#第一鰻波

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【かいわいの時】天保八年（1837）二月十九日：大坂町奉行所元与力大塩平八郎決起（大阪市史編纂所「今日は何の日」）

難波橋を渡った大塩軍は、二手に分かれて今橋筋と高麗橋筋に進みます。森鴎外の『大塩平八郎』には次のように描写されています。

方略の第二段に襲撃を加へることにしてある大阪富豪の家々は、北船場に簇（むら）がつてゐるので、もう悉く指顧の間にある。平八郎は倅格之助、瀬田以下の重立つた人々を呼んで、手筈の通に取り掛かれと命じた。北側の今橋筋には鴻池屋善右衛門、同く庄兵衛、同善五郎、天王寺屋五兵衛、平野屋五兵衛等の大商人がゐる。南側の高麗橋筋には三井、岩城桝屋等の大店がある。誰がどこに向ふと云ふこと、どう脅喝してどう談判すると云ふこと、取り出した金銭米穀はどう取り扱ふと云ふこと抔（など）は、一々方略に取り極きめてあつたので、ここでも為事（しごと）は自然に発展した。只銭穀の取扱だけは全く予定した所と相違して、雑人共は身に着つけられる限の金銀を身に着けて、思ひ／＼に立ち退いてしまつた。鴻池本家の外は、大抵金庫を破壊せられたので、今橋筋には二分金が道にばら蒔まいてあつた。（七、船場）

この時の模様は、被害に遭った商人側でも詳細な記録が残されており、たとえば、三井文庫所蔵の史料「天保七年　浪速持丸長者鑑」（写真＝コメント欄）には、焼き打ちされた商家に赤線が引かれています。ランク順に並べてみると

鴻池善右衛門（総後見）、三井呉服店（行事）、岩城呉服店（行事）、米屋平右衛門（東小結）、鴻池他治郎（西小結）、鴻池正兵衛（西前頭）、米屋喜兵衛（西前頭）、日野屋久右エ門、炭屋彦五郎、米屋長兵衛、甥屋七右衛門、和泉屋甚治郎、鴻池徳兵衛、長崎屋与兵衛、米屋与兵衛、泉屋新右衛門、紙屋源兵衛、小西佐兵衛、越後屋新十郎、よしの屋久右衛門、大庭屋甚九郎、昆布屋七兵衛、さくらいや八兵衛、平野屋喜兵衛、某

など、25商（店）の名前があがっています。今橋筋、高麗橋筋の商家は軒並み焼き打ちに遇っています。肥後橋の加島屋久右衛門（西大関）はコースから外れていたため難を逃れたようです。

（写真）「天保七年　浪速持丸長者鑑」1837（公益財団法人 三井文庫蔵） 相撲の番付表のように商人をランキングした表で、大塩の乱で被害を受けた商家に赤線が引かれている。三井、鴻池などが被害にあっていることがわかる（三井広報委員会）。

また、諸家の記録から、事件当日の様子や対応策、その後の復旧策を見てみると

（鴻池家）加島屋某筆とされる『天保日記』(大阪市立中央図書館所蔵)では天保八年(一八三七)二月十九日、火見台から望見して「鴻池本宅黒焰大盛二立登、其恐懼シキ事不可云」、幸町別邸めざして落ちのび、そこで加島屋某らが「鴻池於隆君・勝治・和五郎」らと無事出あうところが生々しくえがかれている。和泉町の鴻池新十郎家の記録 『北辺火事一件留』(大阪商業大学商業史資料館所蔵)でも、鴻池本家当主の善右衛門が土佐藩邸、長音は泰済寺、そのほか瓦屋町別荘などへ逃げ、鴻池深野新田農民をガードマンとして急遽上坂させるなど、その被害状況や防衛対策が丹念に���録されている。

（三井呉服店）三井では、同日三郎助高益(小石川家六代)が上町台地の西方寺に避難し、「誠に絶言語、前代未聞之大変にて」と、 ただちにレポを京都に送り、木材・釘・屋根板・縄莚などをすぐ仕入れ、はやくも三月八日に越後屋呉服店大坂店の仮普請完成＝開店している様子が詳細に記録されている。（コメント欄参照）

（住友家）住友家史『垂裕明鑑』には、大塩事件のまっただなかで、泉屋住友が鰻谷（銅吹所その他）から大坂城にむけて鉛八千斤（弾丸）を三度にわけて必死で上納運搬したこと、事件による住友の被害として、「豊後町分家、別家久右衛門・喜三郎掛屋敷の内、備後町・錦町・太郎左衛門町三ケ所延焼」に及んだこと、そして住友の親類の豪商としては、「鴻池屋善右衛門、同善之助、平野屋五兵衛、同郁三郎」家などが軒並み“大塩焼け”で大きな被害をこうむったこと等々が、 生々しく記されている。

三井家では、享保の大飢饉の後に起きた江戸における打ち毀し（1733年）に衝撃を受け、以後、食料の価格が暴騰すると近隣に米や金銭を配って援助したり、また飢えた人々に炊き出しをしたりするなど、三都（江戸・京都・大坂）において施行を継続しています。それが、大塩平八郎の乱では標的にされ、襲撃された大坂本店は全焼、銃撃による負傷者まで出るほどであったと伝えています（三井広報委員会）。

儒学者の山田三川が見聞きした飢饉の様子や世間の窮状を日記風に書き留めた『三川雑記』には、乱の前に大塩は鴻池・加島屋・三井の主人らと談じ、富商十二家から五千両ずつ借りれば六万両となり、これで何とか八月半ばまでの「飢渇」をしのげると、「しばらくの処御取替」を依頼していたとあります。同意した加島屋久右衛門は襲われず、三井と鴻池は反対したため焼き打ちに遭ったとも言われています（山内昌之）。

ただし、『浮世の有様』の天保八年雑記（熊見六竹の筆記）には、この話は「或説」として取り上げられており、それによると、「十人両替へ被仰付候処、町人共御断申上候筋有之」とあります。三井はもちろん、鴻池や加島屋にも記録はなく、風評の域を出ないものと思われます。

（参考文献） 中瀬寿一「鷹藁源兵衛による泉屋住友の “家政改革”-大塩事件の衝撃と天保改革期を中心に-」『経営史学/17 巻』1982 三井広報委員会「三井の苦難（中編）」三井グループ・コミュニケーション誌『MITSUI Field』vol.39｜2018 Summer 山内昌之「将軍の世紀」「本当の幕末――徳川幕府の終わりの始まり（5）大塩平八郎の乱」文芸春秋2020 山田三川『三川雑記』吉川弘文館1972 矢野太郎編『国史叢書　浮世の有様』1917

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5/30

家人抵達関西第四天

第一天機場那晚努力找吃的 運氣很好吃到烤鰻烤雞店

第二天嵐山雖然腳踏車一開始有波折但後來是順利的

第三天前往宮津轉車時因為我爸肚子太餓轉車時間不足但最終有買到漢堡給他，到了伊根他非常開心，只有在放鞋子時偷嗆我說鞋子不是放架子那邊，我沒有理他

第四天早上可能被前幾天的飢餓怕到 早餐時突然用日文叫民宿幫他做飯糰 我整個傻掉 因為當天本來有規劃要去天橋立買便當 然後就多了一堆飯糰和炸魚 我心裡對於民宿很不好意思 因此後來吃早餐都不太開心 大家也不太說話，後來搭車前買了咖啡回去，順利搭上公車抵達天橋立 也吃到好吃便當。只是搭錯台車，最後 end up 福知山🤣吃下午茶速逛 outlet 他們各買一件 Goretex 外套 不過搭到大阪直達車 讚讚

很多旅程的過程中都在思考他們身上的什麼東西 讓我變成現在的我 還有我的什麼變成現在的我

想著物質與心理的支持是分開的 你在物質這塊的付出 終究會回到自己身上 不過言語及心理的作為也會回到自己身上 所以他們對我做的終究還是回到他們身上了

也在這樣旅程觀察出我和哈冷之間的關係有多珍貴 還有我們可以再多關注自己的身理需求多一些 未來不要再吃喝睡等委屈到自己的身體了 行程也可以再鬆弛一些

整體相處張力偶爾是大的 尤其是在有其他人在場時更是如此 不過還是有自己的生態循環方式

一切很感謝最罩最愛我的哈冷 我覺得自己一個人無法做到這樣的一件難事，但有了他讓這件事變得可能而且更好

和���親密集相處是強力要自己無時照著過去的鏡子 檢查現在的自己是否有能力看見自我價值 並且找出能突破過去框架生活的時刻 是值得感謝的！

[eyeontw]

日式居酒屋進駐晶華酒店 2024夏日豪邁吃到飽V.S精緻單點 任君選擇

氣溫直逼36度，沁涼啤酒佐豐美下酒菜最能讓人胃口大開，台北晶華酒店一樓栢麗廳與地下三樓三燔本家即日起至8月31日聯手推出「仲夏居酒屋」，餐廳搖身變為和風滿滿的日式居酒屋，栢麗廳自助餐檯上由豪華海鮮丼以及和牛漢堡排領軍、帶出炙燒紅蝦海膽握壽司、酥炸軟殼蟹、炭烤魷魚七味燒、鰻魚串燒等頂級下酒菜，三燔本家料理長首推以頂級食材入饌打造豪華夏酒菜，包含滿出來鮭魚丼、波士頓龍蝦姿陽、鹿兒島A5和牛飯糰及廣受好評北海道花魚一夜干、鳥取松葉蟹蛋黃醋、燒酌蒸蛤蠣、中卷七味燒、博多明���子手羽先等精緻單點好料

氣溫直逼36度，沁涼啤酒佐豐美下酒菜最能讓人胃口大開，台北晶華酒店一樓栢麗廳與地下三樓三燔本家即日起至8月31日聯手推出「仲夏居酒屋」，餐廳搖身變為和風滿滿的日式居酒屋，栢麗廳自助餐檯上由豪華海鮮丼以及和牛漢堡排領軍、帶出炙燒紅蝦海膽握壽司、酥炸軟殼蟹、炭烤魷魚七味燒、鰻魚串燒等頂級下酒菜，三燔本家料理長首推以頂級食材入饌打造豪華夏酒菜，包含滿出來鮭魚丼、波士頓龍蝦姿陽、鹿兒島A5和牛飯糰及廣受好評北海道花魚一夜干、鳥取松葉蟹蛋黃醋、燒酌蒸蛤蠣、中卷七味燒、博多明太子手羽先等精緻單點好料，週一至週四晚間八點後於栢麗廳用餐可享買一送一優惠(服務費無折扣)，三燔本家則全時段享日本ASAHI啤酒買一送一、獺祭清酒系列第二瓶半價。 負責規劃此次「仲夏居酒屋」菜色的栢麗廳主廚張明志表示，國人對於居酒屋的菜色並不陌生，為了一新耳目與味蕾，我們特別在大家耳熟能詳的菜色之外，加入全新「小缽」料理，以小…

[ipapago]

雲林景點|雲遊山水掏金農遊趣．口湖好好玩/口湖遊客中心+第一鰻波+馬蹄蛤主題館+好蝦冏男社+成龍溼地

每年秋天都會來口湖旅遊，口湖有很多私房景點越來越好玩，如果想知道口湖怎麼玩，第一站就要先來到口湖遊客中心，口湖遊客中心位在西部濱海快速公路路邊，有「小日月潭」之稱的宜梧滯洪池旁，除了提供旅遊資訊外，還有免費腳踏車出借、免費手機充電、免費行李寄放等服務

  口湖遊客中心

遊客中心前面占地廣闊，停車很方便，屋頂設計為一水鳥振翅飛揚的意象，打開的翅膀表示了張開臂膀歡迎的意象。

  我們先不急著進入室內，先到後面看看，生態水池與賞鳥亭賞鳥亭以格柵的方式圍塑出一個視覺可以部分穿透的空間，使遊客能藏身在遊客中心內，在觀賞的時候，可以不驚擾在生態水池的水鳥

  綠色屋頂觀景步道屋頂即是大地延伸的概念，遊客可直接在地面層踏著木棧道綠色屋頂觀景步道緩緩而上，可在上面休憩遠眺濕地的景觀

  走道上面視野良好，也很適合拍照

  看完了外觀，接下來看內部，遊客中心左邊是資訊提供畜，有詳細的旅遊摺頁、服…

[jaguarmen99]

　具体的な例を挙げれば、現在の「マスコミ」などは既に「コロナ利得者」と化しているように見える。毎日のようにコロナ特集が組まれ、視聴率も鰻上りで高値安定。コロナが深刻化し過ぎるとスポンサーがいなくなるというリスクは抱えているものの、現状の第１波ではそこまではいかないと踏んでいるのか、��ロナの恐怖を必要以上に煽っているかに見える。　「本日のコロナ重篤者は○人でコロナ死亡者は０人でした」　と言うと誰も怖がらないので、　「本日のコロナ感染者は○○○人で過去最高を記録しました」　となる。　世間一般の人々の艱難辛苦を余所目に、嬉々として不安を煽り、我が世の春を謳歌している組織という意味では、まさしくマスコミは、現代の「敗戦利得者」ならぬ「コロナ利得者」だと思われても仕方がないと言える。

「コロナ利得者」としてのマスコミ (1/2)

[ari0921]

「宮崎正弘の国際情勢解題」　

令和二年（２０２０）４月２１日（火曜日）

　米国の失業率、４月初旬の２２００万人は既に１９３１年レベル

　　四月末には１９３３年レベルの懼れ、事実上の「大恐慌」だ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　リュック・モンタニエ（フランスの生物医学ノーベル賞受賞者）は、ＨＩＶの発見で有名。そのモンタニエ博士が、武漢ウィルスを「人工ウィルス」と断定するに至って、中国の武漢の生物化学兵器研究所から漏れたことは確実となった。

　欧米列強は、ほぼこの見解で足並みを揃えた。日本も「新型肺炎」とかの曖昧な表現をやめて、中国元凶説を主張しつづけよ。

　英首相も独首相もコロナに感染し、メルケルは独国民の６０％が感染するだろうと不気味な予告、死亡が世界一となった米国は戦略変更を余儀なくされる。

一帯一路を経済梃子入れと期待したのが、スペイン、伊太利亜、仏蘭西、英国、ドイツだった。いま中国は「健康のシルクロート」などと獅子吼して医療チームを派遣し、マスクを寄付する欺瞞外交を展開しているが、欧米ばかりか、世界ではチャイナ・バッシング。

「健康シルクロート」は「病原菌シルクロート」となった。

　中国の野望だった一帯一路プロジェクトは大音響��共に、各地で崩壊したか、崩壊中である。同時に中国の負債が９９００兆円から、まもなく１京円を突破するだろう。これは同時にアジア各国に激甚なる経済破綻の波となる。

　しかし、一等重視すべきは、このコロナ災禍で、国際政治の大変革が起こり、地政学的には、パックス・アメリカの大後退が予想されることである。

ならばその分を、中国の軍事力が進出して代替するかと言えば、それもＮＯだ。中国自身が、世界にいかに孤立している��を知っている。バッシングの風当たりが強烈なことも知覚している。

　極東に限って言えば、北朝鮮がＩＣＢＭを保有しない限り、トランプは北朝鮮を攻撃する可能性はないし、台湾を守ると言っても、本気かどうかは疑わしい。

というのもトランプ大統領のみかわ、だれがなろうともアメリカは軍事的な世界関与への関心をなくしつつあり、戦略爆撃機基地をグアムから米国本土中西部に引き揚げる。

虎の子の空母は四隻の乗組員がコロナに感染し、物理的な作戦行使が難しくなった。米海軍の戦略展開が機能不全に陥っているのだ。

　▼未知なる不確実性、霧はまったく晴れない

　「コロナ以後」の世界は変革（もしくは改悪）に遭遇し、未知の不確実性に蔽われたまま、霧の中での新しい試みが始まるだろう。

　ＮＢＲ座長のニコラス・エバースタットは、中国基軸のサプライチェーンは編成し直しとなって、現在世界のＧＤＰの６０％を占めるＡＰＥＣにインドを加える巨大経済圏が次を指導するのではないかと予測している（ＮＢＲレポート、４月１８日）。

イースター(４月１２日)までに解決するとトランプは極めて楽天的だったし、被害の想定を四月初旬まで楽観的にみていたウォール街も経済学者らも、米国を筆頭に欧米で死者が戦争並みの犠牲を越えていることに愕然とした。それまでに被害想定を低く、小さく、楽天的に数字を想定していた。

被害はとうに香港風邪の規模を越えており、チェルノブイリを越え、死者はヒロシマの犠牲者を越えた。

　現在は「クリスマスまでに」という標語だが、これも危ないのではないだろうか。

　現実は感染者の急拡大、死者の鰻登りの悲惨な数字が並び、柩も足りず、死体置き場もない。外出が禁止され、ビルは封鎖され、スーパーへ買い物に行けば行列は２メートル間隔。

　米国の失業率、４月初旬の２２００万人は１９３１年レベル（１５％）。四月末には１９３５年レベル（２０％）、そして五月には１９３３年の最悪レベル（２５％）となるだろうが、これは事実上の「大恐慌」だ

　キンドルバーガー教授に代表されるように１９２９－１９３３年の「大恐慌」の反省はなされ、研究は進んでいたため、何が失敗の原因であり、何をしなければならないかを事前学習している。

大恐慌の研究で知られたベン・バーナンキは、先々代ＦＲＢ議長だが「ヘリコプター・ベン」の異名とと��たほどに財政をばらまき、通貨供給の流動性を高めた金融通貨政策を採用した。

したがって今回の米国政府の対応は大胆な財政出動だった。欧米、日本、豪も追随しての国際協調は西側の連帯を金融関係では強めた。

だから非常事態宣言から三週間でウォール街の株価は３８％下落したが、すぐに３２％反騰した。不思議というより、ＦＲＢの即応ぶりに対しての投資家の反応である。

　

しかしコロナ災禍の「長期化」は確実だから、再々の金融財政出動にいずれ資金が枯渇すれば、通貨の破綻、債権の紙くず化、そして「徳政令」の出現があるかも知れないではないか。いや、現在の給付金や企業への貸しだしは、見方を変えれば徳政令に似ている。

　しかも、コロナ災禍大恐慌は、世界同時多発的であり、特効薬の発明があっても途中で数回の感染揺れ戻しが繰り返されるだろうから、収束には弐年以上の時間を要することは確実である。

　幸いなことに世界の列強はテレビ会議で意思の疎通が図れるような時代であり、また情報伝達は瞬時にして世界同時、情報の遅れで対応が決定的に遅延するという政策ミスは少なくなった。

　▼現実に社会生活はパニックに襲われている。

　

まもなくアフリカ諸国、アジア、中東の最貧国の被害は、凄まじい災禍となるだろうが、先進国が支援するような余裕がない。医師団の派遣も医薬品の寄贈もままならず、当該国家に対策を任せることになる。アフリカで一斉に中国批判の声が広まっている。

　消費の落ち込みは確実にＧＤＰを押し下げる。

　ＩＭＦはまだ楽観的に世界経済はマイナス３・３％、日本がマイナス５・９％、アメリカがマイナス５・７％などと楽観的予測を出しているが、日米でマイナス１５％－２０％、中国はいきなりのマイナス５０％となっても不思議ではない。

　げんに２０１９年度第四四半期の日本のＧＤＰはマイナス７・１％だったし、中国は初めて２０２０年第一四半期のＧＤＰをマイナス６・８％と公表した。

　これらの数字は率直に言って信用できない。とくに中国の数字は五倍か十倍にしなければ実態にそぐわない。

　

　豪ヴァージン航空が破産申請した。米国高給デパート「ニューマン＆マーカス」が経営破綻に至り、すでに中国、香港から旗艦店を撤退させているプラダ、フェルガモなどの有名ブランドも、経営危機に陥る可能性がある。

　なぜならパラダイムシフトが起こると、日常生活では食糧買いだめ、備���と医療出費が家計の優先課題となり不要不急のものには見向きもしなくなるからだ。

バブル時代に紳士淑女は高いカルチェやダンヒル、デュポンのライターを持っていた。いま、誰が使っているのか。百円ライターが主流となり國際機場の免税店で目玉のコーナーから、いまや何処にも売っていない。

同様にグッチ、ディオールなど、あるいは自動車にしても、実用車、ＳＵＶは売れ続けても、高級車は敬遠されるだろう。

　パラダイムシフトの行き着く先はまだ濃霧の中である。

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[gyokuro1128]

【明唐】台服的一個邊緣炮哥(1-20)

◆ 16年舊文搬運 ◆ 90 末至 95 初期的台灣傲血服背景 (都已經重製版了我還活在過去) ◆ 本故事以作者的遊戲經驗濃縮寫成 ◆ 主要腳色均為虛構 ◆ 定國喵哥X朔雪炮哥

1.

唐墨是個90年代末的回鍋惡人炮哥。

原本親友就不多，扣掉比自己早A，剩下的全成了單向好友。

雖說是剩下的單向好友，其實也才1個。

看了眼那個曾經很熟悉的ID，右鍵、刪除。

好友面版全灰。

嗯，這下真的成了邊緣人了。

2.

還有一個月才開放95。

好像回來的有點太早了，覺得做什麼日常都不對，但唐墨還是決定先去跑商，為95新賽季湊點裝備錢。

打開戰爭沙盤，確認馬嵬驛是惡人的地圖，神行。

在唐墨A之前扶風郡還是浩氣盟的據點。

 3.

90年代的陣營，浩氣盟絕對強勢。

想解陣營任務都要看浩氣盟的臉色。

牛車埋活點是日常。

大攻防倒老王是週常。

陣營頻喊清紅，也只會被人勸晚點再解或是趕快跑，一盤散沙。

但還是有團結的時候，例如小攻防。

曾經差點掉到只剩凜風堡跟飛沙關的據點爭奪戰，意外的在90末開出了一片漂亮的滿江紅，甚至在下路箭指武王城。

只因為據點關係到跑商，所以為了解日常而團結的惡人總被對手笑稱為「任務谷」。

 4.

買好貨物，準備上馬，然而馬卻一直叫不出來。

唐墨這才想到自己沒有幫會。

貨物都買了，神行CD還有29分，他決定用走的。

大不了被劫還有浮光掠影。

 5.

馬嵬驛的天空很藍。

真的。

可是在自己身上打坐的喵哥很擋視線。

前腳才剛踏出扶風郡，後腳就被繳械暈眩一波帶走。

回鍋第一天發現親友都沒了、貨物被劫、還他媽被守屍。

唐墨覺得應該是自己回鍋的姿勢不對。

 6.

[陣營][惡人谷][道長]:馬嵬驛陸寒出沒~單跑的自己小心#噢一個炮哥已經躺了#q無奈

[陣營][惡人谷][二少]:握草這時間點陸寒還沒下班嗎#q驚恐

[陣營][惡人谷][花哥]:求問陸寒上班時間#流淚

[陣營][惡人谷][花太]:求問陸寒上班時間#流淚

[陣營][惡人谷][燈泡]:求問陸寒上班時間#流淚

[陣營][惡人谷][秀姐]:求問陸寒上班時間#流淚

 7.

回營復活補好物資的唐墨決定走側門。

※插件提示:紅名【陸寒】

「靠邀！」

您已經重傷。

連浮光掠影的鍵位都還沒找到，唐墨又跪了。

 8.

再次回營復活，唐墨覺得心很累。

又補了一次物資，他決定不跑龍門改走長安去楓華，雖然路線冷門但至少比較不會被劫。

才剛走下階梯，唐墨就看到那個叫做陸寒的喵哥在據點內打坐調息。

[陸寒]悄悄地說:33

你悄悄地對[陸寒]說:幹

現在的浩氣都這麼囂張地直接跑進人家據點嗎？

強登畫面跳出來之前唐墨又又跪了。

 9.

���小時後再上線，唐墨果斷把貨埋了又挖。

將所剩不多的碎銀存進倉庫，他讀條神行千里到洛陽戰亂。

跑商一直被劫，那去解牛車總行了吧！

然後唐墨就看見畫面上出現四個紅字。

驅夜斷愁。

幹！

 10.

你悄悄地對[陸寒]說:大哥...你這一小時內已經劫我4次了不膩啊

[陸寒]悄悄地對你說:13w血不劫你劫誰

你悄悄地對[陸寒]說:馬的#鄙視回鍋老手就沒人權嗎#發怒

陸寒在唐墨的屍體上跳了兩下、坐下調息。

你悄悄地對[陸寒]說:幹

 11.

後來唐墨卡了太虛，神行到洛陽戰亂接牛車任務。

卻被跑來練兵的浩氣大幫會給摁在活點。

炮炮委屈、炮炮難過、但炮炮...沒人可以說。

唐墨真的很邊緣。

 12.

[陣營][惡人谷][花蘿]:馬嵬驛陸寒上班啦!!!跑商盡量結伴啊#q哭

[陣營][惡人谷][二小姐]:看這反應八成是已經跪了吧#q呆

[陣營][惡人谷][秀太]:有人要一起去收了他嗎#噢

[陣營][惡人谷][軍爺]:[秀太]算了吧 我上次帶家秀遇到他結果2個一起躺了#笨豬

[陣營][惡人谷][蒼爹]: [軍爺]有情緣了不起啊#鄙視

[陣營][惡人谷][丐哥]: [軍爺]有情緣了不起啊#鄙視

13.

昨天被劫了4次，今天唐墨跑商前先看了下陣營頻。

確認陸寒在馬嵬驛。

所以他愉快的神行融天神池嶺，準備跑融天-黑龍這條線。

沒了陸寒，唐墨果然順利地走到驚虯谷交貨物，準備往回跑第二趟。

卻又在往融天傳點的吊橋上中了驅夜斷愁。

因為唐墨實在太脆了，連繳械和暈眩的時間都還沒結束，又跪了。

[唐墨]:......你不是在馬嵬嗎

[世界][陸寒]:你獲得了[象棋譜·凡仙局上部]。21:43

連撿寵物也可以被他遇到，唐墨覺得自己還是A遊戲好了。

14.

唐墨後來學乖了，都盡量挑在小攻防結束後陣營集體跑商的時間點跑商。

不過因為他很邊緣，還用走的，所以也常因為落單被劫，大概10次會有8次那種。

但是他的反應也越來越快了，靠浮光掠影或強登逃掉的次數也越來越多，大概8次會有2次那種。

被陸寒劫的次數大概是8次中會有6次。

因為陸寒而人財兩失的情況大概是6次中會有6次那樣。

搞的唐墨都不得不佩服陸寒撿尾刀和物資的手速了。

15.

這天唐墨的心情很不好。

找野團打大戰時遇到了那個刪他好友的毒蘿。

他們曾經是同個幫會的幫友，也是33的隊友兼好友，只是後來發生了很多事，最後唐墨退了幫A了遊戲，再回來時在線的單向好友只剩下她。

果然只要��在江湖就都修度欸丟。

如今不期而遇了，唐墨猶豫要不要打招呼時，毒蘿二話不說退隊了。

WTF，心眼是有沒有這麼小！？

邊緣人唐墨的心情很不好，但是沒有人能聽他抱怨。

16.

因為毒蘿突然退隊，大戰缺奶，4=1喊了很久。

唐墨錯過了陣營頻喊的集體跑商。

邊緣人唐墨的心情更不好了，但還是沒有人能聽他抱怨。

為了戰階跟威望，唐墨還是神行到了神池嶺。

結果才走出據點沒多久，某個ID又出現在海鰻的敵對玩家列表裡。

[世界][陸寒]:你獲得了[琉璃簪花]。23:07

幹！

17.

唐墨迅速地發動浮光掠影隱住身形。

陸寒果不其然現形在唐墨的兩三步外，然後坐下調息。

馬的，知道我打不贏連隱身裝離開也懶了是嗎！！

邊緣人唐墨快爆炸了。

現在他面前有個人。

18.

你悄悄的對[陸寒]說:要給你多少錢才不劫我?

你悄悄的對[陸寒]說:我只是想要戰階跟威望

你悄悄的對[陸寒]說:在馬嵬被劫就算了 我也被你劫到數不清多少次了

你悄悄的對[陸寒]說:你撿寵物就撿寵物

你悄悄的對[陸寒]說:玩個遊戲而已 一定要這樣?

[陸寒]悄悄地說:95新賽季威望跟戰階會被清空

你悄悄的對[陸寒]說:………………….幹真假

19.

唐墨是90最後一個賽季初入陣營的，在那之前都在打副本，接近賽季中時就A了。

所以他完全不知道改版威望跟戰階會被清空。

浮光掠影的時間結束，唐墨現形了。

陸寒的目標點著唐墨，但他還是坐在原地，沒有要出手的樣子。

唐墨開始讀條[自絕經脈]。

[陸寒]:…

陸寒敲了唐墨一下，打斷自絕經脈的讀條。

[唐墨]:幹嘛?

[陸寒]:我不劫了

[唐墨]:我想靜靜

陸寒叫出了[靜靜]。

唐墨原地下線了。

 20.

隔天唐墨一上線，陸寒就丟了個組隊邀請過來。

遲疑了一下，他還是進組了。

[團隊][陸寒]:護鏢

[團隊][唐墨]:....#q呆?

[團隊][陸寒]:來馬嵬驛

[團隊][唐墨]:你沒吃藥嗎?

[團隊][陸寒]:再不來就劫你

[團隊][唐墨]:等我一下啦....

[tyhaodiary]

我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。

我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。

另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。

韜光養晦，有所作為

隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。

在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試���水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。

第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。

近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？

當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。

台北喜來登安東廳「私饗之巔」

久聞��式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。

現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚��有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。

用餐日期:2019年6月19日(三) 天氣:晴氣溫:34。所在地：臺灣臺北市

Guest Chef: Dennis Lai  Sommelier: Sam，專業侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒等。

環境:高雅舒適環境。餐點價位：＄＄＄＄元+10%起，￥￥￥￥￥+10%～。

佐餐酒

1.Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014。

2.Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40。

3.WeightStone Musan Blanc 2016。

4.Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015。

5.Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007。

6.S.PELLEGRINO Sparkling Water。

青蘋果/茴香/生蠔

Green Apple, Fennel, Oyster

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

第一道點心就震撼了，外型直接給我清爽、滿足、慾望，男人很難不愛這塊大生蠔。以冰涼清爽形式登場外，這也正是今日的解憂良品，由於ㄧ口無法解決，便先咬個一半。冰冷的身上可依稀看見些清冷冰沙，是由青蘋果、茴香、西芹榨汁組成，青蘋果帶來滋味的甜酸同時帶著青蔬果香還有點香甜。

不僅如此，主廚在生蠔殼中依序置入白乳酪、華盛頓生蠔、冰沙，並點綴小黃瓜丁、羽葉香菜、沖繩海葡萄、魚子醬以及特級橄欖油等等。海葡萄多汁，而魚子醬帶來鮮味，淋上冰沙酸香可口，相對的果香甜味帶來了衝突。吃了生蠔之綿密、綢濃，非常美味可口，而濃郁綿密外鼻頭上有茴香陣陣飄香，這道前菜十分開胃，這對我這麼久沒吃生蠔的人來說，是爽度極高。

搭上Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014，來自澳洲的葡萄酒，綜合了些冰沙的果味，但會提出礦物香，但尾韻又拉出的清爽夏日水果，是夏日組合序曲。

竹蟶/海藻/酸奶

Razor Clam, Seaweed, Sour Cream

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

長條狀黑色外餅是一段工序製作的玉米餅殼，內餡包著調味的英國竹蟶，其中酸奶帶出飽滿的馥郁感，外殼雖硬實，咀嚼同時逐漸感受到玉米甜味，是道很舒服的點心。

這是第二道如Tapas的開胃點心，做法也挺費工的，服務人員解說這是以黃玉米煮軟，打成泥加上墨魚汁抹平，乾燥後再用刀切成竹蟶殼狀，放入烤箱烤軟，內餡是先以竹蟶淋上白酒清蒸後加入澎湖青海藻、黃檸檬皮、巴西里葉以及法式酸奶油拌勻製作成內餡，過程確實費了不少功夫。

搭澳洲的Craggy Range Sauvignon Blanc，她金黃淡雅色澤，冰涼的狀態下是剔透色澤，酒的氣味清新帶著豐富的果香，乾爽水梨鳳梨柳橙等果香，飲下細嫩柔和的味道，但免不了澳洲長相思的芭樂、清新果味，不果也多了層乾爽的礦味香草氣息，清新風格優雅美好，尾韻也不失去繽紛果香，仍有十足新世界風味。

與料理結合無論先後，都滿有意思的，應該說是一種均衡感，既不太果味但也帶來鹹甘礦味，但在口中表現的溫和不刺激感十分舒適。

紅甜菜/帝王蟹/白蘆筍

Beetroot, King Crab, White Asparagus

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

喔喔..用裝盛魚子醬的容器覆蓋，這裡面藏了什麼特別？原來是紅甜菜魚子醬，從外形顆粒如同魚子醬，不過顏色則是透紅透紅的紅甜菜醬汁滴成的類魚子醬。

服務人員解釋，這是用虱目魚熬的湯，煮至濃稠，然後加入紅甜菜汁，再將葡萄籽油冷藏後，下面隔著冰，再將濃縮高湯一滴滴滴下，透過油水分離方式變成球狀。襯底是北海道帝王蟹，經過白酒蒸過後剝成絲，加上法國白蘆筍、紅蔥頭、甜蘿勒、檸檬、特級橄欖油以及香檳醋等等拌勻，光是聆聽過程就能體會之難。

這一點一滴製作的類魚子醬，入口的口感更滑溜，有像小時候喜歡買的一種果凍果汁的口感，然後配上帝王蟹涼爽鮮美，特別的是鮮味除了精緻，還是用鮮美滋味來形容。

搭白酒，鮮明的礦香，酒體有種層次，像溜滑梯一樣，果味、礦味，尾端呈現鮮味，尾韻還有點..生蠔感。

安東廳布里歐許

一整條的安東廳布里歐許，服務人員告訴我這是他的最愛，不瞞他說，布里歐許很難不愛，軟彈綿細，不用沾任何東西，都很迷人。

而這道麵包皮稍微翠，易撕柔軟，入口香甜彈軟，無論是抹上帶點燻味的奶油也好還是等等的鴨肝料理，都十分美味。

黑醋栗/煙燻白鰻/鴨肝

Black Currant, Smoked Eel, Duck Foie Gras

第三道料理是「鴨肝」，上層調味的是經過白酒熬煮過的黑醋栗果醬，下層是經過牛奶炮製去腥的，在經過干邑與波特酒醃製的鴨肝，當然也經過多道程序，中層是雲林的白鰻魚，且冷藏熟成3天軟化魚肉，淋上清酒蒸上多時，拔刺以蘋果木屑冷燻3小時。

襯底的仍是鴨肝，切小塊入口，相當蜜且帶果凍酸甜感的滋味，再加上鴨肝微微特別的氣味，中間穿插鰻魚的可口風味，有點大口咬吃的衝動。

可以塗上安東廳布里歐許，香脆可口好吃。布里歐許加上有些燻味的奶油，真是有夠邪惡的好吃。

夏季松露/蕎麥鬆餅/康提乳酪

Summer Truffle, Buckwheat Waffle, Comté Cheese

松露片刨成如此十分讓人興奮，下頭是蕎麥做成的軟彈鬆餅，中間包袱是紅酒康提乳酪醬，蕎麥鬆餅抹上黃酒康堤乳酪醬，然後再刨上大量的義大利阿爾巴新鮮松露，瘋狂阿。

這道料理像甜點？但不是，取起鬆軟速速咬下一口，這道料理除了松露讓人誘惑以及微脆的口感。

在咬到軟嫩鬆餅，竟然有種原野滿足感，尾韻又散發康提乳酪帶來點風味香，理想啊。

海味乾貨清雞湯

Dried Seafood and Chicken Broth

搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

還是一道複雜程序的熱湯，首先看到的是高腳白酒杯裡放入新鮮山蘿蔔葉，湯品則是以用蘆花老母雞熬煮的雞湯基底。

將土雞肉、乾海螺、乾劍蝦、干貝、金華火腿、乾燥牛肝菌等等熬煮過濾後，隔冰冷卻等繁雜工序製作出如茶色感的清雞湯。

白酒杯淋入清湯後，沖出山蘿蔔葉香氣乾貨干貝、金華火腿…等等還有很多，這種用法式清湯方式燉煮的老母雞湯，襯上山蘿蔔葉，顏色看似重濃但口味，輕盈帶著濃濃的人情味，而這人情味…就是..我用台灣市集來形容。

搭上米種鳥取縣，米種強力40精米步合的純米大吟釀，入口清爽乾淨然後突出清新果香像荔枝皮像青蘋果皮等等，尾韻略顯米香很舒服。清酒，酒體衝出乾爽果味的激情，有點台日風格…那種情境。

北海道馬糞海膽·甘藍菜燉飯

Hokkaido Sea Urchin with Cabbage Risotto搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

第七道菜是「北海道馬糞海甘藍菜燉飯」，一道以日本海膽握壽司的概念燉飯。米不是義大利米而是使用新潟縣的好米越，以白酒、魚高湯、紅蔥頭、鮮奶油、甘藍菜等炒過並小火熬煮一陣子後加入陳年36個月的Parmigiano-Reggiano與新鮮蝦夷蔥。

接著待完成後放上一點Parmigiano-Reggiano炙燒，再放入馬糞海膽撒上鹽之花，最後以小豆苗沙拉點綴於上。

上層一如層層塊塊的北海道馬糞海膽，帶著濃濃的炙烤味，挖起一瓢，濃稠的口感就是我最愛的燉飯風味，馬糞海膽爆出的鮮香猶如曾經在小樽嗑的海膽丼飯，濃香馥郁中帶著燒烤香味，儘管是義大利料理但產生的是濃濃的日本味，無論海鮮、燒烤還有米香。

搭清酒與燉飯搭配，均衡拉出果香使得酒體變得更淡，更舒服，這選的好。

榛果奶油烤干貝·羊肚菌與綠蘆筍

Hazelnut-crusted Scallop with Morel and Green Asparagus

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第八道料理是「榛果奶油烤干貝羊肚菌與綠蘆筍」，到目前為止，不愧私思饗之巔啊，道道用料兇狠工序繁雜，這道料理也不意外，干貝是讓呈現微溫狀態，所以這熟度像是多生不熟但真的切下輕薄柔軟，這是北海道生食干貝。

北海道干貝上方抹上榛果奶油是經過炙烤過，而散發奶油香氣，這榛果正是來自義大利皮蒙區，盤子週邊為青豆、蘆筍以及經過紅蔥頭、大蒜、雞高湯、紹興酒一起香炒的法國野生羊肚蕈，最後淋上以洋蔥、綠蘆筍、雞高湯、碗豆仁等煮成醬汁青雞湯。

干貝生但柔細如肌膚，入口柔嫩即化帶著干貝鮮美，湯頭勻稱可口，羊肚菌彈柔帶著難形容的羊肚菌香，加上清爽蘆筍青豆，又是一道滿意的鮮料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016，可說是臺灣最出風頭的葡萄酒，顏色清悠乾爽，淡淡檸檬色但氣味衝出一股甘甜的甜蜜的熟悉的如荔枝、如蜂蜜、如鳳梨、如…甜甜的水果汁收乾的甘甜味，飲下沁涼勻稱帶著青青草原的露水草地芬香，口感溫和酒體柔細尾韻帶著甜美果味，蜜餞味。

搭上這道菜是表現了整體口感，這是勻稱是均衡，留下一種柔軟軟弱的口感，尾韻拉出蜜餞焦糖甘甜香。

清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁

Steamed Grouper with Herb and Clam Sauce

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第九道仍是道海鮮料理「清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁」，這道工序也是細心，澎湖野生七星斑三進三出蒸煮，讓肉質不過熟硬而嫩熟帶著鮮美彈性。

襯底的高湯是以海瓜子、魚高湯、酸黃瓜、法國海藻奶油、日本清酒、蝦夷蔥、蒔蘿調製而成，此外週邊還有久久未吃到百合切塊，此外還有去皮毛豆仁，這一道料理還別出心裁的再置入耐熱膠膜，再加熱膨脹，上桌後再由服務人員剪開。

冒出汩汩蒸煙，這野生蒸鱸魚十分美味，夠鮮美，百合肉、青豆、海瓜子肉、口感皆相近，搭上湯汁相當美味，尤其那魚肉，白中帶生卻食不生，脆香百合我老認為有點菱角味，香草點綴明亮風味，好吃的魚料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016溫順柔和，非常均衡，而尾韻是明顯的蜜餞焦糖甜香。

乾式熟成頂級無骨牛小排左綠胡椒醬汁

Dry-aged Prime Short Ribs with Green Peppercorn Sauce

搭配酒款

Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015

主餐我選擇的是頂級無骨牛小排，是經過七天乾式熟成的prime牛小排，先58度低溫加熱後，再將雙面香煎。

週邊配菜有燙軟後冷卻的水田芥並加入白乳酪打成泥，還有北海道洋蔥切半再炙燒；還有甜菜蘋果醋醃漬酸甜的珍珠小洋蔥，還有以奶油雞湯香炒的法國黑喇叭菇。

醬汁也不容易，帶點嗆感，也是主廚用青花椒跟綠胡椒加入干邑白蘭地以及鮮奶油與奶油等等調製，相當精彩豐富的主菜料理。

忍不住切取一塊了，熟成的肉體在熱光滑肉質堅實而充滿油花，皮脆肉嫩帶著豐富的油脂，真讓人滿足，搭上有白蘭地綠胡椒等製作的肉汁等製作醬汁，沾上點均勻風味，可口而帶點刺激，佐上一旁配菜還有綠奶油香味醬汁，多了濃香味。

搭Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015紅酒，柔紅清淨，酒面高壓，氣味帶著辛香料、土壤混香草，甘草、巧克力、黑胡椒、核果、黑醋栗、黑莓醬料，味，飲下光滑後帶著黑醋栗以及黑莓黑櫻桃醬的滋味，接著辛香料如胡椒、甘草味衝出，櫻桃味前，椒鹽胡椒味後，尾韻殘留風乾果皮香，層次豐富的教皇新堡。與我原先準備帶來開瓶的酒款一同，直覺想到教皇新堡。

搭上牛排，其辛香味維持著與紅酒融合，酒體的苺果醬味增強，酒體柔順，尾端與原味均同相當融合。

小黃瓜莫希多

Cucumber Mojito

甜點前清口小品是Mojito雞尾酒的概念，又有點分子料理的模型甜點，Dennis說明這是以將新鮮小黃瓜榨汁，加入白蘭姆酒、糖、薄荷、新鮮萊姆汁等等配料與酒做成冰沙，然後灌入球型模具，製作成冷凍小圓球。

然後再將可可脂加熱融化，以竹籤串住快速泡到可可脂中，可可脂���附冰沙球表面形成薄膜後，置於冰箱冷凍，在上桌前取出退冰至半結凍半液態後上桌。

一口咬定，是的清口小點，一咬爆漿，立即果感小黃瓜、薄荷以及盤附上頜啜允代融化的可可酯，果然如mojito的沁涼香氣，舒適好吃。搭上微發酵的茶加上氣泡水，香氣四溢帶點果感，口感跳跳的氣泡感，乾爽。

氣泡茶

吃甜點同時附上一款經過為發酵的茶葉，然後與冰涼氣泡水融合，飲下清爽帶氣泡甜跳刺激，不澀而留香的茶品。

水蜜桃梅爾巴·東加豆冰淇淋

Peach Melba with Tonka Bean Ice Cream

搭配酒款

Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007

餐後甜點，先是端上一顆蓋上透明薄衣的冰凍水蜜桃，經解說這薄衣是檸檬馬鞭草、糖、水、洋菜粉一起煮滾，冷卻後凝結成凍切成正方形的樣態，而水蜜桃則是來自加州水蜜桃，去皮後加入香料糖水、水蜜桃汁、大溪地香草、錫蘭肉桂等等，以真空20秒方式讓糖水快速滲透。

而切開時發現原來東家豆冰淇淋藏在其中，這是用蛋黃、糖、牛奶、鮮奶油、東加豆一起加熱然後隔冰塊快速冷卻後，以冰淇淋機製成冰淇淋，精彩好吃。

法式千層酥、加州杏仁片、蛋白糖霜以180度烤30分鐘。而森林莓果醬的部分是以紅醋栗、黑醋栗、黑莓、藍莓、野草莓、糖小火熬煮成醬汁。裝飾物是��新鮮紅紫蘇苗、檸檬馬鞭草葉等等配置。

最後主廚Dennis也來桌邊精彩以液態氮方式將食用玫瑰、覆盆子、草莓、糖、錫蘭肉桂一起煮好後冷卻，炒成冷凍玫瑰覆盆子慕斯冰沙，並撒在水蜜桃甜點上方。

這道甜點我感覺十分小女孩的直覺..嗯嗯我怎麼直覺想到演Tony Stark女兒的那位小女孩Lexi Rabe，除了粉紅粉紅，梅果清新，冰涼而十分酸香，水蜜桃冰涼半冰感，外層那道粉粉果凍衣，口感美麗，小清新，液態氮製作的食用玫瑰與覆盆莓果，酸甜如冰清新爽口的點心。

搭上Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007來自���非的香甜酒，呈現琥珀金黃色澤，酒腿緩慢流下，光澤高貴，氣味帶著清新的草皮，乾爽的雅雅香，有種棉被的氣味，是一種香草香；口味，甘甜而輕柔，綢密口感甜度恰好，不如其他產區甜酒過於死甜，尾韻微微酸香清新脫俗。

與甜點搭起來聽可口香甜的，把甜度降低了些也讓蜜桃香氣突出，整個過程都十分舒適，理想的搭配。

精緻茶點

Mignardise

瑪德蓮、百香果水果軟糖、可麗露，最後與我點的咖啡拿鐵共舞，結束豐富的一餐。

熱拿鐵

Café Latte

最後飲品我選了拿鐵，不過，總覺得飯店的拿鐵總是像曹孟德下的一道夜哨口令「雞肋」。

關於「私饗之巔」

這是一場客座活動，時間是108年6月19日至23日，台北喜來登安東廳近期的策略超展開，我不敢臆測餐廳的企圖還有遠大的目標，不過能邀請神秘私廚Villa Ollila的主廚到此客座也算是慧眼識英雄，私廚餐廳也將團隊帶來安東廳為賓客服務，這同時也是對於美食界觀察家多了一點敏感度。

尤其安東廳連兩年獲得米其林的推薦，似乎也想追上17樓的二星餐廳「請客樓」，不過性質不同不太好互相比擬，但這場客座卻也能讓更多愛好美食的人，關心餐飲的人認識，餐飲界還有很多百里溪、膠隔與孫叔敖。

主廚賴俊源Dennis Lai，除了曾於榮獲Asia 50 Restaurant的樂沐餐廳（Le Mout）擔任副除外，也曾於樂沐延伸的餐廳擔任主廚，結束在樂沐的工作之後來到臺北並受邀擔任私廚Villa Ollila主理人，一展法式廚藝身手，此外Dennis也時常遊歷歐美以及日本，不侷限在自己的專業，也從各國的餐飲風俗中找出創新思維，同時反映自自己的料理之中。

國際關係中有一個理論稱為Interdependence Theory，儘管指的是不同國家之間因為不同行為而彼此依賴影響，角色位移在餐會之中，不免也有這幾分敏感，餐廳要練就功力，主廚則以此出發，期待未來可以看見新作為。

小結

說起來有趣，今天才是第一回見面，而我對他的認識來自於其他餐廳描述，例如已經歇業的花蓮日式料理「蓁菓湜」，臺南握壽司餐廳「壽司天」等，Dennis品味美食不眼高手低，特別喜愛直接不做作的味道，也不喜歡刻意模仿的味道。

而在他的12道料理當中也反映了他的個性，工法繁複彈道味道協調，不算什麼炫技用王牌投手的華麗直球對決形容也不為過，而論今天的料理喜愛許多，生蠔、海膽燉飯、干貝、七星斑等都是想再來一份，而牛小排的油脂晶透狀在我腦袋回憶，不是臺灣牛排館牛肉，印象都是日本的米其林餐廳還有少數臺灣的餐廳也有吃過；最可愛的是甜點，連我這個對水蜜桃沒興趣的人都吃得開心滿意。

分享客座活動

「私饗之巔」

客座地點：台北喜來登安東廳

客座主廚：賴俊源Dennis Lai

料理種類：現代法式料理

菜單：12道料理

Wine Pairing : 5杯

服務團隊：Villa Ollila及安東廳

決算於廟堂之上 —「私饗之巔」 我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。 我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。 另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。 韜光養晦，有所作為 隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。 在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。 第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。 近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？ 當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。 台北喜來登安東廳「私饗之巔」 久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。 現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。 用餐日期:2019年

[shintani22]

2022年12月1日

明日の日本人のスマホのアラーム設定 ⏰

称賛も批判も、国民の皆さんにサッカーに興味を持ってもらい、サッカーというスポーツを認識してもらい、議論してもらうことを嬉しく思います

カタールW杯の日本代表について聞いたミハエル・ミキッチのインタビュー記事をNumberWebに寄稿しました。

明日のスペイン戦に向けて鰻

Statsperform アナリストによる、日本対スペイン戦の豆知識。トリビア。（OptaJiro）

熱狂の中でノーマスク　サッカーW杯、「新型コロナ拡大」のリスクは？（毎日新聞）

マスク姿の観客はほとんど見当たらず、ゴール裏からはサポーターによる大合唱が響く。国外から最大で約150万人の来訪が見込まれるサッカー・ワールドカップ（W杯）カタール大会。新型コロナウイルスが猛威を振るって以降、初めて世界各国から大���衆が集う巨大スポーツイベントは、感染拡大のリスクをはらみつつ、「コロナ後」の様相を呈している。

中東初開催のW杯は11月20日（日本時間21日未明）に開幕した。国際サッカー連盟（FIFA）によれば、1次リーグ第1戦の計16試合の観客数は収容人数の平均94％に達した。最多は、24日のブラジル―セルビアの8万8103人。混み合うスタンドでは声を出しての応援が認められ、マスクを着用している観客を探す方が難しい。

入国規制や隔離措置など厳しい感染症対策を敷いてきたカタールだが、W杯開幕を前に「大幅緩和」にかじを切った。10月23日以降、マスクの着用義務は医療施設内のみとし、公共交通機関を利用する際の着用は任意とした。さらに渡航者はPCR検査の陰性証明も不要となり、W杯では入場制限が設けられていない。

大半の会場が無観客だった2021年夏の東京オリンピック・パラリンピックとはかけ離れた状況が広がっている。

　◇「コロナ下」忘れそう

首都ドーハなど街の様子も「ポストコロナ」を思わせる。

W杯に合わせて開業し、各スタジアムを結ぶ地下鉄「ドーハ・メトロ」に乗れば、ノーマスクの各国サポーターの歌声や鳴り物が響く。街中では消毒液がなかなか見当たらず、現地で記者が「COVID－19」（新型コロナウイルス感染症）の文字を目にすることもない。

ドーハ近郊で記念撮影するチュニジアとエクアドルのサポーターたち。マスク姿の人をほぼ見ることがない風景は「コロナ後」を思わせる＝カタールで2022年11月12日、宮武祐希撮影

日本サポーターも、母国との違いに困惑を隠せない。川崎市の会社員、高島祥子さん（61）は「街の人々や景色を見ていると、コロナ下だったことを忘れてしまいそうになる」と衝撃を受けていた。大阪府高槻市の会社員、上浜利雄さん（54）も「日本人は真面目なので対策をきちんとやっているんだ、と改めて思った。帰国してから、何かあっては仕事で迷惑をかけてしまう。気を緩めないようにしたい」と語った。

　◇日本代表は厳戒態勢

大会では当初、2日に1度、選手らの感染の有無を調べる検査を実施する方針が示されていたが、結局行われていない。試合会場での取材対応でも、チームによって温度差がある。

記者会見に出席する記者にマスク着用を求めるチームは、日本、イングランドなどに限られる。

11月21日に行われたイラン戦後のイングランドの会見では、ほとんどの記者がマスクを持参しておらず、スタッフが配るマスクの箱はすぐに空っぽに。会見中にマスクを外す記者に対して、スタッフが個別に「しっかり着用してください」と伝え回っていたが、このような対応は少数派だ。

出場チームの中で、日本代表は格段に厳しい対策を講じている。新たに合流した選手には、新型コロナの潜伏期間を考慮して3日間にわたり抗原検査を実施した。宿舎では、うがい・手洗いや手指消毒などの徹底が呼びかけられている。食事会場の円卓は席数を奇数にして、選手同士が正対しないようにしている。

ドーハ市内の練習拠点に報道陣が入場する際には検温があり、ミックスゾーン（取材場所）では選手も記者もマスク着用が求められる。中にはマスクを手渡されて不服そうな表情を浮かべる外国人記者もいるが、チーム関係者は「何が大事かと言ったら、一番は選手が試合に出ること。そのためにできることをやる」と強調する。

　◇異なる「向き合い方」

専門家が懸念するのは、W杯を機に新型コロナの感染リスクが増大することだ。国際医療福祉大の松本哲哉教授（感染症学）は「マスクをせず大きい声を張り上げ、相当な規模の観客が、会場に3時間ほど滞在する。感染している人が絶対いないということはないので、スタジアム内で感染が広がるリスクは十分考えられる」と見る。

変異株の流入などの可能性を念頭に置きつつ、松本教授は「日本と海外とでは確実にコロナに対する向き合い方が違う。その典型が今回のW杯だと思う。リスクはあると思うが、世の中の状況を考えると、残念ながらやむを得ないのでは」とも指摘。「W杯のやり方がスタンダードだと思われたり、間接的に感染拡大を助長するようなきっかけになったりするのは怖い」と語る。

「コロナ後」に突き進む世界と、「コロナ下」で慎重姿勢を崩さない日本。その違いが顕著に表れたW杯だ。【尾形有菜、ドーハ細谷拓海、村上正、長宗拓弥】

【本日(12/1)の広島県内の感染状況】（広島県）

新型コロナウイルス（１日）３１０８人感染確認　５人死亡（NHKニュース）

広島県では、１日、新たに３１０８人が新型コロナウイルスに感染したことが確認され、５人が亡くなったと発表されました。

感染が確認されたのは、広島市で１３３６人、福山市で５５０人、東広島市で２０４人、呉市で１６６人、尾道市で１３４人、廿日市市で１１８人、三原市で１０３人、三次市で８１人、府中町で７７人、庄原市で６７人、府中市で４５人、海田町で４０人、安芸高田市で３４人、神石高原町で２５人、竹原市と熊野町でそれぞれ２３人、大竹市で２０人、世羅町で１６人、江田島市で１５人、北広島町で１２人、安芸太田町で１０人、大崎上島町で５人、坂町で４人のあわせて３１０８人です。

感染確認の発表は１週間前の木曜日より１６６１人上回り、３日続けて３０００人を超えました。これで県内での感染確認はのべ５４万２３人となりました。

また、県内で合わせて５人が亡くなったと発表されました。県内で新型コロナウイルスに感染し、その後、死亡した人は８８０人となりました。

広島県は、年末年始に人の動きが増えて感染の増加傾向がさらに進むおそれがあるとした上で、感染対策の徹底を呼びかけています。

新型コロナ医療体制　病床使用率６２.６％　１１月３０日時点（NHKニュース）

１１月３０日の時点で病床の使用率は６２.６％。

（確保病床５３５床、入院患者３３５人）

このうち重症患者用の病床使用率は２１.４％です。

（確保重症病床４２床、重症の入院患者９人）

軽症の人や症状がない人が入る宿泊療養施設は１０２２室を確保し、２８４人が過ごしています。

（利用率２７.８％）

直近１週間の人口１０万人あたりの新規感染者数は７０２.５６人です。

現在、広島県の感染状況はレベル０から４の５段階のレベルのうち、医療体制への負荷が生じはじめていることを示す「レベル２」です。

【新型コロナ 厚労省まとめ】182人死亡 11万8201人感染 (1日)（NHKニュース）

厚生労働省によりますと、12月1日に発表した国内の新たな感染者は、空港の検疫などを含め11万8201人となっています。また国内で亡くなった人は182人で、累計4万9826人となっています。

東京都 新型コロナ 14人死亡 1万2332人感染確認 7日連続前週増（NHKニュース）

大阪府 新型コロナ 8人死亡 新たに5806人感染確認（NHKニュース）大阪府内の感染者の累計は229万4659人となりました。府内で感染して亡くなった人は合わせて6755人となっています。

国内の新型コロナ死者が5万人超え　ペース加速、今年だけで3万人（朝日新聞）

新型コロナウイルスの国内死者数の累計が1日、5万人（クルーズ船を含む）を超えた。年明けの第6波、夏の第7波で感染者が大きく増えたことが要因とみられ、今年だけで3万人以上の死者が出ている。世代別の傾向を見ると、60代以上が死者の約95%を占めており、男性が約57%で女性よりやや多い。

国内で初めて死者が確認されたのは、2020年2月13日。その後1万人を超えたのは1年2カ月ほど経った21年4月下旬だった。今年2月11日に2万人に達するまでも約10カ月間あったが、その後は大きな感染の波が続いたことに伴い、死者の増加ペースが加速。5月中旬に3万人を超え、9月1日に4万人、今回の5万人とほぼ3～4カ月ごとに1万人増えている。

【図解】新型コロナ感染者数の推移（THE PAGE 11月25日）

国内コロナ死者、計5万人超え　オミクロン株猛威が高齢者直撃（共同通信）

これまでに国内で報告された新型コロナウイルス感染症の死者が1日、共同通信の集計で計5万72人となった。6割以上が今年に入ってからの死者。感染力が強いオミクロン株が高齢者で流行したことが背景にある。厚生労働省によると、9割近くを70歳以上が占める。

国内の第1例は、2020年2月13日に亡くなった神奈川県の80代女性。今年2月11日に累計2万人を超えた後、5月10日に3万人、9月1日に4万人を超えており、約3カ月で1万人のペースで急増している。

オミクロン株猛威の今夏第7波では、死者が連日200～300人に及んだ。いったん減ったが、11月から再び急増した。

[thesunabar]

文月朔日(金)TGIF❤️ ⁡ こんにちは文月✨ 下半期のハジマリです。 鰻の寝床から雪隠詰へとなりましたが、カウンター内は変わらずのサウナ🧖 しかーし、フロアは効いてます、今のところ🎐 ⁡ 来週(7/9-7/10)再来週(7/16-7/18)と出張続きですが上半期はクリムゾンな赤字ですので、下半期も楽しみにしています‼️ ⁡ 年末には丸10年の大散財も予定しております🗓 後20年ばかり続けさせてくださいませ💋 ⁡ 今日もプールに浸かりたい🏊 ⁡ 塩分や水分のこまめな補給と適度な運動に休憩、脇の下に冷えたペットボトルを軽く挟むのは効果覿面‼️ ⁡ ご自愛くださいませ💋 ⁡ さあ、単価も爆上がりしているので、節電なんて無理ですよ、効きもしない温度設定で無闇矢鱈に電気代を浪費出来ないので、キチンと低温度設定です‼️ ⁡ 雪隠詰はなるべくキンキンに🎐 ゆったり蒸燗酒で心身を解すもよし、つーっと冷酒で胃の腑をぎゅっとするもよし。 今宵もNYFSでは蒸器のチカラ、はじめにたんまり温野菜を摂取していただきます❣️ ⁡ 齋彌酒造店『大潟村わだち』🍶 BY2019BY2020BY2021の生酒揃い踏み。 ⁡ 【臨時店休日】 🍚7/9(土)7/10(日)は中部・難波出張の為 ⛰7/16(土)はオアシス探訪の為 🍶7/17(日)7/18(㊗️月)は東信出張の為 ⁡ 暑さでぼーっとするのでハジメマス🍶 需要が無ければ雲散霧消🍃 ⁡ 【予約限定 唎酒コース】 6/29(水)〜9/29(木) ・最初の1時間 2500円 ・延長は1時間迄➕1100円 ※税込、小鉢数点付き ※グラス交換制 ※お酒は肥満のおススメを順に ※テーブル3卓のみ(4名席×2卓、2名席×1卓) ※カウンター席はご利用になれません ※1組1名から4名迄 ※最終入店21時 ※詳細は📲DM等 ⁡ ぷりぷり厚岸牡蠣、ハチノス塩煮込み、梅水晶やザーサイトマト、鯖文化干し、包ピザにクミン焼きそば、一芳亭しゅうまい、重慶飯店麻婆豆腐(改)、冷坦坦稲庭饂飩… ⁡ 東京都【リバウンド警戒期間】は無事お開きとなりましたが、もう暫くぼんやりしましょう😶‍🌫️ マスクや消毒をはじめとした感染防止対策も継続となります。 ⁡ 営業時間は17時頃〜24時迄ですが、時間前に閉まる事があります⚠️ ※深い時間のご来店は事前にご確認ください📲 あしからず💋 ⁡ ✝️いつまでもあると思うな親と店✝ 93��⤴️ポンコツ肥満は今日もぼんやり🗿 ⁡ 【通常営業時間】 17時頃〜24時迄 ※ご予約優先となります ※満席は満員とは限りません ※当日予約も🆗です ※随時変更の可能性あり ⁡ https://sunabar.thebase.in/ 視野を広く裾野を広く🌋 ご理解ご協力の程よろしくお願いいたします🙏 ⁡ ◎引き続き手洗いうがいの励行 ◎無駄な大声(地声含む)は永遠に自粛 ◎マスクや消毒による感染防止行動の徹底 以上をお願い申し上げます🙇‍♂️ ⁡ 烏合の衆よ、とりあえず【手を洗え】👏 兎にも角にも【て　を　あ　ら　え】🚿 流水で洗い流してくれなくちゃだわ‼️ ⁡ ◎転ばぬ先の杖 《2022/R4》 ※2/15(火) 【04/01/21-04/02/13】申請📲 →3/25(金)入金確認🎉 ※3/23(水)【04/02/14-04/03/21】申請📲 →3/31(木)入金確認🎉 ⁡ アタシ 待つは ⁡ どうぞ よしなに ⁡ かしこみ かしこみ ⁡ #新四谷舟町砂場 #the_neo_sunabar #四谷舟町砂場 #舟町砂場 #the_sunbar #日本酒スナック #喫茶YFS #荒木町 #四谷三丁目 #舟町 #日本酒 #焼酎 #ワイン #麦酒 ⁡ ♨️新四谷舟町砂場(Neo Yotsuya Funamachi Sunabar) 〒1600007 東京都新宿区荒木町6 ルミエール四谷1FA 0333545655 the.sunabar@gmail.com 17時頃から24時まで(変更の可能性有り) ※ラストオーダーは気分次第よ責めないで😘 不定休 ⁡ facebook.com/NeoYFS facebook.com/the.sunabar instagram.com/the_sunabar twitter.com/_sunabar ⁡ お席のご予約、貸切、承ります →お気軽にお問い合わせください📞📲 ※貸切予約はご来店ください🍶 (at 新四谷舟町砂場) https://www.instagram.com/p/CfdqdKrP-7R/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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台 北 美 食

不知起自何時，台灣竟然成了美食王國，為國際世人讚賞，雖然

只是吾人的飲食日常。最簡便的或許是 蚵仔麵線＋大腸。店家

一杓一碗，操持簡單，食者呼嚕呼嚕兩碗下肚，就是一餐。

記得在空軍通訊學校受訓時（雷達修護；結業後，派駐天涯海角），

假日歸隊，先至福利社吃一碗 肉片湯，肉片應該是上了太白粉，

入口滑溜，湯頭更是鮮美至今難忘，卻無法再得。

旅居日本舅父家，傍晚時分，小田急百貨旁 “橫盯” 小巷子的

燒烤雞肉串＋一瓶啤酒，也是很難忘懷。

豬血糕、石頭火鍋、甜不辣、潤餅、牛肉麵、豬血湯

地點僅供參考。 ————

【深夜食堂】內湖737巷美食※豬大郎豬血糕 - YouTube

嘉義一甲子豬血湯　只賣4小時美味限定！　－民視新聞 (youtube.com)

尋找台灣感動力- 兄弟齊心 傳承80載家傳意麵 - YouTube

意麵王 歸綏街202號 02-2553-0538

3家萬華小吃都是必比登新推介！這家麵店蕭敬騰從小吃到大 - YouTube

3間新增萬華區推薦小吃分別為：一甲子餐飲、昶鴻麵點、源芳刈包

【台北必吃】連四年獲必比登鵝肉神店 煙燻甜香 原味白斬細嫩肥美 第484集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷 (鵝肉) (youtube.com)

阿城鵝肉 吉林路105號 電話 Phone ：02 2541 5238

【開伙-台灣小吃】西門町阿宗麵線 | Ay-Chung Flour-Rice Noodle (youtube.com)

『台北牛肉麵評比』此生No.1寶藏牛肉麵在這❗️宵夜冠軍牛肉麵🏆黃仁勳回台必吃、白湯係牛肉麵❓5家牛肉麵評比！

【台北找小吃】老王記牛肉麵（桃源街牛肉麵）～220元的清燉與紅燒牛肉麵（有菜單價格） - YouTube

老王記牛肉麵（桃源街牛肉麵）桃源街15號 電話：02- 2382-5868

(870) Shilin Night Market must-eat food collection - YouTube

穆斯林朋友可以去吃的牛肉麵店，其實是要被認證的，要吃看這裡！ - YouTube

清真黃牛肉麵館 中正區延平南路21號 電話：02 2331 2791

【1mintips】名店牛肉麵，好吃秘訣帶回家。一次多煮一些，正餐宵夜隨時上桌。 (youtube.com)

尋找台北建成圓環的老字號---三元號滷肉飯 - YouTube

重慶北路二段11號 電話： 02 2558 9685

【台灣1001個故事 精選】海味慢熬新人生 巷弄內排隊的鴉片粥！｜白心儀 - YouTube

謝阿姨美食坊 博愛路122號B1 電話：(02)2388-1012或(02)2382-5559

【完整版】正港台味攏底加：天母巷弄私房埔里菜 & 熱賣一甲子艋舺熱炒【非凡大探索】2022.04.17 - YouTube

塗姆埔里小吃 台北市士林區天母東路8巷65號 電話：(02)2875-6552

蒙古烤肉捲土重來！ 大戈壁開新店、唐宮重裝潢@newsebc (youtube.com)

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民生西路136號

雅香石頭火鍋的開鍋流程 - YouTube

成都路159號 (近捷運西門站) Tel：02-2381-0255

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士林華榮市場

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這生魚片要排隊的，賣完還搶不到 ! 漁匠甘霖 - 台北永樂市場美食名店

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台北市萬華區梧州街29號 MRT龍山寺駅から徒歩6分。

【レストラン】台北欣葉-台湾料理2020/08/13 - YouTube

台北市雙城街 34−1号 電話番号：（02）2596-3255

十大好吃潤餅票選冠軍 part5【台灣1001個故事】 (youtube.com)

How to Make Spring Roll Skin潤餅皮製作 (Traditional Spring Roll Wrappers) (youtube.com) ──

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Robin's TPY Menu-Lunch&Dinner (regenttaiwan.com)

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遼 尉 臣 筆記 — 蚵仔煎、蛋餅、潤餅皮 (tumblr.com)

台北大稻埕 美食 https://iseilio-blog.tumblr.com/post/184883147897

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想像的美食共同體，百味珍饈，一列排開，隨點隨到，如同住家 附近的 欣葉台菜，拖鞋進出，食 切阿麵 ，先乾後湯＋潤餅 2、

https://iseilio-blog.tumblr.com/post/669796932530683904

切仔麵上必比登！ 台北2大老麵攤特色PK (youtube.com)

晴光巷內，肉丸＋甜不辣（老板，加湯！）。

(252) 冬天必吃「羊肉爐」這樣煮鮮甜美味，湯鮮肉嫩可以開店版！Lamb Hot Pot | 夢幻廚房在我家 ENG SUB - YouTube

東南亞 稱做 薄餅。 Popiah with Exploding Fillings - Taiwanese Street Food (youtube.com)

Taiwanese Ba Wan - The most classic food in Taiwan (youtube.com)

來台北必遊夜市，如百家宴一般各地美食都有，一些沒這麼多人拍過的，場內場外一次吃給你看！

士林45年甜不辣爆紅　老闆獨特叫賣聲喚記憶 Shilin Night Market 45 years Tempura Food stalls (youtube.com)

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順著兩大杯冰啤酒下肚，滿臉通紅，酒醉步履蹣跚，享用獨孤的愜意，與美食同在；偏離浮世，天地何其廣大，其唯 美食 云乎哉！

马勒第8号交响曲 终场曲 Mahler 8th Symphony - Finale - Leonard Bernstein - YouTube 聖靈的召喚 主啊 ! 熱淚盈眶, 我心如鐵.

• 雙手上舉 45° 向前方兩旁極限推出，五指張開，向前伸展，向外向下連續繃緊、鬆弛 ; 足部腳尖向身體方收緊。感覺相同 strectch (754) strectch - YouTube

遼 尉 臣 筆記 — 檳榔、媽祖、機車、三太子

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鰻魚飯看起來好好吃啊！！！（在 第一鰻波-胭脂鰻） https://www.instagram.com/p/CJkZ7-FBCHx52Ei_9Dh_buw_jC1NPX-6S0gFcs0/?igshid=phjjk3oitgw3

[elvagwan]

新湖漁港 — 消波塊也能拍出IG美照，金門私藏祕境景點

【旅遊部落客/關關】

近期金門最夯的私房景點就是新湖漁港消波塊了!!! 看到IG上一張張唯美照，讓我忍不住蠢蠢欲動的心立刻來報到… 沒想到消波塊也能成為拍照道具真是太有意思啦 導航定位新湖漁港，我們出發去~

我們把車子停在這個木造小船前面 順便拍個兩張，再慢慢沿著防波堤走進去

IG上超美的拍照背景要從這邊爬過去 聽說原先在旁邊有設鐵梯子，但不知道哪時被拆掉了 我是覺得直接攀爬這樣巨大而傾斜的消波塊蠻危險的 而且中間有很大的空隙，真的要很小心!!!

跳上去之後發現有懼高症的人真的是會嚇破膽 還是不要為了拍照做這麼危險的事好了 後來在旁邊發現有一個小角落拍起來其實也挺美的

拍完幾張我們就打道回府了 原路走回去，順便慢慢欣賞美景

發現這個很像花園鰻的椅子 雖然我不知道原先想表達的是什麼 但第一眼看到就聯想到可愛的花園鰻

路邊有一些枯木 抓角度拍起來，也有點像國外的FU~

入口處附近還有一個修船廠軌道也可以來拍拍 看到有一艘廢棄漁船就把它當背景了(笑~) 雖然船隻看起來蠻牢固的   但建議你們不要爬進去，畢竟不是固定在地面上

往海邊方向 海面上一片波光粼粼，現場其實蠻美的~

原文與景點資訊

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