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me4kids · 8 years ago

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【橫濱麵包超人兒童博物館＆購物商場】10週年歡樂慶典、與小飯糰人一起打太鼓、製作專屬折扇去參加夏季慶典、巨大的『大噹噹(だだんだん) 』霸氣亮相

自從二年前，就算鐵了腿也要去朝聖的神戶麵包超人兒童博物館後，臭Ｑ就一直嘶嘶唸說還要再去日本找麵包超人，老木我就是這麼耳根子軟的人，趁著兒子要上小一前的暑假，說什麼都要帶他衝去打個卡，這回朝聖的是距離羽田機場不��１個小時路程的【橫濱麵包超人兒童博物館＆購物商場】，也因為正逢１０週年慶，自2017/07/14～2017/09/10館內會有一連串的夏季活動和週年慶典，搭著這個難得的體驗，讓我們一家人有機會再來回味麵包超人和他的伙伴，還有細菌人發明的巨大機器人『大噹噹（だだんだん）』！

名稱：橫濱麵包超人兒童博物館＆購物商場

地址：橫濱市西區港灣未來4-3-1

營業時間：(博物館)10：00～18：00(最終入館時間17:00)、(購物商場)10：00～19：00

官網：http://www.yokohama-anpanman.jp

門票：（博物館）一歲以上1500日元円、（購物商場）無料

備註：購票入博物館的每位小朋友都會贈送一份紀念品喔！

怎麼去呢？～～首先，一定要由橫濱站出發。

option 1、從橫濱站搭みなとみらい線(港未來線)～新高島站下車，一定要坐各站才會停車

option 2、從橫濱站搭橫濱市營地下鐵～高島町站下車

這次我們是搭港未來線，由橫濱站 ~ 新高島站，因為只有一站的距離所以車票是180円！

上車後屁股還沒坐熱就己經到站要下車了，臭Ｑ直哎說:［怎麼這麼快就到了?］～真的是很愛坐列車的小孩！

新高島站到囉～要前往【橫濱麵包超人兒童博物館＆購物商場】的旅客請在這站下車禍！

下車後只要跟著圖示走，很快就會看到可愛的麵包超人等著指引你從２號出口出站。

從２號出口出站後，右轉向櫻木町的方向直走，再第２個紅綠燈的交叉路口右轉就可以到達【橫濱麵包超人兒童博物館＆購物商場】。其實出站後，孩子們遠遠地就己經看到麵包超人的招牌了，果然有動力就會激發潛力。

【橫濱麵包超人兒童博物館＆購物商場】的建築物外觀看起來像一艘船，非常的雄偉霸氣，也或許是靠近港灣的原因吧？！

全日本跟麵包超人有關的主題館共有６個地方：仙台、橫濱、名古屋、神戶、福岡、高知縣的香美市立柳瀨嵩紀念館。忽然有種想要一一打卡的念頭，哈哈哈.....這��媽媽另類集章的概念嗎？.....

2007年開幕的【橫濱麵包超人兒童博物館＆購物商場】１０歲囉！

～生～日～快～樂～

十週年慶的熱鬧氛圍由館外就開始了，為了融入慶典活動��歡樂氣氛，特地先去購物商場挑了麵包超人的衣服讓孩子們穿上，還沒開始入館去玩，就在外頭這兒卡好久，因為可愛的麵包超人和其他伙伴們實在太好拍了嘛！

7月份橫濱的太陽就像充滿正義能量的麵包超人一樣綻放光芒，正符合他在卡通世界裡的陽光形象。

麵包超人在日本及台灣的學齡前兒童界也有著無人不知無人不曉的超高人氣，原來早在1988年就己經有麵包超人的動畫節目，至今也快30年了，也算是長青的卡通人物，只要有麵包超人的地方絕對就有人潮出現，可見他在孩子心中的地位是那麼��立不搖。

入館前的拍照區，麵包超人和所有伙伴們開心的歡迎大小貴賓來到麵包超人世界，就連大人們內藏的童心也都被引領出來了。

正前方就是會讓你情不自禁掏空口袋的購物商場，到這裡是無需購票就可以進來逛街購物的，可愛+療癒+區域限定的商品真的是可怕到了極點，實在很難全身而退。

購物商場前的麵包超人廣場充滿了10週年的夏日歡樂氣氛，每位伙伴們開心的笑臉，讓人感受到滿滿的正面能量，大人小孩心情都好好就連走起路來都小跳躍耶！還有細菌人發明的巨大機器人＂大噹噹（だだんだん）＂也出來炒熱慶典。

購物商場營業到19:00所以可以稍後再逛，因為博物館最後入館的時間是17:00，閉館時間是18:00，所以先來館內玩囉~~~

在進入博物館前的右邊是詢問處，這裡可以取得英文版／中文版（繁體）的簡介，為了服務全球來到麵包超人兒童博物館的顧客，可見其用心。此外，當天也會發放活動時間表，活動會於館內及戶外廣場兩邊都會舉辦。

Ｑ弟最愛的小飯糰人的太鼓教室～這是此行最最最....最重要必參加的慶典活動之一，小朋友可以穿上日式傳統的慶典短外套，跟著小飯糰人一起打太鼓喔！！～超期待這場演出的。

將將將將~第一男主角：麵包超人！在卡通裡，他經常幫助肚子餓的小朋友，也會把臉分給他們吃，但是只要臉一有損傷就會沒有力量可以打擊細菌人。圓滾滾的臉蛋、彎彎的眉毛、充滿元氣的笑臉，深獲孩子們的喜愛。

購票入場囉～　未滿１歲免門票，１歲以上通通均一價1500円；上回去神戶麵包超人兒童博物館也是同樣��位。要注意一下最後入館時間是下午5:00喔！

好可愛的門票啊！每位購票入園的小朋友都會拿到一份紀念商品，上回在神戶拿到的是手搖鼓，這回在橫濱拿到的是小響板，聽館方說每季會更換不同的紀念商品喔！也因為適逢１０週年慶還會再送自捲紀念名牌。

館內的置物櫃，置物時投入100円，取回物品時100円會再退還給你，也就是說～寄物無料的意思。

每個櫃子都有不同的代表人物喔！媽媽：［Ｑ弟，這些卡通人物你都認識嗎？都叫得出名字嗎？］Ｑ弟：［我都認識呀！］

........天啊~~~小孩的記憶力也太好了吧！媽媽我認得的不到一半耶！

館內的另一項規定就是不能推娃娃車，所以入館後會有專屬放置娃娃車的地方，每台娃娃車都要收合起來，以達到空間充份利用，整齊又秩序井然的排放著，就等著自己的小主人盡興玩樂後一起開心回家。

噢耶～有趕上每天只有一場的＂小飯糰人的太鼓教室＂！　 15:30不到，現場己經坐滿等待表演的大小朋友了，主持親子活動的姐姐好可愛、好有活力，Ｑ弟小小聲跟我說［姐姐聲音好好聽！］

Hello~小飯糰人！

ps. 此活動只到2017/09/10為止.

小朋友穿上日式傳統的慶典藍色帥氣短外套，搖身一變為太鼓��達人，跟著小飯糰人一起有模有樣的打太鼓。

一起來欣賞2017/7/22當天的直播影片吧！

橫濱麵包超人兒童博物館共有３層樓，比較建議的玩法是先坐電梯到３Ｆ，由上往下玩是較順的玩法喔！搭電梯前入口處旁的牆上，麵包超人世界裡的伙伴們引領著大小貴賓朝同一方向前進喔！～＂走～跟我們來吧！＂

３Ｆ電梯門一開，孩子們不約而同地～哇！！！！！

卡哇伊～～麵包超人世界裡的角色人物一字排開～似乎在說＂ＨＥＬＬＯ～歡迎光臨＂

媽媽我Google了一下，麵包超人的卡通人物在2009年獲得金氏世界紀錄「登場人物最多的動畫系列」，當時紀錄的人物角色有1768個，目前還在持續增加中。好驚人的數量!!....((誰記得住這麼多人物的名字呀?!))

３Ｆ主要是模擬麵包超人世界裡的生活場景，維妙維肖的場景和徐徐如生的卡通主角們讓孩子看得目不轉睛。

疑？這些小洞窗景是什麼？引發孩子們的好奇心，非得逐一看過每個小洞窗景內有什麼?

ＷＯＷ～原來小洞窗景內別有洞天啊！透過小小的視窗看見另一個世界的場景，小小世界裡的一磚一瓦、一草一木都不馬虎，難怪小朋友看得驚呼連連。

好喜歡這幅滿版的麵包超人世界，還可以跟孩子在這比賽找找＂你找到幾個麵包超人呢？＂

館內有許多互動式的遊戲設施，跳上森林裡的石頭，鏡子上就會出現不同的人物，就像是來到了魔法森林一樣。

熱門遊樂設施～麵包超人號，有秩序的排隊才是乖孩子喔！

雖然橫濱麵包超人兒童博物館己經開館１０年了，但館內每個遊樂設施都跟新的一樣，完全沒有任何一點點的破損痕跡。除了館方努力用心維持以外，家長們也應該教導孩子正確的使用每項設施，讓之後進來的客人都能玩得安全玩得開心。

來幫忙囉！！果醬叔叔的工廠正在製作麵包，徵求小幫手～幫忙桿桿麵糰、照顧爐火內的麵包。注意看喔！向爐火內的麵包吹氣時，麵包會跟著澎漲喔！是不是很有趣呢？

從３Ｆ下到２Ｆ的樓梯口有一張很可愛的示意圖，意思就是說下樓梯要小心以免摔倒囉！哈哈哈��～不得不配服日本人實在很有巧思。

購票入館後，若想再次進館時怎麼辧？　可以在２Ｆ請工作人員蓋個章就可以多次進出主題館了。有別於其他的遊戲場，不是用一般的有色印章（事後不太好洗掉），而是蓋上透明的印章，必需要用手電筒照一下才能看到喔！

２Ｆ是情境商店區，沒有小孩不愛��扮家家酒的，這裡可以滿足孩子體驗當老闆、當個服務提供者。

Ｑ弟：［來喔～這裡有賣新鮮的壽司、還有好吃的丼飯，請問客人你要買什麼？］

２Ｆ的彩繪塗鴨實作教室，在這裡會不定期舉辦親子手作ＤＩＹ的活動，寬敞的場地、陽光透由整排大窗戶撒進室內，營造出明亮的環境，在這裡爸媽們可以稍作片刻的休息，來點靜態的活動。

搭著１０週年夏日慶典的活動，小朋友可以製作自己專屬的折扇，還可以把做好的折扇帶去參加室外的活動喔！

孩子就是如此單純可愛，沒有太多大人世界裡復雜的顧忌，也不會因為聽不懂日語就不去嘗試，看他們專心又認真的神情，媽媽忍不住狂按快門就想留住這片刻。

認真的孩子～最可愛了！小朋友們聚精匯神的製作自己專屬的折扇，再寫上自己的名字就完成囉！��開始學注音的Ｑ弟雖然不會寫國字，但也不馬乎的一筆一畫用注音寫下自己的名字。

Ｑ弟的折扇雖然看起來像是麵包超人在宿醉，哈哈哈～但每個孩子的折扇都是獨一無二的特別！

特別一提，館內全面禁止飲食，２Ｆ有提供飲用水及杯子、親子廁所。

１Ｆ超人氣之彩虹溜滑梯

只有學齡前的小朋友才能上去玩喔！國小以上的小朋友就只能在旁邊乾瞪眼了。溜滑梯旁會有館內的大哥哥大姐姐幫忙引導小朋友排隊依序使用溜滑梯，也會注意是否有插隊的情況喔！

看到孩子們開心的笑容就像是爸媽的加油站，就算旅程中有再多的疲累也回憶無價。

１Ｆ　麵包超人之丘的滾球區

這裡的每顆滾球都是卡通中的人物主角，利用場地的傾斜讓每顆抛出去的球都可以自己滾回來，孩子們來來回回玩上個千遍也不厭倦，好想將這些限定版的造型球帶回家啊！

１Ｆ表演劇場

每天有許多表演場次，劇場外會有時刻表，若想要看表演感受一下歡樂氣氛，要記得提早去排隊喔！

博物館內的商店，不要懷疑，這裡絕對有許多超可愛的限定商品是在其他地方買不到的！

到過日本的朋友一定會有種感覺，某些商口只有在某些地方才能買得到！所以當看到＂限定＂二個字時，通常就會在買、不買、買、不買之間，開始天人交戰！！這些超級卡哇伊的限定商品說什麼都要扛一個回家......((老木要先剁手指頭了))

天啊～超級療癒的圓臉蛋，扛一顆回家吧！

耶呼～戶外的大型夏日慶典開始囉！！

看到戶外滿滿的人潮了嗎？要卡好位子就要提早去占位喔！

麵包超人世界的主角出現了！

ＨＥＬＬＯ～ＡＮＰＡＮＭＡＮ！「元氣百倍，麵包超人」

吐司超人親切的問候：「大家最近好嗎？」不虧是最英俊的超人，也大受女生們的歡迎。

飯糰人：麵包超人的好朋友，也是另一位人氣主角。

逗趣的咖喱麵包超人，俏皮的動作引得場邊的大小朋友開懷大笑。

小朋友拿著自己做好的折扇跟著快樂的音樂一起揮動手中的扇子，所有卡通人物載歌載舞將整場活潑又熱鬧的活動帶到最高潮。現場不管是懂不懂日語己經不重要了，跟著喝就對囉！一起感受歡樂的氣氛吧!

麵包超人的經典主題曲和片尾曲沒有小朋友不會唱的吧！....((老木我都會唱了))

一起來欣賞high翻全場的麵包超人與扇子的閃亮亮夏季慶典吧！

動了一個下午，孩子們也餓了吧！

果醬叔叔的麵包工廠是館內另一個高人氣的商店，來這裡千萬不能錯過呀！

各種卡通人物造型的麵包，每個310円起，看了是不是都想每個買來吃呀？！

.....((舉手))...老木真的很想每個都買啊！

.....老北OS：全買是吃得完嗎？

NO 1、超人氣麵包～麵包超人

每次一出爐時，所有店員都會齊唱麵包超人的主題曲喔！彷彿吃了會充滿滿滿的能量。

還好老北有阻止，這回只意思意思點了４個造型麵包，和季節限定飲料＂藍莓冰沙＂上面再用巧克力粉撒上大噹噹（だだんだん）的圖案。

說真的～限定飲料＂藍莓冰沙＂喝過得都不會失望，真的好好喝啊！

紅豆控的Ｑ弟吃的好開心，屬螞蟻的葳葳特地挑了巧克力口味的，剛出爐又熱呼呼的麵包，軟Ｑ地讓人食指大動。

記得啊～來這裡一定不能錯過果醬叔叔的麵包工廠喔！

汽球店，各種超吸睛（金）的造型汽球，這次１０週年慶另一個主推的主角就是霸氣的大噹噹（だだんだん）很受小朋友的歡迎喔！

大噹噹（だだんだん）汽球可飛可走，只要在腳上套上特製的＂配件＂就可以牽著它散步喔！

之前臭Ｑ一直喊著想要養一隻寵物，但老木我不肯答應～因為這隻活體寵物到最後會成為老木我的＂負擔＂，肯定變成老木我在照顧啊！不過，老木我現在同意Ｑ弟可以養這支＂大噹噹（だだんだん）＂～哈哈哈！因為不用照顧它、也不用餵食、更不會吵鬧。

購物商場的商店街，每間都販賣不同特色及＂限定商品＂，葳葳姐姐穿得麵包超人上衣就是在這買的喔！想要穿親子裝的，也有大人款式！哈哈哈～好多限定商品是要準備掏光老北的荷包嗎？！

果汁／豆豆冰淇淋店，販賣的果汁是用水果打出來的喔！健康又天然。

服飾店／絨毛玩具／文具／手工藝品／書包／餅乾／照相館／美髮沙龍　光在這裡的購物商場就可以逛上一整天，而且是不需要購票入場喔！

另一項人氣商品～麵包超人肉包，上次在神戶扼腕沒吃到！～這次鐵定不能錯過，限定商品必吃必吃必吃！

造型爆米花桶，這又是一項讓老木我腦波弱的商品，小朋友抓著老木用小瞇瞇眼看著我～［媽咪～可以買麵包超人爆米花桶嗎？］

老木我投降了~裝滿焦糖紅豆口味的爆米花，一桶只要1800円喔！

好吧～可以吃、可以用、又有記念價值.....((這有安慰到自己，哈哈哈))

孩子們的夏天回憶~【橫濱麵包超人兒童博物館＆購物商場】正逢１０週年慶，館方安排一系列體驗的活動和慶典，讓孩子們能有不同的文化體驗，再加上吸睛又吸金的"限定商品"滿足老木我的購物慾望，雖然旅行中難免有些小小的遺憾，但這也是下次再出發旅行的動力，不是嗎？

饅頭媽Claire【葳葳10Y、Q弟6Y】

ⒸTakashi Yanase/Froebel-kan,TMS,NTV

#就醬玩 #日本親子景點 #橫濱 #麵包超人

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tyhaodiary · 6 years ago

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我很同意朱利安・巴吉尼（Julian Baggini）所說的「勇於求知吧！這麼做甚至不需要多麼勇敢，只要花一點時間求證就行了。」是呀，我們往往就是缺了這麼求證的精神才把社會、制度乃至別人家的事情搞得大亂。

在我們探討為什麼現代人會缺乏求證精神而隨風起舞，人云亦云，無論是非只要符合我心裡所想所需，我就這麼幹，然後不負責任。昨天和同為美食愛好者阿仙談論到美國是一個極為霸權主義的國家，尤其對於西藏自古以來的權力控制模式相當爭議，但這塊邊境之地確是美國人眼中的人權聖地，當然這個「霸權」一詞對於研究國際關係的學者或是研究者們，老早就不是什麼新鮮的東西了，但是為什麼會扯進美食文裡？讓我找些有趣的東西來探究一下。

泰勒・柯文（Tyler Cowen）在他的著作An Economist Gets Lunch中抨擊美國因為禁酒議題的政治鬥爭在1920年達到高峰，甚至立法。而就我所知，同時間還有件更恐怖的事情就是「麥卡錫主義」。他說「禁酒，是一場遠比大多數人想像還要更大和更久的實驗。它為大部分好餐廳帶來巨大災難，特別是昂貴和豪華的餐廳。」因為禁酒，多數依靠酒帶來利潤的餐廳與旅館紛紛倒閉，而偷偷開設的地下酒吧（Speakeasy）卻每月還要為了東窗事發，得賄賂官員才得以繼續營業，儘管公元1933年禁酒令解除了，但美國又適逢第二次世界大戰耗盡相當物資，且為了前線戰區的官兵，得將物資包裝成為快速供應的食物，在這些時間要美國談論美食，似乎很難。但是這段時間美國還是有許多傑出的飲食作家，例如美食作家朱麗・柴兒（Julia Child）以及《如何煮狼》的作者M.F.K.費雪等傑出人才。

世界在歷經一、二次世界大戰後，金本位主義為美國控制，在布列頓森林體系下，美元成為國際上流通的強勢貨幣，在此體系操作下，美元與黃金就牽扯在一起了。當美國成為世界龍頭，無論是政治、軍事乃延伸至經濟，大家都做起了美國夢，年輕有為的人要擠進華爾街金牛群，故美國要成為一個美食王國看起來近但也挺遠的，因為科技效益，讓他們的食物速食化，包裝化，更多經濟效益化，在農業上也沒好到哪裡去，因為科技以及蟲害，讓孟山都這樣的企業生產研發大量的生長劑以及殺蟲劑，雖然讓讓穀物產量大增，但更多的化學藥劑在影響人體健康。因此，美國？再講美食的時候總是把它拋諸腦後，但講到垃圾食物，大夥總是消遣他，就像法國總統席哈克（Jacques Chirac）於2003年反對美國出兵伊拉克時消遣著說：「我反對美國出兵，我然我很愛吃垃圾食物」。

美食控制權

當然，像席哈克總統這類對於食物評價從不經大腦思考的人，還曾經一度引起外交危機。2005年倫敦和巴黎競爭奧運會主辦權時，時他曾對英國菜說了以下的蠢話：「做菜如此不堪的人不值得信任。」「英國人對歐洲農業唯一的貢獻就是瘋牛病。」「除了芬蘭以外，英國是食品最最糟糕的國家。」。當然，像他這一類的人其實還真的不少，但美食控制權在於個人修行與品味，這是我接下來要探討的。

我記得大學時期臺灣人使用電腦的頻率逐漸升高，上大學的學生豈能沒有一台電腦，電腦最大的功能除了作業電子化外，再來就是當時大家喜歡上BBS，尤其是現在仍然存在的PTT；於是開始有人討論美食以及建立美食版，告訴大家哪裡可以找到好吃的美食。而迄今約莫20多年的發展，無論是電視節目、平面雜誌、乃至現在無紙化作業，無論是部落格還是電子媒體，美食介紹進化到一種程度，就是大家平日休閒愛好的必備良藥，而迄今也開始有了期盼已久的米其林指南。

美食媒體進化的結果以及食物地球村的概念，在網路上隨意搜尋，會發現多如牛毛的美食部落客，從小吃、早午餐、甜點、一般飲食餐廳以及高級餐飲；美食進化的結果，美食介紹也開始影音化了，Youtobe的出現，伴隨著Youtober的個體戶現身，用巧妙逗趣的影音介紹美食好供大家訂閱，所以傳統的平面指南不再主導一切，反倒是受歡迎的美食家、部落客或是新興的Youtober掌握了美食主控權，逐漸人們有了習慣就是在發掘餐廳時會說，我看了某個部落客介紹了什麼什麼….之類的，而某些雜誌也設定了年齡層也網羅了部落客在雜誌上上做專欄介紹，當然也有高端餐飲愛好者設定了網路媒體來介紹關於美食，甚至美食家等。

好的，真的是這一回事嗎？在這樣的狀況下，我也不禁疑惑，你花錢買的，真的是好味道？還是假象。這也許你得真實體會，也許再碰某些食物，還真的需要做一些功課，如此花了錢才不會不知道自己在吃什麼？倘若只是為了反對而反對，也是相當無趣且為何要為了反對而去花冤枉錢。

當一個正派真實的人，我通常不會學席哈克說，爛、難吃，我再也不會來，或說這東西能喝嗎等情緒用詞，這如幼稚園小孩吵架說的話；當然我也不會去關心這廚房主廚是用誰的東西誰的菜，因為負責任的大廚，為了永續的美味，以及成本反映，他自己知道要怎麼做，而我我只會描述當下的感覺，儘管醉醺醺的亦然。有些美食主義者也會利用自己的權利企圖想控制美食全，例如香港美食評論家蔡瀾，在年節節目裡說火鍋是最沒文化的東西應該消滅，這正也是因爲他是媒體寵兒才會如此幼稚。

初訪JL STUDIO

臺北今天溼冷而臺中的天氣十分晴朗，昨日也喝了不少，今天一早起床也真是折磨，為了代謝一下先去跑個步，但是恢復狀況仍然不佳，不過還好，到了臺中後，我搭接駁公車到歌劇院，然後我慢慢散步到JL STUDIO，這一段路程讓我清醒了不少，不過大家可別這麼學啊，除非你體能和我一樣。

用餐日期:2019年2月10日(日) 天氣:晴氣溫:23。所在地：臺灣臺中

Chef:林恬耀 Sommelier:侍酒DJ Jung酒類:葡萄酒、雞尾酒。

環境:時尚高雅。套餐價位：新臺幣2,800元＋10%起，¥9,960+10%~。

佐餐酒茶水

1.Mendall Abeurador 2016。

2.Choya with Fruit Cocktail。

3.Sake Infusing Vegetable Cocktail。

4.Estelado Rose Sparkling Wine NV。

5.Oliver Cohen, Cuvee VO Rouge 2014/2015。

6.Champagne Moussé Fils Ratafia I La Vie en Meunier。

7.Assam Black Tea Infusing Cinnamon & Star Anise。

8.S. Pellegrino Sparkling Water。

胭脂蝦，魷魚，米

搭配酒款

Mendall Abeurador 2016

第一道是開胃小點，米漿製作的餅殼裡有胭脂蝦、魷魚以及米粒，上頭也趁著些帶有香氣的花葉。

這個要一口吃，很香，咀嚼時便能逐步體驗出蝦肉、魷魚以及如燉飯的米粒，很棒的小點心。

搭第一杯帶著圓滑口感而且也有微嗆但也感受得到鳳梨、白桃等白肉水果風味的西班牙自然白酒Mendall Abeurador 2016，結果還算不錯，除了維持圓滑口感外，微微果香以及酸澀是搭配的特色。

金蓮葉，高麗菜，青蔥

搭配酒款

Mendall Abeurador 2016

第二道開胃小點，真的開胃，而且地域性的意識十分清楚。

儘管是高麗菜，青蔥還有擺放於上的金蓮葉，咬下後仍帶有南洋香料感，另外脆殼帶來的口感與風味很舒服。

搭白酒，可以說是有規矩，但沒有火花，乾澀，酸果味，整體還算溫順。

花蓮馬告胡椒，肉乾

搭配酒款

Mendall Abeurador 2016

第三道點心是Porky。哈哈，這道可愛，不過不是甜品，是今年的吉祥動物豬肉調製的料理。

是一款鹹派的Porky，吃了後我覺得其風味層次很多，但仍不忘給我南洋風味，儘管也微微辣。

搭白酒嘴中是明亮乾澀感，但在嘴裡的餘味，反而把肉味更明顯的展現出來。

��肉，薑黃，咖喱

搭配酒款

Mendall Abeurador 2016

第四道是主廚隱藏的小料理，用雞肉個部位還有薑黃，此外冰淇淋也是用薑黃料理。

而這塊小塔我覺得挺玩味，冰涼的冰淇淋感，吃下內餡的鹹香滋味是雞肉料理，還爆出咖喱味，既是南洋風味也是新料理概念。

搭白酒，雖然口感上不是那麼溫順，但尾韻還不錯，果香有出來。

馬糞海膽，木瓜，蕃薯

搭配酒款

Mendall Abeurador 2016

第五道是用木瓜搭海膽，這很衝突吧。

可是同屬入口即化的食物，一為海味，一為水果，口感都十分柔細，但..海膽的特殊味道因此而被蓋住，但真的南洋味。

搭白酒，有些辛味且乾澀，這讓白酒更dry了些。

鮑魚，杏鮑菇，花菇，愛玉

搭配茶款

Assam Black Tea Infusing Cinnamon & Star Anise

第六道是「肉骨茶」。嚴格來說，除了泡麵肉骨茶風味外，這算是我第一次喝，這道料理以菇為主題料理。

由於湯品口味稍重，但每一道香菇無論是手撕還是炸過的或是原樣煮出，都能嚐到不同風味，此外還能無意間咬到滑嫩的鮑魚，以及動感的愛玉。

另外搭上調製的阿薩姆紅茶，其中還混了些肉桂八角調味，茶香中略帶些辛味和肉桂香，還滿好玩的，有趣的是喝完湯再搭ㄧ口茶，口中會帶有甘甜感，這樣搭配果然均衡。

澎湖明蝦，香蕉咖哩，香蕉花

搭配酒款

Choya with Fruit Cocktail

第七道是Rotee。這時的時空環境拉到印度，也不是拉，因為我沒去過東南亞，經解說��是小印度區Tekka Centre的小日子料理。

這道就是以小印度區可以吃到的小吃煎餅以及咖哩為基礎。

是的，這倒很美味，香蕉煎餅捲起澎湖的大明蝦，搭配紅咖喱與香蕉做的結合，再擠一點炙燒檸檬，捲起咬下，爽度100。

原來咖喱和香蕉搭在一起很美味阿，尤其佐上許多南洋風味小葉片還有薄荷葉等，竟然這麼很可口，也散發出奔放的香氣，很好吃的菜色。

搭侍酒師的秋雅Cocktail，還有混香蕉等水果調製，欸…好喝、好喝欸，而且跟這道料理真搭，把果味放出但不會太甜。

手工粿條，季節海鮮，炒芥蘭

搭配酒款

Sake Infusing Vegetable Cocktail

第八道是PHO。這我就懂了，時空環境變到越南，新加坡畢竟也是大融合。

這回換越南風味，滑嫩的河粉包著熟食海鮮，應該是蝦、干貝吧，滋味十分清香，但一口就是我對越南河粉的定義，這道也是讓人開心的料理。

讓我興奮又疑惑的是這款調酒，是一款搭配蔬菜蘿蔔湯汁燉煮的清酒Cocktail，靠…我以為是懷石料理了，調酒師的製作方式與我看的和食紀錄片裡的濾清湯一樣，飲下後，也沒有我害怕溫清酒的米味沒有，如湯品一般，吃了PHO再一口湯，感覺真爽。

馬頭魚，叻沙

搭配酒款

Estelado Rose Sparkling Wine NV

第九道是馬頭魚、叻沙，這道料理並沒有在餐單上。

然而馬頭魚肉質十分柔細，然後再花葉下還有口感像蘿蔔、像蒟蒻感如粉絲感的料理，雖然氣味充滿了香辣味，但味道口感都十分入味好吃。

搭配智利種Pais釀製的淡雅色調Rose後，口感就是十分dry，也有烈香感，和料理搭配互相不衝突，不過也沒什麼火花。

安格斯牛小排，焦糖魚露，青辣椒參峇醬，豆薯，臭豆

搭配酒款

Oliver Cohen, Cuvee VO Rouge 2014/2015

第十道是主餐「安格斯牛小排」。這道主餐端上後有一股怪異的氣味，原來是臭豆，果然臭豆阿，難怪菜餚上菜有點臭味，跟南法自然酒的味道相抵，反而讓我更興奮。

經過風乾後料理的安格斯牛小排且製作五分熟，肉質外層微脆且香甜，咬上一口肉在嘴中有爆汁感，牛排外層的甜口是加上焦糖魚露吧，也撒上還有一粒粒的香料，整體感覺像…蜜汁叉燒。

且再切下一塊，放入口中，哇..很難不深深愛上這種滋味，甘甜爆汁，肉嫩細緻，搭豆薯多點脆涼感，搭臭豆，明亮乾爽，沾醬，甜感微辛但真的香甜，特別的是一直飄出南洋風味。

搭南法的自然酒，我想這是設定好的嗎？超過100分啊，或許是我喜歡這種自然久的悶臭，而這杯紅酒的酒體並不弱，臭豆味與悶臭味互相抵觸，再搭上一口牛排，陰不敢說結婚…但在我心裡這種搭配是…再婚啊重婚啊，我喜歡這樣的搭配。

蓮霧，香茅

第一道甜點是蓮霧香茅的冰沙。選用的盤子與食材契合，吃下後有一種清新脫俗病帶著微鮮澀的蓮霧肉味，蓮霧切片入口的口味很舒服。

Cream cheese冰涼襯底，也多帶了點圓潤感，爽口點心。

大桔大利

第十二道式甜點「大桔大利」，盤子上有椪柑、柚子、香吉士等水果。

不管是看到常見的液態氮冷凍，或是風乾或肉塊，或是漿汁等等，讓甜點口感不單調，尤其是這棵大桔大利，敲破糖球裡頭仍有風乾的果凍感的果肉，還有慕斯，然後玩嘴的跳跳糖，非常果香的開心甜點。

侍酒師搭上香檳區的馬德拉加烈酒，雖然氣味有點朱羅區的黃酒或紹興，飲下僅有微烈氣息，而甜度適中不會太激烈，搭起來均衡。

Bandung

第十三道是Bandung，是馬來西亞流行的玫瑰花露奶茶，不過將做成的冰款，襯在玫瑰花瓣上如同花園的裝飾。

外層包覆白巧克力，一口吞噬，滑潤白巧克力，然後奶茶玫瑰滋味飄出，冰涼小清新，快樂的小日子。

Prune Kueh

第十四道是Prune Kueh。做成像磅蛋糕，外層塗上香草糖漿，甘甜雅緻，蛋糕也棉彈好吃。

洋甘菊茶

最後飲料，我選擇的是洋甘菊茶。因為，就是又喝了許多酒，所以選擇了比較不傷胃的無咖啡因茶品，洋甘菊茶，好好緩和一下。

關於JL STUDIO

JL STUDIO位在臺中市益豐路上，而餐廳則在造型特殊的獨棟式建築二樓，別於一樓的親子義式餐廳，二樓的JL STUDIO嚴肅而安靜了許多，燈光與走到設計，隱約一點神秘，在進入大廳前會經過開放式廚房，正可看到眾人協力料理，而餐廳環境以及服務品質，與內場廚師的服裝到有些顛覆，階層就是一間Fining Dining。

主廚林恬耀（Jimmy Lin）來自新加坡，在成為廚師的過程中歷經法國米其林餐廳The French Laundry、Per Se也曾到知名餐廳Noma歷練。來到台灣後，落腳臺中並在樂沐法式餐廳，於2017年開設JL STUDIO，並以新加坡為風味為主題，善用他的法菜的技術，創作名副其實的「新新加坡料理」。

小結

笛卡兒曾探討心靈如何透過身體，與外在世界進行互動，相互影響。因此，感官的細膩或粗淺取決於肉體參與感官運作的多寡。

薩瓦蘭說：「告訴別人你平常吃什麼食物，等於在告訴你是什麼樣的人。」在料理多元化的時代，也許是美食文化、美食評論文化等影響，常會讓美食在價值上的分歧。儘管我們都有與生俱來的品味能力，但更多的美食經驗不但在精神上的層次提高，也更能在生活上創造些價值與品味。

很可��的是，許多廚師在其料理的理念以及取用食材方面有了辛勤的選擇，而採取有機、個體飼養或是小農，並非採用大盤傷或冷凍食材，這一方面至少我們可以確定是，在吃餐廳的創意之餘，其背後的性價比值。羊毛出在羊身上，老是想要食用便宜食物，其用料必然反映在其食材上，這就是背後的飲食經濟學。

所以，到底是吃「創意」還是吃「假象」，我認為得做一下功課，你才會知道吃其然吃其所以然，就拿JL STUDIO的體驗就顛覆我對南洋味憾Fine Dining間的想像。正如美國政治理論家羅爾斯的名言「正義是在無知之幕背後的選擇。」儘管你是不是抱著先入為主的觀念，喜歡誰、痛恨誰，也不要把與他有關的都牽扯在一起，品味也當如此。

分享餐廳

JL STUDIO

地址:臺中市南屯區益豐路四段689號

電話：04-2380 3570 （電話服務時段為每週二至週五,14:30 至18:00。週六及週日10:00-11:30 /15:00-18:00）

營業時間: （週一休）

Lunch（週六至週日供應）11:30 / 12:00 / 12:30 / 13:00 (最後入座時間13:30)

Dinner（週二至週日）18:00～

【參考資料】

一、Julian Baggini (2014)．The Virtues of the Table: How to Eat and Think.・吃的美德：餐桌上的哲學思考（謝佩妏譯）‧臺北市：商周出版。（原著出版於2014）

二、Tyler Cowen. (2013)．An Economist Gets Lunch: New Rules for Everyday Foodies・中午吃什麼？一個經濟學家的無星級開胃指南（朱道凱譯）‧臺北市：早安財經文化出版。（原著出版於2012）

三、「黑暗料理排行：英國菜太難吃蟬聯榜首，還能洗白嗎？」原文網址：https://kknews.cc/food/9yqaaa5.html

二、JL STUDIO官網https://www.facebook.com/jlstudiotaiwan/

美食家該有的知識 —「吃創意還是吃假象」我很同意朱利安・巴吉尼（Julian Baggini）所說的「勇於求知吧！這麼做甚至不需要多麼勇敢，只要花一點時間求證就行了。」是呀，我們往往就是缺了這麼求證的精神才把社會、制度乃至別人家的事情搞得大亂。在我們探討為什麼現代人會缺乏求證精神而隨風起舞，人云亦云，無論是非只要符合我心裡所想所需，我就這麼幹，然後不負責任。昨天和同為美食愛好者阿仙談論到美國是一個極為霸權主義的國家，尤其對於西藏自古以來的權力控制模式相當爭議，但這塊邊境之地確是美國人眼中的人權聖地，當然這個「霸權」一詞對於研究國際關係的學者或是研究者們，老早就不是什麼新鮮的東西了，但是為什麼會扯進美食文裡？讓我找些有趣的東西來探究一下。泰勒・柯文（Tyler Cowen）在他的著作An Economist Gets Lunch中抨擊美國因為禁酒議題的政治鬥爭在1920年達到高峰，甚至立法。而就我所知，同時間還有件更恐怖的事情就是「麥卡錫主義」。他說「禁酒，是一場遠比大多數人想像還要更大和更久的實驗。它為大部分好餐廳帶來巨大災難，特別是昂貴和豪華的餐廳。」因為禁酒，多數依靠酒帶來利潤的餐廳與旅館紛紛倒閉，而偷偷開設的地下酒吧（Speakeasy）卻每月還要為了東窗事發，得賄賂官員才得以繼續營業，儘管公元1933年禁酒令解除了，但美國又適逢第二次世界大戰耗盡相當物資，且為了前線戰區的官兵，得將物資包裝成為快速供應的食物，在這些時間要美國談論美食，似乎很難。但是這段時間美國還是有許多傑出的飲食作家，例如美食作家朱麗・柴兒（Julia Child）以及《如何煮狼》的作者M.F.K.費雪等傑出人才。世界在歷經一、二次世界大戰後，金本位主義為美國控制，在布列頓森林體系下，美元成為國際上流通的強勢貨幣，在此體系操作下，美元與黃金就牽扯在一起了。當美國成為世界龍頭，無論是政治、軍事乃延伸至經濟，大家都做起了美國夢，年輕有為的人要擠進華爾街金牛群，故美國要成為一個美食王國看起來近但也挺遠的，因為科技效益，讓他們的食物速食化，包裝化，更多經濟效益化，在農業上也沒好到哪裡去，因為科技以及蟲害，讓孟山都這樣的企業生產研發大量的生長劑以及殺蟲劑，雖然讓讓穀物產量大增，但更多的化學藥劑在影響人體健康。因此，美國？再講美食的時候總是把它拋諸腦後，但講到垃圾食物，大夥總是消遣他，就像法國總統席哈克（Jacques Chirac）於2003年反對美國出兵伊拉克時消遣著說：「我反對美國出兵，我然我很愛吃垃圾食物」。美食控制權當然，像席哈克總統這類對於食物評價從不經大腦思考的人，還曾經一度引起外交危機。2005年倫敦和巴黎競爭奧運會主辦權時，時他曾對英國菜說了以下的蠢話：「做菜如此不堪的人不值得信任。」「英國人對歐洲農業唯一的貢獻就是瘋牛病。」「除了芬蘭以外，英國是食品最最糟糕的國家。」

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yuleshow · 7 years ago

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[下廚記 VIII]爛燉牛肉麥滿分我在上海的時候，很喜歡喫麥當勞。什麼？美食家喫麥當勞？是的，我不但喫麥當勞，還喫過漢堡王、肯德基、必勝客、賽百味，我還喫過小龍蝦和街邊燒烤呢。美食家也是人，是人就不該挑食，至少作為美食家什麼都該嚐嚐不是嗎？你都沒喫過，怎麼來評判人家好喫不好喫呢？大多數情况，我是喫麥當勞的早飯，他們的午飯我也喫過，巨無霸那個，很多年前的事了，喫了一個，沒有什麼驚艷的感覺，也就忘了。不成想，到了美國後才有人告訴我，說是中國的麥當勞比美國的好喫多了，於是特地和女兒一起去了一次，據她說的確是上海的好喫多了，我平時不喫漢堡沒有發言權，上海時倒是經常和同學去麥當勞做作業，我想可算是第一手的比評。據說開在中國的美國連鎖快餐都比美國本土的好喫，我有位在華盛頓特區的同事兼朋友Blair Dodds，一到上海就要去肯德基，喫那個辣脆雞腿堡。我問他你們那兒不也有嗎？他說我們的肯德基哪有你們的好喫呀！可惜他英年早逝，好象是四十剛出頭就去世了，留下一雙兒女，真是人生無常。我以前呢是住在黃河路北京路口，上班的地方在上海商城，我是騎自行車上下班的，上班路上呢就買各種小喫當早點，一路過��，有新昌路的山東煎餅、新鎮路橋堍的南京鴨血湯和湯包、泰興路的蛋餅、新閘路紅寶石的咖喱角和鮮奶小方、南陽路粢飯糰、江寧路的綠揚邨大包、西康路的阿美生煎和鍋貼，天天換着花樣喫。可是遇上下雨呢，就騎不成車了，我就步行到南京路去乘20路電車上班，就是大光明電影院那個站，站頭邊就是家麥當勞。所以，我喫麥當勞一定是雨天，一定是早餐。我經常買的是一個叫做「豬柳蛋麥滿分」的東西，以至於我以為那種套圈圈的煎蛋就叫「豬柳蛋」，這個故事在前幾本書上講到過。我特別喜歡那個「豬柳蛋麥滿分」，有肉餅有蛋有起司，還外加一杯熱咖啡，好象衹要五塊錢，比喫生煎都便宜，甚至比粢飯糰都便宜。最關鍵的，那個「麥滿分」很好喫，這個名字是我猜的，去了豬柳去了蛋去了起司後不就剩了個麵包麼？那是不是該叫「麥滿分」呢？不管了，我就這麼叫了。那個麵包真的很好喫，它和漢堡的麵包是不同的，漢堡的麵包是有正反的，而麥滿分的二面都是一樣的，就象個加大號的象棋棋子一樣。或者說麥滿分更象是一個饃，於是我常說「今天喫了個麥當勞的肉夾饃」，是的，常說，因為上海常下雨。那個麥滿分很好喫，可是單買又買不到，我去了上海各大麵包房，从來沒看到過有單賣的那個饃，好在上海常下雨，我也經常去麥當勞買「豬柳蛋麥滿分」。到了洛杉磯，這地方一年才下幾場雨，所以我就沒機會喫麥當勞了。這是開玩笑啦，這麼說吧，因為麥當勞門口沒有公車站了。這也是開玩笑，下雨、公車、麥當勞，都發生了變化，所以我不再喫麥當勞的早飯了。在洛杉磯的早飯，也是蠻豐富的，那段時候女兒晚上學，我天天變着花樣做早飯，煎蛋加肉餅加肉腸加牛奶加起司加菓汁加洋山芋泥加薯結加薯餅加北極蝦加煙燻三文魚加油煎小餛飩加油煎大鍋貼加日式海草，當然，這不是一頓全喫了的，基本就是這些東西的搭配啦，最後那個日式海草的名字叫「中華海草」，就是那種日式餐廳都有的碧綠的一絲絲堆在一起的東西，是用海帶切成絲後染色製成的，我很喜歡。後來女兒上學早了，就沒法和我一起喫早飯了，不但如此，我得給她準備一份到了學校喫。大多數情况就是三明治啦，小麵包剖開，夾點火腿片加張起司，也挺好喫的。我很喜歡把羊角一剖為二，烤一烤，趁熱把起司夾進去，再夾點肉，非常美味。 COSTCO的羊角十二個一賣，超司更誇張，對，就是那種象塑料片式的橘色小薄片，卡夫牌的是96張一賣，我總懷疑那是假的起司。COSTCO中自製的新鮮麵包與其它品牌的袋裝麵包是分開的，所以我在很長一段時間裡都沒有注意到還有別的麵包賣。直到有一天，我看到一整排的貨架全是麵包，嚇了我一跳。再仔細一瞧，居然有我喜歡的麥滿分，包裝上寫着English Muffin，噢，原來叫英式麥芬啊？上網一查，原來叫是叫英式麥芬，而且衹有在美國才被叫做「英式」，因為美國把大紙杯蛋糕叫做麥芬，所以這個饃衹能叫做英式麥芬了；但是日本人為什麼要把那玩意叫做「中華海草」呢？ COSTCO賣東西，要麼大，要麼多，英式麥芬就是四袋廿四隻一起賣的，也很便直。到此，我總算找到麥滿分啦！那麼「爛燉牛肉」又是怎麼回事呢？那是我無意中「發明」的一個菜。我很喜歡做醬牛肉，就是桂皮香葉茴香花椒丁香乾辣椒加生抽老抽和糖燉出來後先冷藏再切片的那個東西，我叫它醬牛肉，有人也叫它五香牛肉，是差不多的東西。醬牛肉我很在行，燒過少說幾百隻吧，上海有很多朋友都喫到過。醬牛肉的詳細做法以前的書上寫過，不再複述了，我們來講怎麼個「爛燉」法。哎，說白了，就象太倉肉鬆一樣，是個失敗的產物。就是那位从匹兹堡到洛杉磯來的華人朋友，那天他到我家來幫忙修花園的噴水裝置，順便聊聊天。他來的時候呢，我正在做醬牛肉，結果幫着拿這個弄那個的，一來二去就把醬牛肉給忘了，等到我想起來的時候，用筷子一戳，別說击扎穿了，一碰肉就散了架了。這麼酥的肉，不可能切片了，要不切大塊做牛肉麵喫？先燒後切的牛肉麵？沒準也能成個特色呢？用筷子把牛肉挾到砧板上，一用力，夾了半塊起來。看樣子，牛肉麵也不行，要不叫牛肉絲麵？我找了個濾網，總得把肉先與湯水分開吧？濾掉了汁，我就直接把肉在濾網裡拆散了，那天正好沒喫早飯，於是在中午的時候拿了個英式麥芬烘一烘，英式麥芬可以輕易地用手一掀為二，很方便。烘好之後，我夾了點拆散的牛肉，結果驚人的好喫，於是成了我家傳統的喫法。我還是做醬牛肉的，每次做完醬牛肉的滷，我都放在一個自封袋中，下回再用。一般呢，我是買個大的牛花腱，我喜歡挑筋多一點的買，買來之後，一半切成二大塊，另一半切成小塊，一起出水後加入老滷燉，大約二個小時後，把大的撩出來，用保鮮膜包好冷藏後切片，還是醬牛肉。小塊呢，就繼續燉，大約再過一個小時呢，就很酥了，我是直接在鍋中把肉用筷子拆開，然後再燉一會兒，讓牛肉吸飽湯汁，最後再把湯汁瀘掉，這就是爛燉牛肉了。放在保鮮盒中，專門用來夾英式麥芬喫，鮮美多汁，連起司也省了。我是雙手都會用筷子的，如果朋友的筷子功不夠好，也可以用二把叉子來拆，很方便的，即使你在國內買不到英式麥芬，我想用白吉饃應該味道也不錯的，白吉饃本來夾的就是臘牛肉嘛！英式麥芬還是另一道美國著名早點班尼迪克蛋的固定搭配，那玩意也非常值得一聊，等有機會吧。

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m50060 · 8 years ago

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灰白色的秋天

出太陽的時候就會心存感激。適合一邊聽Sigur Ros一邊做講義的溫度。

目前為止還蠻喜歡這裡的天氣的，行走在清冷的空氣中總能讓腦袋比較清楚。似乎還不算怕冷，零度左右還可以穿裙子加褲襪，但不是當地妹妹那種透膚絲襪，看到她們就會知道我們是不同的物種。戴手套的人也很少。冬天零下三十度的境界現在還難以想像。地上結霜時，走起來非常滑，要是要趕車上班就是心裡焦急也快不起來。早晨的公車班班擠爆，一被擠進去便開始全身出汗，據說常有小孩被擠到哭，要是遇到有人沒洗澡簡直是地獄。這大概是車上售票員最輕鬆的一個時段，他們只要坐在自己的位子上，旁邊的客人會一個一個接力遞錢過去，沒有人會逃票。到學校八點開始上課時，天才漸漸亮起來。

開始工作以後，若是隔天有特別早的課，前一晚總經常夢到沒有趕上飛機。實際上這只發生過一次，有一次是差一點沒趕上。為了不要再睡得那麼焦慮，索性讓自己有規律的時鐘，每天11點前睡覺，6點前起床。

雖然一週只有7.5小時的課，但備課總要花超過20個小時，十月開始學俄語後更加忙碌了，因而非常需要規律的作息。由於兩所大學都讓我隨便亂教放飛自我的教，所以便用了從台灣帶來的教材，再重新設計成簡體和繁體的上課講義（沒錯！有一班是學正體字的），再加上做上課PPT、出作業、出考題、改作業+錄音檔+考卷，每課都如此，才需要花上那麼多時間。當可以自由選擇的時候，當然想用台灣的教材，裡面有台北、台南、台東，真棒～～～！以前用過的中國教材裡面是不會出現台灣的，偶爾出現一兩次就是台灣省、台灣地區，還要跟學生解釋，而你強調半天，上課沒在聽的人還是老是叫你中國老師，（這樣說起來我第一年用中國教材也花了很多時間在備課，主要都在查在中國到底是怎樣、他們規範的說法是什麼）。雖然選台灣教材讓自己備簡體班的課時變得比較麻煩，可是教起來很開心，上課時我也會兩種用法都教，雖然內心常常很兩難，覺得學生會不會其實不想知道那麼多？要是我學英語的時候，老師總是在說美式英語和英式英語哪裡不一樣，會不會覺得煩？（而且美式和英式的差異好像沒有中文那麼大）不過請學生寫課程回饋的時候才知道多慮了，他們都給很正面的回饋，證明只要了解他們的需求，抓住他們的心，之後塞什麼給他們都是能夠接受的，能尊重你從什麼地方來，你的想法。

校園旁的小教堂

短短兩個月，經歷了一些ㄎㄧㄤ事。在A大學我的班上，有四個妙麗，其他十個差不多都是奈威。妙麗們是今年從別的學校轉來的，因為他們的大學倒・閉・了！！而且她們一二年級讀的是經濟和國際關係，轉來我們學校的翻譯系……。妙麗們本來程度就比其他人好了，學習態度也比較好，真不知道其他人到底有什麼本錢鬼混。最近有三四個奈威慢慢變榮恩了，稍開竅與緩慢進步中，覺得很欣慰。但跩哥馬份還是跩哥馬份（有三個），一個月只出現一兩次，他們一來就是什麼都聽不懂，還要拖累妙麗去教他們。這個學校以前是不當人的（學校要賺錢），學生看起來已懶散成自然。不過今年說不能當人的主任退休了，所以我三不五時會提醒學生，他們若達不到我的要求，期末可能過不了。就在這週，三個馬份居然轉去學德語了！萬歲！他們已經學了一年的中文，還像一張白紙什麼都不會，而轉組等於要從頭開始，而且再一個月就要期末了，我也不知道德語老師（俄國人）是要怎麼教，她居然願意收他們。（有一次路過德語老師的班，只有兩個人來上課）

朋友拍下的，前一門課的老師留下的謎樣板書

在B大學，第一堂課就甩門出去長得很跩的女孩，後來又甩了一次。那天我把他們的作文發還，要學生各自練習讀自己的文章，之後讓他們抽撲克牌隨機叫號上台讀。在各自準備的時候，她因為幾乎認不得漢字，所以一個一個查讀音，大家都練完了，她只查了四分之一，結果好死不死抽到她要上台讀，她上去讀到她沒寫拼音的地方以後就讀不下去了，開始顫抖，當下很怕她是不是要揍人了，我請她回家準備，下禮拜再叫她，結果她立馬衝出教室又摔門，留下一陣涼風（因為教室非常小，大家都感受到她出去的那一股強風了），我問其他學生，她上別的課會不會這樣，他們說不會，一個學生說她可能不想學。下課以後我找她來談，她的煙燻妝都糊掉了，她說她出去是不想在全班面前哭，這個班會來上課的人程度都很好，因為他們還有在外面的中心學，只有她跟另一個女生沒有，她上課常常一個句子都說不出來，覺得很挫折。安慰她並告訴她一些讀書方法以後，她目前也緩慢進步中。後來寫課程回饋時，她表示中文課很棒，老師很好，好感人（雖然都跟學生說是不記名回饋可以盡量寫，但其實我認得他們的筆跡）。這個班也超難上，一共14個，會來上課的有8個，兩個A1，其他大概A2-B1，而沒出現過的那幾個，居然就從大二一路學中文到了大四還是白紙一張，因為這裡也不當人。這兩所大學的中文課都是選修課，沒有固定教材和進度規定，俄國、中國、台灣老師輪流教，也沒有任何評鑑，所以接這些班就像拆驚喜包一樣。而考試的時候，這裡的學生也和越南學生一樣，非常喜歡互相幫忙（互看或用氣音），程度好的也很願意把自己的考卷給別人看，怎麼這麼有愛！我只好以暴制暴，跟他們說互看或講話的就出去不准寫。

學生和台灣留學生互相交流

行政方面，由於明年要辦世足賽，政府要各學校明年提早一個月結束學期，學校先前說可能寒假會縮短或是期末考提前，A大學11月都過一半了才確定期末考和寒假時間，B大學遲遲到現在還沒決定。他們說要給我的教師證從學期初辦到現在也還沒辦好，各種文件還在層層上簽中，（��課聲明、授課時數、健檢報告、設備使用規定-->拜託我用的教室根本沒有設備可言、交代家庭背景的自傳……blablabla）由於那裡管制比較嚴，師生進出都要向警衛出示證明，沒有教師證的我，每次進出都要請學生來帶。這所學校十月份時還說他們打算請我上另一個中文選修班，到現在也是不了了之。

空閑的時間拿來學俄語。我和室友一起上一對二的課，老師是一位慈祥的老太太，用非常傳統的上課方式，語法講解很有系統性，筆記整理得非常整齊，並要求我們用一樣的方式抄寫。跟著她學會覺得很安心，雖然週間我常常覺得壓力很大，因為沒有時間念書寫作業，去上課就會被她唸很懶惰，但上週考完試以後她跟我們說了Молодец (Well done)！從學俄語的過程中順便能反思自己的教學，對初學者來說，一樣的東西重複四五次並不算多（金魚腦啊，過目就忘…），各種題型的作業也很有用，即使上課沒有那些喧賓奪主的多媒體和遊戲也能學得好，老師本身的專業知識才是最重要的，來自老師的壓力也很重要。但最主要的還是學習者本身的心態。（本人就是歐巴桑心態，已經花了錢就是要學好，六點起床唸書也甘願）

從一個充滿燦笑的國家到了一個面無表情的國家，至今還是稍稍無法適應，有時在路上跟學生打招呼，他們的表情也很冷淡，因此總是要提醒自己不要隨便笑。在越南即使兩人無法互相溝通，他們也總會帶著友善的笑容，在這裡真的讀不出他們的情緒，也會讓聽不懂俄語的自己顯得很笨，這也是想學好俄語的原因。這邊幾乎沒見過什麼外國人，大概就是校園裡的一些交換學生，亞洲人應該就只有我們這幾個老師和交換生。同事表示薩馬拉在蘇聯時期是軍事城，負責研發武器跟航太技術，因此90年以前是禁止外國人進入的，現在雖然開放了，外國人依然很少，我在這裡唯一認識的外國人是市場的菜販，他從T開頭的斯坦國家來，當時我沒聽清楚，但不疑有他想著是塔吉克(Tajikistan)。後來才發現離薩馬拉不遠的喀山有韃靼斯坦共和國(Tatarstan)，他們是一個主權國家，可是俄羅斯人都說那裡是俄羅斯，那些人不是外國人，而在俄羅斯裡還有好幾個這樣的共和國，這是我現在還搞不清楚的一團謎。

還有俄羅斯人也不用facebook和we chat，他們有自己的社群網站VK。他們過東正教的聖誕節，是一月七號，除了嚴冬老人還有他的雪孫女。俄國人新年的時候要在紙上寫下新年願望，接著用打火機燒掉，把灰燼倒在酒裡喝光。學生說她有一次在購物中心，看到有人牽著寵物熊去逛街，至今我仍然不知道她是不是在騙我（她很正經地說出這些話）。

好奇妙的國度，我要長的知識還很多。

最後，忙碌之餘可以做一些有的沒的，實在很療癒。

蔥油餅/蛋包飯/咖喱蛋包飯/可樂餅

鹹派/烤飯糰/巨無霸可頌/薔薇蘋果派

室友教我用超市的綠豆+牛奶盒自種豆芽菜！才發現這些包裝好好的豆子是活著的。

#russia #samara #autumn #tcsl

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