bacosmc-blog

[bacosmc-blog]

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Ο γαστρονομικός τουρισμός, ως υποκατηγορία του πολιτιστικού τουρισμού, αποτελεί μεγάλη τάση σε παγκόσμιο επίπεδο, όπου οι ταξιδιώτες έχουν ως στόχο να βιώσουν μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες. ( incrediblecrete.gr 2018 )

 Σύμφωνα με μία έρευνα που διενεργήθηκε το 2018 από την διεθνής πλατφόρμα αναζήτησης Booking.com, 4 στους 10 ταξιδιώτες (41%) το 2018, επιλέγουν τις διακοπές τους βάσει το φαγητό και το ποτό τους, έναντι το 29% του 2017. Πιο συγκεκριμένα, το βασικό κίνητρο των ταξιδιωτών φαίνεται να αποτελεί το τοπικό φαγητό, οι οποίοι επηρεάζονται σημαντικά από τα τεχνολογικά μέσα, δηλαδή social media, κριτικές και διάφορες φωτογραφίες. ( airnews 2018 )

 Η σπουδαιότητα της ελληνικής γαστρονομίας φαίνεται μέσα από μία έρευνα του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ) του 2009, όπου διαπιστώθηκε ότι μία επένδυση των 400.000 ευρώ σε μάρκετινγκ και διαφήμιση θα μπορούσε να φέρει την Ελλ��δα στην κορυφή των επιλογών γαστρονομικού προορισμού μέσα σε διάρκεια 5 ετών, το οποίο αποτελεί εφικτό στόχο λαμβάνοντας υπόψη την τεράστια μεσογειακή κουζίνα. ( samosweb 2018 )

 Σκοπός του ΣΕΤΕ είναι η δημιουργία ενός εκτενούς σχεδίου προβολής με άξονα μία διαδικτυακή πύλη, μέσω της οποίας ο ενδιαφερόμενος θα έχει την δυνατότητα με ένα κλικ να βρει ένα ποιοτικό γαστρονομικό προϊόν σε όλες τις περιοχές της χώρας. Πιο συγκεκριμένα, θα μπορεί να αναζητήσει διάφορα τοπικά προϊόντα, ξενοδοχεία ή εστιατόρια με υψηλής ποιότητας ελληνική κουζίνα, φεστιβάλ γαστρονομίας, ακόμη και μουσεία. ( mamapeinao.gr Νικηταράς Σ. 2018 )

 Αναπόσπαστο στοιχείο της απόλαυσης της ελληνικής κουζίνας αποτελεί και η ομορφιά της χώρας μας, όπου ο ταξιδιώτης μπορεί να απολαύσει αυτόν τον τεράστιο γευστικό πλούτο που υπάρχει σε συνδυασμό με τον θαυμασμό των πολύτιμων αξιοθέατων της Ελλάδας και τις αμέτρητες παραλίες.

( prctravel 2018 )

 Eν κατακλείδι, η χώρα μας διαθέτει όλα τα απαραίτητα εφόδια για την ανάπτυξη γαστρονομικού τουρισμού, καθώς διαθέτει μεγάλη ποικιλία πρώτων υλών και προϊόντων υψηλής ποιότητας που είναι αναγνωρισμένα ως ΠΟΠ (Προϊόντα με Ονομασία Προέλευσης). Επιπλέον, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη ο ανεξάντλητος πλούτος παραδοσιακών συνταγών αλλά και το γεγονός ότι η Μεσογειακή δίαιτα διακρίνεται ως ιδανικότερο μοντέλο διατροφής , τόσο για τα ευεργετικά χαρακτηριστικά της, όσο και για την μακροζωία ( traveldailynews 2018 )  

Πήγες:

1.     Incredible Crete. (2018). Γαστρονομικός Τουρισμός | Incredible Crete. [online] Available at: https://www.incrediblecrete.gr/el/gastronomy/ [Accessed 13 Dec. 2018].

2.     Incredible Crete. (2018). Γαστρονομικός Τουρισμός | Incredible Crete. [online] Available at: https://www.incrediblecrete.gr/el/gastronomy/ [Accessed 13 Dec. 2018].

3.     Samosweb.aegean.gr. (2018). Γαστρονομικός Τουρισμός | Σαμιακή Γη. [online] Available at: https://samosweb.aegean.gr/samiakigi/?service=%ce%b3%ce%b1%cf%83%cf%84%cf%81%ce%bf%ce%bd%ce%bf%ce%bc%ce%b9%ce%ba%cf%8c%cf%82-%cf%84%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%b9%cf%83%ce%bc%cf%8c%cf%82 [Accessed 13 Dec. 2018].

4.     Νικηταράς, Σ. (2018). Γαστρονομικός τουρισμός στην Ελλάδα | MamaPeinao.gr. [online] MamaPeinao.gr. Available at: https://www.mamapeinao.gr/ellinikos-gastronomikos-tourismos/ [Accessed 13 Dec. 2018].

5.     Prctravel.gr. (2018). Γαστρονομικός τουρισμός. [online] Available at: https://prctravel.gr/el/enallaktikes-morfes-tourismou/gastronomikos-tourismos [Accessed 13 Dec. 2018].

6.     Καλομάρη, Α. (2018). Ο γαστρονομικός τουρισμός χρειάζεται καλύτερη διαχείριση, οργάνωση και βάθος χρόνου τουλάχιστον 10ετίας. [online] Traveldailynews.gr. Available at: https://traveldailynews.gr/columns/article/2756 [Accessed 13 Dec. 2018].

 Φωτογραφικό υλικό: 

https://www.koinignomi9gr/news/oikonomia/epiheirimatikotita/2013/10/16/toyrismos-kai-gastronomia-epomeno-vima.html

[bacosmc-blog]

ΙΑΤΡΙΚΌΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Η Ελλάδα αρχίζει να παίρνει τη θέση της ως βασικός παράγοντας-κλειδί στην ιατρική ταξιδιωτική βιομηχανία, χάρη στο εύκρατο κλίμα της, το εξαιρετικά καταρτισμένο ιατρικό προσωπικό και τις πρωτοποριακές ιατρικές καινοτομίες. Η Ελλάδα θεωρείται ασφαλής ταξιδιωτικός προορισμός και η ομορφιά του τοπίου της χώρας, καθώς και ο πλούτος της άφθονης ηλιοφάνειας, οι θεραπευτικές φυσικές πηγές και η μοναδική μεσογειακή κουζίνα κάνουν τη χώρα ένα σημείο επιλογής για πολλούς ιατρικούς ταξιδιώτες.[U1] 

Ακόμα η Ελλάδα εντάσσεται στο πρωτάθλημα των χωρών που συμμετέχουν στη συνεχώς αναπτυσσόμενη παγκόσμια αγορά ιατρικών ταξιδιών. (MedicalTourismMagazine, 2018), (GreekMedicalTourismCouncil–Elitour)[U2]  Στόχος του Ελληνικού Συνδέσμου Τουρισμού Υγείας είναι η διεθνής προβολή των πλεονεκτημάτων της Ελλάδας όσον αφορά την προσφορά υπηρεσιών υγείας και τουρισμού (GreekHealthTourismAssociation)

Στην ημερίδα του τουρισμού υγείας της Ελλάδας στο Λος Αντζελες στις 9 Ιουνίου 2018, διακεκριμένοι ομιλητές επισ[U3] ήμαναν τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα της χώρας μας, η οποία δύνα��αι να παίξει πρωταγωνιστικό ρόλο στον παγκόσμιο χάρτη του τουρισμού υγείας. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία η χώρα μας παρουσιάζει 60%-90% χαμηλότερη δαπάνη υγειονομικής περίθαλψης σε σχέση με άλλες. Οι Έλληνες ομογενείς θεωρούν ενδιαφέρον τον συνδυασμό των διακοπών με τις ιατρικές υπηρεσίες από τους κορυφαίους Έλληνες επιστήμονες. Επιπροσθέτως, εκφράζουν των ενθουσιασμό τους για τις πολύ προσιτές τιμές της χώρας μας, σε σύγκριση με το πανάκριβο σύστημα υγείας του Λος Αντζελες (Βλεπάκη,2018[U4] ).

Οι τρεις υποκατηγορίες του τουρισμού υγείας είναι οι εξής: (1) Ιατρικός Τουρισμός (2) Ιαματικός – Θερμαλιστικός Τουρισμός και (3) Τουρισμός Ευεξίας. Αρχικά, ο Ιατρικός Τουρισμός αφορά την μετακίνηση ατόμων με ποικίλα προβλήματα υγείας εντός η εκτός συνόρων, με στόχο την πρόληψη, διάγνωση και βελτίωση της προσωπικής υγείας. Ο Ιαματικός-Θερμαλιστικός Τουρισμός αφορά περιοχές οι οποίες είχαν ως κύριο χαρακτηριστικό αναγνωρισμένους ιαματικούς φυσικούς πόρους για θεραπευτικούς σκοπούς, το οποίο αξιοποιείται με οργανωμένες ειδικές εγκαταστάσεις ιαματικών νερών. Τέλος, ο Τουρισμός Ευεξίας αποτελεί έναν συνδυασμό οργανωμένου ταξιδιού και αναψυχής με παράλληλη εστίαση στην πρόληψη και διάγνωση της σωματικής και ψυχικής υγείας. Κάποιες από τις πιο αναγνωρισμένες τοποθεσίες Τουρισμού Υγείας στην Ελλάδα είναι οι μονάδες Ιαματικής Θεραπείας (Μ.Ι.Θ) τα κέντρα Θαλασσοθεραπείας, τα κέντρα αναζωογόνησης (SPA) και τα κέντρα Ιαματικού Τουρισμού – Θερμαλισμού (Κ.Ι.Τ.- Θ.), (Υπουργείο Τουρισμού,2018)

Το κόστος των επεμβάσεων που αφορούν τον ιατρικό τουρισμό, είναι από τους καταλυτικούς παράγοντες που θα οδηγήσουν τους ασθενείς να ταξιδέψουν σε μία χώρα. Έτσι, εγχειρήσεις και επεμβάσεις έχουν πολύ χαμηλότερο κόστος σε αναπτυσσόμενες χώρες σε σχέση με ήδη αναπτυγμένες όπως οι ΗΠΑ και Αγγλία (Reddy, York, Brannon, 2010)

Ο Ιατρικός τουρισμός πρέπει να ερευνηθεί περεταίρω για να διαγνωστεί η σημαντικότητά του καθώς και πιθανές αλλαγές και εξελίξεις για το μέλλον. Επιθυμητή θα ήταν να γίνει γνωστή η εμπειρία των ιατρικών ταξιδιωτών καθώς και η οπτική τους γωνία εκ των έσω καθώς και τους λόγους πίσω από τις επιλογές τους.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΊΑ :

  ·       Medical tourism, 2018, Medical Tourism Market in Greece: Current Trends and the Future. [online] από: https://www.medicaltourismmag.com/medical-tourism-market-greece-current-trends-future/(Acessed November 25, 2018)

 ·       ELITOUR. Discover Medical Tourism in Greece [online] από: https://www.elitour.org/(Acessed November 25, 2018)

 ·       Greek Health Tourism Association. ΕλληνικόςΣύνδεσμοςΤουρισμούΥγείας[online] από:

https://greekhealthtourism.gr/el/home-2/(Acessed November 25, 2018)

 ·       Δέσποινα Βλεπάκη (2018) Τουρισμός Υγείας- Μια μεγάλη ευκαιρία για την Ελλάδα. [online] από:

https://www.iefimerida.gr/news/424113/toyrismos-ygeias-mia-megali-eykairia-gia-tin-ellada(Acessed November 25, 2018)

 ·       Υποργείο τουρισμού (2018) Άρθρο 17 – Τουρισμός Υγείας. [online] απο: http://www.opengov.gr/tourism/?p=1435(Acessed November 25, 2018)

 ·       S. Reddy, V. York and L. Brannon, “Travel for Treatment: Students’ Perspective on Medical Tourism,” International Journal of Tourism Research, Vol. 12, No. 5, 2010, p. 510.

[bacosmc-blog]

AIRBNB: Η νέα τάση στον τομέα της τουριστικής οικονομίας

Με την πάροδο του χρόνου, η τουριστική βιομηχανία όσο μεγαλώνει, τόσο εξελίσσεται. Ξεφεύγοντας από τις γνωστές εξορμήσεις σε ξενοδοχεία, ο σύγχρονος ταξιδιώτης προτιμά νέες και ξεχωριστές εμπειρίες. Τις ανάγκες αυτές έρχονται να καλύψουν μητρώα ακινήτων βραχυχρόνιας διαμονής, γνωστά ως Airbnb (TheToc, 2018).

Πρόκειται για μία νέα τάση καταχώρησης, αναζήτησης και ενοικίασης κατοικιών, η οποία ιδρύθηκε το 2008 από τους Joe Gebbia, Brian Chesky και Nathan Blecharczyk, στο Σαν Φρανσίσκο της Καλιφόρνια. Η ονομασία προκύπτει από το ακρωνύμιο AirBedAndBreakfast, όταν δύο από τους ιδρυτές μη ικανοί να πληρώσουν το ενοίκιο της κατοικίας τους μετέτρεψαν το σαλόνι σε ξενώνα. Συγκεκριμένα, μέσω Airbnb φιλοξενoύνται 2 εκατομμύρια ταξιδιώτες τον μήνα, όπου οι οικοδεσπότες με τους πελάτες δεν γνωρίζονται εκ των προτέρων (Aufman, 2018).

Πάνω σε αυτή την ενέργεια “χτίστηκε” μία επιχείρηση της οποίας η αξία σήμερα ανέρχεται στα 30 δισεκατομμύρια δολάρια με αγγελίες σε 191 χώρες, όπου την πρωτιά καταλαμβάνουν οι ΗΠΑ με 660.000 καταλύματα, ενώ ακολουθούν οι Γαλλία, Ιταλία, Ισπανία κα�� Βρετανία. Στο είδος των καταλυμάτων δεν ανήκουν μόνο σπίτια, αλλά και πλωτά μέσα, τροχόσπιτα camper, γιούρτες, δεντρόσπιτα και κάστρα. Βασικός στόχος των Airbnb είναι η συμβολή τους στην αντιμετώπιση του υπερτουρισμού, όπου συμβάλλουν στην ανάπτυξη της οικονομίας της τοπικής κοινωνίας (Πούλου, 2018). Σύμφωνα με έρευνες της ΤCI ( Tourism Competitive Intelligence) οι κάτοικοι των περιοχών, δηλώνουν υπέρ των νέων καταλυμάτων εφόσον αποφέρουν στην ανάπτυξη της τοπικής κοινωνίας  και στην πολιτιστική κληρονομία (Σουρτζή, 2017)

Όσον αφορά την Ελλάδα, η Airbnb αναπτύσσεται ραγδαία με ποσοστό 65% περίπου κάθε χρόνο. Η τάση αυτή, έκανε την εμφάνιση του το 2011 με μόνο 32 κατοικίες βρίσκονταν σε ενοικίαση σε σύγκριση με σήμερα που ανέρχονται σε 14.252. Σύμφωνα με έρευνες, η Αθήνα αποτελεί την φθηνότερη πόλη της χώρας σε καταλύματα Αirbnb, με μέσο όρο ενοικίασης καταλύματος 52 ευρώ. (Insider, 2017)

Η δημοφιλία της Airbnb συνεχίζει να μεγαλώνει όσο εξελίσσεται η τουριστική βιομηχανία, όπου πλέον ο σύγχρονος ταξιδιώτης αναζητά βιωματικές εμπειρίες και αξέχαστες αναμνήσεις. Έτσι, λοιπόν, οι ταξιδιώτες έχουν πλέον πληθώρα επιλογών για τα ταξίδια αναψυχής τους, εκτός από τα ξενοδοχεία, με αποτέλεσμα να αντιμετωπίζεται και το φαινόμενο του υπερτουρισμού. (Airbnb Press Room, 2018)

Πηγές:

1.     Insder,  2017,  Πώς διαμορφώνεται ο χάρτης της Airbnb στην Ελλάδα Διαθέσιμο στο: https://www.insider.gr/epiheiriseis/toyrismos/88791/pos-diamorfonetai-o-hartis-tis-airbnb-stin-ellada (Τελευταία επίσκεψη: 12/11/2018)

2.     Aufman, C., 2018, Designing for Trust.Observations from my first year at Airbnb Διαθέσιμο στο: https://airbnb.design/designing-for-trust/ (Τελευταία επίσκεψη: 12/11/2018)

3.     Linkedin, 2018, Αbout Us Διαθέσιμο στο: https://www.linkedin.com/company/airbnb (Τελευταία επίσκεψη: 12/11/2018)

4.    Airbnb Press Room, 2018, Airbnb Helps Fight Mass Tourism, Promotes Sustainable Travel Διαθέσιμο στο: https://press.airbnb.com/airbnb-helps-fight-mass-tourism-promotes-sustainable-travel/?fbclid=IwAR2B2RSym2r7XpC49BB5FWmz1fz321qZ7EdRGYpd5nMZYz2VWF69wX9yN2I (Τελευταία επίσκεψη: 12/11/2018)

5.     Πούλου, Β., 2018, Airbnb VS υπερτουρισμός. Διαθέσιμο στο: https://hotelmag.gr/hotel-trends/airbnb-vs-%CF%85%CF%80%CE%B5%CF%81%CF%84%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%B9%CF%83%CE%BC%CF%8C%CF%82/ (Τελευταία επίσκεψη: 12/11/2018)

6.     TheToc, 2018, Το φαινόμενο Airbnb και οι "παρενέργειε��" στην τουριστική βιομηχανία Διαθέσιμο στο: http://www.thetoc.gr/oikonomia/article/to-fainomeno-airbnb-kai-oi-parenergeies-stin-touristiki-biomixania (Τελευταία επίσκεψη: 12/11/2018)

7.     Σουρτζή, Π., 2017, Ναι στον τουρισμό, όχι στον υπερτουρισμό Διαθέσιμο στο: https://tourismpress.gr/nai-ston-toyrismo-ohi-ston-ypertoyrismo (Τελευταία επίσκεψη: 12/11/2018)

Φωτογραφικό υλικό: Pinterest

[bacosmc-blog]

Η οικονομία του μέλλοντος: «η οικονομία του διαμοιρασμού» ή «η συνεργατική οικονομία».

Η «Συνεργατική Οικονομία» (sharing economy) θεωρείται από πολλούς η οικονομία του μέλλοντος. Η ιδέα είναι ότι διαθέτω το ακίνητο μου, το αυτοκίνητο μου ή ακόμα και αντικείμενα προς ενοικίαση μέσα από πλατφόρμες ενισχύοντας το εισόδημα μου. Πρακτικές που δεν οδηγούν στην ιδιοκτησία αγαθών ούτε στη συνιδιοκτησία, αλλά σε μια από κοινού χρήση. Με την ανάπτυξη του ψηφιακού κόσμου, η συνεργατική οικονομία έχει επιταχυνθεί σημαντικά σε παγκόσμια κλίμακα. 1/2 Έχει ακούσει για την συνεργατική οικονομία και 1/6 έχει κάνει χρήση της, με έμφαση στις ηλικίες 25 με 39 ετών. Οι διαδικτυακές πλατφόρμες που ταιριάζουν τους προμηθευτές αγαθών και υπηρεσιών με τους καταναλωτές και τις ανάγκες τους, όπως η Uber και η Airbnb βρίσκονται σε άνοδο. Tο 36% του ευρωπαϊκού πληθυσμού έχει κάνει χρήση σχετικών παροχών συνεργατικής οικονομίας, ενώ στην Ελλάδα παραμένει ακόμη περιορισμένη η χρήση με δείγμα μόλις το 9%. Στα πλαίσια της συνεργατικής οικονομίας η Ευρωπαϊκή ένωση, θα πρέπει να εστιάσει στις ηλεκτρονικές πλατφόρμες διότι αντιπροσωπεύουν το ποσό των 28 δις. έσοδα το 2015  διπλασιάζοντας τα ποσά του 2014. Ένα τρανταχτό παράδειγμα μέσο της έρευνας από την BAV Consulting 2011 έδειξε ότι το 66% των καταναλωτών (και 77% των Millennials) προτιμούν έναν λιτό τρόπο ζωής με λιγότερα περιουσιακά στοιχεία. Για παράδειγμα:

·       σε παγκόσμιο επίπεδο, η Airbnb έχει κατά μέσο όρο 425.000 επισκέπτες ανά διανυκτέρευση (πάνω από 155 εκατομμύρια επισκεπτών μένουν κάθε χρόνο, σχεδόν 22% περισσότερο από ό,τι στο Hilton Worldwide, το οποίο εξυπηρέτησε 127 εκατομμύρια επισκέπτες το 2014)

·       η Uber δραστηριοποιείται σε περισσότερες από 250 πόλεις σε όλο τον κόσμο και από το Φεβρουάριο του 2015 αποτιμάται σε 41,2 δις    δολάρια, υπερβαίνοντας την κεφαλαιοποίηση εταιρειών, όπως η Delta Air Lines, η American Airlines και η United Continental.

Όπως δείχνουν οι αριθμοί ��αι τα ποσοστά, υπάρχει μεγάλο αντίκτυπο αυτής της οικονομίας στην ευρωπαϊκή βιομηχανία φιλοξενίας, καθώς αναγνωρίζετε ότι η ανεξέλεγκτη προσφορά τουριστικής διαμονής διαμορφώνει όλο και περισσότερο την αγορά και συγκεκριμένα οι συνεργαζόμενες πλατφόρμες προσφέρουν 20 εκατ. κρεβάτια στους τουρίστες στην Ευρώπη, έναντι 13 εκατ. κρεβατιών σε ξενοδοχεία. Επομένως, θα πρέπει να αποτελεί φυσική εξέλιξη η διευκρίνιση των καθηκόντων και ευθυνών των πολλαπλών εμπλεκομένων σύμφωνα με νόμους και παραμέτρους της  Ευρωπαϊκής Επιτροπής.

    Πηγές

 ·       Ευρωπαικο κοινοβουλιο. (2017), «Συνεργατική Οικονομία» http://www.europarl.europa.eu/news/el/headlines/economy/20170428STO72971/grafima-sunergatiki-oikonomia ,

[ τελευταία πρόσβαση 03/11/2018].

   ·       Καραγεώργου Λ. (2017), «Στα 28 δισ. ευρώ η συνεργατική οικονομία»  

https://www.naftemporiki.gr/finance/story/1231737/sta-28-dis-euro-i-sunergatikioikonomia?fbclid=IwAR2kJv_peoIhO9kjL2MrSULRVL5Sz6KhxUVu2cwXAOJiCVS_KpWZp7T1I44 ,

[ τελευταία πρόσβαση 03/11/2018].

 ·       Παυλικκά, Α.(2016),«Συνεργατική Οικονομία: Η οικονομία του μέλλοντος»,http://www.sigmalive.com/simerini/analiseis/328071/synergatiki-oikonomia-i-oikonomia-toumellontos?fbclid=IwAR3wxstP6PF1mjJ vZjeescgGSxaQHLPuuGAtxpv9aApr-7WdZBI2Jmefvcs,

[ τελευταία  πρόσβαση 03/11/2018].

 ·       Φλωρέτα, Σ.(2017), «Συνεργατική Οικονομία/Κατανάλωση: Μια Μελέτη Περίπτωσης του Airbnb στην Ελλάδα», http://okeanis.lib.puas.gr/x mlui/bitstream/handle/123456789/3505/%CE%A3%CF%85%CE%BD%CE%B5%CF%81%CE%B3%CE%B1%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AE%20%CE%BF%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CE%BD%CE%BF%CE%BC%CE%AF%CE%B1%20-%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B1%CE%BD%CE%AC%CE%BB%CF%89%CF%83%CE%B7.pdf?sequence=1&isAllowed=y,

[τελευταία πρόσβαση 03/11/2018].

 ·       Tornos News. (2017),  «HOTREC: 5 πυλώνες για υγιή συνεργατική οικονομία στον ξενοδοχειακό κλάδο»  

http://www.tornosnews.gr/permalink/22607.html ,

[τελευταία πρόσβαση 03/11/2018].