#絆が深まるコーヒー塾

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絆が深まるコーヒー塾

昨日の祝日に「コーヒー塾」を開催しました。会場は「カフェ・マージー」、先生はマージーのマスターです。

キレイに準備されたコーヒーセット。

今回は成田小学校の渡邊校長先生も参加してくださって、とても嬉しい時間となりました。それぞれの自己紹介も、お互いの出逢いのきっかけや絆などを語るので、いつもより長めとなりましたが、それもこれもここに繋がれたことを幸せに思っている証。聞いていて胸がいっぱいになりました。

講義が始まり、いつもは端っこで見守っているマルシェスタッフもテーブルで一緒に講義を受けました。そのために写真を撮り忘れてしまいました。

気が付いたら、ペーパーの折り方の時間になってました。

その後は、マージーマスターのお手本を看取り稽古。この後は自分でもいれるのでみんな真剣！

ふっくら膨らんでいくコーヒー豆。

さあ、いよいよ自分でもいれる番です。見るのと実際やるのとは大違い。「やっぱり難しいなあ」と言いながら、すごく楽しそう・・・

ところが、ここでもみんながいれるのを真剣に見入っていたので写真を撮り忘れてしまいました！

そして気が付いたら美味しいチーズケーキ食べながらの歓談タイムになっていました！いつの間にそんなに時間が経ってしまったのかしら？

参加者のみなさんも「え？もう２時間経ってしまったの？あっという間だった。すごく楽しかった！」と口を揃えていました。

この歓談タイムで、ハワイのコナコーヒーはお土産屋ではなく、農園がある道の駅のようなところ買うのがおすすめ、という話になり、マスターが袋を見せてくれました。

左の２つ、素朴な感じの袋がおすすめの美味しいコナコーヒーだそうですよ。

それからみなさんは「コピ・ルアク」というコーヒーをご存知ですか？世界一高い珈琲豆。ジャコウネコ科のパームシベットの糞からとれる未消化の珈琲豆なんですって。その話題になったら、マスターがカウンターの中へ・・・「もしかして、あるんですか？」とみんな期待に胸がふくらみます。

そう、あるんです！こちらがその袋。

まだ少し豆が残っていたので香りをかがせていただきましたが、もう時間が経っているとのことであまり香りはしませんでした。

世の中、いろんなものがあるんですねえ。

今回はレッスンが終わってからもいろんな話が弾んで、それはそれは充実した楽しい時間となりました。

みなさん、コーヒー道は奥が深く、だからこそ面白く、そして一緒に学ぶ人たちの絆があっという間に深まります。そして今後も、何かとコーヒーを通じて豊かな話題に事欠かなくなります。「コーヒー塾」、本当におすすめです。

興味がある方は、イベントの時に私たちに声をかけてくださってもいいですし、「カフェ・マージー」にて参加希望をお伝えいただければ、日程が決まったらお知らせいただけると思います。

私たちも次回の開催を楽しみにしています。

参加してくださったみなさま、マージーマスター、ありがとうございました。中には「マルシェかふぇでコーヒーいれられるように頑張ります」と言ってくださる方もいて、心強いことこの上なし！お待ちしていますね。

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Naritaマルシェ「オリジナルブレンド」出来ました！

昨年10月から月に一度開催してきた���マルシェかふぇ』。いつも見守り励ましてくださる地域福祉研究所の本間照雄先生が「Naritaマルシェのオリジナルブレンドを作ったらどうか？」と提案してくださったことがきっかけで、あれよあれよという間に実現にこぎつけました。カフェMAGYのマスター監修のもと、「コーヒー塾」受講経験のあるスタッフが真剣に取り組んだ様子をお伝えします。

ゴールデンウィーク中、格別に素晴らしいお天気の日でした。

会場となったカフェMAGY。マスターは準備万端で出迎えてくれました。

全員「コーヒー塾」は受講経験があるので、早速一人一人コーヒーいれるところから。「どんなに美味しいブレンドを作ってもいれかたが悪ければ台無しだから」と言われ、みんなの緊張はピークに。手本を見せてくれたマスターの一挙手一投足を真剣に観察。

いよいよ自分の番に。見ている人も思わず息が止まってしまうくらい緊張しました。

その後は、自分が思い描くコーヒーに近くなるよう豆の配合を考えます。全員コンセプトがはっきりしていて、素晴らしかったです。「なんと責任感が強い！」と思ったのが事務局長のコンセプト。「他の人は思う存分、好きな配合で作ってもらって、私はコストパフォーマンスを重視したものにします」とのこと。そうはいったって、味だってちゃんと美味しくなるように考えられているんですよ。そういうところがNaritaマルシェのとってもいいところだと思うんです。

さあ、ブレンドができました。今はまだ名前がブレンド名となっていますが、これからじっくりネーミングも考える予定です。

今度は自分が考えたブレンドをいれてみます。2回目なのでみんな肩の力が抜けてとても美味しくいれることができて、マスターからも「一回目とは全然違う。みんな美味しくいれられた」とお褒めの言葉をいただきました。

特にうまくいれられたスタッフに、マスターが思わず店の手伝いをお願いしたくらいでした。

こうして、今回４つの「Naritaマルシェのオリジナルブレンド」が誕生しました。5月14日（土）の『マルシェかふぇ』でそのうちの２つをお披露目予定です。その後順繰りにお披露目していきます。

マスターのアドバイスにより、コーヒー淹れる腕前もさらに磨きをかけたので、ますます美味しいコーヒーをご提供できると思います。

互いに励まし合いながら挑戦したオリジナルブレンドつくりの楽しかったこと！つくづくと、こういう仲間こそが人生の宝だと思いました。いっそう絆が深まり、これからの『マルシェかふぇ』がますます楽しみになったことがとっても嬉しい。そして、私たちのそのわくわくや幸せが、いらしてくださった方達にも伝わることを心から願っています。

参加したスタッフから『人前で珈琲を淹れて、こんなに緊張したのは初めてでした。でも勉強になりました。今度のカフェで生かして美味しく淹れたいと思います』とメールが届きました。

提案してくださった本間先生、本当にありがとうございました。

またMAGYのマスターは、私たちの想いを理解くださっていつもに増して熱い講義と真剣なアドバイスをしてくださいました。教える側も教わる側も共に真摯で真剣であるって、なんと清々しいことだろうと感動しました。心から感謝申し上げます。

記事を読んでくださったみなさま、14日1時から4時まで、5丁目会館でお待ちしています！