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新たな場所で新たな菓子屋を始めます。 9/26(土) プレオープン。 グランドオープンは未定です。 準備ができましたらスタートします。 宜しくお願いいたします。 川島 KAWASHIMA 〒500-8182 岐阜県岐阜市美殿町17 まちでつくるビル１階 12時オープン @kawashima_yuri_ (A.L.C.cafe（エーエルシーカフェ）) https://www.instagram.com/p/CFJ8CMopMo6/?igshid=155qnh9pp0q58

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pâte de fruits パートドフリュイの木苺です。 コンフィズリーというフランスの砂糖菓子の１種です。 砂糖はたっぷりですけど油分はゼロ。 お味は濃厚です。 小さな1粒ですが2〜3口に分けてお召し上がり下さい。 一口でパクッと食べても良いのですがちょっとビックリするかも知れません^ ^ A.L.C.cafeのパートドフリュイは着色料、香料を使っていません。 わたしカワシマ自身、香料が苦手です。自分自身が食べられないものは当然ながら作りませんので。。。 コーヒーより紅茶や日本茶との相性が良いお菓子です。 常温でいただくお菓子ですが、暑いこの季節は冷蔵庫で冷やすと良いかと思います。 この木苺の他にマンゴーと白桃も作っていますよー！ あと１週間で閉店。 今は元気だけど最終日はどんな気持ちになるのかなぁ。。。 A.L.C. cafe 岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階 12:00〜18:30 月火定休 058-265-7445 #alccafe (A.L.C.cafe（エーエルシーカフェ）) https://www.instagram.com/p/CEPE-sWpltd/?igshid=1btzp302lat2f

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発酵バターサブレの中でも バターサブレとピスタチオのサブレが人気です。 写真はピスタチオです。 オンラインショップ https://alccafe.shop-pro.jp で 少量ですがご注文も承っております。 店頭販売を最優先したいのでオンラインショップの補充は 店頭の状況を見て不定期で追加しています。 A.L.C.cafeの営業は残り２週間、宜しくお願いいたします。 なお新ブランド立ち上げにともない 引き続きアルバイト、パート募集と面接を随時行います。 18歳以上で洋菓子の販売、製造に興味のある方を募集しています。 https://alccafe.com/info/3429628 20代〜40代の方を優先採用させて頂きます。 勤務地は岐阜市美殿町です。 9月下旬から出勤をお願いいたします。 A.L.C. cafe 岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階 12:00〜18:30 月火定休 058-265-7445 #alccafe (A.L.C.cafe（エーエルシーカフェ）) https://www.instagram.com/p/CD-d4hbJ6QF/?igshid=b05hodv031pz

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2020年8月末でA.L.C.cafeは閉店いたします。 今日は最後の #サンデービルヂングマーケット となります。 熱中症に気をつけてお楽しみください。 冷たいお飲み物もご用意しております。 A.L.C. cafe 岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階 12:00〜18:30 月火定休 058-265-7445 #alccafe (A.L.C.cafe（エーエルシーカフェ）) https://www.instagram.com/p/CD7oZKEJm0R/?igshid=tmu4bu2rg7gh

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8月末まで通常通り 営業時間 12:00〜18:30 月火定休です。 宜しくお願いいたします。 写真は発酵バターサブレのグラハム。 メープルシュガーの香りと小麦の粒々食感を楽しんでください。 A.L.C. cafe 岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階 12:00〜18:30 月火定休 058-265-7445 #alccafe (A.L.C.cafe（エーエルシーカフェ）) https://www.instagram.com/p/CDylFfpppM5/?igshid=qz8rev6rxhbn

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pâte de fruits パートドフリュイ こちらも切らしてしまいゴメンなさい！ 今日からたくさん出来あがりました！ 切れ端もいっぱい。 🍑白桃 🥭マンゴー 🍓木苺 ３種類ご用意しております。 キラキラ可愛らしい一口サイズの砂糖菓子。 着色料、香料は使用しておりません。 A.L.C. cafe 岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階 12:00〜18:30 月火定休 058-265-7445 #alccafe (A.L.C.cafe（エーエルシーカフェ）) https://www.instagram.com/p/CDqM5jEpv9W/?igshid=jj4nd2g4qzu7

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焼き菓子屋のグラノーラ 切らしていたので急遽焼きました。 温州みかん&キヌア オートミール、サルタナレーズン、くるみ、アーモンドも加えて贅沢に仕上げました。 ポリポリっとおやつにどうぞ！！ お店のガラスケースや棚を引き取ってくれる方いらしたらスタッフまでお声かけください。（当店メインのガラスショーケスは売約済みとなりました。） 8/31〜9/5くらいに取りに来て頂けると◎ ストーリズに上げておきます。 閉店に向けてラッピンググッズの在庫処分もぼちぼち始めてます。今のところ手提袋が多いです。100円〜販売しています。 A.L.C. cafe 岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階 12:00〜18:30 月火定休 058-265-7445 #ALCcafe (A.L.C.cafe（エーエルシーカフェ）) https://www.instagram.com/p/CDoMrTIJq2Z/?igshid=1mqnak2y5chvj

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焼き菓子屋のグラノーラ 切らしていたので急遽焼きました。 温州みかん&キヌア オートミール、サルタナレーズン、くるみ、アーモンドも加えて贅沢に仕上げました。 ポリポリっとおやつにどうぞ！！ お店のガラスケースや棚を引き取ってくれる方いらしたらスタッフまでお声かけください。（当店メインのガラスショーケスは売約済みとなりました。） 8/31〜9/5くらいに取りに来て頂けると◎ ストーリズに上げておきます。 閉店に向けてラッピンググッズの在庫処分もぼちぼち始めてます。今のところ手提袋が多いです。100円〜販売しています。 A.L.C. cafe 岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階 12:00〜18:30 月火定休 058-265-7445 #ALCcafe (A.L.C.cafe（エーエルシーカフェ）) https://www.instagram.com/p/CDoMAbXJTfp/?igshid=13c6c785p776c

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スタッフ募集中です。 ホームページに求人を記載しました。 アルバイト、パートさん募集しています。 お菓子の販売に興味のある方はお電話ください。 http://alccafe.com/ 写真はビーントゥーバーチョコレートです。 カカオ豆を石臼ですり潰すところから作りました。 まだ試したことのない方は香りの良さに驚きを隠せないと思います。 そしてビターチョコレートをお好きな方にお勧めしています。 カカオ76〜78%くらいに調整して作っています。 A.L.C. cafe 岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階 12:00〜18:30 月火定休 058-265-7445 #alccafe (A.L.C.cafe（エーエルシーカフェ）) https://www.instagram.com/p/CDh8184JXeJ/?igshid=150dg95vvrhhm

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スタッフ募集中です。 ホームページに求人を記載しました。 アルバイト、パートさん募集しています。 お菓子の販売に興味のある方はお電話ください。 写真はビーントゥーバーチョコレートです。 カカオ豆を石臼ですり潰すところから作りました。 まだ試したことのない方は香りの良さに驚きを隠せないと思います。 そしてビターチョコレートをお好きな方にお勧めしています。 カカオ76〜78%くらいに調整して作っています。 A.L.C. cafe 岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階 12:00〜18:30 月火定休 058-265-7445 #alccafe (A.L.C.cafe（エーエルシーカフェ）) https://www.instagram.com/p/CDh8184JXeJ/?igshid=c4mna768286p

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閉店まで１ヶ月を切りました。 残り短い期間ですが宜しくお願いいたします。 A.L.C. cafe 岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階 12:00〜18:30 月火定休 058-265-7445 #alccafe (A.L.C.cafe（エーエルシーカフェ）) https://www.instagram.com/p/CDWlT72phhS/?igshid=ec3wqqksbdgv

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今日は月に一度の #サンデービルヂングマーケット です。 柳ヶ瀬商店街でクラフトマーケットと蚤の市が開催されます。 どんなお店がやってくるのか？？ 公式アカウント @info_ysbmkt で紹介されているようです。 水分補給に気をつけてお買い物を楽しんで下さい。 A.L.C. cafeでテイクアウトできるドリンクは ・アイスチョコレート ・無糖ライムソーダ ・100%桃ジュース ・100%ラフランスジュース ・アイスコーヒー ・アイスカフェオレ ・チェリーソーダ(アルコール) です。 おすすめはアイスチョコレートとラフランスです👨🏻‍🍳✨ A.L.C. cafe 岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階 12:00〜18:30 月火定休 058-265-7445 #alccafe (A.L.C.cafe（エーエルシーカフェ）) https://www.instagram.com/p/CCzq6LwJVr2/?igshid=113cg92jjp9q5

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本日のケイク Cake à la courge 今日は信州かぼちゃのカトルカールをご用意しました。 カボチャ餡を作り、生地に合わせました。 けっこうカボチャが濃くなりました。 好みは分かれるかもしれません。 A.L.C. cafe 岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階 12:00〜18:30 月火定休 058-265-7445 #alccafe (A.L.C.cafe（エーエルシーカフェ）) https://www.instagram.com/p/CCw79aqJ48d/?igshid=tdzynohyyq35

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試作したいお菓子がまたひとつ、またひとつと少しずつ増えます。 クラッシックなお菓子ばかり。 原点に戻ってみよう。 パティスリー勤務時代の自筆メモや埃かぶった本を久しぶりにめくり、新しいノートに書き込んでいます。 A.L.C. cafe 岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階 12:00〜18:30 月火定休 058-265-7445 #ALCcafe (A.L.C.cafe（エーエルシーカフェ）) https://www.instagram.com/p/CCtcq0HJaqD/?igshid=hr2o6se2gbas

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焼き菓子屋のグラノーラ ココナッツ&カカオ豆 登場しました。 全粒粉、オートミールをココナッツ、シードオイルとともに焼き上げたグラノーラです。 高品質なペルー産の香り豊かなカカオ豆、これまた高品質なスペイン産のマルコナ種アーモンドも加えた贅沢仕様のグラノーラです。 量販店では味わえない手作りの味わいをお楽しみ下さい。 食べ方はヨーグルトやアイスクリームにかけたり、牛乳に浸したり、そのままポリポリ食べてもOKです👨🏻‍🍳✨ A.L.C. cafe 岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階 12:00〜18:30 月火定休 058-265-7445 #alccafe (A.L.C.cafe（エーエルシーカフェ）) https://www.instagram.com/p/CCm-dYGpqd_/?igshid=b7ukjb21oe0l

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A.L.C.cafeで使っているベルギーの粗糖はこちらです。 なんでもかんでも粗糖を使えば良いのではなく味の足し算、掛け算を考えて使い分けます。 口の中でのほどけ方も考慮します。 グラニュー糖で作った方が美味しいお菓子も沢山あります。 A.L.C.cafeには常時10種類くらい砂糖があり、 砂糖の使い方、砂糖の組み合わせ方で悩みまくりです。 頭に描いたお菓子がそのまま形になる事は無く、焼いて食べて改良してその繰り返し。 試行錯誤の日々です👨🏻‍🍳 A.L.C. cafe 岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階 12:00〜18:30 月火定休 058-265-7445 #alccafe (A.L.C.cafe（エーエルシーカフェ）) https://www.instagram.com/p/CCk43lZpKdq/?igshid=1uf78c3ysd176

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Cake au café et aux noix 本日のケイクは 珈琲&クルミをご用意しております。 やっと晴れましたね！ A.L.C. cafe 岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階 12:00〜18:30 月火定休 058-265-7445 #ALCcafe https://www.instagram.com/p/CChxPRmplWl/?igshid=ctthg6vdiyap