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No hay nada mejor para terminar con Febrero que la visita a un buen italiano. Rondábamos la Diagonal cuando nos dimos de bruces con un agradable establecimiento cuyas puertas estaban repletas de anuncios de prensa y certificados de excelencia; no nos pudimos resistir y volvimos días después. PerBacco! es el nombre del sitio en cuestión. Decorado minuciosamente como una antigua trattoria romana, este local ofrece un viaja a la Italia más auténtica sin salir de Barcelona. Situado prácticamente en la esquina de Diagonal con el paseo Sant Joan, PerBacco te recibe con amabilidad y profesionalidad.

La carta estaba bien estructurada. Se podía distinguir perfectamente la autenticidad italiana, porque además de pizza y pasta destacaban platos de risotto, carnes y entrantes (antipasti) en su mayoría basados en quesos del país. La carta de vinos es, prácticamente en su totalidad, italiana. Nos decantamos por un buenísimo blanco ‘La Pettegola Vermentino’ de la Toscana: aromático, rico y delicado y una ligera acidez final.

Pero si hablamos de comida, ahí es donde PerBacco! se lleva la palma: los carteles de la entrada le hacen justicia. Como fieles amantes de la Burrata, nos declinamos por esta como entrante. El pesto sobre ella estaba delicioso y el sabor del queso era de calidad. La textura normal.

Los segundos fueron los que nos enamoraron: risotto alla pescadora ( de mejillones con almejas y gambas; para 2 personas) y la pizza de tomate seco, berenjena y queso brie.

En la puerta se anuncian las pizzas como las mejores de la ciudad, pero en realidad no sabes lo que tienes entre manos hasta que te lo metes a la boca. La masa fina era espectacular, los bordes suaves y la combinación de ingredientes un lujo. Recordemos que tienen otras combinaciones tan apetecibles como la Carpaccio (carpaccio de ternera; rúcula y parmesano), la Bismark (jamón de Parma, parmesano y huevo) o la Calzone del Maestro (tomate y mozzarella frescos, queso de cabra, rúcula, jamón de Parma y parmesano).

Pero la crème de la crème fue el risotto. Hemos tenido grandes experiencias con este plato y otras no tan buenas y lo cierto es que siempre que lo pedimos andamos cautos. Sin embargo, PerBacco! Supo aclarar nuestras dudas convenciéndonos de que era el mejor que hemos probado en Barcelona. También los había al cava y romero con virutas de jamón de Parma y con crema de ceps y jamón ahumado.

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Platos fuera de lo convencido por casi todos como comida italiana, encontramos Pollo con tomate seco y vino blanco o el ‘tagliata de ternera’, un corte de entrecot con tomates y parmesano. Las delicias finales iban desde la típica Panna Cotta al Cannolo Siciliano (masa de galleta enrollada en forma de tubo relleno de queso ricota). El tiramisú que elegimos tenia más bizcocho que mascarpone pero eso ya depende de los gustos de cada uno y, aún así, el sabor era buenísimo.

Definitivamente, es uno de los grandes italianos de la ciudad y un lugar a recomendar sin duda alguna. El precio ronda los 25-30€ por persona con vino y postre. ¡Disfruten!

PerBacco!: Av.Diagonal 339. Metro: Verdaguer L5 y L4

PerBacco! Probablemente, la mejor Trattoria de la ciudad No hay nada mejor para terminar con Febrero que la visita a un buen italiano. Rondábamos la Diagonal cuando nos dimos de bruces con un agradable establecimiento cuyas puertas estaban repletas de anuncios de prensa y certificados de excelencia; no nos pudimos resistir y volvimos días después.

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Tokyo es sin duda una ciudad vibrante. Allá donde mires se respira un ambiente futurista a la vez que de tradición centenaria sobrecogedor. Para la gastronomía es una de las ciudades de culto junto a Londres y Nueva York. Cuando uno piensa en comida japonesa automáticamente piensa en sushi. Sin embargo, hoy os voy a descubrir un Tokyo muy diferente con el que quedamos encantados. Sashimis y Nigiris los encuentras en la capital nipona incluso en las gasolineras pero los siguientes manjares estoy segura de que serán nuevos para vosotros igual que lo fueron para nosotros. ¡Empecemos!

TSUKADA NOJO SHIBUYA

El barrio ya es en sí una locura de gente, locales y colores . Mires donde mires hay restaurantes clásicos, excéntricos, temáticos. etc. Se encuentran en los distintos pisos de los edificios, así que, si andas buscando un sitio para cenar no mires solo de frente, ¡también hacia arriba!

El lugar que encontramos se sitúa, en concreto, en 2-6-1 Dogenzaka | 3F Shibuya Iwasaki Bldg., Shibuya y tiene como nombre el Tusada Nojo Shibuya. Para acceder a él se hace de por sí complicado; es el cuarto piso de unas sinuosas escaleras. Agrupados frente a una pequeña puerta ya hay cierto número de japoneses por lo que se entiende que es reconocido entre la gente local. Tuvimos que esperar media hora hasta que una camarera abrió la puerta y nos colocó en una mesa.

El local es ciertamente encantador (Izakaya es como llaman a los Japan style pubs). Tsukada Nojo está decorado delicadamente con madera y farolillos japoneses como si se tratase de una antigua taberna de Kyoto. El sake corre de un lado a otro y el ruido de las conversaciones aumenta a cada paso que das.

En la carta no encontrarás nada de lo que hayas oído hablar antes. Puede sonar un tanto repugnante pero os aseguramos está buenísimo: paté de hígado y corazón de pollo, sashimi de aguacate, tofu con cebollas verdes y sardinas asadas, hueva de abadejo de alaska y sus especialidades de cerdo y entrañas. Muchos de los platos van servidos con Miso (pasta aromatizante, hecha con semillas de soja y/o cereales y sal marina fermentada con el hongo koji) al igual que el entrante gratuito que sirven nada más sentarse a la mesa: col y pepino japonés crudos con miso. La salsa de miso creo que fue lo mejor que he probado de la cocina asiática. A continuación seguimos con unas gyozas de carne y el plato estrella del sitio: intestinos de cerdo cocinados con carbón de alta calidad. Aunque parezca poco apetecible estaba DELICIOSO. TENEIS QUE VENIR A ESTE SITIO.

El precio ronda los 20 por persona si pides Sake. Es fácilmente accesible desde la estación de autobuses y metro de Shibuya.

COSPLAY

Es ya algo mítico con lo que relacionar a Japón. El cosplay es la tendencia de los jóvenes nipones a vestirse y salir a la calle como sus personajes de manga/videojuegos favoritos. La locura por el cosplay llegó a tal punto que, incluso, se montaron restaurantes para sacarle provecho. No hay un lugar exacto al que ir pero sí un barrio: Akihabara. En este distrito se concentran todas las tiendas de electrónica y restaurantes temáticos posibles, así que elige el que quieras porque la dinámica es la misma: no se puede grabar dentro. La comida no es nada interesante pero te la traen con forma de gato, princesa, etc. Todo es exageradamente rosa. Al principio te hacen escribir tu nombre en un formulario para, llegada la hora, vestirte y hacerte una foto con las camareras (que cuando te traen la comida te hacen repetir frases pegadizas). Te vas a casa con un carnet de socio gratuito y una foto. Este tipo de restaurantes no es apto para vergonzosos, solo para aquellos que buscan reírse un rato y vivir una experiencia 100% Japonesa. El precio ronda unos 15 euros/persona.

  KAMAKURA KAMANESHI

Kamakura es una excursión de un día obligada si vais a Tokyo. En esta ciudad del sur se encuentra el Buda más grande de Japón y una serie de templos que dejan a uno con la boca abierta. Como hay que ir, hay que comer y nosotros íbamos buscando algo en concreto: anguila. Es un manjar para quien alguna vez lo ha probado en un restaurante de sushi en Europa pero en este caso no se trataba de sushi si no de la manera tradicional. Encontramos finalmente el local llamado KAMAKURA KAMANESHI situado en 2 Chome-11-8 Komachi, Kamakura-shi y no decepcionó en absoluto. En la foto podéis ver la manera tradicional de cómo lo preparan en un olla de barro junto a wasabi y pepino hidratado en soja con arroz. ¡Magnífico por solo 10 euros/persona!

  SUSHI KABASHI JIRO

Dicen que Obama quedó maravillado cuando el primer ministro japonés le llevó allí. Es el sushi clásico en su mejor expresión. La calidad suprema y sus clientes hablan por sí solos. Actualmente está galardonado como el mejor restaurante de Sushi del Mundo. En las fotos vemos el restaurante y el plato apodado como Músculo de Almeja. El precio es solo para celebraciones especiales o para aquellos que amen el sushi por encima de todo y no les importe exprimir el bolsillo.

Tokyo: una guía completa de ideas económicas para no solo comer sushi en la capital nipona. Tokyo es sin duda una ciudad vibrante. Allá donde mires se respira un ambiente futurista a la vez que de tradición centenaria sobrecogedor.

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Barcelona es bien conocida por su inmenso paraje gastronómico. Desde Montjuic a la Barceloneta, el turista puede encontrar bares y bares que ofrecen paella y tapas a 10 euros, restaurantes chinos, hindús, cocina de autor y algún que otro secreto. Pero si algo está en el top mundial desde hace años en la comunidad hostelera es el sushi. Se me hace raro que no hayamos escrito antes sobre la combinación de pescado crudo y arroz porque en Bruncheando BCN somos más que adictos al manjar japonés. Así que después de meses y meses de ausencia (la cual sentimos de verdad), vamos a empezar un 2017 con un montón de buenas noticias. La primera: este post.

Nos hemos dejado caer por el top de los top del sushi en la ciudad condal y, tras descartar muchas candidatos, los campeones indiscutibles son:

PARCO

Se sale de lo establecido. No lo recomiendo si sois amantes del sushi clásico pero en Parco, la magia nace de la fusión. El establecimiento es de lo más íntimo: Luces lo más bajas posibles, música relajarte y gente de negocios es lo que suele verse en el local. Como consejo personal, no pida nada de lo que está en la carta (aunque también está delicioso) sino que pregunte a su camarero por los cinco platos fuera de ella y el bacalao con salsa de miso (LO MEJOR QUE TE LLEVARÁS A LA BOCA EN TU VIDA).

pez mantequilla con trufa

Bacalao con salsa de miso

  Así que nuestro menú se compuso del niguiri de pez mantequilla y trufa, el rollo de salmón y mango crujiente, niguiri de anguila, niguiri de gambas, niguiri de atún y foie, sashimis varios y el bacalao con salsa de miso. Todo acompañado con vino blanco.

Parco Sushi – Passeig de Gracia 119

SHUNKA 

Este sí, es el mejor para los amantes de lo clásico. Parece una típica taberna japonesa pero no te esperas lo que te encuentras después: Una calidad única. Su pescado es de lo mejor que puedes encontrar y pagas por la comida no por el ambiente como hacen muchos hoy en día. El que va ahí va a comer e impresionar con la comida. El tataki toro es una locura ¡Pruébenlo sí o sí!

Shunka – c/ SAGRISTANS, 5

ROBATA

Es el hermano elegante del Monster Sushi de Gracia. Abrió apenas hace 4 meses pero ya hay reservas noche sí y noche también. El restaurante en sí es una pasada: luces bajas, decoración muy conseguida, buen rollito y camareros muy profesionales. Pedimos la anguila, el sashimi de toro y un mix de niguiris que el camarero te indica comer de izquierda a derecha pasando desde los más clásicos a mezclas de gamba, anguila y aguacate o huevas de salmón. Vino imprescindible

Robata – Carrer d’Enric Granados, 55

EL JAPONÉS – GRUPO TRAGALUZ

Fuera del podio pero disputando cada vez más su sitio se encuentra la apuesta nipona del reconocido Grupo Tragaluz. El local es moderno y muy acogedor; los camareros incluso visten de samarias. La carta se basa en el “modelo americano” de “marca con una x lo que quieras comer”. El pulpo a la brasa está espectacular, al igual que el sushi de anguila, tomaco y mango, el bacalao con miso, el increíble nigiri de pez mantequilla y el combinado moriawase. Champagne Ruinart para acompañar.

El japonés – Passatge de la Concepció, 5,

¿El olimpo del sushi en Barcelona? Lo forman estos 3 restaurantes "must be"que te presentamos Barcelona es bien conocida por su inmenso paraje gastronómico. Desde Montjuic a la Barceloneta, el turista puede encontrar bares y bares que ofrecen paella y tapas a 10 euros, restaurantes chinos, hindús, cocina de autor y algún que otro secreto.

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Así de entrada el título del post nos dice más bien poco. A todo el mundo le suena eso de la Macrobiótica como una de esas dietas que aparecen en los telediarios y que tanto gustan a los deportistas y celebrities. Barcelona cuenta, únicamente, con dos restaurantes especializados en este tipo de gastronomía pero, ¿qué es y como puede mejorar nuestra salud la dieta macrobiótica? Para averiguarlo, bruncheandobcn se trasladó directamente a uno de ellos: Macrobiotic Zen, en pleno centro de la ciudad condal.

¿Qué es y cómo se originó la “Dieta macrobiótica”?

Sagen Ishizuka, doctor en la armada imperial japonesa, fue el pionero en establecer los conceptos de shokuiku (educación alimenticia) y dieta macrobiótica, a partir de sus experimentos científicos. Ohsawa trajo la filosofía macrbiótica a Europa (Francia).

La dieta macrobiótica se basa se basa en el principio oriental de que cualquier cosa está compuesta de dos fuerzas antagonistas pero a la vez complementarias- el yin (pasivo, silencioso, frio y oscuro) y  yang (activo, caliente, pesado). En consecuencia, se cataloga cualquier alimento como “yin” o “yang” o una combinación de ambas. Los macrobióticos zen creen que una dieta ideal es aquella que  ayuda a equilibrar estas dos fuerzas en el interior del cuerpo.

¿Ciencia real?

La teoría de Ishizuka se basa en tres principios:

– La salud humana y la longevidad dependen del equilibrio entre SODIO y POTASIO. Al contrario que las teorías occidentales que insisten en el equilibrio proteínas-carbohidratos, Ishizuka considera los minerales, especialmente sodio y potasio, críticos para la salud puesto que su relación determina la habilidad del cuerpo de absorber y usar otros nutrientes, el funcionamiento correcto del cuerpo entero depende de su equilibrio.

– La alimentación es el factor de más importancia determinando este equilibrio. Otros factores como la geografía o el clima, la actividad física o el estrés psicológico juegan un papel secundario. Vivir en las montañas o el mar, en un lugar seco o húmedo, ser sedentario o muy activo físicamente produce un cierto efecto, pero lo que está inserto en el sistema digestivo es lo que determina la relación entre sodio y potasio en el cuerpo.

– La salud y la enfermedad dependen de la alimentación antes que nada. La base física de operación se consigue mediante un consumo diario apropiado de comida, equilibrada a nivel de sales minerales. Las enfermedades se dan por un desequilibrio entre sodio y potasio causado por la inadecuada alimentación. Según Ishizuka, tanto las enfermedades agudas como crónicas (infecciosas o virales) se deben a mala comida: los gérmenes o virus no tenderán a atacar a un organismo en el que la relación sodio-potasio está bien equilibrada, incluso en caso de contacto directo.

Los cinco principios básicos de la Macrobiótica

1. Los alimentos son la base de la salud y de la felicidad

2. El sodio y el potasio son elementos primarios, antagónicos y también complementarios. Son los que determinan el mayor o menor carácter yin o yang de cada uno de los alimentos.

3. El cereal es alimento base apropiado y natural para el hombre

4. La comida que ingerimos debería ser no procesada, integral y natural.

5. Nuestros alimentos deberían ser cultivados localmente y consumidos en su temporada.

Pero, ¿como combinar alimentos “ying” y “yang”?

Por lo que pudimos ver en Macrobiotic Zen Barcelona, los alimentos que deben equilibrarse se resumen en la siguiente tabla:

Para más información: http://www.lagranepoca.com/vida/41507-entendiendo-el-yin-y-yang-de-los-alimentos.html

En Macrobiotic Zen, pudimos comprobar en nuestras propias carnes esta filosofía de vida. Dispuesto como un buffet, menú de los sábados cuesta 15 euros e incluye primero, segundo y postre. Entre los primeros nos esperaban platos “de cuchara”: sopa de setas, sopa de miso, crema de calabaza. Nosotros optamos por el zumo de zanahoria y manzana (inmenso). De segundos, te acompañan de wakame, tempura de espárragos con romescu y judías rojas cualquiera de las siguientes opciones: arroz integral, udon con verduras, tortellini de ceps, arroz negro con setas o quinoa con alcachofas. Nosotros optamos por la última opción. Los postres se basan en deliciosas tartas veganas, entre las cuales la de plátano y coco o la de manzana, frutos secos y cardamomo, hacen que se te haga la boca agua.

¿El resultado? Nos gustó muchísimo. La calidad del producto de temporada, el equilibrio entre sabores y olores, el trato, la abundancia en los platos. Nos hemos hecho fieles seguidores del Macrobiotic Zen y de sus cursos de cocina o de la tradición de compartir mesa (sí se hace al principio un tanto raro pero conoces a gente muy interesante).

No dejen de interesarse por este curioso estilo de vida y visiten Macrobiotic Zen en la calle Muntaner, 12. ¿A caso la felicidad no reside en el punto medio? ¡Quizás empezar equilibrando nuestra alimentación es el primer paso!

Macrobiotic Zen, Carrer de Muntaner, 12, 08011, Metro Universitat L1 L2

Macrobiotic Zen: Un restaurante basado en una filosofía de vida. Así de entrada el título del post nos dice más bien poco. A todo el mundo le suena eso de la Macrobiótica como una de esas dietas que aparecen en los telediarios y que tanto gustan a los deportistas y celebrities.

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Es el día grande de Cataluña, 23 de Abril y Sant Jordi, y queríamos hacerle un homenaje a esta gran tierra. Así, el post de hoy será catalán, catalàn, adentrándonos en un restaurante con historia y el mejor en cuanto a comida de la tierra que hemos encontrado.

Nuestra víctima será el local Casa Trampa, fundado en 1804. Casa Trampa es una meca para los que les gusta los restaurantes tipo “comida de la abuela”, “calidad suprema” y “cantidades abundantes”. Para llegar a Casa Trampa la cosa se pone un poco difícil si no se hace en coche pues se sitúa en Valvidriera, justo al salir de funicular al Tibidabo y bajando unas largas escaleras, pero es una excelente opción si se ha ido a pasar la mañana al hermoso monte que preside BCN.

Ya de por sí el restaurante llama la atención porque está hasta los topes y hay una oleada de camareros corriendo de un sitio para otro. Dentro, da esa sensación de taberna en la que celebrabas las comidas familiares cuando eras pequeño y es un tanto complicado no sentirse nostálgico sentado en las sillas de madera frente a ese típico mantel de papel blanco.

  Pero a lo que nos interesa: La comida. No sabríamos definir Casa  Trampa como otra cosa que no fuera “el mejor restaurante de comida catalana en el que hemos estado”, así que dejaremos la definición así. Increíble. La calidad, la rapidez del servicio, la experiencia. En la carta encontramos comida hecha del día, casera a más no poder. Canelones, lasaña de verduras, embutidos catalanes o ensalada de queso de cabra para empezar. Especialmente tentadora es la oferta de platos carnívoros: estofados de ternera, asados de cordero que harían a más de uno saltarse la dieta, los famosos callos “Trampa”, la butifarra con judías o el conejo con setas.

Nosotros comenzamos con una ensalada de habas y jamón serrano y una magnífica brandada de bacalao. Le siguieron unas albóndigas caseras, cuya salsa era una obra de arte, y la lasaña, que superaba a cualquier invención italiana. De postre optamos por un flan de huevo y caramelo.

El resultado final, con cerveza y pan incluidos, fue la tripa llena por 18 euros por cabeza. Si todavía no tienen un punto de encuentro para reunirse entre amigos y con la familia, sin duda, Casa Trampa es el mejor candidato

Casa Trampa: Cataluña hecha restaurante. Es el día grande de Cataluña, 23 de Abril y Sant Jordi, y queríamos hacerle un homenaje a esta gran tierra.

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Aunque ya conocido de sobra por la mayoría de barceloneses, nunca habíamos hecho honor como se merece al Pez Vela, el clásico moderno de la ciudad condal, y esperamos que, así, los visitantes puedan también disfrutar de su cocina.

El grupo tragaluz nunca decepciona y su restaurante bajo el coloso hotel W lleva siendo un imprescindible desde el 2011. Al igual que sus otros establecimientos en Barcelona, Madrid y México (Luzia, Tragaluz, El Japonés, Bar Tomate, Luzi Bombón), el Pez Vela tiene una oferta única de productos de primera calidad.

Una de las principales peculiaridades de este restaurante de la cadena, es su sublime fusión con el entorno que lo rodea. Planteado como un chringuito de playa, se trata de un moderno local con un gran ventanal que ilumina un espacio fresco y relajado que abre, más si cabe, el apetito de los comensales. Se conciben dos zonas, una de espera en la que degustar un deliciosos vino blanco o un mojito, y otra dispuesta para comidas gobernada por la preciosa cocina roja que vigila atentamente que todo esté al gusto del cliente.

  La carta muestra una de sus grandes especialidades: las paellas. Las hay de calamarcitos, gambas y almejas; de arroz negro con alcachofas o en su versión más catalana: con butifarra, setas y espárragos, entre otras. Nos encontramos con cinco variedades de ensaladas y opciones de entrantes que van desde el típico “pescaito frito” andaluz hasta las deliciosas croquetas de jamón que adoras cuando las hace tu abuela, pasando por anchoas del cantábrico o almejas  con tomate, guindilla y albahaca.

Como platos principales, ¿qué me dicen del Pescado salvaje del día, Cigalas a la brasa o Bacalao al estilo Santurce? Se les hace la boca agua, ¿verdad? Pues la cosa no acaba ahí ya que a su altura encontramos el Chuletón de buey del norte (800 gr) o la hamburguesa con salsa de champiñones. Recomendamos también optar por alguna de las sugerencias de la jornada que se ofrecen ajenas a la carta.

Como postres destacan el helado de turrón de jijona, el pastel de chocolate o la tarta fina de manzana con helado de vainilla.

Nuestra elección fue el tartar de atún con algas wakame y una base de confitura de berenjena (la base extraordinaria)  y un bol de fruta fresca con crema de limón y sorbete de mango y fruta de la pasión (en total, 18 euros con bebida).

El menú cuesta 35 euros e incluye una ensalada, una de las paellas a elección, pan con tomate, vino/agua, helado de turrón y café. El coste medio por persona eligiendo de la carta va de 22 a 30 euros.

Pez Vela Chiringuito, Paseo del Mare Nostrum 19/21 (Bajos Hotel W)

08039, Barcelona. Web: http://grupotragaluz.com/eventos/pez-vela/

      Pez Vela: el chiringuito por excelencia de Barcelona. Déjate seducir por el grupo Tragaluz. Aunque ya conocido de sobra por la mayoría de barceloneses, nunca habíamos hecho honor como se merece al Pez Vela, el clásico moderno de la ciudad condal, y esperamos que, así, los visitantes puedan también disfrutar de su cocina.

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Para dar una buena noticia, para abrigarte del frío del invierno, para reunirse a solas con un amigo que no veías desde hace mucho tiempo…para todo eso BruncheandoBCN ha encontrado un lugar perfecto: Strata Bakery.

Situado en la calle Provenza 158 (Eixample Esquerra), Strata Bakery nos da la bienvenida con un particular frontón verde que lo convierte en una auténtica pastelería italiana. El lugar es tan acogedor al entrar que una vez dentro no querrás salir. La barra nos muestra en una amplia pizarra los menús a elegir y el pasillo del fondo conduce a una pequeña sala con sillas y mesas más íntimas. Se pueden ojear cualquiera de los libros y guías de viaje que reposan sobre las estanterías.

  Existen seis combinaciones magistrales de desayuno y cuatro de Brunch. Para los más atrevidos (y los que lleguen de fiesta con ganas de After) hay una opción que nos llamó la atención: el desayuno Vermut que, como su nombre indica, incluye dos vasos de la típica bebida catalana, pero también patatas, mejillones o berberechos y olivas; realmente una combinación inusual. Las demás opciones son clásicas: el desayuno Quick (croissant, café y zumo de naranja), el americano (huevos, pan con tomate, refresco y café), etc.

En cuanto al brunch, Strata se luce. Las estrellas de la casa son los Huevos Benedictine acompañados de jamón, salsa holandesa y brotes tiernos; y el Brunch Royale (huevos poché en tostadas e queso fresco, salmón y salsa holandesa). Seguro que si quedas allí con un amigo la conversación será larga hasta que acabéis el plato.

El resto de la carta lo componen tartas y galletas artesanas, bocadillos empanadas, etc. Es interesante la propuesta de Strata para celebrar cumpleaños en su local haciendo los pasteles a tu medida y con los ingredientes que les demandes (incluso especiales para veganos, diabéticos e intolerantes).

Nosotros pedimos el desayuno Saludable (bol de frutas grane y yogur con granola y café) y el Baviera (bretzel alemán, queso o mantequilla, mermelada, zumo de naranja y café)

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Una frase inspirada por Strata: “Las mejores conversaciones se dan con el estómago lleno y un café de calidad entre las manos.”

STRATA: magistrales combinaciones para empezar bien el día. Para dar una buena noticia, para abrigarte del frío del invierno, para reunirse a solas con un amigo que no veías desde hace mucho tiempo...para todo eso BruncheandoBCN ha encontrado un lugar perfecto: Strata Bakery.

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Impulsando la "Eco-food" de mano de Juicy Avenue.

Impulsando la “Eco-food” de mano de Juicy Avenue.

En la esquina de Génova con Alonso Martínez se halla una de las mejores Eco-cadenas que se están alzando en los últimos años. Este concepto de “fast-food” saludable es el día a día de países como Australia o Noruega, pero en el resto de países occidentales hamburguesas, perritos y tacos siguen siendo los reyes de lo barato y rápido. A pesar de todo, Europa cada vez está más metida en el estilo de…

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Blanca 6: pequeño tamaño, gran sorpresa.

Blanca 6: pequeño tamaño, gran sorpresa. Dicen que una de las mejores hamburguesas de la capital ¿Será cierto? Compruébalo tu mismo.

En los alrededores de Alonso Martínez, nos encontramos un curioso establecimiento, muy iluminado y con un carácter único. Blaca 6, como su nombre bien indica, se encuentra en la calla Blanca de Navarra número 6, paralela a Génova y ha resultado ser toda una sorpresa realmente útil para celebraciones varias, como en nuestro caso: el Día de la Madre. El local está montado de tal forma que desprenda…

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La cúspide del vegetarianismo: Teresa Carles.

¿Dónde sorprender en #SantJordi ? Fácil, en la cúspide del vegetarianismo: Teresa Carles.

Es Sant Jordi, el día grande de Cataluña y ¿que mejor forma de celebrarlo que publicar un post de la ciudad condal? 

Barcelona se tiñe de rojo y cultura. Mil niños con libros en la manos, rosas cambiando de manoa y eso vale la pena vivirlo en primera persina. Asi que para ir a conjunto con esta elegante tradición vamos a escribir sobre un afamado local de la ciudad en el que intercambiar flor por…

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Comida Retro-Gallega de mano de La Tita

Comida Retro-Gallega de mano de La Tita

Desde hace unos meses se ha extendido una costumbre en los bares del país que antes solo se daba en el norte: el consumo masivo de Sidra.

La sidra a pesar de ser un habitual de comidas navideñas , nunca había conseguido abarrotarle el primer puesto a la cerveza como bebida acompañante, sin embargo, cada vez se oye más su nombre en las terrazas y restaurantes. La gente sale “de sidras” y, por…

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Beer Festival 2015 ¿Alguien dijo cerveza?

Como cada año, llegó rondando mitades de Marzo durante un fin de semana, el evento preferido por los amantes de la cerveza: El Barcelona Beer Festival.

El acontecimientó tuvo lugar esta vez en el Museum Maritim, pegado a la Plaza de Colón. Se trata de una reunión de maestros de la cerveza de todo el mundo cuyo fin último es hacernos disfrutar de una buena compañía, ya sea rubia, morena o…

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Australia Foodie Guide: Part 2

Australia Foodie Guide: Part 2 Por si os quedasteis con ganas en la primera parte...En nuestro nuevo post más y mejor Australia.

Para los que esperaban ansiosos la segunda parte de nuestra “Guía Gastronómica Australiana” el día ha llegado. Empezaremos por una anécdota. ¿Sabían que una de las cadenas de hamburguesas más conocidas mundialmente tuvo que cambiar su nombre en Australia por derechos de marca? Un tal Jack tenía un establecimiento llamado “Burger King” al que la conocida multinacional americana ofreció una cifra…

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Australia Foodie Guide: Part 1

Australia Foodie Guide: Part 1 Descubre el sabor de las antípodas!

Como ya anunciamos, Bruncheando BCN se traslada durante unos días a las antípodas y ofrecerles toda la información necesaria para comer bien en uno de los países más bellos del mundo, tal y como hicimos previamente en la entrada dedicada a Roma. Este post se dividirá en dos partes: una en la que abarcaremos lo más típico de Sydney y Cairns y una segunda centrada en sabores típicos australianos.…

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Mercados en alza: otra forma de reunirse.

Mercados en alza: otra forma de reunirse. No se nos ocurría una mejor manera de despedir 2014

Quizás sea la sociedad en la que vivimos o el modelo de organizarnos económicamente pero a las personas nos encanta estar rodeados de otras personas. En general a la gente le gusta el ruido de fondo. las reuniones ente amigos y el vaivén de las cervezas así que vamos a dedicar el último post del año a los lugares donde podemos encontrar más cantidad de esa demanda: los mercados gastronómicos…

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VIII Edición de la Ruta de las Tapas en BCN

Una manera diferente de salir MUY BARATO por Barcelona: La Ruta de les Tapes. Descúbrela!

En el post de hoy apostamos por hacer algo diferente. No hablaremos de un único restaurante sino de varios y es que si uno sale a “tapear” no puede limitarse a un local. Salir de tapas es una de las costumbres más asentadas y que ponen de mejor humor de España, sin embargo, en Barcelona, y en general, en toda Cataluña esta tradición no existe. Bueno, hasta ahora. Los perjuicios económicos que…

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Actualizamos nuestro primer post de una manera que no te dejará indiferente. Brunch & Cake en todo su explendor.

Hemos vuelto y de qué manera. Rememorando mi primer post sentí la necesidad de hacerle más justicia al lugar sobre el que iba. Era el primero y estaba en plena fase de experimentación así que me he visto obligada a volver (una obligación que no me puede gustar más) para mostrarlo en toda su excelencia.

Sí, hablamos del Brunch & Cake. Para hacer un buen análisis de la ciudad, como decía el post…