#醬燒豚肉合馬筍卷定食

[lovecathcatherine]

文末送禮 🎉 未有得去旅行，都想同朋友一齊食下日本嘢回味日本風味，見到 Jan Jan Kushikatsu 串揚專門店有海膽祭套餐，鍾意海膽嘅我哋一見到就想食！���呢度環境仲好有日本居洒居感覺，飲洒嘅話一定要飲返杯，不過我哋就唔飲洒，叫咗一杯烏龍茶同柚子梳打，襯串燒食，一樣好爽！講返啲食物： 🌟2人份海膽套餐🌟 $598 全6款 每款兩件（原價$688) 🔸海膽湯葉卷 🔹脆炸海膽海荅卷-配三文魚子醬油漬 🔸海膽油甘魚薄切 🔹海膽和牛三文魚子腐皮壽司 🔸海膽拖羅蓉多士（辣） 🔹火炙海膽和牛他他-配極脆脆片 每一款上面都有新鮮海膽，每款都各有特色，每件食完都會有驚喜，海膽入口即溶化開，完美結合唔同嘅食材，鮮甜味覺充滿味蕾！讚賞一下師傅將海膽嘗試結合唔同嘅食材，比起就咁食海膽更加有新鮮感。 嚟到居酒屋梗係要食埋串燒同市面好少見嘅串揚。 串揚我哋叫咗： 🔸北海道帶子 🔹紫蘇雞肉卷 🔸咖哩飯 🔹枝豆墨魚串 串揚脆皮好薄，香口鬆脆，最特別係咖喱飯，原來係將咖喱飯釀入裏面，外脆內軟，好得意。墨魚同帶子都好新鮮，鮮甜又彈牙。 串燒： 🔸柚子豚肉燒 🔹京蔥雞 柚子味中和豚肉油膩感，清新得來有豬肉香味，京蔥雞有炭燒味，淡淡juicy 雞肉。 Giveaway🎉獎品： 自選招牌串燒/串揚6串(價值高達$240） 1. 按讚這篇文 Like this post 2. Follow IG @lovecathcath 2. 留言標註一位朋友，並任意留言 「例：@xxxx 一齊去食呀😍」 3.截止日期為2022年6月27日，得獎者將會於截止後三日內抽出 Jan Jan Kushikatsu 串揚專門店 地址：尖沙咀赫德道25號尊豪坊1樓 @janjanhkg @togetda #JanJan串揚專門店 #JanJanKushikatsu串揚專門店 #Togetda #北海道海膽祭 #日本燒酌 #香港首家大阪正宗串揚#海膽湯葉卷 #火炙海膽和牛他他配極脆 脆片 #醬燒豚肉合馬筍卷定食 #尖沙咀美食 #hkfoodie #hkfoodies #香港美食 #美食推薦 #美食 #lifestyleblogger #日本料理（在 Jan Jan Kushikatsu） https://www.instagram.com/p/CfMQGteJo3H/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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食記►桃園蘆竹┃好牛備長炭燒肉牧場┃新鮮食材，打趴台北單點套餐燒肉店！黑毛和牛、黑毛豚專賣，桃園最強燒肉在此

  久聞好牛備長炭燒肉牧場的美名，一直想找機會見識一下號稱“桃園最強燒肉”

聽說不只燒肉，他們家的海鮮也是強項

而且店家有自己的漁船、漁場，因此海鮮都每日新鮮直送

光是耳聞，就令人口水直流

找了一個平日晚上，拉著萌爸、萌媽前往用餐

 好牛備長炭燒肉牧場的位置位在桃園南崁的中山路上，這區算是靜謐的高級住宅區

也漸漸進駐不少餐廳，路邊停車格蠻多的

如果真的找不到位子也別擔心，店家也有特約停車場

我們當天抵達的時間是平日的17:00，因此路邊停車格還蠻多位置的

 好牛備長炭燒肉牧場的一樓環境不大，但是座位舒適且超大的

 每一個位置都是如圖示，空間很寬敞

不管幾個人來用餐，位子都是這麼大

坐6個人都不是問題~

 二樓還有座位，而且聽說還有包廂

多人的話建議先訂位比較保險噢！

 牆面上還有牛肉部位介紹，很詳細順便長知識

 好牛備長炭燒肉牧場還有一區提供生啤酒、冰滴咖啡，等等會來介紹他們家的冰滴咖啡

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 這次我們選擇的是雙人組合套餐$2680的方案，有6種肉、4種海鮮

對萌萌一家小鳥胃來說，足矣。

 桌上已擺好餐具和醬料，看得出來店家對餐具的講究與要求

 玫瑰鹽，肉品的好搭擋

 蔥鹽，店家自製口味獨特

生菜包肉的時候加一點進去，獨特風味令我們愛不釋手

 日式醬油，一樣是店家自製

清甜不死鹹，肉品好麻吉

 蒜片，喜歡蒜頭的一定懂

 肉品都是現點現切，因此需要一點耐心等候

這時會先上“開胃小品”，韓式泡菜、日本柚香蘿蔔

開胃菜都很清新爽口，萌媽特愛柚香蘿蔔

去油解膩

詳全文：http://menghsuan37.pixnet.net/blog/post/221882663

 ▲鹽之花夏威夷火山果▲

夏威夷果不稀奇，但是一般我們看到的都是已經去殼的夏威夷果

萌萌還是第一次見識到原來夏威夷果有殼！

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 食用方法也很簡單，使用店家提供的工具

插入縫隙，扭轉一下

 就打開囉~原來夏威夷果這麼“搞鋼”

吃起來鹹香鹹香的，非常涮嘴（台語）

 不知不覺…餐點幾乎都上桌了

不過…這還沒結束

讓人不禁懷疑這分量真的是雙人套餐嗎?也太多了吧（驚呆米奇臉）

左側是和牛金磚牛肋條、右邊是蔬果醬味帶骨牛小排

好牛備長炭燒肉牧場的肉品都有先醃漬過，單看這肉質油花分布

感覺品質不錯噢~

 接著就要開始烤肉啦！先來看一下好牛備長炭燒肉牧場的靈魂人物

這個就是“備長炭”，是一種來自日本的烤肉炭

屬於比較高檔的木炭，萌萌吃過這麼多間燒肉

還沒有看過這種木炭，今天算是大開眼界

 主題開始~好牛備長炭燒肉牧場大多會有桌邊服務

服務人手足夠的話， 幾乎全程不用動手

不用擔心自己燒烤功力太爛，壞了整桌好食材

萌萌最喜歡動口不動手了（懶人無誤）

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 和牛金磚牛肋條含有豐富油花，肉質屬於軟嫩多汁

一口一塊好滿足，沾點玫瑰鹽另有風味

萌萌覺得好的肉品就不要浪費了它的原味，不沾任何醬料就很好吃了

另外，蔬果醬味帶骨牛小排更為獨特

主廚使用獨門蔬果醬料去醃漬，燒烤過後

帶有蔬果的香甜氣味，牛小排也不會過於艱澀難嚼

▲繽紛美麗花園野蔬（炙烤）▲ 

看看連蔬菜的擺盤，老闆也不馬虎

有青椒、彩椒、香菇、玉米筍、較特別的是竟然還有“糯米椒”

糯米椒是一種綠色的辣椒，具有辣椒的香氣

但是一點都不辣，口感有點像是四季豆

味道甘甜，營養價值甚高

 接著這盤右側是▲椒鹽伊比利豬腩排▲

 左側是▲香草雞腿菲力丁▲

先來介紹豬腩排，選用西班牙伊比利豬

伊比利豬號稱豬界的勞斯萊斯，因為飼養地點天然資源豐富

因此伊比利豬的主食多為橡果、橄欖，吃起來毫無腥味

油脂豐富不膩口，肉中還帶點果香甜

再來介紹雞腿肉，切成丁狀一條條

烤好的雞腿肉Q彈多汁，不乾澀

已經調味過的雞腿肉，單吃就很棒！

 ▲炙燒生食和牛▲

 油花分布均勻很美，用簡單炙燒的方式

底層搭配的是洋蔥，一起食用

由於是生牛肉，所以可以吃到最原始的肉味

香氣清甜，肉質鮮嫩

 吃了這麼多肉肉了！先烤海鮮來平衡一下味覺

海鮮有四種，▲北海道生食級干貝燒、幽醬磯煮鳳螺燒、漁船直送野生明蝦、醬燒水晶冰捲▲

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 服務人員完美的烤功，把各個食材發揮得淋漓盡致

北海道生食級干貝品質不用說了，鮮甜美味

要注意還會噴汁！

 至於明蝦更不用說了

前面提過，好牛備長炭燒肉牧場的海鮮是每日漁船新鮮捕撈上岸直送的

野生明蝦的肉質軟嫩，吃得出“鮮”字

水晶冰捲採用澎湖小卷，當日捕獲後立馬大火燙熟再急速低溫冰凍

所以可以鎖住肉質的鮮甜與Q彈~

 鳳螺更是值得一提，有附牙籤插取抽出

萌萌其實很怕鳳螺的味道，但是他們家的鳳螺毫無腥味

不需沾任何調味料，吃起來還帶有脆度

 ▲限定功夫手工朝日例湯–櫻花尖梭蛤蜊湯▲

 其實裡頭的配料就是櫻花蝦、尖梭魚、蛤蜊

滿滿的海鮮，湯頭非常清淡甘甜

櫻花蝦很大隻，需要剝殼

尖梭魚肥美，連魚頭都在湯裡面耶！

蛤蜊每顆都很新鮮，而且肉也很肥很豐富

  ▲熟成3日耶加雪菲冰滴咖啡▲

好牛備長炭燒肉牧場的冰滴咖啡真是一絕！熟成三日

耶加雪菲的味道本身偏酸，帶點柑橘味

咖啡微苦，不澀

一般來說，萌萌晚上不喝咖啡的

怕咖啡因影響睡眠品質，沒想到當天把冰滴咖啡喝完

晚上竟然也很好睡，沒有失眠的問題

人家總說，好的咖啡並不會影響睡眠

果真驗證如此一說。

  ▲韓醬霜降豚五花▲

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 ▲包肉食蔬（可續盤）▲

 豬五花油脂較為豐富，單吃可能會覺得膩口

所以很適合拿來做包肉生菜，吃起來較無負擔

講到生菜包肉就覺得很韓風~

 ▲備長炭15年老梅越光米飯▲

強烈建議一定要留肚子配這碗飯阿！每碗飯上頭都放了一顆15年的老梅

單吃梅子的話會太鹹（笑）一定要配飯吃

越光米飯黏性強，口感香Q

搭配頂級燒肉和老梅，別有一番風味

 ▲小松起司奶油燒▲

 松葉蟹造型的外殼模型，讓這奶油燒的外觀很吸睛

上層濃厚的起司焗烤，還沒開動口水就流滿桌了（笑）

裡頭是採用日本進口的栗子地瓜，綿密的口感

香甜的氣味，還帶有起司的鹹香

我和萌媽一下子就把整盤吃個精光！

▲生食級胭脂蝦（招待）▲

 老闆說這是當日漁船捕撈的貨，招待給客人吃

由於很新鮮，所以可以生食

晶瑩透亮的胭脂蝦，視覺就是一種饗宴

沾點醬油、哇沙米就可以吃了，還保留著大海的鮮甜滋味

 ▲牛舌（招待）▲

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 牛舌上面放點店家自製蔥鹽，一口送進嘴裡

肉汁與蔥花的香氣傾瀉而出，好不滿足阿！

 吃飽喝足後，飯後點心和水果上桌

甜點很特別，是主廚自製的▲紅豆鮮奶凍▲

符合現代人需求，不會過甜

紅豆粒粒分明，鮮奶凍散發奶香氣

水果是▲水梨▲，很甜又Juicy

為結尾畫下完美句點。

 這次用餐完畢果然沒有讓我們失望，好牛備長炭燒肉牧場不但服務親切到位

食材的水準更是無可挑剔，用餐環境也很舒適

由於他們家的烤爐抽油煙是往下抽，因此吃完燒烤身上不會臭哄哄的

肉品已經表現得很棒了！沒想到他們家的海鮮更是強項

以這個雙人套餐$2680的價值，萌萌覺得物超所值

真心覺得好牛備長炭燒肉牧場是我近期吃過“單點燒肉店”CP值最高的~

不管是家族聚餐、情侶約會、工商聚會請客都很適合，面子裡子滿滿滿

希望它趕快展店到中壢來（笑）

 好牛備長炭燒肉牧場

桃園市蘆竹區中山路248號

（03）352–2277

粉專：https://www.facebook.com/%E5%A5%BD%E7%89%9B%E5%82%99%E9%95%B7%E7%82%AD%E7%87%92%E8%82%89%E7%89%A7%E5%A0%B4-1387902231251408/

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