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VIVE EL COMERCIO JUSTO

Se estrena la campaña "Vive el comercio justo" en alianza con la Universidad Estatal de Bolivar y Fundación Maquita, a propósito del primer Foro Académico "Juntos por un comercio justo", realizado el pasado 11 de julio del 2023 en el Auditorio de Ciencias de la Educación, con la presencia de alrededor de 200 estudiantes, gracias a la gestión del Vicerrectorado y su compromiso con la vinculación campo ciudad y con promover ser parte de las Universidades declaradas por el comercio justo en latinoamerica.

La campaña incluye foros, talleres online, retos, galerías y certificados a fin de promover el comercio justo y un consumo responsable. Conoce más en la plataforma, ingresando el siguiente link:

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Innovación de productos en Chocowarmi

Nuevas presentaciones nacen en la fabrica de Chocowarmi con la adquisición de equipamiento, materiales e insumos complementarios, entregados por Fundación Maquita, gracias a Ecosol y Ayuntamiento Generalitat Valenciana. Las nuevas presentaciones serán parte del catalogo 2024 de productos de alta calidad, apto para todo publico.

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En San Antonio de Cangahua, se practica la maduración de quesos, hechos con la mejor leche de su comunidad y vecinas, obtienen solidez y sabores únicos desde el origen de la leche.

Mediante técnicas y su temperatura modo Cayambe, aceleran la mduración sin mayor intervención más allá del mantenimiento básico.

Una de sus innovaciones en la industria lactea son los yogures de uvilla y menta, hechos con especies y frutos de la localidad, contribuyen y obtienen mediante la asociatividad, productos nuevos que ofrecer al consumidor consciente.

El trabajo en equipo y el involucramiento de jovenes profesionales son claves para el sostenimiento de iniciativas innovadoras desde el campo. Con mas de 15 años de experiencia en el trabajo comunitario de acopio de leche y más de 50 años en el oficio del ordeño, Lacteos del Páramo San Antonio, ha logrado aprovechar con exito, las iniciativas de industrialización de su materia prima que es la leche. Principal producto de subsistencia de las familias de San Antonio.

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En Pucará, una de las comunidades más altas de Cangahua, creamos el centro de procesamiento de Cuy, llamado por la comunidad como Ricuy. En donde se practica el árte del faenado de animales menores, en diferentes niveles de destreza, llegando incluso a incursionar en la deshidratación de la carne, obteniendo el primer snack de cuy Ecuatoriano.

Sus procesos son una mezcla de destreza, buenas practicas y saberes ancestrales que logran productos únicos para el consumo humano. Desde las manos de Margarita, Manuela y un gran equipo de mujeres, dan vida a esta iniciativa que busca abrirse paso en el mercado consciente.

Te invitamos a conocer más del gran equipo y procesos de Ricuy desde su galería de imagenes.

Para pedidos consulta por Margarita al 0980694168

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Elige lo que te hace bien, elige chacra viva

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En Cangahua te esperan con productos increíbles. Se parte de sus ferias camino a Oyacachi. Sumergete en los bosques de San José, Porotog y Guachalá, descubré la frescura de sus alimentos, ríos y paisajes.

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El valor de los alimentos esta por encima del costo que reconocen al productor. EL consumo consciente puede cambiar las reglas de la cadena valor y dar al productor una mejor retribución que motive a tabajar con el mayor cuidado las tierras que nos alimentan.

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Con ese arduo trabajo familiar es que la Cangahua se convierte en paisaje, llenando de tonos verdes resaltando el blanco fondo del Cayambe y revelando los caminos a sus rios, páramos y termas. Despierta en el corazón del mundo.

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En Cangahua, todo se produce gracias a las fuertes manos de las mujeres que producen el campo, quienes aseguran la vida y la supervivencia humana en la tierra. Son quienes hacen posible esta gran aventura.

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Aquí empieza una historia, la de Cangahua y la mía junto a un pequeño grupo de personas alineados en esta gran idea de visibilizar el origen de los alimentos. Bienvenidos a las tierras de Cangahua.