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harvardwang · 6 years ago

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林青霞

H:成功的演員！

林青霞的珍貴照片，那時沒有美顏，你有一半都沒見過

http://goez1.com/p160462.asp

維基百科介紹:

第42屆香港國際電影節

女演員羅馬拼音Lin Ching-Hsia英文名Brigitte Lin國籍中華民國籍貫山東萊陽出生1954年11月3日（65歲）

中華民國臺灣臺北縣三重鎮（今新北市三重區）職業演員、作家語言

國語

粵語

英語

山東話

教育程度三重國中

新北市私立金陵女子高級中學宗教信仰佛教配偶邢李㷧（1994年結婚）兒女長女：邢愛林

1996年1月2日（23歲）

次女：邢言愛

2001年6月10日（18歲）父母父親：林維良（1930-2006）

母親：林麻蘭英（1931-2002）親屬姐：林莉

哥：林成森

妹：林麗霞出道地點臺灣出道日期1973年出道作品《窗外》代表作品《窗外》

《滾滾紅塵》

《笑傲江湖之東方不敗》

《白髮魔女傳》活躍年代1973年～1994年網路電影資料庫（IMDb）資訊

獎項

金馬獎最佳女主角

1990年《滾滾紅塵》 – 沈韶華

其他獎項最佳女主角 – 亞太影展

1975年《八百壯士》 – 楊惠敏

中國電影百年百位優秀演員

百年中國電影史上的10大女明星

林青霞（1954年11月3日－），臺灣女演員、作家。1973年年僅19歲的她以瓊瑤的電影《窗外》正式出道，是1970年代後期台灣最著名的瓊瑤式愛情片巨星之一，與秦祥林、秦漢、林鳳嬌並稱「二秦二林」。林青霞從影時間長達21年，1994年結婚後即淡出影壇，她息影前已演出超過一百部電影，有一半是文藝愛情片，她曾於1976年以《八百壯士》楊惠敏一角獲得第22屆亞洲影展最佳女主角；又於1990年以《滾滾紅塵》女作家沈韶華一角贏得第27屆金馬獎最佳女主角獎。林青霞的從影代表作不勝枚舉，她不僅是極少數能橫跨文藝、武俠兩種極端類型的代表明星，也是走紅時間最長、從未被時代潮流吞沒的傳奇。

簡歷

林青霞籍貫山東萊西望城街道林泉莊村(萊西於1941年從萊陽劃出單獨設縣)。父親林維良出生於山東萊陽，幼時接受私塾教育，畢業於北平醫學院；對日抗時期，林維良懷抱一腔報國之志毅然從戎，成為國民黨軍隊中的一名下士軍醫。幾年後，林維良認識同在軍隊後勤處製作被服的山東老鄉麻蘭英。母親麻蘭英是山東青島姑娘，身材高大，相貌秀美，性格豪爽。後勤處長非常欣賞林維良，從中牽紅線促成了他們的姻緣。父母結婚後，生下大姊林莉，可是此時國民黨開始大撤退，只好將林莉交給林維良的弟弟扶養，跟隨部隊匆匆去台灣，一別30多年，直到1987年，林維良夫婦幾經輾轉，才找到早已為人母的林莉。

林維良夫婦一開始落腳在臺灣臺北縣三重鎮（現新北市三重區）麻蘭英在台灣懷孕生下哥哥林成森，後來又生下林青霞。此時父母親已經退役，移居嘉義縣大林鎮的眷村「社團新村」。林維良在眷村開了一間小診所，麻蘭英則在家中接一些女紅來做，以補貼家用。最後，妹妹麗霞出生��。

林青霞幼時眷村的房子是臨時性建築，一幢幢地排著，規格全都一樣：一個家庭只有一間臥室加一間廚房，全村共用一口井，一家五口擠在一張床上。

早年生涯

林青霞出生於臺灣臺北縣三重鎮（現新北市三重區），旋即移居嘉義縣大林鎮的眷村「社團新村」。她在家中排行老三，有一姐（林莉）、一兄（林成森）、一妹（林麗霞），姐姐從小被寄養大陸的叔叔家。

踏入影壇

1972年，大學聯考落榜的林青霞在西門町遇上星探楊琦，經由他的介紹參加了宋存壽所導演的新片《窗外》的試鏡，獲選為第一主角江雁容的演員。

林青霞的父母並不希望她參加電影演出，甚至林母林麻蘭英因此事病倒。林青霞自行向片方提議，找一個社會上有名望的人來說服她的父母。於是片方請託一名山東籍國大代表做為說客，方促成此事。林母仍是諸多不安憂煩，帶著林青霞拜訪片中飾演她父母的演員了解情況，並懇求他們對女兒多加關照，又閱讀了劇本才稍安心。

宋存壽的八十年代電影公司因為陸建業合作而得到《窗外》的版權（陸的電影公司拍攝1966年黑白片版窗外時向瓊瑤買下電影版權），然而原著瓊瑤並不希望此電影再次拍攝。她曾寫信希望宋存壽停拍，然宋未從她所願，最終兩方對簿公堂。官司的結果是瓊瑤勝訴，《窗外》不得在台灣上映，於是宋存壽只得在香港發行。

愛情文藝片時期

1974年，劉家昌以《純純的愛》、《雲飄飄》捧紅林青霞，接續了70年代前期開啟文藝片盛世、婚後淡出影壇的台灣第一代玉女超級巨星甄珍，而成為70年代後期臺灣最受矚目的文藝愛情片明星。

1976年，以《八百壯士》楊惠敏一角獲得第二十二屆亞洲影展最佳女主角。

1978年，應邀為法國遠東戲院開幕剪綵。期間，接受法國銷路廣大的「法蘭西晚報」、「震旦報」及「巴黎競賽周刊」的記者專訪；法國國營電視台並特別為她錄製一個為時三十分鐘的電視訪問節目。當選時報週刊主辦之十大影星金甌獎讀者票選活動冠軍。

1979年，中華民國同美斷交，林青霞響應「影視業演藝人員職業工會」發起的全民捐款活動，捐贈《雁兒在林梢》的部分片酬八十萬元，連同林父捐贈的二十萬元，合計一百萬元，做為國防建設基金。

1980年，與秦祥林在美國訂婚。1981年，應邀參加美國總統里根的就職典禮。美國加州州務卿為表揚林青霞在電影方面的成就，頒贈給她「加州榮譽公民證」。演出香港新浪潮電影愛殺，為林青霞由早期「不食人間煙火」銀幕形象轉型的第一步。

多元角色時期

1984年，與秦祥林解除婚約。同年，美國孔子文教基金會總會鑑於林青霞在電影事業上表現優異，贈予「傑出女性獎」(第二屆)。同年，主演香港電影《君子好逑》，她在香港演戲至1987年10月又回台灣[1]。

1987年，林青霞向新聞局請示與大陸接觸的分寸。1988年，大陸導演謝晉籌拍「最後的貴族」，欲邀林青霞擔任女主角李彤，兩方接觸後林青霞有意參加演出，然而合作計劃最終因政治因素破局。

1989年，「林青霞電影個展」在美國華盛頓甘迺迪中心舉行，共展出《窗外》、《刀馬旦》、《夢中人》、《警察故事》等四片。於香港接受「十大性感美女」選拔頒獎。膺選台北市「勞工楷模」(台北市勞工局主辦、評審)。

1990年，以《滾滾紅塵》女作家沈紹華一角贏得第二十七屆金馬獎最佳女主角獎。1992年，她以東方不敗一角成為「賣埠女星」媒體以風雲再起來形容此時的她。此角開始林青霞後期的反串形象，取代了早年「不食人間煙火」的文藝片女主角形象。

1993年，獲中國表演藝術學會獎金鳳凰獎特別貢獻大獎。時人雜誌國際中文版創刊二號的娛樂記者票選活動﹣四大天王，四大女皇中，得到女皇組第二高票。

結婚、淡出影壇與寫作

林青霞在香港星光大道上的手印

1994年，嫁給香港商人邢李㷧，暫時為她的明星生涯劃上休止符。

2000年，38821號小行星以「林青霞」來命名。

2004年底開始於報刊雜誌發表文章。

2005年，時代雜誌網站出現All-TIME 100 Movies專題，其中將傲江湖2東方不敗中林青霞的演出歸在Great Performances項目下。在2005年由時代雜誌背書，對林青霞的表演高度肯定，這情況十分特別。中國電影表演藝術學會為慶祝中國電影誕生一百週年，選出自1905年到2005年來的「中國電影百年百位優秀演員」，林青霞列名其中，同年中國大陸老牌電影集《大眾電影》評選出「百年中國影史上的十大女星」林青霞亦列名其中。

2008年6月，為法鼓山公廣告『心六倫』代言生活倫理。9月��席聽障奧運倒數活動，錄製廣播廣告，獻「聲」北市府接線生，宣傳聽障奧林匹克運動會。10月出席《東邪西毒》終極版紐約國際記者會。12月受邀擔任第四十五屆金馬獎頒獎嘉賓，為其暫別影壇十多年後首次於台灣公開出席電影活動。

2009年3月，受邀擔任第三屆亞洲電影大獎頒獎嘉賓 ; 演講處女座「思沙龍第一季之二：青春，夢想，歲月——從窗外談起」。8月八八水災捐款300萬元。

2011年，出版第一本散文著作《窗裡窗外》。2012年，為卡地亞與故宮合辦的「皇家風尚:清代宮廷與西方貴族珠寶特展」開幕剪綵。2013年1月，受邀為文化部「閱讀新浪潮」首位文化大使。10月世界影音遺產日「搶救臺灣老電影」擔任守護大使。11月受邀擔任第五十屆金馬獎頒獎嘉賓。

2014年，出版第二本散文著作有聲書《雲去雲來》。2015年，參加湖南衛視綜藝節目《偶像來了》。2016年，《我們的那時此刻》紀錄片，林青霞舊片出現在電影中，電影宣傳時列名於演員表內。

2018年，香港國際電影節第四十二屆焦點影人，「雲外笑紅塵—林青霞」專題選映她擔綱演出的十四部主要作品，同時出席3月31日於香港文化中心舉行的香港名家講座，與影迷分享她對電影、藝術及生活的獨特感受。第20屆義大利烏甸尼遠東電影節終身成就「金桑獎」，主辦單位亦精選幾部代表作，舉辦回顧展。

2019年3月5日出席《滾滾紅塵》數位修復版在台上映首映會。同年11月3日，林青霞身穿黑色旗袍慶祝六十五歲大壽。[2]

家庭

林青霞婚前曾與秦祥林和秦漢交往，1994年6月29日與香港富商��李㷧在舊金山結婚，其後告別影壇，隨夫居於香港，兩個女兒邢愛林及邢言愛分別在1996年1月2日與2001年6月10日出生。

2002年12月4日凌晨2時，71歲的林母（麻蘭英）因憂鬱症在台北市仁愛路四段12樓的寓所（仁愛雙星大樓）跳樓身亡。

2006年初林父（林維良）因消化道疾病住進台北仁愛醫院時，林青霞每月皆兩道穿梭香港與台北兩地相伴，5月9日更花百萬新台幣租私人飛機準備接送父親到外國治療卻未能成行，最後於2006年5月11日中午1時許以76歲病逝於仁愛醫院。

作品

電影作品

年代作品名角色原著1973年《窗外》江雁容瓊瑤1974年《雲飄飄》李中江《古鏡幽魂》素素《純純的愛》林純純《純情》《雲河》梁新蘭《長情萬縷》林珊珊《女記者》沈馥慧《愛的小屋》洛小語《青青草原上》方夢蘭1975年《女朋友》夏小蟬瓊瑤《愛情長跑》徐立屏《在水一方》杜小雙瓊瑤《煙雨》季春霞《熱浪》夏小雨《翩翩情》翩翩《水雲》水樵嚴沁《長青樹》羅亞男《小姨》婉菁《雲深不知處》白衣女子1976年《八百壯士》楊惠敏《秋歌》董芷筠瓊瑤《追球追求》方美涵《明天二十歲》《戀愛功夫》夏小雲《我是一沙鷗》柳燕梅瓊瑤《海天一色》《海誓山盟》依蓮《金色的影子》（又名《昨夜今夜明夜》）《楓葉情》李錦文　《不一樣的愛》宋小瑜《狼來的時候》（又名《鬼馬俏醫生》）方潔1977年《異鄉夢》葉華苓《奔向彩虹》張曉虹瓊瑤《金玉良緣紅樓夢》賈寶玉曹雪芹《我是一片雲》段宛露瓊瑤《溫馨在我心》（又名《情朦朦霧濛濛》）李惠芬《幽蘭在雨中》秋夢1978年《月朦朧鳥朦朧》劉靈珊瓊瑤《真白蛇傳》白素貞《晨霧》杜小夢《沙灘上的月亮》羅小路《無情荒地有情天》殷梅真《處處聞啼鳥》沈亞倫《綠色山莊》（又名《留下一片相思》）方亦築嚴沁1979年《一顆紅豆》夏初蕾瓊瑤《成功嶺上》《雁兒在林梢》陶丹楓瓊瑤《一片深情》文嘉宜《情奔》若萍《難忘的一天》田雨秋《彩霞滿天》殷采芹瓊瑤1980年《碧血黃花》陳意映《一對傻鳥》沈蓉《金盞花》韓佩吟瓊瑤1981年《愛殺》Ivy《中國女兵》溫靜怡1982年《紅粉兵團》方慧君《紅粉遊俠》胡芳苓《慧眼識英雄》沈韻白《燃燒吧！火鳥》衛嫣然瓊瑤《槍口下的小百合》小涵《脂粉奇兵》1983年《新蜀山劍俠傳》瑤池仙堡堡主《午夜蘭花》蘇蘇古龍《四傻害羞》莫海倫《我愛夜來香》艷紅《黑白珠》關雪珠《一九三八大驚奇》怪盜羅平《迷你特攻隊》雷莉1984年《君子好逑》JoJo《情人看刀》凌兒古龍《七隻狐貍》林小姐1985年《警察故事》Selina，台譯：沙蓮娜1986年《夢中人》悅香《刀馬旦》曹雲《英雄偶像》May1987年《橫財三千萬 (香港電影)（英語：The Thirty Million Dollar Rush）》修女《奪命佳人》梁美鳳《旗正飄飄》秦鳳1988年《今夜星光燦爛》杜彩薇1989年《驚魂記》林楚翹1990年《滾滾紅塵》沈韶華三毛1992年《笑傲江湖之東方不敗》東方不敗金庸《正宗絕代雙驕》花無缺古龍《新龍門客棧》邱莫言《鹿鼎記II神龍教》龍兒金庸《暗戀桃花源》雲之凡1993年《東方不敗之風雲再起》東方不敗《追男仔》程小東《白髮魔女傳》練霓裳梁羽生《白髮魔女傳 II》練霓裳梁羽生《黑豹天下》青青《射鵰英雄傳之東成西就》三公主金庸1994年《新天龍八部之天山童姥》李滄海／李秋水《重慶森林》戴黃金假髮的女人《火雲傳奇》「火雲邪神」映霞《刀劍笑》名劍《東邪西毒》慕容嫣／慕容燕金庸《六指琴魔》黃雪梅倪匡2016年《我們的那時此刻》林青霞

電影作品其他

年代作品名1998年《美少年之戀》擔任旁白2001年《遊園驚夢》擔任旁白

舞台劇

年代作品名角色1991年《暗戀桃花源》雲之凡

有聲作品

年份作品名歌名唱片公司2002年天作之合34首驚世合唱精選專輯夢中情華納唱片1992年《笑傲江湖之東方不敗》電影原聲帶只記今朝笑、天地醉BMG唱片《暗戀桃花源》電影原聲帶許我向你看、放輕鬆滾石唱片1983年陶大偉1983創作專輯親親我的愛飛碟唱片

綜藝節目

年代節目名2015年《偶像來了》

文學作品

書籍

年份書名出版社ISBN2014年《雲去雲來》天地圖書、時報出版社、廣西師範大學ISBN 97895713610932011年《窗裏窗外》天地圖書、時報出版社、廣西師範大學ISBN 9789571354071

獎項

金馬獎

More information: 年份, 獲提名 …

年份獲提名獎項結果1980年《碧血黃花》第17屆金馬獎最佳女主角提名1982年《慧眼識英雄》第19屆金馬獎最佳女主角提名1990年《滾滾紅塵》 – 沈韶華第27屆金馬獎最佳女主角獲獎

亞太影展

More information: 年份, 獲提名 …

年份獲提名獎項結果1975年《八百壯士》 – 楊惠敏第21屆亞太影展最佳女主角獲獎

香港電影金像獎

More information: 年份, 獲提名 …

年份獲提名獎項結果1984年《新蜀山劍俠》第3屆香港電影金像獎最佳女主角獎提名1986年《警察故事》第5屆香港電影金像獎最佳女主角獎提名1993年《笑傲江湖之東方不敗》第12屆香港電影金像獎最佳女主角獎提名《絕代雙驕》提名

廣告代言

2008年 : 法鼓山公益廣告《心六倫》生活倫理

1993年 : 東週刊

1990年 : 鍋寶

1989年 : 花王倍安日衛生巾

1988年 : 福特天王星汽車

1986年 : LUX 力士香梘

重要評論或學術性文章

Venus, armed Brigitte Lin's Shanghai Gesture. By Howard Hampton FILMCOMMENT SEP-OCT.,1996

Brigitte Lin Ching Hsia: last eastern star of the late twentieth century by Tony Williams (中譯林青霞：20世紀末最後的東方明星收錄於華語電影明星一書，北京大學出版社2011年初版）

Stars as Production and Consumption: A Case Study of Brigitte Lin 蔡明燁

All-TIME 100 Movies Great Performances Brigitte Lin, Swordsman [3]

SHINING STAR 女神接班人林青霞電影雙周刊344期 1992 Jun 11-24

《雲外笑紅塵—林青霞》第42屆香港國際電影節專題特刊，2008

參考文獻

More information: Tap to expand …

^ 《永遠的林青霞》（日語專訪傳記），鐵屋彰子，第14章。

^ 【65歲生日】林青霞穿旗袍歡慶牛一「每年生日都是最快樂的時候」. 明周娛樂. 2019-11-05 [2019-11-16] （美國英語）.

^ Brigitte Lin, Swordsman II Best Movies of All Time

中文電影資料庫─ 林青霞

財團法人國家電影中心─ 林青霞

法鼓山─做好心六倫的奉獻好願就會實現─ 林青霞

表演工作坊─暗戀桃花源遠流(1991)─ 林青霞

莫拉克風災─林青霞捐款300萬元

第04屆金鳳凰獎特別貢獻大獎─ 林青霞

第四十二屆香港國際電影節

第20屆義大利烏甸尼遠東電影節

外部連結

林青霞的新浪微博

林青霞在網際網路電影資料庫（IMDb）上的資料（英文）

在AllMovie上林青霞的頁面（英文）

林青霞在香港影庫上的簡介

林青霞在豆瓣電影上的簡介（簡體中文）

林青霞在時光網上的簡介（簡體中文）

前任：

張曼玉金馬獎最佳女主角

1990年繼任：

張曼玉

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gillyups · 4 years ago

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「世事無常，生命脆弱，天上人間，何去何從。」也許我們從未成熟，還沒能曉得，就快要老了，儘管心裡活著的還是那個年輕人… ******* 每一次 #手創作品都為你而客製每一件 #獨創商品都在「#WhitePaperSky #白紙天空」#JustForYou #世界唯一 #OnlyOne #僅此一件 https://gillyups.wixsite.com/index/shop #塗鴉 #手繪 #纏繞畫 #禪繞畫 #Art #Graffiti #Draw #illustration #手作 #花樣 #串珠 #刺繡 #編織 #飾品 #布作 #布繪 #正體字 #個人畫展 #塗鴉日記 #心情雜繪【#山丘】演唱/作詞/作曲：#李宗盛想說卻還沒說的　還很多攢著是因為想寫成歌讓人輕輕地唱著　淡淡地記著就算終於忘了　也值了說不定我一生涓滴意念僥倖匯成河　然後我倆各自一端望著大河彎彎　終於敢放膽嘻皮笑臉　面對　人生的難也許我們從未成熟還沒能曉得　就快要老了儘管心裡活著的還是那個年輕人因為不安而頻頻回首無知地索求　羞恥於求救不知疲倦地翻越　每一個山丘越過山丘　雖然已白了頭喋喋不休　時不我予的哀愁還未如願見著不朽就把自己先搞丟越過山丘　才發現無人等候喋喋不休　再也喚不回溫柔為何記不得上一次是誰給的擁抱在什麼時候我沒有刻意隱藏　也無意讓你感傷多少次我們無醉不歡咒罵人生太短　唏噓相見恨晚讓女人把妝哭花了　也不管遺憾我們從未成熟還沒能曉得　就已經老了盡力卻仍不明白身邊的年輕人給自己隨便找個理由向情愛的挑逗　命運的左右不自量力地還手　直至死方休越過山丘　雖然已白了頭喋喋不休　時不我予的哀愁還未如願見著不朽就把自己先搞丟越過山丘　才發現無人等候喋喋不休　再也喚不回了溫柔為何記不得上一次是誰給的擁抱在什麼時候越過山丘　雖然已白了頭喋喋不休　時不我予的哀愁還未如願見著不朽就把自己先搞丟越過山丘　才發現無人等候喋喋不休　再也喚不回了溫柔為何記不得上一次是誰給的擁抱在什麼時候喋喋不休　時不我予的哀愁向情愛的挑逗　命運的左右不自量力地還手　直至死方休為何記不得上一次是誰給的擁抱在什麼時候（在 Yun-Lin 雲林） https://www.instagram.com/p/CN2f6yzJ0Ha/?igshid=11uqo0ge55fzt

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notes-exchange · 4 years ago

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2017 演出介紹 Introduction of Performance

1984

關於1984，三姐妹一家子的日子 1984

年代：未明世界經歷一場核戰，引發地殼劇烈變動，日本與臺灣兩島嶼國家，皆因海洋水位上升和地震，沒入海中。全球已沒有國家與政府，各項資源重新分配，由三大企業壟斷：美洲的Apple shell會社、亞洲的GooBrother會社、非洲 Deep Monsando會社。企業家們出於善意，規劃新的治理方式，讓人民生活充分享受便利性、娛樂和工作，同時透過雙重思考的訓練、資訊統一處理的雲端和簡化語言的教育，充分地形塑人性，以利管理。

年代：不明世界は核戦争によって地殻変動が引き起こされ、島国である日本と台湾は海面上昇と地震によって海中へ沈んだ。世界中から国や政府という概念が消え、資源が再分配され、3大企業であるアメリカのAppleShell社、アジアのGooBrother社、アフリカの DeepMonsando社に独占された。企業家たちは善意から新しい統治方法を考案し、民衆の生活に十分な利便性と娯楽、仕事を与えた。同時に、二重思考の訓練や情報統一処理ク��ウド、言語簡素化教育を通じ、管理しやすい人間性作りを行った。

演出場次

日本首演時間：2017年11月24日至26日地點：三重縣綜合文化中心小劇場場次：3場

台灣演出時間：2017年12月29日至31日地點：水源劇場場次：4場

日本初演：2017年11月24日〜26日場所：三重県文化会館小ホール公演回数：3回

台灣公演：2017年12月29日〜31日場所：水源劇場公演回数：4回

演出製作團隊 Production

演出概念：鳴海康平、王嘉明 Kouhei NARUMI, Chia-Ming WANG

原作：喬治歐威爾、契訶夫 George ORWELL, Anton CHEKHOV 劇本：王嘉明 Chia-Ming WANG 導演：鳴海康平 Kouhei NARUMI

出演： Fa 王世緯 Jasmine WANG 王安琪 Angie WANG 崔台鎬 Taihao TSUEI 張耀仁 Yao-Jen CHANG 蔡亘晏 Hana TSAI

佐直由佳子 Yukako SAJIKI 菊原真結 Mayu KIKUHARA 小菅紘史 Hiroshi KOSUGE 伊吹卓光 Takamitsu IBUKI

永井健二（SPAC-静岡縣舞台藝術中心）Kenji NAGAI

製作人：新田幸生 Yukio NITTA 服裝設計：靳萍萍 Pin-Pin CHIN 舞台概念：鳴海康平 Kouhei NARUMI 燈光設計：島田雄峰 Yuho SHIMADA（Lighting Staff Ten-Holes）音響：平岡希樹 Mareki HIRAOKA（現場サイド）舞台監督：鄧湘庭 Hsiang-Ting TENG 演出助理：陳昱君 Yu-Chun CHEN 執行製作：盧琳 Lin LU

平面攝影：松原豊 Yutaka MATSUBARA 宣傳美術：橋本デザイン室 Hashimoto Design Room

音響技術指導：蔡以淳燈光指導：周佳儀舞台、燈光技術人員：吳修和、郭蕙瑜、陳宇筑、曾紹東

第七劇場 × Shakespeare’s Wild Sisters Group 日台国際共同プロジェクト Notes Exchange vol. 2 1984，三姐妹一家子的日子【日本公演】主催：三重県文化会館［指定管理者：（公財）三重県文化振興事業団］共催：レディオキューブFM三重助成：文化庁（平成29年度文化庁劇場・音楽堂活性化事業）製作：三重県文化会館、第七劇場、Shakespeare’s Wild Sisters Group

【臺灣公演】主辦：莎士比亞的妹妹們的劇團 ��助：國藝會、財團法人建弘文教基金會、信源企業股份有限公司、YMF、財團法人許遠東先生暨夫人紀念基金會、讀人館、廣達電子股份有限公司、廣藝基金會指導單位：文化部

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構成：鳴海康平、王嘉明 Kouhei NARUMI, Chia-Ming WANG

原作：ジョージ・オーウェル、チェーホフ George ORWELL, Anton CHEKHOV 脚本：王嘉明 Chia-Ming WANG 演出：鳴海康平 Kouhei NARUMI

出演： Fa 王世緯 Jasmine WANG 王安琪 Angie WANG 崔台鎬 Taihao TSUEI 張耀仁 Yao-Jen CHANG 蔡亘晏 Hana TSAI

佐直由佳子 Yukako SAJIKI 菊原真結 Mayu KIKUHARA 小菅紘史 Hiroshi KOSUGE 伊吹卓光 Takamitsu IBUKI

永井健二（SPAC-静岡県舞台芸術センター）Kenji NAGAI

プロデューサー：新田幸生 Yukio NITTA 衣裳：靳萍萍 Pin-Pin CHIN 美術：鳴海康平 Kouhei NARUMI 照明：島田雄峰 Yuho SHIMADA（Lighting Staff Ten-Holes）音響：平岡希樹 Mareki HIRAOKA（現場サイド）舞台監督：鄧湘庭 Hsiang-Ting TENG 演出助手：陳昱君 Yu-Chun CHEN 制作：盧琳 Lin LU

フライヤービジュアル撮影：松原豊 Yutaka MATSUBARA 宣伝美術：橋本デザイン室 Hashimoto Design Room

音響技術指導：蔡以淳照明指導：周佳儀舞台、照明技術人員：吳修和、郭蕙瑜、陳宇筑、曾紹東

【臺灣公演】主催：莎士比亞的妹妹們的劇團(Shakespeare’s Wild Sisters Group) 助成：國藝會、財團法人建弘文教基金會、信源企業股份有限公司、YMF、財團法人許遠東先生暨夫人紀念基金會、讀人館、廣達電子股份有限公司、廣藝基金會指導単位：文化部

演出概念與構想 Performance Concept

鳴海康平 △ 導演筆記

當我在思考幸福這件事的時候，總是會想到一位認識的朋友。當時這個女子因為伴侶暴力的問題而煩惱著。只是，當我們提及關於暴力的話題時，她總是會說：「可是，我很幸福。」然後從那之後過了好幾年，我收到她與這名伴侶結婚、生子的聯絡訊息。在那個訊息中，一樣寫著「我很幸福」這幾個字。然後我沒有提及任何關於暴力的問題，只是回覆了一些祝福的話語。的確我覺得幸福這件事，並不是由他人判斷，而是由自己所決定的。即使被各種壓抑或規則給束縛著，但只要當事人覺得幸福，或是他們欣然接受的話，我有時也會覺得那並沒有什麼不好。但假設把壓抑或規則減到最小，即使會讓人不再感到幸福，甚至變得非常不安，也有人會覺得這樣是比較好的吧！也就是說，幸福並不只是因人而異，也會因為國家，或者時代而改變。支撐在現代社會所活著的我們腳下，應是為了守護社會的規則與道德之上，我們每一個人，到底被允許感覺怎樣的幸福，捨棄了怎樣的幸福，甚至是不明白怎樣的幸褔也不一定。

鳴海康平 - 演出ノート

私はしあわせについて考えるとき、ひとりの知人のことを必ずといっていいほど思い出す。当時、その女性はパートナーからの暴力にひどく悩んでいた。ただ、暴力についての話をするときは必ず「でも、しあわせなんです」と付け加えられていた。それから数年後に、そのパートナーと結婚し子どもを産んだと、連絡をもらった。そのメッセージには「しあわせです」という言葉が書かれていた。私はその後の暴力のことについて、踏み込んで聞くことはできず、お祝いの言葉だけを返信した。確かにしあわせ��、他人に決められるのではなく、自分で決めるものであろう。さまざまな抑圧やルールに縛られていても、当人がしあわせ、もしくは納得できているのであれば、それはそれで良いとする考えもあると思う。抑圧やルールは最小限にして、仮にその結果、しあわせを感じられなくても、不安でいっぱいになっても、その方が良いという考えもあるだろう。それにしあわせはひとによってだけでなく、国によっても、時代によっても変わるものでもある。現代を生きる私たちの足下を支え、社会を守ってくれているはずのルールやモラルの上で、私たち一人ひとりは、どんなしあわせを感じることが許され、どんなしあわせを捨てて、もしくはどんなしあわせを知らずにいるのだろうか。

王嘉明 △ 編劇筆記

人類一思考，上帝就笑了。 —— 猶太人諺語，《笑忘書》米蘭昆德拉

一開始，只是一句玩笑話。當我和鳴海導演為第二年合作計畫傷透腦筋，把將近10個改編選項刪除只剩《1984》和《三姐妹》時，我開玩笑地說，不然把兩個加在一起好了。鳴海笑了，我覺得也沒甚麼不可以，然後，地獄之火點燃了，大家被丟入焦躁的烈火中享受吱吱聲的煎熬。這真是個大工程。說是工程絕不為過，就像要把Mies der van Rohe與Zaha Hadid的建築蓋在一起。兩位大師完全不同的敘事策略：《1984》透過主角Winston一人，將故事說得很清楚，包括配角和國家的組織結構等；《三姐妹》透過一群人，將關係說得很曖昧與瑣碎。同時來自不同語言文化的劇團。還好一開始有稍微分工，我偏編劇，鳴海偏導演，工作過程像是兩位輪流出招的俠客或是忍者。合在一起有不同策略的選擇，例如以《1984》為主，將《三姐妹》的排練放在真理部負責娛樂的部門。但最終選擇了以《三姐妹》為主，《1984》則像若無其事飄盪的幽靈，將《1984》的個體設定變成《三姐妹》家庭單位，呈現當代社會以雲端和網路替代獨裁者，以科技和道德替代監視，群眾皆為民主自由的監視者和獨裁者，同時以企業替代政府……總之，許多的邏輯、設定、工程結構都改了。玩笑，永遠不會只是玩笑，裡面或許藏有最接近上帝的wifi密碼。祝看戲燒腦愉快。

王嘉明 - 翻案ノート

神は人間の画策を笑う。 ——ユダヤの諺、『笑いと忘却の書』ミラン・クンデラ

始まりは一言の冗談からだった。当時の僕は演出家の鳴海さんとの2年目のコラボレーション企画に頭を悩まされていた。10作品近くある改編作品の選択肢を絞りに絞って、最後に残ったのが『1984』と『三人姉妹』だった。じゃあ、両方を結合させてしまえ！と冗談のつもりで言ったら、鳴海さんは笑い、私も別に悪くはないと思った。それからは地獄の炎が灯ってしまい、私たち全員は、焦燥の烈火に投げ込まれギチギチした苦難を楽しみ始めた。本当に大変な仕事だった。まるでミース・ファン・デル・ローエとザハ・ハディッドの建築を結合させるような仕事と言っても過言ではないほどだった。二人の巨匠の叙述形式はまったくといっていいほど異なっていた。『1984』は、主人公Winston一人の視点に徹して脇役や国の仕組みなどを含めてストーリーを詳しく描いたのに対し、『三人姉妹』は、とあるグループの複数の視点から、関係性を曖昧に、瑣末に描いている。異なる言語と文化を持つ両劇団にとって、とても重荷だったが、最初から役割を大まかに決めていたのが幸いだった。私が脚本担当、鳴海さんが演出、仕事の過程は、まるで順番に技を繰り出す俠客か忍者のようだった。共同制作には当然、進め方の選択が強いられる。例えば『1984』をメインに『三人姉妹』のストーリーを、真理省が請け負う娯楽担当部門の中に入れ込むなど。しかし、最終的には『三人姉妹』をメインに、『1984』がそこら辺を通りすがっていく幽霊のような形になった。『1984』のキャラクター設定を『三人姉妹』のような、家庭を単位とした設定に調整し、インターネットとクラウドを独裁者に置き換え現代社会を表した。科学技術と道徳を監視者に置き換え、民衆全員が民主と自由の監視者と独裁者であり、企業を政府の代わりする。このように、ロジックや設定、枠組みにいろいろな変更を加えた。冗談はいつまでも冗談なわけではない。その中には最も神に近いwifiパスワードが隠れているかもしれない。それでは、ぐるぐると頭を働かせるような我々の舞台をお楽しみください。

網站連結 Website

回顧短片 https://vimeo.com/644180173

評論與報導 Comments & Review

Qbo藝文頻道｜「我都年紀一把，叫我劇場大叔好了」— — 王嘉明與他的交換手扎 https://medium.com/qbo藝文頻道/我都年紀一把-叫我劇場大叔好了-e9f39f1646b7

#2017

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milkxonyahoo-blog · 8 years ago

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蕭敬騰．THE ONE

styling > makoto chang　text > nicole chung　photography > yu-cheng hung@yu-cheng studio　make-up > elephant lin　hair > chao yu wei, huang

歌聲如��有爆發力，私底下說話卻是慢條斯理，輕聲細語中道盡了他十年來的心境，時而誠懇、時而嚴肅、時而搞笑、時而叨絮，與他拍攝時的沉著與冷酷十分不同。這十年的歲月說長不短，卻為他淬礪出現在的最佳狀態，直到下一個十年，他仍是主宰一切的，蕭敬騰。

JAM HSIAO × 《MILK X》TAIWAN

REAL CHAT WITH JAM HSIAO

SINGER

X：《MILK X》TAIWAN 　J：JAM HSIAO

1. 可否跟我們分享最近忙碌的點滴？

J：最近不只是忙宣傳《獅子合唱團》的專輯，還有非常多事要忙，包括拍電影、拍雜誌封面、參演活動等等。今年說實在是有些忙碌，在拍攝電影的空檔抽空錄製專輯，並且還接演了大大小小精品活動的演出，不過我已經很習慣了。

2. 自《星光大道》一戰成名，順利地成為歌手，紅遍兩岸三地還至舊金山與紐約演出，可否跟我們分享這之間的心境轉換？

J：這之間歷經了十年的時間，從2007年到今年2017年才到達現在的狀態。其實當初並沒有鎖定自己一定要出道或是一定要多紅，完全沒有設定好，心態上也完全沒有準備好，就只是一個巧合、一個緣分，我的朋友幫我報名了歌唱比賽，我沒跟任何家人或朋友提這件事，就這麼一個人去了，從來沒想過結果會是如何。總共唱了兩次，不，一次唱了兩集，第一天錄了一首歌，我贏了，工作人員直接請我錄下一集，非常臨時地決定了曲目，結果第二場也贏了，錄完我就回家了。沒想到隔天看到電視不斷地報導，就把頭髮剪短，去參加第三集的錄影，然後就結束了這段旅程。確實經過這件事之後，我的一切都改變了，無論是我的生活、我的人生，這都是一個很大的轉折，自己也覺得挺神奇的。但我還是不斷地觀察與學習，也許我一開始比較被動、比較安靜，其實我很希望自己可以趕快進入狀況，習慣工作方式、習慣跟媒體接觸、習慣訪問、習慣拍照，去習慣很多事情，直到一切都變得順利，我覺得現在可以說是最佳狀態。

3 . 關於獅子合唱團命名的由來有甚麼趣事可以分享嗎？

J：我們認為『獅子』是一種精神，某種形態上是想傳達一個追求夢想、不服輸並且勇往直前的概念，而且獅子又是一個很直接好懂的名字，我們沒有刻意去取一個特別文藝需要思考的名字，也沒有甚麼特別的故事，只是單純想傳遞一個正面的態度：實現夢想、永不放棄。獅子也是最能代表搖滾的，因為早期80、90年代的ROCKER都是蓄著獅子般的髮型，所以獅子也是在動物中形象最搖滾的。因此，我們讓同樣留有獅子髮型的力Q擔任獅子合唱團的團長。

4. 組樂團跟自己一個人出專輯有甚麼不一樣的心情？

J：當然是大家一起玩音樂是有趣多了。其實還沒出道以前我就擁有自己的樂團，而出道之後在還沒有發片以前我都以為我是要用樂團形式去呈現我的音樂，沒想到後來發展跟我想像完全不同。我會接觸音樂、認識音樂、喜歡音樂、學習音樂都是從樂團開始，很多早期80-90年代的搖滾樂團對我的影響都非常深遠。我一直覺得樂團是音樂的基礎，所以一直很希望可以以樂團的形式去呈現我的音樂。不過個人也沒有不好，雖然當目光都集中在一個人身上時壓力很大，卻也不代表樂團就能分散那種壓力，只是壓力會轉移到我對團員們的擔心，因為他們三位嚴格來說都是素人，可能比素人還要素，團員都是跟我身於同一個年代，從小學音樂、玩音樂，我們有很大部分的時間都是在鑽研與學習音樂，沒有太多時間去研用科技方面的事物，所以他們對這方面的知識是相當缺乏的，可以說是跟我一樣活在自己的世界裡。但是畢竟現在的年輕人相當沉迷於使用手機、網路及社群，所以我認為這些科技的事物還是必須要去學習，我們必須要去適應一個世代的改變，不然很容易被淘汰，也很容易跟社會脫節。我都會跟我的團員們說：也許這些東西是很難去習慣、不擅長或不喜歡也好，但可以藉由開始使用試著去慢慢了解，多學習一些新事物，不然就好像我們現在在看自己的父母親一樣，連用手機跟電腦的基本功能都很吃力，如果團員們無法跟上科技的腳步，其實會活得非常辛苦的。我這個世代的年輕人至少已經略懂了一些，只要再花一點力氣學習也不遲，所以我會鼓勵他們還是要去多接觸年輕人的新事物。

5. 關於獅子合唱團於今年所發行的新專輯《REPLAY》，可否跟我們分享這次專輯想要傳達的理念？

J：新專輯中全部10首歌都是翻唱的，五首中文歌、五首英文歌，發行這張專輯的目的是：那些 10幾歲或是更小的年輕朋友們，他們一定很多當時經典的歌都沒聽過，包括《PURPLE RAIN》、《SOMETIMES WHEN WE TOUCH》，甚至新一點的中文歌《我們的愛》，也已經大約有十年左右了。我們以前小時候聽音樂，也不一定知道那些歌是翻唱的，但都是透過自己喜歡的偶像，或是自己喜歡的音樂人，他們去翻唱自己喜歡的歌，進而讓大家認識那首歌的歷史和過去。我們想傳達的也是一樣，透過獅子合唱團以搖滾樂方式重新編曲並翻唱，讓新世代的朋友重新認識那些很經典的華語流行歌曲及英文流行歌曲，另一方面可以讓相同年代或是上一代的朋友重新體會這些歌，找到他們從前的回憶。

6. 今年出道已屆第十年，在音樂上、演戲上都不斷突破自己，現在又組成了搖滾樂團，之後是否還想嘗試其他的突破？例如現在很紅的嘻哈饒舌音樂，會希望跟他/她合作嗎？。

J：目前已經有一個跨界合作，其中有一位專業的嘻哈樂手，的確這樣的合作是有的，很快就會跟大家見面了。前期製作花了非常多時間，這是一個好幾個面向的廣泛合作，包括雕刻藝術、填詞、作曲、運動，而我是負責音樂，由各個不同方面一起完成的大型CROSSOVER。其實有一些《中國有嘻哈》節目中的學員RAPPER我都很想跟他們合作，我覺得可以加入一些搖滾的元素，各種合作方式都好，那些新面孔發展空間都非常大，也沒有太多包袱。畢竟一個行業待久了都必須承擔一些社會責任，還是希望可以去引導正面的訊息，無論是說話以及各方面行為都必須很小心。像這樣的一批人不斷地接觸新媒體，很多新的東西是我不懂的，很快、很新鮮、很潮流、很年輕，沒有限制、沒有包袱，希望他們可以保有現在的狀態，但保有不是一件容易的事，因為一旦進入了這個行業後也許就會改變。我算是保留了部分初衷的自己，無論是個人或是獅子合唱團，我都希望做比較大眾、主流的音樂，但前提是我要真正喜歡這樣的音樂，做起來才不會感覺很辛苦。

7. 之前演出電影《殺手歐陽盆栽》，獲得香港金像獎的肯定，試問如果有一天接到好萊塢電影的邀約，最想演出哪部電影的續集？又，想要挑戰甚麼角色？

J：我覺得我如果可以演出好萊塢的電影，我一定要演一個大壞人。我覺得好人絕對不會讓我演，在外國人不認識我的情況之下，應該不會讓我演出好人的主角角色，所以一定是比較不重要的反派角色。不用認識我是誰，是一個不重要的反派角色就OK了。

8. 近期擔任周杰倫演唱會的嘉賓，想請問預計甚麼時候要舉辦個人演唱會呢？最想要邀請哪一位來當演唱會的嘉賓？

J：獅子合唱團在北京跟上海的演唱會已經落幕了，個人演唱會是計劃在明年舉辦。演唱會嘉賓當然不能透露囉，都是秘密。

9. 每年固定捐款給慈善機構，並且非常樂意出席及代言公益活動，甚至到來者不拒的你，最關注的社會議題是？目前最想要達成的一項目標？

J：我只關注我想關注的，關注動物保護議題是很稀鬆平常的事，針對貓狗的部分其實我早就有在計劃中，正在籌備設備更加完善的收容所，可能是將近幾萬坪的地方，不只是提供一個安頓之處，還會有最頂尖的醫療團隊，也會是一個多功能的樂園。平常大家可以帶著自己家裡的小朋友來到這個寵物樂園玩，當然這裡最不缺少的就是流浪動物，有了頂尖醫療團隊的話就保證他們都是非常健康的，也歡迎來到這裡玩的朋友們可以認養牠們。

10. 這十年來對你而言影響最重大、最深刻的事是？

J：太多了，一時要我說還真說不上來，很多事情都非常深刻，每一件事都很重要，沒有特別突出的。

11. 十年來是否有甚麼歌是你很喜歡，可惜較少被安排演出或做為主打的？

J：太多了，很多我都忘記怎麼唱了，但是都是很好的歌。好比說我自己以前的創作，其實都放在專輯中很神祕的角落（笑），我是無所謂啦，沒關係。

12. 如果獲得一次搭乘時光機的機會，想要回去哪個時期的自己？

J：沒有耶，現在的我已經是最好的我了。

13. 想對十年後的自己說的一段話。

J：那時候一定是被大家嫌棄的老藝人了（笑）。希望那時候的醫美跟保養品會更加健全，因為現在這個世代汰新換舊的速度太快了，可能在零點幾秒之內看了一眼覺得不喜歡你的外表，就再也不會回來多看一眼，所以一定要永遠保持在最佳狀態。

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資料提供：《MilkX》

#milk x #品味生活 #名人星座 #名人 #蕭敬騰

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sportsv · 6 years ago

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對手笑了！隊友哭了！五個關鍵時刻軟手的NBA球員

文/ 林克吳

“五！四！三！二！一！林克吳接到了隊友的傳球，投進了buzzer beat啊啊啊啊！！成功的擊敗了計時器，拿下了這場比賽的勝利！”，相信喜歡打球的人都曾經在練習時，幻想著自己像LBJ或Curry投進壓哨球，並且擺出中二的表情享受贏球的那一刻，不幸的，這些畫面通常都只能活在幻想裡，因為到了真正的比賽球場，常常緊張失誤或放槍，最後只能活在無限悔恨中，沒錯，關鍵時刻就是這麼神奇的三度空間，即使是NBA球員到了這個奇幻空間，也會軟手失誤，那....你知道NBA的關鍵軟手王是誰嗎？用幾個關鍵數據報給你知。

“Clutch Time”在英文來說就是關鍵時刻的意思，而在數據裡也有明確的定義-"比賽剩最後的五分鐘，雙方分差在五分以內的這段時間"，但是這次我不是以”場”為單位作為Clutch Time的數據分析，原因很簡單，想一想16年賽季的勇士，是不是常常在第三節就打爆對手，Curry也早早就打卡下班了，所以以場次為單位的話，Curry在關鍵的數據少之又少，��你能說Curry在關鍵時刻沒有威脅性嗎？既然有這樣的BUG，我就把單位數調成每36分鐘的表現為依據，這樣就可以去除上述的問題，36分鐘設定好，再來就是場數也設定在至少25場，代表著這球員有足夠的上場數據可以分析，並不是一兩場跑跑龍套的球員，接下來只要按下可怕的搜尋鍵，球員在場上的汗水就被幻化成一組組冷冰冰的數字，並攤在陽光下。

首先要說明，這篇並不是想要詆毀任何球員，單純只是以數據去分析球員的表現，讓我們可以在看比賽時更了解球員的狀態，也許這季表現不好，說不定下季就會浴火重生也不一定，而且名單裡有許多球員都是年輕球員，這代表著成長空間仍相當大，天花板也相當高，如果他能夠在之後球季補強關鍵時的表現，天花板不僅不會塌下，更可以越蓋越高。

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Kevin Huerter - 亞特蘭大老鷹隊

首先我們從關鍵時刻的投籃命中率來分析起這位老鷹隊的潛力新秀，設定關鍵時刻出手至少10次，不然也相當難評判他的命中率高低，而Huerter在關鍵時刻命中率只有27.3％，是上個賽季倒數第三名，但你可能會說，是哪個西瓜教練把它放在場上的？但看看非關鍵時的投籃命中率，Huerter有41.9%的命中率，是相當不錯的表現，另外，關鍵時刻的罰球，更可以看出一個球員是否會軟手的領先指標，身為一個射手定位，Huerter卻只有50％的罰球命中率，這不及格吧！？

雖然Huerter的命中率表現不佳，但是有項數據卻相當不錯，那就是關鍵時刻的助攻失誤比為11，是所有球員表現最佳，這表示他有切入分球的潛力，假設在未來持續進步，球隊或許可以培養他這項技能，在關鍵時刻變成誘餌，提升球隊贏球的機率，不過，換個角度想，或許是Huerter在關鍵時刻對自己信心不足，所以常常選擇以切入分球的進攻模式，總之，20歲的Huerter已經在今年獲得相當多關鍵時刻的寶貴經驗，在未來幾個賽季，關鍵時期的信心建設是成長鑰匙，尤其他又是名射手，出手的果斷更為重要，期待他能打破心中的膽怯枷鎖，成長為一名如老鷹般的關鍵射手。

延伸閱讀：欲躍升為東區浪花兄弟　Kevin Huerter 只差這股「力量」

Justise Winslow - 邁阿密熱火隊

有在關心熱火隊的球迷一定都知道，Winslow的數據每一年都在持續且穩定的成長，而且今年更是擔任控球的角色，在拿捏進攻與組織上有優異的表現，完整彌補上Dragic受傷的空缺，但是關鍵時刻卻是個嚴重的罩門，關鍵時的命中率為慘淡的31.4%，平時卻有43.3％的表現，更慘的是我們以Winslow的進攻比例來分析，有65%是兩分球的切入攻擊型態，這表示防守者在關鍵時刻更可以預測Winslow以較有把握的兩分球為進攻型態，且假設守不住時，也可以利用犯規讓他站上罰球線，考驗他的心臟大小，因為他的關鍵罰球命中率跟Huerter一樣軟手，只有淒淒慘慘戚戚的45.5%。

關鍵時刻邁阿密熱火隊的出手及持球的使用率分別為，Wade的30.4%、Josh Richardson的21.5%，接下來就是Winslow的19.5%，由於下個賽季Wade已經高掛球鞋，Winslow在關鍵時刻的使用應該更被教練所重用，如果關鍵時刻軟手，一定會直接對戰績造成傷害，所以對曾經在籃球生涯載沉載浮的Winslow而言，一定要更加堅信自己的籃球實力，相信自己在進攻端及組織上可以幫助球隊及隊友成長，有了在關鍵時刻的信心，也才能真正成為帶領邁阿密熱火隊發光發熱的明星球員，天將降大任於斯人也，必先苦其心志，也許就是這樣的道理。

Kentavious Caldwell-Pope - 洛杉磯湖人隊

相信在Lebron身邊打球一定都會有心理壓力，表現好一定是鎂光燈的焦點，但表現不好一定也是被放大檢視，上個賽季KCP整體數據確實下降，上場時間也減少很多，每場平均少了8.4分鐘，身為投籃為主的射手，三分線命中率也下降到34.7％，關鍵時刻更只剩10%，沒錯！就只有一成，相信一成打擊率的打者，西瓜教練也不會排他上場的，而且以攻擊模式來分析，KCP有62%是三分球攻擊，這表示關鍵時刻KCP等於自廢武功，面對壓力時投不進三分，教練慢慢減少上場時間，信心下降，造成投籃壓力又更大，就是惡性循環的開始。

關鍵時刻投不進，可以磨練，用防守為球隊守住勝利總可以吧，但不幸的是，原本單防還不錯的KCP，在上賽季卻也失去魔力，關鍵時刻的犯規不理想，每36分鐘的數值為10.9，所有球員最高，而關鍵時刻的防守效率值為125.2，也是失分的第二高的，總總跡象表示，攻守兩端在關鍵時都不及格，而且現在又是個後衛進攻當道的年代，放任KCP被打爆，應該不是教練會做的事，上場時間減少也是必然的，但是才26歲的KCP還是有進步的空間，期望他在下賽季的單防功力能慢慢恢復，並且在關鍵時刻能克制犯規的衝動，下賽季湖人有機會重返榮耀時刻，KCP的表現也許是湖人能否更上一層樓的關鍵X因子。

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Jrue Holiday - 紐奧良鵜鶘隊

還記得上上個賽季，鵜鶘隊挺過第一輪，在第二輪才輸給了勇士隊，當時除了Anthony Davis神擋殺神，佛擋殺佛之外，表現最為突出的就是Jrue Holiday，每場平均有23.7分，一內一外給對手相當大的防守壓力，但是上賽季Holiday就像中了軟手咒語一樣，關鍵時刻命中率竟然只有25.5％，三分球命中率也只有17.6%，都是相當糟糕的數據，但不在關鍵時刻時，命中率隨即恢復成47.2%，三分球也變回32.5% ，到底是什麼魔法在搞鬼？難道是某個道人在施法？

一眉道人Davis的賣我風波確實把鵜鶘隊搞得內部一團亂，不僅場下，就連場上也是，以關鍵時刻的使用率來說，第一名還是Davis，但當少了Davis時會發生什麼事，第三使用率的Holiday必須跳出來，但是關鍵時刻對手一定會給主要得分手施加極大的壓力，而少了內線Davis分散防守壓力，對手更可以肆無忌憚的壓迫Holiday，而看Holiday的進攻選擇，關鍵時期只有7.7%是隊友的傳球得分，這顯示Holiday把得分壓力都攬在自己的肩上，拿了球基本上就是自己搶分，當矛與盾對撞時，本季Holiday撞出相當慘澹的關鍵表現，並沒有明星般的表現，只有流星般的墜落。

不過，這絕對不完全是Davis的問題，鵜鶘還是有很多好手可以分擔得分壓力，但關鍵時刻Holiday卻選擇了不相信隊友的打法，勉強下的攻擊當然不會有好的結果，好在下個賽季鵜鶘隊瞬間變成天份爆發的年輕隊伍，有內線Zion、前鋒Ingram及控球Ball的加入，分擔了鵜鶘贏球的壓力，焦點也不在Holiday的身上，或許卸下壓力咒語的Holiday會變成那個命中率正常的Holiday。

Andrew Wiggins - 明尼蘇達灰狼隊

別忘了Wiggins當初被騎士交易出去，換回來的可是當時能裡能外的當家狼王Kevin Love，可見灰狼對Wiggins有多高的期望，但是慢慢這幾年過去，Wiggins的光環漸漸退下，雖然在灰狼仍然是先發球員也是得分主力，但是越來越發現他的天花板在龜裂，並沒有打出當初大家對他的期望，反而越多批評聲浪出現，而關鍵時刻的批評就是其中一項。

Wiggins平常命中率有41.2%，但到了關鍵時刻，命中率卻幾乎腰斬成22.7%，是所有球員最慘的命中率，為什麼說他軟手呢？看看軟手領先指標-關鍵罰球命中率只有40.7％，比新人Kevin Huerter還慘，也是所有球員命中率最糟糕的，當沒有人防守你時都投不進，代表著心理素質待加強，而且Wiggins也打滾了好幾個賽季，要說經驗不足也稍嫌勉��，綜合來說，就是心理不夠強大，或許你會說因為他是主力球員，關鍵時刻防守太針對他了，但攤開真實命中率也只有28.6%，並沒有高出太多，以他的條件跟天賦，這幾年的表現只能說恨鐵不成鋼，相較於也是新星的Karl-Anthony Towns，並沒有關鍵時刻軟手的問題，命中率有42.9%，得分表現也相當穩定，也難怪Towns在關鍵時刻的使用率比Wiggins高率快9%。

心理素質絕對是一位球員能否成功的關鍵，也是明星球員必修的一門功課，因為只有關鍵時刻跳出來幫助球隊，才是最直接影響勝負的因素，Wiggins目前的關鍵成績實在不及格，期待他能找到方法克服關鍵的問題，或許找找強心臟的代表Kobe當導師是個不錯的選擇，而今年夏天Kobe也點名了某潛力球員，而這球員其實也有相關膽怯的問題，就讓我同場加映分析這位球員吧。

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Ben Simmons - 費城七六人隊

“Simmons必須練出跳投，不然生涯結束時會後悔“，這就是Kobe點名Simmons的話，你知，我知，獨眼龍也知道，但是為什麼這麼重要呢？看看今年的季後賽就知道，Simmons並不是在關鍵時刻會軟手的球員，他平時命中率為56.3%，關鍵時刻更是提升到61.3%，絕對是明星殺手級的特質，但是！弱點就是投籃，今年季後賽完全可以感受到他進攻貧乏感，Simmons的攻擊模式100%為兩分球攻擊，而且大多數是以禁區攻擊為主，中距離投籃比例不高，到了場場關鍵的季後賽中，完全被對手摸透，限制了他的攻擊及威脅性，導致在季後賽關鍵時刻，出手變的膽怯，都以吸引防守者再傳球助攻為主，原本擁有很優異的得分武器不見了，影響了球員的價值。

軟手可以分兩種，一種是一直投投不進，一種是連出手都不敢出手，上個季後賽Simmons有點變成後者，雖然季後賽關鍵時刻的場數不多，但數據看起來4場比賽平均只出手0.5次，以一個關鍵球員來說，出手次數實在太少，另外，Simmons罰球命中率也不高，所以說，最根源的原因就是對自己投籃的信心不足，不過，今年夏天Simmons並沒有參加澳洲男籃的世界杯，反而閉門在家練投籃，這絕對是正確得選擇，進攻越多元，防守越難預測，天花板也越高，Simmons的天花板已經很高了，反而是投籃限制了他未來的高度，Simmons能否成為未來NBA的巨星球員，很重要的關鍵就是他的投籃，究竟～Simmons效法櫻木花道的夏日兩萬球有沒有成果呢？就讓我們下賽季仔細觀察囉。

以上就是介紹了幾位關鍵時刻表現不佳的球員，再次說明，這篇並不是要詆毀這些球員，只是以數據來分析，也期望著未來這些球員的心理素質能變得更加強壯，另外，明星球員在關鍵時刻投進致勝球，絕對是看球的一大魅力，但是贏球的方法不是只有把球投進籃框而已，防守、籃板絕對都是重要的關鍵，就像勇士多少場是靠Iguodala的防守贏下比賽的，球員各司其職才是贏球的最佳解法，當然看到壓哨球還是最具張力的看球享受，但你要說如何克服軟手有沒有具體方法，當然有！如何做呢？下回分曉囉。

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esquireonyahoo · 8 years ago

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CHALLENGERS NEVER STOP 熱血男兒的夏日行動

男人，總會為自己的夢想努力不懈，當這個夢想是「突破極限」時，這樣的行動又更讓人敬佩了。於是，這一次Esquire與你分享的，是各路專業鐵血男兒的各式冒險，以及他們從中所獲得的經驗與樂趣，愈Man，愈熱血……

Produced by Gershwin Chang　Text by Huang Po Yueh、Gershwin Chang　Photographs by Cheng-Yao Tsai、Brain Lin Special thanks to 武甲綜合武術、巨星越野部品、榕城散打搏擊武館、森林跑站

The King of Extreme-sport 極限體能王再超越　李恩至如果是愛看電視的人，幾年前極限體能王李恩至你一定不陌生，這個學體操、攀岩多年，30多歲挑戰日本瘋狂運動節目SASUKE數次，被封為「台灣英雄」。只是這都比不上越野摩托車的吸引力，對他來說這才是極限運動中，最熱血的一個項目。

越野車是一生想望李恩至：「其實我一直最想玩的就是越野摩托車。」訪問一劈頭他就這樣說，原本以為會聊一些極限體能王的經歷，卻在此時看到他眼中的熱情，那是真切的熱愛。坦言小時候就很注意這個運動，到了體專學體操的時候，甚至每一次交作業，封面上面都是越野車，那個時候實在沒有錢玩，只能翻雜誌過乾癮。回憶到以前念書練體操的時候，雖然很投入，但買最多的還是越野摩托車雜誌，看著那些專業車手的高難度、高強度動作，就覺得很帥，很嚮往，只是沒有下定決心投入這個領域。

直到有一次自己健身課的學生問起，要不要一起找越野摩托車練習，便開始找裝備，最後尋得一家能出租越野車的專業車店，巨星越野部品，居然就是他崇拜已久的台灣越野車好手賴丘通所開，他直言：「真的不是相見恨晚，是我一直在猶豫。」以前賴教練在車賽三連霸的時候就知道這個人了，卻遲遲沒有決心走上這個領域。後來想想，反正現在再不做，以後也不知道有沒有機會了，隔天就決定來拜訪，正式踏上極限運動之王，越野摩托車之路。

李恩至：「我不曾為失敗沮喪」過去學體操、攀岩後來還挑戰體能王，40歲才轉往越野摩托車領域，轉變相當大。每個領域各有差異，像體操、攀岩是我們比較能想像的運動，只是體能王幾乎都是人工打造的器械，要去應變，李恩至也用上了過去的諸多技巧，但唯有越野車，是真正全新的開始。他靦腆笑說，最初以為很簡單，沒想到第一次租車才知道什麼叫完全不會騎，以前重型機車騎得嚇嚇叫，騎這個像是穿溜冰鞋走在路上，第一次過彎比走路還慢。越野摩托車在美國是排名僅次美式足球的熱門運動，李恩至的教練，曾是台灣最知名代表選手的賴丘通告訴我們，這項運動其實職業年齡不長，10幾歲就要開始練，到了20幾歲就要有成績，30歲就要準備退休，是非常消耗體力的運動。

李恩至投入這項運動的時間算晚，他回憶30歲開始學攀岩，第一天就差點放棄，覺得很難，不過還是堅持下去，現在到40歲再學越野車不是沒有遇到挑戰。都是極限運動，他說高度一點看，還是要找人教，一步一腳印，找正規訓練，用聰明的方式練習，進步才快。自己摸索的話當然也可以，但受傷受挫難免容易放棄。談訓練，李恩至很實際，從16歲開始學體操到現在，接觸的領域多，心境越來越沉著，知道什麼樣的訓練才是真正有效率的。話雖如此，聽到頭2年摔了3百到5百次，還是嚇了一跳，連教他的賴丘通都說，「你摔的次數我騎兩輩子都摔不到。」不會為失敗沮喪是他最大的特色，李恩至認為如果跌倒，再站起來就好了，找出問題在哪，最後一定學得會。

英雄也要有不老心興趣多元的李恩至相當愛看動作電影，像是電影中的飛車、抓握和翻牆，看到這些動作會熱血，會想學。要學的領域很多，自己也真的接觸過不少項目，當過替身武行的他，期望每一項都能成為自己的真才實學。李恩至：「重要的是樂在其中」，常聽人說高手在民間，也不是說立志成為這樣的高手或是刻意去挑戰，只是希望自己會的多一點。保持一顆不老的心，其實人生到處是挑戰，學習新語言、投入新運動項目都是一樣，保持一顆不老的心，勇於追求新事物是他的生活態度。

因為大雨我們錯過了幾次拍訪的機會，為了能拍到李恩至馳聘越野摩托車的英姿，改期多次，還好最後天公作美，終於讓我們找到一天好天氣，在五股的越野摩托車賽車場拍下珍貴的畫面。看著他換裝，上車，到催油門呼嘯而過的身影，看到的已經是一位專業的職業越野車賽車手，車齡2年多，在今年4月的越野摩托車賽事A組爬到全國第6名，這位「台灣英雄」不斷的超越自己，從學習體操、攀岩速度拿過世界第7名、極限體能王兩次日本第1名，都是他人生閱歷，圓夢靠得不僅是喜好，專注其中的熱情才是一切基石。

Your passion of Martial arts 現代武俠精神　蔡志賢蔡志賢戲稱自己是會打架的模範生，但對武術不變的熱情，讓他從遊戲公司總經理轉投入專業格鬥賽評論，人生很多際遇說不準，若有一個堅持的事物能當定錨，撥雲見日就是方向，說真的，練武的男人不就是這樣才MAN嗎？

會打架的模範生跟蔡志賢約在榕城散打搏擊武館，剛下飛機的他從中國轉播格鬥賽事回來，還穿著西裝，拉著行李箱就來找我們，一路上風塵僕僕，但依然神采奕奕。這是他學弟的道館，教出許多學生，台灣目前最年輕的泰拳王也是這裡出身。而他到這裡好像回到家一樣，當我們在架燈測燈光，準備拍照時，他一拳一拳打在沙袋上，好像當初練拳一樣。他開玩笑說，自己其實是會打架的模範生，小時候住台北橋頭流氓窩附近，常常打。至於怎麼和武術結下不解之緣，他說，小時候就喜歡，國中看了李小龍的錄影帶想學兩招，卻沒有什麼用，自己跑去書店翻書，翻一堆什麼古拳法啦，古武術，看半天看不懂。到了大學開始兼家教，有點經濟能力了，才和學長一起去協和拳館拜師國內的搏擊龍頭張恩煌。

說來也有趣，教練原本不是要栽培他，是想栽培高高壯壯的學長，誰知道最後人跑了沒練，剩他一個。教練問：「你能不能打？」他也只能說：「行阿！」練了一個月就被抓去比賽了，這是最初的體驗，之後甄選台北市代表隊入選，成為最菜的代表隊員，正式一腳踏入武術的世界。從最初的拳擊、自由搏擊到泰國拳，一路下來，學武成了學生時代的一大樂趣。

追一個武術夢「原先，真的是不知道要幹嘛。」蔡志賢說，念台大時打打拳、畫畫圖和兼家教，當兵畫過海報，還被調去禁閉室管犯人，退伍後當過媒體公關、老師、雜誌編輯還被朋友找去做過電玩，接觸的工作類型包山包海。不過20幾年前做電玩不像現在，有名的跨國遊戲還有��競隊，大公司多少會被關注，他說當時是被當作不太入流的工作，是到後來才慢慢改變。不過經營電玩產業並不輕鬆，雖然從產品經理一路做到總經理，每天應酬讓身體變差，才又有重新練武的念頭。

蔡志賢為了此事，還特地在一家健身房4樓租空間，央求教練開一個分館，沒想到最後變成自己經營。想起這些經歷，他又笑起來，當到總經理開小拳館很窩囊啊，一個月都不知道能賺多少，可能營業額沒有20萬，怕被朋友笑，都不敢讓旁邊的人知道，發海報傳單還自己半夜牽著狗去發，一度還不想幹了。後來上一些節目，講很多關於格鬥的主題，跟很多人示範，看到的朋友都會說想去，他只說：「你來了再說。」因為練這個太辛苦了，在台灣不能算是熱門的休閒運動。至於到中國成為《崑崙決》、《武林風》等大型綜合格鬥賽事解說員，又是另外一個機緣。

武道裡酩酊《崑崙決》、《武林風》是兩個中國相當大型的格鬥賽事，節目當時在找主播跟賽評，問到他的師父張恩煌，透過推薦，給了對方一張含簡報的光碟，看完對方就決定找他了，當上賽評也改變了他後來的經歷。不是沒有遇到難關，剛開始講評時，觀眾不太領情，一些說法用法不同，聽不懂還會被罵，最初還沮喪了一陣，還跟公司說，頂不住就算了，不要用我沒關係。因為有專業，講評到位，說明時跟觀眾分享一些英文的專業格鬥術語，逐漸的被接受，慢慢溝通，漸入佳境。蔡志賢說，現在自己自製的《老蔡演義》影片，專門講解格鬥知識，越做越順，還有很多有名的格鬥選手在看，很讓他意外，有時候真是受寵若驚。

蔡志賢的真性情在此一覽無遺，說開拳館很辛苦，很累，卻還是全心投入。現在在中國地區當格鬥賽評，常常一個禮拜飛好幾場，卻還撥出時間製作介紹格鬥的說明影片，若不是對格鬥有深厚感情，很難這樣持續下去。不過講到現在格鬥環境，也有些感嘆，他說，能打的武者反而賺的錢少，自己的權益很難保障。當然像過去什麼行俠仗義是不可能的，太不切實際，但不能忘記要為自己的言行負責，要有擔當，也要保持血性。其實一場訪談下來，與其說血性，看到的更是格鬥家不變的意志展現，已經不再比賽的蔡志賢，至今對自己的要求依然很嚴格，飲食控制糖分、水分，每天都有固定的訓練，感覺眼前的不僅是一位賽評，是一位隨時準備好的現役選手。

A Dream Of PLAYING Soccer 足球作為一個夢想　高山峰大家認識的高山峰是詼諧，熱愛戶外活動的他，足球是其最愛，頗出人意料之外。在陽光下揮汗、奔馳，從過去的晚九朝五的「浪子」，到現在變成帶著孩子一起運動的「老子」，足球場上的高山峰，一樣充滿陽光熱力！

從腹肌談起「我一直不知道，我怎麼就是練不出腹肌？！」看著一臉正經的高山峰，沒想到從他口中說出他運動的原因，竟然如此搞笑……高山峰穿著球衣，腳踏著足球，慢慢說出他開始踢足球的原因，「我身邊很多主業是健身教練的朋友（像潘若迪）都一直告訴我，如果我要練出腹肌，必須先做有氧運動，然後再做腹部重量訓練，才能練出漂亮形狀。這我當然知道呀！但你能想像我跟潘若迪一起跳有氧舞蹈的樣子嗎？」話還沒說完，高山峰自己就笑出來了。

自認為自己沒有辦法靜下心來在健身房運動的高山峰，在一次機緣中接觸到足球運動，「你知道，台灣可以說是足球沙漠，我自己第一次接觸前，根本對足球是一竅不通，我只知道足球是用腳踢的，其他一概通通不甚了解。」但他「還沒在足球場上跑過」的一念，卻讓他走上足球的不歸路，「現在雖然還是沒有八塊肌，但因為足球，我的線條算是愈來愈漂亮了。」

第一次看到足球場的大小，高山峰心裡立刻罵了一句粗話，「我以前常打籃球，籃球場的大小你已經看習慣了，但你一看到足球場的大小，根本就嚇死了。」這個讓高山峰嚇了一跳的場地，卻在幾年後成為他的最愛，自己都認為始料未及，「我一開始覺得場地太��，我應該會跑死，但真正下場之後，我才發現那種開闊感，以及跟隊友一起奔跑的感覺，才是我想要的。」

戶外的戰略遊戲一開始，高山峰的球隊夥伴只是新竹女足的「靶子隊」，他們卻在這樣陪練與鑽研中找到了足球的樂趣，「足球可以說是在開闊的場地上，考驗智力與體力的挑戰。」

高山峰說，他第一次上場就被大家嘲笑，因為他踢一踢就在場邊吐了，「我從來沒想過踢足球會這麼累！」現在隊友嘲笑他的方式是「你還不夠累，因為你沒有吐」。為了讓肺活量更好，高山峰因此戒菸，也開始調整自己的體能及生活習慣；對他來說另外一個收穫，則是足球隊強化了他的意志力，「因為這是一個藝人足球隊，有些朋友來了一次、兩次就不見了，你能夠『撐』下來，就是耐心與意志力的展現。」

他說，過去的他是被動的。曾經高山峰的兒子問他「爸爸，你喜歡坐雲霄飛車嗎？你喜歡高空彈跳嗎？」他給孩子的回答是「如果有錢賺，爸爸會願意去做。」但他卻為了足球的定期練習拋開其他雜事，「這是我給我自己的挑戰。」

問起他在足球場上跑的「位置」，他笑了：「要看對手。」「如果對手比較強，我就踢後衛；如果對手沒那麼強，或者漏洞比較多，我就改踢前鋒。」他笑說「這是經過實戰而發現的。」說起足球戰略，高山峰一開口就滔滔不絕：如果對手比較強，你在進攻端是討不到便宜的，你只能靠防守來穩紮穩打，「打亂他們的節奏再伺機反擊。」他說，直到開始踢足球後才發現，原來台灣踢足球的人口不少，「有時候你會看到6、70歲的長輩在足球場上揮灑，那其實是很帥氣的。」

給自己的挑戰說起挑戰，高山峰自認為自己是個愛好挑戰的人，「我每年會給自己一個目標，會拚了命想要完成這個目標。」他曾經學過潛水（還考過執照），去年還曾經騎自行車環島，這些都是他工作之外所做的「挑戰」。

問說是不是「不想認輸」？他笑了：「這應該不是不想認輸，而是靜不下來吧！」高山峰說，現在他可能會覺得馬拉松是一個好煩好累的活動，說不定某年他會因為一些機緣開始跑起馬拉松來，「這一切都有可能呀！就像之前我從來沒想過我會踢足球，但沒想到我也這樣踢了長長的一段時間，甚至還稱霸淡水區！」侃侃而談足球經歷（「那場比賽還是八方雲集辦的！我們竟然還拿了個鍋貼盃足球冠軍！」）的高山峰，笑稱自己還是絕對不會去跳有氧舞蹈，「但接下來會做什麼，沒人知道！」愛好挑戰的陽光形象，表露無遺。

Powerful MEn Do Everything 人生就是不停的挑戰　RUBEN PAYAN Jr. Ruben Payan Jr.可以說是一個「傳奇」般的存在。在健身界，他是大師級人物，是第一批在亞洲紮根的洋教練；在登山界，他攀登過七大洲最高峰；他還在美國海軍陸戰隊服役過。對他來說，人生就是不停的挑戰，是不停地攀越一座座高山。

追夢人生聽說Ruben是第一次來台，迫不及待地問他對台灣的第一眼印象：「所有我聽到的謠言，原來都是真的！」Ruben笑了，「台灣人好友善、好隨和，也都長得很好看（笑）。」很奇妙的是才一到台灣，反而有種回家的感覺，Ruben覺得，或許是因為台灣的山與海的磁場，對他有一種「親切感」吧！

Ruben生於美國亞利桑那州。小時候，他的夢想是成為棒球運動員，於是在他10歲那年開始健身；17歲加入海軍陸戰隊，服役4年後他回到美國，在鳳凰城的一家健身中心任職。問起他為什麼選擇健身作為自己的事業，他兩手一攤：「一是熱愛，二是因為熟悉。」

2001年，他獲得了美國西部健身大賽的冠軍──那個時候的Ruben塊頭很大，很多現在的朋友見到他奪冠時的照片都不太敢相信，因為與現在比起來，根本就不是同一個人，「我喜歡挑戰，既然要健身，我就要做到最好。」

挑戰自己極限的大夢「做到最好」，可以說是Ruben的「信仰」。在Ruben的背後有十幾行紋身，一行山名接一行時間。許多人以為他是完成了以後再紋上去的，但其實在他爬這些山之前，就已經紋好了所有的山名，每登上一座後，再把時間紋上去，「這是一個承諾。」談及夢想，Ruben說他自己心懷大夢，希望能做一些挑戰自己極限的事，「你必須整顆心努力地去相信這件事，我必須確定自己願意盡你所能的讓它發生，而它才真的可能發生。」

他身上刺的七座大山，是七大洲的最高峰，「當我開始有要登上七大峰的想法的時候，我知道這是一種非常絕對、堅定的承諾！」於是他將此刺在身上。Ruben笑說，當初一刺上去，很多人都笑他：「你一定很快就會把他弄掉！」但Ruben都回答：不！我是很快會登上這七高峰！「我要讓他們看到，誰才是最後笑的那個人！」

如同家人的向心力問起他印象最深刻的登山記憶，Ruben回到了2013年攀登聖母峰的現場。在一切良好的身體狀態、興致高昂且具有把握的狀況下，Ruben卻在攻頂前的15分鐘眼睛出現問題，「好像你拿一張白紙蓋在我眼前，什麼都看不見。」當無法感受走的每一步路，完全不知道下一步該往哪走，Ruben覺得上天怎麼可以做這種事，但他在隊友的幫助下，還是完成登頂的任務，「在那時刻，我第一件事就是拿出旗子拍照，我對自己說：『就算我此刻死了，也要讓這個世界知道我成功了！』」聽到身邊的隊友開始歡呼、擁抱，但Ruben感受到的卻是失落，「你可以想像今天你生日，你一起床就跑下樓準備參加生日派對，但沒有人出現的那種失落感。」

Ruben說，大問題其實並非攻頂，而是「下山」，「我問任何人有沒有可以幫助我一起下山，但沒有任何人敢輕易答應。」當此刻必須跟一個看不見的人綁在一起並幫助對方下山，危險程度跟壓力絕對不低，一個差錯可能造成兩個家庭的毀滅。下山途中，Ruben跟他夥伴遇到了一位攻頂的登山客，他夥伴問對方能不能幫助他們一起下山，「我坐在旁邊聽到這樣的對話第一個念頭就是：不可能！」對方還正在攻頂，如果幫助了Ruben就等於放棄自己攻頂的機會，「但我永遠記得他說出：『好！我幫你們！』的那一刻，我由衷地感謝。」

回到家後，Ruben的想法跟人生都改觀了，「那些工作、日常生活、人際關係的壓力對我來說都不算什麼了。」他說，當你面臨的挑戰是為了能夠再見到家人一次，那就不只是一場戰鬥了，「你必須了解更深處的自己，並相信身邊的人。」這是登山給他最大的意義。

Ruben第一次攀登七大洲最高峰是2006年，之後每年都會挑戰一座高峰。每一次登山，他都為自己的使命起一個代號，這9次分別是：孩子、夢想、承諾、耐心、真理、愛、感激、人道和無窮。其中，吉力馬札羅火山去過兩次，在時隔9年的同一天、同一個小時登頂，「這是一種成就感，告訴大家我的冒險不是只是冒險，它是有意義的。」

The Real Martial Artist 武道真男人　宋明諺談到綜合武術（MMA）就會想起李小龍，許多人稱他是MMA之父，是少數學習多種武術到巔峰，更把他搬上大螢幕的人。不過我們台灣也有一位推廣綜合格鬥不遺餘力的現代武道家，如果你對格鬥有興趣，看過One FC大賽，就知道他，他是宋明諺，台灣的一流MMA格鬥好手。

壞孩子成職業傳武人本次專訪宋明諺，約在他所經營的武甲道場古亭館，進門抬頭一看，牆上高掛著數張李小龍海報，架上也陳列了各式裝備，像是護具、MMA拳套和拳擊手套，再沿著階梯往下走到地下室練習場，格鬥八角籠、沙袋，各式靶具一應俱全，學員練習時踢擊靶具的悶響、腳步快速移動的沙沙聲，一個完整的練武場開展在眼前，這就是武甲道館，也是宋館長的傳武之地。

一個台灣頂尖的綜合格鬥的選手會有什麼樣的氣質？是否會像美國UFC拳王Conor McGregor眼神銳利，上場時還帶點殺氣？直到見到宋明諺本人時才發現，真的要形容，甚至可以說是斯文，但講到格鬥，眼中的光芒藏不住，那是專注，是賭上一生的執著。提到最初學武的原因，他說，真的是為了打架，因為小時候原生家庭很壓抑，青少年時期被欺負，想打回來才去學跆拳道，想說學了就換自己能霸凌別人，直到真的浸淫下去，才轉變心態，感覺世界不一樣了，因為著迷，更因為感受到自己的不足，類型也越學越多，推廣武術現在也成了志業。

練武在心不在技由於近幾個月的徐曉東事件，讓傳統武術跟綜合格鬥等現代武術之爭再度被熱議，不免好奇問了宋明諺，武術難道真的有高低之分嗎？他則笑說：「打贏打輸問題不在這門技術，而是在個人。」談到自己有接觸中國傳統武術，真的去接觸了以後才發現另外一個世界。傳統武術和現代武術不同，師父嫡傳掌門人，後面的弟子越學其實是越少的，分裂的流派也多，沒有經過科學和實戰驗證，多少會被質疑，加上曾歷經文化大革命，失傳的很多。雖然多已失傳，宋明諺也說他在傳統武術上看到很重要的東西，就是一句老話：「學武的人不會變壞」。

武術當然沒有高低之分，許多失傳的傳統武學留下來的多是套路，實戰經驗較少，只是無論什麼樣的技術，關鍵還是在習武人的心態。他以「一個人的靜止運動」來形容，不像其他運動或團體競技，像棒球、籃球，有隊友配合，一起玩的時候交流很多，習武卻幾乎都是和自己對話的過程，像你蹲馬步，可能1分鐘都受不了，過程要練意志力，久了磨出心性，不會因為一些紛爭想再去爭強鬥狠，就是境界。這說法似乎也像是宋明諺一路學習各種格鬥術的心境，就像王家衛在《一代宗師》裡借女主角宮二（章子怡飾）說：「見自己，見天地，見眾生。」講的是習武之人的歷練。

比了才知深淺即便學過多種武術，宋明諺最喜歡的還是綜合武術，他說：「當你在玩一個東西，你會越來越深入，每一種武術都很有內涵，但也有各自的侷限，會被限制住，但綜合武術不會。」因為這是最開放，最具武術多樣性的活動，同時也是最寫實的競技。當一位MMA選手，不能只專精一項技術而已，有分站立技、寢技和摔技，你可能要懂一點像巴西柔術、拳擊、踢技等等多種技術，思考不是單一平面，是整體的。以下棋來形容，每一種武術競技都像下棋，對方出了一招，我們就要去思考怎麼破解。只是像跆拳道不能摔，拳擊不能踢，不過在MMA卻都是開放的，所以棋路不能只有一種，思考要廣要靈活。

聊到各式武術如數家珍，侃侃而談的他說：「學武還是要對打的，也就是因為熱衷才會想對打，打了發現自己不足之處，就會去更深的鑽研。」如果滿意現在擁有的技術，那可能最初學跆拳道就停止了，就不會有後來的MMA台灣代表選手宋明諺，更不會有One FC的專業賽評。今年已經37歲，身兼台灣格鬥協會理事長和One FC的職務似乎很忙碌，但他表示為了測試自己的技術，不會離開賽場，依然會持續打下去，可能體力不如年輕人，思想卻更加圓熟，是給自己的考驗。他形容習武的人很單純，很真，其實這也是宋明諺最重要的特質。第一次見面，傾囊相授，談到崇拜李小龍，景仰他揉合中西方觀念，將武術推廣到世界的精神，其實開武館不也是同樣道理嗎？這是武甲館長，是將一生奉獻給武道的熱血真男人。

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tyhaodiary · 6 years ago

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我很同意朱利安・巴吉尼（Julian Baggini）所說的「勇於求知吧！這麼做甚至不需要多麼勇敢，只要花一點時間求證就行了。」是呀，我們往往就是缺了這麼求證的精神才把社會、制度乃至別人家的事情搞得大亂。

在我們探討為什麼現代人會缺乏求證精神而隨風起舞，人云亦云，無論是非只要符合我心裡所想所需，我就這麼幹，然後不負責任。昨天和同為美食愛好者阿仙談論到美國是一個極為霸權主義的國家，尤其對於西藏自古以來的權力控制模式相當爭議，但這塊邊境之地確是美國人眼中的人權聖地，當然這個「霸權」一詞對於研究國際關係的學者或是研究者們，老早就不是什麼新鮮的東西了，但是為什麼會扯進美食文裡？讓我找些有趣的東西來探究一下。

泰勒・柯文（Tyler Cowen）在他的著作An Economist Gets Lunch中抨擊美國因為禁酒議題的政治鬥爭在1920年達到高峰，甚至立法。而就我所知，同時間還有件更恐怖的事情就是「麥卡錫主義」。他說「禁酒，是一場遠比大多數人想像還要更大和更久的實驗。它為大部分好餐廳帶來巨大災難，特別是昂貴和豪華的餐廳。」因為禁酒，多數依靠酒帶來利潤的餐廳與旅館紛紛倒閉，而偷偷開設的地下酒吧（Speakeasy）卻每月還要為了東窗事發，得賄賂官員才得以繼續營業，儘管公元1933年禁酒令解除了，但美國又適逢第二次世界大戰耗盡相當物資，且為了前線戰區的官兵，得將物資包裝成為快速供應的食物，在這些時間要美國談論美食，似乎很難。但是這段時間美國還是有許多傑出的飲食作家，例如美食作家朱麗・柴兒（Julia Child）以及《如何煮狼》的作者M.F.K.費雪等傑出人才。

世界在歷經一、二次世界大戰後，金本位主義為美國控制，在布列頓森林體系下，美元成為國際上流通的強勢貨幣，在此體系操作下，美元與黃金就牽扯在一起了。當美國成為世界龍頭，無論是政治、軍事乃延伸至經濟，大家都做起了美國夢，年輕有為的人要擠進華爾街金牛群，故美國要成為一個美食王國看起來近但也挺遠的，因為科技效益，讓他們的食物速食化，包裝化，更多經濟效益化，在農業上也沒好到哪裡去，因為科技以及蟲害，讓孟山都這樣的企業生產研發大量的生長劑以及殺蟲劑，雖然讓讓穀物產量大增，但更多的化學藥劑在影響人體健康。因此，美國？再講美食的時候總是把它拋諸腦後，但講到垃圾食物，大夥總是消遣他，就像法國總統席哈克（Jacques Chirac）於2003年反對美國出兵伊拉克時消遣著說：「我反對美國出兵，我然我很愛吃垃圾食物」。

美食控制權

當然，像席哈克總統這類對於食物評價從不經大腦思考的人，還曾經一度引起外交危機。2005年倫敦和巴黎競爭奧運會主辦權時，時他曾對英國菜說了以下的蠢話：「做菜如此不堪的人不值得信任。」「英國人對歐洲農業唯一的貢獻就是瘋牛病。」「除了芬蘭以外，英國是食品最最糟糕的國家。」。當然，像他這一類的人其實還真的不少，但美食控制權在於個人修行與品味，這是我接下來要探討的。

我記得大學時期臺灣人使用電腦的頻率逐漸升高，上大學的學生豈能沒有一台電腦，電腦最大的功能除了作業電子化外，再來就是當時大家喜歡上BBS，尤其是現在仍然存在的PTT；於是開始有人討論美食以及建立美食版，告訴大家哪裡可以找到好吃的美食。而迄今約莫20多年的發展，無論是電視節目、平面雜誌、乃至現在無紙化作業，無論是部落格還是電子媒體，美食介紹進化到一種程度，就是大家平日休閒愛好的必備良藥，而迄今也開始有了期盼已久的米其林指南。

美食媒體進化的結果以及食物地球村的概念，在網路上隨意搜尋，會發現多如牛毛的美食部落客，從小吃、早午餐、甜點、一般飲食餐廳以及高級餐飲；美食進化的結果，美食介紹也開始影音化了，Youtobe的出現，伴隨著Youtober的個體戶現身，用巧妙逗趣的影音介紹美食好供大家訂閱，所以傳統的平面指南不再主導一切，反倒是受歡迎的美食家、部落客或是新興的Youtober掌握了美食主控權，逐漸人們有了習慣就是在發掘餐廳時會說，我看了某個部落客介紹了什麼什麼….之類的，而某些雜誌也設定了年齡層也網羅了部落客在雜誌上上做專欄介紹，當然也有高端餐飲愛好者設定了網路媒體來介紹關於美食，甚至美食家等。

好的，真的是這一回事嗎？在這樣的狀況下，我也不禁疑惑，你花錢買的，真的是好味道？還是假象。這也許你得真實體會，也許再碰某些食物，還真的需要做一些功課，如此花了錢才不會不知道自己在吃什麼？倘若只是為了反對而反對，也是相當無趣且為何要為了反對而去花冤枉錢。

當一個正派真實的人，我通常不會學席哈克說，爛、難吃，我再也不會來，或說這東西能喝嗎等情緒用詞，這如幼稚園小孩吵架說的話；當然我也不會去關心這廚房主廚是用誰的東西誰的菜，因為負責任的大廚，為了永續的美味，以及成本反映，他自己知道要怎麼做，而我我只會描述當下的感覺，儘管醉醺醺的亦然。有些美食主義者也會利用自己的權利企圖想控制美食全，例如香港美食評論家蔡瀾，在年節節目裡說火鍋是最沒文化的東西應該消滅，這正也是因爲他是媒體寵兒才會如此幼稚。

初訪JL STUDIO

臺北今天溼冷而臺中的天氣十分晴朗，昨日也喝了不少，今天一早起床也真是折磨，為了代謝一下先去跑個步，但是恢復狀況仍然不佳，不過還好，到了臺中後，我搭接駁公車到歌劇院，然後我慢慢散步到JL STUDIO，這一段路程讓我清醒了不少，不過大家可別這麼學啊，除非你體能和我一樣。

用餐日期:2019年2月10日(日) 天氣:晴氣溫:23。所在地：臺灣臺中

Chef:林恬耀 Sommelier:侍酒DJ Jung酒類:葡萄酒、雞尾酒。

環境:時尚高雅。套餐價位：新臺幣2,800元＋10%起，¥9,960+10%~。

佐餐酒茶水

1.Mendall Abeurador 2016。

2.Choya with Fruit Cocktail。

3.Sake Infusing Vegetable Cocktail。

4.Estelado Rose Sparkling Wine NV。

5.Oliver Cohen, Cuvee VO Rouge 2014/2015。

6.Champagne Moussé Fils Ratafia I La Vie en Meunier。

7.Assam Black Tea Infusing Cinnamon & Star Anise。

8.S. Pellegrino Sparkling Water。

胭脂蝦，魷魚，米

搭配酒款

Mendall Abeurador 2016

第一道是開胃小點，米漿製作的餅殼裡有胭脂蝦、魷魚以及米粒，上頭也趁著些帶有香氣的花葉。

這個要一口吃，很香，咀嚼時便能逐步體驗出蝦肉、魷魚以及如燉飯的米粒，很棒的小點心。

搭第一杯帶著圓滑口感而且也有微嗆但也感受得到鳳梨、白桃等白肉水果風味的西班牙自然白酒Mendall Abeurador 2016，結果還算不錯，除了維持圓滑口感外，微微果香以及酸澀是搭配的特色。

金蓮葉，高麗菜，青蔥

搭配酒款

Mendall Abeurador 2016

第二道開胃小點，真的開胃，而且地域性的意識十分清楚。

儘管是高麗菜，青蔥還有擺放於上的金蓮葉，咬下後仍帶有南洋香料感，另外脆殼帶來的口感與風味很舒服。

搭白酒，可以說是有規矩，但沒有火花，乾澀，酸果味，整體還算溫順。

花蓮馬告胡椒，肉乾

搭配酒款

Mendall Abeurador 2016

第三道點心是Porky。哈哈，這道可愛，不過不是甜品，是今年的吉祥動物豬肉調製的料理。

是一款鹹派的Porky，吃了後我覺得其風味層次很多，但仍不忘給我南洋風味，儘管也微微辣。

搭白酒嘴中是明亮乾澀感，但在嘴裡的餘味，反而把肉味更明顯的展現出來。

雞肉，薑黃，咖喱

搭配酒款

Mendall Abeurador 2016

第四道是主廚隱藏的小料理，用雞肉個部位還有薑黃，此外冰淇淋也是用薑黃料理。

而這塊小塔我覺得挺玩味，冰涼的冰淇淋感，吃下內餡的鹹香滋味是雞肉料理，還爆出咖喱味，既是南洋風味也是新料理概念。

搭白酒，雖然口感上不是那麼溫順，但尾韻還不錯，果香有出來。

馬糞海膽，木瓜，蕃薯

搭配酒款

Mendall Abeurador 2016

第五道是用木瓜搭海膽，這很衝突吧。

可是同屬入口即化的食物，一為海味，一為水果，口感都十分柔細，但..海膽的特殊味道因此而被蓋住，但真的南洋味。

搭白酒，有些辛味且乾澀，這讓白酒更dry了些。

鮑魚，杏鮑菇，花菇，愛玉

搭配茶款

Assam Black Tea Infusing Cinnamon & Star Anise

第六道是「肉骨茶」。嚴格來說，除了泡麵肉骨茶風味外，這算是我第一次喝，這道料理以菇為主題料理。

由於湯品口味稍重，但每一道香菇無論是手撕還是炸過的或是原樣煮出，都能嚐到不同風味，此外還能無意間咬到滑嫩的鮑魚，以及動感的愛玉。

另外搭上調製的阿薩姆紅茶，其中還混了些肉桂八角調味，茶香中略帶些辛味和肉桂香，還滿好玩的，有趣的是喝完湯再搭ㄧ口茶，口中會帶有甘甜感，這樣搭配果然均衡。

澎湖明蝦，香蕉咖哩，香蕉花

搭配酒款

Choya with Fruit Cocktail

第七道是Rotee。這時的時空環境拉到印度，也不是拉，因為我沒去過東南亞，經解說後是小印度區Tekka Centre的小日子料理。

這道就是以小印度區可以吃到的小吃煎餅以及咖哩為基礎。

是的，這倒很美味，香蕉煎餅捲起澎湖的大明蝦，搭配紅咖喱與香蕉做的結合，再擠一點炙燒檸檬，捲起咬下，爽度100。

原來咖喱和香蕉搭在一起很美味阿，尤其佐上許多南洋風味小葉片還有薄荷葉等，竟然這麼很可口，也散發出奔放的香氣，很好吃的菜色。

搭侍酒師的秋雅Cocktail，還有混香蕉等水果調製，欸…好喝、好喝欸，而且跟這道料理真搭，把果味放出但不會太甜。

手工粿條，季節海��，炒芥蘭

搭配酒款

Sake Infusing Vegetable Cocktail

第八道是PHO。這我就懂了，時空環境變到越南，新加坡畢竟也是大融合。

這回換越南風味，滑嫩的河粉包著熟食海鮮，應該是蝦、干貝吧，滋味十分清香，但一口就是我對越南河粉的定義，這道也是讓人開心的料理。

讓我興奮又疑惑的是這款調酒，是一款搭配蔬菜蘿蔔湯汁燉煮的清酒Cocktail，靠…我以為是懷石料理了，調酒師的製作方式與我看的和食紀錄片裡的濾清湯一樣，飲下後，也沒有我害怕溫清酒的米味沒有，如湯品一般，吃了PHO再一口湯，感覺真爽。

馬頭魚，叻沙

搭配酒款

Estelado Rose Sparkling Wine NV

第九道是馬頭魚、叻沙，這道料理並沒有在餐單上。

然而馬頭魚肉質十分柔細，然後再花葉下還有口感像蘿蔔、像蒟蒻感如粉絲感的料理，雖然氣味充滿了香辣味，但味道口感都十分入味好吃。

搭配智利種Pais釀製的淡雅色調Rose後，口感就是十分dry，也有烈香感，和料理搭配互相不衝突，不過也沒什麼火花。

安格斯牛小排，焦糖魚露，青辣椒參峇醬，豆薯，臭豆

搭配酒款

Oliver Cohen, Cuvee VO Rouge 2014/2015

第十道是主餐「安格斯牛小排」。這道主餐端上後有一股怪異的氣味，原來是臭豆，果然臭豆阿，難怪菜餚上菜有點臭味，跟南法自然酒的味道相抵，反而讓我更興奮。

經過風乾後料理的安格斯牛小排且製作五分熟，肉質外層微脆且香甜，咬上一口肉在嘴中有爆汁感，牛排外層的甜口是加上焦糖魚露吧，也撒上還有一粒粒的香料，整體感覺像…蜜汁叉燒。

且再切下一塊，放入口中，哇..很難不深深愛上這種滋味，甘甜爆汁，肉嫩細緻，搭豆薯多點脆涼感，搭臭豆，明亮乾爽，沾醬，甜感微辛但真的香甜，特別的是一直飄出南洋風味。

搭南法的自然酒，我想這是設定好的嗎？超過100分啊，或許是我喜歡這種自然久的悶臭，而這杯紅酒的酒體並不弱，臭豆味與悶臭味互相抵觸，再搭上一口牛排，陰不敢說結婚…但在我心裡這種搭配是…再婚啊重婚啊，我喜歡這樣的搭配。

蓮霧，香茅

第一道甜點是蓮霧香茅的冰沙。選用的盤子與食材契合，吃下後有一種清新脫俗病帶著微鮮澀的蓮霧肉味，蓮霧切片入口的口味很舒服。

Cream cheese冰涼襯底，也多帶了點圓潤感，爽口點心。

大桔大利

第十二道式甜點「大桔大利」，盤子上有椪柑、柚子、香吉士等水果。

不管是看到常見的液態氮冷凍，或是風乾或肉塊，或是漿汁等等，讓甜點口感不單調，尤其是這棵大桔大利，敲破糖球裡頭仍有風乾的果凍感的果肉，還有慕斯，然後玩嘴的跳跳糖，非常果香的開心甜點。

侍酒師搭上香檳區的馬德拉加烈酒，雖然氣味有點朱羅區的黃酒或紹興，飲下僅有微烈氣息，而甜度適中不會太激烈，搭起來均衡。

Bandung

第十三道是Bandung，是馬來西亞流行的玫瑰花露奶茶，不過將做成的冰款，襯在玫瑰花瓣上如同花園的裝飾。

外層包覆白巧克力，一口吞噬，滑潤白巧克力，然後奶茶玫瑰滋味飄出，冰涼小清新，快樂的小日子。

Prune Kueh

第十四道是Prune Kueh。做成像磅蛋糕，外層塗上香草糖漿，甘甜雅緻，蛋糕也棉彈好吃。

洋甘菊茶

最後飲料，我選擇的是洋甘菊茶。因為，就是又喝了許多酒，所以選擇了比較不傷胃的無咖啡因茶品，洋甘菊茶，好好緩和一下。

關於JL STUDIO

JL STUDIO位在臺中市益豐路上，而餐廳則在造型特殊��獨棟式建築二樓，別於一樓的親子義式餐廳，二樓的JL STUDIO嚴肅而安靜了許多，燈光與走到設計，隱約一點神秘，在進入大廳前會經過開放式廚房，正可看到眾人協力料理，而餐廳環境以及服務品質，與內場廚師的服裝到有些顛覆，階層就是一間Fining Dining。

主廚林恬耀（Jimmy Lin）來自新加坡，在成為廚師的過程中歷經法國米其林餐廳The French Laundry、Per Se也曾到知名餐廳Noma歷練。來到台灣後，落腳臺中並在樂沐法式餐廳，於2017年開設JL STUDIO，並以新加坡為風味為主題，善用他的法菜的技術，創作名副其實的「新新加坡料理」。

小結

笛卡兒曾探討心靈如何透過身體，與外在世界進行互動，相互影響。因此，感官的細膩或粗淺取決於肉體參與感官運作的多寡。

薩瓦蘭說：「告訴別人你平常吃什麼食物，等於在告訴你是什麼樣的人。」在料理多元化的時代，也許是美食文化、美食評論文化等影響，常會讓美食在價值上的分歧。儘管我們都有與生俱來的品味能力，但更多的美食經驗不但在精神上的層次提高，也更能在生活上創造些價值與品味。

很可喜的是，許多廚師在其料理的理念以及取用食材方面有了辛勤的選擇，而採取有機、個體飼養或是小農，並非採用大盤傷或冷凍食材，這一方面至少我們可以確定是，在吃餐廳的創意之餘，其背後的性價比值。羊毛出在羊身上，老是想要食用便宜食物，其用料必然反映在其食材上，這就是背後的飲食經濟學。

所以，到底是吃「創意」還是吃「假象」，我認為得做一下功課，你才會知道吃其然吃其所以然，就拿JL STUDIO的體驗就顛覆我對南洋味憾Fine Dining間的想像。正如美國政治理論家羅爾斯的名言「正義是在無知之幕背後的選擇。」儘管你是不是抱著先入為主的觀念，喜歡誰、痛恨誰，也不要把與他有關的都牽扯在一起，品味也當如此。

分享餐廳

JL STUDIO

地址:臺中市南屯區益豐路四段689號

電話：04-2380 3570 （電話服務時段為每週二至週五,14:30 至18:00。週六及週日10:00-11:30 /15:00-18:00）

營業時間: （週一休）

Lunch（週六至週日供應）11:30 / 12:00 / 12:30 / 13:00 (最後入座時間13:30)

Dinner（週二至週日）18:00～

【參考資料】

一、Julian Baggini (2014)．The Virtues of the Table: How to Eat and Think.・吃的美德：餐桌上的哲學思考（謝佩妏譯）‧臺北市：商周出版。（原著出版於2014）

二、Tyler Cowen. (2013)．An Economist Gets Lunch: New Rules for Everyday Foodies・中午吃什麼？一個經濟學家的無星級開胃指南（朱道凱譯）‧臺北市：早安財經文化出版。（原著出版於2012）

三、「黑暗料理排行：英國菜太難吃蟬聯榜首，還能洗白嗎？」原文網址：https://kknews.cc/food/9yqaaa5.html

二、JL STUDIO官網https://www.facebook.com/jlstudiotaiwan/

美食家該有的知識 —「吃創意還是吃假象」我很同意朱利安・巴吉尼（Julian Baggini）所說的「勇於求知吧！這麼做甚至不需要多麼勇敢，只要花一點時間求證就行了。」是呀，我們往往就是缺了這麼求證的精神才把社會、制度乃至別人家的事情搞得大亂。在我們探討為什麼現代人會缺乏求證精神而隨風起舞，人云亦云，無論是非只要符合我心裡所想所需，我就這麼幹，然後不負責任。昨天和同為美食愛好者阿仙談論到美國是一個極為霸權主義的國家，尤其對於西藏自古以來的權力控制模式相當爭議，但這塊邊境之地確是美國人眼中的人權聖地，當然這個「霸權」一詞對於研究國際關係的學者或是研究者們，老早就不是什麼新鮮的東西了，但是為什麼會扯進美食文裡？讓我找些有趣的東西來探究一下。泰勒・柯文（Tyler Cowen）在他的著作An Economist Gets Lunch中抨擊美國因為禁酒議題的政治鬥爭在1920年達到高峰，甚至立法。而就我所知，同時間還有件更恐怖的事情就是「麥卡錫主義」。他說「禁酒，是一場遠比大多數人想像還要更大和更久的實驗。它為大部分好餐廳帶來巨大災難，特別是昂貴和豪華的餐廳。」因為禁酒，多數依靠酒帶來利潤的餐廳與旅館紛紛倒閉，而偷偷開設的地下酒吧（Speakeasy）卻每月還要為了東窗事發，得賄賂官員才得以繼續營業，儘管公元1933年禁酒令解除了，但美國又適逢第二次世界大戰耗盡相當物資，且為了前線戰區的官兵，得將物資包裝成為快速供應的食物，在這些時間要美國談論美食，似乎很難。但是這段時間美國還是有許多傑出的飲食作家，例如美食作家朱麗・柴兒（Julia Child）以及《如何煮狼》的作者M.F.K.費雪等傑出人才。世界在歷經一、二次世界大戰後，金本位主義為美國控制，在布列頓森林體系下，美元成為國際上流通的強勢貨幣，在此體系操作下，美元與黃金就牽扯在一起了。當美國成為世界龍頭，無論是政治、軍事乃延伸至經濟，大家都做起了美國夢，年輕有為的人要擠進華爾街金牛群，故美國要成為一個美食王國看起來近但也挺遠的，因為科技效益，讓他們的食物速食化，包裝化，更多經濟效益化，在農業上也沒好到哪裡去，因為科技以及蟲害，讓孟山都這樣的企業生產研發大量的生長劑以及殺蟲劑，雖然讓讓穀物產量大增，但更多的化學藥劑在影響人體健康。因此，美國？再講美食的時候總是把它拋諸腦後，但講到垃圾食物，大夥總是消遣他，就像法國總統席哈克（Jacques Chirac）於2003年反對美國出兵伊拉克時消遣著說：「我反對美國出兵，我然我很愛吃垃圾食物」。美食控制權當然，像席哈克總統這類對於食物評價從不經大腦思考的人，還曾經一度引起外交危機。2005年倫敦和巴黎競爭奧運會主辦權時，時他曾對英國菜說了以下的蠢話：「做菜如此不堪的人不值得信任。」「英國人對歐洲農業唯一的貢獻就是瘋牛病。」「除了芬蘭以外，英國是食品最最糟糕的國家。」

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