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自製雞蛋糕 關廟親戚自地自建了一棟房子,那天去吃親戚的入厝宴客,覺得這間辦桌菜很不錯,之前就吃過這間,因為很多朋友婚宴都找他們,是熱門的『福泉食味外燴辦桌商行』,福泉食味辦 ... 冒煙的喬特別選此入駐,用美式簡約風格來打造海岸享宴,宴會廳還挑高9米6,擁有兩面240吋投影銀幕及頂配的音響設備,搭配戶外美式草地證婚場地,可讓新人宴客+證婚一次解決,CP值相當高。 面對瞬息萬變的市場,冒煙的喬堅持創新求變,致力於專業人才的培育以及美食推廣,除了進駐高雄展覽館打造市中心唯一擁有海景和遊艇港的婚宴場地外,還將鼓山渡輪站前的「鼓波洋樓」重新翻修成歐式風格的「女爵莊園」。 冒煙的喬創辦人Amy,19歲就創業,品牌從餐飲、旅館、傢飾傢俱到外燴廚房通通都有涉略,以快速應變、專業貼心為使命,提���獨特的異國料理、深入人心的特色建築群像,逐步在中南部成為城市地標及美食先驅。 晶宴每道外燴菜色的食材都經過挑選,讓你在享用外燴餐點時,有如剛從廚房端出的享用體驗,完美而細緻的用心,是您外燴服務挑選的最佳選擇。 上圖菜單的左邊是皇家主廚一品盤的內容,也就是我們的五樣前菜。 簡單介紹一下,洪廚囍宴是台南市新營區/柳營區的辦桌團隊,傳承至今已是第二代。 有別於以往的辦桌,主廚洪師傅強調要用創意手法兼顧傳統與新意,推出兼顧內外的精緻美味辦桌料理。 政忠【總鋪師】辦桌發跡於高雄小港,除了傳統搭布棚外燴現煮之外,亦有室內囍宴廳場地提供, 竭誠為您服務。 場地介紹,包括 鳳山開漳聖王甲區、乙區,金獅湖-保安宮 :龍廳、鳳廳、麒麟廳、如意廳、福德二路-賓華會館、八卦寮-紐約會館、小港-振添活動廣場、九曲堂-樺山 林。 客製化辦桌,服務至上,全家福照、迎娶錄影DVD~貼心為您服務。 冒煙的喬在高雄展覽館及鼓山渡輪站附近各自打造兩處風格截然不同的婚宴場地,唯一相同點是都可看到絕美的港景! 其中海岸享宴就在高雄展覽館內,高雄展覽館可是台灣第一座臨港國際級會展中心,就座落於世界第13大港「高雄港」邊,還是綠色概念地標型展覽館,交通來說非常便利,是全台市區唯一擁有海景和遊艇港的中大型的宴會廳場所。 南北總舖師透露,今年價格約漲15%,不僅食材通通漲,現在連人力都是大問題,南部一桌至少1萬,如果場次太小,無法攤平人力成本,「交情不夠就不接了」;至於北部一桌至少1萬8起跳,全都貴在設備,等於是把整個宴會廳搬出來。 女爵莊園則是位於鼓山渡輪站前,團隊保留洋樓的原貌,加入創辦人Amy的收藏品及園藝設計,使洋樓空間煥然一新,但不失它該有的古典韻味,反而很顯低調奢華,非常適合舉辦私宅婚禮。 前幾年創辦人Amy在鏡週刊的採訪中有提到,他認為裝潢隔間可學,但佈置風格是學不來的,他特別喜愛從國外進口傢飾傢俱,把他集團下的餐廳、旅館甚至辦公室都佈置很「滿」,讓每個角落空間都堆滿特色傢俱擺飾,怎麼拍都能自成一景,把空間發揮的淋漓盡致。 而婚宴的時間點剛好草莓正是產季,所以這時吃到的草莓還真的是大顆又好吃。 焗烤帝王蟹米糕是我個人很喜歡的其中一道料理,而這道的焗烤帝王蟹真的超好吃! *會場佈置:為了讓現場更像婚禮,少了裝潢的辦桌現場,少不了會場佈置的預算。 除了大家熟知的迎賓背板、收禮桌、相本桌、大相架的佈置以外,在餐廳習慣有的舞台、主桌、紅毯佈置,在辦桌現場不一定有。 空地搭棚需要向派出所或相關單位申請、活動中心或小學禮堂需預租、專門出租給新人自行聘任餐飲服務的場所也是要預約才算數。 常見許多家長以為日子近了再說即可,殊不知這些場地也有其它活動應用的可能,及早預約較安心。 冒煙的喬創辦人Amy甚至還去高雄藍帶國際學院,學習法式料理與糕點相關的廚藝技術,期望將所學的專業能運用在婚宴餐飲上,讓菜色除了好吃外,怎麼擺盤才美也很重視,畢竟如何讓賓客可以同時從視覺與味覺上感受到新人的心意,這一直一來都是團隊在努力精益求精的重點。 此外,由於外燴服務需要配合場地進行餐點的擺設與設計,本公司經驗非常豐富,可以適時針對場地進行餐點擺放的規劃調整之外,還善於規劃設計主題美食佳餚、注重食材新鮮豐富度外,更專精於宴客餐點精緻擺盤,運用每道佳餚帶來視覺與味覺的夢幻饗宴,宛如藝術品一般,可一圓每對新人浪漫婚禮的夢想。 辦桌料理,不僅能把料理藝術生活化,還是一種溫情、熱鬧的表現。 不僅希望能傳承這全世界獨有的民俗文化,也要讓這項傳統能夠順應時代的變遷。 在南臺灣號稱浮誇系高手的冒煙的喬,這次跨足婚宴市場,冒煙的喬團隊如何運用集團的餐飲資源,實現新人對婚禮的想像呢? 冒煙的喬相信中南部的新人絕不陌生,以美墨料理聞名的他們,在2020年開始正式跨足婚宴領域,分別在高雄展覽館、鼓山渡輪站附近打造兩處婚宴場地,那就是「海岸享宴」、「女爵莊園」。 一場完美的婚禮,除了會場佈置和節目安排的內容,最重要的婚宴菜色也是不能馬虎的環節之一。 夏泉婚禮提供新人們色香味俱全的中式婚禮外燴服務,可以針對新人與親友飲食的喜好與習慣,量身打造大家都能接受且喜愛的中式婚禮外燴菜單,讓您的婚禮除了有優質的會場佈置、表演節目…等視覺享受,味覺的享受也讓親友們永難忘懷,將您和另一半的幸福時刻永記在心。 宴客後陸續聽到大家的評價都不錯,說料理好吃~這次朋友的入厝喜宴,我也參與了一部分,替這次特別的賓客們, ... 所以一定要提前做好策劃,特別注意派對中細節的安排,要知道精彩通常是來自於細微的關注。 定好日期後,留出充足的時間進行準備,最好列出一張詳細的清單,這樣可以很好的控製成本。 不像傳統辦桌採用前菜拼盤,洪廚團隊將前菜分別用大盤上桌,力求第一道料理就震撼全場。 洪廚在大台南地區的名氣雖不若阿勇師響亮,也不如陳家宴會館熱門,但菜色真的很不錯! 隨著現在越來越多年輕的新人快速湧入到結婚大軍中,對於自己的婚禮也開始越來越重視。 每對新人都希望自己的婚禮圓滿的舉辦,那麼一個好的婚宴餐廳非常重要。 因此”找婚宴餐廳”也是結婚的重頭戲,餐廳內的每一個細節都會影響到結婚的完美度,所以新人們在找婚宴餐廳時,也不可忽視一些小小的細節哦。
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