#cocolateprocessing

[btcocoa]

Industri Pengolahan Kakao dan Biji Cokelat

Kakao merupakan tanaman berupa pohon yang dikenal di Indonesia sejak tahun 1560, namun baru menjadi komoditas yang penting sejak tahun 1951. Pemerintah Indonesia mulai mendukung industri kakao pada tahun 1975. Tanaman ini termasuk jenis tropis tahunan yang berasal dari Amerika Selatan.