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vogue-tw-yahoopartner · 7 years ago

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炎夏降溫提案，芒果也來參戰！2018夏季話題冰品、冷飲大集合Vol.4

還沒進入最熱的7、8月，冰品大戰的熱鬧程度就和戶外的氣溫一樣節節高升，夏天必吃的芒果、出其不意的驚喜聯名與創意造型，打造出多種精彩紛呈的話題冰品冷飲。

1. gelato pique cafe芒果新品登場

法式可麗餅專賣店gelato pique cafe於6月15日起在北中兩地同步推出4款芒果新品，頂級愛文芒果化身多種形態，包括新鮮芒果丁、芒果果醬、芒果雪酪，再交相組合出酸甜濃郁的夏季滋味。外皮酥脆入口Q彈的可麗餅皮，包裹著愛文芒果塊和芒果果醬的「黃金芒果可麗餅」，撒上杏仁碎片凸顯芒果的香甜；還可加入香草冰淇淋或芒果雪酪做成「芒果冰淇淋可麗餅」，份量扎實滿足感破表。

去年期間限定販售的蜷尾家海鹽牛乳霜淇淋，今年再度復活，除了單隻販售外，也加入冰凍芒果塊和手工特製芒果醬做成「芒果聖代」，恰到好處的甜味是大人們會喜歡的口感；將急速冷凍的芒果果肉打成濃稠的「黃金芒果果昔」，入口細緻綿密、果味濃郁，讓人涼到心坎裡。

Gelato Pique Cafe 台北店：信義新天地A8 2樓空橋 (台北市信義區松高路12號2樓) 台中店：新光中港店10樓 (台中市西屯區台灣大道3段301號10樓) 營業時間台北：11:00-21:30(平日)、11:00-22:00(假日) 台中：11:00-22:00(平日)、10:30-22:00(假日)

2. 可口可樂台灣紀念瓶

1968年正式在台發售的「可口可樂」，為了歡慶50周年這個別具紀念意義的年份，以「50th 相伴台灣」為主軸，陸續推出「花卉瓶」、「黑熊瓶」、「古厝瓶」、「美食瓶」與「懷舊瓶」等五款結合台灣在地風情的玻璃曲線瓶。6月20日加碼推出首支以台灣地標為設計主體的鋁瓶版（NT$69／瓶），經典的紅色曲線瓶身融合手繪風格的台北101、捷運、摩天輪圖案，勢必再引發一波收藏熱潮。這支可口可樂台灣紀念鋁瓶除了在各大通路都可購入外，更與台北101合作兩款紀念禮盒，於台北101獨家販售。

3. 台南晶英 X Haagen-Dazs創意造型冰品

台南晶英玩心大發，與Haagen-Dazs聯手，創作出看似美式速食但吃起來卻是冰淇淋的造型冰品—「芒果巧克力漢堡」外層以芝麻酸奶蛋糕製成漢堡麵包，夾進象徵肉排的巧克力冰淇淋，放上新鮮草莓與芒果凍假扮成紅椒與起司片；「奇異芒果三明治」是將QQ的奇異果凍、新鮮芒果與覆盆子雪酪，夾在外層酥脆、內部柔軟的榛果達克瓦茲中；「芒莓果熱狗堡」選用表面酥脆、內裡蓬鬆的布里歐麵包，放入含有香脆夏威夷果仁冰淇淋，再搭配香甜芒果凍以及清爽的覆盆莓果泥，堪稱史上最清涼的熱狗堡。除此之外，還有以小紅帽為主題，推出夾入八種不同口味Haagen-Dazs冰淇淋的馬卡龍，粉彩的配色讓這款甜點少女心爆棚。

台南晶英酒店 X Haagen-Dazs – 夏日冰品販售期間：即日起至9月30日販售時間：每日13:00-20:00台南晶英酒店一樓大廳外（快閃甜點攤）

4. 肯德基花漾苺好氣泡飲、冰淇淋大福同步上市速食店肯德基6月也推出沁涼聖品「花漾苺好氣泡飲」（單點NT$59；套餐中可升級NT$25；第二杯半價）及掌上明珠系列冰品「草苺起司冰淇淋大福」、「焦糖玫瑰鹽冰淇淋大福」（單點NT$49／顆；NT$390/8入禮盒）對抗炎夏，氣泡飲以苺果果露作為基底，加入七喜汽水與富含維生素的覆盆子果實，最後灑上蔓越苺與藍苺果乾做點綴，就算大熱天也能為女孩們帶來紅潤好氣色。

此外，肯德基今年也同步推出掌上明珠系列冰品「草苺起司冰淇淋大福」、「焦糖玫瑰鹽冰淇淋大福」。過去曾推出過的草苺起司風味將法式經典融入大福中，由冰涼Q彈麻糬大福皮，搭配草苺起司冰淇淋，一口咬下可享受香甜的草苺果粒及草苺醬，拌上馬斯卡邦起司，讓冰淇淋口感更綿密香醇；焦糖玫瑰鹽風味則以香醇濃郁的焦糖香氣，佐以玫瑰鹽及巧克力酥餅帶來的平衡滋味，外Q冰綿的多層次口感與香氣讓人一口著迷。冰淇淋大福有8入裝的精緻Tiffany藍禮盒以及單顆的少女心包裝，讓客人可以自由選購。

5. 雀巢X萊爾富「美祿恐龍冰沙」雀巢今年夏天首度攜手萊爾富，推出新加坡國民飲料美祿的創意新吃法「美祿恐龍冰沙」（NT$70；即日起至7月17日第2件6折），將新加坡最熱門的美祿吃法「美祿恐龍」改版再升級，將美祿製成冰沙再加入香濃鮮乳，攪拌後撒上滿滿的美祿粉，透過冰沙的低溫，讓美祿粉結成一團團的顆粒，高低不平看起來有如恐龍背脊般，喝起來還有爽脆口感，炎炎夏日超適合來上一杯。此外，現在只要在上雀巢官方粉絲團參加抽獎活動，還可把獨家限量的美祿恐龍玩偶及美祿恐龍識別證吊牌帶回家。

6. 麥當勞夏日限定「可可布朗尼冰品」一到夏天就擁有超人氣的冰炫風今年6月20日起至8月21日再度推出全新「可可布朗尼系列冰品」，包括「可可布朗尼冰炫風」（NT$65）及「可可布朗尼花聖代」（NT$45），以荷蘭進口的苦甜可可粉，搭配奶味濃醇的冰淇淋及口感綿密的布朗尼，一次��受豐富的苦甜冰涼新滋味！此外，冰炫風也悄悄換上全新包裝，移除塑膠杯蓋，並以獲得森林管理委員會FSC認證的紙張一體成形，杯緣展開時造型有如皇冠，杯身圖樣則以冰炫風意象作為靈感發想而成。

7.好丘夏季限定 4款「山系冰品」每年夏天都會推出翻玩台灣在地口味創意冰品的好丘，今年以台灣從北到南最具代表性的四座山「玉山、阿里山、合歡山、陽明山」為靈感，以清冰為底，層疊上多種當季水果與自製果凍，並分別搭配海鹽奶霜、芝麻糊或白湯圓，創作出四款「山系冰品」。每款口味除了能吃出地域的關聯性，高高疊起的造型也十分符合當今「相機先食」的打卡潮流。

【玉山 YUSHAN】$240 在清豪爽地鋪上新鮮的愛文芒果與鳳梨，山腰間藏有爽脆銀耳，山頂上覆蓋著酸甜金桔果凍，最後淋上以百香果及龍眼蜜特製的清爽果漿。

【阿里山 ALISHAN】$240 以海鹽鮮奶霜點綴上茶粉再現阿里山著名的繞山雲海，山頂放置使用「GOODMAN ROASTER」咖啡製作的咖啡凍，最後淋上以手工製咖啡糖醬。

【合歡山 HEHUAN】$240 以四季如畫而盛名遠播，因此選用南投無毒玫瑰花瓣搭配香脆蘋果丁重現群山花毯，再點綴當季甜如蜜的荔枝鮮果與自製荔枝凍，最後在山頂覆蓋上點題的玫瑰果凍。

【陽明山YANGMINGSHAN】$240 舊名「草山」，以其獨特的火山地形著稱，因此選用低溫磨製的濃味茶粉厚蓋成為蔥鬱草原，搭配山腰的軟綿香甜花生，再鋪上ㄧ整圈濃郁的芝麻糊與白湯圓再現火山地形的冉冉雲霧。

好丘信義店地址：台北市信義區松勤街54號

8. niko and …X 蜷尾家

曾在4/26和5/5舉辦的2018 Vogue風格野餐日中快閃登場的「niko and …X 蜷尾家」聯名冰品—「焦糖海鹽��淇淋麵包」，重新登陸niko and …台北旗艦店，同時加碼「桂花鳳梨冰淇淋紅茶」，於6/29-7/29展開為期一個月的期間限定販售。蜷尾家使用嘉義州南鹽場的海鹽製作焦糖海鹽冰淇淋，搭配體積特意縮小的niko and …招牌麵包，大大減少了食用時的滿腹感，讓你更有餘裕感受鹹甜交織的絕妙口感。「桂花鳳梨冰淇淋紅茶」使用富含桂花香的關廟鳳梨冰淇淋，搭配Q彈十足口感的椰果，無糖紅茶調和了過度甜膩的隱憂，反而更加清涼爽口。

niko and … × 蜷尾家販售時間：2018年6月29日（五）～7月29日（日）售價：焦糖海鹽冰淇淋麵包100元桂花鳳梨冰淇淋紅茶 130元販售地點：

niko and …TAIPEI 台北市大安區忠孝東路四段142號1樓（忠孝敦化捷運站5號出口）

9. COLD STONE「金桔芒果」新冰報到

COLD STONE以「水果茶」為概念，加入低甜度、清爽感兩大考量，調配出黃金比例的「金芒盛夏經典冰淇淋」，結合金桔雪貝、愛文芒果、法國草莓，每一口除了都能吃到香甜果肉，還有水蜜桃果凍增加Q彈口感。

另一款全台15家門市限定販售的「芒果麻糬冰淇淋鬆餅」，豪氣使用一整顆屏東愛文芒果切丁，搭配現點現烤的美式麻糬鬆餅，淋上愛文芒果醬、煉乳，最後放上超人氣草莓冰淇淋，是十分超值的午茶輕食提案。

鬆餅限定販售門市：京站二門市、徐匯門市、美麗華門市、板站門市、中壢門市、桃新門市、中園門市、新巨門市、經國門市、麗寶門市、夢時代門市、巨蛋門市、左新門市、屏東門市、南紡門市販售日期：6/29起

※編輯：Silvia, Wendy VOGUE.TW | 來源：各品牌

（完整文章請看VOGUE.com）

延伸閱讀消暑大作戰！2018夏季話題冰品、冷飲大集合Vol.3 大熱天不來點冰的會受不了？夏季消暑必備冰品、冷飲大集合Vol.2

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anjoleung · 4 years ago

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初三赤口，繼續有PlayTime隊長黃溢濠為大家送上「雪中送炭」！曾經聽過人講話每一個組合都有同一個魔咒，就係組合成員之間嘅不和同芥蒂都係源自成員之間想向對方證明自己係啱嘅。可能係理念，可能係價值觀，亦可能係發展方向等等，但係老實，以上情況都冇喺我哋四個身上發生。無論呢幾年世界變得幾快，我哋嘅感情一直都冇變過。我呢世仔兄弟眾多，但係佢三個肯定係我最重要嘅兄弟。我哋一齊用極濃縮嘅時間經歷咗太多人和事，呢刻回想番只係剩低甜酸「虎」辣（要食嘅呢個字～因為回憶裡面已經再冇苦味）。一直都冇機會認真整理思緒，好好同咁多年嚟鍾意PlayTime嘅各位朋友分享心底話。謹代表PlayTime仝人向各位一直愛我哋嘅朋友道歉，縱使事與願違，曾經發生過嘅事都係真嘅。And who knows？將來嘅事情有待大家繼續譜寫。新一年，無論如何勞苦艱難，大家要繼續頂住👍🏼💪🏼 我哋會繼續為大家打氣，PlayTime精神就係： #GameNeverOver @lamyiusing @kakisham @wongyatho @playtime_hk Link in Bio. IG: anjoleung Facebook: https://m.facebook.com/anjostudio1095/ Please #CLSSS : Comment, Like, Subscribe, Share, & Support my new YouTube channel: Anjo Studio. #Week27 #芝麻湯圓 #雪中送炭 #椰奶蛋白芝麻湯圓 #Tiramisu #三不沾 #林耀聲 #岑珈其 #黃溢濠 #男子組合 #兄弟 #PlayTime #遊戲時間 #新春合體 #虎虎生威 #甜酸虎辣 #甜品時間 #遊戲延續 #HomeCook #StayHealthy #StayStrong #AnjoFoodLab #食物實驗室 #1095 - 67 PlayTime 黃溢濠雪中送炭 https://youtu.be/3OXmiw0kMgA https://www.instagram.com/p/CZe5PpWh-vo/?utm_medium=tumblr

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emilyyang0906 · 8 years ago

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飯BAR Station微風信義店，台北信義區美食推薦，讓人邊吃邊玩樂的中菜西吃創意料理

常常逛信義區的我若想要和朋友聚餐，以往都只會約在異國料理餐廳，一般的中式餐廳感覺會比較拘謹、比較無法在吃飯時放鬆地談笑、聊天。還好，我很喜歡的飯BAR食髦中菜在微風信義百貨開了三店，飯BAR Station和其他兩家分店一樣，提供精緻的中式創意料理和漂亮可口的特色甜點及特調飲料，還有時尚而悠閒的用餐空間，讓人能暫時拋開忙碌，輕鬆地享用美食且欣賞服務人員的桌邊秀，在玩樂的心情中盡情地吃吃喝喝。

飯BAR Station食髦中菜是開在信義微風4樓，從台北捷運市政府站3號出口，就能直接進入信義微風B1的賣場，搭手扶梯上了四樓後往右手邊走再左轉，就能看到晶華冠軍牛肉麵坊旁的飯BAR Station食髦中菜微風信義店。

很喜歡飯BAR中菜復興運動的理念，堅持要透過優質的食材及一流的廚師將中式餐點重新演繹，把中菜的美味用更新穎的面向呈現，讓吃中餐也能是個時髦的選項，菜色創新卻不馬虎，不加太多調味料、要讓人吃到食材的天然原味，飯BAR Station微風信義店開在外國人很愛的信義區，也可以說是用美食和世界接軌，希望過往的人能把飯BAR Station當成停靠休息的中繼站，讓匆忙的人可以給自己短暫的飛航模式。

門口有放精緻的MENU給人參考。

飯BAR以連鎖不複製的經營理念打造了飯BAR Station微風信義店，除了有廣受歡迎的經典菜色外，還推出多種微風信義獨家限定料理喔！

飯BAR Station微風信義店算是很方便的百貨店中店，獨立的空間寧靜而不受干擾，因為就在捷運旁的百貨公司裡，交通很方便也很好相約，吃完還能和相約的親友一起去散步、逛街，我個人還蠻喜歡這點的說XD。

如沒有說的話，光看這樣的裝潢和氣氛，應該會覺得是供應早午餐或賣下午茶的餐廳吧？但飯BAR Station微風信義店提供的可是以上海菜工法為基底、展延「川、粵、滬、湘、閩」五大菜系的中式創以料理喔！

飯BAR Station微風信義店除了有一般的公共座位區之外，也有沙發座位區，感覺用餐的空間很有彈性，約會、聚餐都很適合。

裡面還設有2間可打通的包廂，每間最多可容納11人，兩間打通後可容納22人，想訂包廂的話門檻是午餐7000、晚餐 9000(均需加收一成服務費)，這樣的空間很適合進行商務活動、家庭聚餐、朋友聚會。

飯BAR Station的公共用餐區有兩邊，空間充滿著優雅的法式風情，內部據說有130席座位，裡面那一區還有圓桌，很適合多人一起來用餐。

飯BAR Station也有提供我最愛的現做甜點服務，放滿食材的活動餐檯，之後可是會由工作人員推到桌邊進行服務的喔！

看起來很像餐酒館的吧台感覺超專業，飯BAR Station不只提供精緻的中式料理，連飲料也很用心，還有提供幾十種國際潮界的啤酒及無酒精的Mocoktail奇幻摩奇多，也有好喝的手工咖啡，就是要讓大大小小都能開心地吃吃喝喝。

櫃子裡面的甜點每樣都很特別耶！像這個酥脆的螺絲卷可以沾附送的煉乳吃，之前就有朋友對這種香甜美味的甜在心螺絲卷一直心心念念的。

飯BAR Station的menu有兩種版本，彩色的列餐點、白色的Menu則印著各種飲料，MENU的印刷精美、紙質也超好，超像時尚雜誌，菜單很活潑、菜名也相當有趣，從點餐時就可以享有很多樂趣，當天還有人一直說超想跟店家購買精美的MENU回家XD。

如果想多人一起用餐的話，飯BAR Station有提供三人套餐、四人套餐、六人套餐和10人桌菜，單點的部分有提供沙拉、冷盤、開胃菜、雞肉料理、豬肉料理、牛肉料理、魚類料理、蝦子料理和蛋及豆腐的料理，也提供小農鮮蔬和羹湯，還有造型可愛的甜點。豆腐青菜都可以做素的，只要點菜時有特別先講過，吃素的朋友來這邊聚餐也很方便。經典菜式售價138元就能吃得到，厚工費時的家宴菜也只要458元就能享用(消費均需加一成服務費)。

愛玲賞魚品椒雞。

這道玉米雞做的冷盤超吸睛的，一端上大家都驚呼連連，用餐時還能看金魚在透明魚缸裡游來游去，感覺好療癒喔！

愛玲賞魚品椒雞是微風限定菜，下面的金魚缸是裝飾用的，點別的雞就沒有，只有這一道菜才有金魚缸裝飾喔！

皮薄內嫩的玉米雞雞肉吃起鮮甜中來帶些彈性、不會軟趴趴的，沾主廚特調的椒麻醬，感覺很香辣夠味。

椒妹兒燒蛋。

這道其實就是湖南炒蛋，也算是很受歡迎的湘菜。

椒妹兒燒蛋裡面加了辣椒、豆鼓下去炒，椒妹兒滾蛋的蛋香、鮮嫩，搭上辣椒、豆鼓獨有的濃郁香氣，感覺很香辣下飯。

雨花桑拿蝦，這道也是微風限定菜。

鍋底有放耐高溫的雨花石，端上時已有先把雨花石加熱至滾燙了。

服務人員把白蝦倒進雨花石後，會再倒入主廚特製的女兒紅和特製的調味料，一倒下去酒香四溢，真的是讓人口水猛吞啊！

服務人員迅速的把��蓋蓋上，搭配專屬的沙漏計時，3分鐘後服務人員會過來掀蓋且幫忙拌炒一下裡面的調味料，調味料拌炒均勻後就可以享用了。

桑拿顧名思義就是洗三溫暖的意思，所以利用蒸氣加熱的原理，將鮮蝦用悶蒸的方式悶熟，悶煮出鮮美的風味。

迷人的花雕酒香均匀而全面地滲透到蝦肉中，讓鮮蝦吃來更具鮮甜味，口感很不錯耶！

94牛腩94鍋，這也是微風限定菜。有看卡提諾狂新聞的人應該對這道菜名覺得似曾相似吧XD！飯BAR Station還真是有搭配潮流上的用語來取菜名。

94牛腩94鍋用精選上等的牛腩，用大量的蔬菜搭配上獨家密滷配方先小火慢燉過，讓肉質燉至軟嫩，再關閉爐火泡汁來保住肉汁，讓牛腩不會乾柴，且將原本廣東菜用上海菜的方式料理，再加一點點乾辣椒做宮保，讓牛腩鍋多了些不一樣的風味。

有帶筋、不會太老的牛腩料理得很入味，軟嫩Q彈的肉質加上香辣適中的醬汁，讓愛吃牛的朋友讚不絕口，吸飽了牛腩醬汁的寬粉條吃起來有Q軟的口感，很容易讓人酥嚕、酥嚕吃得停不了口。

美人茶遇東坡肉。

蘇東坡曾說過：「無肉令人瘦，無竹令人俗。」，這道料理結合了蘇東坡最愛的三個東西：肉、茶和竹子，就是要用創意美食向蘇東坡致敬。

飯BAR Station的東坡肉塊頭不小，用素褐色稻草綑綁住方形的肉塊，慢慢燉煮入味，因為是選用一整條的正五花肉，肥肉和瘦肉的間層比例會比較均勻。服務人員會過來幫忙剪開東坡肉，東坡肉剪開之後就可以自己DIY，把東坡肉夾到已經稍微剪過的鹹光餅裡面。

燉煮4~6小時的東坡肉吃起來鹹香且略帶甜味，肥、瘦的比例剛好，瘦肉吃起來口感綿滑且不油膩，而瘦肉吃起來很嫩滑，旁邊還有附上一壺東方美人茶，清香甘甜的東方美人茶感覺有去油解膩的作用。

美人茶遇東坡肉還有搭配鹹光餅，就像吃割包的方式一樣，口感紮實、有嚼勁的鹹光餅吃起來有微甜中帶鹹的餅香，加上香氣十足的芝麻，讓人吃得很過癮，超想追加的！對了，鹹光餅吃不夠時，是需要額外再加點的喔！

巫山傾城戀烤魚，這也是微風限定菜。

據說主廚有拿捏過：13兩左右的魚是料理時最佳的美味比例，這道是主廚用加了花椒、乾辣椒、燈籠椒、洋蔥、豆鼓..等十多種辛香料的烤醬且選用山泉鱸魚做成的料理。

山泉水養的鱸魚料理後比一般鱸魚肉質細膩、Q彈，吃起來也比較不會有鱸魚的土味，肉質也更為鮮甜。巫山傾城戀烤魚吃起來有相當的辣度，吃起來很香麻夠勁。

霹靂南洋鍋。

這道有一點類似新加坡叻沙鍋的味道，裡面加了很多海鮮和時蔬，是很受歡迎的人氣商品。

霹靂南洋鍋聞起來有濃濃的椰香味道，加上辛香的咖哩調和，感覺南洋風味十足，因為加了咖哩喝起來略有辣度，但喝上一碗就能感覺通體舒暢啊！

飯BAR Station的飲料也是他們的強項， Mocoktail奇幻摩奇多就是無酒精的雞尾酒，顏色很繽紛誘人，我們這桌點了黃綠紅的��虹果汁、後院的野苺園和雲兒伯爵奶茶。

黃綠紅的彩虹果汁是柳橙汁、奇異果汁、西瓜汁利用密度的不同，讓顏色呈現漂亮的彩虹漸層，只要將吸管吸到想喝的那層，就可以喝到三種口味的鮮果汁，三層果汁的顏色看起來很鮮明、感覺很療癒，是好看又好喝的鮮果汁。

用完餐後，服務人員幫忙收好桌面就推著放滿食材的活動餐檯過來桌邊現做餐點。在平底鍋用新鮮的咖啡先下去炒，再加上煮好的咖啡且加一點點糖中和掉苦味，之後再加些酒精濃度不高的咖啡香甜酒和白蘭地在平底鍋中加熱熬煮，過程中因為加入含酒精的元素，所以鍋子會起火，感覺就像欣賞一場精采的火焰秀一樣。

在容器上放上姆指餅乾後，放一球義大利馬士卡彭軟質起司，最後再灑上無糖可可粉，桌邊服務的手工白蘭地提拉米蘇就大功告成了。

螞蟻人的世界，這也是要到飯BAR Station微風信義店才吃得到的獨家甜點。

是將招牌的罐子蛋糕、提拉米蘇、檸檬蛋糕、布朗尼和菇菇包仔包五款甜點融合在一起的綜合甜點，容器有樹枝的意象，漂亮的甜點就像綻放的花朵，在樹枝上跟我們招手，一直呼喊：吃我、吃我XD~！

手工白蘭地提拉米蘇底下的姆指餅乾原本脆脆的，因為碰到咖啡汁液，吃起來就像是蛋糕一樣鬆軟濕潤，爽口充滿奶香的馬士卡彭軟質起司和濃醇的咖啡真是絕配，加上略微苦香的無糖可可粉，在享用時一次吃到多種層次的口感，讓人好滿足喔！

招牌的罐子蛋糕，裡面有香甜滑順卡士達醬和新鮮海綿蛋糕，上面還加了酸甜的野苺做裝飾��擺飾的餅乾有煎過所以吃起來脆脆的，這個也是女孩們會很喜歡的甜點。

檸檬蛋糕的蛋糕體不是海綿蛋糕，吃起來反倒有點像磅蛋糕的口感，吃起來濕潤好入口且味道濃醇，上面還加上起司調合的檸檬醬，且有顏色鮮艷的蔓越莓果乾來點綴，除了視覺好看之外，酸酸甜甜的口感也讓人很是喜愛。

黑色的布朗尼吃起來有帶點巧克力的苦甜且不會過乾，加上裡面的核桃散發著堅果香氣且有硬脆的口感，上面還有加鹹奶油和一點糖粉做裝飾，甜度是一般女孩能接受的，不甜不膩的布朗尼味道濃郁，適合大人及愛吃苦甜巧克力朋友享用。

菇菇包仔包。

中式的甜點，裡面有包黑芝麻去蒸，造型就像Q版的香菇，看起來還蠻擬真的。

撕開後裡面可是會爆漿的喔！扎實彈牙的菇菇包仔包上面有微微苦香的可可粉，加上裡面香甜的芝麻餡料，是大人小孩都喜愛的一道人氣甜點。

飯BAR Station微風信義店有舒適而讓人放鬆的空間，精緻的創意料理、特調飲料和手工甜點每一樣都很精心製作，好吃又好看，還有像表演般的桌邊服務，讓人在用餐的同時能滿足多重的感官享受，能用玩樂的心情和自己的親朋好友一起放鬆地吃吃喝喝，用餐後又能以充滿歡樂的心情再出發，不愧是能補充能量的中繼站啊！

飯BAR Station 微風信義店

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓 (捷運市府站3號出口，微風信義4樓)

電話：02-27299697

營業時間：週日至週三午餐11:30~14:30 晚餐17:30~21:30 每週四、五午餐11:30~14:30 晚餐17:30~22:00 凡例假日午餐11:30~14:30 下午餐14:30～16:30晚餐17:30~22:00

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david-fang · 8 years ago

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今天這一篇要專程來介紹Dream Las Mareas的伙食。。。因為如果把飯店介紹跟伙食寫在同一篇的話。。實在是會落落長。。。所以乾脆分成兩的單元！！

如同上一篇介紹到的。。Dream Las Mareas跟其他吃到飽全包的海邊度假飯店一樣。。除了提供你三餐以外，還會有下午熟食，飲料，調酒喝到飽。。咖啡，點心，甜點隨你吃。。等等之類的，幾乎就是。。想吃就有得吃就對了～～～

第一天Check in的時間是下午3點。。不過因為我們半路先跑去看了一個瀑布。。所以並沒有像我爸媽去時一樣，提前Check in後，先去享用buffet午餐。。。所以我們直接只吃到下午茶熟食。。（上一篇已經介紹，在這就不多做介紹啦～）。。。所以這篇的重頭戲其實在第一天的晚餐、第二天的午餐、第二天的晚餐。。。至於連續兩天的早餐。。就蠻普通的buffet這樣。。。（但還是會介紹的啦～）

通過我們討論過後的結果，第一晚的晚餐，我們決定去吃Himitsu日式、泰式、創意料理餐廳。。之前爸媽來的經驗跟我們說，不要因為大家都要吃壽司而點一艘大船。。。因為會來很多重看不重吃的壽司，或是比較普通的食材的壽司。。所以如果想要擺盤漂亮的大船，是可以自己點選內容達到一定的量後，請他們放在大船，大家一起吃！！，不過因為我們當中有幾個人都還另外點了主食，所以就沒點那麼多的壽司跟生魚片了！！

第一天晚餐：日式、泰式、創意料理餐廳 / 這間叫做”Himitsu秘密”的餐廳。。有兩種用餐規格。。直接排隊入場的普通菜單跟需要提前24小時訂位的鐵板燒，畢竟鐵板燒只有12個位子，而且菜單好像也是固定的。。好在爸媽去的時候有去吃過，說其實蠻普通的。。建議我們去吃別的餐廳。。順道一題，Dream有好幾間餐廳，也有不同種類的國家料理。。不過。。由於之前與爸媽同行的朋友說這間的日式料理蠻不錯的。。所以還是決定先來吃吃看！！

Himitsu的菜單其實種類不多。。畢竟小小菜單內就要包含了日式、韓式跟創意料理！！。。細項我就不一一介紹。。大項目分別有：前菜（6種），泰式涼皮捲（4種），湯品（3種），飯類（5種），手捲(3種），壽司（10種），握壽司（13種），生魚片（4種），主餐類（9種），甜點（5種）

晚餐時間，可能因為離下午吃下的一堆美式熟食的時間太近。。大夥兒其實都還未消化完畢。。所以除了我，女王跟Peng有另點主食類的以外，其他人都只點了小東西來試試口味！

泰式酸辣湯 / 這個泰式酸辣湯其實還蠻到味的。。雖然我是沒有喝過正統的泰式酸辣湯啦。。不過這湯的酸度比台灣的酸辣湯還要酸。。。而排除酸味以外的其他調味來講，這個酸辣湯其實很接近台灣道地的酸辣湯。。在國外能做到這樣水平算是很不錯的了～

再來一張特寫。。。蛋花真的處理的不錯！！

Miso湯 / 我個人是覺得還可以。。。不過女王還有爸媽喝過都說不及格。。呵呵。。但是有放香菇這點倒是蠻驚訝的！！

這一道我不知道是什麼。。是Peng的阿姨點的。。反正是某種日式創意料理。。只看得出來上面那一層是酪梨。。。

泰式Ceviche / Ceviche是一種利用檸檬酸醃製海鮮至接近全熟的一道冷菜。。通常都被當作前菜食用。。而這道泰式用的是蝦子以及泰式涼拌會用到的材料做成的。。

握壽司 / 女王跟Peng媽合點的握壽司。。其實一份只有一塊。。所以照片中的這個是每一種點了兩份。。有鰻魚、鮮蝦、蟹肉棒、鮭魚卵。。。女王說食材還蠻新鮮的！！

蔬菜手捲 / 只有女王點了手捲。。不過不懂為何點只有蔬菜的（裡頭又是利用酪梨來增加口感）。。哈哈

壽司小船 / Peng妹點的。。。自己選了幾樣喜歡的壽司口味，在叫他們放在一起，就會給你一個小船。。。哈哈。。如果量再多一點。。就會變成下面這張圖的船。。

或是。。如果全部的人都點的話。。也會有這種的超級大船出現。。（下面這張是爸媽跟朋友去的時候點的～～）

（照片中就是我可愛的老爸老媽）。。。不過也還好爸媽的叮嚀，說店員會推薦你點這個大船。。雖然很壯觀。。不過內容物會有許多很普通的壽司，光吃這些就飽了。。就沒有肚子可以裝其他食物，嘗鮮其他的料理了！！，還好沒有點這個！！

握壽司+生魚片 / 老實講。。。我本身不是一個很愛生魚片的人。。不過機會難得，我就點了四種生魚片來試試看。。果然。。我還是最喜歡鮭魚的生魚片啊～～（好像生魚片初學者都比較敢吃鮭魚的樣子！），結論是。。食材真的蠻新鮮的。。所以如果真的是愛日本料理的人來到這。。一定要來吃這間！！

California Roll / 來到國外。。menu中當然一定有這改良過後的外國壽司。。

接著來看主餐的部分。。

南洋咖哩雞飯 / 說是95分也不誇張。。加入少許椰奶黃咖哩，燉煮很入味的雞胸（可惜不是用雞腿，不然就真的100分了！），味道很到味。。感覺就是台灣吃得到的好吃咖哩飯。。。

芝麻烤鮭魚佐蘑菇醬 / 女王點的烤鮭魚很特別。。表面撒滿了芝麻，形成了一層外皮。。雖然鮭魚很厚實很大塊，但處理得很好，沒有任何的腥味。。女王覺得蠻好吃的，而且飽足感十足！！

鴨胸 / 這道真的是看起來很高級的一道料理。。果然是搞創意料理的餐廳。。飯跟醬都蠻普通的。。而且都有一種不知名的香料。。不是很討喜。。但是鴨胸的部分烤的很適中。。唯一可惜就是。。。。太小一塊了啊。。哈哈。。

Himitsu的部分就到這裡告一段落。。不過一邊吃著晚餐時一邊討論著。。這幾位愛吃水果的女人國，聽我媽媽之前說到，如果想吃水果的話，要到晚餐的Buffet區吃才有比較多的水果。。所以我們決定吃完Himitsu後，在去World Café Buffet吃水果。。反正這裡是隨便你吃到飽的機制。。在可用餐時間內，你想跑幾間餐廳都隨便你。。不過。。我倒是硬生生的在多吃了一盤肉類的食物。。畢竟。。想先吃吃看這間的料理水平，因為隔天的晚餐已經決定是義大利料理，可能就沒機會正式的吃這間的Buffet。。。。

雖然是Buffet，但Dream的所有餐廳都還是要等待帶位的機制。。只要報上房間號碼跟人數即可。。。我們進來到World Cafe時已經剩下小貓兩三隻了，不過食物的部分卻依舊持續在填補。。。連水果也是。。

首先看到的是沙拉吧的部分。。雖然跟Riu比起來種類是遜色了許多。。不過食材都很新鮮。。

生菜的部分有7種，看喜歡吃什麼自己夾。。可惜沒有我愛的甜玉米粒或是玉米筍跟白煮蛋。。

另一邊則是有一些配��跟4種沙拉醬料。。。常見的那些醬料，凱撒，千島之類的！

熟食區一定會有美式炸雞跟比薩。。但這裡的是義大利式的薄餅比薩，很特別，所以特別照了一張！！（其他熱狗漢堡那些基本款的。。就跟下午吃的那些差不多）

主食區大概分兩區。。每一區大約有2～4種主食。。

甜點區種類也不多。。。真的是被RIU養大了口味。。

接著。。來看這間World Café Buffet的肉的部分。。也是我比較在意的。。哈哈。。首先是起司雞排。。跟藍帶雞排不同的是。。它不是把起司夾在中間，而是用起司基底做的醬來佐炭烤過後的雞排。。還不錯吃！！

蜜汁BBQ豬肋排 / 蠻入味的。。。只可惜，肥油的部分比較沒處理。。有點油膩。。

牛排 / 不得不提這個牛排。。。沒想到吃起來非常嫩，熟度介於5～7分熟，好吃到第二天晚上我還去找。。可惜第二晚就沒有這一道了！！

鴨腿 / 看起來不是很可口。。而且我也怕浪費吃不完，所以就沒有夾來吃了！！

由於是吃完日式料理後��跑來吃這間的，所以實在是無法大吃特吃。。但還是已經比別人厲害了。。同行的大家都只有來這吃水果而以啊～～

第一天晚餐共吃了兩間餐廳。。而這間的牛排反而是整個旅行過後會讓我懷念的牛料理。。實在是難得的好吃！

好啦。。。吃飽回房間。。。。。。

你以為真的就這樣子而已嗎？。。。。其實我們還跑去了那間24小時的咖啡廳以及piano bar。。。就讓我們來看看這裡頭有些什麼好料的吧～～～

首先。。。先來看這間叫做Coco Café的 24小時咖啡廳。。位於二樓開放式的座位區的右手邊（面向海）。。對面就是等等會一併介紹的Piano Bar。。進去咖啡廳。。發現其實他並不大。。不過想點的各式各樣咖啡裡頭都有。。

Menu上可以看到除了咖啡以外，還有甜點的選項。。或是其他像是巧克力，蜂蜜，豆漿等等的東西！

各式各樣的糖漿。。。。超適合屬螞蟻的我啊。。。哈哈。。看了就開心。。我當然是點了一個榛果拿鐵來喝喝嚕！

這裡使用的咖啡當然沒意外的。。也是用哥國第一品牌。。Britt咖啡啦～～

點好咖啡後。。我們就找個位子坐下休息。。放鬆放空。。。聽著旁邊現場演奏的音樂。。喝著咖啡。。整個享受的不要不要的！。。。順便再來幾張夜晚的飯店照好了。。也蠻賞心悅目的！

接著。。。再來看看這間叫做Rendezvous的Piano Bar。。。這間Bar的營業時間是從下午5點開始到凌晨1點。。

如同之前提到的。。這間一樣也是在這開放式座位區的一邊。。是左手邊（面向海邊的話）。。。而這裡頭可是有冷氣的喔！

Bar的正中央擺著一台Yamaha的鋼琴。。而且還是會自動彈奏的鋼琴。。。

其實第一天晚上在吃完日本料理後跟在去吃buffet的中間，我們有去看飯店的show。。不過實在是很失望。。這個秀完全不像表演，反而比較像是跟民眾互動的活動而已。。所以我們進去不到2分鐘就出來了。。而且規模還很小。。這點完完全全輸給了Riu啊～～

小酌之後。。也快接近第一天尾聲了。。我們就各自回房間休息了。。

接著就繼續介紹第二天的伙食吧。。。就從早餐開始（來這全包的飯店，就算吃不下，也要把自己硬塞進4餐啊。。哈哈～）

早餐的部分。。。吃的是跟昨天晚上的buffet同一間，World Café buffet是唯一的早餐選擇。。當然你也可以選Room Service，但可能選項就會少了許多！空間的部分就不再拍照了。。

調味烤馬鈴薯。。。很基本的一道buffet早餐會有的料理！

麵包區。。。使用的是土司用的小土司機。。不是輸送帶式的，所以會比較慢，要排隊等。。又輸Riu了～

當地黑豆飯。。。。必吃的一道。。！！

傳說中的新鮮水果。。。果真很多水果。。女王吃的超開心的啊！

果汁的部分也有蠻多可以選擇的。。。

值得一提的是這個很特殊的飲料。。。叫做Mimosa。。。。。

簡單來講。。Mimosa是一種香檳調酒。。一開始我看到有人再倒香檳喝。。還想說這外國人也太愛喝酒了吧。。一大早的就在那裡微醺嗎？。。我也到了一杯純香檳來喝。。結果一回桌上，Peng看到我喝香檳，還問我怎麼沒調酒。。一問之下，才知道原來在國外，有些人喜歡在早餐喝mimosa調酒。。而這杯調酒必須是香檳＋柳橙汁！！

今天的早餐。。我總共吃了兩盤。。。第一盤是混合了一堆有的沒的。。

第二盤才是歐姆蛋。。。

接著介紹中餐。。。。我們決定去到Sea Side / Oceana用餐。。這間的營業時間是中午12點到下午4點半。。。大家想說來到海邊。。海鮮類的食材因該不錯。。沒想到到了餐廳排隊時才發現。。原來這個餐廳分成兩個。。而主要料理海鮮的Oceana已客滿，需要等大約40分至1小時。。當下討論完決定。。那就吃以碳烤為主的Sea Side。。。。

在入口處看到這大大的招牌。。這是墨西哥料理裡頭的Taco。。等等要點來吃吃看！！

這個是餐廳的完整菜單。。

這張小的則是Tacos的菜單。。

入座後直接送來的小點心！！

天氣那麼熱。。當然要點一杯生啤酒來呵呵啊～～

經過討論後。。。我們同桌的4個人都決定點牛排來吃。。除了我之外的3個人也都點了3種菜單裡的沙拉。。而我則是去沙拉吧選自己喜歡的沙拉吃！！

我選擇了這道沙拉的原因是。。。裡頭有我愛的甜玉米粒跟玉米筍。。而且還有大塊的火腿丁。。完全就是我愛吃的沙拉。。比起其他的種類。。我還是直接選我確定會喜歡的！！

這種Tacos主要是用玉米餅包切碎的肉加上有點像莎莎醬的番茄丁醬，根據不同的肉類，也會有不同的醬料跟調味！！

我們另外也點了Burrito。。。。這個算是墨西哥捲餅。。跟Tacos不同的是，外皮使用的是麵粉的餅皮。。。雞肉跟牛肉的各點了一份！

Burrito的評價。。。我個人吃牛肉的那份覺得太乾。。但是女王吃的雞肉那份。。說是很好吃。。原本想在點一份來吃看看。。但實在是吃不下不想浪費。。就沒點了！

牛排。。我幫女王點了個粉嫩全熟，peng，memis，跟我都點七分熟。。老實講。。這個廚師的功力有待加強。。因為。。。女王的全熟有點太生。。Peng跟他妹的七分熟有點太熟太硬。。反而只有我的七分熟比較到位（硬要挑毛病的話，感覺這七分已經有點偏五分熟了～）。。。所以綜合以上，這廚師不太合格。。反倒是昨晚吃的那牛排還比較優！

雖然如此。。但是碳烤的香味還是有的。。加上蒜蓉奶油的香味。。不用另外加任何調味料。。就很好吃了（排除熟度的問題以外吼～）

小插曲。。哥國很多靠近海邊的地方都會有大蜥蜴。。這種蜥蜴蠻溫馴的。。有些地方也會抓這種蜥蜴來吃。。（其實蠻好吃的～）。。不過在這不是那麼蜥蜴氾濫的海邊度假村，這蜥蜴，反而比較像是表現貼近大自然，更像是寵物一樣的存在！。。結果吃飯一到一半。。我喵到竟然牆壁上有一隻超大型壁虎。。（人家明明就是蜥蜴吼～～）。。實在是很有趣！

干貝

整體來講。。來這種All Invlusive的海邊度假飯店。。。很多時候，不管食物到底好不好吃。。你還是會吃的超飽超撐。。。吃到讓你不要不要的。。所以。。克制。。變成了很重要的一件事情。。

吃完午餐。。除了討論等等去哪裡玩水以外。。也稍微討論了晚餐要吃什麼。。。感覺有選擇障礙的人不適合來這裡度假啊～～～～好的！Portofino就是你了～

Portofino / 營業時間為晚上6點到晚上11點。。只提供晚餐服務。。同時也是Dream las mareas的所有餐廳裡唯一一間服裝限制比較嚴格以及限制僅成人室內用餐的餐廳。。。Dress Code為Casual Elegante，意思是高雅休閒穿著，定義是Polo衫、有鈕釦的襯衫、皮革拖鞋、長褲。。。。基本上這裡的Dress Code都是針對男士為主。。。

這裡有個小插曲。。我們來排隊時。。被告知因為室內只能成人用餐，但同行的朋友中有個小小孩。。所以小小孩只能坐戶外，而且還要等個20～40分鐘。。反倒是室內不用等。。。最後決定是女王跟我兩個人入座室內成人用餐區，來個小小的約會，也剛好。。這次的旅行是爸媽送女王的生日禮物。。所以就決定來個浪漫的義大利晚餐啦～～

桌上的餐具感覺都很高級的樣子。。整體裝潢蠻用心的，真的有來到必須預約才定得到的餐廳的Fu~~~~

一入座就送上的麵包。。。搭配橄欖油烏醋，很好吃。。麵包也很優，不是普通外頭找得到的種類！！

先幫懷著小方糖的女王點一杯果汁。。。女王表示：我也想要～小酌啊～～

而我則是在選好餐點後，才決定是點紅酒還是白酒。。。。後來我點的是羊肉！

。。來看看環境吧～

裡頭的整體裝潢很像皇宮。。以金色為主題。。混搭著奢華Lounge的風格。。整個高級感爆表。。座位幾乎都是兩人為主的設計。。除了我們坐的這種半圓沙發以外，也有方桌可合併成多人用餐。。。

前菜：蟹肉酪梨 / 很精緻，味道也不錯。。因為之前也沒吃過這類的東西。。所以。。道不道地就不予置評了。。。

前菜：生牛肉 / 其實我很少吃生的東西。。平常生魚片也不太吃。。但是想說。。機會難得。。如果是自己去義大利餐廳用餐的話。。這些餐點會要多少錢啊。。當然是點一些特別一點的。。這生牛肉切的超級薄，新鮮度也很夠。。幾乎是沒有什麼牛肉的腥味。。加上上頭淋上橄欖油跟蒜蓉之類的調味。。還蠻好吃，蠻特別的！

接著來看主餐。。。我們這次決定一人點了兩個主餐。。來吃吃看不同的餐點！！

女王點了一份茄汁辣味海鮮義大利寬面。。。雖然吃起來其實幾乎沒有辣。。不過味道很夠，海鮮用料也很大方。。都是大塊頭的料。。

先來一張特寫後。。再來看看裡頭的好料！

章魚腳

大蝦

某貝類

淡菜

干貝

女王有分給我吃一些。。麵的軟硬拿捏的不錯。。醬汁也處理得很好（收汁的部分～）大推！！

我點的是。。三菇燉飯。。。。因為之前老爸在哥國的某家義大利比薩店吃到一種也是叫做三菇的比薩。。裡頭是用了三種不同的菇，其中的一種菇聽說很珍貴，而且味道很特別。。很好吃。。所以我就想說這會不會是一樣的口味。。結果一端上桌。。。果然。。。不是耶！！香菇。。。這個真的讓我香菇。。藍瘦了！！

這道的感想很簡單易懂。。。一句話三個字。。不好吃！！。。。首先。。它並不是我想像的那種3種菇做的口味。。那也就算了。。味道很淡。。沒什麼調味。。口感部分。。雖然Rissoto本身本來就該米心有點硬硬的。。但實在不是很可口。。可能我真的不太懂得Rissoto的藝術吧！！！總之。。我不太推就是了！

女王的第二個主餐。。。牛排。。。這個是佐蘑菇醬的牛小里肌。。蠻嫩的。。還算不錯。。畢竟女王不敢吃太生的。。所以一樣點了個全熟給女王。。

我的第二個主餐是。。。羊排。。。不過端上來的時候有點傻眼。。畢竟通常法式或義式料理的羊排都用羊肋排居多。。而且雖然我看菜單時就知道不是肋排（因為沒寫啊！）但是。。。這個竟然是。。。功夫菜啊。。猜測大概是羊腿肉的部位切片後，中間夾入了茄子跟另外不知道是什麼的蔬菜。。調味後烤熟，蔬菜的部分是沒什麼問題。。不過這羊肉竟然是帶皮的。。而且羊肉的部分好像並沒有醃製過。。所以。。。。。連我這個超級愛吃羊肉的羊肉控都覺得那個。。。羊騷味也太重了吧！！所以我簡單禮貌上吃了幾口後。。就沒吃了。。

喔。。順道一提。。。這羊腿肉配上的又是Rissoto。。。我整個光看就飽了啊。。。。結果戰績是。。。女王點的兩個都很好吃。。我的兩個都失敗。。。呈現了一整，環境很優，為了蓋過食物不是很優的這缺點這樣？。。。哈哈

甜點的部分。。。一起點了一份Tiramisu。。因為女王實在是吃不下了。。所以只點了一份！

就這樣。。跟女王的生日晚餐約會就結束了。。。不過。。進食還沒結束啊。。離開了Portofino後。。又跑去了World Café buffet看看有什麼好吃的。。女王他們主要是要去吃些水果。。而我是要去看跟昨晚的Buffet內容有些什麼不同。。可惜的是。。昨晚吃到的好吃牛排。。今天沒有，難過～～

第三天早餐。。其實早餐就真的沒什麼變化。。。。直接看我吃了些什麼好了。。

熟食的部分吃的是差不多。。不過我還是有變化。。。來吃一個小時後吃到大的救生圈麥片。。哈哈！！

。。。。。。吃完了早餐。。。我們又去沙灘走走。。接著泡泡泳池。。曬曬太陽。。時間很快的就過去了。。這裡跟Riu不同的是。。最後一天只有包括早餐，沒有午餐。。所以原本想說。。那等Check out後在去吃泳池旁的美式點心。。結果沒想到。。這裡的Check out 很奇怪。。因為入住Dream時並不需要像其他Resort一樣需要被戴上辨識的手環，所以Check out時。。也就沒有拆手環這個環節，我們一行人把行李放到門口後，我跟Peng先去牽車過來載行李，但沒想到我們一出去就有管制，要再次進來就被檔在外面，而因為不是入住旅客所以當然沒有訂房號碼（舊的也已經Check out作廢了）。。所以警衛就知道我們只是去接人跟行李。。也就只好。。。東西跟人上車後。。。。就離開啦。。！！

總結的說，這個號稱全哥國最貴的All Inclusive Resort，雖然真的有比較高級，也確實比較貴。。蠻多的！！但是我個人真的覺得不是很值得。。。。畢竟。。以我個人來講。。我覺得有比Riu好的只有海灘而已。。。

價錢：Riu勝、Dream敗

硬體設備：Riu平手、Dream平手

海灘：Riu敗、Dream勝

伙食：Riu勝、Dream敗

娛樂（晚上的秀）：Riu勝、Dream敗

。。。。。整體來講。。我還是會選Riu。。雖然女王是比較喜歡Dream啦。。哈哈。。

Dream Las Mareas Resort & Spa(伙食篇) / CR Travel哥國旅遊今天這一篇要專程來介紹Dream Las Mareas的伙食。。。因為如果把飯店介紹跟伙食寫在同一篇的話。。實在是會落落長。。。所以乾脆分成兩的單元！！如同上一篇介紹到的。。Dream Las Mareas跟其他吃到飽全包的海邊度假飯店一樣。。除了提供你三餐以外，還會有下午熟食，飲料，調酒喝到飽。。咖啡，點心，甜點隨你吃。。等等之類的，幾乎就是。。想吃就有得吃就對了～～～第一天Check in的時間是下午3點。。不過因為我們半路先跑去看了一個瀑布。。所以並沒有像我爸媽去時一樣，提前Check in後，先去享用buffet午餐。。。所以我們直接只吃到下午茶熟食。。（上一篇已經介紹，在這就不多做介紹啦～）。。。所以這篇的重頭戲其實在第一天的晚餐、第二天的午餐、第二天的晚餐。。。至於連續兩天的早餐。。就蠻普通的buffet這樣。。。（但還是會介紹的啦～）通過我們討論過後的結果，第一晚的晚餐，我們決定去吃Himitsu日式、泰式、創意料理餐廳。。之前爸媽來的經驗跟我們說，不要因為大家都要吃壽司而點一艘大船。。。因為會來很多重看不重吃的壽司，或是比較普通的食材的壽司。。所以如果想要擺盤漂亮的大船，是可以自己點選內容達到一定的量後，請他們放在大船，大家一起吃！！，不過因為我們當中有幾個人都還另外點了主食，所以就沒點那麼多的壽司跟生魚片了！！第一天晚餐：日式、泰式、創意料理餐廳 / 這間叫做"Himitsu秘密"的餐廳。。有兩種用餐規格。。直接排隊入場的普通菜單跟需要提前24小時訂位的鐵板燒，畢竟鐵板燒只有12個位子，而且菜單好像也是固定的。。好在爸媽去的時候有去吃過，說其實蠻普通的。。建議我們去吃別的餐廳。。順道一題，Dream有好幾間餐廳，也有不同種類的國家料理。。不過。。由於之前與爸媽同行的朋友說這間的日式料理蠻不錯的。。所以還是決定先來吃吃看！！ Himitsu的菜單其實種類不多。。畢竟小小菜單內就要包含了日式、韓式跟創意料理！！。。細項我就不一一介紹。。大項目分別有：前菜（6種），泰式涼皮捲（4種），湯品（3種），飯類（5種），手捲(3種），壽司（10種），握壽司（13種），生魚片（4種），主餐類（9種），甜點（5種）晚餐時間，可能因為離下午吃下的一堆美式熟食的時間太近。。大夥兒其實都還未消化完畢。。所以除了我，女王跟Peng有另點主食類的以外，其他人都只點了小東西來試試口味！泰式酸辣湯 / 這個泰式酸辣湯其實還蠻到味的。。雖然我是沒有喝過正統的泰式酸辣湯啦。。不過這湯的酸度比台灣的酸辣湯還要酸。。。而排除酸味以外的其他調味來講，這個酸辣湯其實很接近台灣道地的酸辣湯。。在國外能做到這樣水平算是很不錯的了～

#All inclusive resort #Costa Rica Beach #CR Travel #Dream Costa Rica #Dream Las Mareas #featured

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tyhaodiary · 6 years ago

Text

Innovative創新菜，創新菜有沒有什麼定義？這個字大概也只能在全球米其林指南會出現吧。米其林指南是提供遊客選擇餐廳的引薦書籍之一，因此在評價和區隔中用了許多符號和字彙，好讓模模糊糊的旅客可以快速地看目錄而掌握餐廳資訊。

近期，創新菜似乎逐漸成為風潮，我想大多主廚們都想要把在地榮活和料理做一個結合，因此餐中上的食物雖然像是法式料理那樣精緻，但味道和食材上是完全表現在地的風味，不僅如此，有的餐桌甚至懷抱更遠大的理想，甚至結合主廚的經驗，來一趟味覺旅行式的套餐，這也已經完全跳脫了單一地域性與國界的料理。

當然，在許多風潮裡，美食生活不再只是單獨的、孤芳自賞的形式了，他還得要結合更多的可能才能符合創新菜的精神，比如餐酒搭配就是典型的條件，還可以追求更高深一點的，更具冒險性一點的，諸如雞尾酒搭餐、無酒精飲品搭餐、茶與餐、咖啡與餐等等創新及創意搭配方法。

菜歸菜，酒歸酒

餐酒搭配是一種生活，是一種享受，更是種體驗，有時也會反映一點人生，我十分熱愛。在料理的建構，除了不能改變的基礎外，構思、創意、個性以及生活背後的文化意涵也是結構之一。酒，無論是那一種形式呈現的酒，無論是單喝威士忌或開一瓶年輕的葡萄酒或是自然葡萄酒，甚至也可以選擇各種米所釀製的清酒以及與料理概念雷同的雞尾酒，同樣會有它本身的特色、個性、風味以及層次。所以，在餐酒搭配的遊戲中，兩者的滋味都是最基本而不可抹滅的。

關於我的餐酒經驗，我會把最理想的結果分成幾種。第一是最完美的結合，也就是漫畫裡常講的「結婚」（Marriage），我把這種感覺形容是，各有特色的菜餚與酒，無論鮮食菜餚還是先喝葡萄酒，，都可以立即融合。這種融合是有溫柔口感，更美麗的氣味，可以讓酒原有的粗澀暴力氣味緩和，立即轉化成絲綢感且充滿花香氣的呈現，而且尾韻相當長久，在精神上便會帶來幸福的感。

第二種就是料理與葡萄酒會產生互補效果。有的料理滋味或許不盡理想，或許讓人意盡闌珊，但是有時候的葡萄酒會讓他變得豐富美味，有他鄉遇故知之感。

第三種餐酒搭配的美好就是所謂的「菜歸菜，酒歸酒」。乍看或乍聽之下，似乎像是不理想的感覺，但事實上這也是一種難以乍現的美感。一道料理是廚師經過構思與實驗的結果，本身有其意境或是複雜度，然而在一口料理後擁有的滋味，儘管再一杯酒兩者無法一拍即合合而為一，但是彼此不破壞彼尺的結構，這也是相當難得的經驗之一，因為通常都會破壞掉。再換句話說，當料理在口中產生的滋味，再配一口酒，能夠彼不破壞其實也是一種新融合。

無限制料理IMPROMPTU BY PAUL LEE

今天要吃什麼？想要吃飯，那要吃滷肉飯還是去吃日式丼飯或者去巷口買便當？對了，不行，我是要去約會啊，至少也要半正式以上的，豈可只去吃便當。那選擇去餐廳啊，可以去中餐廳或西餐廳，那選西餐廳好了，可以有法式、義大利料理、歐陸或是選擇小酒館，最後選擇定了IMPROMPTU BY PAUL LEE。

那是什麼樣的餐廳？與法式料理之間模稜兩可，主廚是從美國回來的，一道一道出菜，其料理會吃到日式、泰式、南洋的或在地臺灣風格料理，總之無法用地域性或國家來定義這家是什麼餐廳。

我不是專業料理人，但憑藉被人問的經驗，才會有上述的自問自答，不過選擇餐廳除了要符合自己的想法、食慾以及好奇心外，做個功課是非常有必要的。

用餐日期:2019年7月9日(三) 天氣:晴氣溫:33。所在地：臺灣臺北

Chef: Paul Lee Sommelier:李沖恕，專業的侍酒服務。酒類:葡萄酒、調酒、威士忌、高粱酒、白蘭地及各種。環境:精緻時尚。

Wine Pairing:1850元（Full）、1580元（Wine）、980元(Cocktail)。套餐價位：新臺幣2,580元+10%起，￥8,990+10%～。

佐餐酒水

1.Cocktail西瓜、西班牙琴酒、醋泡沫。

2.Mitchell Watervale Clare Valley Riesling 2015。

3.CocktailPisco Sour。

4.Is Argiolas Cantine Argiolas Vermentino di Sardegna 2017。

5.Cocktail Rum Porter。

6.Domaine Ballorin Le Merlot 2016。

7.Le Rieutort Petit Manseng Cotes de Gascogne。

8.Cocktail Jamaican Rum、香料酒。

9.寶月泉金門高粱。

10.Vichy Catalan Sparkling。

Tasting Menu & Full Pairing

Aiyu, pineapple dashi, ships

第一道點心是從最市場、最夜市、最日常的夏日飲品「愛玉」為出發，這雞尾酒用杯下層裝盛這愛玉的原貌。

上層三角杯裡除了透明果凍的愛玉外，最給人有衝擊感的是柴魚高湯，另外添加紫蘇，製造出些許酸香的蘇風味。

吃下後，愛玉口感，涼口鹹味高湯中帶著酸香微甜味，而且有十分清楚的紫蘇清新香氣。一開始的味道就以家常式、東方式的鹹甜的組合來挑動味蕾。

Scallop, bittermelon, dill, yaozhu

搭配調酒

西瓜、西班牙琴酒、醋泡沫

第二道點心是以「北海道干貝」作為主角的點心，不過裝盛的是苦瓜做盅，酸香的冰沙裡隱藏著一絲絲的龍蝦肉，冰上上除了一粒粒的烏魚子之外，還有蒔蘿等等調和，當然這道料理還有許多材料，我記不得。

不過冰涼的咬下後，我感覺龍蝦味道更清楚，而且有微炙燒感氣味，這干貝帶著冰涼而嫩甜感，以及佐搭上醬料實在不錯，而不因是冰涼溫度而與風味衝突。

第一杯搭的酒是Cocktail，紅粉色調上層做了一些泡沫，而泡沫是用醋製作的，酒體是西瓜汁、西班牙琴酒等等搖盪調和，扣感舒服甜味以及帶些杜松子明亮清新味，尾韻表現出西瓜汁的味道外，也同時感受到微酸的醋味，這杯是開胃的、帶來鮮明的，清新的、單純的雞尾酒。

搭上這道冰涼的兒還有豐富海未的料理自然還挺合適的，這道料理的蒔蘿香與香甜冰涼感便與這杯雞尾酒融洽，而干貝似乎不受影響。

Amaebi, wasabi leaf, corn, coconut milk, green papaya

搭配酒款

Mitchell Watervale Clare Valley Riesling 2015

第三道料理是以「胭脂蝦」為主食，大量玉米，椰奶調和Cream、榛果核桃碎粒、青木瓜絲等等趁在大片的芥末葉上，很有南洋風味。

這道是要捲起來包覆食材來吃，先咬一口，嗯嗯，這味道十分南洋風味，尤其是椰奶、酸香的香料味，胭脂蝦十分甜美，尤其咬到甜玉米，這些材料一起帶來的味道十分好吃，尤其芥末葉，除了有點脆，還帶著清香味，這款十足的溫熱帶著南洋風格。

侍酒師選擇搭配的是澳洲麗絲玲Mitchell Watervale Clare Valley Riesling 2015。色調青黃而淡淡的檸檬，冷冽氣爽，其氣味是淡雅花香，飲下十分清新柔和，中段才顯現些白酒的礦香與力道，口味是柔順中帶點酸澀，與這道料理的組合是一種柔和感，但未斷仍顯著些粗獷味，不違和。

Sweetbread yakitori, bergamot, sesame leaf gremolata

搭配調酒

Pisco Sour

第四道是「小牛胸線串燒」。欸，雖然記不記得串燒上的那麼多菜，但這幾款野菜，切得細細地擺放在串烤的胸線肉上，增添些口感十分嫩彈，但那軟嫩即化卻不會黏牙且有油花爆香氣味。

還有特別的醬料味，它豐富了串燒味感，這些附著的多種口味特色的菜包含芝麻葉、檸檬皮等等，多添上些意外的氣味。

雞尾酒pisco sour，擁有圓潤帶甜香味與玄米味道，酒精味並不是很強勁略帶些Pisco的口味，算是十分平衡的滋味。

一口小牛胸線，再搭pisco Sour，有種圓潤口感帶著玄米茶的尾韻，反而不感到pisco的酒氣，而我認為這種平衡就是留下材料的好氣味而打散酒精的厚度的感受，搭得頗為美好。

Chipotle soup, avocado, oregano, smoked cream fraiche

第五道是一道湯品，一道略感辣味的牛骨湯品，墨西哥辣椒湯。辣味也帶些酸，反而很泰式料理的風格，湯底還有些料理。

包含豬臉頰等，凡正遇到辣味的湯品，我總是喝得比較快，因為就是愛熱辣辣感。盤邊還有酸奶，蝦餅，建議是一口冰一口湯，因為也會表現出一種一脆一辣感覺，還滿有意思的。

Bread & butter

隨著湯而來的是麵包「巧巴達以及奶油」。三角形口感溫熱脆口感仍然是那麼軟彈，沾上帶點粗鹽的奶油，還不錯。

沾奶油也十分柔順，當然也要沾些辣湯來吃又多了一種吃法和感受。

Lobster, main, burnt scallion

搭配酒款

Is Argiolas Cantine Argiolas Vermentino di Sardegna 2017

第六道是加點的「龍蝦乾拌麵」。突然有感覺怎麼流行乾意麵風，不過這道乾拌麵用了龍蝦，肉質口感都十分迷人，這點喜歡龍蝦的人大概能理解，口感要用柔細來形容吧。

而麵則有一種很古早味尤其是這油蔥燥，烤過的蔥還有特製的醬汁，麵則是用杜蘭麵粉製作的，口感順而有力。

尤其與熬煮的醬汁在一起，整體感受有些臺式古早，但有不太那麼完全，也是有其新潮風格。

搭Is Argiolas Cantine Argiolas Vermentino di Sardegna 2017薩丁尼亞白酒，有些桶香剛開瓶的微臭氣，不過我喜歡，花香、海水、礦物但有一種日照充足後的甜感，中間稍稍出現強厚感，然後酸澀帶勁。搭古早味意麵，似乎..把鹽礦勁度帶出來了。

Beltfish, artichoke, sancho pepper

搭配調酒

Rum、 porter

第七道是「白帶魚」。經過炙烤的外皮香氣四溢，這是以臺灣食材為基準，無論是白帶魚、朝鮮薊等等。

湯汁尾端的味道都十分濃重，或許配合夏季風格，但魚肉的口味我很喜歡。

搭上雞尾酒以Rum以及porter為基底的調酒，喝一口感受蘭姆酒香甘甜芬芳，中間顯現風乾葡萄的甜感還有點飲料，果汁，冰塊稍稍搶走些香味。

搭上白帶魚這道料理挺為均衡的，如果去除冰塊，讓波特酒和蘭姆酒調和的滋味，或許可產生比較精彩的火花吧。

Smoked chicken, garlic chive flower, edamame, black garlic

搭配酒款

Domaine Ballorin Le Merlot 2016

第八道是主菜「花蓮玉米雞」搭兩種韭菜、毛豆，以及襯底黑蒜泥醬。

原來玉米雞那麼嫩肉，口感就像那麼單純的後山風味，黑蒜泥甜中微帶蒜味蒜香。

韭菜ㄧ定要好好的吃，雖然為約會毒藥，但此時味道非常美好，這道有想多吃一點的感覺。

搭上有趣的自然酒，來自布根地的merlot ，這支是Domaine Ballorin Le Merlot 2016。有點訝異，爆香感不像自然酒，反倒像真正的波爾多merlot，但又有布根地的柔和調性，酸澀、黑莓、紫羅蘭香味..酒體馥郁濃厚，可有趣了。

搭上玉米雞這道料理，很棒，這道料理就是呈現我所謂的菜歸菜，酒歸酒，彼此的美味都在，一口肉一口酒，彼此不破壞結構，尾韻呈現美好的花香味。

Koshihikari rice, chicken wing, sesame oil

搭配酒款

Domaine Ballorin Le Merlot 2016

第九道是主菜旁的配菜，也就是在夜市會看見的「雞翅包飯」。一口咬下，酥香的外皮後是流露出飽滿油光以及雞肉汁美麗的味道。

帶點香油氣味，然去是顆粒分明的米飯，此時的包滿肚雖然足夠，但還想再吃一塊。

搭Domaine Ballorin Le Merlot 2016，稍稍有些遜色，讓酒的酸澀度凸顯出來，香氣似乎被憋回去了，不過還好，仍呈現理想的滋味。

White chocolate bread pudding, nitro four Gras

搭配酒款

Le Rieutort Petit Manseng Cotes de Gascogne

第十道料理「布丁麵包」。鋪上白巧克力醬，仍讓我感興趣的是急速冷凍的鴨肝慕斯，雖然也容易融化但仍然冰涼。

切下一塊麵包，棉綢口感帶著白巧克力馥郁，同時也呈獻鴨肝特殊的滋味。尤其是白巧克力麵包外層稠甜，內裡溫熱，甘甜中又帶鴨肝風味這讓我馬上喝眼前的甜白酒了。

搭法國西南區的甜白酒Le Rieutort Petit Manseng Cotes de Gascogne，哇..果然是今日搭配聖品，儘管鴨肝搭甜白酒是四平八穩的公式，但真的美好。

Jujube fruit, osmanthus, fermented sweet rice, truffle

搭配調酒

Jamaican Rum、香料酒

第十一道甜點是相當有眷村感的酒釀風格，尤其是有甜酒的風味，有甜甜，有桂花釀，甜酒，還有些松露等，中式的作法但西式點心。

要我一下表達他好不好我，難啟口的但是有點酒釀、桂圓…還有小湯圓嗎？其實是真的很好吃。

搭上雞尾酒有點像Alexander，但是牙買加的Rum、捷克香料酒、牛奶等等調和，口味是濃郁香甜略帶甘甜的蘭姆香，也是相當好喝的一杯甜味雞尾酒。與甜點搭起來也相當不錯，整體口感滋味也滿相近的。

寶月泉金門高粱

餐後酒家點一杯很有感覺的酒「高粱」，由其是使用的杯子，這樣就對了。正所謂斛觴，感覺像是古人飲酒邀月，透澈，一問，高粱，辣辛香，就是高粱的味道，飲下，辣勁立即衝下，梅子、香料、醃漬的黃梅⋯⋯大概這樣，在嘴中停留久一點，梅香、尾韻甘甜，在舌頭兩澈雖然依然麻依然色辣，但..有像東湧…。

Tres leches

第十二道最後餐後小點心是一塊墨西哥的甜點蛋糕Tres leches，儘管小小一塊，蛋奶香可口，蛋糕體柔棉，很好吃的小點。

Cinnamon rice-soy milk

搭配的也是來自墨西哥的飲品，用肉桂米、豆漿等等調製的，嗯嗯…米漿..豆奶..豆漿…不重要了，好喝。

關於「IMPROMPTU BY PAUL LEE」

根據官網IMPROMPTU 強調的是以法式烹飪手法，以及搭配板前服務方式，所呈現多元的創新料理。靈感源自法式料理與美國移民的多元文化，並以Casual Fine Dining方式呈現，源自日式幹念的板前座位，讓用餐者可以與廚師互動，可以清楚看見每道料理製作的節奏。

IMPROMPTU是以提供主廚套餐方式的料理，由主廚Paul Lee多年經驗、揉和世界各地料理的創意、以及使用台灣在地食材並符合將產地風味擺上國際料理手法。

通常廚師不太喜歡被定義，但以法式技巧為根本，選用台灣在地食材，並融合諸多國家的料理或飲食文化。

這樣的思維的料理在美食指南中通常以廣義的方式定義為創新料理，直得一提的是餐酒搭配在這裡有機會可以挑戰及追求更高深一點的餐酒玩法，除了有雞尾酒套餐、葡萄酒套餐，甚至還有完全混搭的酒類套餐，可以滿足喜好餐酒搭配食客的好奇心。

小結

今年3月IMPROMPTU BY PAUL LEE摘下了臺北米其林指南一星餐廳的殊榮。就今天的用餐經驗來說，菜單料理如同是味覺旅行，有美時決定了旅行的方向，從本土風味的開胃點心出發，接著印象中的和風料理北海道干貝以及深度東南亞風味，接著回到日本串燒，南美的還是泰式味蕾的辣湯、臺灣風味的油蔥龍蝦乾拌麵，然後回到比較法式的料理白帶魚。

主餐是花蓮玉里的烤玉米雞以及小吃概念延升雞翅包飯，甜點很現代法國的風格的鴨肝慕斯以及主廚以在地熟悉的甜酒釀、桂花等製作的風格甜點，這樣的一道套餐下來感受確實非常沒有限制與框架。不過，這對於熟悉料理的人，或長期浸淫美食的害好者會有這樣的歡喜心情，但是對於不曾嘗試或是本身不太常吃類似風格餐廳的人而言也許會陷入一種不知何物的困頓。

至於餐酒搭配而言，直得讚許的是細節以及注重餐酒登場的時間，儘管忙碌也絲毫不會疏漏耽誤，這是我認為細心的、星級的餐廳都是要如此的標準。一套餐酒搭配下來，沒有一個環節是讓菜先上而酒後補，也包含我注意到主廚菜要端上了，但酒還沒送來前的停頓，關於這部分是我在臺灣餐廳最常遇到疏漏的狀況，如此一點行動，我便能肯定IMPROMPTU BY PAUL LEE的品質與管理上是十分上乘，而不是一間花拳繡腿靠文宣打仗的餐廳。

會有葡萄酒與調酒等同時搭配菜單的餐廳不多，而IMPROMPTU BY PAUL LEE應該是臺灣數一數二這麼做的，倘若好不容易定位來此，不享受一下餐酒搭配，豈不是太可惜了嗎。

分享餐廳

IMPROMPTU BY PAUL LEE

(2019年臺北米其林指南一星餐廳)

地址:臺北市中山北路二段39巷3號（麗晶精品B1）

訂位：網路訂位（https://inline.app/booking/impromptu/）

營業時間: (週一公休)

DINNER 17:30~22:00

【參考資料】

一、Impromptu by Paul Lee 官網網址：http://www.impromptu.com.tw。

二、Impromptu by Paul Lee FB:https://www.facebook.com/Impromptu.tw。

追求星星的滋味—「INNOVATIVE」 Innovative創新菜，創新菜有沒有什麼定義？這個字大概也只能在全球米其林指南會出現吧。米其林指南是提供遊客選擇餐廳的引薦書籍之一，因此在評價和區隔中用了許多符號和字彙，好讓模模糊糊的旅客可以快速地看目錄而掌握餐廳資訊。近期，創新菜似乎逐漸成為風潮，我想大多主廚們都想要把在地榮活和料理做一個結合，因此餐中上的食物雖然像是法式料理那樣精緻，但味道和食材上是完全表現在地的風味，不僅如此，有的餐桌甚至懷抱更遠大的理想，甚至結合主廚的經驗，來一趟味覺旅行式的套餐，這也已經完全跳脫了單一地域性與國界的料理。當然，在許多風潮裡，美食生活不再只是單獨的、孤芳自賞的形式了，他還得要結合更多的可能才能符合創新菜的精神，比如餐酒搭配就是典型的條件，還可以追求更高深一點的，更具冒險性一點的，諸如雞尾酒搭餐、無酒精飲品搭餐、茶與餐、咖啡與餐等等創新及創意搭配方法。菜歸菜，酒歸酒餐酒搭配是一種生活，是一種享受，更是種體驗，有時也會反映一點人生，我十分熱愛。在料理的建構，除了不能改變的基礎外，構思、創意、個性以及生活背後的文化意涵也是結構之一。酒，無論是那一種形式呈現的酒，無論是單喝威士忌或開一瓶年輕的葡萄酒或是自然葡萄酒，甚至也可以選擇各種米所釀製的清酒以及與料理概念雷同的雞尾酒，同樣會有它本身的特色、個性、風味以及層次。所以，在餐酒搭配的遊戲中，兩者的滋味都是最基本而不可抹滅的。關於我的餐酒經驗，我會把最理想的結果分成幾種。第一是最完美的結合，也就是漫畫裡常講的「結婚」（Marriage），我把這種感覺形容是，各有特色的菜餚與酒，無論鮮食菜餚還是先喝葡萄酒，，都可以立即融合。這種融合是有溫柔口感，更美麗的氣味，可以讓酒原有的粗澀暴力氣味緩和，立即轉化成絲綢感且充滿花香氣的呈現，而且尾韻相當長久，在精神上便會帶來幸福的感。第二種就是料理與葡萄酒會產生互補效果。有的料理滋味或許不盡理想，或許讓人意盡闌珊，但是有時候的葡萄酒會讓他變得豐富美味，有他鄉遇故知之感。第三種餐酒搭配的美好就是所謂的「菜歸菜，酒歸酒」。乍看或乍聽之下，似乎像是不理想的感覺，但事實上這也是一種難以乍現的美感。一道料理是廚師經過構思與實驗的結果，本身有其意境或是複雜度，然而在一口料理後擁有的滋味，儘管再一杯酒兩者無法一拍即合合而為一，但是彼此不破壞彼尺的結構，這也是相當難得的經驗之一，因為通常都會破壞掉。再換句話說，當料理在口中產生的滋味，再配一口酒，能夠彼不破壞其實也是一種新融合。無限制料理IMPROMPTU BY PAUL LEE 今天要吃什麼？想要吃飯，那要吃滷肉飯還是去吃日式丼飯或者去巷口買便當？對了，不行，我是要去約會啊，至少也要半正式以上的，豈可只去吃便當。那選擇去餐廳啊，可以去中餐廳或西餐廳，那選西餐廳好了，可以有法式、義大利料理、歐陸或是選擇小酒館，最後選擇定了IMPROMPTU BY PAUL LEE。

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mercury0314 · 8 years ago

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水星人♡ 台中西屯【吉兒義式花園餐廳】義大利麵、柴燒窯烤披薩超美味，還有三層下午茶甜點，浪漫法式鄉村風，乾燥花牆IG瘋拍照

西屯中科商圈有間超夢幻義大利麵餐廳！

位於福科路上的吉兒義式花園餐廳，

在法式鄉村風的甜美氛圍中，

讓鋪天蓋地滿滿的乾燥花包圍，

享受手工柴燒窯烤披薩、義大利麵、

義式燉飯、排餐等，再喝杯咖啡茶飲。

還有、還有，下午茶也是一大亮點，

法式甜點、鬆餅、丹麥蜜糖吐司，

價格划算的三層手作午茶甜點，

從裝潢佈置到各式餐點，

包準讓少女的尖叫聲衝破天際~~

讀者好康

出示本篇部落格文並打卡，

平日用餐可享9折優惠！ (2017/09/30止)

花草系主題的吉兒義式花園餐廳，

提供真誠手作的義大利料理，

庭院的小花園栽種香草植物與食用花，

讓主廚能夠新鮮入菜。

餐廳後方有專屬免費停車場，方便好停車。

走入餐廳內，空氣中飄散著淡淡花香，

浪漫甜美的法式鄉村風布置，

水晶吊燈帶來華麗感，

映照出美麗光影。

古典雕花、鳥籠與壁鐘，

復古紅磚的自然原味，增加敘餐情調。

提供包場服務，可容納上百人，

搭配超好拍照的背景，

之前還有cosplay團來聚餐慶生呢！

店內空間非常寬敞，座位卻沒有擺到滿，

就是要讓客人享受舒適，

加上白色與Tiffany藍的粉嫩色調，

更覺清新自在、心曠神怡。

精心佈置，營造出溫馨氛圍，

天花板倒吊懸掛著大片乾燥花，

是親子友善的兒童閱讀區，

更是熱門拍照景點，

少女們夢寐以求的房間不就是長這樣嗎!!!

一整面乾燥花牆，

完全攻陷女孩兒們的心，

讓人猛拍不停。

我當然也要來參一腳，

偽裝網美的日常，

還有逗趣的拍照標語，

或是戴上乾燥花圈變女神，

要多美有多美 ((自己講

來到吉兒花園義式餐廳，

盡情徜徉在花草世界中。

就連甜點櫃都做成草地造型！

也太可愛了吧~~

別以為吉兒是吃裝潢的，

他們家的餐點才是真正的紮實美味，

店內有主廚、披薩師傅及甜點師，

使用100%天然香料與食材，

無添加人工味精，拒絕使用冷凍醬汁。

義大利石材打造的石窯，

是目前台中最大的柴燒窯！

披薩遵循義大利傳統配方，

以義大利杜蘭朵小麥粉加上新鮮酵母，

24小時以上低溫發酵而成。

取得拿坡里認證的披薩職人，

手工披薩現點現做，

看到師傅手拍揉製著餅皮，

鋪滿配料，鏟進窯內，

以龍眼木等果木高溫燒烤，

瞬間將水分及甜味鎖在麵團裡。

吉兒義式餐廳2017最新菜單

有義大利麵、燉飯，

呈現最道地的義式風味，

選用義大利百年品牌蒂瑪提諾的麵條，

主廚每日費時費工熬製新鮮醬汁與高湯。

手工柴燒窯烤披薩

10吋大小，口味選擇很多，

價位落在250-360元之間。

還有沙拉、排餐和分享單點。

午茶甜點，平日全天供應，

假日14:00-17:00時段供應。

有鬆餅、蜜糖吐司，

最讓人期待的英式三層下午茶

頂級甜點搭配好的茶品~

德國原裝進口芙蘿拉精品午茶、

與農場合作的生鮮花草茶、

還有義式莊園咖啡。

飲品的選擇很多，

水果冰茶、氣泡輕飲、

牛奶歐蕾、英式午茶、啤酒等。

餐前醋飲

任一主餐+180元，可升級好套餐B

酸甜開胃的蔓越莓醋飲，

口感圓潤不刺喉。

吉兒花園麵包

店家手作，口味不固定。

這天吃到芝麻、蔓越莓雜糧麵包，

紮實有嚼勁，抹上青醬奶油，

更添滑順口感，好加分。

主廚湯品

蘑菇奶油濃湯香氣奔放，

加入幾塊麵包丁，

溫潤醇厚，菇味好濃郁。

吉兒花園沙拉

在地季節時蔬和水果，

搭配杏仁堅果，

淋上原味優格醬，非常清爽。

連優格都是自己養菌發酵的唷！

綠野仙蹤-青蒜煙燻櫻桃鴨胸 320元

底層餅皮抹上BBQ醬，灑著大量起司，

鴨胸、青蒜、洋蔥鋪好鋪滿。

窯烤披薩有著獨特的香氣，

餅皮薄脆可口，邊邊微焦，

拉起披薩時，還會小牽絲。

透著粉紅色的煙燻鴨胸肉，

肉質細膩結實，油脂厚Q，

吃來甜美甘醇，搭配微辛的青蒜，

實在有夠搭的，絕配阿!!!

有蝦米東港櫻花蝦義大利麵佐鮮蝦 380元

採用當季時令蔬菜與地方食材，

讓義大利經典料理結合了在地旬味，

激盪出符合台灣人口味的新滋味。

像是這盤義大利麵，

就加入了通透粉紅的東港櫻花蝦。

嚴選大草蝦貼心去殼去腸泥，

麵條佐濃郁蝦醬拌炒，

裹上鮮濃蝦味，口感滑順，

忍不住脫口而出，好蝦 ((不是罵人XD

嫩煎北海道干貝黃金海膽寬麵 390元

奶醬搭配特調黃金海膽醬，

寬麵更具嚼感，

海膽的鮮味讓白醬較不易膩。

北海道生食級干貝飽滿Q彈，

還有鮮蝦、蛤蠣，

清爽的蘆筍、花椰菜、玉米筍等，

用料豐富，滋味有層次。

托斯卡尼輕辣牛腱牛筋燉飯 370元

紅酒燉牛肉的料理手法，

添加墨西哥香料，味道輕辣開胃，

牛腱燉到肉香彈牙，鹹香入味，

軟Q牛筋有著滿滿膠質。

採用進口義大利米，

依照台灣人的喜好，

調整為軟硬適中的口感，

香濃氣味瀰漫在米飯中。

翡冷翠義式香料烤半雞 450元

現點現烤需等候約30分鐘，

嚴選土雞品種，

用迷迭香、月桂葉等歐式香草，

醃製24小時以上，

並爐烤至外皮金黃酥脆。

熟嫩度掌握的剛剛好，

滿溢義式風情的香料味，

腿肉鮮嫩多汁，保有香滑欲滴的油脂，

即使是雞胸肉也不會乾柴。

並搭配帶皮馬鈴薯塊、

花椰菜、玉米筍、杏鮑菇等，

新鮮時蔬水煮後再烤，

富有香氣，又不油膩，更為清爽平衡。

義式鮮奶酪

套餐甜點可三選一

淋上新鮮芒果醬，舀一匙滑入喉際，

鮮濃奶味好滑嫩。

法式烤布蕾

表面一層薄脆糖衣，

綿軟的布蕾，帶著濃郁蛋香，

甜而不膩的享受。

玫瑰鹽紅/綠茶奶蓋

套餐飲品 (換購其他飲品可享5折)

與花蓮茶廠合作的蜜紅茶，

綠茶則帶有茉香。

建議直接以口就杯，

才能同時喝到奶蓋的香醇濃郁，

讓茶飲更為滑順不澀。

藍柑橘氣泡摩奇多 120元

超夢幻的海洋藍，光視覺就降溫啦。

因為添加了薄荷葉和檸檬，

將氣泡輕飲取名為摩奇多，

但並沒有酒精成分唷！

上頭有QQ果凍，口感有點像愛玉，

碳酸氣泡是讓人愉悅的沁涼暢快。

莓果抹茶QQ 160元

吉兒有專屬甜點師，甜點非常有水準~

新鮮莓果+抹茶冰淇淋，

再加上日本小山園抹茶粉，

莓果的清新酸甜中和了茶味。

哥本哈根QQ鬆餅是店家獨創，

外觀看似格子鬆餅，

但外皮吃起來千層酥脆，

有點像丹麥吐司，

裡頭QQ的有嚼感，滿特別的！

小山園抹茶塔 130元

可愛的擺盤，就像一座小山，

使用日本小山園抹茶粉，

別以為這只是單純的抹茶口味，

裡頭還夾入了山蕉、覆盆子醬、黑糖麻糬，

味道意外地搭耶！

從沒想過覆盆子醬和抹茶可以成為好朋友，

這款抹茶味比莓果抹茶鬆餅更濃郁，

抹茶控推唷~~

膠囊檸檬塔 130元

檸檬的清新，添加新社脆梅，

口感Q滑，帶出微酸美妙，

底層塔皮酥脆，

上頭以金箔、食用花點綴，

浪漫指數超高，

做出美美的盤飾，吃得賞心悅目。

繽紛水果森林 250元

這裡也能吃到丹麥蜜糖吐司，

層層酥脆，帶有蜂蜜香氣。

當季水果堆疊成塔，裡頭更塞滿了餡料，

義式低脂冰淇淋、新鮮手製卡士達醬、

法國進口鮮奶油、小方塊吐司，

因為有了水果的自然酸甜，

讓蜜糖吐司吃起來不會甜膩，

很快就被分食光光了。

吉兒公主三層手作下午茶 680元

附有2份飲料，可任選。

有五星甜點、馬卡龍冰淇淋、

鮮奶酪、英格蘭經典奶油司康，

最底層是鹹口味的哥本哈根QQ鬆餅。

五星甜點都是百元起跳，

姊妹們相約來吃最划算，

光是第一層就值回票價啦！

我第一個先搶馬卡龍冰淇淋，

平常覺得較甜的法式馬卡龍，

因為夾了巧克力冰淇淋，

滋味濃郁不死甜，我喜番~~

還有英格蘭經典奶油司康，

超、級、驚、艷，

其實我對司康沒有特別好感，

總覺得太硬太乾，

但是吉兒家的司康好讚，

外酥內鬆軟，散發奶油香氣，

搭配鮮調檸檬奶油醬、

或者午茶鮮果醬，又更加分，

難怪菜單寫"下午茶首選"，

這股自信不是沒有理由的。

裝潢美，氣氛佳，不只是好拍照，

用心料理的餐點更是讓人折服，

窯烤披薩、義大利麵、燉飯、下午茶，

道道真誠手作的感動~

讀者優惠大放送

出示本篇部落格文並打卡，

平日用餐可享9折優惠 (2017/09/30止)

快點相約來品嚐美食吧！

吉兒義式花園餐廳

地址：台中市西屯區福科路637號

電話：(04)2463-3658

營業時間：平日11:30-21:00

假日 11:00-21:00

粉絲團：吉兒義式花園餐廳

#找美食 #找景點 #台中台中美食台中義大利麵 #yahoo美食特搜隊 #yahoo美食部落客 #吉兒義式花園餐廳

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foodintainan-blog · 8 years ago

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【台南-中西區】Mumu小巴黎：精緻美饌，炫目的火焰調酒，帶給你異國浪漫氛圍的微醺享受。

Mumu小巴黎（ＦＢ）

Mumu小巴黎是台南滿有名的餐廳，環境美，氣氛佳！讓我更訝異的是，餐點平價又美味～

Mumu 系列在台南有兩間餐廳：Mumu小巴黎（ＦＢ），Mumu小客廳（ＦＢ），各有其特色。

（ＷＯＷ小編）今天就先來跟大家介紹＂Mumu小巴黎＂。

｛Mumu小巴黎｝位於永福路上，近五妃街。編編是下班後跑去和同事吃消夜兼晚餐的！

沒想到夜晚去是這麼的漂亮~ 從外觀瞧！就覺得是間優雅的餐廳～　

很適合情侶約會，甚至求婚呢！

一走進｛Mumu小巴黎｝，先被寬敞大廳那天花板上的水晶燈所吸引~

一顆顆晶瑩玻璃球，由上盤旋而下，美極了！　就像童話故事裡的城堡舞池般華麗炫目～

店家的大廳很寬敞，確定不是要開舞會嗎？ＸＤ

入門的右側是　美美的抽象兔子畫作，左側則是　舞池邊的休息沙發椅（其實是候位椅＆拍照牆）

總之～這邊很美，很好拍！　來這吃飯，氣氛就是啵得棒～　　請客來這也不用擔心不夠氣派^^

｛Mumu小巴黎｝說是餐廳，個人覺得更像餐酒館～　

你瞧！　櫃台旁就是整面的酒牆，旁邊就有個調酒吧檯。

（原來這邊也是lounge bar，可以晚上來喝喝調酒，Relax一下）

上方的玻璃杯，看起來也很美~

｛Mumu小巴黎｝的座位也滿舒適的，紫色絨布沙發座椅~感覺很浪漫！坐起來也很舒適呢！坐在這，真的有放鬆的感覺～

餐桌之間，有美美的線簾～不僅是美感的裝飾，也提供了隱密性！

每桌餐桌上的黃色玻璃宮廷燈，也增添了優雅感，十分的羅曼蒂克～

我好愛｛Mumu小巴黎｝用這些精緻的玻璃燈，點亮桌上的美食風光～

｛Mumu小巴黎｝最內側，也有包廂的設置，提供團體包場聚餐／會議使用。

這邊也有投影布幕，所以開會或舉辦小型講座，也很＂素西＂～

｛Mumu小巴黎｝裡美得不像話~ 　那晚用餐，我還看到網美情侶到處拍照呢！^^

拍了一輪，回桌剛好餐點送上！

可愛的餐巾紙，有著｛Mumu｝的招牌兔子Ｌｏｇｏ，可愛的兔兔～介紹著各分店訊息。

｛Mumu小巴黎｝可直接單點餐點，也能加價１２０元升級為套餐，多了＂開胃小點＋沙拉＋湯＋飲品＂。

個人強烈建議，加價升級套餐，該有的都有了還可以直接升級選調酒，真的很澎湃！

加價的套餐盤：

小畫盤造型的白色餐盤上放有＂沙拉＋濃湯＋三道開胃小點＂，感覺很美～又豐盛！

沙拉：有＂凱撒醬／油醋醬＂可挑選。　

鹹香，濃郁起司香氣的＂凱撒醬＂＆　使用＂陳年老醋，老薑，蒜末＂特調的＂油醋醬＂，你會喜歡哪種呢？

我滿喜歡＂油醋醬＂的獨特味道，因為看顏色像是和風芝麻醬，沒想到品嘗起來味道很特別！^^

整份套餐裡～

沙拉：水分瀝的很乾，色澤搭配的很美，蔬果皆有也兼具健康。

開胃小點：有三道，感覺都很精緻，美美搭~

(以下名��，我自己取的^^)

打拋豬佐起司餅乾，打拋豬味道鹹濃，搭配鹹香的起司餅乾，重口味搭配，很開胃!

魔鬼蛋黃霜餅，將蛋黃打的很綿密，像蛋白霜一般~ 吃起來是百分百的蛋黃滋味，口感如馬鈴薯泥般綿密。

漬小玉西瓜，金黃色澤的小玉西瓜，特別醃漬如泡菜般酸甜的口感，感覺清爽。

濃湯：

熱熱的馬鈴薯濃湯，裡面放了好多料，有蘑菇、金黃玉米粒、蘿蔔、洋蔥，馬鈴薯本身煮到都化掉，感覺全部融入到濃湯裡呢! 喝起來略帶綿密的沙沙感，喝完覺得很滿足~

西班牙起士烘蛋：

小鐵鍋裡放著金黃誘人的烘蛋，送上來時能感覺到熱氣騰騰~ 烘蛋吃起來，外表帶些脆！

起士味道濃郁～搭配金黃香嫩的烘蛋，好香～好好吃～

裡頭放了不少蔬菜，花椰菜、彩椒、蘆筍、菇片．．．都是我愛吃的～

如果你像編編一樣都很愛吃菜，那這道烘蛋，你會喜歡^^

個人列為，此次餐點的 No.1。

脆皮梅花豬佐紫蘇梅醬：

美美的擺盤送上，很有藝術感~　　記得趁熱吃，才可以吃到豬肉的微脆外皮。

肥瘦適中的梅花豬，特別使用＂低溫舒肥＂的料理手法，讓肉質吃起來滿軟的，很像鐵板燒裡的鴨胸～咀嚼時卻又稍帶嚼勁，吃起來有肉汁的香甜，很涮嘴。

尤其是，上方的"紫蘇梅醬"，滋味酸甜，香味獨特~ 讓整體味道，吃起來清爽許多！

碳烤蔬菜醬燉飯(可素食)：

這道燉飯的味道很特別，使用＂新鮮茄子＂打成醬汁來燉煮，讓燉飯的色澤帶著一些些的紫灰色。

上方的蔬食也很多，玉米筍＆彩椒還特別先碳烤過，帶有焦香的清甜蔬菜，讓身為菜蟲的我～超級愛！

這道燉飯，另附有一湯匙的＂自製優格醬＂，燉飯本身味道較淡，是那種淡淡的蔬菜香氣。

建議把＂自製優格醬＂全部淋上，再品嘗　帶有香甜優格滋味的獨特滋味～

蒜香火烤骰子牛：

整份餐裡有１５０克牛肉＋碳烤時蔬＋紅酒醬＋炸薯條＋香料奶油飯。

特別選用美國牛的肩舺部位，熟度適中，骰子牛的大小方便一次入口。

一口咬下，裡面很軟～　肉帶筋，吃起來較有嚼勁。

（適合～喜歡咀嚼，品嘗肉香的朋友）

紅酒醬＋炸薯條，是放在一起的，大家可以用薯條沾著紅酒醬吃。

薯條熱脆，紅酒醬味道獨特帶有酒香＆牛肉香。　　

肉汁香甜的＂骰子牛＂沾著帶有酒香的＂紅酒醬＂，也別有一番風味唷～

碳烤時蔬＋香料奶油飯：

個人很愛蔬菜經過碳烤後飄散的香氣，可以一次品嘗到～蔬菜的清甜＆碳烤後的焦香。

香料奶油飯，香料＆奶油香氣不是很明顯，搭配重口味的肉品or紅酒醬，也不錯！

大紅袍塔塔醬炸魚川味燃麵(中辣)：

這道麵食，味道偏辣。但不是很嗆辣的那種辣，而是帶有麻感的辣。

初嘗，覺得麵香帶辣，辣感之後緊接著的是＂麻＂辣。

如果你愛吃辣，那這道你一定超愛～　（我則是默默地吃了兩口，又愛又怕辣阿～Ｑ．Ｑ）

正上方的炸魚排，使用的是鯛魚，酥脆外皮裡是鮮嫩的魚肉，也很不錯！

大紅袍塔塔醬炸魚川味燃麵(中辣)，整體是味道滿濃厚的一道麵食。堅果粉的點綴，多了清爽和涮嘴感。

大紅袍辣椒醬，是炒在麵裡，非常入味喔～　（有＂麻＂到！）

如果覺得不夠辣，再把一旁的＂大紅袍辣椒醬＂混勻入麵，就ＯＫ囉～

（如果你吃辣，這道是必點裡的第一名！不過編編不太能吃辣，只能把它當第二了。ＸＤ）

飲品的部分，我們選了：冰－吉爾德利可可　＆奶霜紅茶　＆京都抹茶拿鐵。

冰－吉爾德利可可：

使用　知名的"GHIRARDELLI可可粉"，喝起來味道濃醇，甜度調的剛好不死甜。

飲品上方還特別撒上（紫薯粉＆堅果粉），看起來很美～也健康^^

上圖左－奶霜紅茶：

漂亮的漸層，上方還特意撒上了（紫薯粉/南瓜粉），讓飲品變成了藝術品一般，讓人再三欣賞後，才捨得品嘗。奶蓋味道鹹鹹的，應是撒上了海鹽。

（店家的飲料甜度，大約是半糖以下，所以喝起來都不會太甜膩～　剛好適合我這種無糖飲料人　：））

上圖右－京都抹茶拿鐵：

也是擁有美麗的牛奶－京都抹茶－咖啡的三層分層。

整體是京都抹茶的味道較明顯，濃郁的清苦茶香中帶有咖啡的醇口甘韻～　（抹茶控必點！）

以為只有這樣嗎？　竟然還有甜點！＠＠　加價選套餐，是不是覺得超划算的～　

而且都不是＂台語：到行＂的，每一品項都是店家精心製作，完全不是用早早預備先作好的餐點呈上的呢！

甜點－冰淇��：

香草冰淇淋，特別搭配了　剛熱煎出爐的軟式可麗餅，還用香橙片＆白巧克力精美裝飾，一旁畫花是　酸甜滋味的熱帶水果糖漿。

你能相信嗎？　精美的甜點，不需要單點，套餐就有附呢！　（個人覺得店家超大方～）

甜甜的香草冰淇淋，搭配軟軟可麗餅，冷熱交替～　很不錯呢！

吃完其實差不多了～　同事看到滿多人點調酒的，而且晚上有買一送一的活動。

所以我們就點了一杯^^ (未成年請勿喝酒，喝酒不開車喔!)

大家可以移駕到吧台區，欣賞憨厚調酒師調出一杯杯美麗的調酒~

鮮豔的搭配調色，在黑漆漆的夜晚上演了一齣齣華麗的調酒秀。

調酒師，表演了火焰酒的製作，讓現場人們非常驚喜～又嗨又歡樂～

(未成年請勿喝酒，喝酒不開車喔!)

這是同事點的"鹹焦糖伏特加"，熱帶水果搭配了多種酒精，是一杯香甜滋味，酒韻漸濃的美麗調酒~

製作過程中，須用新鮮水果打成果汁，剩下的果泥也不浪費~ 製作成另一杯"水果調酒"。

像甜點，也是調酒。果泥的香甜&酒精的微醺，搭配上方的熱烤焦糖，好看又好吃！

(未成年請勿喝酒，喝酒不開車喔!)

離去前～看到另一組女性顧客點用華麗的火焰調酒。

青藍色火焰中，透出粉紅火色～　大家連忙拿起手機來拍照（我也不例外：Ｐ）

最新菜單，完整分享：

感想：

Mumu小巴黎　一間��Ｐ值頗高的餐酒館，給您超乎價格之外的服務和餐點。

店家也強調，全店醬料醬汁湯頭都是真材實料的ｔｒｕｅ食材自熬自製，讓你吃的天然健康，較無負擔。

環境舒適，氣氛佳，美饌＋美飲＋美酒，滿足每一個人挑剔的味蕾！

另有包廂／包場／投影螢幕的服務，適合團體／座談會的工作餐會。

店家也有＂外燴餐點＂的服務，需要的人也能洽詢店家！

晚上想鬆一下？　也能來喝杯調酒，放下一身的疲累。

跟大家分享～^^

Mumu小巴黎（ＦＢ）

地址：700 台南市中西區永福路一段115號

電話：06 213 1267

營業時間：11：00～14：30　17：00～22：00（周三至周六，營業至24：00）

優惠：

ig或fb打卡，平日商業午餐只要＄199，其餘時段套餐79折優惠，周三至周六晚上八點過後調酒無限暢飲＄299

感謝大家賞文~

以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～

-此文章和{進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地}合作撰文-

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anjoleung · 4 years ago

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各位，恭祝大家新年進步、身體健康、財源廣進、心想事成！踏入虎年第一日，送俾大家一份驚喜： PlayTime新春合體！拍攝當日其實我都好驚喜，因為我哋四個都唔知幾耐冇聚埋一齊。本來我諗住叫岑珈其嚟煮下甜嘢，點知佢叫齊人想趁住新一年新氣象，一於同大家一齊虎虎生威！既然都玩到咁就不如抽籤決定大家煮啲咩，然後我用「聲控廚房」嘅方法，我口講由佢哋落手落腳煮。首先打頭陣嘅係由黃溢濠整芝麻湯圓，再加上椰汁蛋白最後造成「雪中送炭」。我識黃溢濠嘅時候，佢十四歲；佢係PlayTime年紀最細嘅成員，我哋一直都叫佢濠b、呀B。轉眼間就過咗十五年，見佢依家唔敢再叫自己做呀B，有時滿面鬍鬚，更多時候係一個勁man嘅型棍子，我實在自愧不如。拍攝當日黃伯因為準備拍戲學習舞師而拉傷，但係都仍然負傷出席，認真「雪中送炭」。我會捉住佢哋玩多幾集，大家拭目以待。 P.S. 新正頭，熱熱鬧鬧，希望大家唔好嫌我哋走埋一齊太嘈🥲🎊 @lamyiusing @kakisham @wongyatho @playtimehk Link in Bio. IG: anjoleung Facebook: https://m.facebook.com/anjostudio1095/ Please #CLSSS : Comment, Like, Subscribe, Share, & Support my new YouTube channel: Anjo Studio. #Week27 #芝麻湯圓 #雪中送炭 #椰奶蛋白芝麻湯圓 #Tiramisu #三不沾 #林耀聲 #岑珈其 #黃溢濠 #男子組合 #兄弟 #PlayTime #遊戲時間 #新春合體 #虎虎生威 #甜酸虎辣 #甜品時間 #遊戲延續 #HomeCook #StayHealthy #StayStrong #AnjoFoodLab #食物實驗室 #1095 - 66 PlayTime新春合體虎虎生威 https://youtu.be/rb5jyoHUoOk https://www.instagram.com/p/CZa_neBBFgu/?utm_medium=tumblr

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style-yesnews · 7 years ago

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營養師聯手中醫師！6款火鍋沾醬，圍爐無負擔～

（網上圖片）

人人愛吃鍋，尤其是年節將屆，團圓圍爐當然少不了火鍋的存在。但市售常見火鍋沾醬，不僅有隱藏熱量的問題，更是導致鈉攝取量超標的罪魁禍首，吃多恐造成人體負擔！有鑒於此，臺南市立安南醫院在年節前夕，特別請中醫師和營養師聯手，推出6款運用新鮮食材製作的健康圍爐沾醬，提供給民眾做為料理參考。

別小看火鍋沾醬！圍爐隱藏高熱量、高鈉地雷就是它

臺南市立安南醫院戴紋君營養師表示，年節團圓圍爐，本就是容易吃下大魚大肉的時節。如果民眾在火鍋沾醬部分又未適度挑選，過度使用高油脂、高鹽分的醬料，如：沙茶醬、豆瓣醬等食材，恐在不知不覺中吃下過多熱量及鈉鹽，反增加身體負擔。

因此，建議民眾在醬料選取部分，少用沙茶醬、花生粉、豆瓣醬等含鈉、含脂肪高的加工調味料；盡量改以蔥、薑、蒜、香菜、蘿蔔泥等新鮮蔬果，以及白醋、醬油等相對清淡的食材來替代，製作天然沾醬為佳。

營養師聯手中醫師　安南醫院教你6款DIY火鍋沾醬，好吃又健康

不過，如果只是自製天然沾醬並不稀奇，曾印正中醫師表示，民眾在製作沾醬的同時，不妨可加入中醫食療觀念；依照自身體質寒性，或燥性選擇適合的養生食材來搭配。例如，近年很夯的堅果醬，可以加入少許薄荷葉，減少油膩感和上火；檸檬桔醬則可加入紫蘇葉減少寒性，就是很好的配輔方式。6款推薦沾醬食譜如下：

【第1款／和風蘋果醬】

適用食材：生菜沙拉、蔬菜類或火鍋沾醬。

材料：蘋果1顆、白醋4大匙、味醂2大匙、醬油1大匙、白芝麻少許、（白蘿蔔泥少許）、（薑泥少許）。

做法：

1.將蘋果洗淨，去皮切小塊備用。

2.（不要蘿蔔泥可省略此步驟）將白蘿蔔洗淨去皮切塊，攪打成泥備用。

3.將白醋、味醂、醬油放入果汁機，再放入蘋果塊一起攪打均勻。

4.依個人口味，最後撒上白芝麻，或添加薑泥或白蘿蔔泥即可。

好處：蘋果含有類黃酮化合物及維生素C，有利提升免疫力。鉀離子可以調解血壓，而蘋果中豐富的水溶性膳食纖維，可預防便祕，唯要注意有腹瀉者應適量食用。

蒜香蔬菜凱薩醬，材料有凱薩醬3大匙、西洋芹少許、青花椰菜少許、菠菜少許、青蔥少許、（香菜少許）、蒜碎少許。（圖片／安南醫院提供）

【第2款／蒜香蔬菜凱薩醬】

適用食材：主菜沙拉、烤肉類或火鍋沾醬。

材料：凱薩醬3大匙、西洋芹少許、青花椰菜少許、菠菜少許、青蔥少許、（香菜少許）、蒜碎少許。

做法：

1.將蔬菜類洗淨，切小段或切小朵燙熟備用。（香菜依個人口味適量放入或省略）

2.將備用蔬菜類和蒜碎用果汁機一起攪打成細碎狀。

3.將凱薩醬倒入果汁機，和細碎蔬菜攪打均勻即可。

蔬菜類可以自由選擇想搭配的蔬菜，以葉菜類為主，瓜果類可能含水量較多，較不適合。

好處：青花菜為十字花科類植物，含有硫配糖體等抗癌物質，且含豐富膳食纖維、維生素C、維生素A、β-胡蘿蔔素和鉀離子。菠菜則有豐富的葉酸、維生素A及鐵質。

【第3款／綜合堅果醬】

適用食材：川燙肉類、烤肉類或蔬菜類沾醬。

材料：綜合堅果2米杯、橄欖油大匙、細砂糖1大匙、麻油1小匙、醬油1小匙、白開水1米杯、蒜碎少許、芥末醬（可無）1小匙。可加入薄荷葉5片，減少油膩和上火的可能。

做法：

1.將綜合堅果放入炒鍋，以中小火不斷拌炒（乾炒），或用烤箱低溫烤約15～20分鐘，表面出一點油並且略微上色即可，然後放入耐熱的盤子放涼。

2.將放涼的堅果，用食物調理機攪打成粉末。（若無調理機可直接選擇無調味堅果粉代替做法1即可。）

3.將食材（液體類先放，後放堅果粉和糖）放入果汁機中攪打至濃稠狀即可。

好處：富含不飽和脂肪酸、礦物質（鎂、鉀、鈣、鋅、鐵）、維生素E、葉酸。

百香果油醋醬、檸檬桔醬材料。（圖片／安南醫院提供）

【第4款／百香果油醋醬】

適用食材：生菜沙拉、蔬菜類或水果類沾醬。

材料：百香果2顆、蘋果醋2大匙、橄欖油2大匙、細砂糖2大匙、鹽1/2小匙。

做法：

1.將百香果剖半，百香果籽挖出盛裝備用。

2.將蘋果醋、細砂糖和鹽拌勻，至細砂糖、鹽完全溶化。（可微波或隔水加熱使細砂糖更快均勻溶化）

3.將百香果籽和橄欖油先攪拌均勻，再倒入做法2的蘋果醋一起拌勻即可。

好處：百香果含豐富維生素C、植化素有利提升免疫力。且含膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，使排便更順利，鉀離子更可調節血壓。

【第5款／檸檬桔醬】

適用食材：蒜泥白肉、白斬雞、醉雞料理或火鍋沾醬。

材料：鹹金桔醬3大匙、檸檬醋1大匙、細砂糖1.5大匙、酒1小匙，額外加入紫蘇葉1片，減少其寒性。

做法：

1.將檸檬醋、細砂糖和酒，拌勻至細砂糖完全溶化。（可微波或隔水加熱使細砂糖更快均勻溶化）

2.將鹹金桔醬拌入做法1食材，拌勻即可。

好處：金桔有豐富的維生素C、維生素A、類黃酮化合物，有利提升免疫力。此外，還有促進消化的作用，但要注意食用過量可能導致胃部不適。

奶香南瓜醬，材料有南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許、奶油1大匙、洋蔥2大匙。（圖片／安南醫院提供）

【第6款／奶香南瓜醬】

適用食材：點心沾醬或油炸類食物沾醬。

材料：南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許、奶油1大匙、洋蔥2大匙。

做法：

1.將南瓜洗淨去皮去籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再倒入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。

2.將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉稍微炒過，盛放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠，可再加入少許牛奶或高湯。

3.將南瓜湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。

好處：南瓜屬於GI值較低的全穀雜糧類，含豐富的β-胡蘿蔔素、維生素A、C、E、菸鹼酸、葉酸。同時也有豐富的蛋白質、膳食纖維，以及人體必須的鉀、鈣、鎂、磷、銅、鋅等礦物質。

【專家小叮嚀】：最後，戴紋君營養師也提醒，由於上述6款沾醬，皆是由新鮮食材製作、無添加防腐劑。因此建議民眾最好現做現吃，並於當日食用完畢較有保障。

由右至左，分別為曾印正中醫師、戴紋君營養師、王儷瑩營養師。（圖片／安南醫院提供）

想健康圍爐不只沾醬要注意！營養師：這些飲食眉角也不能馬虎

除了說明並教導大家如何DIY自製6款健康圍爐沾醬外，王儷瑩營養師也提到，圍爐火鍋物中常見之玉米、芋頭、馬鈴薯、南瓜、山藥等全穀根莖類食材雖然健康，但吃多一樣容易造成糖分過高，建議民眾仍應酌量攝取。食用水果時，將水果切成塊狀裝成1平碗，以每日2碗為限，並以新鮮水果代替果汁，以避免糖分攝取過量。

再者，由於市售年菜常以魚肉、海鮮為主，包含豆腐、雞蛋皆屬於蛋白質食物，如果不注意很容易造成蛋白質攝取過多，若有慢性腎病病史的病友，建議應嚴格控制攝取量。此外，血鉀過高的患者，更應盡量避免攝取生食與生菜，以及香蕉、棗子等高鉀水果。

健康資訊由熱新聞提供原文連結: 圍爐呷健康，營養師聯手中醫師！6款火鍋沾醬，過年無負擔更多相關內容

還在做仰臥起坐瘦肚？羨慕明星平坦小腹，學會這8招更緊實

華人健康網針對忙碌的現代人，依照不同時節，透過醫師以及各領域專家，提供飲食保健、疾病預防、減重、運動健身、美容保養、養生保健及食譜等醫療保健相關知識，引導民眾養成正確的健康生活態度及觀念。

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food-yesnews · 8 years ago

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甜甜哋 : Igloo Dessert Bar + ZUC.CCH.ERO + 李好味

今天決定分享幾篇甜食記，來為大家打打氣，包括主打手工雪糕的 Igloo Dessert Bar、銅鑼灣樓上店的 ZUC.CCH.ERO，以及大玩分子料理元素的李好味，不知那一間是你心水？

既然是 Blue Monday，就由 Igloo Dessert Bar 開始介紹吧；小店位於中環7號碼頭（天星小輪）閘口位，可說是碼頭旁邊的「小冰屋」，主打手工意大利雪糕，除了大路的雲尼拿、朱古力、士多啤梨味，也不乏特色口味如檸檬蜜糖蛋糕、大白兔奶糖味等，十分有趣。

更加吸引甜魔的，是店內的巨大雪米糍：選好 Gelato 後，可看著店員即叫即包糯米糍，一塊新鮮糯米皮、一大球雪糕、還有一塊oreo，轉眼間便包好，可以迎著海風食用～

外層的糯米皮十分薄身，口感軟熟又煙韌，配上特別香滑的雪糕及香脆 Oreo，味道可口吸引；不過由於 Gelato 比一般雪糕融得較快，拍照後要趕快食用哦！

喜愛煙煙韌韌滋味的一眾人，還追加了麥提莎糯米糍，其實就是糯米皮包著麥提莎，再灑上可可粉而成，製法不複雜，但就令原本香甜脆口的麥提莎，多了一份軟綿煙韌感，甜度也拉勻變低了、更易入口，我們一班好友都超喜歡的！

也少不了為愛美而點的 Blue Vanilla Gelato，其實吃來與正常雲尼拿味無分別，但就悅目開心很多，而且吃下去的確份外香滑呢！

這天甜胃大解放，最後還吃了以 Tarte 呈上的花生醬奶油多吐司雪糕，在幾款神奇配料的襯托之下，的確有在吃吐司的錯覺！

Igloo 不時還會與對面白鬍子炸魚薯條做聯合推廣，大家經過碼頭的話，都不妨放慢腳步，欣賞一下美景同時支持一下小店～

接著分享銅鑼灣百樂中心18樓的 ZUC.CCH.ERO 的超精緻甜品，這甜品店是友人的強力推介，先不計味道，單是那份創意及心思已經令人萬分折服！

來到這間充滿藝術感的 Dessert Cafe，看著選擇多樣化的創意餐單，其實都幾難作出選擇... 有感地下地球圖案地毯很漂亮，首先點下 Planet Earth ($128) 一起分享。

地球狀的甜品實在很美，上層的棉花糖則充滿夢幻感；甜品同時附上一支綠茶／焦糖噴霧，當噴出水氣、接觸棉花糖，就會有下雨的特別效果，太有趣了！

除了賣相美，切開薄脆的「地球殻」，中間的慕絲軟滑清甜，西柚味夾心尤其清新討喜，加上甜甜的「泥土」，更加美味。

然後有浪漫如畫的 Para Para Sakura ($138)：櫻花樹以粉紅色棉花糖及朱古力製成，底下則有朱古力蛋糕、紅桑子果凍及細滑的朱古力漿，味道香濃柔滑中又帶酸甜，滋味也不錯～

最後是個人最愛的 Break the Tear ($138)，甜品師會即席用糖膠吹成藍色通透玻璃球，以巧手塑造成形後，再會注入神秘的煙霧，單是甜品製造過程本身也是藝術！

完成的作品通透優雅，恰如一顆藍色的眼淚；此時甜魔們需要狠下心來，將眼淚打破，方能品嚐中間藍芝士雪糕、西芹沙冰、合桃碎和榛子碎的混合體。這組合聽上去新奇，其實有點像昇華版的 Tiramisu，層次豐富超好吃，非常推介大家一試呢！

壓軸介紹的，是創意度滿瀉的李好味，就算不看店子英文名是 Lee Lo Mei，只憑超特色的環境及裝修，也不難猜到，這裡的甜品出品一定非泛泛之輩。

首先品嚐破漿重圓 Sweet Rice Dumplings ($88)，店子使用分子料理技術，將薑湯同小丸子包在圓球之內；湯圓外皮很薄，一咬之下薑湯併發，味道也跟足傳統薑茶湯圓神髓，又薑又辣又甜，十分過癮！

如果你是芝麻迷，則不能錯過黑 Black ($88)。甜品由七款不同形態的芝麻元素：芝麻石仔、菲林卷、芝麻雪糕、芝麻醬、芝麻蛋白霜及芝麻泡沫等組合而成，口感豐富而味道香濃。

最後是由豆腐為主題，用料包括豆腐布甸、豆腐雪糕、西米糕、珍珠及椰汁的白 White ($78)，超喜歡中間清香滑溜的湯丸狀腐竹糖水，心思非凡，絕對不是呃鬼佬之作啦！

還未甜夠？不要緊，更多甜品資訊已經收錄在甜甜哋，Sweet Sweet Day。除了瀏覽資訊，也歡迎參與留言，發放更多甜蜜消息，Cheers！

Igloo Dessert Bar

地址：中環中環7號碼頭地下C舖

Facebook：Igloo Dessert Bar

ZUC.CCH.ERO 地址：銅鑼灣耀華街3號百樂中心18樓1802-3室 Facebook：ZUC.CCH.ERO 李好味 Lee Lo Mei 地址：中環擺花街8號地下及1樓 Facebook：Lee Lo Mei ** 想得知最新飲食情報，可追蹤甜魔媽媽；欲得知甜魔一家消息，就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

飲食資訊由熱新聞提供原文連結: 甜甜哋 : Igloo Dessert Bar + ZUC.CCH.ERO + 李好味更多相關內容

【荃灣】Cafe Lido 帝景軒中菜巡禮 + 流心月餅分享

Yan Lo 甜魔媽媽的新天地，在這裡與大家分享美食、育兒，以及旅遊資訊~~~24小時為你介紹不同的餐廳，各國美食精選等！

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emilyyang0906 · 8 years ago

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飯bar內湖店，西湖站美食推薦，內湖好吃中式餐廳，超合適聚餐的時尚中式餐館

選聚餐餐廳時我通常會考量的交通因素，餐廳的料理好吃與否當然也是重點，以前最怕聚餐時遇到喜歡吃中式料理的人，因為一般好吃的中式餐廳環境和氣氛都不是那麼優。之前和家人去過捷運忠孝復興站的飯BAR MINI忠孝店用餐，超喜歡他們的中式創意料理，也很喜歡裡面時尚、舒適的空間，這次相約聚餐的朋友裡有幾個愛吃中餐的大男生，還好地點就約在西湖站附近的飯bar內湖店，不但交通超方便，飯bar內湖店的氣氛和餐點也是一級棒，讓我們這群吃得很開心盡興，還聊到差點都忘記時間了。

飯bar內湖店的交通很方便，捷運族從文湖線捷運西湖捷運站二號出口走出後右轉，直走到第四個紅綠燈從台新銀行再右轉，旁邊就能看到飯bar內湖店清新明亮的門面。因為位於內湖科學園區旁，附近不少路邊停車和收費停車場，想開車來的朋友也不用擔心喔！

門面採一整片落地玻璃設計，引入了自然光線和窗外的景色，自然的採光明亮了一樓的整個空間，加上溫潤的木質裝潢，帶來溫暖和舒適的感受。桌與桌之間距離也拿捏得不錯，讓人能舒適的用餐。

一樓的吧台、沙發和漂亮的造型燈具呈現出輕鬆、自在的飲食氛圍。相信白天和晚上來用餐，都會有不同的美麗風情。

飯bar內湖店裡裡外外的綠色植物營造出自然、悠閒的北歐風格，讓進來用餐的客人能在都市叢林之中感受忙裡偷閒的自在氛圍。

飯bar內湖店因為也會有不少家庭聚餐和朋友聚會，所以也有提供兒童座椅，讓父母們也能帶著家裡的小小孩一起來參加聚會。

飯bar內湖店是飯BAR MINI的創始店，所以和飯BAR MINI一樣都有桌邊服務，如果點白蘭地提拉米蘇的話，工作人員會把放滿食材的活動餐檯推到桌邊，製作甜點的過程也能順便欣賞精采的表演秀。

飯bar內湖店有兩個營業樓層，從旁邊的樓梯爬上去，會看到二樓和一樓的風格截然不同，有一種置身穿越劇的感覺XD，這..根本是兩家店吧！據說他們的設計師是運用東方文化裡的藝術精粹-山水畫、青銅瓷器與絲綢布幔，與西方建築裡的技術工法-巴洛克線板、馬賽克與工業燈具結合，讓東西文化的撞擊迸出視覺的火花重現西元1945年十里洋場夜上海的無限風華。

二樓有長桌、圓桌和大包廂，感覺很合適團體聚會，如果想使用包廂的話要先預訂，中午時段的低消是6000元，晚上訂的話則是有8000元的門檻(消費需加一成服務費)。

我們當天是坐一樓靠窗區的大圓桌，點桌菜的話基本上會附兩壺免費的茶水，喝完可再續。飯BAR的menu有兩種版本，黑色的印有餐點、白色的Menu則印有各種飲料。兩本MENU都印刷精美、超像時尚雜誌，菜單很活潑，菜名也相當有趣。

飯bar內湖店在設計上很有巧思，我們的大圓桌旁有個木質做的樹枝狀掛衣架，能讓人吊衣服、吊包包，感覺造型可愛又很貼心。

用個較簡易的版的菜單給大家看。

單點的部分有提供沙拉、冷盤、開胃菜、雞肉料理、豬肉料理、牛肉料理、魚類料理、蝦子料理和蛋及豆腐的料理，也提供小農鮮蔬和羹湯，還有造型可愛的甜點。豆腐青菜都可以做素的，只要點菜時有特別先講過，吃素的朋友來這邊聚餐也很方便。

如果想多人一起用餐的話，飯BAR有推出三人套餐、四人套餐、六人套餐和10人桌菜，10人份的宴席桌菜有9800和12800兩種價位，仔細看內容還蠻划算也很豐富，但因為和單點價差都好幾百塊，所以選特惠套餐組或桌菜的話就不能更換菜色。

我們當天點的是9800元的宴席桌菜，有冷菜拼盤、沙拉、海鮮料理、特色私房菜，飯後也有造型可愛的手做甜點和甜湯，內容好澎湃！商務聚餐和家庭聚會很適合點這種10人份的桌菜來享用。

先上來的是手作絲路四冷拼，會有油淋十塊雞、廣仔臘雙味、瓜條蟲草花蜇頭和鹹豬肉4樣冷盤，底下那個小小的圓盤是可以轉動的，感覺還蠻方便的。

油淋十塊雞用的是玉米雞，所以雞的外皮會呈現鮮黃的顏色。

玉米雞肉質吃起來比起一般的雞肉細嫩且皮質黃，雞皮也比較薄而不油，每一口都吃得到香濃的油蔥湯汁和雞肉本身鮮甜的口感，恰到好處的雞油也感覺讓整體的口感更滑潤。

廣仔臘雙味就是指港式肝腸跟臘腸，據說臘腸及肝腸灌製好後還要風乾約4~5天，所以含水量比台式香腸少，味道也更加濃郁，港式肝腸和臘腸口感扎實，吃起來有鹹中帶甜的風味且有迷人酒香。

廣仔臘雙味都是很正統的港式做法，據說很多香港客人也很愛點，也是他們的招牌菜之一。

鹹香的鹹豬肉吃起來不會太油膩、也不會過鹹，肉質彈牙的鹹豬肉搭配辛香的蒜苗一起食用，更能提升整體的香氣。

這道瓜條蟲草花蜇頭名字很特別，裡面有蕈類和海蜇頭，橘色的部分就是蟲草花，蟲草花聽起來好像跟冬蟲夏草很接近，但其實和冬蟲夏草沒有關聯卻一樣很養生，蟲草花是人工培養的蟲草子實體，屬於一種真菌類，所含豆類、穀物類、蛋奶類等的各種養分。蟲草花吃起來脆脆的，比金針好吃，搭配口感比海蜇皮更鬆脆、有韌性的海蜇頭味道��MATCH，吃起來很脆嫩爽口。

這道色拉果律裹著蝦的份量超大，裝的木盆跟臉盆差不多大，一般外面的沙拉都是加凱薩醬和風醬之類的醬料，他們桌菜的部分推出的是果律蝦，另外一個價位套餐裡面則可以吃到用龍蝦蝦球做的升級版沙拉。

用大隻草蝦做的蝦球塊頭好大喔！當然肉質和爽度也會比一般小隻的蝦球好吃，吃起來有紮實飽滿的口感。這是用裹薄粉炸過再包裹果律醬的炸蝦球做的凱薩沙拉，因為沙拉醬沒有一般美乃滋那麼甜膩，搭配鮮美爽脆的生菜，整體的口感比一般沙拉吃來更爽口。

這道XO 醬爆黃雞片，據說是主廚自己用干貝絲、辣椒、朝天椒下去炒，也有加一些白果、蕈菇，吃起來味道很夠，因為有加入黃酒爆香，所以一端上來時就能聞到很誘人的香味，因為加加入主廚自己炒製的XO醬，這道料理吃起來會比較香、辣味也會比較嗆一些，香辣夠味的XO醬也讓軟嫩雞肉口感更豐富。據說這XO醬是主廚自己調製的配方，店裡有一罐、一罐在販賣，這道私房菜要桌菜時才能吃得到，目前還沒開放單點。

這是鹹光餅搭東坡肉。

據說也是他們的招牌，可以搭配旁邊的鹹光餅來食用，因為這是10人份的桌菜所以有附10個鹹光餅，如果喜歡吃鹹光餅而覺得意猶未盡的話，就需要額外再加點。

他們的東坡肉大小會挑一斤左右，據說主廚有研究過：如果比一斤再大一些的話，肉汁會進不去、就沒辦法滷的很透，他們選的都是正五花肉就是一整條的那一種肥肉和瘦肉的間層比例會比較均勻一些。

服務人員會過來幫忙剪開東坡肉，東坡肉剪開之後，就可以自己DIY把，東坡肉夾到已經有稍微剪過的鹹光餅裡面。

飯bar的東坡肉在料理時據說要熬製 4到6個小時，關火之後還會做燜煮的動作，讓東坡肉能變得更軟嫩入味。外面的滷東坡肉會加冰糖下去料理，但飯bar熬煮的過程他們冰糖下得少，還會加一些雞腳凍、豬皮來增加膠質，感覺既養生又美味。

肥瘦很剛好的東坡肉料理得滑嫩軟糯、香濃不膩，鹹香有味的東坡肉肥肉部分吃起來口感綿滑，瘦肉的部分也嫩滑不乾柴，醬汁的部分吃起來略帶甜味，但不會像外面那麼甜，搭配的鹹光餅吃起來且Q彈且帶有嚼勁，夾東坡肉時吃起來口感有點像漢堡包，但比吃漢堡包口感更紮實、更過癮！

老醃剁椒蒸皇斑，這是以石斑做的料理。飯bar的石斑大小都會控制在12到14兩，以桌菜來說份量不少。一般在外面的石斑都是吃清蒸的比較多，因為那一代年輕人比較多，所以飯bar就改以湖南菜的做法，用泡椒、剁椒去做這道料理。

裡面的泡椒跟剁椒都是師傅自己做的，蔥、蒜、山辣椒、青龍椒味道很夠，再加上自己醃製的泡椒提味，魚肉肥厚鮮嫩的石斑魚吃起來辣而鮮鹹、口感偏重，雖然略有辣度，但是據說客人反應很好，蠻多客人回訪時會再點這道菜。

這個珍珠南洋叼砂鍋裡面加了蝦子、魚包蛋、嫩豆腐，用料看起來好澎派。據說飯bar創辦人裡比較資深的那一位師父在以前學藝的時候、曾經有師傅做這個料理給他吃，讓他記憶深刻，裡面的咖哩醬料也是老師傅自己研磨的，這道也是他們很推薦的私房菜。

氣味辛香咖哩的和香甜濃郁的椰奶真是絕配，珍珠南洋叼砂鍋雖然沒有一般南洋鍋那麼正統，但不管拌飯吃或純喝湯都很順口喔！因為太好喝了，據說還有不少客人想要專門買他們這個湯的湯底喔！

上湯煨浸娃菜兒，這道娃娃菜是用自己熬的雞高湯當基底下去料理的耶！其實不用加太多調味料也能吃到鮮甜的好滋味，很喜歡娃娃菜脆嫩的口感，吸飽了湯汁的娃娃菜吃起來口感更香甜，乳白色的雞高湯濃郁鮮香，甚至還可以直接喝喔！

這道是金沙壁咚豬骨兒，用鳥籠裝的金沙壁咚豬骨兒感覺更有童趣，讓人一邊享用時更有玩樂的感覺。

會叫壁咚其實就是取情侶相遇的意思，這比喻還真有趣！也讓人印象深刻。

金沙壁咚豬骨兒是用京都排骨做的，骨頭旁比較不會有太多的瘦肉，肥瘦度剛剛好，吃起來才不會有過柴的口感。

金沙壁咚豬骨兒外皮微微酥脆裡面口感軟嫩，吃起來不會乾柴、肉質軟而好咬，多汁且富有彈牙感，加上外層細緻、鹹香濃郁的金沙，會在口中越嚼越香。

山藥蛤蠣燉雞湯，裡面添加了蛤蠣、排骨、山藥，這排骨湯的湯底是用老母雞下去做的，每天師傅都會用老母雞把湯汁熬到變成白色的部分，除了拿來煮湯以外，也會把湯底加入其他料理。

雞湯的部分堅持不加調味料，熬成乳白色的雞高湯濃郁醇厚卻不會太鹹，老母雞熬的湯頭加上蛤蜊後整個變得很鮮美，山藥吃起來有點像馬鈴薯卻沒有明顯的澱粉感，山藥吸滿雞湯和蛤蠣的甜度，口感好且營養滿分。

菇菇包仔包造型好萌喔！據說這是創辦人看到國外的分子料理而得到啟發，研發一個月後推出的一道創意甜點，據說他們是先把上面的包子做好，填入內餡醬汁之後再捏製，蒂頭是分開做的，用老麵製作的菇菇包蒸完之後上面還會撒可可粉，才能做出這麼唯妙唯肖的造型。

可愛的菇菇包仔包熱熱的時候吃一撕開就會爆漿，菇菇包咬起來有扎實彈牙的口感，裡面的內餡吃起來有芝麻的香甜卻沒有芝麻的苦味感，微微苦香的可可粉加上裡面香甜的芝麻餡料，是道整體吃起來不會過於甜膩的療癒系甜點。

趁空去上洗手間時發現隔壁桌有人點了幾杯飲料，造型繽紛且結合鮮果製作，每杯看起來都好好喝喔！決定下次和朋友來吃飯時也要點來喝！

最後的甜湯是紅豆湯，據說之前推出椰奶汁銀耳杏仁的時候，有些人很喜歡但有些人不愛，為了讓大家皆大歡喜，飯bar就把飯後的甜湯就改成這種加椰奶的紅豆湯。

綿密的紅豆加上濃郁香甜的椰奶，每口都能喝道幸福甜蜜的好滋味，這種滑潤清涼的甜湯，讓人能在美麗的夏日午後擁有輕鬆暢快的美好心情。

飯BAR內湖店除了交通方便外，還打破了許多人對傳統中式餐廳的刻板印象，把中式餐點以更輕鬆、更年輕的方式來呈現，大廚將色、香、味調和，在傳統中餐裡注入創新的元素，每道料理上桌後總會讓人有小小的驚喜，飲料和甜點也是造型和美味兼具，餐點和環境都很優，價位也蠻合理的，多元豐富的菜單可以滿足大家的需求，從小孩到長輩都能通吃，是大宴小酌都很合適的時尚中餐館喔！

飯BAR內湖店

地址：台北市內湖路一段360巷2號

電話：02-27995199

營業時間：11:30~14:30‧17:30~21:30

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