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채소

1. 비타민과 미네랄 공급

채소는 다양한 비타민(A, C, K 등)과 미네랄(칼륨, 마그네슘 등)의 주요 공급원입니다.

비타민 A: 시력 보호, 면역력 강화 (당근, 고구마, 호박 등).

비타민 C: 피부 건강, 면역력 증대, 항산화 효과 (브로콜리, 파프리카, 케일 등).

칼륨: 혈압 조절, 근육 기능 유지 (시금치, 감자, 바나나 등).

2. 소화 및 장 건강 개선

채소에 풍부한 식이섬유는 장 건강을 유지하고 소화 과정을 촉진합니다.

변비 예방: 섬유질이 장내 활동을 활발하게 만듦.

프리바이오틱스 제공: 장내 유익균 증식에 도움 (양파, 마늘, 아스파라거스 등).

3. 심혈관 건강 지원

채소는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절해 심혈관 질환 위험을 줄이는 데 기여합니다.

녹색 채소(시금치, 브로콜리)는 혈압 안정화에 도움.

토마토는 리코펜을 포함해 심장 건강에 유익.

4. 면역력 강화

항산화 물질(베타카로틴, 플라보노이드 등)은 면역력을 강화하고 염증을 줄입니다.

케일, 브로콜리, 마늘 등은 면역 체계 활성화에 효과적.