一鍋餐飲集團的「三加三酸菜魚」則陸續關閉門市，僅剩麗寶店，品牌發展方向仍在調整中。

「溜溜酸菜魚專賣店」自2022年開業以來已拓展至4家門市。然而，漢來美食觀察到市場需求變化，決定將「溜溜」品牌升級，新增多款中式料理，如文火炆牛肉、金沙魚皮、麻辣水煮牛與幹烹辣子雞等，吸引小家庭與外食族群。升級後的「溜溜」將持續展店，年底拓展至台中，2026年進軍臺北，以百貨商場為據點，強化競爭力。

築間餐飲集團於2023年底進軍酸菜魚市場，迅速開設19家分店，涵蓋台灣與香港市場。然而，因應市場變化，築間決定將9家門市轉型為「芡芳」石頭火鍋，加快品牌多元化佈局。築間表示，酸菜魚門市業績仍符合預期，部分門市升級為持續加熱的用餐模式，並增設自助吧，提供更多食材選擇，提升消費體驗。

這一鍋餐飲集團於2023年推出「三加三 鴛鴦泡椒酸菜魚」，全盛時期曾開設4家門市，計劃擴展至10家。然而，隨著市場競爭加劇，品牌成長未如預期，自去年底起陸續關閉部分門市，目前僅剩麗寶店。這一鍋集團表示，2025年將進一步調整品牌策略，利用部分未達標門市作為新品牌發展基地，尋找更具競爭力的市場定位。

酸菜魚走下神壇有三大發展問題

曾經爆紅的酸菜魚走下神壇，讓各大餐飲業者不得不積極作出調整，餐飲業者坦言，主要是酸菜魚本質上存在一些發展侷限。

一、產品選擇單一，難以成為穩定消費選擇：酸菜魚屬於重口味菜色，適合偶爾享用，但對於外食族而言，吸引力有限。

二、流行趨勢變化快，缺乏持續創新將影響來客數：年輕族群雖是主要客群，但市場口味變化迅速，品牌若無法推陳出新，可能面臨來客數下降。

三、市場飽和，競爭者眾：自中國市場興起後，台灣餐飲集團迅速引進酸菜魚品牌，截至2024年底，市場已超過20個品牌，競爭激烈。

業者急思如何從爆紅走向長紅

酸菜魚曾掀起熱潮，但如何從爆紅走向長紅，成為餐飲品牌的一大課題。業者必須透過持續���新、拓展菜單多樣性與提升顧客體驗，以增強市場黏著度。此外，靈活應對消費趨勢，導入數位行銷與會員經營，才能讓品牌在競爭激烈的市場中保持優勢，實現長期穩定發展。

儘管酸菜魚市場競爭白熱化，各大餐飲集團仍積極透過品牌創新與經營模式調整因應。未來，誰能在這場競爭中勝出，仍有待觀察，但業者正透過多元策略來提升競爭力，尋找穩健的發展道路。

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參考資料

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餐飲倒閉率雖高！但開店創業成功的主因素都類同 | 詹翔霖教授的 …

2. 104學習精靈 https://nabi.104.com.tw › posts

餐飲倒閉率雖高！但開店創業成功的主因素都類同-詹翔霖副教授

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詹翔霖教授: 缺工嚴重人手不足，餐廳有位子也不收客順勢做飢餓行 …

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餐飲業和未來發展-991014 高雄餐飲大學-詹翔霖教授

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領英上的詹翔霖: 餐飲倒閉率雖高！但開店創業成功的主因素都類同

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餐飲業數位化！未來餐飲-創業經營行銷學-產品生命週期-何謂起與何謂落-詹翔霖 …

8. https://blog.udn.com › chanrs

台灣第一隻餐飲業獨角獸-墨力國際餐飲集團發饗成功個案-創業精進班教材-詹翔霖老師

[harvardwang]

甄莉

百度百科介紹：

甄莉，本名劉甄莉，女，中天電視台《康熙來了》節目嘉賓，因為參加這個節目而在網絡上走紅。

中文名

甄莉

別名

劉甄莉

職業

歌手藝人[1]  

代表作品

《康熙來了》

主要成就

中天電視台《康熙來了》節目嘉賓

快速

導航

個人簡介

參加《康熙來了》期數

2011-05-12第326期

2011-05-13第327期

個人簡介



甄莉

甄莉的是家長的長女，另有一弟一妹，妹妹小其十二歲。甄莉與小禎的父親胡瓜關係很好，台灣著名製作人張富為甄莉的表哥。

除去在演藝圈發展，甄莉也積極投身到餐飲業，台北熱鬧繁華的東區，在敦化南路二段的弄巷裏，一家開立10年以上的麻辣火鍋店“辣中間”就由甄莉所開設，先如今在她的經營下，已開有分店。

[kaicar123]

【熱門宅配美食推薦】10間精選宅配美食！餐廳、小吃、水產通通有

01.執覺手作乾拌麵

曾菀婷推薦的乾拌麵《執覺》古早味油蔥、億昌麻醬手作拌麵系列麵食已經漸漸變成現代人的主食了，這是由三立當家藝人曾莞婷 代言的乾拌麵《執覺》手作拌麵系列手作拌麵系列目前有三種不同的口味:《執覺》李雪辣椒-油潑辣子拌麵，《執覺》古早油蔥-給力香蔥拌麵，《執覺》億昌麻醬-香醇麻醬拌麵

02.橋頭麻辣自煮餐盒

網路評價早已破千則好評的橋頭麻辣鍋，位在敦化南路1段的舊公寓樓上，麻辣鍋店位在二樓、三樓與四樓，入口就是一般公寓的樣子，有種港劇的復古感。就是因為低調，成為老饕們口耳相傳的味道。飄香26年，堅持不開分店，全台僅此一家的超人氣麻辣火鍋。

03.胡同麻辣臭豆腐

常溫調理包，不論是當正餐或是解饞的宵夜，甚至是野外的露營食物，只要簡單加熱，馬上就有熱騰騰的美食佳餚可享用，提供給你最簡易上桌的美味餐食，方便又入味！一個人食用也過癮！

04.阿珠姨手工水餃

阿豬姨手工水餃專賣店，是傳承30年家鄉味純手工水餃，招牌的鮮蝦茴香水餃、玉米水餃更是饕客們激推的必吃水餃，宅配送到家，台中也有門市方便自取。水餃大顆好吃皮薄餡薄又多汁不管事煎炸都好吃!大人小孩都愛並且口感豐富，店內超過十種口味的手工水餃任你挑選，在阿珠姨都有再販售!

05.添好運

添好運是在2009年創立的一間香港點心店，曾連續獲得米其林一星級推薦，添好運的餐點相當多，有叉燒包、流沙包、冰火波羅等招牌必點，還有各式主食、蒸點、煎點、炸物、腸粉、時蔬、甜品，以及湯品和港式特色飲品，喜歡港式料理的朋友們。

06.薔薇派蛋糕

幸福在一塊薔薇派『台灣派點界的始祖』建立於1968年，最讓人捨不得吃的冠軍薔薇派，榮獲台中十大伴手禮首獎及台中花博伴手禮冠軍，經典好吃還能線上直購、宅配到家。

07.萬丹椒朋友-火烤雞肉醬包

半夜肚子餓想吃正餐，不想吃泡麵？來～貪吃鬼熊熊分享這篇懶人首選，馬上吃的超強宅配美食－萬丹椒朋友火烤雞肉醬包，炭火烤雞滴落的香噴噴雞油，獨家特調滷汁，加上最佳靈魂配料－台式油蔥香酥油，讓口口都是肉質鮮嫩的雞腿肉塞入嘴裡獲得大滿足。

08.阿布潘水產

宅配美食看這裡，疫情解封，怕人多麻煩？不如透過線上購物，美食外送讓全家人在家用餐���安 心如何？大家不妨參考台灣水產第一品牌，猶如台中版築地市場的阿布潘水產有多樣生鮮食材，超大片 去刺虱目魚肚（２３０公克２片）＋牛五花或豬梅花１公斤肉片＋肥滋滋白蝦一盒＋砂鍋鮭魚頭...等各種生 鮮食材！

09.野人舒食主廚手作調理包─野人犇丼

嚴選美國牛肉，油花均勻入口即化，小孩大人都愛的大眾口味日式正統風味，美味快速用心熬煮的純正日式醬汁簡單加熱即可美味上桌生産過程通過CAS、HACCP、ISO22000，安心有保障

10.蒸屋鹹口味/甜口味包子

極致彈嫩的麵皮麵皮吃起來極致軟Q，好像少女的肌膚般剔透、彈性、保水、澎潤！且層層堆疊的口感，Q又有彈性！絕對不會乾乾的獨家製麵技術法國酵母中種發酵技術，恆溫醒發，麵皮Q彈。