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Ingredientes ;

5 plátanos medio maduros

500 gramos de pulpa negra

500 gramos de tomate

2 cebolla

1 pimentón

Cebollín , ahí , cilantro y especies al gusto

250 gramos de jamón

250 gramos de queso parmesano

250 gramos de queso mozarella

3 cucharadas de harina de trigo

1 cucharada de maizena

100 L de leche

Preparación de la pulpa negra:

En un sartén colocamos la pulpa negra con ajo y las especies que querramos colocar, a un fuego medio , vamos mezclando hasta que esté bien cocida , luego picamos la cebolla , tomate , pimentón , aji en la licuadora , hasta hacer como una pasta de tomate, esa pasta de tomate la vamos a colocar en la carne que se está cocinando a fuego medio , allí mismo le colocamos sal al gusto, luego picamos el silantro y cebollin fina mente y lo colocamos también allí también en la carne , le damos un tiempo de cocino de 30 minutos y retiramos del fuego y reservamos en un lado.

Preparación de la salsa bechamel:

Colocamos los 100 ml de leche en una olla a fuego bajo , alli mismo se le coloca las tres cucharadas de harina de trigo y una cucharada de maizena, una cebolla en cuadritos y dos hojitas de laurel y sal y pimienta al gusto , allí le vamos dando vueltas para que se mezclen todos los ingredientes y aparte no se valla a pegar de la olla nuestra sal , esperamos unos minutos , mientras empieza a hervir nuestra salsa y empieza agarrar una consistencia homogénea y con un poco de espesor, pero que no sea muy espesa , eso tiene que ser a fuego lento, al hervir la retiramos y la reservamos.

Preparación de las tajadas de plátanos:

En un sartén colocamos 100 ml de aceite afuego medio , pelamos los plátanos y sacamos tajadas de un mismo tamaño , al empezar hervir el aceite que esté bien caliente , empezamos a sofreír las rajadas , hasta que estén doraditas...

Preparación del pasticho :

En un refractario o bandeja , empezamos colocando una primera capa de salsa bechamel para que nuestro pasticho no se pegue y quede jugoso, luego colocamos una capa de tajada y arriba de las tajadas colocamos una capa de carne luego le colocamos el jamón y el queso parmesano y el mozarella, luego le colocamos otra capa de tajada y de bechamel y así sucesivamente hasta que se nos termine nuestros ingredientes y por último cerramos nuestra última capa del pasticho con el queso mozarella para que le dé un toque especial y gratinado , cuando ya lo hemos armado lo llevamos al horno por 20 minutos y al sacarlo vamos a poder observar como esa última capa de queso mozzarella se gratino dándole un toque especial y con buena vista.

Espero les guste mi receta y puedan disfrutar de un buen plato🍽️ se les quiere y aprecia un beso y un abrazo de antemano 🤝

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