#青椒煮法

[lazypot-kitchen]

【 青椒金针菇｜Enoki Mushroom with Green Pepper 】 成本不高，简单又酱香浓郁！The cost is not high, simple and rich in sauce! ____________________________

【主要食材｜Main Ingredients】

1.金针菇 Enoki mushrooms - 1 pkg / 1包

2.青椒 Green peppers - 3 strips / 3条

【调味料的部分｜Sauce Ingredients】

1.蒜末 Minced garlic - moderate / 适量

2.青椒 Green peppers - moderate / 适量

3.酱青 Light soy sauce - 2 spoons / 2勺

4.老抽 Dark soy sauce - 1 spoon / 1勺

5.蚝油 Oyster sauce - 1 spoon / 1勺

6.盐 Salt - 1 pinch / 少许

7.食用油 Cooking oil - moderate / 适量

【配料部分｜Side Ingredients】

1.白糖 Sugar - half spoon / 半勺

2.清水 Clean water - half bowl / 半碗

3.玉米淀粉 Corn Starch - 1 spoon / 1勺 ____________________________

【 准备食材的部分｜Preparation of Food Ingredients 】

1.把金针菇切好 Chop the enoki mushrooms.

2.把青椒切断。 Chop the green pepper into pieces.

3.去除青椒籽。 Remove and take out the green pepper seeds.

4. 把金针菇塞进青椒里。 Stuff the enoki mushroom into green pepper.

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【 准备酱汁的部分｜Preparation Sauce Part 】

1.在碗中加入适量的蒜末，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，淀粉，半碗水。 In a bowl, Add the minced garlic, soy sauce, soy sauce, oyster sauce, salt, sugar, cornstarch and half a bowl of water to make the sauce for later use.

2.最后，准备好去皮的蝦子。 Finally, prepare the peeled prawns. _______________________

【 烹饪部分｜Cooking Part 】

1.打开电炉,把锅热一热。 Turn on the electric stove to warm up the pan.

2.放入一些的油，热一热。 Add some oil to heat a while.

3.加入青椒，炒至黄金色起虎皮。 Stir-frying the green pepper until it become golden and look like bubbling skin.

4.倒入调好的酱汁。 Pour in the ready sauce into it.

5.最后大火收浓汤汁，就可以出锅啦！ Finally, thicken the soup over high heat and you're ready to serve!!

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【 来多了解金针菇的知识｜More knowledge about Enoki Mushrooms 】

1 | 金针菇各种语言 The most common language of Enoki Mushroom

【 来多了解菇类家族的知识｜More knowledge about Mushrooms family 】

1 | 各种菇类分别名称 Different kind of mushrooms with names

2 | 菇类的营养成分差别 Different nutritional values of different kind of mushrooms

【金针菇的小故事｜Story of Enoki Mushrooms 】

1 | 金针菇的别名” 明天见”的来源 Story why “ See you tomorrow” as another name of Enoki Mushrooms ____________________

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[ryousyou]

女士

几十年后，广陵王的末路，一个食人故事。含重要人物死亡、尸体和血腥内容。

因为广陵王的亲王身份认为广陵王姓刘，本篇用刘广陵做代称。

刘广陵已经到了她权力生涯乃至人生的末路。南征接连惨败，她带兵渡江退守广陵。下坯与魏军相持尚难自顾，扬州至广陵的漕运被吴军控制无力支援。刘广陵开春带兵南下，六月渡江时粮草已经紧困，吴军乘胜而追，并不攻城，只在城外十里驻扎，再每日到城下喳喳喝喝叫一番阵。

广陵围困四月，城中屯粮已经见底，米汤掺了一茬又一茬水，常有士兵挨不住甲衣昏厥过去。九月她下令杀战马充饥，到十月城中已无马可食。城中饿殍遍地，室中仅余浮肿的大肚孩子和干枯的父母。军队据守广陵之初就散播了吴军叫嚣要屠城的恐吓，而今一切铁器和粮食早充作军用，人民已经错失了起义的机会。

刘广陵此时已经五十多岁，衣着言行与任何一个同龄男人无异，甚至惯于自称老夫。虽仍以男人的面目示人，却不再裹胸，肆无忌惮地向世人展露她作为女人隆起的乳房。如今全天下都晓得这个手握权柄的旧亲王是个女人。当她拥有土地和政权时，自然就被人们划分到掌权者这一特殊的性别中，人们不在乎她是否胸前坠着乳房、下身有没有可使女人受孕的交合器；当她失势时，女人的身份就重落回到她身上，成为对方羞辱她的把柄。初入十月的一个下午，她正无所事事地坐在堂中——如果在战争初期还有运筹帷幄的说头，挨到今天，可预见的结局只有士兵倒戈杀了她再开城请降这一个。她的脑袋，要么由她亲自献给孙吴，要么由手下的军队割下再献给孙吴，总之，一颗已经不属于自己的头颅，但姑且还安放在她脖子上，可以随意转动和考虑。下属再一次呈上捆着劝降书的箭矢，她打开发现一块织着女人衣服时兴花样的绸缎，夹着一页纸，左不过一些废话。

她拿起来平静地读了。饥饿，即使已经得到城中最充足的供养，她也依旧腹中空空，在简单的生理痛苦面前，这种低级的羞辱已经不能撼动她。不仅饥饿，城中水流已被吴军截断。一应用水都指望着仅有的几口水井，由于死尸污染，即便已依华佗的指示填埋和煮沸，基本饮水依旧成问题，更不消说保持洁净了。没饭吃没水喝，干渴和饥饿使她脑袋发昏，她随手抛了那块布头，走出几步，忽然听见雷声，天快速阴沉下来，开始下暴雨。廊下几个侍女走出来呼喊着到天井接水。她叫人取来蓑衣和笠帽，牵来她的马——广陵城中最后一匹——慢吞吞往城墙去了。

登上城楼，刘广陵隔着雨帘观望远处的吴军营帐，又走下来察看在城墙上值守的兵士。暮秋的冷雨中，挨饿已久的士兵们缩在城垛后打战，疲软地答她的问话。她一路走过去，从一个角楼到另一个角楼，最终无声地沿着湿滑的步踏下了城墙，慢慢牵着马回到府上。院中已经摆了几口大缸接雨水，侍卫上来接过缰绳和马鞭，说左仙人已等候多时了。

她往客堂走，看见左慈立在堂中的身影。

刘��陵已经二十多年未与左慈相见，不想他忽然不远万里地拜访。她行过礼抬头，入眼一张几十年青春不改的面孔。从她的母亲，到她在隐鸢阁度过的幼年，尔今她已五十余岁，揽镜自照时望见一个已逾天命之人的老脸：白发，褶皱，松弛耷拉的皮肤和乳房，手背上的褐色瘀瘢，无不显示这个女人已迈入暮年，加之多年来浸淫其中的权力，都使她难以坦然地把一个青春美���的人叫成师尊。最终她说：左君。也许吃惊于她的疲态，左慈翕动嘴唇几欲说些什么，最终只是点头。

左的到来并不使她快活，除刚听见通传时的吃惊，至多有些茫然的不忿。她知道左是绝无可能会使用超人的力量帮她赢过战争的，或许出于世交的情谊，他已算出她死期将至，等着来替自己收尸。旧师徒在为左慈安顿的住处对坐，小心来往了几嘴干巴的寒暄，左慈忽然问，设若一切依你的心意，你愿意寿数几何呢？

自然越久越好。

多久算久？左慈反问，俄尔又说：常人百又二十就长寿得稀奇，二百岁已经近妖，彭祖寿数八百岁，应该算非常久了，但没听说有谁许愿活得像他一样长。

噢，那我猜是，凡人想到八百年前尚觉得久远得可怕，哪里敢许愿八百年后的事呢？

看来你并不喜欢长寿。

长命百岁的事痛不痛快，想来左君最有心得了。

尚不至心得，人多少岁自有多少岁的活法。

刘广陵抚掌大笑：左君好大闲，特地来我广陵论道。

……我来迟了。

不晚。眼下广陵粮尽援绝，献降指日可待，老夫愿请左君为我敛尸。

恐怕你正恨我。

得亏左君早辟谷了的，不然老夫实在难招待。她冷笑说。徒弟眼下腹中空空，正恐惧忽然辘辘几声闹了左君雅兴，先行告退了。

等等！

左慈撩住衣角呼啦一下站起来。

她于是站住问：左君可知广陵能撑到何时？

左慈不回答。

她又问：左君可知吴军进城后将如何？

左慈不回答。

她再问：左君可知吴军将拿孤如何？

左慈不回答，用淡绿色的、非人的眼睛望着她，过了许久说：

余思虑不周，想来你早饿极了才如此。你许多遭遇，是为师之过。且待余找些吃食来，明日再说吧。

广陵于是冷笑着拂袖走了。

入夜侍女来传话，说左君房门叫不开，请她去看看。她起来整顿衣裳，推门出去，侍女提着灯为她照路。白天下过雨，石板地上积水如鉴，映出彤彤的火光。她走了一阵，发觉脚底已有些湿了，一行人浸水而变得沉重的鞋底踩在地上，发出一片踏踏声。

左的住处不远。她走入院中，出于莫名的预感，屏退了侍从，独自推门进去。

绕过屏风，撩起帘子，昏暗的榻上卧着一具开膛破肚的尸体。脏腑从刀口中鼓鼓地挤出来，散了一床，血浸透棉褥，手撑上去就按出一个小小的血洼。她扭身从灯架上拔下一根火烛，伸进帐里仔细照着看，啊，原来死的是左慈。

他手中还握着一枚卷刃的匕首，想来是自己把自己切成这样的。刘广陵忽然明白左慈所说的吃食究竟是什么。倘使姬晋可以吃下仙胎成为左慈，自然凡人刘广陵也可以大啖仙人的五脏而得道。自此，什么凡人的纷争就一概与她无干了，只需要远远抛下广陵城，飞回西蜀，自然还有一个阁主的位置等待。

她把灯架挪近，在忽闪忽闪的火光中，割开仙人的肚腹扯开，逐个切下仙人的肝、肾、胃、肠，劈开胸骨，割下仙人的肺叶，掏出仙人的心脏，剔肉取髓。永生，永生是馨香的，仙人的血蒸腾在空气中，竟然是梅香。

夜半华佗被人从梦中推醒，睁眼看见广陵披头散发地坐在榻边。灯火昏暗晃荡，他又刚从梦中起来，眼睛迷迷怔怔看不清楚，只瞧见她手中拿着一碗汤水，举着一枚调羹。他亦随军饿了百余天，勺子戳到嘴边便迷迷糊糊张嘴喝了，被辣醒。汤里兑了好些酒水和辣椒，颜色黑乎乎的看不清楚，华愤而问：你给我喝的什么东西！

这是麒麟血。广陵说。

麒麟血？

是，你快喝了，我还有肉给你吃。

华佗饿极，一听肉，立即劈手夺过汤饮尽了，哀哀地等着上肉。刘广陵果真端来一碟肉片，他急切地上手抓来吃。滋味并不美，有些油脂，但烤得过火候，焦糊糊的泛着苦味。他吃完揩着嘴说：这是什么肉，就是焦了些还少味道，再捏撮盐才好。

这是龙肝。广陵说完就不再开口，又默然地端来一盘：这是凤髓，吃罢。

这都是什么名字。华佗笑着接过筷说，从盘中黏糊糊的一滩中捞出几段猪皮一样的吃了，没什么味道，只是腥。

还有什么？他用衣袖抹掉油说。肚里有了油水，就产生起关爱别人的意思，想起来问广陵：你吃过了么？

吃过了。想起表哥，来给你送些。

多谢了，咱们也算同生共死一回。

连累���了。

看来是命该如此，我无可怨。你也知道，哪怕这回不死，想来以我的身体也不远了，能活到今天实在已经不敢想。

广陵只端来一盒肉片，叫他叉着吃。

这又是什么？华佗问。

心。

什么心？

仁心、慈心、忠心、悲心、贪心，都有一些，你尝尝罢！

你说得倒怪。他说。

他就吃了：仁心、慈心、忠心、悲心、贪心，只尝出咸味。肉片用了太多盐腌渍，吃得华佗饮了几大口白天新接的雨水，喝得太急，又呛得咳嗽了一番。广陵拍着背帮他顺气，又扶他躺下。

他很快又睡着了。再醒来已经变天，广陵自开城门请降，吴军兵不血刃进入城中，惊恐的百姓很快随着他们的安抚和放粮镇定下来，广陵王被押往建业，十万士兵卸甲划在城南等待收编。一支吴军被拨去占领王府，查至一处院落时嗅见腥味，派人过去瞧，推门一阵冲鼻的血气，众人难忍地掩住口鼻。一个胆大的士兵闯进去，看见内室榻上有一具拆得七零八落的尸体，没有头颅，脏腑遗失不见。因为此事，吴军中很快生出广陵围城之困至于食人的传言。

孙权留广陵王软禁在建业，华佗使了些手段意图看望都不成。经此一战，南方太平了不少，他索性云游去了。又三年，听说她被鸩杀的消息，只有长叹遥拜。

长生的显示是个漫长的过程，起初几年他毫无知觉，到再见十年前的故人，才从对方的惊叹中明白自己的不老。当年所吃究竟是谁的血肉，已经无人可问，华于是只坦然自在地活着。

[ittybittyhuac]

"Kill them with kindness" Wrong. CURSE OF QIN SHI HUANG

的是不我一有大在人了中到资要可以这个你会好为上来就学交也用能如文时没说他看提那问生过下请天们所多麽小想得之还电出工对都机自後子而讯站去心只家知国台很信成章何同道地发法无然但吗当於本现年前真最和新因果定意情点题其事方清科样些吧叁此位理行作经者什谢名日正华话开实再城爱与二动比高面又车力或种像应女教分手打已次长太明己路起相主关凤间呢觉该十外凰友才民系进使她着各少全两回加将感第性球式把被老公龙程论及别给听水重体做校里常东风您湾啦见解等部原月美先管区错音否啊找网乐让通入期选较四场由书它快从欢数表怎至立内合目望认几社告更版度考喜头难光买今身许弟若算记代统处完号接言政玩师字并男计谁山张党每且结改非星连哈建放直转报活设变指气研陈试西五希取神化物王战近世受义反单死任跟便空林士台却北队功必声写平影业金档片讨色容央妳向市则员兴利强白价安呵特思叫总办保花议传元求份件持万未究决投哪喔笑猫组独级走支曾标流竹兄阿室卡马共需海口门般线语命观视朋联参格黄钱修失儿住八脑板吃另换即象料录拿专远速基帮形确候装孩备歌界除南器画诉差讲类英案带久乎掉迷量引整似耶奇制边型超识虽怪飞始品运赛费梦故班权破验眼满念造军精务留服六图收舍半读愿李底约雄课答令深票达演早卖棒够黑院假曲火准百谈胜碟术推存治离易往况晚示证段导伤调团七永刚哥甚德杀怕包列概照夜排客绝软商根九切条集千落竟越待忘尽据双供称座值消产红跑嘛园附硬云游展执闻唱育斯某技唉息苦质油救效须介首助职例热毕节害击乱态嗯宝倒注停古输规福亲查复步举鱼断终轻环练印随依趣限响省局续司角简极干篇罗佛克阳武疑送拉习源免志鸟烦足馆仍低广土呀楼坏兵显率圣码众争初误楚责境野预具智压系青贵顺负魔适哇测慢怀懂史配呜味亦医迎舞恋细灌甲帝句属灵评骑宜败左追狂敢春狗际遇族群痛右康佳杨木病戏��抓徵善官护博补石尔营历只按妹里编岁择温守血领寻田养谓居异雨止跳君烂优封拜恶啥浪核聊急状陆激模攻忙良剧牛垒增维静阵抱势严词亚夫签悲密幕毒厂爽缘店吴兰睡致江宿翻香蛮警控赵冷威微坐周宗普登母络午恐套巴杂创旧辑幸剑亮述堂酒丽牌仔脚突搞父俊暴防吉礼素招草周房餐虑充府背典仁漫景绍诸琴忆援尤缺扁骂纯惜授皮松委湖诚麻置靠继判益波姐既射欲刻堆释含承退莫刘昨旁纪赶制尚艺肉律铁奏树毛罪笔彩注归弹虎卫刀皆键售块险荣播施铭罗汉赏欣升叶萤载嘿弄钟付寄鬼哦灯呆洋嘻布磁荐检派构妈蓝贴猪策纸暗巧努雷架享宣逢均担启济罢呼划伟岛歉郭训穿详沙督梅顾敌协轮略慧幻脸短鹰冲朝忍游河批混窗乡蛋季散册弃熟奖唯藏婚镜紧猜喝尊乾县伯偏偷秋层颗食淡申冠衣仅帐赞购犯敬勇洲束斗徒嘉柔绩笨拥漂狮诗围乖孤姓吸私避范抗盖祝序晓富译巨秀馀辉插察庆积愈端移宫挥爆港雪硕借帅丢括挂盘偶末厅朱凡惊货灭醒虚瑞拍遗忠志透烈银顶雅诺圆熊替休材挑侠鸡累互掌念米伴辅降豪篮洗健饭怜疯宏困址兮操临骗咧药绿尼蔡玉辛辈敏减彼街聚郎泡恨苏缩枢碰采默婆股童符抽获宇废赢肯砍钢欧届禁苍脱渐仙泪触途财箱厌籍冰涛订哭稳析杰坚桥懒贤丝露森危占茶惯尘布爸阶夏谊瓶哩惨械隐丰旅椰亡汽贝娘寒遭吹暑珍零刊邮村乃予赖摇纳烟伦尾狼浮骨杯隔洪织询振忽索惠峰席喵胡租款扰企刺芳鼠折频冒痴阴哲针伊寂嘴倚霸扬沉悔虫菜距复鼓摩郑庄副页烧弱暂剩豆探耐祖遍萧握愁龟哀发延库隆盟傻眉固秘卷搭昭宁托辩覆吵耳閒拨沈升胖丁妙残违稍媒忧销恩颜船奈映井拼屋乘京藉洞川宪拟寝塞倍户摆桌域劳赚皇逃鸿横牙拖齐农滚障搬奶乌了松戴谱酷棋吓摸额瓜役怨染迫醉锁震床闹佩牠徐尺干潮帽盛孙屁净凯撞迴损伙牵厉惑羊冬桃舰眠伍溪飘泰宋圈竞闪纵崇滑乙俗浅莲紫沟旋摄聪毁庭麦描妨勒仪陪榜板慕耀献审蟹巷谅姊逐踏岸葛卧洽寞邦藤拳阻蝎面殊凭拒池邪航驱裁翔填奥函镇丌宽颇枪遥穹啪阅锋砂恭塔贺魂睛逸旗萨丸厚斋芬革庸舒饮闭励顿仰阁孟昌访绪裕勿州阐抢扫糊宙尝菩赐赤喊盗擎劝奋慈尽污狐罚幽准兼尖彰灰番衡鲜扩毫夸炮拆监栏迟证倾郁汪纷托漏渡姑秒吾窝辆龄跌浩肥兽煞抹酸税陷谷冲杜胸甘胞诞岂辞墙凉碎晶邱逻脆喷玫娃培咱潜祥筑孔柏叭邀犹妻估荒袋径垃傲淑圾旦亿截币羽妇泥欺弦筹舍忌串伸喇耻繁廖逛劲臭鲁壮捕穷拔于丑莉糟炸坡蒙腿坦怒甜韩缓悉扯割艾胎恒玲朵泉汤猛驾幼坪巫弯胆昏鞋怡吐唐悠盾跃侵丹鑑泽薪逝彦后召吕碧晨辨植痴瑰钓轩勤珠浓悟磨剪逼玄暖躲洛症挡敝碍亨逊蜜盼姆赋彬壁缴捷乏戒憾滴桑菲嫌愉爬恼删叹抵棚摘蒋箭夕翁牲迹勉莱洁���恰曰侨沧咖唷扣采奔泳迹涯夺抄疗署誓盃骚翼屠咪雾涉锺踢谋牺焦涵础绕俱霹坜唬氏彻吝曼寿粉廉炎祸耗炮啡肚贡鼻挖貌捐融筋云稣捡饱铃雳鸣奉燃饰绘黎卷恢瞧茫幅迪柳瑜矛吊侯玛撑薄敦挤墨琪凌侧枫嗨梯梁廷儒咬岚览兔怖稿齿狱爷迈闷乔姿踪宾家弘韵岭咦裤壳孝仇誉妮惧促驶疼凶粗耍糕仲裂吟陀赌爵哉亏锅刷旭晴蝶阔洩顽牧契轰羞拾锦逆堕夹枝瓦舟悦惹疏锐翘哎综纲扇驻屏堪弥贯愚抬喂靖狠饼凝邻擦滋坤蛙灾莎毅卒汝征赠斗抛秦辱涂披允侦欲夥朗笛劫魅钦慰荷挺矣迅禅迁鹿秤彭肩赞丙鹅痕液涨巡烤贱丈趋沿滥措么扭捉碗炉脏叔秘腰漠翅余��妥谣缸芒陵雯轨虾寸呦洒贞蜂钻厕鹤摔盒虫氛悄霖愧斜尸循俩堡旺恶叉燕津臣丧茂椅缠刑脉杉泊撒递疲杆趁欠盈晃蛇牡慎粒系倦溜遵腐疾鸭璃牢劣患祂呈浑剂妖玻塑飙伏弊扮侬渴歪苗汗陶栋琳蓉埋叡澎并泣腾柯催畅勾樱阮斥搜踩返坛垂唤储贩匆添坑柴邓糖昆暮柜娟腹煮泛稀兹抑携芭框彷罐虹拷萍臂袭叙吻仿贼羯浴体翠灿敲胁侣蚁秩佑谨寡岳赔掩匙曹纽签晋喻绵咏摊馨珊孕杰拘哟羡肤肝袍罩叛御谜嫁庙肠谎潘埔卜占拦煌俄札骤陌澄仓匪宵钮岗荡卸旨粽贸舌历叮咒钥苹祭屈陋雀睹媚娜诱衷菁殿撕蠢惟嚣踊跨膀筒纹乳仗轴撤潭佛桂愤捧袖埃壹赫谦汇魏粹傅寮猴衰辜恳桶吋衫瞬冻猎琼卿戚卓殖泼譬翰刮斌枉梁庞闽宅麟宰梭纠丛雕澳毙颖腔伫躺划寺炼胃昂勋骄卑蚂墓冥妄董淋卢偿姻砸践殷润铜盲扎驳湿凑炒尿穴蟑拓诡谬淫荡鼎斩尧伪饿驰蚊瘟肢挫槽扶兆僧昧螂匹芝奸聘眷熙猩癢帖贫贿扑笼丘颠讶玮尹詗柱袁漆毋辣棍矩佐澡渊痞矮戈勃吞肆抖咳亭淘穗黏冈歧屑拢潇谐遣诊祈霜熬饶闯婉致雁觅讽膜挣斤帆铺凄瑟艇壶苑悬詹诠滤掰稚辰募懿慨哼汁佬纤肃遨渔恕蝴垫昱竿缝蹈鞭仆豫岩辐歹甄斑淹崎骏薰婷宠棵弓犬涂刹郁坎煎螺遮枯台昔瘾蒂坠唔瞎筝唇表吁冤祷甩伞酱范焉娇驼沦碳沾抚溶叠几蜡涌氧弦娱皓奴颓嘎趟揭噹剥垦狭魁坊盐屎郝佩摧栗菊瘦钧匿砖嘘缚嘟盆债霞挽逍畔蕴颈获畏喂脾姬赴囊噪熄锡诀肇璋晕浊伐峡窃枕倘慌垮帕莹琦厢渺脏削锣虐豔薇霉衍腊喧娶遂睁裙韦矢伺钉婴蓄奸廿堵葬蓬鸦尝挨蕾璿挚券厨醇呻霍剃浆葡暨滨履捞咕耕棉烁尉艰妓棺鹏蒸癌纬菌撇惩绑甫崩魄拂汰氓歇萝呒萄蕃曝疋向胏烛腻襄妆髓朴薯��薛滩橘贰嘲叹枚侮豹巢酬碑翩蚕辽矿屡谴卵撰攀肌冯宴盏阪浦迦颁炼尬胀辟艘株只湘饲爹梨喽侍疫雕黯并铝弗爪鄙钗栽狸谘柄悸喉擅劈秉芷裸锵贾逗寓咚璞烫铅啸炳屿竖惶仕挪栅迄顷窄鸥鲢郊倩兜茧磊抒夷绰溯拙僚芙杖溃凶鸽妒沌祺呐卦聆栖蝇佮唾汇楣匠蛛悼舜耿瞄芋瞒竭茵吼苛浸拯克豆沛掠廊凸搅俺酌倡朦蕉暱焕掏蝉焰狄绳惰芽裹宛御赎燥滔贬悍袂坟颉啤押尴颤钝腥缔粮哑槟簿斧肿纶僵齣辖蹲敷喘扎酿佑肖愈隧嗜檬迳碌襟凋圭寇污哨倪筠桦诈姜旬秃脂噢撼衅庚炫谭惭涩崔贷胡晒琉捏绮膝拭暗醋膨杠鑫瀑喃剖袜逾涅扳惘凳呃掘捍榔窍蜗旷梵暇稻柠抉辗蔚钩卜莺匡蜘祯哔窟亟谛溢黛晦伶逮傍葱刁堤恍匣谍禧轿耸瀚斐忿泓拐驴罕沫绽刃窈渝仄瑛葵噜绣奕窥浏隶蔽仟敛丞诘鳖疤膏锥窕皱晰晖舅孰煽姚钞袱绊焚芦咸沮呕瞪淳丐茹盘菱篠涕衬蚀溉瑄翟怠钰躯肺掷丑奢荫靶纱芸佰峻阱哄肾庄囡阑戳腕菸凹蟾蒐呱巾雏螃盯馈垄毓犀逞姨穆樵阀弥跷搁隙疵憧忏琨阙萱怅辄搏榕饥捣渣眺虞俯绅谤珑咫俏淆蜀楠乞诅匀貂寰迋敞跪囚溺骆憬苇脊瑶疆乍杆眸窜孽卅夭簧徘馒趴鎚啼冗缉絮啄沸萃嘶鸳禽惫徨屐舆邂掀嫖苟檯矫铎棱哗徊拱蕙徬滞吠妞氾芹叩朽侪赦汐丰虔茅棠仑膳魉儡鸯懦渗邵筱畜崖瑕蕊揣擒挂屯莽矽侏弧澈饺奎裘塌饵偎泻蔓彗樽衔茍磋萎廓悯铸茎歼壤浇蚤恃瞻拚汀椒嚼粥磅佫勘脖吨澜锻笙厄嚷伽徽隅寥缤簾烘茜驯噎厦闰煤链锈诫颊俐曳蓓暧郤淌喀昆蔑峙躁菇逅雇殴泌酥缮莓辕骇巍糗扛杏茁琵礁秽岔僻焊嗡诵瞌捌遁赃涡琮卯锯扔苏邹莅隘蹋湛昼岫蛰桩藐汲禄皂濑绒耽粪粤卤曜懋咎痘聂垢瞳闵睿跤鉴��斟淇莒毯幸骋岱庐殃橄恤叽鳞蒙芥榄楷硫苔麒椎禹喙厘袅亥倌吭诃裔梓蓦岩帜瓣狡惕蒙怯嫩龚嚎豚埠暸唆妃瓢蹄厮讥啃琶愿噱狷搪氢橙咆靡砌筷兑溼呸镀踹冢祟懈术搓攸橡膛俞祉冀炊瓷遐揽鹭茄蜢塘郡韬挟牟糙阎旻赘霆呎炭霄媳瘤猿颺煚铠蝠钜苓傀烬墅璇困愣恬嫉琐嫂淼梳憎搂藻酵屉陡摺箫飨桐蚱曦璧偈蹦昶咙铮嗤戌屌耘裳啾嵘胺笃烹巩厝疚鸶汹蔷沐咽烙畸讳揍曙铐朔涓睬矶岐凄鲫楞鲤荆偕徜饥肮蔼辙恁霈诛鞠茉煜傭嗓酹昙铨艳绷峨揉珈鹃诲臆焰隽熔堇韧扒憨舵肛戊坝抠骷碘鞍冕榨肘羔哺霓巳铲蚵惆驹撷稽羹纺蜕趾吊豁褪癸眨臻慷蝙胧沼舱柚抨葭枷靥硝绚绞缆讪褚砗嫣蒲丫鹦蒹憩懊聋盎婊盔峦矜凛铺鹉蜴惚畴羁媛堑泛疮韶憋祁诟搔蜥袒奄忱玖拌悴祠扼髅筑蛤茱骐捶须亢葔艸筛岳岳慵戮跎砰仑炜篱笈瘫吏痊庶厥棘娑沁窘鲸缕硷俨栈蔬鸠闲迢恣昀泠涟眩噫娥荼鳄镖侃虏俾樟榴咛炬窦笠翱莘躇翡姜枭匕藩徉觞拣吱皈墉傌梢巅踌萌幌杭侥栾奠痲夸瘖芯蟀驿耨禾瑾

“kill them with kindness” Wrong. CURSE OF RA 𓀀 𓀁 𓀂 𓀃 𓀄 𓀅 𓀆 𓀇 𓀈 𓀉 𓀊 𓀋 𓀌 𓀍 𓀎 𓀏 𓀐 𓀑 𓀒 𓀓 𓀔 𓀕 𓀖 𓀗 𓀘 𓀙 𓀚 𓀛 𓀜 𓀝 𓀞 𓀟 𓀠 𓀡 𓀢 𓀣 𓀤 𓀥 𓀦 𓀧 𓀨 𓀩 𓀪 𓀫 𓀬 𓀭 𓀮 𓀯 𓀰 𓀱 𓀲 𓀳 𓀴 𓀵 𓀶 𓀷 𓀸 𓀹 𓀺 𓀻 𓀼 𓀽 𓀾 𓀿 𓁀 𓁁 𓁂 𓁃 𓁄 𓁅 𓁆 𓁇 𓁈 𓁉 𓁊 𓁋 𓁌 𓁍 𓁎 𓁏 𓁐 𓁑 𓀄 𓀅 𓀆

[fracturedorchestrapatron]

**素食滷味宅配服務推薦：方便又美味的生活新選擇**

引言

在現代快節奏的生活中，越來越多人開始重視飲食的健康與便利。素食滷味作為一道受歡迎的美食，不僅口感豐富，還能滿足素食者的需求。隨著素食滷味宅配服務的興起，讓我們不再需要花費大量時間在廚房忙碌，便能輕鬆享用美味的素食滷味。本文將深入探討素食滷味宅配服務推薦：方便又美味的生活新選擇，並提供各種實用建議和資訊。

素食滷味：健康美味的新風潮 什麼是素食滷味？

素食滷味簡單來說，就是以各種植物性材料製作而成的滷味。它通常包括豆腐、菇類、根莖類蔬菜等，經過慢火燉煮，使其吸收濃郁的調料風味，成為一道色香味俱全的佳餚。在傳統上，滷味多以肉類為主，但如今隨著人們飲食習慣轉變，素食滷味逐漸受到青睞。

為什麼選擇素食滷味？ 健康營養：素食滷味富含纖維、維生素及礦物質，有助於促進消化和增強免疫力。 環保減碳：選擇植物性飲食能有效降低碳足跡，有助於保護環境。 多樣化選擇：各式各樣的蔬菜和調料組合，使得每一餐都充滿驚喜。 素食滷味與傳統滷味有何不同？

雖然兩者皆屬於「滷」系列，但主要成分不同使得口感和營養價值大相逕庭。傳統滷味以肉類為主，而素食滷味則利用植物性材料釋放出獨特風味。此外，在製作過程中，素食者可以選擇不添加任何動物產品，使其更符合健康理念。

如何選擇優質的素食滷味宅配服務？ 評估品牌口碑

在選擇素食滷味宅配服務時，首先要評估品牌的口碑。可以參考其他顧客的評論與評價，以了解其產品品質和服務水平。

注意原材料來源

優質的素食滷味應使用新鮮、有機且無農藥殘留的原材料。確保所選品牌透明公開其原材料來源，提高食品安全性。

配送方式及速度

配送方式也是影響顧客體驗的重要因素。一個好的宅配服務應提供靈活多樣化的配送方案，以便於顧客根據自身需求進行選擇。

素食滷味食譜 菜單多樣性

一個優秀的宅配服務應該提供多元化菜單，包括不同風格及口感的素食滷味，以滿足不同顧客的需求。

熱門推薦：值得嘗試的素食滷味宅配品牌 **品牌一：綠意盎然

綠意盎然專注於提供新鮮有機的蔬菜與豆製品，其推出的一系列創新型素食滷味深受消費者喜愛。他們每道菜品均以最天然的新鮮素材製作而成，是追求健康飲食者的不二之選。

特色菜品介紹 綠咖喱豆腐 滑嫩鴻運菇 香醋紅蘿蔔 品牌二：好滋好辣

這是一家專注於正宗台灣風格之料理品牌，他們所推出的小吃中包含了多款經典台式素食滷味。尤其是他們獨特醬汁調製技術，使得每道菜色都充滿懷舊滋味。

特色菜品介紹 台式五香豆干 椒鹽炸茄子 醬油雞翅（使用植物基替代品） 如何享用宅配到家的美妙滋味？ 搭配建議

享用美妙滋味時，可以搭配一些米飯或麵條，這樣更能襯托出每道菜品獨特風采。此外，也可加入一些新鮮蔬果，如生菜沙拉或水果拼盤，以平衡膳食結構。

儲存技巧

若一次點太多，可以將未吃完部分妥善儲存。最理想的方法是將剩餘餐點密封裝入保鮮盒內並冷藏，以保持其新鮮度和風味。

常見問題解答 (FAQs) 1. 素食滷味是否適合所有人？

是的，只要沒有對某些植物性成分過敏，大部分人都可以享用。此外，它也適合追求健康飲食品的人群。

2. 如何選擇適合自己的套餐？

可根據自身喜好及需求進行挑選，例如是否偏愛某種口感或想要嘗試新的風格。大部分宅配平台會設有推薦系統，可以輕鬆找到自己喜愛的套餐。

3. 素食滷位是否含有任何防腐劑？

許多優質品牌會明確標示其產品不含防腐劑或人工添加劑，因此在選購時可關注該信息以確保食品安全。

4. 配送範圍通常是多少？

配送範圍因公司而異，一般在城市範圍內會有一定覆蓋率，但有些品牌也可能提供跨區域配送服務，所以最好事先查詢清楚。

5. 如何支付訂單？

大部分線上訂購平台都支持多種支付方式，例如信用卡、電子錢包等，非常方便快捷。此外，也可查詢是否支持貨到付款方式以增加靈活性。

6. 如果對食品不滿意怎麼辦？

許多品牌提供滿意保證政策，如果對收到產品不滿意，可以聯繫客服反映情況，他們一般會提供退換貨服務或其他補償措施。

結論

總而言之，素食滷味宅配服務推薦：方便又美味的生活新選擇正是現代人追求便捷與健康生活理念的一種表現。在眾多優質品牌中，我們只需透過簡單輕鬆的平台，就能享受到色香俱全、美妙無比的餐點。因此，在未來日常飲食品方面，不妨嘗試這一新的飲食品類，相信您定會愛上這份獨特美好！

[dreamilymetalghoul]

2025年最受歡迎的素食粽子推薦，讓你端午節健康又美味！

引言

端午節是華人文化中一個重要的傳統節日。在這一天，人們會包粽子、賽龍舟，並且紀念屈原。而在這個充滿意義的日子裡，素食粽子逐漸受到越來越多人的喜愛。無論你是為了健康考量還是環保理念，選擇素粽都是一個絕佳的選擇。本文將深入探討2025年最受歡迎的素食粽子推薦，讓你端午節健康又美味！我們將介紹各類素食粽子的口味、品牌以及製作方法等資訊，幫助你在端午佳節中找到最合適的素粽。

什麼是素食粽子？

素食粽子，即不含任何動物性成分的粽子。它以植物為主要材料，如五穀米、豆類和各種蔬菜等，製作過程中保持了傳統風味，但卻提供了一種更健康及環保的選擇。隨著素食文化的興起，市場上出現了多種創新口味的素粽，讓人耳目一新。

科技 燕窩 賦活 飲 口碑 素粽與傳統肉粽的區別 成分： 傳統肉粽通常使用豬肉、雞肉等動物性產品，而素粽則完全採用植物性材料。 口感： 雖然兩者在外觀上相似，但素粽通常會加入更多蔬菜和香料，以增強風味。 熱量： 素粽相較於肉類黏稠度降低，因此熱量相對較低，更適合減肥及健康飲食的人群。 2025年最受歡迎的素食粽子的種類 1. 五穀米素粽

五穀米是一種營養豐富的全穀類食品。這種素潤包裹著五穀米製成的粒粒分明，口感豐富而有嚼勁，非常適合喜愛健康飲食的人士。

2. 素肉粽

隨著科技進步，不少品牌推出了用植物蛋白模仿肉類口感的「素肉」。這種素肉粽在保留經典風味之餘，更添健康元素。

3. 蔬菜混合捲

這款捲入多樣化的新鮮蔬菜，例如香菇、胡蘿蔔和青椒等，是喜愛清爽口感消費者的一大福音。他們不僅好吃，而且色拉搭配也非常出彩。

2025年最受歡迎的素食粽品牌推薦 1. A品牌（好吃的素粽）

A品牌以其獨特配方聞名，每年的端午節都會推出季節限定款式。他們所使用的新鮮材料絕對能滿足每位顧客挑剔的味蕾。

2. B品牌（全素潤）

B品牌專注於全植物成分，他們推出的一系列產品都受到消費者推崇。特別是他們的小素粽，以便攜帶及方便享用聞名。

3. C品牌（七十一便利店）

七十一便利店也在近年推出了多款受歡迎的7 11 素 粽，非常適合忙碌都市人的快速選擇。雖然方便，但依舊保持了高標準品質。

如何自製美味的素食粽子？

自製包 素 粽不僅可以享受手作樂趣，更能根據自己的口味調整配方。以下是一個簡單易行的自製流程：

材料準備 五穀米：500克 香菇：200克 胡蘿蔔：100克 豆乾：150克 調料：鹽、胡椒粉、醬油 製作步驟 將五穀米浸泡4小時，用水沖洗乾淨。 香菇和胡蘿蔔切丁，用少許油炒��並調味。 將五穀米與炒好的餡料均勻混合。 使用竹葉包裹住米飯與餡料，用繩索綁緊。 蒸約60分鐘即可完成。 常見問題解答（FAQs） 1. 哪些地方可以買到好吃的素食粽？

您可以在大型超市、專賣店或網路平台購買各式各樣的好 吃 的 素 粽。

2. 如何判斷一款素食粽子的質量？

查看成分表，確認是否使用新鮮天然材料，而非加工品。此外，可以參考他人的評價或網路評論。

3. 素食者能否享用傳統肉類口味？

當然可以！現在市場上有許多植物基石替代品，包括模仿豬肉或雞肉風味，但無動物成分。

4. 包裝好的速凍素食粽是否安全？

只要選擇知名品牌，其產品經過檢驗和認證，多數都是安全可靠的。但仍需注意保存方法及有效期限。

5. 有哪些創新的廚藝方式可以嘗試？

除了傳統蒸煮之外，可以試著將其放入氣炸鍋中烹調，使表面更酥脆，也能創造不同口感體驗！

6. 為什麼選擇全植物性飲食有益健康？

全植物性飲食能降低心血管疾病風險、改善消化系統功能，同時提供身體所需多樣營養，有助於維持良好身材和精力充沛！

結論

透過本文所介紹的信息，相信您已經對2025年最受歡迎的素 食 粅 推薦有了全面了解。在端午節期間，選擇優質的全 素 粗糙不僅能讓您的餐桌更加豐富，也符合現代人對於健康與環保生活方式的不懈追求。希望每位讀者都能找到屬於自己心目中的最佳巧妙 確實！快把這些資訊分享給家人朋友，一起享受美好的端午佳節吧！

[nccwa]

家人的拿手菜

藝文世界副刊

魯秋琴

 2025-04-24

廚房是家的心臟，每道菜餚都是記憶的載體。那些在煙火裡流轉的氣息，宛如巨石之下的伏流，涓涓細流，敘述著家族的飲饌傳奇。

我家掌廚的位置總是歸於手藝超群之輩，從他們踏入廚房的那一刻開始，料理台成了一個神奇的舞台，轉眼間，就端出了一道道拿手好菜。

在母親的調理下，廚房總是瀰漫著淡淡的油蔥香，佐以九層塔與香菜，那股清爽的台式風味，恰如母親的個性，平實中透著優雅。歲末年終時，母親細心挑出金針、豆芽、香菇，再配上切��的豆乾與醬瓜，精心炒製成「什錦菜」。

這道家常菜像一根臍帶，細細勾連起父親少小離家的無奈，也串起歲月深處的牽掛，正如清朝詩人、散文家袁枚撰寫的《隨園食單》所言：「食能慰鄉思，方是真滋味。」那一口吞下的不僅是菜餚，更是苦澀又溫柔的鄉情。父親低頭啜泣，淚珠簌簌落入碗中，鹹了菜，也濃了情。

婆婆燒得一手地道湘菜，手起刀落，煎炒煮炸如行雲流水。熱油翻騰間，紅椒、剁椒、青椒齊上陣，瞬間喚醒食欲。她做的剁椒魚頭，魚肉鮮嫩，椒香四溢，辣得讓人舌尖發麻卻又停不下筷子。那股辛辣，彷彿點燃了舊厝的街燈，把我們帶回眷村，左鄰右舍相聚繡花，養雞貼補家用，偶爾偷閒湊成一桌衛生麻將，在吆喝聲與辣香裡度過的日子。

每當婆婆來小住，恰逢父母也來訪，湘辣與台式清淡分庭抗禮，為了家中那兩個吃不慣香菜、也吃不了辣的ABC（American Born Chinese），我得在電飯鍋裡蒸些鹽水雞、三色蛋來安撫美國胃。餐桌上，台味、湘味、美式口味各占一方，成了「三國鼎立」的局面，各自安好。

長輩漸老去，不再參與廚事時，接棒的竟是外子。他效法司馬懿潛伏多年，自創了一道「陽春蛋炒飯」。訣竅是蛋黃與蛋白分開打散，首先將蛋液入鍋炒香，再徐徐倒入米飯，以猛火快炒，使每顆米粒都裹上金黃蛋香，最後混入蛋白，出鍋時，黃白分明，油潤噴香，粒粒生輝。

《隨園食單》提起：「炒飯看似樸素，然火候與翻炒功夫乃成敗關鍵。」向來恪守「君子遠庖廚」的外子竟然無師自通，掌握要領而一戰成名。女兒特地邀請同學來品嘗，偏偏外子設下「配額制度」，每月限量供給，必須預約，否則概不接單。一道尋常炒飯，在他的操作之下，藉著蛋香、飯香與限量配額，竟成了稀世珍饈。

三國隨著滾滾長江遠去，兒女相繼離家後，兩個來自不同省分的人，改變了南轅北轍的口味，轉為減鹽和少糖少油的清粥小菜。此外，每逢過年，韓籍媳婦總會煮上一鍋熱騰騰的年糕湯，她將牛肉細細燉煮，湯汁濃郁醇厚，年糕軟糯滑潤，搭配海苔與金黃蛋絲，色香味俱全，一股暖意直透心扉。

舉箸之間，窗外寒風呼嘯，室內爐火正旺，一家人圍坐，湯羹盈碗，歲月靜好，仿若白居易《問劉十九》詩中所言：「綠螘新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？」我們沒喝酒，卻都各自沉醉在舌尖上的鄉愁中。

廚房不僅是炊煙升騰的地方，更是時間的容器，盛裝著記憶與情感。從母親的油蔥香，換上婆婆的辛辣味，看著外子把炒飯當成籌碼，而媳婦又接上了韓式年糕湯，每道菜都攜帶著一段人生風景，繁華落盡後，依然餘韻裊裊。偶爾學兩三道拿手菜，伴著往事細細烹煮，在那人間煙火中，守護著熟悉而真切的味道，將平凡的飯菜煨成一首有味道的詩。（寄自加州）

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“春天第壹補”吃它勝人慘，健脾養胃，香甜軟糯，要多吃！

家人們，春天到了，是不是總感覺身體懶洋洋的，胃口也不太好？而且天氣多變，壹不小心就容易脾胃失調。這時候，咱就得在飲食上多下功夫啦！今天我要給大家揭秘壹種春天必吃的“第壹補”食材，它健脾養胃的功效比人慘還好，香甜軟糯，老人小孩都愛吃，妳能猜到是什麽嗎？

沒錯，它就是山藥！山藥又叫薯蓣，它就像壹根根白白胖胖的小棒槌，表皮帶著壹些細小的根須，摸起來毛茸茸的。山藥的營養價值可高啦，它富含維生素C、維生素E、鉀、鎂等多種維生素和礦物質，還含有黏蛋白、澱粉酶等特殊成分。這些營養物質能增強人體免疫力，促進脾胃消化吸收，讓我們的身體在春天裏充滿活力。hamer 汗馬糖 汗馬精力糖 hamer candy 悍馬糖 漢馬糖

山藥的吃法多種多洋，下面我就給大家分享兩種間單又美味的做法。

先來說說山藥肉丸湯。准備山藥200克、豬肉100克、雞蛋1個、蔥姜這量、鹽、生抽、料酒、澱粉、香油、香菜少許。把山藥洗淨去皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，然後用勺子壓成泥狀。豬肉洗淨剁成肉餡，加入蔥姜末、鹽、生抽、料酒、澱粉、雞蛋，順著壹個方向攪拌均勻。把山藥泥和肉餡混合在壹起，再次攪拌均勻。鍋中燒水，水開後轉小火，用手將混合好的肉餡擠成丸子，放入鍋中，煮至丸子浮起。加入這量鹽調味，淋上少許香油，撒上香菜即可。這道山藥肉丸湯，湯鮮味美，丸子Q彈有嚼勁，山藥的香甜融入湯中，每壹口都讓人回味無窮。

汗馬精力糖 汗馬人參糖 汗馬咖啡糖 汗馬能量糖 悍馬精力糖

再來說說山藥炒肉片。准備山藥200克、豬肉100克、青椒1個、紅椒1個、大蒜2瓣、鹽、生抽、料酒、澱粉、食用油這量。把山藥洗淨去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。豬肉洗淨切片，用鹽、料酒、澱粉腌制15分鍾。青椒、紅椒洗淨切塊，大蒜切末備用。鍋中熱油，放入腌制好的肉片煸炒至變色，盛出。鍋中再留少許底油，放入大蒜末爆香，加入山藥片翻炒均勻，炒至山藥片微微透明。加入青椒塊、紅椒塊繼續翻炒，最後加入炒好的肉片，加鹽、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。這道山藥炒肉片，色彩鮮豔，口感豐富，山藥的軟糯與肉片的鮮嫩完美結合。

在這裏，再給大家分享壹個小貼士：山藥的黏液中含有皂角素和植物堿，有些人接觸後可能會引起皮膚過敏，所以在處理山藥時最好戴上手套。

家人們，山藥這“春天第壹補”營養又美味，健脾養胃效果壹流。大家趕緊動手試試這兩種做法，讓山藥爲妳的健康加分。覺得這篇文章有用的朋友，別忘了點贊支持哦！hamer 汗馬糖 hamer candy 悍馬糖 漢馬糖 悍馬人參糖 金牛糖

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蔬食若燥 ■ 素魯肉 ■ 素肉燥 (即時包)

▶ #瘋蔬食客製化◀

⟡ 蛋奶素/五辛素/環保素 ⟡ 可食用

🚩 #獨家

🚩 #第一貨源

🚩 #熱門商品

成分：素肉、素雞翅、豆干、胡椒、醬油、鹽、香椿醬、芥花油

保存方法: 冷凍-18℃.可保存一年；開封後請冷藏。

辣度：可以客製化辣度

淨重：可以客製化每包重量

本產品無添加防腐劑、人工色素、味素。

使用方式：開胃小菜、佐餐、拌飯拌麵、炒菜。

不論是配飯.拌麵或者是拌青菜都很方便，只要1分鐘，一碗香噴噴熱騰騰的素滷肉飯就可以上桌了，相信我，你肯定會一碗接一碗。

■真實少油

■真實少糖

■無化學成分

▪️ 微波爐加熱：

速度最快神快！

將袋子剪一小洞，放入微波爐，視份量加熱約2-3分鐘

▪️ 電鍋加熱：

住外面的孩子最方便！

拆封倒置盤中，使用電鍋蒸煮，視情況約8-12分鐘

▪️ 鍋子水煮加熱：

別擔心有電磁爐瓦斯爐就可以！

隔水加熱免拆封，置入滾水中，視情況滾煮約6-8分鐘

＊想要快速加熱可在前一晚先拿至冷藏退冰喔！＊

【聯絡方式】

📣 粉絲頁： #瘋麵條

⏰營業時間：12:00~22:00(下午時間無休息)

🏠面交地址：全家便利商店 太平東村店

台中市太平區東村3街22巷6號8號

☎連絡電話：0915822633 小楓

Line 🆔：feng5888

IG 🆔：@feng588888

#特色滷肉飯 #素椒香肉燥飯 #蔬福生活 #蔬食若燥 #素魯肉 #素肉燥 #蔬食肉燥 #非基因改造 #仿肉燥 #素食肉燥 #滷肉燥 #植肉 #全植肉燥 #素食滷肉 #素食肉 #礦物質 #料理包 #蛋白質 #澱粉 #即食包 #全穀雜糧食物 #酸菜 #手工製作 #菜頭 #菜脯 #古法 #天然日曬

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使用方式：開胃小菜、佐餐、拌飯拌麵、炒菜。

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拆封倒置盤中，使用電鍋蒸煮，視情況約8-12分鐘

▪️ 鍋子水煮加熱：

別擔心有電磁爐瓦斯爐就可以！

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＊想要快速加熱可在前一晚先拿至冷藏退冰喔！＊

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飲食魔幻錄

H：「民以食為天」，食到最後幻又怪。從小在口中的食衣住行育樂，以食為首。其來自「民生主義中, 提到人民有六大需要是指：（一）食、衣、住、行：為物質生活所必需。 (國父孫中山先生原著)（二）育、樂：為精神生活所必需。 「食、衣、住、行、育、樂」是民生的六大需求，因此如果從利用數位科技來創業的角度來看，成功顛覆這六大需求的任何一項，都必然產生巨大無比的影響和商機。」中華民族常自傲「地上跑的、走的、爬的、天上飛的、水裏游的，幾乎所有可以吃的東西，不管是海裏的、還是地裏的， 哪怕是看來最噁心的東西，中國人都會貪婪的送往嘴裏。」 坊間亦有言：「凡是背向天的，無論是動物、魚或昆蟲，中國人都吃。」#飲食可編成食知錄，辭典或百科。20250306W4

博客來介紹：

飲食魔幻錄（增訂版）

ISBN13：9789887624523

出版社：香港文學館

作者：杜杜

出版日：2023/02/24

作者簡介

目次

商品簡介

《飲食魔幻錄（增訂版）》結集了杜杜在《明報》專欄發表的��篇文章，增訂版新增兩篇文章，暢談飲食及菜色、由食物所衍生的想像和藝術，探討它們在日常生活與藝術世界中的角色。全書大量地引經據典，提及不少飲食相關的小說、散文，甚至附上一些小食譜。內容多樣又精彩豐富，插圖精美吸引。本書為香港文學館的香港文學經典復刻書系之一。

作者簡介

杜杜，江蘇揚州人。上海出生，香港長大，現居紐約。中學時就讀華仁書院，接受愛爾蘭耶穌會神父的天主教教育，思想背景深受其影響。其後在香港大學攻讀英國文學和比較文學。興趣是電影，立志做作家，最後主要從事教育工作，現已退休。其作品散見於香港報刊，結集作品有《瓶子集》（一九九五）、《非常飲食藝術》（一九九七）、《另類飲食的藝術》（一九九九）、《飲食與藝術別集》（二OO二）、《飲食調情》（二O一六）、《甜美的悠閒》（二O二一）等。

目次

【目錄 】

怪雞與龍蛋

夏日雞蛋幻想曲

奇異的果實

荒誕奇幻的飲食世界

靈異魔幻飛魚肉

仙境飲食奇觀

有靈性的鮭魚

罐頭的疑惑

牙齒狂想曲

牙齒的歡樂

嘴的聯想

腐臭神奇臭豆腐

可吃可玩的麵粉公仔

冬日年糕的祝福

樸素家鄉味 童年焦麵和西班牙炒麵包

蠶蛹與禾蟲

嬌俏輕盈的貝奧奇麵包

奪寶奇兵漢堡包

鴨子也升仙

歡樂賓治

名家論味精

素食者的無奈

食肉者的矛盾

危機重重的廚房

讀聊齋一嘗鬼味

乞丐的食物

吃的屈辱

浪漫的地痞小館

飲食的忘我境界

雞蛋的美學

飯桌的瓦解

無中生有鼠尾湯

愛物惜福說殘羹

神奇廚藝大觀

中產階級的晚飯

溫柔的牛油麵包

奇方妙食解相思

秋天的飯盒

羹調天下安（上）

羹調天下安（下）

杯子夢幻曲

檸檬茶與阿拉丁

書摘/試閱

〈神奇廚藝大觀〉

天下萬般事物無不相連共通：治大國若烹小鮮，做小菜如搞藝術。水果沙律做得精巧甜美，引致的精神愉悅不下於一首莎士比亞十四行詩。一席滿漢全席的震撼力，相等於長達五小時的華格納歌劇《尼伯龍根的指環》。喜歡讀書的人偶然會動筆寫文章；食家何妨趁興之所至，洗手下廚作湯羮，體會藝術創作背後的情味。我想寫一篇即興小品，於是炒出了一碟滑蛋蝦仁；我想寫一首情詩，於是調來一杯玫瑰賓治；做醃篤鮮獨缺本家的金華火腿，實行靈活變通，把意大利的聖但尼火腿借來頂替，效果特佳；那就是翻譯。

清初學者錢泳在《履園叢話》第十二卷〈治庖〉一則裡面説過，作文必需先讀書，欲下廚必需先買作料：「未有不讀書而作文，不買辦而治庖者也。譬諸魚鴨雞豬為《十三經》，山珍海錯為《廿二史》，蔥菜薑蒜酒醋油鹽一切香料為諸子百家，缺一不可。治庖時寧可不用，不可不備，用之得當，不特有味，可以咀嚼；用之不得當，不特無味，惟有嘔吐而已。」但是題材不等於是作品。山珍海味沒有高明的廚師去調理，神奇也可以化作腐朽；廚藝精湛者，有本領把青菜豆腐煮出雋永鮮味，正如出色的作家，能夠把日常平凡的題材，處理成動人的故事。

十八世紀英國小說家亨利菲爾丁在《湯姆瓊斯》的開卷第一回裡就呼應了錢泳的看法。他說紳士和腳夫的晚餐吃的都是牛肉，分別在於調味配料和排場。同樣地，藝術作品的優劣，不是決定於題材，而是看作者如何將題材處理得宜。亨利菲爾丁又說小説家不過是包伙食的廚子，要迎合花錢的大眾口味。他並且如此結束了第一回：「好了閒話休提，我們既然向諸君預告了菜單，那就馬上獻出第一道菜來娛樂大家。」

吃好菜固然是一流娛樂，做好菜也是上佳的生活調劑。披頭士約翰連儂生前説：「作曲作得悶了，我喜歡烤麵包給好朋友吃。」 熱烘烘香噴噴的麵包一出爐，其滿足感不下於譜成一曲〈黃色潛艇〉。法國作家普魯斯特也曾指出作家和廚師的共通之處：「我完全沈醉在用詞造句的樂趣之中，正如㕑師純為滿足自己的口味而做菜。」普魯斯特的一部長篇小說《追憶似水年華》裡面，果然俯拾皆是美味可口的菜式和點心。其中最為著名的有那喚��幸福的梅達林小甜餅。藝術和廚藝之所以共通，是因為兩者皆訴諸官感。音樂滿足聽覺，美術滿足視覺，而食物滿足味覺和嗅覺。至於文學，則透過文字間接地滿足所有的官感。藝術不同哲學；哲學是抽象思維，而藝術裡面即使有抽象思維，也必須通過官感的描述去表達。

《追憶似水年華》裡面的廚娘房素娃，被提升為偉大的藝術家，「除了一般常用的基本作料如雞蛋、肉片、洋山芋、糕餅之外，房素娃更會得因時施材。田園的收成，漁夫的所獲，鄰居的禮物，市場的運氣，和她本人的才華，都能使我們的菜譜有如聖堂門廊上的四分葉狀雕刻一般，反映出四季的節奏和生活上的小波折；我們有菱鮃吃，是因為魚販保證新鮮；有火雞吃，是因為房素娃在菜市場看到這美麗的生物；有雜菜骨髓，是因為她還未試過煮這菜式；有菠菜，是因為要換口味；有杏子，是因為難得；吃醋栗，是因為再過兩個星期便過造了；有覆盆子，是因為史璜送給的；有櫻桃，是因為園中的櫻桃樹兩年來第一次結出果實；有奶油乳酪，是因為我小時候愛吃；有杏仁蛋糕，是因為她前一天早已訂好了的；有奶油圓蛋糕，是因為輪到我們捐贈教會了。吃罷這一切之後，房素娃再呈上一道朱古力奶油，這是我父親最心愛的點心。這道點心輕盈有如即興的樂章，並且展示了她所有的才華。如果有人夠膽子説：『謝謝，我不餓，不想吃。』那他就會立即被房素娃列入黑名單，被視為不懂欣賞藝術的俗人。如果有人吃得不徹底，在碟上剩下殘餘的話，也是極為失禮的行為，就好像演奏未畢，就當著作曲家的臉提前離場。」

房素娃這廚娘既然是藝術家，那麼她做出的食物自然都是藝術品。一粒豌豆，一棵蘆筍，在普魯斯特細緻入微的觀察之下，都成了寶物。「廚娘在剝好豌豆之後，我就逗留在桌邊檢閲那一排一排整齊有序的豆粒，彷彿是碧綠的彈珠。但是最使我入迷的是蘆筍，尖端處顯著佛青和粉紅，一路上細緻地點染著淺紫和蔚藍，然後再不經意地在腳根處轉成脫俗的熒光透明白色，腳根處還沾了一點泥土。這超凡入聖的色彩，令我相信這蘆筍乃是天外纖巧的精靈幻化而成；這蘆筍有黎明的光華，彩虹的顏色，黃昏的藍影��它們構成蘆筍寶貴的特質。在吃完蘆筍的夜晚，這些精靈（既抒情又粗俗，一如莎士比亞夢中的仙子）給我開了一個玩笑，把我的尿壺幻化成香水瓶。」

普魯斯特在描繪家常最細微的事物亦往往流露了出其不意的魔幻。小小的一棵蘆筍，在作家細緻的筆觸之下，變成了色彩明艷的天外精靈，彷彿會得趁廚娘轉身之際，一一向廚房的窗外飛升而去，重投陽光的懷抱。一切的蔬菜水果，無非是陽光孕育而成的彩色和氣味。原來太陽就是最偉大的煉金術士，憑著自身的熱和光，把一粒種子從黑沉沉的泥土中引發出來，伸展生長，幻化成綠葉金果。法國文豪域陀雨果的《巴黎聖母院》（Notre-Dame de Paris 俗譯《鐘樓駝俠》）裡面，沉迷於煉金術的僧侶斷言：「金不是金屬；金就是光。」亦即是說，太陽就是金，是一切生命和價值的泉源。廚娘利用水火將大自然的各種植物生物再度加工，變成美食：會跑會叫的豬靜止為紅艷艷香噴噴的火腿；堅硬的蘋果成為瓶中柔軟的果醬；這也是另一種煉金術吧。各種美食如同百川匯海一般送到人的口腔裡，再滑進腸胃，分化成滋養生命的營養素，餘下渣滓就是金黃的液體和固體。原來這是精靈給我們人類開的一個玩笑：尿壺中的金黃液體，正是另類香水。

〈讀聊齋一嚐鬼味〉

廣東人喜歡借鬼作為終極形容。美麗是鬼咁靚，醜陋是鬼咁肉酸，好是鬼咁好，壞是鬼咁衰。此外有鬼咁麻煩，鬼咁好相處，鬼咁有錢。好朋友是老友鬼鬼，倒霉起來是做鬼都唔靈，一錢不值的東西鬼都唔要，慘的時候是做鬼好過做人。還有鬼咁凍、鬼咁熱、鬼咁遠、鬼咁近、鬼咁平、鬼咁貴。稱外國人為鬼佬，漂亮的東西又說鬼火咁靚。好醜都是他，簡直是一網打盡，無鬼不歡。真是鬼咁好笑。不要忘記，還有鬼咁好味。

然則鬼真的好吃嗎？

以鬼稱食物的，彷彿只有一味油炸鬼，但地方性的小吃，或者還有以鬼命名的吧？孟加拉有一種血紅極辣的辣椒，就叫做鬼辣椒。那是借來形容那辣味會在你的舌頭上突然散發出來，出其不意，如同鬼魅。但是真正的油炸鬼，只有在地獄中才能一嚐真味。小時候遊虎豹別墅，至今記憶猶新。一輩子再也沒有見過更臃腫滑稽的彩色雕���了。那些裸體美人，奇珍異獸，簡直是Camp的祖宗。當然還有地獄變；生前惡人，死後在阿鼻地獄受各種苦刑，拔舌挖眼，開肚抽腸，上刀山，落油鑊，終於變成油炸鬼。兒時看了嚇得發抖，回家做惡夢。如今卻忽發奇想：把鬼來開肚斬件，火燒油汆，莫非是要將之吃掉？

但丁的《神曲》中有地獄篇，而地獄的最底層困住了撒旦。這地獄之王半個身子陷在冰下；雖無六臂，卻有三頭，作紅、黃、黑三色；三副蝙蝠巨翼，六隻流淚兇目；那三張冒著血泡的嘴巴，都在同時間啃吃惡鬼：中間的嘴巴在吃出賣耶穌的猶大。猶大的頭已經納入撒旦的口中，雙腿垂在口外掙扎擺動如同划槳；猶大背上的皮也給撒旦的利爪完全撕掉了。其餘的兩張嘴巴吃的分別是布魯斯特和加西亞斯，卻是腳在內，頭向下。這三個被撒旦吞吃的惡靈都是欺師滅祖的叛徒，受到終極苦刑。至此，但丁的導師維吉爾也只有嘆道：「我們甚麼都看過了。」

可不是。我們以為吃人是最大的禁忌，卻原來還有吃鬼在後頭。《聊齋誌異》第一卷裡面有一篇〈咬鬼〉。話說有某翁者，夏月晝寢，朦朧間見一女子掀簾而入，以白布包頭，穿喪服麻裙。翁還以爲是鄰婦來訪妻子，但又轉念：為何會穿喪服入人家？正疑惑中，女子已出。細看，女子約三十餘，顏色黃腫，眉目蹙蹙然，神情可畏。漸漸逼近掛床。他只得裝睡，以觀其變。其女子竟攝衣登床，壓腹上，覺如百鈞重。心中淸楚，卻不能動彈，不能呼救。女子以嘴貼他的臉，只覺其嘴尖如喙，冷如冰，寒氣透骨。情急之下，出盡氣力咬那女子的頰骨，齒沒於肉。女子負痛而去。翁但覺血液流於頰上，濕流枕畔。翁事後告之家人，皆笑說只是惡夢而已。但相與檢視，如屋漏之水，流枕浹席。伏而嗅之，腥臭異常。翁乃大吐。過數日，口中尚有餘臭云。

值得注意的是此女鬼流的不是血，而是似「屋漏之水」之物。換言之，是髒臭液體。這皆因人鬼有別：人有血氣，鬼沒有。《聊齋誌異》中另有一篇〈噴水〉，其鬼狀如老嫗，短身駝背，白髪如帚，冠一髻，長二尺，環走時竦急作鶴步，行且噴，水出不窮。後來在日間掘出此鬼之屍，如所見狀，面肥腫如生，令擊之，骨肉皆爛，皮肉盡清水。

這裡的還只是清水，到了〈咬鬼〉中的鬼，則是「屋漏之水」，當然髒穢不可當。李時珍的《本草綱目》裡，竟然也有〈屋漏水〉之條：「屋漏水，氣味辛，苦，有毒。但能治被狗咬之傷口，可以用水澆屋檐，取滴下之土敷在傷口上，有效。」這當然不足信。

這篇〈咬鬼〉，真正直接道出了鬼的滋味，描繪入微，叫人看了食不下嚥，絕對不敢以身試法。《聊齋誌異》描寫鬼怪百態，不但繪聲繪影，還寫出味道。〈小髻〉一篇，又寫鬼怪的氣味。話說怪異小人被擊之後四散，「惟遺下一小髻，如胡桃殼然，紗飾而金線，嗅之，騷臭不可言。」蒲松齡果然是一代誌異宗師；在他筆下的鬼怪妖異，不但具有千奇百怪的形態：美艷、嬌憨、兇殘、醜陋、詼諧，更加有具體的氣味和味道，一步一步地以特異的真實逼近讀者。

維基百科：

古怪食物 編輯

《古怪食物》（Bizarre Foods with Andrew Zimmern）是一個旅遊美食節目，主持人為安德魯·席莫（Andrew Zimmern），在旅遊生活頻道（TLC）播出。第一季在2007年2月26日日正式開播。

古怪食物

Bizarre Foods with Andrew Zimmern格式美食、旅遊主演安德魯·席莫國家／地區 美國集數20每集長度60 分鐘播出資訊首播頻道旅遊頻道

亞洲：Discovery旅遊生活頻道播出日期2006年（試播）—現今各地節目名稱中國大陸飲食奇趣錄台灣古怪食物港澳古怪食物外部連結官方網站主持人曾拜訪過的國家 Countries visited by Andrew Zimmern on Bizarre Foods (up to episode 34, including unaired episodes). Blue dots indicate when a specific city was visited.

此節目主要以美國人的觀點，介紹世界各地他們認為的令人作嘔、特別且古怪的食物。每一集中，席莫會介紹某一國家或區域的食物，完整呈現食物的取得、供應以及品嘗的過程。

此節目原本片長只有一小時，稱為《亞洲古怪食物》（Bizarre Foods of Asia），不���地在旅遊頻道播，且受到廣大觀眾的喜愛。2006年底，節目改為每周播出一小時，著重一樣的題材，主持人也一樣為安德魯·席莫。

另外，此節目的形式與另一節目《波登不設限》（Anthony Bourdain: No Reservations）相當類似；後者比較像是一個介紹旅遊、特別食物和夜生活的綜合體，而前者主要呈現民族食物以及當地文化，特別是美國人覺得新奇怪異的事物。

席曼在節目開始和結尾時，都會說同一句話：「只要它看起來好吃，就吃吧！」[1]

亞洲：日本、泰國、馬來西亞

第一季

編輯

首播日期拜訪地點奇特食物12007年2月26日菲律賓鴨仔蛋、椰子蟲、麵包夾冰淇淋、紅樹林蟲、水蟋蟀、五號湯（牛直腸和睪丸湯）22007年3月5日摩洛哥牛心、包餡的胰臟、烏賊、水煮小牛腦32007年3月12日厄瓜多豚鼠、檸檬螞蟻（lemon ant）、椰子蟲、chicha42007年3月19日西班牙洛磯山脈蠔（牛睪丸）、小鰻魚、鳳梨和海帶gelees、豬頭52007年3月26日美國墨西哥灣沿岸地區河鼠、負鼠、特大啃（去骨烤火雞內塞去骨雞和鴨）、豬內臟、松鼠、鯔魚、魚卵、短吻鱷62007年4月2日英國羊雜、野兔、豬頭肉凍、牛心和骨髓、鰻魚凍、餡餅和羊芋泥72007年4月10日亞洲（試播重播）生吃青蛙和活蛙心、蜥蜴清酒、烏龜、蝙蝠、燕窩、蝦醬、榴槤82007年7月9日千里達及托巴哥中南美蜥蜴、conch（一種螺類）、豬腳、牛蹄湯、鯊魚、三明治92007年7月16日墨西哥蚱蜢披薩、章魚、蚊子蛋、犰狳、海灘貝類料理102007年7月23日阿拉斯加白鯨和弓頭鯨魚油、海豹湯、海象、發酵魚頭、駝鹿鼻凍、麋鹿披薩、岩雷鳥、白魚冰淇淋112007年7月30日台灣臭豆腐、雞仔蛋、雞冠、雞卵巢、生豬肉、烏骨雞雞睪丸、酥炸蜂蛹122007年8月6日紐約市特別來賓：安東尼·波登

象拔蚌、活龍蝦、蛆蛹、捕鳥蛛、照燒蟑螂、水母沙拉、鵝腸132007年8月13日越南響尾蛇心和曬乾骨頭、麝貓咖啡、豬耳朵、蠶、蠍子、烤麻雀、牛鞭、鱟2008年2月26日精選地點精選第一季最佳古怪食物：鴨仔蛋、雞卵巢、樹蟲、鰻魚凍、 河鼠、章魚和鹽汁。另外也放入未公開畫面和第二季的預告

第二季

編輯

首播日期拜訪地點奇特食物142008年3月4日北京蟬、海馬、海膽、煮驢肋驢尾和驢皮、乾樹蜥、海參、駱駝腳、豬肚、dao jiao、蛇鞭、油炸鹿鞭、犛牛鞭、海螺152008年3月11日冰島冰島發酵鯊魚肉（醃鯊魚）、烤善知鳥、slatur（一種血凍）、羔羊熱狗、挪威海螯蝦（用地熱泉水烹煮）162008年3月18日聖彼得堡鹽醃魚、羅宋湯、牛舌、克瓦斯、鯡魚薄餅、salo、醃七鰓鰻、棕熊肉、魚子醬、俄羅斯烤肉172008年3月25日明尼蘇達豬腳、鹼漬魚、魯賓三明治、義大利麵和肉丸、短吻鱷串、照燒鴕鳥、野豬肝、腦和睪丸、鹿肉、德國酸菜派、炸雞胗、花生漢堡（夾花生醬和美乃滋）、鯡魚卵182008年4月1日波利維亞羔羊腎、牛百頁、牛鞭湯、內臟併盤、大羊駝腦和舌、生牛肉、醃豬腳、羔羊肉乾、豬內臟、mocochinchi（如同花生牛奶）、大羊駝肉乾、chuno（一種馬鈴薯食物）、山竹、犰狳、野豬、藜麥、Titicaca Orestias（淡水魚類）192008年4月8日智利鮑魚、Pacific razor clam（蛤蠣）、牛乳房、血腸、lucuma汁（一種亞熱帶水果）、驢奶、牛臀三明治、藤壺、淡菜、海帶、馬肉、康吉鰻、水煮牛睪丸和陰囊、羊血糕202008年4月15日中國廣州烤魷魚、點心、雞腳、鴨腳、龜湯、乳鴿、蠍子、乳豬、涼拌海蜇皮、蟹卵蛋捲、木耳、田雞腿、60公尺長麵條、stinkhorn（一種菇類）212008年4月29日印度 - 德里Pomfret（一種鱸魚）、扁豆、腦咖哩、羊肝和羊腎、印度燒餅、山羊和羔羊睪丸、paneer（一種南亞起司），水煮香蕉花、香蕉樹嫩莖、水果三明治、panipuri（印度油炸小點）、lassi（優格飲料）、羊肉丸、gushtaba、薄餅

參考文獻和註解

[chanretom]

2024麻辣火鍋推薦Top15！台北新開幕麻辣鍋、高評價回訪必吃店家

2024-10-27 18:00  編輯團

天氣一轉冷就想吃麻辣鍋！台北的麻辣迷們，除了熟知的鼎王、老四川、馬辣等經典老字號外，其實還有更多令人驚艷的選擇。以下就為大家整理出「2024麻辣火鍋推薦Top15」，包含新開幕的熱門餐廳和網友口碑極佳的必吃名單。不論你是鍾愛傳統台式麻辣、正宗四川麻辣，還是藥膳養生的麻辣湯底，這次的推薦都應有盡有。最受歡迎的鴨血、豆腐好吃店家也通通列入推薦清單，絕對能滿足你的麻辣魂！

台北麻辣鍋3大特色

圖片來源：岩漿火鍋 微風信義店、花麻辣、波記私宅打邊爐

多層次湯底

台北麻辣鍋的湯底選擇豐富，從以大骨和中藥材熬煮的台式麻辣湯，到加入大量辣椒和花椒的四川麻辣湯，口感層次多樣。還有創新的「胡椒豬肚湯」、「芋頭湯」、酸爽的「酸菜白肉湯」、以及以中藥材熬製的「養生湯底」可搭配，滿足各種口味需求。

多樣化食材

吃麻辣鍋就是要搭配手工火鍋料！不少餐廳提供高品質的肉類及手工火鍋料，如鮮蝦滑、手工餃子等，讓麻辣鍋的滋味更為豐富。

多元風味醬料

除了經典的芝麻醬和沙茶醬外，台北麻辣鍋常搭配柚香醋、花生粉等調料。不少店家還提供特製辣油和辣椒醬，用來加入湯底或用來沾涮好的食材，增添麻辣的風味深度。

台北麻辣鍋推薦：冬天必吃「新馬辣」、回訪第一「詹記」鴨血麻辣鍋！

2024最新開幕：築間麻辣火鍋、岩漿火鍋

高質感麻辣鍋：黑武士、麻神、小膳香成都麻辣火鍋

網友最高評價麻辣鍋：詹記、無老鍋、青花驕、新馬辣、老鼎旺

台北麻辣鍋推薦Top15

台北麻辣鍋推薦1：2024新開幕！築間麻辣火鍋

台北麻辣鍋推薦2： 「回訪第一」詹記麻辣火鍋

台北麻辣鍋推薦3： 「鴛鴦鍋之王」青花驕麻辣鍋

台北麻辣鍋推薦4： 「吃到飽天花板」新馬辣經典麻辣火鍋

台北麻辣鍋推薦5： 「藥膳美顏鍋之王」無老鍋

台北麻辣鍋推薦6： 「蒜頭白鍋霸主」辛殿麻辣鍋

台北麻辣鍋推薦7： 「明星愛店」黑武士麻辣火鍋

台北麻辣鍋推薦8： 「台北川味代表」小膳香成都麻辣火鍋

台北麻辣鍋推薦9： 「大安麻辣老字號」花麻辣

台北麻辣鍋推薦10： 「港味火鍋之最」波記私宅打邊爐

台北麻辣鍋推薦11： 「漢方麻辣經典」本鼎堂台式漢方麻辣鍋

台北麻辣鍋推薦12： 「香麻而不辣」鼎王麻辣鍋

台北麻辣鍋推薦13： 「視覺饗宴之選」岩漿火鍋

台北麻辣鍋推薦14： 「老字號台式麻辣」老鼎旺

台北麻辣鍋推薦15： 「果凍鴨血之王」麻神麻辣火鍋

*以下台北麻辣火鍋店若為連鎖店，僅列出總店或評價最高的分店資訊

台北麻辣鍋推薦1：2024新開幕！築間麻辣火鍋

Google評價：4.9顆星、6980則評論

「築間麻辣火鍋」是築間餐飲集團在台北西門町推出的新品牌，主打單點式麻辣火鍋，每人低消為$650（不含服務費），鴨血和豆腐可無限續加，吸引了許多麻辣鍋愛好者，提供6款人氣湯底，包括「經典麻辣湯」和「胡椒豬肚骨湯」等，食材也相當多樣，從肉類、海鮮到蔬菜滷味一應俱全。

圖片來源：築間麻辣火鍋

築間的麻辣湯頭以溫和麻辣為主，適合不太能吃辣的人。菜單中的「對影宴牛肉拼盤」和「台灣手切松阪豬」是推薦必點，肉質鮮美且擺盤精緻；「山海九宮格」則有海鮮、牛三寶、火鍋類等可以挑選，適合每種料都只想要嚐一點的人。

圖片來源：築間麻辣火鍋

▼ 築間麻辣火鍋菜單

圖片來源：築間麻辣火鍋

築間麻辣火鍋資訊

地址：108台北市萬華區中華路一段88號

電話：02 2311 6677 

營業時間：週一至週日 11：00~02：00  

店家粉專：築間麻辣火鍋

訂位連結：inline

延伸閱讀：築間11大品牌全攻略！築間幸福鍋物菜單、必吃推薦＆訂位方式  

台北麻鍋推薦推薦2：「回訪第一」詹記麻辣火鍋

Google評價：4.4顆星、6200則評論（敦南總店）

「詹記麻辣火鍋」是台北知名老字號麻辣鍋老字號，以招牌鴨血及台式麻辣湯底聞名，更有「全台北最好吃的鴨血」稱號，深受港台明星以及眾多老饕喜愛。詹記的裝潢走復古台味風格，讓人有穿越回90年代的感覺，每人平均消費約為600~1000元，但位置相當難訂，尤其是敦南店和新莊總店​。

圖片來源：詹記麻辣火鍋

詹記的麻辣湯底口味溫潤卻帶有濃厚層次，無論是涮肉片、牛雜，還是大腸頭，吸飽湯汁後都特別香濃可口。經典的「鴨血豆腐」更是老饕必點，口感就像果凍般絲滑，「芋頭貢丸」和「涮牛肉」也能讓鍋底香氣更加濃郁，搭配烏梅湯則讓麻辣鍋的火熱感得到舒緩。

圖片來源：詹記麻辣火鍋

詹記麻辣火鍋資訊

地址：106台北市大安區和平東路三段60號

電話：02 2377 7799

營業時間：週一至週日 12：00~01：00

店家粉專：詹記麻辣火鍋

訂位連結：inline

延伸閱讀：台北麻辣火鍋推薦+1！台北必吃麻辣鍋「詹記」二店插旗西門町，預計2024新開幕！  

台北麻鍋推薦推薦3：「鴛鴦鍋之王」青花驕麻辣鍋

Google評價：4.9顆星、1萬1千則評論（光復南店）

青花驕麻辣鍋是王品集團旗下的熱門火鍋品牌，以獨特的「九葉青花椒麻辣湯底」為主打，這款湯底辛香麻辣，獨具果香且不燥熱，讓人一試難忘。除了麻辣鍋，青花驕還有酸菜白肉鍋可搭配。

圖片來源：青花驕麻辣鍋

「青花驕麻辣鍋」裝潢現代且寬敞，店內也提供包廂，適合多人聚餐。推薦必點「仙氣頂級牛三拼」：包括極上和牛霜降、安格斯板腱牛等，肉質鮮嫩，適合涮麻辣湯底；另外「青花椒麻口水雞」使用九葉青花椒增添香麻味道，也是麻辣控必點推薦。

▼ 青花驕麻辣鍋菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：青花驕麻辣鍋

青花驕麻辣鍋資訊

地址：106台北市大安區光復南路100號

電話：02 8772 0659

營業時間：週一至週日 11:00~01:00

店家粉專：青花驕麻辣鍋 

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台北麻鍋推薦推薦4：「吃到飽天花板」新馬辣經典麻辣火鍋

Google評價：4.7顆星、5000則評論（信義遠百店）

「新馬辣經典麻辣鍋」是連鎖吃到飽麻辣鍋餐廳，最受歡迎的食材包括美國Prime級和牛、無骨牛小排、天使紅蝦等，不只提供多達16種口味的哈根達斯和莫凡彼冰淇淋，還經常配合產季推出芒果、草莓、荔枝吃到飽等活動，是高CP值的麻辣鍋用餐選擇。

圖片來源：FB@新馬辣經典麻辣鍋 粉絲俱樂部

「新馬辣經典麻辣鍋」提供三種價位的吃到飽菜單，除了經典麻辣鍋底外，還有膠原蛋白鍋、酸白菜鍋、花雕雞鍋等湯底可選擇，飲品部分則提供啤酒無限暢飲，還有多款氣泡飲和茶飲。推薦必點頂級和牛系列，三分熟最佳；手打鮮蝦滑、天使紅蝦也是網友最愛。

▼ 新馬辣經典麻辣火鍋菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：新馬辣經典麻辣火鍋

▼ 新馬辣經典麻辣鍋價位

圖片來源：新馬辣經典麻辣火鍋

新馬辣經典麻辣火鍋資訊

地址：110台北市信義區松仁路58號遠東百貨 信義A1314樓

電話：02 2720 2118

營業時間：週一至週日 11:00~00:00

店家粉專：新馬辣經典麻辣鍋 粉絲俱樂部 

訂位連結：inline

台北麻鍋推薦推薦5：「藥膳美顏鍋之王」無老鍋

Google評價：4.9顆星、1400則評論 （台北信義店）

「無老鍋」以養生的漢方藥膳湯底著稱，特色在於其紅白雙湯，特別是膠原蛋白「冰淇淋豆腐湯底」（白湯）和麻辣湯底（紅湯），能同時享受濃郁的麻辣滋味、溫和滋補的膠原湯底，就連不愛吃辣的人都會愛上！

圖片來源：無老鍋官網

無老鍋在台北共有信義、中山、西門町三間分店，另外「永康店」也正在籌備中，其中信義店是評價最好的分店，不僅店內裝潢時髦舒適，還獨家提供手搖飲、流沙白糖粿等特色美食。

▼無老鍋菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：無老鍋官網

圖片來源：無老鍋官網

無老鍋資訊

地址：110台北市信義區松壽路22號2 樓

電話：02 2722 0316

營業時間：週一至週日 11:30~02:00

店家粉專：無老鍋官方粉絲團

訂位連結：inline

台北麻鍋推薦推薦6：「蒜頭白鍋霸主」辛殿麻辣鍋

Google評價：4.4顆星、6600則評論（松江店）

「辛殿麻辣鍋」是台北非常受歡迎的吃到飽麻辣鍋之一，在台北有信義、公館、松江三家分店，尤其信義店在2024年擴大營業，成為信義區的麻辣鍋代表之一。它的麻辣鍋採用牛大骨、花椒與中藥材熬煮，湯頭濃郁不膩，白湯的「蒜頭鍋」也是它們家的一大特色，蒜香撲鼻卻不過於辛辣，搭配辣鍋簡直絕配！

圖片來源：辛殿麻辣鍋

「辛殿麻辣鍋」的鴨血豆腐相當受網友好評，豆腐吸飽湯汁、鴨血軟嫩入味，吃完還可續加。平日午餐成人為每位 698元+10%服務費，周末則為798元+10%服務費，高級肉品、海鮮以及特調飲品和冰品都能吃到飽，是相當划算的麻辣鍋吃到飽選擇。

圖片來源：辛殿麻辣鍋

辛殿麻辣鍋資訊

地址：台北市中山區松江路129-4號

電話：02 2503 7667

營業時間：週一至週五 11:30~01:30

店家粉專：辛殿麻辣鍋

訂位連結：inline

台北麻鍋推薦推薦7：「明星愛店」黑武士麻辣火鍋

Google評價：4.4顆星、500則評論（信義A9店）

「黑武士麻辣火鍋」開店至今已近40個年頭，主打古法御膳麻辣鍋，湯頭香濃不嗆​，也是港台明星最愛的麻辣鍋餐廳之一。它的麻辣湯底以牛油、牛骨為基底，並搭配5種辣椒與花椒熬煮，味道濃郁但不燥熱，是「喝得下去」的溫潤型麻辣湯，就連周杰倫、阿妹、林志玲、伍佰、王菲等藝人都經常光顧。

圖片來源：fb@黑武士特色老火鍋

除了麻辣鍋底外，它們的「芋頭排骨鍋」也是推薦招牌！湯底的濃郁口感和芋頭的細膩沙感，讓歌手孫燕姿也情有獨鍾。另外他們的「蔥花拌麵」也是推薦必點。雖然黑武士的菜品為單點，且價位不低，人均消費大約在1000~1500元左右，但無論是食材品質還是湯底風味，都讓顧客覺得物有所值​。

圖片來源：黑武士麻辣火鍋

▼黑武士菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：黑武士麻辣火鍋

黑武士特色老火鍋資訊

地址：110台北市信義區松壽路9號 新光三越A9館6樓

電話： 02 2345 0355

營業時間：週一至週日 11:30–15:00, 17:00–23:00

店家粉專：黑武士特色老火鍋 

訂位連結：inline

延伸閱讀：台北火鍋推薦「黑武士麻辣火鍋」插旗信義區！麻辣鍋、芋頭排骨鍋必吃，再享買一送一  

台北麻鍋推薦推薦8：「台北川味代表」小膳香成都麻辣火鍋

Google評價：4.7顆星、2000則評論

「小膳香成都麻辣火鍋」是一家以正宗四川風味為主打的火鍋餐廳，並且營業到凌晨兩點，其經典麻辣牛油湯香氣濃郁、辣而不燥，還提供獨家秘方的沾醬，另一人氣湯底是酸菜湯，帶有酸香與微辣，是搭配海鮮的推薦選擇​。

圖片來源：IG@twxsx

來到小膳香成都麻辣火鍋，推薦必點紅湯三脆，包含生鴨腸、鮮毛肚和鮮黃喉，涮煮後口感爽脆，是麻辣鍋中的經典搭配！另外網友也評價小膳香是「被炒飯耽誤的火鍋店」，炒飯絕對不能漏點！一口炒飯、一口麻辣湯，香脆麻辣口感真的超滿足！

圖片來源：IG@twxsx

▼小膳香成都麻辣火鍋菜單

圖片來源：小膳香成都麻辣火鍋

小膳香成都麻辣火鍋資料

地址：106台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號

電話：02 8772 0007

營業時間：週一至週日 11:00~02:00

店家粉專：小膳香成都麻辣火鍋

訂位連結：inline

台北麻鍋推薦推薦9：「大安麻辣老字號」花麻辣

Google評價：4.2顆星、370則評論

「花麻辣」是台北大安區頗具盛名的麻辣火鍋，也是台灣第一家提供本地牛羊肉的麻辣鍋，菜單皆為單點，人均消費約為600~800元。除了麻辣鍋以外，還提供「香菜皮蛋清湯」，用來涮肉或海鮮都十分美味。推薦必點「老滷綜合四寶」，包括牛筋、牛肚、牛心管等耐煮食材，放入麻辣鍋中更增添風味！

圖片來源：花麻辣

▼ 花麻辣菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：花麻辣

花麻辣資訊

地址：106台北市大安區基隆路二段254號

電話：02 8732 6875

營業時間：週一至週日 17:30~23:00

店家粉專：花麻辣.鴛鴦.沙茶火鍋 

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台北麻鍋推薦推薦10：「港味火鍋之最」波記私宅打邊爐

Google評價：4.9顆星、830則評論

「波記私宅打邊爐」是台北大安區的一家特色港式火鍋餐廳，以濃厚的香港懷舊氛圍和經典港式火鍋聞名，提供多種特色川味麻辣鍋湯底，如重慶麻辣鍋、青醬椒麻鍋和黃金酸湯鍋等，讓顧客能在台北感受到港式打邊爐的魅力​，Google評價高達4.9顆星。

圖片來源：波記私宅打邊爐

不同於一般的麻辣鍋，「波記私宅打邊爐」還提供多款手工餃子，如鳳城水餃、港式雲吞等，都是火鍋內的獨特搭配。除了火鍋，餐廳內還有來自「Plan B歐陸街頭市集小酒館」的各式下酒菜和飲品，如松露炸薯條和現拉啤酒，都是吃火鍋後續攤的好選擇！

圖片來源：波記私宅打邊爐

圖片來源：波記私宅打邊爐

▼ 波記私宅打邊爐菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：波記私宅打邊���

波記私宅打邊爐資訊

地址：106台北市大安區敦化南路一段187巷46號2樓

電話：02 8773 5279

營業時間：週二至週日 17:30~22:00（周一公休）  

店家粉專：波記私宅打邊爐

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台北麻鍋推薦推薦11：「漢方麻辣經典」本鼎堂台式漢方麻辣鍋

Google評價：4.5顆星、700則評論

「本鼎堂台式漢方麻辣鍋」位於台北大稻埕，以濃郁的漢方麻辣湯頭和傳統台式風味聞名，這家餐廳結合老宅氛圍和中藥行元素，連湯頭都融合中藥材熬煮，不使用牛油或豬油，再加入四川大紅袍、郫縣豆瓣醬及辣椒，湯頭溫潤且不油膩，辣湯直接喝也沒問題！

圖片來源：本鼎堂台式漢方麻辣鍋

「本鼎堂台式漢方麻辣鍋」以大稻埕在地食材打造獨特的用餐體驗，其中「大稻埕赤肉羹」和「魚漿甜不辣」都是推薦必點的特色菜品，'

圖片來源：本鼎堂台式漢方麻辣鍋

▼ 本鼎堂台式漢方麻辣鍋菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：本鼎堂台式漢方麻辣鍋

本鼎堂台式漢方麻辣鍋資訊

地址：103台北市大同區南京西路277號1樓

電話： 02 2558 9991

營業時間：週三至週日 11:30–15:00, 17:30–22:00（週一、二公休）

店家粉專：本鼎堂 台式漢方麻辣鍋 

台北麻鍋推薦推薦12：「香麻而不辣」鼎王麻辣鍋

Google評價：4.4顆星、760則評價（台北忠孝店）

「鼎王」絕對是台北麻辣鍋老字號！它以溫潤湯底及滑嫩的鴨血、豆腐聞名，湯頭選用多種中藥材熬煮，既保留了麻辣的風味，又不會讓人覺得過於辛辣，尤其適合不太能吃辣又想體驗麻辣鍋的人，鴛鴦鍋的酸菜白肉鍋也獲得網友好評！

圖片來源：鼎王麻辣鍋

此外，「鼎王麻辣鍋」還提供舒適的用餐體驗，服務生隨時會補充飲品和更換盤具，鴨血、豆腐、白飯更是無限供應，有不少顧客認為這裡的豆腐和鴨血是台北最好吃的麻辣鍋配料之一，甚至只要單點鍋底就可以扒好幾碗飯！

▼鼎王麻辣鍋菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：鼎王麻辣鍋

圖片來源：鼎王麻辣鍋

鼎王麻辣鍋資訊

地址：106台北市大安區忠孝東路四段177號2樓

電話：02 2779 0528

營業時間：週一至週日 11:00~02:00

店家粉專：鼎王麻辣鍋

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台北麻鍋推薦推薦13：「視覺饗宴之選」岩漿火鍋 微風信義店

Google評價：4.8顆星、420則評論

「岩漿火鍋 微風信義店」是台北信義區新開幕的特色麻辣火鍋店，以古法熬製的漢方麻辣湯底為主打，湯頭溫潤而不嗆辣，充滿中藥香氣。餐廳還特別注重視覺效果，不只有浮誇的火山肉盤，餐廳內更搭配聲光投影技術，每隔半小時推出燈光秀，營造出奇幻的視覺和聽覺體驗。

圖片來源：岩漿火鍋 微風信義店

「岩漿火鍋」除了必點的麻辣鴨血湯底，還有膠原鈣骨湯，湯頭濃郁但不油膩，且湯底可以無限續加。網友推薦必點「火焰炙燒豬」、「日本黑毛和牛」，醬料自助區也提供多種醬料和調味選擇，如芝麻醬、日式醬油、生辣椒等，可依照個人口味自由搭配。

圖片來源：岩漿火鍋 微風信義店

岩漿火鍋完整菜單

岩漿火鍋 微風信義店資訊

地址：110台北市信義區忠孝東路五段68號4樓

電話： 02 2729 0299

營業時間：週一至週三 11:00~21:30；週四至週日 11:00~22:00

店家粉專：岩漿火鍋 微風信義店

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台北麻鍋推薦推薦14：「老字號台式麻辣」老鼎旺

Google評價：4.6顆星、1660則評論

台北大安區老饕必知的「老鼎旺麻辣鍋」已有30多年歷史，其湯底以傳統的台式麻辣風味為主，選用多種中藥材搭配花椒和辣椒熬製而成，湯頭濃郁但不嗆口，鴛鴦鍋搭配的是清湯，喝起來清爽無負擔。除了麻辣鍋以外也提供各式滷味，碎骨鳳爪、香滷大腸頭和蜂巢肚都是推薦必點！

圖片來源：老鼎旺麻辣鍋

▼ 老鼎旺菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：老鼎旺

老鼎旺資訊

地址：106台北市大安區仁愛路四段345巷4弄6號

電話：02 2721 0678

營業時間：週一至週五 11:30–14:00, 17:00–22:00；週六、週日 11:30–22:00

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台北麻鍋推薦推薦15：「果凍鴨血之王」麻神麻辣火鍋

Google評價：4.4顆星、2900則評論

「麻神麻辣火鍋」共有兩家分店，一家是以私人招待所為主，另一家則是高檔麻辣鍋餐廳，雖然單價偏高，但是湯底和食材都很精緻。以蔬菜、牛骨熬煮的紅湯濃郁不嗆辣，還帶有回甘，它們家的「辣油」更被稱為靈魂調味料，除了直接加入湯底，還可以拌麵、沾肉，口感超滑嫩的「果凍鴨血」也是必點推薦！

圖片來源：麻神麻辣火鍋

▼ 麻神麻辣火鍋菜單（完整菜單詳見）

圖片來源：麻神麻辣火鍋

麻神麻辣火鍋

地址：105台北市松山區南京東路五段8號3樓

電話：02 2749 2508

營業時間：周一至周五 11:30–15:00, 17:00–23:30；六、日 11:30–15:00, 17:00–23:30

店家粉專：麻神麻辣火鍋

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近期料理相關心得&紀錄

空姐鍋使用一個多月感想

煮兩人份還算夠

炒菜、煎豆腐都還行，但爐子的極限導致鍋子溫度無法跟外面鐵鍋一樣高，做炒飯的難度就會有點高，已經失敗過一次了=_=，事後檢討用這種小爐具做炒飯，配料最好都先炒過鎖水，不然只會得到黏答答的炒飯嗚嗚嗚

跟fedi友聊天去查資料才知道陶瓷不沾塗層的鍋子壽命比較短（約兩年），如果這個鍋子壞了，只能買直徑差不多的鍋子代替了

真的要按照說明書呵護塗層，連菜瓜布都會刮傷塗層，真的只能用海綿；然後鍋具一定要用膠鏟，小鐵湯匙都不要，不要心存僥倖

這應該不算空姐鍋心得，就是我覺得沒有轉折的膠鏟超難翻面的（煎個嫩豆腐翻到都爛ㄌ），改天預計買個正常形狀的膠鏟=_=

然後又買了個小電鍋

然後因為有煮白飯的需求，我又買了一個可以分離內鍋的電鍋（感覺比較好清洗嘛^^;），結果下單太快沒注意到是鋁鍋上不沾鍋塗層，剛開始還很擔心吃了會對大腦不好（？），但米飯煮出來好香好好吃就拋到腦後了（...），也是要好好呵護內鍋塗層，感覺這個內鍋壞了更難買到替代品......

我也是用了一陣子才意識到，我好像都選購了不能用特別久的爐具Orz，雖然當初是考慮空間有限，沒想這麼多...

最近我們做過的菜

餐桌有點亂沒拍照；多看一些料理貼文蠻能增加靈感的

✨素蠔油炒嫩豆腐

先將橄欖油倒入桌鐘用大火加熱，等到油冒泡泡，下嫩豆腐，因為不是肉需要看熟度，所以我一開始就加蠔油跟胡椒了，然後就煎到有點恰恰就完成了

✨素蠔油炒小白菜

跟上一道很類似，只是要掌握判斷小白菜熟的方法—基本上菜炒著炒著縮水大概就是熟了（#），我沒想到一把大概只跟外面一盤燙青菜一樣大-.-

✨素沙茶炒豆干

本來我是用素蠔油炒豆干，但男友覺得我每道菜都是素蠔油炒XX，所以在這個基礎上他又請我加了15cc的水跟一匙沙茶，成品蠻好吃的

✨味增火鍋

男友發明的奇怪湯底（？），先把小白菜、辛香料、胡蘿蔔、小白菜跟味增還有水加進鍋子哩，悶它個30分（太早胡蘿蔔會很硬），然後就可以下喜歡的火鍋料了

✨素沙茶小白菜炒豆皮

男友發明的菜色，蠻下飯的，但有點小麻煩，就是乾豆皮要先燙過才能下去炒 等下他明明也是什麼菜都用沙茶炒好嘛有什麼資格說我

✨牛奶香菇燉飯

男友發明的菜色，鍋中加入燙過的香菇跟白飯，然後用大約一個馬克杯的牛奶倒入鍋中燉煮，可以加入胡椒提味

✨胡蘿蔔炒蛋

因為冰箱有一堆蘿蔔吃不完，請男友復刻外面便當店的菜色，自己在家做的優點就是炒蛋份量可以比較多ww

蘿蔔要切絲，用刀子切手會很痠，推薦削皮器；有加一點點蠔油提味

番茄炒蛋也做過，作法類似

✨黃瓜關廟炒麵

男友發明的菜色，先把關廟麵煮熟撈起，把水倒掉，加入小黃瓜絲跟蠔油翻炒

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炒麵食譜大全：簡單美味,變化多端

炒麵是一道適合日常快速料理的美食,不僅可以利用冰箱裡的食材,還能根據個人口味進行調整。無論是中式、日式還是其他亞洲風味,炒麵都能為您的餐桌帶來豐富的口感和營養。 1. 經典中式炒麵 這是一道簡單yet美味的中式炒麵,適合初學者嘗試。 材料 (2人份): 雞蛋麵 200克 豬肉絲 100克 高麗菜 1/4顆 (切絲) 胡蘿蔔 1根 (切絲) 青蔥 2根 (切段) 蒜 2瓣 (切碎) 醬油 2湯匙 蠔油 1湯匙 麻油 1茶匙 鹽 適量 白胡椒粉 適量 食用油 2湯匙 做法: 將麵條煮至7分熟,撈出過冷水,瀝乾備用。 熱鍋倒油,爆香蒜末。 加入豬肉絲快速翻炒至變色。 加入胡蘿蔔絲和高麗菜絲,翻炒至蔬菜軟化。 加入麵條,倒入醬油和蠔油,快速翻炒均勻。 加入青蔥,撒上鹽和白胡椒粉調味。 最後淋上麻油,再翻炒幾下即可。 2.…

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布里奶油燉雞Poulet au Crème et Brie

布里乳酪fromage brie是一種原產於法國北部村鎮”布利Brie”的軟質白黴乳酪，口感保有些微的粗礪，同時濃稠綿密，帶著細緻柔軟的彈性。香氣清新而濃郁，混合了北法平原開闊的青草芬��，與絕妙的蘑菇、奶油與堅果香氣。

據傳，西元1815年時，法國在滑鐵盧之役戰敗後，在簽訂維也納合約的會議談判期間，法國政治家塔列宏Talleyrand為了和緩緊繃的談判過程，便提議要辦一場乳酪大賽，由與會的30國代表各自攜帶自己國家生產的乳酪來參賽。而Talleyrand帶的莫城生產的布利乳酪Brie de Meaux，被各國代表認定為最好的乳酪。從此，布里乳酪便有了”乳酪之王”的美名。

”乳酪之王”據傳起源於５世紀，自古以來便受到許多法國皇室喜愛。查理曼大帝在西元774年，一品嘗會愛上了布里乳酪。而最有名，或許也是最悲傷的故事，則是路易16上斷頭台前的最後一餐也要求想要享用布里乳酪。

布里乳酪除了適合單獨品嘗之外，也適合紅白葡萄酒、香檳、氣泡酒與各種水果酒。也適合做成沙拉、三明治等輕食，柔軟的質地也相當適合用於焗烤或入菜做成湯品與醬汁。

<食材準備>

雞胸肉-4片

洋蔥-30g 切細末

蒜頭-2瓣  切細末

培根-4片 切小塊

奶油-50g

鮮奶油-200ml

白酒-100ml

雞高湯-100ml

乾燥百里香-1株

月桂葉-4片

布里乳酪Brie

海鹽

黑胡椒

奶油炒蘑菇

蘑菇-150g  1/4剖切

奶油-20g

蒜頭-1瓣  切細末

海鹽

黑胡椒

<做法>

1.以25g奶油熱鍋，將雞胸煎至表面金黃，撈起備用

2.原鍋加入25g奶油後，加入培根炒至略微焦脆

3.加入蒜頭及洋蔥炒香

4.加入白酒déglacer

5.加入雞高湯

6.加入鮮奶油

7.將煎過的雞肉及湯汁放回鍋中，加入百里香及月桂葉

8.培根及乳酪都具有鹹度，適度以海鹽及黑胡椒調味即可

9. 依喜好加入數片布里乳酪，蓋上鍋蓋燉煮15分鐘

10.燉煮空檔炒磨菇，奶油熱鍋，加入蘑菇及蒜頭拌炒，以海鹽及黑胡椒調味

11.布里奶油燉雞盛盤，放上炒磨菇，依喜好以芽菜或香草點綴增香即完成

這道料理，其實不太成功，大約是10分之中的5分...至少就賣相上是這樣。奶油醬汁融合得不好，沒有形成柔順絲滑的白醬質地。然而滋味卻沒有失色，不華麗卻飽滿豐足，每一口都是真真切切的純粹美味。一匙燉雞佐著一小塊布里乳酪，那清酸酒香、溫潤奶香、與隨後湧上的蘑菇與堅果氣味，滿滿的風土地景香息，就在唇齒間散逸繚繞。

我其實，是滿喜歡的。